第71章 蛋炒饭
顾太太被这么一惊,自知失言,她沉默几秒,渐渐冷静下来。
房间里弥漫着压抑的气息,二人端坐在雕花的红木椅上,一个周身散发着冰冷的怒意,另一个只是淡淡地承受着,并无半分波澜。
唐安颜连眼珠都是淡漠的,仿佛顾太太再盛大的怒意都与她无关。
顾太太沉默着观察唐安颜的表情,但无论她如何想透过表情探寻对方的内心,都是失败。
她很快失去了耐心,转而直接问道:“唐安颜,我且问你,你三番五次帮那个小孽种,到底存着什么心?”
顾太太眼底满是警惕和敌意。
而唐安颜面对这样的压迫之下,却不慌不忙,只微微坐直了身子,目光坦然迎向顾太太的视线。
她的声音沉稳有力:“顾太太您消消气,我们素不相识,背叛您的人并不是我,这股邪火不该冲着我发泄。”
她唇角一勾,哂笑一声:“我刚才说,您的丈夫所有的遭遇,都是他活该,任何一个有尊严的女人都无法忍受这样的背叛。”
唐安颜垂下眼,闲闲端起茶杯饮了一口,仿佛真的是在跟顾太太饮茶闲聊:“您的故事我大概听说过一些,你们齐家是京州的世家,当年您丈夫还是个穷小子,是你们家族扶持他走到如今的地位。”
顾太太一惊,她本名姓齐,但自从嫁了人对外便以“顾太太”自居,对内家人喊她小名,就连她自己都好像快忘了自己姓甚名谁了。
“一个信誓旦旦说要相伴一生的丈夫,却在外面和别的女人有私生子,本来就是个膈应人的恶心事。您从豪门下嫁,一路扶持着丈夫走上高位,这期间付出的心血他不知道感恩,反而背叛你们全家,践踏真心。这种渣男,活该承受所有愤怒,完全是情理之中的事情。”
唐安颜说这些话时,眼神坚定,字字句句都仿佛带着力量,让顾太太原本高高扬起的下巴微微一滞。
“你……竟然赞同我?可……可这是大逆不道的事情……女人就该相夫教子,我……我既没能给顾家生下血脉,又设计陷害丈夫……我……”
顾太太难以置信地开口,声音不自觉低了几分,她向来被这件事困扰,虽然恨透了爱人背叛,但犹觉得自己做得过分恶毒。
她从小受到家里耳濡目染的熏陶教育,简直将这些“夫纲”“妇道”刻进了骨子里。
小心翼翼地遵循了一辈子,而人到晚年,却偏偏做了这辈子最大胆、最出格的事情。
这些年来她的良心备受谴责,一遍遍反复回忆着自己的恶行,又一次次忆起丈夫的背叛,被仇恨淹没了自己。
唐安颜笑出声来:“什么血脉?生了血脉又怎样?往上数三代,你记得你太爷太奶姓甚名谁吗?你会时时刻刻把他们挂在嘴边吗?”
她摊摊手:“传宗接代这种事情,不过是人们自己给自己设的枷锁罢了。”
“至于女人是不是该相夫教子嘛……”唐安颜一指房间四周,“如果我没猜错,这醉仙楼是您的投资吧?”
光看身份八竿子打不着的顾太太,却能受到美食界大佬们如此追捧,显然是金钱和资本的力量。
“不错,前任老板经营不善,是我从他手中盘下来的。”
“那就是了,女人不相夫教子,照样能在生意场上跟男人厮杀得有来有回,您应该打听过我的信息吧,小女子不才,在东华市开了个影视城,但赚得不比男人少呢。”
顾太太隐约捕捉到了些什么,似乎隐隐觉得豁然开朗,但她又说不清那是什么东西。
她沉思片刻,终于回到正题:“可是你为什么要赞同我?你不是一直在帮那个小孽种吗?他可是那对狗男女的孩子!”
提及顾淮,顾太太眼底再次闪过凶狠之色。
唐安颜轻叹一声,向前微微倾身,语气诚恳,却又带着不容置疑的坚定:“顾太太,顾淮是无辜的,他无法选择自己的出身,一出生就注定了会被卷进大人斗争的漩涡。”
“您设计惩治渣男,让他为自己的行为付出应有的代价,那是他罪有应得。顾淮母亲殉情,也是她自己的选择,但是顾淮呢?”
“他来到这个世界上,没享受过父母带给他的温暖,但却因为父母的过错,被迫签了二十年卖身契,拍戏的时候还要被安排好的那些人霸凌。”
“我没经历过您的人生,我没有权力站在道德制高点劝您原谅他,您和他之间也不存在原谅,但顾淮没有错,他却承受了无差别的仇恨攻击。”
“另外,如果一直这样下去,顾淮要么求死,要么一样充满仇恨,蛰伏等到能够报仇的那一天……”
顾太太沉默了,唐安颜的话像是一记重锤,直接敲在她心坎儿上。
她想到这几年混乱的日子,绝望而疯狂地仇恨每个人。她的眼神开始游离,内心在仇恨和理智之间互相拉扯。
“可是他始终是那个女人的孩子,他的存在,对我而言就是最大的羞辱!”
顾太太咬着牙,声音里带着一丝不易察觉的颤抖。
“您在商界、在豪门圈子里都是有头有脸的人物,今日评委席上您也见了,不管您说什么,众人都是尊敬和追捧,这是因为您的果敢和智慧,而不是因为丈夫的荣耀,但是对待顾淮的事情如果暴露出去,实在失了往日的风范。您愿意被人指指点点吗?”
唐安颜讲完也是微微蹙眉,站在顾太太的角度上,她的确可以理解对方所作所为。
但认识顾淮在先,年纪不大整日失魂落魄像个行尸走肉似的活着,却也招人心疼。
到底怎样能让顾太太解心头之恨,又能救下顾淮让他免受折磨呢?
顾太太抬起头,目光和唐安颜对视,心中已然是五味杂陈。
许久之后,她缓缓开口:“那你说,要我怎么做?”
此时她的声音已经没了最初的尖锐和愤怒。
唐安颜咬唇思索,顾太太必然不肯轻易放过顾淮,那提什么条件才能让她松口呢?
