这老人家目光炯炯，两腮却瘦得凹陷，活似脱了相。
蓝锦只怕他是家境破败的道长，便给他盛了半碗卤汤，还好心地加了几片猪肺。
老头抿了一口，眉毛一动：“甚好，甚好！”还吃了口猪肺，鲜美软糯，不腥不膻。
他不停点头，拍下一锭银子：“剩下的老夫全都要了！”
蓝锦吓了一跳，这位老丈这么瘦，饭量却这么大？
“这么多，您能吃完吗？日日来买也是可以的。”
瘦老头一捋胡子，呵呵大笑：“我不过偶然路过此地，便寻得如此鲜物，今日便须尽欢，明日我就离开了。都给我包上！”
敢情是旅游路上带纪念品的观光客。蓝锦指挥便宜徒孙们打包。若是这个时代有真空包装和冰袋，老人家估计能买一整锅。
这位新的大顾客刚走，蓝锦就等来了她的忠实大客户——那个膀大腰圆的虬髯客。
“这位客官，真对不住。今日全都卖完了，只剩这半锅卤汤了。”蓝锦笑道。
对方却有些羞窘，支支吾吾道：
“额，我不是，嗯......小娘子，你手艺好，寻常要扔的杂碎，侍弄得这般......真是祖师爷赏饭吃，旁人求都求不来。”
踟蹰半天，他终于眼一闭，心一横，图穷匕见——
“小娘子这卤肉方子可卖？我愿出高价！”
蓝锦蹙起眉头，细问来，方知他是西街上的肉铺老板。
本卖生熟肉的，从顾客那打听得天香楼对面小摊子上有好卤味，胜过自家许多，便匆匆地连汤带肉都买回家。
然自家的肉往汤里一煮，浑不是那个味道！
还侥幸是汤不够老，他便接连买了多日。灶头火不停，所费不赀，却只能仿得五六分像。
蓝锦心下好气又好笑。怪道说西街有了拙劣的卤肉仿品。
打量他是饭量大似牛的熟客，谁知却是千百计琢磨着自家秘方的同行。
也是没想到，还有同行这样不惜工本。买了一次还不够，还日日不落地来包圆，生怕自己不卖卤汁似的。
说他精明好像也精明，可却又透着一股子朴拙。她这卤肉的门道，可不是轻易窥探得去的。
“对不住，对不住，我不是有意要抢小娘子的饭碗！若买方子不便，能不能打个商量。”
“在我那肉铺里专辟出一角，你我合卖这卤味，还省去小娘子几番劳累。”
络腮胡极力堆笑，打了个千。
“小娘子放心，不是我夸口，我家肉铺是祖传生意，上下开了三辈，全城的生意都做得。”
“您去街上打听打听，酒楼茶肆，贩夫走卒，没有不知柴家肉铺的！这卤肉在我家售卖，保管更红火。”络腮胡拍着胸脯，一脸诚恳。
这话却讲到蓝锦心坎里了。她要挤出时间，教做糕团，验收抽检。还要日日摆摊，不管是日头高照，还是刮风骤雨，她都不曾停歇。
起早贪黑，星光下备料，鸡鸣便动身。
这小摊还没片瓦遮头，即便所赚丰厚，人也着实辛苦。
只是合卖也没法全然撒开手去，又多添一种活计。
“我这卤肉方子样样精细。汤头分头道二道三道，连原料侍弄都分东样、西样、南北样。桩桩件件都有讲究，哪是买了卤汤去就能学成的？”
蓝锦面上笑着，口气却绵中有骨，并不退让半分。
柴络腮胡饶是面皮再厚，此刻却也涨得花鹦哥似的。
“本就是我的不是，我的不是，给小娘子赔罪了……”
不能不低头，这方子实在好吃，全家都折服。
更何况，这些时日，自家的熟食生意门可罗雀，连带着生肉铺头都不如以往景气了。
“合卖就不必了。只是不知柴郎君能拿出多少诚意了？”
蓝锦笑得狡黠，叫徒子徒孙们看来，颇有点老奸巨猾。
“有有有，绝对有诚意，小娘子您开口，只要您愿意张口，多少我都是乐意的。”
柴屠户眉梢一动，满脸喜色。
“那好，这卤肉方子我开价三十两，你自家去商量，若是愿意，再来细说。”
蓝锦也不客气，谁叫他先兵后礼呢？
一旁的李厨子倒是吃了一惊。饶是他爱顺点主家东西，用下公厨灶火挣钱，他也不敢开口叫这么高的价码。
这小小的食方，竟然这样金贵，倒是多少人家许久的嚼用了。
柴屠户初始还喜，渐渐有些不多不少的踟蹰：
“小娘子爽快人，我本不应该犹豫。”
“只是这银钱比我出门时和娘子讲得多了些，我做不了主，这就回去知会一声。”
“小娘子可一定要等着我柴新，万别卖了旁人！”
真是有种实诚的精明！
