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30. 酸辣粉

作者:川颂本书字数:K更新时间:
    水晶粉是个新东西,清泉镇的人都没有听说过这等粉食,有好奇的人停下脚步询问:“你这水晶粉是何物?”


    “水晶粉是我叶家独有的粉条,与旁的粉面大不相同!”林窈一边说着,一边抓了一把水晶粉放入沸腾的锅中,“客官您瞧好了,不消片刻,这粉便会变得如冰晶莹,如水透亮!”林窈吆喝的声音响亮,引得路人侧目,有闻声而来的人,“如此神奇,我也来瞧瞧!”


    林窈在路上提前将水晶粉用水浸泡过,这样更容易煮熟。约莫半盏茶的功夫,锅里的水晶粉便渐渐变得清透起来。有人见状,惊讶地说道:“当真不一样!方才看着还灰扑扑的,这一会儿就晶莹剔透了!”


    见水晶粉煮出这般模样,刚驻足的客人当即就想尝个新鲜,问道:“小娘子,这粉有哪些口味?如何卖法?”


    “有两种口味。一种是卤猪下水粉,搭配我家秘制的卤猪下水,十三文一碗;一种是酸辣粉,配有酥黄豆、肉末浇头和秘制酸辣汁,十文一碗!”林窈介绍道。


    “猪下水怎么还拿来卖?这玩意谁乐意吃?”有人质疑道。


    恰在此时,吴镖头刚将下一趟走镖所需的干粮收拾妥当,准备往码头上去,他这一去少则半月,多则月余,出发前可得吃顿好的。路过东街时,他闻到了码头上熟悉的卤猪下水的味道,便循着味儿找了过来。远远瞧见竟是林窈把摊子摆到了镇上,正要上钱寒暄几句,就听到那人所言,当下便反驳道:“这小娘子家的卤猪下水,每日都供不应求,但凡吃过的,就没有说不好的。你不吃,我可吃。”言罢,他转过脸对林窈说道:“来一碗卤猪下水!”


    听到吴镖头为自己出言辩白,林窈心中很是意外,“镖头,实在对不住。今日所备的卤猪下水数量有限,特意留着做这水晶粉的浇头,不单卖。”


    吴镖头头一回听闻水晶粉,顿时来了兴致,说道:“水晶粉?这倒是新鲜,给我来一份!”


    林窈打开温着卤猪下水的炉子,浓郁的香味瞬间飘散在空气中。她舀出满满一勺卤猪下水,盖在水晶粉上,再浇上卤汁,撒上香菜、葱花,一碗色泽诱人、香气扑鼻的卤味水晶粉便成了。


    林窈将粉端至吴镖头桌前,吴力今天早上忙活了一上午,早就饿得前胸贴后背。他迫不及待地拿起筷子,先是夹起一筷子水晶粉,那晶莹剔透的粉条在筷子间轻轻晃动,在早晨的日光下泛着的光泽,果真如名字一样。他吹了吹,而后送入口中,这陌生而奇妙的口感让他大为惊奇,再配上一口卤猪下水,当真是妙不可言!“林小娘子简直是厨神下凡!这水晶粉爽滑劲道,我走南闯北多年,还从未尝过这般独特的粉条!”


    围在摊子前的众人,听到吴镖头毫不吝啬的夸赞,心中的犹豫消去大半,三三两两地开始点单。有的与吴镖头一样,点了卤猪下水粉;但也有实在不信卤猪下水能做得好吃的,要了酸辣粉。


    梁氏暗自咋舌,怪道阿窈三兄妹摆了一个月食摊就能买上驴。就这一会儿的工夫,装钱的竹篓里便进了六十多文钱,这可比自己种地卖菜强太多了。


    世人皆道“士农工商”,商人位居最末等。可若是连饭都吃不饱,还讲究什么尊卑秩序。除了皇族、士族,其余之人,管你从事何等营生,在权贵眼中,都不过是抬手便能碾死的蝼蚁。如今看来,阿窈是个有本事的。自己日后若能跟着阿窈做事,哪怕拜她为师都未尝不可。这般想着,梁氏手上的动作也没停下,麻利地往锅里下了一大捆水晶粉。


    林窈接过梁氏煮好的粉,依照客人的要求加入不同的浇头和料汁。卤煮水晶粉的味道众人已然知晓,可酸辣粉的滋味大家却还未曾见识过。故而,当林窈将那特制的酸辣汁缓缓浇在粉上时,酸与辣交织的独特香味瞬间弥漫开来,刺激着每个人的嗅觉。再加入炸得酥脆喷香的黄豆,盖上一勺肉沫,林窈自己闻着都有些腹中饥饿。


    吴镖头刚吃完一碗卤猪下水粉,浑身舒坦,冷不丁闻到一阵酸辣勾人的味道,说道:“林小娘子,这就是酸辣粉?给我也来一碗!”


    “好嘞,马上给您上!”林窈一边把做好的酸辣粉递给刚下单的客人,一边回应道。


    林窈和梁氏未曾料到第一天出摊销量竟如此好,忙得热火朝天。


    街的另一边,许之珩正拿着代写书信的木板,溜溜达达来到集市上。


    金玉扛着桌椅跟在后面,他吸了吸鼻子,说道:“郎君,好香啊!”