她正思索着,却见顾太太忽然勾唇冷笑一声:“你这么心疼顾淮,不然我把他卖给你?”
卖?
竟然可以这么光明正大地谈买卖人口吗?
“也……也不是不行?”唐安颜试探道。
只是远在千里之外的顾淮,此时恐怕不知道自己已经被像个货品一样倒手又卖了一轮。
顾太太笑意深了些,顾淮本人甚至不知情,被两个与他并无任何血缘的人随口几句话便决定人生,一切全都掌握在他人谈笑间,这绝对是莫大的羞辱。
顾太太道:“这次美食节决赛,若是你能赢了比赛,我就把顾淮卖给你,他今后是生是死全由你决定,你乐意帮他便帮,看不顺眼拖到无人处砍了,他无父无母无人追究。”
唐安颜悄悄吐了吐舌头,她可是文明人,干不出这么血腥的事情……
“好,顾太太,我会赢下比赛的。”
顾太太定定看着唐安颜,良久,她才站起身来,已经是全然没了最初的剑拔弩张,眼神里隐约透露几分欣赏之意。
“唐安颜,别让我失望。”
最终的决赛现场,气氛有些凝重。
比赛场地依然是设置在醉仙楼,但这次不同的是,醉仙楼打开了对观众的权限,从之前只允许大众评审进入现场观看,到现在允许所有人围观。
这其中不乏部分媒体记者。
长枪短炮架起来,现场更是纷纷攘攘议论声不断。
“最后决赛了啊,这群大厨我还不认得。”
“赶过来看看所谓天下第一的大厨的手艺,我看着都挺稳重啊,满脸都写着做饭好吃的样子。”
“哎?怎么中间还有个小姑娘?”
一众大厨的年龄多半都在三十岁左右,唐安颜身处其中实在扎眼,满里面就她一个青春靓丽的小女生,一头黑亮的长发,笑意盈盈站在众人中间。
她不像是来参赛的,倒像是哪里的电影明星为了这场比赛做广告,特地请来帮忙宣传的。
“这姑娘也是参赛选手?”
“是啊,听说很厉害呢。”
“年纪轻轻……我闺女跟她差不多大,炒个鸡蛋都费劲儿呢。”
在大家齐齐的八卦声中,主持人登场了,开始宣布比赛规则。
一听到今日的主题竟然是蛋炒饭,围观的群众登时兴致缺缺。
他们就是想来看看这些大厨能做出什么花里胡哨的国宴菜品,竟然是最最普通的蛋炒饭?!
蛋炒饭谁不会做啊!隔夜的米饭加鸡蛋搅和搅和,那味道能差到哪里去?
不少人“害”了一声便要离开。
但在走之前他们却又忽的顿住了脚步。
对啊,连他们都觉得蛋炒饭既简单又毫无新意,那场上这么多大厨,他们怎么比出胜负呢?
人们顿时被拉起了好奇心。
主持人又道:“今日我们采取大家集体投票的方式来定出胜负,规则最简单不过了,觉得谁做得好吃,就给谁投票!”
“我们还将邀请一位特殊嘉宾加入,有了他做对比,各位选手恐怕要打起十二分精神,好好努力了哦!”
“让我们有请醉仙楼的金牌大厨余锦程先生!”
此话一出,全场哗然。
场下登时兴奋了起来,叽叽喳喳开始议论。
“余锦程啊!他们余家可是祖上好几代全是御厨呢,专给皇帝做御膳的,传到他这一代听闻更是青出于蓝胜于蓝!”
“好家伙,这好日子也是让我赶上了,我也能吃上余锦程做的饭了!听说他不仅要提前一个多月预约,往往抢不上号不说,醉仙楼的菜价还贵得离谱,他那道拿手绝活文思豆腐,卖到了两百块一盅!”
“两百块!我一个月工资才一百二呢!”
“这余大厨上场,还有其他厨师什么事儿啊。”
“对啊,毫无悬念的嘛,肯定余大厨票数第一名喽。”
不止台下,台上的诸位选手中,除了唐安颜以外,其余人也纷纷窃窃私语起来。
“本来大家都很优秀,就已经非常难获胜了,还要加上余大厨……”
“大家都把票投给他,那岂不是有的人甚至会得到零票?多丢人呐!”
“我早听说了,醉仙楼余大厨有道菜叫‘一两黄金’,做的就是蛋炒饭,据说简简单单的蛋炒饭能被他炒成绝世美味,值得花一两黄金来吃!”
“咱们这不是自己把脑袋往枪口上撞吗?!”
台下的赞美声、台上选手焦虑的讨论声愈演愈烈,清晰地飘入站在台上的余锦程耳中,他颇为骄傲得意地微微抬起下巴。
余锦程在台上负手而立,尽情享受这种被众人追捧的感觉。
但他很快注意到,所有人都在讨论他,唯独唐安颜!
那个臭丫头站在人群中,低头摆弄着自己的头发,而且绝非是由于焦虑紧张无意识地玩弄手边物体,反倒是百无聊赖,嫌时间过得太慢了的感觉……
只见她把一缕发丝绕在指尖,卷了几下,等它们散开,再反复重复,期间甚至还东张西望……
这臭丫头!
余锦程登时不悦。
主持人还在喋喋不休地调动大家情绪,而余锦程直接打断了主持人的话,道:“大家都等不及了,不如直接开始吧。”
“呃……好!既然余大厨发话了,那我们各位选手请各自站在自己灶台前,倒计时一小时马上开始!”
唐安颜站在自己灶台前,终于收敛了那副无所谓的态度,神色变得专注了起来。
她面前的案板上,各色食材摆放得整整齐齐,散发着新鲜的气息,等待着被大厨选中,继而进行一场奇妙的变身。
倒计时开始了。
余锦程率先将鲜嫩的草鸡蛋拿起,在碗沿上一磕,“咔哒”一声,蛋清挟裹着蛋黄顺滑落入碗中。
他手持筷子,手腕轻轻转动,筷子与蛋液迅速碰撞,发出“哒哒哒”的清脆节奏响声,不一会儿蛋液便被搅拌均匀,呈现出宛如阳光般金黄的色泽。
余锦程的一举一动与其他厨师全然不同,他的动作幅度很大。
明明磕鸡蛋不需要把手抬那么高,搅拌蛋液也不必将碗递出那么远,但他一举一动……简直称得上浮夸。
可不得不承认,这样的动作的确比普通制作菜肴的厨师更具有观赏性,大家的视线不约而同聚集在他身上。
余锦程打开炉灶,同时将油网其中一扬,食用油飞溅出来,于是炉灶的火焰舔舐着那些油花“呼”的一下冒起一丈高!
