好在夜市到了最后也不剩什么人了，柳金枝干脆陪潘琅寰坐着，直到他慢条斯理吃完了，才送他离开。
因为是第一次赚快钱，柳金枝又忐忑又兴奋，想着这要是满打满算吃上一个月，她都能去盘一个和蔡氏饭馆差不多的铺子了。
可惜的是，在交谈过程中潘琅寰说他平日里生意繁忙，没有太多私人时间，一个月顶多来吃个三四次。
快速盘铺面的梦想破灭，柳金枝叹着气送走潘琅寰。
她这辈子就是得勤勤恳恳赚钱的命。
好在今夜所得颇为可观，一家三口再加上新加入的杜卫，四人赶忙租了辆驴车坐回采莲胡同。
回家数钱！
因为杜卫曾经雪中送炭，柳金枝信得过他的人品，所以让柳霄总账的时候也没避着他。
于是四个人围着一方小桌，中间点了一盏煤油灯，就着跳跃着的烛光，一枚铜板一枚铜板的数，柳霄就在哪儿一个算珠接一个算珠的拨。
清脆悦耳的算珠碰撞声足足响了一刻钟才停下。
所有人都紧张地盯着柳霄。
柳金枝问：“算出来了？多少？”
“算出来了。”
柳霄大手一挥，把所有算珠抹平，深吸一口气，缓缓道：“……你们要不预估一下？”
“哎呀，估个屁！”柳金枝急躁起来可再不温柔小意，急忙催促，“快说快说。”
月牙也催他：“哥，你就别卖关子了！”
柳霄嘴角忍不住翘起，给他们比了个数，语气压的低低的，却仍掩盖不住兴奋。
“除却成本，咱们今天净赚二两并四百九十八文！”
“啊啊啊啊！”
月牙一下子从座位上窜起来大声尖叫，激动的小脸通红，连话都不会说了。
柳金枝也不可思议地捂住了嘴巴。
知道夜市比早市赚，没想到能多赚这么多啊！
虽然其中的二两银子是潘琅寰给的赏钱，但余下的数额也十分可观了。
柳金枝喜的心跳如雷，却也没忘了去自己屋子，把早就准备好的一只硕大的高粱酒坛子抱来。
揪开封口盖子后，柳金枝只让柳霄留了一两银子在手头，预备着支付后续费用，剩余的统统放进这个坛子里，再重新盖上盖子。
“阿姐这是做什么？”月牙问。
“这就是我们的存钱罐。”柳金枝笑道，“咱们就这么一点点攒钱，等到这个坛子攒到一半，我们就能盘个铺面。等到这个攒满，说不定我们就能开个酒楼。”
这个梦想太大了，却又太吸引人了。
柳霄和月牙的目光落在坛子上，眼眸中充满着小心翼翼的希望。
坛子什么时候才能攒满呢？
不知道。
但如果能每天守着坛子一点点变满，总觉得生活就变得有盼头多了。
“东家，少东家，恭喜啊。”
杜卫在一边给三人道喜，看样子是真心实意为柳金枝高兴。
但是柳金枝拉着他笑道：“给我们道喜，也要给你道喜！我们赚得银子里也有你的一份儿。”
“我？”杜卫一愣。
“是啊，赶明儿我就让柳霄拟个文书出来，每月该支付你多少，你每送一趟吃食能分多少，都写出来，你就知道了。”
柳金枝没做过管理，就直接借鉴了现代火锅店的管理模式。
给员工分红、工资，像杜卫有时候要兼职外卖小哥，那就按照外面小哥一单一结。
总之一句话，不能给自己的001号员工吃亏！
杜卫怔怔地看向柳霄，像是被一个惊喜砸懵了头，需要找人确认。
柳霄笑着向他点点头，道：“我阿姐从不会骗人，她说要给你的，就一定会给你，晚间我就给你拟文书。”
杜卫艰难地张了张嘴巴，想说什么，却一句话都说不出来，喉咙哽咽着，只余下几声破碎的呜咽。
月牙主动走过来拉住杜卫的手，道：“杜哥哥，你以后就把这儿当作家，我们都是你的家人。”
杜卫擦着眼泪，却只会说谢谢。
因为除了这两个字，其余所有的话都显得那么苍白。
柳金枝笑道：“不要哭，我们以后还能过的更好。”
“是啊，阿姐，我看今天食摊上很多食客都喜欢卤狮头鹅，咱们不如再去买两只鹅回来，提早卤好了明天再去卖。”柳霄提议。
“我也有这个想法，但是就怕遇上黑心肝的遭了他们的道。”柳金枝道。
