梁三娘：“什么花？”
她的脸上满是困惑，怀疑自己听岔了。
祝余回过神来，摆摆手，“没什么，三娘，这几笼豆腐怎么了？”
说到这个，祝三娘没忍住叹了口气，“这些都是没控水的。往日夜里都会将点出的豆腐水放进凹槽中，压上石块等重物将多余的水排出来。”
“我昨夜有些累，睡得早了些没注意检查，底下人漏了这几笼，变成了这幅模样。”
“这般是卖不得，只得扔了。”说着她就打算端起木盆将豆腐花扔了。
“三娘等等。”祝余连忙拦下，“不若，这些豆腐卖给我吧。”
梁三娘以为自己听错，愣了一会儿，而后反应道：“祝余你不必如此......”
“三娘你别多想。”梁三娘一开口，祝余便知道她想岔了。
“我想着用豆腐做些饮子甜水，可寻常豆腐太干太硬，你这些水豆腐正好。”
“甜水饮子？”梁三娘疑惑，他还从未听过豆腐还能做饮子。
她知道祝余在卖饮子，不过因庄子铺子来回跑，近段时间没有在城中逛过，更不知道祝余的饮子生意不同于日常所见的饮子。
“对，豆腐花甜水。”祝余脑中回忆着豆腐花的做法，越想越兴奋。
“三娘，我想同你每日都订购这等水豆腐。”
听到祝余要长期订购，梁三娘便知道祝余没有说笑，也不是为了安慰自己特意买下这几笼不成型的豆腐。
“你有需求，自然是可以的。”
“你稍等，阿马在后院理货，一会儿让他帮你送到家中。”
“不必麻烦，劳烦三娘尽数倒进一个木桶即可。”
寻常豆腐保存形状，是为了好成块售卖，这几笼水豆腐在路上被就被颠散了，不如全部打散。弄成粥状，加上甜水更好入味。
梁三娘：“这......好。”
虽然不知其何意，想依常理告诫一二，最终还是忍住了。
她和祝余虽相识多日，互为友人，可相互知之甚少，为免越界彼此从未主动开口问过对方未主动告知的事情。
正如自己收成颇丰的种植手艺，也从未为外人道也。梁三娘推己及人，不去询问祝余的饮子生意相关。
取了原定的食材，祝余回家时还背了桶意料之外的豆腐花。
回到家，祝余卸下背篓时已是满头大汗，张着嘴直喘气。
不过，累是值得的。
“豆腐花，意外之喜啊！”
取出昨夜便浸在水缸中的饮子，换上水豆腐浸凉后，她便熬上酸梅汤和绿豆沙，着手试做豆腐花。
她在原世界做过几回豆腐花，不过那时材料多样工具齐全，现下还得做出样品试试。
给两口正在熬煮的大锅添好柴，洗干净手后，祝余取出糖块。
“东京府百姓好甜口，糖水可以熬得浓一些。”
祝余又支起一口锅，放入几大块红糖熬煮。
“幸好有先见之明，之前想着日后饮子定会越来越多，故而多买了几口锅和小炉子，不然都忙不过来呢。”
下个月租的院子，得有地方砌多个炉灶才行。祝余边盘算着，边洗净搅拌酸梅汤的木棒，将红糖水搅开。
待这小锅红糖水将沸未沸时，拿出两小块生姜洗净、切片，丢入红糖水中一同搅拌熬煮。
红糖水单调，加些生姜让味儿更浓些，为免辛辣，祝余并不敢多加。
眼瞧着糖水沸腾起来，祝余盛出一小勺略略放凉，又拿着碗勺来到水缸，舀少许水豆腐放进碗里。
“先试试味儿。”
她先用勺子把碗中的水豆腐彻底打碎，再将放凉的糖水浇在豆腐花上，一碗糖水豆腐花就这样做好了。
“嗯——”
一口入喉，糖水豆花的美味令祝余惊叹出声，“就是这个味儿！”
祝余忍不住砸吧下嘴，感受红糖水在口腔中的余味。
东京府的百姓喜甜，这个浓度应是够了。不过，这儿会夏日炎炎烈日当头，她喝着觉得有些甜腻。
端着豆腐花想了想，祝余往沸腾的糖水锅中加了少许甘草。
“中和一下，更清淡自然些。”
经过调整，糖水豆腐花终于成型
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，试了两碗的祝余也已吃饱喝足，做好开工的准备。
祝余用一把长勺，将水豆腐搅碎，呈散碎的豆花状，这才倒入桶中装进摊车里。
又将刚出锅的饮子放入空出水缸中浸凉，一早的准备工作可算是完成了。
“出摊！”
装好饮子，整理好摊车，祝余又将自己简单收拾一番，出摊了。
今早虽起得早，可到底是做了不少事情，还往外跑了一趟，祝余来到摆摊地点时，比往日迟了一刻钟有余，这儿已聚集不少等她出摊的客人。
“祝娘子来了！”
“祝娘子今日怎么得来迟了？”
“我等在此等待了片刻，还当店家今日有事不出摊咧。”
“......”
“今早事忙，来得便晚了些，客人们见谅。”
祝余停好车，手上边利落有序开摊，嘴上边笑眯眯与客人们寒暄。
“正巧，今儿个小摊研制了新品——豆腐花。”
豆腐花得来实在是巧，今早手头也忙得紧，一刻不得闲的祝余没来得及在招牌和幡子上画上新品豆腐花，便恢复原始方法，开口吆喝着介绍。
“豆腐花？”
“豆腐还能开花？倒是头一回听说。”
“煮菜用的豆腐，竟还能做成饮子？”
“此前也从未想过绿豆能做成绿豆沙饮子，这豆腐自然也能做成豆腐花。”
比祝余预想的还要顺利，客人们对猎奇新品接受良好，不等她介绍自己三两句聊下来，便跃跃欲试起来。
“给我来碗豆腐花！”
秉承着祝余出品，必属于精品的理念，部分客人当即掏出钱袋。
“好嘞，您稍等。”
祝余还在挂幡子、整理饮子桶，闻言连忙加快收拾的速度。
“哎，这回没有试喝了？”
有位曾免费喝过的客人问。
怎么没有免费试喝了，莫不是这豆腐花不好喝，想做一锤子买卖？
不待祝余反应，便有客人回答他。
“年年有余饮子铺的饮子，每一种都好喝。”