只见他手腕一抖，那把高级厨刀便在料理台上划出一道银光，厚实的鱼块被迅速切成大小均匀的块状。
热锅，倒油，油温升腾的瞬间，裹着薄薄一层淀粉的鱼块“刺啦”一声滑入锅中。
陆明远单手持锅，掂、翻、转，每一个动作都带着一种独特的韵律。
鱼块在锅中跳跃，很快就变得两面金黄。
“老板，这颜色，绝了！”
张子涵在一旁看得两眼放光，差点把口水滴进锅里。
陆明远没说话，只是从旁边的调料架上拿起酱油瓶，手腕微微倾斜，深褐色的酱油沿着锅边淋入，瞬间香味更浓。
接着是料酒、糖、还有一小勺【陆氏复合增鲜粉】。
他甚至还掰了一块【祖传腐乳】进去，用锅铲轻轻捣碎，让腐乳的特殊香气与鱼肉的鲜美充分融合。
“咕嘟咕嘟……”
锅里的汤汁翻滚着，红亮诱人。
秦思的直播间里，弹幕已经炸开了锅。
“【前方高能】主播，你这是在大中午的放毒啊！我刚点的外卖瞬间不香了！”
“【口水已流成河】这鱼肉，这色泽，这汤汁！我宣布，这是我今年见过最想吃的红烧鱼！”
“【魂穿主播】主播快替我尝一口！多少钱一份？我立刻打飞的过去！”
“【馋哭隔壁小孩】楼上的冷静，你看看外面排队的长度，打飞的过来也得明天才能吃上。”
秦思看着滚动的弹幕，捂着嘴轻笑：
“家人们，今天的福利菜品是红烧大西洋比目鱼哦！”
“陆老板亲手做的，限量供应，先到先得！”
正如弹幕所说，因为前几天美食节的风光无限，陆家快餐门口的队伍今天又创下了新纪录。
从街口118号一直蜿蜒到街尾，黑压压的一片，堪比节假日的热门景点。
王聪戴着小蜜蜂站在门口维持秩序：
“大家不要挤，排队取餐，都有份，都有份！”
心里却在默默地感叹：
好家伙，今天的客流量预估要比平时翻一番。
陆明远手机app上的【陆家快餐顾客专属天眼系统】还特别提示了几个“疑似黄牛党”和“试图插队专业户”，随即告诉了王聪。
王聪暗暗记下，准备重点盯防。
三个门面的后厨里，每个人都像上了发条的陀螺，忙得脚不沾地。
肖芳负责前厅，双手快得像要飞起来：
“子涵，下一锅菜好了没？”
张子涵一边飞快地炒菜，一边回应：
“来了来了！孙姨，你那边的猪蹄好了没？催单了！”
孙玉梅大声应道：“马上就好，再焖五分钟，保证软糯脱骨！”
林深默默地在灶台前忙碌，他负责的小炒也是一刻不停。
就连周建军老爷子，算盘珠子都快被他拨出火星子了：
“下一位，38号桌，15元！”
这一忙，就直接忙到了下午两点。
送走最后一波午高峰的客人，所有人都累瘫了，一个个靠在墙边，连话都说不出来。
陆明远看着大家疲惫的样子，挽起袖子：
“都歇会儿，我来做员工餐。”
众人眼睛一亮，疲惫感瞬间被抽走了一半。
他们可是记得老板今天允诺的全鱼宴的。
“哇哦！”张子涵发出一声惊喜的呼喊。
陆明远先处理那个巨大的鱼头。
他将鱼头从中劈开，却又巧妙地让其底部相连。
清洗干净后，剁椒、泡椒、姜末、蒜蓉、豆豉，各种调料毫不吝啬地铺在鱼头两侧。
红的辣椒，绿的葱花，白的蒜蓉，色彩鲜明。
“这双椒鱼头，看着就开胃！”黄杨咂咂嘴。
陆明远将处理好的鱼头放进特制的大号蒸笼，盖上盖子。
接着，开始处理剩下的鱼肉。
林深和张子涵也主动上前帮忙。
“林深，你刀工进步很快。”陆明远看了一眼林深处理鱼片的手法，开口说道。
林深手上动作不停，低声回应：“是陆哥教得好。”
毕竟，在众人看来，他现在俨然已经成为陆家快餐的二号主厨了。
张子涵则在一旁将切好的鱼肉分门别类。
很快，几道菜的雏形就出来了。
清蒸比目鱼，最大限度地保留了鱼肉的原汁原味。
只用了最简单的姜丝、葱段和蒸鱼豉油。
雪白的鱼肉上点缀着几颗红色的枸杞，赏心悦目。
红烧比目鱼，则是浓油赤酱的经典做法。
每一块鱼肉都裹满了醇厚的汤汁，香气扑鼻。
香煎比目鱼，用黄油将鱼块煎至两面金黄，撒上黑胡椒和迷迭香，带着西式的风情。
油炸比目鱼，鱼块被炸得外酥里嫩，金灿灿的，旁边还配了一小碟陆明远特调的蘸料。
当四道鱼肉大菜和一大盘甚为壮观的双椒鱼头摆上餐桌时，整个后厨都被浓烈的鱼香味包裹。
“开饭了！”陆明远一声令下。
“好耶！全鱼宴！”
黄杨第一个拿起筷子，目标明确地伸向那盘双椒鱼头。
“黄杨，你慢点，别把口水滴进去了！”
张子涵笑着打趣，手上的动作却不慢，夹了一块最大的红烧鱼块放进自己碗里。
林深默默地给自己夹了一块清蒸的，细细品尝。
王聪也顾不上什么店长形象了，直接下手去掰鱼头。
刘能和杜阿强一边吃一边赞叹：“老板这手艺，真是太厉害了！”
“这鱼肉，太嫩了！入口即化啊！”肖芳和李梅也吃得眉开眼笑。
秦思夹了一筷子鱼肉给旁边的儿子秦乐乐：
“乐乐，快尝尝陆叔叔做的鱼，可好吃了。”
就连一向沉稳的周建军老爷子，也忍不住多添了一碗饭。
“老板，这鱼头也太够味了！辣得过瘾！”
黄杨一边吸着气，一边往嘴里塞鱼肉。
陆明远看着大家狼吞虎咽的样子，说了句：
“都多吃点，今天辛苦了。”
随即，他也拿起筷子，夹了一块鱼尾附近的肉放入口中。
这鱼，确实不错。
毕竟，系统在食材方面的供应还是从来都很靠谱的。