103号和101号，两家原本略显陈旧的门市，此刻已经被脚手架和绿色的防护网包裹。
房东金宸每天乐呵呵地背着手过来溜达一圈，看着雏形初现的店铺，嘴巴就没合拢过。
以房入股，这买卖，划算！
赵燕青，这位曾经在陆家酒馆用面团捏出艺术品的雕塑系高材生，此刻正拿着一张设计图，站在街对面，如同一个挑剔的导演审视着自己的布景。
“老板，你看，主色调我用了奶油白和原木色，突出温暖和治愈感。”
“我们不做那种冷冰冰的网红风，我们要做的是能让人坐下来，忘记时间流逝的空间。”
赵燕青指着图纸，脸上是创作的狂热。
图纸上，店铺的门头是一个巨大的、融化了一半的奶油面包造型，上面点缀着几颗逼真的草莓和蓝莓。
橱窗设计得宽大明亮，能让人一眼就看到里面琳琅满目的甜品。
“梧桐时光记”，这五个字用一种手写的、略带童趣的字体镶嵌在“奶油面包”上，可爱又温馨。
陆明远点头：“你放手去做，预算不够就找王聪。”
赵燕青得到了最大的授权，干劲更足了，不仅亲自监工，还亲自面试了所有员工。
几天后，陆家酒馆的后厨，烘焙区。
这里原本是赵燕青施展才华的小天地，烤箱、打蛋器、发酵箱一应俱全，品质都是顶尖的。
此刻，这里却站着一排画风各异的新人。
“老板，人我给你带来了。”赵燕青说罢，侧身让出身后的团队。
陆明远扫了一眼。
好家伙，这都是从哪儿凑齐的卧龙凤雏。
一个女孩，染着一头粉色短发，唇上挂着唇环，穿着破洞牛仔裤和马丁靴。
怎么看都像是要去参加摇滚音乐节的，简历上写的却是“精通英式糖花”。
一个壮汉，身高一米九，胳膊比林深的腰还粗。
穿着黑色紧身背心，浑身肌肉虬结，表情严肃。
简历上写的却是“擅长制作戚风、海绵等各类松软系蛋糕体”。
还有一个戴着黑框眼镜，文质彬彬，看起来像个程序员的小哥。
怀里抱着一本厚厚的《发酵学原理》，简历上写的是“面包狂热爱好者，对天然酵母有深入研究”。
另外两个店员乔柚和夏栀还好，正常许多。
9527在陆明远脑子里疯狂吐槽：
【宿主，我严重怀疑这个赵燕青的招聘标准是按反差萌来的。】
【这组合，可以直接出道了，就叫‘甜心猛男与叛逆蔷薇和发酵书生加两个花瓶’。】
“老板好！”五人异口同声，倒是中气十足。
“这位是温棠，糖艺师。”赵燕青指着粉毛女孩。
“这位是陈诺，蛋糕师。”他又指向那位猛男。
“这位是阮泽轩，面包师。”
“最后两位美女是店员，乔柚和夏栀。”
赵燕青挨个介绍。
陆明远没多说废话，只是问赵燕青：“设备都熟悉过了？”
“都熟悉了。”赵燕青点头，对自己招来的人很有信心，
“老板，今天给我们培训点什么？要不，直接上个法式歌剧院蛋糕？让他们见识见识咱们的水平。”
赵燕青的语气里带着些凡尔赛，毕竟他自己就是高手，招来的人也都是有两把刷子的。
而且他觉得，陆明远把他们叫来，主要是为了宣布一下工作纪律，顺便露一小手，展示一下老板的权威。
然而，他很快就会知道，自己错得有多离谱。
陆明远走到操作台前。
“做什么都行，但做之前，我先问你们一个问题。”
说着，拿起一个鸡蛋。
“怎么打发蛋白，才能得到最稳定细腻的泡沫？”
这个问题太基础了，基础到像是在问“怎么把米煮成饭”。
猛男陈诺立刻回答：“用打蛋器高速搅打，分三次加入细砂糖，打到干性发泡，提起打蛋头有直立的小尖角就行。”
这是教科书式的标准答案。
陆明远笑了笑，没说是对是错。
只是拿起另一个盆，分离出蛋白，然后拿起手动的蛋抽。
“用眼睛看，用耳朵听，用手去感受。”
他手腕一动，蛋抽在盆里划出令人眼花缭乱的残影。
整个过程，甚至没有低头去看盆里的情况。
“蛋白和空气接触，起初是粗大的泡沫，声音是‘哗啦哗啦’的，像溪流。”
“这个时候加第一次糖，改变它的渗透压。”
“泡沫变小，声音变得绵密，‘沙沙沙’的，像春雨。”
“这个时候，阻力开始变大，你的手腕能感觉到。加第二次糖，巩固结构。”
“最后，声音几乎消失，阻力变得像搅动一团棉花。”
