这会多数客人都明白过来，不过是这个老妪在强词夺理。
有一客人大声道：“我几乎天天都来杜记吃朝食的，从没有出现任何问题，食肆每天都是打扫的干干净净，杜娘子她们都带着头巾，甚至脸上还罩着面巾，你少在这污蔑杜娘子。”
众人纷纷附和。
老妪一噎，眼见形势不好，意图偷溜。
杜昭华眼疾手快地拽住她，转头对在一旁看热闹看得津津有味的孙主簿道：“孙三郎，你是主簿，应该清楚按照《唐律》，污蔑人者该怎么处罚。”
被点名的孙三郎一怔，立即从人群中走出来站在杜昭华身旁，严肃道：“杜娘子，若是这老妪污蔑内容无实无据且造成严重后果，是可以被处以杖刑的。”他是往重了说的，像老妪这种小打小闹多是调解赔偿为主。
老妪一听孙主簿说要杖刑，吓得腿一软，直接跪在地上。
这时，坊间巡逻的武侯过来了，看到孙主簿也在，连忙行了一礼。
武侯问清缘由后，将瘫软在地上的老妪带走了。
人群渐渐散去，孙主簿一拍脑门，慌张道：“诶呀，光顾着看热闹，上衙要迟到了。”接过白荷娘手里的早食，急匆匆地离开了。
杜昭华扫视了一圈人群，先前那几个排队的人不见了，盯着孙主簿离开的背影，若有所思。
一旁的角落里，一女子急的在旁边直跺脚，“阿兄，怎么办呀？娘被抓走了，这可是要打板子的。”
另一名男子紧皱眉头，小声抱怨，“怪谁，我都说了去杜记吃完东西再闹，现在好了，被抓个正着。”
女子没好气道：“娘还不是想着省点钱吗？杜记可不便宜。”她家也不过是早晨在坊门口摆摊卖点蒸饼，也就挣些幸苦钱，只是最近生意一天不如一天，后来得知许多客人都去杜记吃早食了。
另一边，白荷娘见老妪被带走了，仍是有些气不过，气鼓鼓道：“这老妪就是仗着年纪大，在那装可怜，还想欺负娘子，她活该拉去打板子的。”
元娘在一旁点头，“下回还有这样的，娘子你不用拦着奴婢，这种撒泼耍赖的老妪，就是觉得娘子脸嫩，不好意思骂回去，论吵架，奴婢见过太多了，她比之乡下的差远了。”
“我们毕竟是开门做生意的，没有必要去跟她吵，再说了，我特意让孙三郎替我们说话，武侯是不会将此事从轻处理的。”这都是熟人了，此时不利用，更待何时。
甚至出乎意料地好用，估摸那几人也是看在孙三郎的面上，不再作妖了。
......
糖醋排骨关键就在于酸和甜的平衡，要调配得当才行。
水中加盐、葱和姜片腌制排骨，这可以更好地去腥，用糖、醋、酒和酱油调配糖醋汁，其中注意醋要比糖多放一点。
锅中放姜片炒香，倒入焯过水的排骨，这时候煎一下排骨，然后就可以看到美丽的美拉德反应。
糖醋汁倒进去后加入开水，可以防止肉变老，小火炖到汤汁收尽，出锅前再加一点醋。
新品糖醋排骨限量上市了，小食肆对于这种精致小炒菜，只能这样了，杜昭华清点下存款，再次叹气，还得努力。
白荷娘小跑过去，凑在杜昭华耳边低声道：“娘子，有一个客人点了食肆里所有的菜肴。”
她抬眼看去，是一个身穿石青圆领长袍的男子，年纪四十岁左右，坐姿端正，不像其他人会靠着椅子。
“按照客人的要求上菜。”穿着得体，一看便知是个不缺钱的主。
等菜肴一一摆上桌，青袍男子才开始品鉴菜品。
他先夹起一块糖醋排骨，色泽红亮，凑近了能闻到一股浓郁的酸甜香味，令人不禁口中生津，入口是浓稠的糖醋汁，接着是稍微用力便脱骨了的排骨，肉质鲜嫩多汁，被酸甜恰到好处的酱汁包裹，酸甜交融，更加突出排骨的鲜美。
青袍男子微微颔首，转而尝了一口酿豆腐。
豆腐滑嫩，内陷咸鲜适中，这道菜妙在一个巧思，在豆腐中藏内陷。
细细品味豆腐，应该是在何记豆腐坊买的，长安也就他家的豆腐豆香浓郁，口感细腻。
端起一旁的紫苏饮，入口有淡淡的辛辣，随之而来的是轻微的甘甜，他抬眼打量了一眼食肆内的环境，很小，是他以前不会光顾的食肆。
有了前两道菜的铺垫，他也不由对后面的菜抱有期待，等他一一品尝过后，他满意地颔首，虽然比不上大酒楼的菜肴精致，味道还是很不错的。
杜昭华垂眸看着手里的银子，这是她收到的第一笔打赏钱，约有两贯，看来这人不是一般的有钱。
白荷娘双眼亮晶晶地盯着看，感叹道：“京城就是有钱人多。”这可是二两银呐，能满足长安普通家庭大半年的日常开销了。
在杜记食肆一派和谐时，同一个坊的葛记酒楼确是气氛凝重。
丁掌柜眉头都皱成了一个川字，“你们看清楚了？确定是孙主簿替她们出头了？”
一个伙计忙点点头道：“小的看清楚了，就是孙主簿。”这个坊的伙计就没有几个不认识他的，不说孙家就是本坊的勋贵之一。
就是孙主簿也就这两年当官才稳重些，早些年可没少与京城的贵族子弟们招猫逗狗的，之前还在他们酒楼和几个世家子弟打过架。
“还好你们还没动手。”这个小霸王他们惹不起，丁掌柜呼出一口气，刚呼出一半，想起什么，忙又问：“没有被发现吧。”
伙计有些不确定地道：“应该......是没有吧。”
丁掌柜瞪了伙计一眼，“怎么这点小事都办不好，还有怎么去之前不查一查她们的背景？”
伙计吓得一缩脖子，暗想，你也没有让我们去查啊，他们不过是听吩咐做事。
......