观众一阵惊呼!
但余锦程却不慌不忙,仿佛只是在逗观众取乐,他晃了晃锅,油将锅底浸润一圈后,火便灭了下去。
他抬手把蛋液“哗啦”一下倒入锅中,蛋液和热油相遇,发出“刺啦”的爆鸣声!
余锦程颇为得意地动作着,一举一动仿佛都经过精心演练,达到了他认为的最潇洒最吸引人眼球的方式。
他眼角余光不由得向旁边的唐安颜瞥去,想看对方什么反应……
不是,唐安颜在干嘛?
锅中煸炒过的葱花翠绿油亮,散发着清新香气,她依次加入切成了丁的香菇、鸡肉、笋、火腿、虾子……数道以鲜、香为主的食材。
那些切成的小丁在锅中翻滚着,唐安颜用锅铲快速翻炒,很快便飘出丝丝缕缕香气。
余锦程不由得冷笑一声,心底满是不屑。
看来这唐安颜也没想象中那么厉害嘛,碰到蛋炒饭这样单一食材的题目,大多数人第一反应便是加诸多料去夺得大家欢心。
可殊不知喧宾夺主,料下多了,蛋炒饭便不是蛋炒饭了。
他的不屑与鄙夷几乎要写在脸上了。
但见唐安颜翻炒几下后,却并未加入蛋液或米饭,而是端起一盆鸡汤,舀了几大勺进去。
鸡汤放的量很多,没过了所有食材,在大火之下很快滚了起来,表面“咕嘟咕嘟”冒着泡泡。
余锦程脑袋里缓缓冒出一个问号。
显然这汤太多了,若是此时将米饭倒进去,便不是蛋炒饭,怕是成了汤泡饭了。
“她在干嘛?”
“倒那么多汤?不是蛋炒饭吗?我看错了?”
“我以为她要把那些蔬菜丁肉丁炒进蛋炒饭呢,怎么熬上汤了?”
在大家的疑惑声中,唐安颜把汤锅端到一边,转了小火继续“咕噜咕噜”熬制着,她另起一锅热油,开始打蛋。
搅拌好的蛋液却并未全部放入锅中,唐安颜只倒了一点点在热好的油锅内,然后将米饭尽数倒了进去。
这下别说余锦程了,连不会做饭的围观群众都开始皱眉。
谁都知道蛋炒饭是要鸡蛋和米饭分开,先炒鸡蛋再与米饭混合,唐安颜这样弄岂不是让米饭上蘸了蛋液,弄得米饭黏糊糊的,那还能吃吗?
周围议论纷纷,时不时飘来几声大声的质疑,偶尔还有其他厨师疑惑不解的眼神投过来。
但唐安颜自始至终没有理会过这些声音和眼神,她只顾忙着做自己的事情。
她拿锅铲不断翻炒着米饭,鸡蛋受热后很快凝固,但蛋液量很少,经过快速翻滚过后,那些蛋液尽数裹在了米饭上,粒粒分明,被锅铲分散开的每一粒米都是金黄的色泽,在灯光下简直如同金子一般!
唐安颜拿汤勺舀起一直在锅中熬制的汤,经过小火慢熬,里面鲜香的食材风味被尽数激发了出来。
一勺汤汁浇在米饭上,登时在热锅之下“刺啦”冒出一股蒸汽,那些汤汁很快被米饭给吸收进去,只余一点点。
唐安颜开了大火,不停地翻炒着,没一会儿汤汁便尽数蒸发。
紧接着她再次舀了一勺汤,倒入锅中。
如此反复三次后,锅中蛋炒饭已经吸饱了汤到膨胀的状态,粒粒大米皆是金黄饱满,外表裹着蛋液,内里敛着鲜香鸡汤,就连香气都极其富有层次感!
随后,唐安颜把目光投向其他食材。
她将鲜嫩的虾仁洗净后沥干水分,将火腿切成均匀的小丁,加上翠绿欲滴的青豆和橙红鲜亮的胡萝卜丁,这色彩搭配格外诱人。
不同的食材尽数入锅,在锅中欢快地跳跃着,各种香味相互交融,形成了一股独特而浓郁的复合香气。
经过反复翻炒的米饭已经颗粒饱满、质地松散,随后加入适量调味料,翻炒均匀后,一盘色香味俱佳的蛋炒饭便如此出锅了。
唐安颜将炒饭盛出装盘,与此同时,余锦程的蛋炒饭也已经出锅。
二人截然不同的做法,唐安颜的蛋炒饭金黄饱满,吸饱了汤汁,而余锦程的蛋炒饭油亮洁白,和各色食材互相辉映。
现在只待分发给大众,将所有的决定权交给观众来品评。
余锦程高傲地扬着下巴,等待着属于他的赞美和追捧。
他这道“一两黄金”,色彩丰富,配料多样,米饭炒得干干硬硬的,全然没有半点水分,这才是蛋炒饭的精髓!反观唐安颜,往蛋炒饭里加汤?什么奇葩操作,谁爱吃那种湿哒哒的米饭,尝着跟馊了似的,还不如去喝稀饭。
试吃的小碟一盘盘分给了观众,人人领到了小碟后均是迫不及待地舀了一勺米饭送入口中。
余锦程的招牌大菜果真不愧是醉仙楼的门面!
蛋炒饭中金黄的蛋花、橘红的虾仁、殷红的火腿丁,还有青豆和胡萝卜丁,和洁白的米饭交织,米饭炒得粒粒分明,一口下去丰富而美妙,油滋滋的味道颇为勾人!
