“别吃了!”
看到食盒一下子就空了一半,刘耘娘立刻抬手打这两个馋嘴的丫头。
先瞪了吴绮娘一眼,没好气地骂道:"你都嫁人了怎么还这么贪吃,这去了夫家也在长辈面前如此行事,岂不是让人家笑话我们教女不严。"
又看向自己的小女儿,刚也想张口训斥,又想起最近她为了端午节争得头彩,日日夜夜待在闷热的厨房里研究新品,衣衫都湿透了几件,话就生生咽下了,最后只能讪讪的说:"快吃饭,剩下的给你爹爹和兄长留点。"
吴丽娘也接过一小碗冰面,吃了两口,觉得太凉,随即又放下。
冰面其实就是将煮熟的面条用井水或冰水浸凉,类似今日凉面。配着黄瓜丝、豆芽等时蔬和鸡丝、肉丝,再加以芝麻酱、蒜泥、醋、盐等调制为自己喜欢的口味。
青枣见状赶紧把面端走,准备给她煮粥。
“别忙活了",吴丽娘喊住青枣,说:"我坐坐就走,就不吃饭了,回家陪着我那小子吃几口就行。"然后便施施然地离开了。
吃饱饭的吴悦躺在前厅的摇椅上摇摇晃晃地消食,旁边躺着姿势与她相同的吴绮娘。
她突然想起前几日让刘耘娘安置在城外庄子中的毕昇,立刻从摇椅上坐起来,向内院跑去。
毕昇是在几天前突然出现在她家门口的,当时同行的还有他的妻子和四个儿子。他们手中拿着石介托杭州一个乡绅好友代为寻找的信,信中还附有吴悦在东京的住址,告知他们可直接前往此处。
刘耘娘将毕昇一家安置在城外新买的庄子里。
这座小型庄园占地不到40亩,约合三个足球场大小,位于东京城外新宋门稍远处,原主人是吴温的同袍戴老爷子。这位同袍老爷子的事业运比吴老爷子好,一直在军中任职,因追随太宗有功,获赐不少田产财物。
无奈戴家独子不争气,将东京城内的宅院悉数变卖,只为每日流连秦楼楚馆,一掷千金。前妻被他气死后,又声称要续弦,相中一位官家小姐。其父虽是个九品末流小官,却索要高额彩礼。
戴家老夫妻想着娶个知书达理的儿媳严加管束,或许能让儿子洗心革面,便将多年积蓄交于儿子,却特意留下城外的庄园。这座庄子是他瞒着儿子留的养老之地,长期未加修缮,也为的是免于暴露产业。
这第二个儿媳为他诞下孙子后,与戴家独子确实过了段琴瑟相和的日子,但是由于此子死性不改,嫌弃家中幼子吵闹,又天天和一群狐朋狗友去吃喝嫖赌,儿媳屡劝无用,只能愤然与他和离,抛下幼子再嫁去了。戴家独子没过多久,又娶第三任妻子,嫌弃前妻之子碍事,将孩子丢给父母。
戴氏老夫妇此时对儿子彻底失望,在与他断绝关系后,打算变卖庄园,携幼孙返乡定居。
恰巧吴悦提议刘耘娘购置庄园,刘耘娘与吴王氏、路伯商议后,本来想请公公的同袍戴老爷子帮忙物色,不想他正欲出售自己这个小庄园,双方一拍即合。戴老爷子也急着卖了庄子返乡,再也不想看到那不肖子,因此两家人迅速在官府完成了房契过户手续。
不过,这庄园她还没去过呢,此前她就想前往查看。母亲刘耘娘却说庄子久未修缮,有不少屋舍倒塌,园内又杂草丛生,家具等物多有破损,需重新购置。更何况耕地亦荒废多时,也需要加固围墙;庄园内还有野狗坐窝,需要雇佣工匠平整园林景观,清理池塘淤泥,让她不要去碍事。
听闻提及假山花园等设施,吴悦明确表示不需要。她只想要耕地并规划一片经济作物种植区,若能增设两座手工工坊,就再好不过了。至于池塘,也主张填平用于耕种,并且也将园林中的无用假山则全部拆了,改建居住用房。
虽然刘耘娘觉得女儿要求实在有些多,但秉持实用主义的她也表示赞同。
在老家的宅院便是如此,哪有什么园林和池塘,还不如把空地拿出来种点萝卜呢。她将杨氏与大丫一家,以及新来的毕昇一家分别安置在对角的院落。还有几个街上的小乞儿,就是那几个给吴悦通风报信要来给那些嘴臭的酒楼老板扔羊粪的,也被安排了过去。让他们在庄园门口的门房居住,负责看门护卫,承担除草清藤等杂役工作。
而路伯这段时间一直驻守庄园,监督工匠修缮房屋,督促木匠打制家具,致力于将庄子整治得初具规模,尽快实现经济自足。
刘耘娘挑眉道:"我还以为你早把那家人抛到脑后了呢。"