不说些叫她生气的压价的话，也不为了面子瞒着自己的境况，却又聪明地一定要把握住她这好方子。
那是，她这卤肉方子，可是曾经历过天南海北各方食客的考验改良。若能买成，可省得逐个地去生药铺子买香料。
费柴禾，费心血，费好肉，费工序，白花花的银钱投入去试。
不待蓝锦回答，柴新便把自己拎来赔礼的二斤金钱腱托给两手空空的李厨子接着，扭身就跑远了。
蓝锦心里笃定这事能成，不见恼怒，心中松快地哼着小调。
“师父，你真厉害，看着面嫩，举止却老道有章法，任谁也不敢欺了您去。不过，他们先前偷仿我们的卤肉，缘何还要把方子卖给他们？”
“我这方子做出来的好吃吗？”
“好吃！那肯定好吃！”
“其中的滋味，你从前都没尝过？”
“没尝过！也不是这么说......就是，觉得有些熟悉，合在一起，却美味极了！”
“那是自然，又没用大家都买不到的香料，也不是凭空变出来的美味。他若真是潜心研究，把我时常光顾的药铺杂货店都询问个遍，早晚能仿出个七七八八。”
“那不能的，师父聪慧，若换了旁人，材料摆他面前，他都研究不出来！”
千穿万穿，马屁不穿。蓝锦心知肚明地瞥了李厨子一眼，却也受用。
“最要紧的是，如果卖了这个
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方子，我便攒够了钱，足以盘下县城的一个小铺面！”
卤肉虽受欢迎，却不能完全发挥蓝锦的厨艺。她还是想给自己赚个大厨房，想做菜！
柴新小郎君果然是个守信的，这才过去多久，便急匆匆地揣着东西赶来了。
想是全家几代人本就乌泱泱地在那翘首盼着他的回音。
故而半只脚刚踏进家门，便商议起这事来了。
他一五一十地复述，柴家竟是满口应下了这三十两。
买卤汤原是柴新一人的主意，他对自己的熟食铺头本有几分得意。
没听闻从前只有“柴家生肉铺”的名头，直到传给他，方才把熟肉也做出名堂。
他卖的是盐卤肉，白切的。有淡淡咸味，佐餐不赖。附近的住户懒怠碰灶头，没有不来他这买上几两现成熟货的。
因为便宜，这桩生意，连大酒楼的冷盘也轻易抢不走。
故而他遇上蓝锦这个高手，第一反应就是过两招：我看看倒是什么花架子！很可惜，他勘不破人家这卤汤。
今日叫他爷爷知道，自家子侄辈用这等歪心思侍弄生意。一拐杖杵过来，直叫柴新当着新妇的面，差点脸皮子和门牙俱溜之大吉。
“蓝小娘子，你还有什么要求，只管写上。”柴郎君嘿嘿陪笑，殷勤地奉上纸笔。
蓝锦条分缕析地讲明了自己的想法：
“这方子不可转卖他人，教会你我就不做了。”
“我做卤味，本就为着打品牌，故而你卖它的头一个月，要挂上‘蓝记’的签子。”
“每样做法，我都手把手教你一遍，当月内有什么不解的，尽管来蓝记寻我。此后我可就撂开手了。这一月之后，签子可以撤了，方子也任君改良。”
柴新无有不应，当下二人定了契。
蓝锦写下方子，林林总总，连白芷、丁香的成色偏好都记得分明。
柴新除了拿出三十两买方子钱，又附上二两银。解释说这是自家长辈深觉冒犯蓝老板的赔礼，好说歹说劝她一定收下。
蓝锦终究收了，复又庆幸自己这美味的卤肉方子没有所托非人。
早早卖完了卤肉，还因卤肉方子得了一大笔银子，蓝锦彷佛看到有家小饭馆向自己招手，驾着驴车唱着歌就回了家。
正好不用再搁天香楼门口受气。这里地段虽好，人流也大，却要整日忍着萧掌柜她们的白眼。
若非县令铁面无私，只怕天香楼早把她们赶走了。
等她开了餐馆，便叫余下的婶娘们，都到自家小店门口摆摊，聚一聚人气。
蓝锦却不知乐极也会生悲。明明是日日都走惯了的路，碰上个小石块，驴车忽然“怦”的一声散了架，把她跌出去几丈远。
一切发生在一瞬间，电光火石，蓝锦只觉冷风呼啸，脑海中一片闪电样的白，五感霎时退化。
后头突然蹿出来几个黑衣壮汉，把疼得冷汗直冒的蓝锦，七手八脚地抬到他们的马车上。
“诶，你们，你们干什么！嘶——”
冲击最强烈的瞬间过去，随知觉一起恢复的，是潮涌般的疼痛。