大家纷纷竖起了大拇指。
“果真不愧是大厨啊!”
“总算吃到了招牌菜了,名不虚传啊!”
“这可比我自己家里做的好吃多了!”
有大厨名震天下的名声加成,这简直是意料之中的事情。
一片此起彼伏的夸赞声中,一个混在其间的小男孩疑惑地抬起头看着周围大人,他咧开嘴露出几颗刚掉完的豁牙,拿舌头舔着齿缝,一副说不出的痛苦。
稚嫩的童声非常不合时宜地响起,他皱着眉问大人:“你们真的觉得好吃吗?又干又硬还塞牙,我的牙被硌得痛死了!”
第72章 公布名次
童言无忌,这个年纪的小孩子不管说什么,大家都不会放在心上。
但笑过之后忽然意识到,对啊,好像小孩子讲得没错。
那大米饭炒得是很好,看起来犹如金子似的,但也与金子一般干和硬,一点水分都没有,简直像是没有蒸过的大米饭!
更何况好像放多了油,每一粒大米饭上面都裹着厚厚一层,油亮油亮的,吃一两口试吃倒也罢了,若是吃多一点,可不是要腻死人了?
大家沉默了。
他们……好像被金牌大厨的名号蒙蔽了双眼,哪怕刚入口时候不少人也觉得味道不那么合胃口,也在怀疑是否是自己品尝方式、或是口味有问题,都不敢怀疑大厨的能力。
现在看来,所谓大厨不过如此。
别说什么品味美食需要门槛,好吃的东西谁都知道好吃,大家又不是傻的!
更何况,如果连吃个饭都需要门槛了,那也别吃了,饿死算咯。
餐饮行业,顾客就是王,顾客说好吃那便是好吃,顾客觉得不好吃,管你什么大厨都没用!
余锦程想象中的赞美并未到来,才夸了几句便哑火了。
他高傲扬着的下巴终于放下来,肯平视这些食客,而他的眉心也逐渐拧了起来。
大家转而去尝试唐安颜的蛋炒饭。
相比余锦程和其他人的蛋炒饭,唐安颜的作品更像是一种创新,并非传统的做法。
人人放入口中的时候都是有着些许防备,生怕过于难吃不小心“呸”的一声吐出来。
但在蛋炒饭入口的瞬间,大家的表情从小心翼翼瞬间转变……
几乎所有人俱是眉毛一挑,这味道……也太好吃了吧!!!
若是说普通的蛋炒饭是干和硬还带一点油,那余锦程则是把这三个特点发挥到了极致,而唐安颜反其道而行之。
她的蛋炒饭不止没有半分干硬和油腻,反倒是相当清爽润泽,更兼有几分韧性的嚼劲!
那蛋炒饭看着金灿灿的,在米粒的表面裹了一层蛋液,均匀将所有米粒包裹了起来,确保它们水分不会随着翻炒而流失。
与此同时,唐安颜又加入了精心熬制、混杂了许多鲜香材料的鸡汤,这一巧思更是让蛋炒饭直接像是海绵一般吸饱了汤汁鲜嫩的精华,一口下去唇齿留香!
乍一看唐安颜的蛋炒饭,除了米饭便是虾仁、胡萝卜丁、青豆,比起余锦程和其他选手,这成品里食材的样数属实是太少了些,但口感的层次却是丰富到难以想象!
大众评审里混杂着许多热爱美食的人,他们日常赚的钱几乎都花在品尝美食上了,嘴巴刁钻得很,一口便能品尝得出其中食材的品类。
但碰到唐安颜这份蛋炒饭却只能认了栽,一口下去只能品得出鲜香至极、层次丰富无比,其间究竟混杂了多少种食材,却是皱着眉讲不出来了。
不过那也无妨,反正就是好吃!
非同一般蛋炒饭的好吃!
“唐大厨这蛋炒饭绝了啊!我都不知道该怎么夸,反正这是我吃过的最好吃的蛋炒饭了!”
“简直是蛋炒饭届的革新!我从来不知道蛋炒饭还能这么炒,这种改良简直太棒了!”
“吃一口下去我觉得要上天了,这试吃的一小口根本不够啊!”
“我看醉仙楼的招牌怕是要改一改喽。”
“诶?!人家醉仙楼的招牌是余大厨的招牌,我觉得唐安颜完全可以自立门户,另开一家酒楼了!”
“人家在东华有酒楼啊,在当地可出名了呢。”
“哦?不如在京州开个分店啊!”
台下观众的焦点尽数放在了唐安颜身上,全然无视了一旁脸色越来越黑的余锦程。
众多选手等待着观众挨个试吃品评,此刻都安安静静听着大家的评价,而他们听着听着,不由得也开始好奇了起来。
究竟是什么样的蛋炒饭,能让大家拿出如此崇高的评价?
蛋炒饭而已,他们想破了脑袋,也不过是多加一些配料进去,唐安颜又做了什么改良能让大家直呼惊艳呢?
姜姜在选手中站着,她微微咬唇。
决赛的九人中只有一位最终胜出的名额,姜姜自认为,只要有唐安颜在,她就不可能拿到这个名额。
不过已然有了上一轮比赛的经历,在她心中唐安颜无论能力亦或是品性,都是当之无愧的第一名。
若是需要决出一个获胜者,姜姜第一个要举手投票给唐安颜!
既是如此心态,她便无可顾虑了,这场决赛她非常放松,抱着来切磋较量的平和态度进行,此时此刻更是率先提出了建议:“安颜的手艺似乎很受大家追捧,不如让我们选手也彼此尝一尝作品吧,我也想学习一下呢。”
几位选手纷纷附和称是。
大家各自的作品做了交换,跟着观众一起品尝起来。
姜姜抿着嘴,眼睛骤然一亮,这味道……
她放下勺子,毅然道:“我觉得唐安颜的作品在我心目中是最佳!”
其余几位选手面面相觑,他们虽然心有不甘,却被那味道所折服,均是心服口服道:“……是,我们也这么觉得。”
全场口径一致,无论是选手直接认输,还是观众一边倒的称赞,似乎都再无悬念。
主持人兴高采烈道:“那就再无任何疑问了,恭喜唐安颜获得本次比赛的第一名,当之无愧的冠军!”
