陆明远试做的第一道菜——白腐乳松露煎鹅肝。
这道菜听起来就透着一股“我很高贵，你忍一下”的气息，是陆家私房菜菜单上用来镇扬子的高端货色。
只见陆明远手腕一抖，那柄老锤头出品的【炎纹百炼切菜刀】宛若活了过来，刀身在灯光下划过一道流光。
顶级鹅肝被精准地切成厚度完全一致的片状，切面光滑如镜。
“开火，热锅。”
陆明远一边操作一边讲解，没有多余的花架子。
黄油在平底锅中融化后，鹅肝下锅。
李瑞和杜阿强两个人跟小学生参观科技馆似的，一左一右扒在灶台边，脑袋凑在一起，就差拿个放大镜了。
“我的天，这火候控制，怎么看都看不腻！老板，下期的《厨神争霸赛》没你我不看！”
杜阿强满脸崇拜，嘴里已经开始跑火车。
李瑞则更关注细节：“你看老板放鹅肝的姿势，那个角度，那个速度，能保证受热均匀。”
“这都是经验，不，这已经是肌肉记忆了。”
“咱们这是来学厨的，还是来看大神开挂的？”
几分钟后，金黄焦脆的鹅肝出锅，摆在洁白的盘中。
陆明远用小勺将特调的白腐乳酱汁淋在旁边，再小心翼翼地刨上几片新鲜的黑松露。
“成了，你们尝尝。”
杜阿强第一个抢过筷子，夹起一小块送进嘴里。
入口的瞬间，整个人都得到了升华。
鹅肝外皮焦香酥脆，内部却如奶油般丝滑，油脂丰腴，香味独特。
紧接着，白腐乳那独特的咸香和发酵风味涌了上来，完美地中和了鹅肝的油腻感。
最后，黑松露那霸道的菌香如同点睛之笔，将整个味觉体验推向了顶峰。
“呜……”
杜阿强捂着嘴，眼眶都红了，
“太……太好吃了！我的味蕾在开派对，不，是直接原地蹦迪了！老板，还得是你！”
李瑞也尝了一口，整个人靠在琉璃台上，一副被掏空的样子：
“我人麻了。”
“老板你的厨艺已经进入练气境了？”
“行了，别感慨了。”
陆明远把锅铲递给他们，“照着我刚才的步骤，一人来一份。”
“好嘞！”
杜阿强兴奋地抢过锅铲，一副“我上我也行”的架势，
“老板这操作，泰裤辣！看我的复刻版！”
他学着陆明远的样子，热锅，放油，然后拿起一片鹅肝，手腕一抖，想来个帅气的入锅姿势。
结果，力道没控制好。
“嗖”的一下，那片价值不菲的鹅肝脱离地心引力，直奔李瑞的脑门而去。
“我靠！”李瑞一个铁板桥，险险躲过，
“杜阿强！你想用鹅肝来勾引我？这是另外的价钱！”
鹅肝“啪”的一声，光荣地糊在了墙上，缓缓滑落，留下一道油腻的痕迹。
杜阿强尴尬地挠挠头：“失误，纯属失误。”
“正所谓，一吃一个不吱声，一做一个就飞升……哦不，是飞出去了。”
陆明远面无表情地指了指墙：“擦干净。下一片。”
轮到李瑞，他吸取了教训，决定走稳重路线。
嘴里喋喋不休：“温度要控制在180度，蛋白质焦化，美拉德反应……”
他把鹅肝小心翼翼地放进锅里，全程盯着火候，像个守着炼丹炉的道士。
然而，他太紧张了。
“呲呲呲——”一股焦味传来。
李瑞手忙脚乱地把鹅肝翻过来，一面已经黑了。
“我真的会谢！”
李瑞看着锅里那块“黑白无常”配色的鹅肝，陷入了沉默，“这火候比我前女友的脾气还难控制。”
陆明远叹了口气：“你这是无效操作。”
“下一个，糟腐乳慢炖雪花牛肋条。”
“这个不用考验火候，考验耐心。”
一听要慢炖，李瑞的信心又来了：
“老板，这个慢炖，是不是可以理解为……沉浸式摸鱼？”
杜阿强立刻反驳：“你这思想很危险啊，李店长！这叫战略性等待，懂不懂？”
“打工人要有打工魂！不能总想着摆烂！”
“你懂什么，这叫劳逸结合。”李瑞理直气壮，
“再说，谁说我是打工人？我这是在为我们共同的伟大事业添砖加瓦！”
两人吵吵闹闹地处理好牛肋条，放入加了糟腐乳的秘制酱汁中，开小火慢炖。
趁着这个空档，三个人终于能歇口气。
李瑞擦了擦汗，突然正色道：“老板，说个正经的。”
“咱们这私房菜，定位高端，刚才那一道鹅肝的成本都快赶上快餐店十个人的餐费了。”
“这绝对是未来的现金牛啊！”
“所以这店为啥不让林深过来当店长？”
“把他放在陆家快餐，是不是有点……大材小用了？”
杜阿强也凑过来，一脸认同：
“对啊老板，林深现在可是咱们陆家军的王牌厨神，一手刀工出神入化，让他守着15块的自助餐，感觉像是让满级大佬回新手村打史莱姆，有点浪费了。”
在他们看来，私房菜馆才是真正能打响“陆记膳业”品牌的尖刀。
而林深，无疑是这把尖刀最锋利的刀刃。
陆明远没有立刻回答，拿起一块抹布，将刚刚被鹅肝“偷袭”过的墙面擦拭干净，动作不疾不徐。
直到墙壁光洁如新，才转过身，看着两个一脸求知欲的未来店长。
他的话语很平淡，却让人不得不信服。
“陆家快餐是根基，林深当仁不让。”
简简单单十个字，没有长篇大论，没有画饼鸡汤。
李瑞和杜阿强却瞬间安静了下来。
两人都是聪明人，立刻就品出了这句话里沉甸甸的分量。
李瑞心里咯噔一下，随即，他悟了。
快餐店是老板事业的起点，是所有辉煌的源头，是整个陆记膳业不管飞多高多远，都必须牢牢扎根的土地。
那是地基，是压舱石。
而林深，就是老板心中唯一能守住这块压舱石的人。
这份信任，远比金钱和地位更重要。
杜阿强也收起了嬉皮笑脸，难得地严肃起来。
看着陆明远，用力地点了点头：
“懂了，老板。林深就是咱们的‘定海神针’。”
“他守着大后方，我们才能在这儿放心大胆地往前冲。”
“他是我们的辅助，也是我们的野王！”
陆明远看着他们终于“CPU”被自己校准过来的样子，还算满意。
“明白了就继续练。下一个，腐乳瑶柱扒花胶筒。”
话落，指了指一旁泡发好的花胶道：
“谁再把食材当暗器扔出去，今天晚饭的鹅肝就没了。”
杜阿强一个激灵，立刻拿起勺子：
“收到！保证完成任务！”
“李店长，这次你可别又整什么无效化妆，哦不，无效操作了啊！”
李瑞卷起袖子，哼了一声：“你管好你自己吧，别又搞砸了！”