    许之珩头也没回,“就知道吃,先把摊子支好。”


    金玉被骂了也不恼,“郎君,是林小娘子!是林小娘子的摊位上传来的香气!”


    许之珩其实早就瞧见了,小摊周围围了一圈人,小姑娘在里面忙得脚不沾地,“在府里不是吃过了?怎么弄得我苛待你一样?”


    “郎君待小的自然是极好的,可林小娘子做的吃食怎能和府里一样。老宅常年空置,连个奴仆都没有,那厨子还是郎君在路上捡的,只会做些简单饭食。郎君您瞧,我都瘦了。”金玉眼珠子一转,接过许之珩手里的木板,又补充道,“郎君也瘦了,夫人老爷见了,定是要心疼的!”


    许许之珩看着金玉为了一口吃的吃跑前跑后,不禁失笑,从怀里掏出荷包放在桌上,说道:“行了行了,少在我这儿贫嘴,一会儿你自去买两碗。”


    金玉一把将荷包揣进自己怀里,“好嘞!”


    许之珩刚坐下,便有人前来请他代写信件。金玉为他磨好了墨,便开始左顾右盼。许之珩摆了摆手,放他去买粉了。金玉得了许之珩的应允,三步并两步地朝着那香气四溢的摊位奔去。


    集市里人来人往,他左躲右闪,好不容易挤到摊前,扯着嗓子喊道:“林小娘子,来两碗粉!就要那个闻着酸香鲜辣的!”


    林窈闻声抬起头,笑着应道:“哟,是金玉小哥呀,稍等片刻,马上就好。”


    金玉从怀里掏出荷包,正要把钱递给梁氏,林窈连忙阻拦,“不必,此前我与你家郎君有言在先,日后他来我家食摊,所有消费一概全免。”


    金玉一听,挠了挠头,本以为林小娘子与郎君说的只是客套话,没想到竟是真的,不免有些


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    惊讶,说道:“这如何使得?林小娘子做生意本就不易,哪能让您白白送吃食。”


    林窈手上动作不停,抬头回应道:“金小哥莫要推辞,你家郎君此前帮了我大忙,我身无长物,也只能在吃食上略表心意,聊作报答。”


    金玉见林窈态度坚决,也不好再推脱,只好把荷包收了回去,挠挠头说:“那行,那便多谢林小娘子了。”说罢,便小心翼翼地端起两碗粉,转身往回走。


    林窈顺着金玉离去的方向望去,瞧见不远处的摊位,许之珩正低着头写信。


    金玉回到摊位时,许之珩刚写完一封信,正与下一位顾客交谈着。金玉走到一旁,把粉放在桌上,等着许之珩忙完这一阵。许之珩一转头,看到两碗粉,眉头轻挑,“这么快?钱付了吗?”


    “没有。”金玉摇了摇头,将林窈说的话转述给许之珩。


    “她倒是个实在人。”许之珩说着,继续写下一封信。


    金玉在一旁端起碗,唏哩呼噜地吃了起来。一筷子粉入口,那奇妙的口感让他很是惊奇,爽滑劲道的粉条,裹挟着酸辣浓郁的汤汁,一口下肚,忍不住发出一声赞叹:“郎君,您快些写完,这酸辣粉味道独特得很!”


    许之珩看向他碗里的粉,晶莹剔透,与寻常粉条大不一样,问道:“这粉怎么看着不一样?”


    “林小娘子说,这叫水晶粉!”金玉夹起一筷子粉,给许之珩看了一眼。


    许之珩把手上的信写完,递给了等待的人,他端起放在一旁的酸辣粉,端详了一番,“这名字起得倒贴切。”


    金玉点了点头,说道:“可不是,这粉不仅滋味绝佳,卖相更是上乘,就算拿到京城去,也是能卖出好价钱的!”


    许之珩吃粉的动作停了下来,对啊!他在京城混迹许久,什么酒楼没去过?这水晶粉他都未曾见过,若能贩到京城,那便是他家许家独一份的生意,“你也不是只知道吃。”


    金玉把脸从碗前抬了起来,嘴上还吸溜着水晶粉,“嗯?”


    “没事,吃吧吃吧。”这么想着,许之珩三下五除二就把碗里的粉解决,还因为吃得太急,险些被辣子呛到。


    金玉见许之珩这副着急的模样,忍不住打趣,“郎君,您慢点儿,又没人跟您抢,这粉还能跑了不成?”


    许之珩缓过神来,白了金玉一眼,“你以为我是你,整日就惦记着吃。”


    金玉撇了撇嘴,“那您惦记什么?”


    许之珩敲了敲他的脑袋,“少废话,磨墨。”


    这边,林窈已经将今日带来的水晶粉卖得所剩无几。她把最后一小捆粉煮熟,分别装在两个碗里,加上酸辣汁和小料,招呼正在收拾桌凳的梁氏一同来吃。


    梁氏今日被那香气勾了一上午馋虫,肚子咕咕叫了好几回。此刻接过酸辣粉,她全然不顾烫嘴,大口扒拉了一口。粉一入口,她便明白了为何那些食客络绎不绝,这味道,她真想叫刘大壮也来尝上一碗。


    两人正坐在摊子后吃着午食,两片阴影悄然落在她们头顶,将阳光遮去了大半。
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