吴悦强行为自己找借口:"这不是天太热,整日昏昏沉沉的,一来二去就忘了嘛。"
"放心,我让路伯照拂好那家人。既是你老师托付的事,自然不能出纰漏。"
刘耘娘以为这是石介交代的任务,却不知这是她女儿自己想要的人。
"等过日子,立秋后再带你去。眼下路伯正忙着按你的图纸建房子,咱家也雇了两个老农开垦荒地,你就别去添乱了。”
"行吧,到时候我要住几天,娘亲记得把我房里的家具备齐。"
由于房屋早已年久失修,其中的主屋完全坍塌。吴悦趁机提议用全砖石重建房屋,并要求砌筑壁炉。如此建成的房屋当然不符合东京当下的审美标准,但拗不过吴悦坚持,且她近来又为家中创收颇丰,刘耘娘最终还是同意了这一要求。
"那我回去找姐姐接着研究中秋新品了,娘您接着忙。"她闯入时,刘耘娘正在核算账目。
刘耘娘挥挥手示意"烦人精"快离开,继续打算盘核对账目。如今店铺增至两家,需花费更多时间统筹账务,好在三账分立为她节省了不少精力。
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回到前厅,吴悦摇醒午眠的二姐,开始研究月饼制作工艺,并试图将月饼与月宫、嫦娥、吴刚等元素融入中秋赏月文化。
南宋
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时才明确提到“月饼”一词,但是当时的月饼仅是市井点心铺中四时皆有的普通蒸食,多以酥皮、糖馅为主。如苏轼诗中“小饼如嚼月,中有酥与饴”描述的甜点,可能与现代苏式月饼相似,不过此时此类糕点尚未被赋予节日意义。据烹饪史家考证,宋代中秋节的主流食品是"玩月羹",这是一种以桂圆、莲子、藕粉等为原料烹成的甜羹,类似现代的桂圆莲子藕粉羹。
本身计划将拜月仪式与象征"月圆"的圆形月饼相结合,使其成为祭月的主要供品,祭月后全家分食月饼,寓意"团圆"。
恰好毕昇携家眷抵达东京,她就萌生了新想法,能否将嫦娥、吴刚、月兔等传说故事以雕版印刷插画的形式呈现?
唐朝时已出现宗教题材的版画,如《大藏经》扉页的"说法图",人物造型丰满,背景辅以山水楼阁,体现佛教艺术本土化特征。宋代雕版印刷技术更加精进,世界最早纸币"交子"由章献明肃皇后刘娥于1023年发行,采用铜版印刷,版面印有房屋、树木等图案及防伪暗记,展现了版画技术早已经在官方的成熟应用。现在市场上也有朱墨双色印刷技术,但是仅仅用于大众最常买的佛经插图中。
但是吴悦还想要彩色的,这就需要毕昇尝试是否可以利用套色工艺,来改良版画技术。与黑白插图相比,彩色插图堪称"情绪的放大器",可通过色彩区分元素、突出重点,从而更快地建立情感连接,更适合叙事性内容,也就是说更容易使人身临其境。而黑白插图则通过留白增强可读性,适合传递简洁信息。
对于广告而言,当然是彩色版本更适合,因为高饱和色彩页容易刺激冲动消费。
吴悦哄骗吴绮娘说还有更好吃的糕点,成功收获厨房小工一枚。
她决定挑战在后世也争议性十足的五仁口味,毕竟豆沙、枣泥等传统馅料在当前已经毫不稀罕。指挥二姐给自己剥核桃仁、杏仁、瓜子仁、花生仁,安排青枣去炒制芝麻,自己则拿了一些果脯,切了一些丝准备加在馅里。
步骤其实也并不复杂,将混合果仁在火上干炒后压碎,与果脯丝一同浸入糖油比例为3:1的糖浆中浸润,最后再拌入炒熟的糯米粉,五仁馅就这么做好了。
如果到这一步停下,其实就是清朝最高版本的耐饥丸,通过高能量食材组合实现长效饱腹感,是当时应对饥荒或远行需求的特殊食品。
最基础的耐饥丸则只需要炒制糯米粉与芝麻混合,加入枣泥后搓成直径3厘米的丸子,上锅蒸熟后阴干,用蜡纸包裹存放阴凉处,常温可保存六个月。食用时用温水冲服,每次1-2个即可维持6-8小时饱腹感。
没错,她又在偷偷为日后的行军和赈灾粮研发新成员。
除了炒米,自然还有这个被戏称为"自饱丸"的低配版五仁馅。
难怪后世一个月饼热量堪比三碗米饭。
连央视都提醒:月饼虽美味,食用需适量。