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62. 第62章 开业准备

作者:苏水宜本书字数:K更新时间:
    沈意想着豆腐坊开业要发些传单宣传,结果这两日忙,完全将此事忘记了,一会将对联送回铺子,就去买宣纸和笔墨,无乱如何都要发一些,否则开业,没有客人,真就凉凉了。


    “娘,我回来了,”她将对联放到柜台上,叮嘱道:“娘,对联你收起来,明日早上贴上去。”


    沈氏擦干净湿哒哒的手,拿起柜台上的对联找合适的柜子放起来。


    “娘,你泡了多少豆子。”


    了解泡豆子的斤数,便能估算大约做出多少豆腐。


    沈氏合上柜门,转过身道:“还没泡呢,正要和你商量,泡多少呢。”


    “我觉得怎么也得做五板豆腐,如果卖到下午能卖完,刚开业,就算过得去,如果早早卖完,咱们也暂时也不多做,刚起步,不稳定,观察几天看看。”


    沈意说出自己的想法:“铺子刚开业,还是得优惠,我算了一下,豆腐本身就三文钱,在价格上没有降价的必要,所以就要有赠送,一舀豆浆和一舀水豆腐都卖一文钱,一块豆腐送一舀豆浆或者一舀水豆腐。”


    “这么送,不是亏了。”沈氏听了,不太同意。


    沈意劝道:“娘,亏倒不至于,肯定是少赚了,铺子新开,最重要的是把名声打出去,让人知道这里卖豆腐,来买过以后就会顺脚,开业前三天都是这么送,以后买卖会越来越好的。”


    “那娘听你的。”


    在心里估算了一下,按四斤出一板豆腐的比例,五板豆腐就需要二十斤豆子,水豆腐不做那么多,送完截止,豆浆可以多做。


    “娘,那就泡三十斤豆子,其中二十斤做豆腐,四斤水豆腐,六斤豆浆。”


    沈氏道:“行,那我现在就去称豆子,泡到傍晚正好可以磨。”


    “娘,明日咱们再做个脆皮豆腐,我去买牛皮纸袋和竹签子,来了熟人捧场,就一人装一包,主要是送豆腐需要盛的东西,咱们也不能每个人送一个瓷碗。”


    沈氏疑问:“脆皮豆腐是啥?”


    “额”解释起来太麻烦,“娘你先泡豆子吧,明日我做,泡完豆子给我打点浆糊,我先上街去买用的东西。”


    沈意买了十张牛皮纸,铺子开业也没通知几个人,十张应该够用了,竹签是按捆卖,沈意买了一捆,太长,回去还要截成两节。


    在书店买了宣纸,笔墨,两本空白本子,每日进出需要记账。


    到杂货铺买调料,白芝麻,孜然粉,糖,醋,辣椒买了两种,一种辣椒粉到时候直接撒,一种辣椒面,用来炸辣椒油。


    东西买完后,沈意都收放在橱柜上,拿了刀去院子里裁宣纸。


    裁两张大的,剩下都裁成三十二开那么大。


    大的一张贴在摊位上,一张贴在门口,虽然她毛笔字不好看,但是能看懂就行。


    将写好的宣纸铺在院子的石板上,找了柴胡棍压上,等磨干。


    接着同样的内容抄在小纸上,笔不停歇,铺了半个院子才停下。


    此时地上大的传单已经干了,去前面找沈氏。


    沈氏浆糊也打出来了,两人在门口将传单贴出去。


    沈意把裁出来剩下的纸都写完,捡起磨干了的纸,先去发一些。


    出门,与汪蓉蓉碰上了,沈意问道:“蓉蓉姐,有客户啊?”


    汪蓉蓉道:“嗯,带了两组,都没相中,你干嘛去。”


    沈意十分无奈道,“我这个猪脑袋,忘记店铺开业,提前宣传了,这不赶紧写几张,出去发发。”


    汪蓉蓉恍然大悟,“我也没想到这事,否则就提醒你了,用不用我和你一起发。”


    “不用,没写多少,我一会就发完了,你回去吧,我还等着躺赢赚奖金呢。”


    “行,那我就回去了。”汪蓉蓉见也帮不上忙。


    沈意将主街的铺子都扫了一遍,发完手里没剩几张,回去把院子里的都捡起来,站在街上又发了一会。


    传单发完回来后,她找了一个铜制的盘子,用锤子敲一声,还挺响,准备拿着自制的锣,去附近几个里坊走走,吆喝一圈,搞下宣传。


    沈氏看闺女又要纯棉,立马叫住了,“闺女,先别去了,忙活一上午了,吃完中饭,歇一会,下午再去吧。”


    “都到吃中饭的时间了。”沈意忙忙活活的,真没注意都这个时候了,那等未时末再去吧,吃过中食,老人和小孩再睡觉,敲醒了,吓一跳,别再找她。


    吃完饭,血液粘稠,上午又跑来跑去,挺不住,睡了两刻钟。


    醒了后,感觉疲累感减轻许多。


    沈氏已经刷完碗,灶间的擦的锃亮,“娘,你也去休息一会吧,下午还得磨豆子,这么多豆子,得磨几个时辰。”