“这个时候，蛋白霜已经接近完成了。加第三次糖和一点玉米淀粉，锁住它。”
说到这儿，陆明远停下动作，提起蛋抽。
一个完美、挺立、尖端带着微微弧度的尖角出现在众人面前。
整个蛋白霜细腻光滑，像一坨凝固的奶油，带着丝绸般的光泽。
整个后厨鸦雀无声。
赵燕青、陈诺、温棠、阮泽轩，乔柚，夏栀六个人，十二只眼睛，直勾勾地盯着那盆蛋白霜。
他们也会打发蛋白，但从未有人能把这个过程讲得如此诗意，如此透彻。
这不是在做蛋糕，这是在和食材对话！
【叮！教学相长Lv3已触发！赵燕青技能‘面点感悟’提升5％，陈诺技能‘蛋糕体稳定性’提升8％……】
【宿主，你这已经不是教学了，你这是在开光啊！】
陆明远放下蛋抽，又拿起一袋面粉。
“今天，我们不做歌剧院。我们做点更简单的。”
他转向眼镜小哥阮泽轩：“你喜欢研究发酵，那你告诉我，酸面包的风味，取决于什么？”
阮泽轩扶了扶眼镜，严谨地回答：
“取决于酵种的活性、水粉比、发酵的温度和时间，以及面粉中麸皮的含量……”
“不全对。”陆明远直接打断他，“还取决于微生物菌群的‘心情’。”
陆明远一边说，一边将面粉、水和一小块自己带来的酵种混合。
他的动作不快，却带着一种奇特的韵律。
“酵母菌和乳酸菌是邻居，也是战友。”
“温度高一点，乳酸菌就活泼，面包就酸一点。”
“温度低一点，酵母菌就勤快，面包就更蓬松。”
“你要做的，不是控制它们，而是给它们创造一个最舒服的环境，让它们心甘情愿地为你工作。”
说话间，一个面团已经成型。
陆明远没有用机器，只是用手折叠了几次，然后盖上湿布。
“我们先做个甜点。赵燕青，你来给我打下手。”
赵燕青猛地回过神，快步上前，姿态放得极低，像一个第一次进厨房的学徒。
“老板，您吩咐。”
陆明远开始报菜名：“奶油芝士250克，淡奶油150克，海盐3克，焦糖酱50克……”
他要做的是一款“深海星空海盐焦糖慕斯”。
在众人目瞪口呆的注视下，陆明远将融化的黄油饼干底铺平，制作慕斯糊。
最震撼的是制作淋面的过程。
将白巧克力、糖浆、炼乳和吉利丁混合，然后随手拿起几瓶食用色素，随心所欲地滴了几滴进去，轻轻一搅。
一碗深邃的、宛若蕴含了整个银河的蓝色液体出现了。
里面有星云般的紫色，有流星般的银色，还有无数细小的、如同星辰般闪烁的气泡。
“淋面，要的就是一个‘果断’。”
陆明远端起淋面液，从冰柜里取出凝固的慕斯蛋糕，手腕一斜，一气呵成。
那片“星空”瞬间覆盖了整个蛋糕表面，平滑如镜，没有一丝一毫的瑕疵。
“哇……”
粉毛女孩温棠忍不住发出了惊叹。
她玩糖艺的，最懂这种淋面的难度。
多一分则溢，少一分则不均，温度、速度、角度，差一点都不行。
可陆明远做得……就像呼吸一样简单。
赵燕青的CPU已经彻底过载。
他原本以为自己的技艺是艺术，追求的是美。
可现在他才发现，在陆明远面前，他的艺术，只是“术”，而陆明远掌握的，是“道”。
是将科学、美学、哲学完美融合的“烘焙之道”。
“好了，让它再冷静一会儿。”
陆明远把星空慕斯放回冰箱，然后去看那个面团。
揭开湿布，原本不起眼的面团已经膨胀到了两倍大，表面充满了活力十足的气泡。
把面团放到撒了粉的案板上，整形，割包。
陆明远的刀法利落而写意，在面团上划出了几道漂亮的梧桐叶脉络。
送入已经预热到极致的烤箱。
“老板……您到底是什么人？”
猛男陈诺终于忍不住问出了所有人心中的疑问。
这种水平，别说开个甜品店，就是去米其林三星当行政西点主厨，都绰绰有余了。
陆明远擦了擦手，回答道：“我？我就是这条街上一个开饭馆的。”
说罢，指了指那些剩下的材料。
“理论课上完了。现在，轮到你们了。”
“用剩下的东西，随便做什么都行。”
“不用模仿我，做出你们自己的东西来。”
“我想看到惊喜。”
赵燕青看着操作台上丰富的顶级食材，又看了看身边五个同样处于震撼状态的同伴，拿起一个打蛋盆，手还有些微颤。
但那不是畏惧，是压抑不住的兴奋和战栗。
因为，一扇新世界的大门，正在他面前缓缓打开。