汴京城里人多，赚银子的机会多，自然奸商也多。
这些奸商会以次充好，更甚者会直接卖你假货。
《武林旧事》是宋末元初周密创作的一本杂史，其中就记载了汴京城内假货横行的现象——
“又有买卖物货，以伪易真，至以纸为衣，铜铅为金银，土木为香药……”
《癸辛杂识》里又记载了宋朝奸商，用马肉充当鹿肉，为了使肉的味道相近，甚至还把病马肉卖进土中几个时辰，再挖出来用大量香料去味，散卖给汴京城内的食客们。
轻则害人腹泻，重则害人呕吐三天三夜不止，命都险些去了一条。
更别提还有敢卖假药给官员的。
只要有利益，这些假货就是层出不穷、屡禁不止。
柳金枝以后想做长远生意，自然要保证货源干净又稳定，可偏偏禽畜类又是最爱得病的。
万一她花了钱，却买回来一堆病鹅、瘟鸡，不仅赔了银子，还得赔了招牌。
可是在信息不发达的时候，要从偌大的汴京城内找一处靠得住的养殖场着实不易。
柳金枝颇为头疼。
杜卫在此时擦干了眼泪，一抽一抽地说：“东、东家，我知道哪家养殖场最好。”
相比于柳霄和月牙受困于郑氏药材铺，杜卫却常年游走于整个汴京城。
今日替这家做工，明日替那家卖梨。
零零散散地赚得一些辛苦钱回家奉养病母。
所以他是最清楚汴京城内哪些地方干净，哪些地方龌龊的。
“哪儿？”柳金枝问。
“就在南熏门附近，有个王氏养殖场。东家人很好，守信，大方。我去哪儿做过一次短工，瞧他们给鸡鸭鹅喂的都是好豆子，人都可以抓两把吃。”
杜卫说。
“好。”柳金枝信任杜卫，一拍手，“明日带够银子，咱们去这个养殖场看看。”
定好计划之后，四个人各有分工。
第二天一早，柳霄带钱，杜卫带路，柳金枝跟着他俩一起去南熏门考察，月牙则留守在家，等候凿河冰的跛子送冰上门。
他们住在新曹门在汴京城的东边，南熏门在汴京城的北边，算起来两个地方隔得不远。
坐着驴车约莫小半个时辰也就到了。
下了车，杜卫领头走在前头。
因为太早，一路上没见着什么人影，只有路边卖朝食的正在忙忙碌碌。
柳金枝给柳霄、杜卫两个一人买了个索饼，边吃边往王氏养殖场走。
因为养殖场里头鸡鸭鹅都有，拉的屎堆在一起能臭的熏天，所以这种养殖场一般会建在离人群居所稍远一些的地方。
三个人就越走越偏，待到出了城，又往南走，快过了养象所才停下脚步。
柳金枝擦了把汗，隐约闻到了空气中传来的，专属于禽畜类的臭味儿，不由松了口气。
总算是到了。
赶忙整理好发丝、衣裳，登门拜访。
这养殖场的东家名唤王志环，生的圆胖身材，穿着一身油光水滑的黄鼠狼皮毛大氅，把个人包的圆滚滚的，再加上他一双笑眼，看起来便觉得十分忠厚老实。
听闻柳金枝是特意登门来谈生意的，赶忙就把人往迎了进去，奉上一盏茶，双方坐着谈生意。
不过柳金枝不太喜欢这类谈法，交流过后，又把地方挪去了禽畜院子里。
柳金枝和王志环在前边走着，柳霄和杜卫在身后跟着。
王志环给柳金枝介绍道：“柳娘子请看，这里便是我们王氏的禽畜院子。鸡、鸭、鹅、猪都有。就是不知道娘子要什么？”
柳金枝顺着王志环的介绍走近一看。
院子里的鸡鸭鹅笼子上下三行码成一排，占满了内院三面墙。
似是对陌生人的到访有些好奇，这些鸡鸭鹅们顶着绿豆大小的眼睛，伸着脑袋探来探去，咯咯咯，喔喔喔的叫个不停。
柳金枝道：“东家，我们是做食饭生意的，这些鸡鸭鹅自然是什么都要一点。”
“哦，原来是这样。”
王志环没少和食贩们打交道，已经轻车熟路，便道：
“旁的我不敢说，但有一点我敢打包票。就是我院子里的鸡鸭鹅，肉质都是最上乘的。只因我们都喂他们上好的饲料，喝最清甜的泉水。自然，这价
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格也要比其他地方贵一些。”