    沈氏道:“不累,没多少活,我也是到处擦擦。”


    沈意劝着,“明日开业,后半夜就得起来做豆腐,然后下午还得收拾,再磨豆子,活赶活,多着呢,你歇一会,缓缓,让爹也别整柴胡了,睡个午觉,磨豆子,爹是主力。”


    沈氏一想是这么个事,便也放下了抹布。


    “娘,你铺子关门吧,我去出会摊,过一个时辰,去吆喝吆喝。”沈意说完便出门了。


    习惯性往巷道和在售的铺子瞧了瞧,见没有人来带看。


    在摊位坐了一会,问铺子的一个没有,问豆腐坊的却挺多,尤其围上一人,渐渐围的人就越来越多。


    她解释的口干舌燥,但心情不错,这么多人问,幻想豆腐很快就售空。


    约摸快到卯时,人流稀少,沈意回去喊沈氏,一起把桌子抬回去。


    查看了豆子泡发情况,觉得可以了,“娘,你和爹开始磨豆子吧,我去附近里坊转转。”


    沈氏道:“让你爹和你一起去,有个照应。”


    “不用了,爹还要磨豆浆,这活累,跟我走一圈回来,那得多累,我一个做房牙活计的,天天就是各个里坊转,习惯了,没啥事,今晚我不回租的地方了,在这睡,半夜起来和你们一起做豆腐。”


    沈意转头去找上午的简易锣打算出门。


    沈氏不放心地叮嘱着:“闺女小心些,走累了就回来。


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    “放心吧,娘,下午在路口,好些人问豆腐坊,咱们买卖也会越来越好的。”


    沈氏道:“希望能好,快去吧,早去早回。”


    “哎。”


    沈氏看到沈意的摊子不断有人问询,自从搬过来,她经常到门口,朝巷口望,沈意的一举一动都知道。


    闺女以前见人就往后躲,也不吱声,告诉多少次熟人要打招呼,答应了下回见到人还是不吱声。


    找了房牙这活,也好几个月不赚一文钱,现在变化太多了,天天为了卖房子不得不开口,也磨练出来了。


    她虽然不想闺女抛头露面,但是她没能力,一辈子也赚不来买铺子的钱,女人还是要有银钱傍身才能在夫家挺起腰板。


    好在现在和汪蓉蓉一起,出去也有个伴,她也不那么担心。


    铺子明日就开张了,佛祖保佑,一切顺利。


    “咣咣咣。”


    沈意连敲三声锣,“大业坊巷口,沈记豆腐坊,明日开业,买一块豆腐送一碗豆浆,先到先得。”


    她也不停留,顺着巷道慢慢走,边走边喊。


    好在这边里坊密集,走了四个里坊,估计得有两万步,天色渐暗就回去了。


    回来,沈父沈氏的豆腐还没有磨完,她倒了茶水,坐在院子里看。


    “娘,晚上吃什么啊。”


    沈氏看着添豆子,“焖了土豆,土豆泥拌饭,还有一个菠菜汤。”


    沈意摊在桌面上,“能不能不要这么糊弄。”


    “还没赚钱,就想吃好吃的,天天买哪一样不掏老本,你现在不能卖房子赚钱了,就乱花,要攒起来。”


    “知道了,知道了。”属于母亲的唠叨无时无刻不在。


    天光彻底消失,豆浆才算磨完,用盖子把桶都盖好,沈父生火热了饭和土豆,沈氏做了菠菜汤。


    吃过饭以后,沈父刷石墨,沈意和沈氏收拾灶房,刷碗。


    都收拾完,一家人早早睡了,后半夜还要早点起来做豆腐。


    迷迷糊糊中,沈意听到悉悉索索穿衣裳的声音,“娘,什么时辰了。”


    沈氏压低了声音,“过了丑时,你再睡会,我和你爹先做。”


    “不睡了,我也起来,头一天。”


    简单梳洗了一番,沈意也裹上头巾,防止有头发掉落,毕竟是要出售的,如果被发现里面有头发,一传十,十传百,铺子豆腐就不好卖了。


    沈父生火,同时两个锅一起烧,先烧了一锅热水,用桶装起来,备着。


    沈氏和沈意一人一锅搅拌豆浆,“赠送的豆浆最后煮,先把豆腐做出来。”


    沈氏那锅先煮的,掏出来过瑶子。


    沈氏那边过好了,沈意这锅也好了,沈氏继续过瑶子,沈意点豆腐。


    因为发现过瑶子没有那么快,就一锅一锅煮了。


    此时,沈意换到把凝固的水豆腐舀到压板里。


    人多,干活也快,锅也没停过,寅时五板豆腐已经做好了,接下来再熬两锅豆浆和一锅水豆腐就行。
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