台下掌声雷动。
无数闪光灯霎时间响起,纷纷对着唐安颜“咔嚓咔嚓”一通狂拍。
唐安颜站在聚光灯中央,是此时此刻的绝对主角,她丝毫没有半分躲闪和慌乱,大大方方抬起手冲镜头打招呼,笑容自信美丽。
主持人继续道:“恭喜唐安颜获得本次大赛的奖品,十万元奖金,以及……拜入醉仙楼金牌大厨余锦程门下为徒的机会!”
此话一出,现场沉默了一瞬。
拜师?
师父现在正站在台上呢,已经是唐安颜的手下败将了,还拜师?
大家互相使了使眼色,眼底的揶揄不言而喻。
“还拜什么师父啊?可别越学越糟糕了!”
“我可不想好厨子都学成一副模样,去炒又硬又油的蛋炒饭。”
“对啊,人家唐安颜凭什么要拜师?”
“你这也算是奖品吗?”
余锦程站在台上,走也不是,留也不是,守着自己的灶台,脸色铁青得吓人。
唐安颜欺负他徒弟在前,夺走了他徒弟江玥私人厨子的地位,坏他名声,后来他派徒弟钱大厨去给她饭店菜里下毒蘑菇,被她轻易化解,前不久最听话的这位徒弟寄了封信回来,要退出师门,改拜入唐安颜门下。
而好不容易,这臭丫头送上门来,余锦程特地要求最后一环节自己亲自上场,现场给唐安颜一个下马威……
没想到,他着实没想到,最后丢脸的竟然是自己?!
余锦程心里憋着一股火,只等唐安颜按照比赛流程,现场拜入他门下,他便好好教训这个不知天高地厚的“徒弟”!
唐安颜微微一笑,对着大家道:“谢谢大家的支持,很荣幸能在如此盛会里拿到第一名,感谢诸位同行承让,非常开心能和大家在一起切磋厨艺,这几天我过得都很开心。”
姜姜和阿凯听了,纷纷眼带笑意侧头去看唐安颜,他们也很开心能认识这样一位技艺高超、又有无数奇思妙想的大厨。
唐安颜继续道:“十万块我笑纳了,多谢赛事官方,尤其要谢谢顾太太的赞助,希望醉仙楼的生意越来越红火,顾太是我们所有女性的榜样。”
被忽然提及的顾太太一愣,随即欣然露出个笑容,轻轻为唐安颜鼓掌。
“但是这拜师嘛……”唐安颜看向余锦程,眼神却并无任何善意,“我个人在东华还有产业,实在是脱不开身,在京州待不了多久便要回去了,所以拜师还是免了吧。”
摄像机捕捉不到太近的细节,但唐安颜分明看得到,余锦程的脸颊上青筋毕现,显然气得不轻。
她得意地挑挑眉:“余大厨,咱们有缘再见喽。”
主持人及时救场收尾,开始为唐安颜和余锦程这一场比赛做总结,并为最后并算不得圆满的结束找补。
而台上的唐安颜却不着痕迹地靠近了余锦程。
“余大厨。”她发出一些声音,嘴唇幅度不大,台下听不见、也看不清,但余锦程恰巧能清晰获知。
“余大厨,我知道你在捣什么鬼,也知道你怀的什么心。”
“呵。”余锦程全然没有奸计被人戳穿的窘迫与慌张,“那又怎么样?!”
“怎么样?你从东华找茬到刚才,对我释放的恶意未免太大了些。”唐安颜的声音里隐隐压着些怒气。
但那些情绪转瞬即逝,她随即化为平和甚至带着些笑意的态度:“不过,我想您对我有个误会,我有必要解释一下呢。”
余锦程:“?”
“您那位徒弟,可不是我赶他走的,江玥身体不好,他学艺不精、做的菜品不合适,是江玥经纪人梁小姐亲自把他赶走后才找了我,所以您徒弟的脸面,可不是我让他丢的。”
唐安颜狡黠一笑:“但您这金牌大厨的脸面,是我让您丢的。”
话音刚落,余锦程有了些不好的预感。
主持人已然讲完结束语:“好,本次大赛到此结束,请台上的选手们一起合影道别!”
唐安颜忽的向余锦程伸出手作握手状:“合影也不必了,余大厨,非常开心与您合作,希望您以后好好做人,耍心眼子给别人投毒、睁眼说瞎话这种事情,还是少做。”
说罢她将围裙一解,快步离开了舞台,直接从后门扬长而去。
全场有一瞬静默。
余锦程心如擂鼓,霎时间涨红了脸。
窃窃私语声渐起。
“啥意思?投毒?”
“唐安颜怎么忽然冒出来这么莫名其妙一句话?”
“卧槽,这都看不懂,肯定有猫腻啊!不然她也不能当着所有人面这么讲!”
“咋回事啊?是之前发生了什么?”
“那余大厨的饭还能吃吗?他要是一个不爽把咱们毒死了怎么办?”
“说话啊,余大厨,解释解释呗?”
而媒体记者们也是感觉到自己抓住了极具爆点的新闻!
所有闪光灯和话筒纷纷对准了余锦程,势必要他给出个明确的说法来!
“若是您不给个解释,那我们可要报警了!”
余锦程一时惊慌失措,全然没想到唐安颜敢这样把他的丑事尽数抖落出去。
况且对方说得极为巧妙,既没有放出明确证据,看似只是一句忠告,实则意有所指、模棱两可引人遐想万千。
眼前媒体记者一窝蜂似的涌了上来……
余锦程想,他的职业生涯怕是完了。
招惹唐安颜简直是他做出的最错误的决定。
十万块钱交到了唐安颜手里。
现金交付,沉甸甸的一大包,那些崭新的票子让人看着便心生欢喜!
周晓甜在一旁看着,也是喜滋滋的,打从心底里为唐安颜开心!