继上次烤羊排之后，杜昭华这次打算做孜然烤猪排，在这个没啥娱乐的古代，她唯一的乐趣也就是整点美食犒劳自己。
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>在等待排骨烤熟的过程中，她还抽空指点了下元娘做酿豆腐，元娘的厨艺是不错的，只是目前还不太擅长用铁锅炒菜。
就在这时，前店来了一个客人。
杜昭华瞧见了，往前店走去，笑道：“本店夕食还没有......”话未说完，对方转过身来，正是宋县尉。
宋君衍垂眼，随意般地问：“是在做炙羊排？”他闻到了从后院传来的安息茴香的味道。
杜昭华愣了一下，随即轻轻扬唇一笑，“今天做的是猪肉排骨，食肆的夕食还没有准备好。”言下之意，他来太早了。
他拿出一块碎银放在柜台上，轻敲了两下，悠悠地说：“前几日便听舍妹夸赞炙羊排很好吃，不知某今日能否尝下炙猪排？”
杜昭华暗忖，他送孜然作为谢礼的目的果然不纯，瞥了一眼那块碎银，目测有近一两。
她收回视线，笑着回答：“宋县尉想吃，那自然是没有问题的，还请稍等片刻。”
原本她们吃夕食都是在院子里吃的，既能看顾前店，在院子里吃也更敞亮些，这会儿有客人了，只好也在前店吃了，她们也没有时间等他吃完再吃，再晚点，就到了夕食营业时间了。
将烤排骨以及酿豆腐等匀出来一份给宋县尉，杜昭华等人找了一个离他远一些的桌案坐下开始吃饭。
在她吃了两块排骨后，发现了另外两人今晚格外的拘谨，也不怎么说话了。
杜昭华眨眨眼，她们也没少和孙主簿接触，孙主簿官阶还比宋县尉高，也没见她们这样啊。她用余光瞟了一眼，那位正在专注地吃饭。
不愧是世家出身，吃饭没有一点声音，速度倒是不慢。
宋君衍夹起一块金黄酥脆的排骨，炙肉的焦香与香料的的独特香气扑面而来，咬下去的瞬间，先是油脂的丰腴，随之咀嚼，内里肉质嫩滑多汁，混合着香料的辛辣与炙肉的烟熏气息。
杜娘子是将安息茴香磨成了粉末，约摸是如此才更入味的。
这边，杜昭华给两个只顾低头扒饭的人一人碗里一块排骨，“多吃点肉，你们这样会让我觉得今晚的排骨不好吃。”
白荷娘立即抬头笑道：“只要是娘子做的都好吃。”
元娘也忙不迭地点头，在厨艺这方面，她自愧不如。
“那就赶紧吃，待会还有的忙。”
两人经这一打岔，终于是放松了不少。
宋君衍耳朵微不可察地动了下，虽然她们说话特意压低了声音，他还是全都听到了，微一挑眉，她说的这话也没错，至少目前他吃到的都挺合他胃口的。
......
“娘子，你之前说过想养一只猫，斜对面的张娘子说她家里有新生的小猫。”白荷娘正在勤勤恳恳地侍弄菜地，还不忘跟杜昭华说刚得知的消息。
杜昭华打太极的动作一顿，惊喜道：“那我准备一小包盐去聘猫。”她也要成为有猫一族了，现代的她对猫毛过敏，只能“望猫兴叹”！