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45. 豆豉蒸鳗鱼

作者:甘蔗渣渣本书字数:K更新时间:
    先前,许东山殴打胖子无赖与许东石时,苏月娘总会忧心他下手过重,惹上官司。


    今日,许东山知道苏月娘心里害怕,便将自己的理智牢牢攥着,见苏旺疼得脸发紫,才将其重重甩开。


    苏旺哆嗦着坐在地上,捂着没断,却疼得与断了没区别的手,毫无气势地放狠话:


    “你……你跑出来跟这么个粗人苟.合!你要不要脸!真是败坏我们苏家的家风!”


    “说谁苟.合呢!”许东山的反应倒是比苏月娘的反应大,他往前跨了一步,苏旺便犯怂地往后挪了一大片。


    “我……我警告你啊!你别过来了!你要敢过来……我……我跟你不客气!”


    分明被弄得起不来了,苏旺却还是梗着脖子,与许东山放狠话。


    血气方刚的后生家满心烦躁,后糟牙紧了又紧,喉咙深处挤出沉怒的话语:


    “我跟她有人做媒,绝非苟.合!你要是再敢过来找茬,我一定让你死得不知道是怎么死的!”


    这话虽然听着像要暂时放过苏旺,但许东山却脚口不一,待苏旺浑身发颤地站起来,小心翼翼地转过身后,许东山忽地一步上前,对着苏旺的后背猛然一踹。


    毫无防备的苏旺一连踉跄了几步,直至踩在孤榻外的台阶边沿,才往前扑去,摔了个狗吃屎。


    苏月娘听见一声闷响,连忙跑上前去,靠在许东山的胳膊往外张望。


    许东山抬起胳膊,揽着她的肩,稍用力,将她半个身子护入自己怀中。


    苏旺狼狈地爬起来之后,抹了一把发麻的右脸,没曾想却抹下了一片磨破的脸皮。


    “你……你们两个给我等着!”怕里头那个又高又壮又有力的煞神冲出来打自己,苏旺赶忙捂着右脸,跑两步摔一步地逃了。


    可恨的大伯消失在视线之内,苏月娘面色稍缓,靠在许东山怀中惊魂未定地喘了两口气。


    沉默之时,许东山的另一只手抚上苏月娘的后背,将她紧紧抱在怀里。


    苏月娘听见许东山与她说:


    “我不会让他把你抢走的……”


    虽然这话听着咬牙切齿的,可苏月娘却觉得无比心安。


    ——


    苏旺的出现让苏月娘整个人都蔫了下去。


    这顿“犒劳饭”许东山没舍得让苏月娘亲自动手,给她炸了一碟花生沾上盐粒与白糖做零嘴之后,许东山便开始着手准备午饭。


    苏月娘端着那碟有滋有味的花生跟着许东山进了厨房,抢占了灶边的那张矮板凳。


    她一摸摸了三四颗花生往嘴里丢,花生被她咬得嘎吱作响。


    许东山洗净了鳗鱼腹腔里的血水后,听着花生的脆响,回头看苏月娘一眼,苏月娘仰着脑袋冲着他笑。


    “来来来,我们许大哥辛苦了,吃颗花生犒劳一下!”苏月娘端着那碟还热乎着的花生走到许东山身边,捏起一颗,朝着许东山嘴边递去。


    许东山低下头,凑在苏月娘指头边,来回比划了一番,才撅圆了嘴,将那颗花生吸入口中。


    他一边嚼着苏月娘喂的花生,一边将鳗鱼提溜到案板上放着。


    苏月娘看着他宽宽大大的后背,右胳膊一下一下地挥刀剁着鳗鱼,鼓鼓囊囊的肌肉并不因动作起伏而有所晃动。


    与他待在一起当真是十分心安。


    苏月娘往他那儿挪了两步,整个人往他后背上一贴。


    感觉到后背大片的压感,许东山剁鱼的手顿了一下,苏月娘上一回这般无声地黏着他,还是那几个无赖上门欺负她的那日。


    现下她这般,许东山难免担忧她是否将恐惧与不安藏在了心底。


    可直到嘎吱嘎吱的嚼花生声又从身后传来,许东山才松了口气,继续抬手剁鳗鱼。


    “怎么过来了?不怕腥吗?”


    平日里苏月娘一直尽量避开处理海鲜河鲜,就连炸面线糊必备的巴浪鱼,她也总是推给许东山去做。


    苏月娘动了动鼻子,嗅着那一丝土腥味,嫌弃地转过了脑袋,将鼻子怼在许东山的后背上。


    今日还没下过厨的厨子衣裳上只有皂荚的清香味道。


    苏月娘欢喜地扬了扬嘴角,摸了两颗花生塞进许东山的嘴里,“跟你待在一起比较安心。”