“那师父我们是不是该回去了,我去找售票处买火车票。”
然而唐安颜却道:“不着急,这才来了几天,还不到一个月呢,咱们再待一段时间不迟。”
说待一段时间,便真是纯纯游手好闲。
唐安颜每日带着周晓甜在京州城里里外外地闲逛,尤其是繁华处这些饭店,几乎都被她们二人吃了个遍。
当前京州城普遍的工资标准是一百来块钱,吃一顿饭左不过几块钱,贵一些的酒楼大概十几二十块的样子。
虽说她们两个女孩子胃口小,吃得少,每次点菜也不多……
但天天流水似的往外花钱,周晓甜从小过惯了苦日子,享受了没几天,便杞人忧天起来。
当唐安颜再一次在饭点喊她出去吃饭时,周晓甜狠狠焦虑了。
“师父,咱们又要出去吃啊?”
“怎么?师父请客,又不要你花钱,你还犹豫上了?”唐安颜失笑,“你纠结什么劲儿啊?”
“我是觉得……咱们日日大手大脚在各个饭店里晃悠,都这样吃吃喝喝一个多月了……”
“这么上赶着想干活?”唐安颜敲敲她的脑壳,“我这师父兼老板当的,竟然连给员工放假人家都不乐意,反倒是催着我赶紧工作了。”
唐安颜还算得上是劳逸结合,知道给自己放个假享受一番,但周晓甜就是纯卷王了,根本闲不下来。
她只好道:“今天是最后一次了,走,去狠狠消费一下。”
今日去的是城西的一家规模颇大的饭店。
听闻刚放开个体经济的时候,这位老板便办了停薪留职开始经商,他家里还算有钱,父母给了极大的支持,于是便盘下了这栋楼,做了一家饭店。
老板审美品位很好,又是爱花的人,饭店做得十分有艺术韵味,从门外开始便是各色名贵花草,观赏价值极高。
但显然品位过于好了,就不接地气,更没有饭店的烟火气,这家店的菜做得相当一般。
注重摆盘和艺术,卖得格外昂贵,偏偏又没有余锦程那种世代传承、御厨亲手制作的噱头,所以店铺生意非常差劲。
唐安颜带着周晓甜进店时,店里空无一人,只有服务员靠在墙角打瞌睡。
“请问在营业吗?”唐安颜问道。
店里唯一一位服务员猛地一惊,立刻欣喜道:“在的在的,您稍等,马上就来!”
一份菜单上来,唐安颜翻开一看,嚯!
明明是点菜单,却满篇的诗词,什么“云想衣裳花想容”、“映日荷花别样红”……这样的诗词歌赋层出不穷,让人看了都不知道是什么菜。
她正纠结着点什么呢,却见后厨忽的走出来个胡子拉碴、满脸丧气的男人:“不好意思,我们今天不接待顾客了,实在对不住。”
唐安颜捏着菜单一愣。
服务员把那个男人拽到一边:“老板,好不容易来了两位顾客,怎么还不接待了呢?再不开张咱们店还要怎么做下去啊?”
老板叹了口气道:“做不下去了,实在亏损太多了,从开业到现在一直在亏钱。”
他垂头丧气道:“我可能真的不是做生意的料,当初我爸妈把半辈子积蓄都给我了,整整三万块钱,我把全部心血都倾注在这间饭店上,结果你也看到了……”
老板拍拍服务员的肩膀:“对不住啊,我会把你的工资结清,另觅他处吧,我也赶紧回国营厂上班了。”
“可是老板,店怎么办啊?”
“我已经谈得差不多了,五千块卖出去,好歹回回血。”
两个人之间萦绕着压抑的气氛,似乎全然忘了店里还有两位顾客。
并非每个胆大下海的停薪留职人员都能赚得盆满钵满,赔掉半生积蓄的也大有人在,刚好这位老板便是如此的倒霉蛋。
回想起从选址到装修店面的经历,老板想想这间店铺很可能很快就不再属于自己……
这全是他两年来的心血啊!
他一夜之间仿佛苍老了二十岁。
老板环视四周,客人没有,店里的花草他倒是侍弄得颇为出色,一株株生机勃勃、含苞待放,光是看这整洁漂亮的环境便让人觉得心旷神怡。
他这一看不要紧,猛地想起来还有两位客人。
老板再次上前道歉:“实在对不住,这家店已经决定卖掉了,正在谈判的阶段,我们暂时不接客了……”
唐安颜道:“签合同了吗?”
“啊?”
“我是说,”唐安颜正视着他的眼睛,“店是已经卖掉了吗?签合同了吗?”
“这……”老板属实诧异了一瞬,但他显然是个老实人,乖乖回答,“还没有,价格没谈妥。”
“对方出价多少?”
“……对方出五千,我想拉高一点价格,要五千五,但他不同意,大概最后成交就是五千吧。”
“我出一万。”唐安颜放下菜单,气定神闲道,“现在付一千定金,尾款今天下午即可全部结清。”
“什么?”老板看着眼前这个明显比他小了十来岁的女孩子,只觉得仿佛听到了什么天方夜谭,怕不是异想天开耍着他玩儿呢?
“我说,我出一万,买下你这间店,这是定金。”她从自己的钱包里掏出一千块票子放在桌上,“现在跟我签合同,下午我来结清剩下的钱。”
直到看到那一张张崭新的票子,老板不由得愣住了,怔怔长大了嘴巴……
这……这姑娘竟然如此大手笔!
他一时激动得不知道说什么好,手忙脚乱去办公室拿纸:“签!我这就签!您是哪里来的活菩萨啊!老天爷终于显灵了,最后救了我一把!”
周晓甜在旁,忍不住拉了拉唐安颜的衣袖,小声询问:“师父……你是刚做的决定,还是早就看好了?”
“当然是早就看好了。”
唐安颜勾唇一笑,她才不会打无准备之仗。
拿到那十万块钱她便手痒,来都来了,不开家分店再走,属实是浑身刺挠。
这几日满城乱逛寻址,在市区最繁华处发现了这家沧海遗珠。
绝佳的位置,审美极高的装修,品味不凡的花草,但冷清得吓人。
唐安颜指尖在菜单上点了点,不过这家店冷清是活该,弄成这个样子让人一点儿吃饭的欲望都没有。
需要大刀阔斧改革!
