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第161章 软烧鲫鱼

作者:尧书锦本书字数:K更新时间:
    顾言曦收回视线,看向汪志年,笑道,“方才这贼人说,我们打伤了他,让我赔药钱呢,这……”


    “赔?赔什么赔?”


    不等顾言曦把话说完,汪志年立马接过话茬,瞪向吊起的人,“你私闯民宅没治你的罪就是好的了,你还敢要赔偿?”


    吊着的人没有说话。


    身体转了一圈,正好把头对向了汪志年。


    “这人、怎么看起来有点眼熟?”汪志年有些疑惑。


    这时候,他的一个手下展开手里的通缉榜,“老大,你看这人,是不是有点像通缉犯李四?”


    汪志年心头一怔。


    李四!


    就是他!


    他一巴掌拍在手下脑袋上,“这哪是像?根本就是他!”


    说完这话。


    汪志年立马转身看向顾言曦,“顾老板,这李四犯了事儿,正在被官府通缉;


    如今通缉犯出现在贵府,还被抓住了,顾老板可是立了一件大功啊!”


    顾言曦:啊?这也行么?


    “汪大人,不知道他犯了什么事儿?”


    汪志年噼里啪啦一顿说。


    这李四不干人事,专门做局坑新人,再拿人家的宅院和妻儿老小做威胁,把人家整得家破人亡。


    以前都没人管这事,不知道这次,怎么就有人专门打压了。


    *


    李四被官府的人带走了。


    整座府邸又安静下来。


    顾言曦几人回到厨房里,继续炒火锅底料。


    老头儿兴奋地不得了,一直嘀嘀咕咕的,“哼,老夫就是厉害,随便布置一个小小的机关,都能抓住通缉犯;


    哎,这机关布置在哪里好呢?”


    他边说边在府里头到处转悠。


    墙边被他看了一个遍。


    在最后一堵墙边上,发现一株奇奇怪怪的植物。


    “这啥呀这,味儿还挺冲,小丫头片子种这种玩意儿干啥?”


    顾言曦出了厨房。


    正好听到老头儿在吐槽。


    她笑道,“这东西叫藿香,是一种做菜的调料,特别软烧鲫鱼最是美味;


    把鱼先下锅煎一煎,捞出来以后,把底汤熬出味儿;


    然后把藿香加进去,和鱼一起煮,那个味儿真是越煮越香,啧啧啧!”


    听到跟吃的有关。


    老头儿立马扔了手里的工具,凑到顾言曦的跟前,一双眼睛瞪得大大的,“鱼?老头儿我最喜欢吃的就是鱼了;


    我突然想起一件事,等我回来以后,再继续做机关。”


    说完。


    他直接翻墙跑了。


    *


    半个时辰后。


    顾言曦在厨房里,就听见老头儿咋咋呼呼的声音。


    “小丫头,我回来了,还带了鱼回来,今晚可以做软烧鲫鱼了!”


    顾言曦:?说吃鱼就吃鱼?


    她擦干净手,从厨房里出来。


    看到老头儿的肩膀上扛着一支箭,箭上面串了一串,额……二指大的金鱼。


    粗略一数,密密麻麻地大概有二十来只。


    天嘞,老头儿这是捅了谁家的金鱼窝啊?


    “这些鱼、哪里来的?”顾言曦疑惑问。


    老头儿把箭放下,“你不管,快弄快弄!”


    顾言曦看了眼那么小的金鱼,为它们默哀。


    “这些鱼太小了,全是刺,而且你看那内脏全破了,肉和刺都糊在一起了,做不了软烧鲫鱼。”


    辣么多话,老头儿只听进去了最后几个字。


    做不了软烧鲫鱼?


    “这不还有点肉嘛,能有多少就吃多少呗;


    你看我做机关多辛苦啊,大太阳底下,都要到处看位置;


    还有,我今儿可是抓住一个通缉犯了,你必须奖励我!


    官府的赏银我就不要了,吃个鱼就行了……”


    老头儿连哄带骗。


    顾言曦实在经不住他纠缠,又想想现在正是吃藿香的时候。


    她点点头,“行吧,等着!”


    说完,她便出门了。


    *


    没多久后。


    老头儿看见顾言曦提了好多鱼回来。


    他心头一喜,今儿晚上的软烧鲫鱼,跑不了了!


    想到有鱼吃,做事都有动力了。


    他嘴里哼着小曲儿,又在院子里转悠起来。


    顾言曦进入厨房。


    牛七还在炒料。


    这个时辰,春夏秋都闲下来了。


    鲫鱼的数量比较多,顾言曦让几人一起处理。


    刮鳞、去鳃、去内脏。


    “尤其是去胆的时候,一定要小心一点,若是鱼胆破了,鱼肉会很苦。”


    顾言曦一边教她们,一边说注意事项。


    鲫鱼清洗出来以后,就是改刀腌制。


    腌制的时候加去腥五件套:酒、姜、葱、盐、胡椒粉。


    把泡椒、泡姜宰成细碎,酸菜尽量切到最细,藿香取嫩叶切成小碎,小葱切成葱花。


    然后锅里倒油,简单煎一下鱼,铲出来放在一边。


    软烧鲫鱼原本是不用过油直接下锅煮的,但是煎一下的鲫鱼,吃起来表皮香,肉质嫩。


    “阿冬,烧大火。”


    锅里的混合油热后,倒入泡姜泡椒和新鲜的姜蒜末,爆出浓郁的香味。


    豆瓣酱还不能吃,只好用辣椒面来代替,再加入酱油,炒出红油和酱香味。


    接下来下入酸菜碎一直炒,把酸菜的香味逼出来。


    “现在烧中小火。”


    锅里加水、盐、鸡精等等调料。


    慢慢熬制,一定要把所有调料的味道,全部融合进汤里面。


    最后把鱼放进去,慢慢煮入味。


    把鱼夹出来装盘,锅里勾芡,放入藿香碎和葱花。


    烧好的汤汁从上到下淋在鱼身上——软烧鲫鱼就做好了!


    正要把鱼端出去。


    老头儿就钻进来了,“是不是可以吃了?我的天嘞,我可是等了好久了,这股香气飘了老远,把我这个老头儿都给香迷糊了。”


    “来来来,把盘子给我,我来端。”


    老头儿非常积极。


    又是端菜,又是舀饭,又是发筷子的。


    直到第一口鱼肉入嘴,老头儿被香得眯起眼睛,细细品味。


    “表皮有股淡淡的油香,吸满了汤汁的味道,很下饭;


    鱼肉鲜嫩香滑,蘸一点这个汤汁吃,好像才是正确的吃法!


    里面有一股很清香的味道,是不是藿香?”


    说完。


    老头儿用勺子把调料舀在饭上面,搅拌搅拌,吃一口鱼肉,刨一口饭,吃得不亦乐乎。


    顾言曦看老头儿吃得有模有样的。


    心想,这倒是个会吃的。


    老头儿吃鱼很有一手,用筷子顺着鱼骨,轻轻朝两边剥开,这样就不容易吃到细刺。


    顾府很是热闹。


    而另一边。


    一个身着锦衣华服的人,一只手端着酒壶,一只手端着鱼料,坐在水池边上。


    他先喝了一口酒,这才说道,“我的小宝们,开饭喽~”


    一撮鱼料撒下去,却没有一条鱼过来。


    他再撒了一撮,水面漆黑一片,没有一条鱼的影子。


    他这才发现不对劲。


    把莲叶拨开,根本不见鱼!


    他大声吼道,“谁特么丧尽良心,这么小的鱼也偷!”
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