    许东山不禁嘴角上扬。


    嘴里的花生比刚才吃的更有滋味。


    ……


    苏月娘对许东山的依赖仅仅止于许东山起火烧油。


    她可不想沾得一身油烟味儿。


    今天要做一道豆豉蒸鳗鱼,这道在宴席上由许东山掌勺的菜苏月娘前几日便听许东山提起过,听闻一上桌便会被抢光,苏月娘便一直惦记着这口。


    今日许东山买了鳗鱼,也是打算做一道豆豉蒸鳗鱼给苏月娘尝尝。


    冷油在锅中烧着,许东山抓紧时间切好蒜蓉、姜丝、葱白,与酱油、沥干汁水的豆豉一齐放入碗中,待锅中油沸腾,便可端锅倒油。


    热油将几样料的香味激发出来,稍稍冷却后,再加入白糖、豆酱以及两勺豆豉的豉汁搅拌均匀。


    豆豉蒸鳗鱼并不费时,许东山拌好料汁之后,便着手炖汤、做其他菜。


    一人掌管三口锅,所有菜肴都做得不忙不乱的,甚至,许东山还能抽个空将灶台上的脏污擦除,并洗掉多余的碗筷。


    要让苏月娘说,她必然是评价他不仅手艺精湛,还眼里有活。


    在堂屋里待了许久的苏月娘掐好时辰,抓着一块啃过几口的信杯饼(1)回来了。


    这时候,其他菜已经陆陆续续出锅了,只剩下给鳗鱼拌料,入锅蒸煮了。


    她期待地看着许东山将油料汁拌入用料酒稍微腌制过一会儿的鳗鱼中。


    海鳗鱼肉质柔软,宜轻轻用手搅拌,以保持形态美观。


    裹上料汁的鳗鱼不必腌制,便可以摆个花形盘,送入火大水多的蒸锅中焖蒸半刻钟。


    盖上蒸锅盖子后,许东山转过身,苏月娘顺势将掰下来的一小块信杯饼塞到了许东山嘴里。


    “唉……又让你辛苦了一天……下次我一定给你做顿饭!”


    许东山眼中含笑,“我等着。”


    半刻多钟过后,豆豉蒸鳗鱼出锅,许东山在菜盘正中央撒


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    上姜丝、葱丝以及红椒丝,最后淋上小半锅热油。


    这一盘饱受食客们欢迎的豆豉蒸鳗鱼便算大功告成了。


    另摆上炖好的老母鸡汤、蒜苔炒五花等菜,苏月娘便摁着还打算去厨房里擦擦扫扫一番的许东山坐下。


    “你就别忙活了,先吃饭要紧!”刚刚苏月娘围着许东山打转的时候,还听见他腹中传来“咕咕”的响声。


    大概许东山连早饭都没吃。


    许东山取过苏月娘那边的汤碗,往里头盛了两只肥硕的大鸡腿与八分满的鸡汤。


    “刚刚吃那些零嘴没吃撑吧?”许东山难得揶揄她一句。


    苏月娘很是骄傲地摇了摇头,“我特地留了大半个肚子等着吃许大厨做的菜呢!”


    “那你这顿可得多吃一些了!先喝口汤润润肠,再吃其他菜!”


    苏月娘听话地先捧起汤碗,摇头晃脑地吹凉,等到温度稍降之后,便大口地喝了两口肥而不腻的鲜美鸡汤。


    鸡腿便不着急吃了,苏月娘喝过汤后便放下汤碗,正准备夹一块鳗鱼来尝尝,许东山却先快她一步,将鳗鱼放到了她碗中。


    苏月娘取调羹,将蒸鳗鱼分成两半,先盛一半品味。


    都说大厨之所以是大厨,不仅得要能将菜味道调好,更得要会精准把控火候。


    这道豆豉蒸鳗鱼苏月娘从前并不是没有吃过,只是从前吃过的豆豉蒸鳗鱼火候过猛,鲜嫩的鳗鱼被蒸得柴又松散。


    而许东山却精准把控了蒸鳗鱼的时长,短短半刻多钟,将鳗鱼蒸熟之余还保留鳗鱼的鲜嫩与风味。


    搭配裹在外头的豉香料汁,也是一道宴席上的“下饭菜”。


    另一半鳗鱼,苏月娘混上米饭与半勺豉香料汁一起入口,这味道美到让苏月娘都想在重新开店之后将这道菜添入菜单之中。


    可又想到近来鳗鱼居高不下的价格,苏月娘便只能将这个念头摒弃掉。


    做家常吃食的小店用不着弄这些贵价宴席菜。


    不然让黄阿三知道了,指不定得怎么笑她呢!


    ——


    既然苏旺知道了苏月娘的居处,过后几日许东山出门干活时,便将苏月娘带上,省得苏旺趁他不在摸到了红姑那里闹事。


    黄阿三对日日出现的苏月娘已经见怪不怪了。


    毕竟他早在第一次去面线糊店和许东山见面时,便怀疑这两个人之间有点什么。


    如今看着两人之间那股腻歪劲儿……


    黄阿三是彻底歇了要哄许东山到自己这儿长干的心思。


    在面线糊店干活有美娇娘在侧,许东山哪会甘心到自己这儿做事!


    苏月娘提心吊胆了几日,苏旺都没有再出现。


    迈入了八月,从木匠那儿定做的新桌椅已经初有形状。


    八月办宴的人家没那么多,许东山便总能找见闲暇往家里搬回新做好的桌椅。


    已经空荡了半个多月的堂屋总算慢慢地填充起来了。


    就当许东山与苏月娘以为苏旺不会再出现时,苏旺却带着一群人再次闯入了他们好不容易平静下来的生活。
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