老板很快拿了纸笔过来,写好了条款后,率先在纸页上写下自己的名字,刘嘉树。
他将纸笔递过去,满脸小心翼翼和欣喜,生怕这个女孩是一时心血来潮,一个伺候不好便反悔了。
唐安颜在纸页上落下自己的名字。
“唐安颜……”刘嘉树腼腆笑笑,干巴巴赞道,“好名字,好名字,唐安颜……”
他将这名字在唇齿间琢磨了几遍,总觉得有些耳熟。
忽的,刘嘉树猛然站了起来,震惊道:“你是唐安颜?!”
“对,是我。”
刘嘉树不可置信,重复问道:“你就是那个在东华搞影视城引得江玥赞不绝口、在全国开连锁小吃店、又刚刚在美食节打败了醉仙楼金牌大厨、让全部媒体疯狂报道的唐安颜?!”
唐安颜听得眉心一跳:“是我……”
但她现在这头衔未免也太长了点吧?!
第73章 花仙记酒楼
“你你你……”刘嘉树站起来满地团团转。
那副快要变异的模样惹得唐安颜心里发毛。
最后他猛地扑在桌子面前:“不是吧?!唐安颜竟然来买我的饭店了!天啊,这让其他饭店老板听了,不得羡慕死我啊!”
唐安颜知道自己在东华挺有名气的,十个人里有八个都认得她。
但她着实没想到,才来京州一个月而已,竟然已经人气这么高了吗?
“我……那么有名吗?”她略带迟疑问道。
“那可不!你不知道你现在有多火,我这种不咋看报看杂志的,最近都老听别人提起你有多厉害!”刘嘉树满脸期待和崇拜,这表情是个三十多岁的男人对着个十八九的少女做出来的,想想就颇为诡异。
唐安颜忍不住勾起了唇角,她将合同签好推了回去:“你检查一下吧。”
“不用!唐大厨还能坑我嘛,我放心的。”刘嘉树把合同收起来,看着冷冷清清的空旷饭店叹了口气,“交到你手里我也是放心了,这里每一株花花草草都是我精心照料的,以后便与我再无瓜葛了。”
他说这话颇有几分伤感和不舍。
“那你愿不愿意留下来替我做这家酒店的店长?”
“啊?”
“我不会在京州多待,始终要回东华去,但这店铺还要继续经营,你帮我看着店,我会给你按店长标准每月开工资,”唐安颜拿指关节敲敲桌面,不容反驳道,“但店面装修怎么修改、店铺如何经营,以后一概我说了算,不允许提出任何异议。”
“好!好!”刘嘉树黯淡的眼神里瞬间再次燃起了希望,“我答应,我全都答应!只要让我不离开这些花草,我都可以接受!”
店铺问题很大。
比如店名牌匾是个空白,只在木质的匾额上雕刻了一副百花图,艺术归艺术,实在让人不知道该叫什么好。
外立面的大门选了颜色深重的乌木,规格也不对,乍一看跟个老学究的府院似的,不知道的还以为这里是谁家的祖宅,哪里会有进来一探究竟的意图?
至于店内嘛,菜卖得昂贵,却是一体通铺的大厅,连个包厢都没有,偶尔碰到肯消费的尊贵客人,恐怕也要对这环境望而却步。
再说那些菜单更是不知所云,唐安颜数落道:“你为什么那么执着于花草?你不是在棉纺厂上班吗?”
刘嘉树挠挠头,笑道:“是,但是我管后勤的。”
怪不得……唐安颜将菜单往桌上一拍:“改,全都改了!”
她画了张新的设计图,要刘嘉树跑腿去找最好的工匠,第一时间施工。
匾额换了木纹底金字的上去,五个鎏金大字“花仙记酒楼”雕刻其上,往门口一挂,登时这气派与文艺相结合的范儿便出来了!
至于大门,唐安颜没有改,倒是请画师画了好些美食的图片挂了上去。
红烧牛尾、宫保鸡丁、黄扒鱼翅、干烧桂鱼……
一道道美食的绘画拼接在一起,一张接一张,将大门几乎要填满了,毫无任何缝隙。
画中,红烧牛尾热气腾腾,牛尾被炖制得软蓝入味儿,棕色的酱汁均匀包裹着每一块牛尾肉,在画家出神入化的笔法下,牛尾甚至如同还在锅中炖煮,表面微微颤动,散发着浓郁的香味儿。
而每一块牛尾肉均是纹理清晰,让人能直观地感受到鲜嫩多汁的口感……简直身临其境,仿佛看一眼口腔便会自动分泌出口水。
其他菜品也是同样的诱人。
而室内则是在唐安颜的安排下,隔出了十个包间,菜单上的菜品也尽数修改,换成了通俗易懂的表述。
如此折腾了一个周时间大刀阔斧地整改。
一周之后,花仙记酒楼,正式开业了!
周末的上午十点半,繁华街区里本就人来人往,以前大家从来都是直接路过这个奇奇怪怪的宅子,这两日牌匾一换,门口鞭炮一响,人群纷纷聚集起来。
“这是什么地方?之前是个啥来着?”
“原来是那个牌匾上雕的花还是什么玩意儿的……这是新开了家饭店呀,卖得贵不贵?”
“哟,你瞧瞧这门上贴的,菜品样式不少呢!”
原本只是些被吸引来的人们停在门前观望,后来不少路人也开始驻足。
实在是那些画作……太吸引人了!
其他家饭店门口都是挂招牌菜的牌子,这家店竟然直接挂画!
不得不说,色彩丰富、表现力完美的美食画作,远比干巴巴的菜品名称让人有探索欲多了!
路过的两位年轻姑娘,原本脚步匆匆,似是冲着什么店铺前去的,然而,当她们不经意间抬头看到花仙记门口的画作时,两个人瞬间定在了原地。
她们眼睛睁得大大的,眼底满是惊叹和渴望。
至于之前要去哪家店铺,早已抛到了九霄云外!
这画上的美食,看着可太香了吧!光是看两眼就要流口水了!