哪个卖东西的东家不这样吹嘘自家的货物？
柳金枝没回应，只一笑，道：“东家，您先开个价让奴估量估量。”
王志环便伸出一个指头，笑道：“按照正常体型算，一只鸡四十文，一只鸭六十文，一只鹅一百二十文。要是买的多，我就给娘子抹些零头。就是不知道娘子想买多少？”
早在王志环开口说的时候，柳霄就已经在后面把成本到出售，再到净赚额都默默算了一遍。
虽然王志环定价贵，但经他们手做成吃食卖出，价格便上涨了一番，再除掉他们的人工费、成本费，平均下来也有薄利可赚。
就向柳金枝微微点了下头。
柳金枝虽然算数没有柳霄精准，但也能大约估个价，眉心便蹙了起来。
其实他们昨晚上能赚这么多，只不过是因为定价比别家稍贵一点，而食摊又是新开的，图新鲜的食客都会来尝尝。
别说柳家食摊，就是其他食摊也必然经历过一开业就客似云来的情况。
但一个食摊要长久的经营下去，看的还不是刚开业几天的营业额，而是季度销售额和年度销售额。
开业红火是常规，就看往后能不能在百姓当中打出口碑。
现代多少饭店，都是死在长期营业惨淡上面的。
而柳金枝并不能确定时间长了，尝过新鲜的食客还愿意为他们的高定价买单。
所以自然要先按照一般的市场价去估算利润，再用这个利润去扣除成本，各类花销一均摊，手头显然已经开始紧张，王志环所叫的价就变得高了。
“东家，我们也是小本生意，您一口价要这么高，我们着实承担不起。”
“您瞧瞧，我们还是从杜小哥口中听说您这儿的禽畜养的极好，从不生病。”
“东家您也是讲诚信的大方人，这才巴巴地跑来跟您谈生意。”
柳金枝试图跟王志环打感情牌，把价格谈下来。
“您就看在我们是诚心想要的份儿上，给我们一个诚意满满的价。”
柳金枝说话好听，人又漂亮。
美人在交谈方面总是能占些便宜的。
王志环笑着说：“娘子若诚心想要，那我每样再给娘子减五文钱。”
柳金枝还想再杀杀价，王志环赶忙抬手阻止：“五文已是最多，不能再砍了。”
看来美人也只能占到一点小便宜。
柳金枝摸了摸下巴，道：“东家，让我们再想想。”
就把柳霄和杜卫拉到一边嘀咕去了。
“确实有些贵了。”柳霄皱着眉，“阿姐，你怎么想？买还是不买？”
“我舍不得银子。”柳金枝有些肉疼。
“但卤味儿卖的很好啊。”杜卫说。
柳金枝忍不住挠挠头，蹲下来冥思苦想。
正好她对着的是个鸡笼，母鸡的脖子一抖一抖地伸出来，豆绿般大小的眼睛瞅着柳金枝，跟她大眼瞪小眼。
柳金枝顺着母鸡一看，看见鸡屁股底下还坐了两颗蛋。
“嘶……”
一时灵光乍现，柳金枝左右一手一个，把柳霄和杜卫薅得和她一起蹲着，三个瞅着鸡笼里的母鸡孵蛋。
“你们说，我们买些母鸡、母鹅来自己孵蛋喂养可不可以？”
柳霄第一时间就是打算盘，道：“可以，成本低，前景好，还可以鸡生蛋，蛋生鸡，是一本万利的买卖。但就是有一点不好，养的时间长，一时半会吃不了。”
柳金枝咬了咬嘴唇，又道：“那这样，我们分层次。先买一批成年鸡鸭做成吃食隔天卖，再买一批小鸡、小鸭喂养，最后买几只母鸡、母鸭去孵蛋。等到成年鸡鸭吃完了，小的就长起来了。小的吃完了，蛋也就孵出来了。”
“好办法。”柳霄首先表示赞同，“家里有院子，可以扩充出来做养殖场。但是谁管呢？”
“我来。”杜卫积极举手。
他们这几个人里，也就杜卫在养殖场做过一段时间短工，有些许经验。
“我喂过鸡鸭鹅，知道它们的习性，也知道他们生病了该怎么处理。”杜卫有信心，“我虽然不敢保证养的有多好，但能保证不会出大错。”
疑人不用，用人不疑。
既然要省银子，就得大胆一些。
柳金枝当即拍板。
好！那就买小鸡小鸭，他们回家自己开农场！