一个老大爷背着手遛弯儿,他原本正慢悠悠与儿子一起欣赏街边风景,看到新店开业不禁停下了脚步,站在画作前一阵端详。
他嘴里念叨着:“这……这葱烧海参看着不错呢,早年间我吃过一回,后来回了京州,四处想找回当年那美味,但无论哪家饭店都做得不对味儿,我看这画上画得就很像我那时候吃的样子。”
一时间,花仙记门口的人越聚越多。
前面有人被吸引过来驻足,后面便会有更多的人被聚集的人群吸引,本着爱凑热闹的天性,花仙记的生意开始火爆起来。
陆陆续续有人往里走,但也有好些人觉得,画作上净是些昂贵的大菜,恐怕售价不菲,只害怕进去了吃不起,那可就丢脸了。
正在此时,忽见饭店里走出来几个人。
唐安颜站在门前,喜气洋洋大声招呼着:“大家好,欢迎光临花仙记,今天新店开业,进店任意消费都可得芒果芋圆西米露一份,先到先得哦!”
芒果什么露?那是什么东西?
听着奇奇怪怪的,但是又很好喝的样子。
芒果哎!那可是产在东南亚的水果,国内想要吃全是进口的,京州城里只有几个大水果店才有,寻常地方都买不到呢,而且卖得非常昂贵。
进店消费就能得到这样的赠品,简直是莫大的诱惑!
而且——
在唐安颜出来的瞬间便有人惊呼出声:“唐安颜?!”
“这家店是你开的啊?”
“好家伙,唐安颜在京州开店了啊!”
这段时间轰动全城的美食节、以及人人都八卦的余大厨事件,听闻这位出了名高傲的大厨,不止被个年轻小姑娘在厨艺上一举打败,更是由于涉及投毒事件被喊去局子里喝茶,成了大家茶余饭后的谈资。
而整个风暴的中心便是眼前这个漂亮小姑娘唐安颜。
她的大名谁人不知谁人不晓啊!
而且既然是唐安颜开的店,那想必味道不用说!
“我非得尝尝她厨艺怎么个事儿!”
“好家伙唐安颜的店,那多贵我都要吃!”
“能不能给我做一次你比赛时候的蛋炒饭?那味道当时只给我们尝一口,可给我馋死了!”
“还有位置没?我也来!”
大量宾客涌入花仙记店铺内。
一进大厅,才意识到所谓“花仙记”,当真名副其实!
从院中到大厅,无一地方不是花团锦簇,各种娇艳的花朵含苞待放,一支支相映成趣。
每一株花草都侍弄得颇为干净,既保证了大厅内飘荡着幽微的花香气息、有夺人眼球的盛放场面可以观赏,又保证了干净整洁。
光是坐在其中,就觉得这环境太雅致了!简直是世外桃源!
而菜品也是丰富多彩!
从最普通的家常小炒土豆丝、烧茄子,到颇具艺术感的牡丹鱼片、赛螃蟹,应有尽有!
而让大家惊艳的,不仅仅是那些物美价廉的菜品,就连赠品都让人惊呆眼球!
这个芒果什么什么露,作为店里的赠品会在餐后给大家端上来,每人一小碗。
虽然酷暑已经过去,但秋老虎照旧吓人,这几日天气没由来的又热了起来,客人们坐在桌前吃完饭,都有些燥热。
而此时刚做好的芒果芋圆西米露端上来,刚一亮相,便瞬间吸引了客人的目光。
只见透明的玻璃小碗中,晶莹剔透的西米一颗颗圆润饱满,淡紫色的芋圆混在其中软糯可爱,而金黄色的芒果肉块点缀其中,这昂贵而稀罕的水果散发着浓郁的香气。
三者互相映衬,再加上清澈的椰奶汤底……
好新鲜,好奇特!
店铺刚刚开业,唐安颜招了一部分人手,但今日客人爆满,她和周晓甜也加入忙碌阵营,亲自上菜。
刚端上西米露,唐安颜便被叫住了:“姑娘,这是啥呀,看着怪奇怪的?”
唐安颜笑道:“这是我刚研发的新品,叫芒果芋圆西米露。”
她拿起勺子轻轻波动碗中的西米露:“看这西米是由特制的淀粉制作而成的,芋圆是用芋头混了木薯粉制作的,再搭配上新鲜的芒果肉,以及我用椰子熬制的椰奶,口感特别醇厚,这两天天儿热,用来解暑再适合不过了!”
客人被说得一阵心动,纷纷拿起勺子。
但面对新鲜事物,多少会有几分期待和犹豫。
当他们轻轻舀起一勺放入口中后,这几分犹豫荡然无存,尽数化作惊艳!
那一瞬间,奇妙的口感在他们口腔中绽放,首先是西米那Q弹爽滑的触感,入口简直像是在舌尖上跳舞,轻轻一咬,它们便会在唇齿间破裂,释放出淡淡的西米香气。
紧接着,芋圆软糯的质地带来了一种扎实的满足感,芋头的香甜和木薯粉的韧性完美结合,每一口都充满了浓郁的香气。
而芒果则是增加了几分清甜果香,这种奇怪的异域水果,可能不少客人只在电视上、报刊杂志上看到过,生活里因为过于稀罕和昂贵望而却步,此刻芒果肉入口,他们首次品尝到这种香甜又细腻多汁的果肉……
“太好吃了吧!”
“我去,我进店就这份西米露就值了!”
“环境又好又实惠,还有这么好喝的新品甜品,我以后可要常来了!”
“这西米露只会今天赠送吗?”
刘嘉树闻言解释道:“今天是我们开业大酬宾,三天内到店都可以享受赠送的西米露,但是三天后就要自己点菜啦,两元一份。”
两元一份……有些人不由得吐了吐舌头,好昂贵啊。
但是架不住这也太好吃了!
一个姑娘惊叹着赞美:“我从来没吃过这么好吃的甜品呢,感觉好甜,但又不会太齁人,甜得恰到好处,简直绝了!”
不止小姑娘,连不爱吃甜品的大叔也连连点头,含糊不清赞美道:“唐安颜这小丫头真厉害,能弄出这么多新鲜玩意儿,以前听都没听过的东西放在一起,这味道太让人上头了!”
几乎每桌客人都是意犹未尽,明明吃完了满桌实惠的饭菜,又用芒果西米露“溜缝儿”,胃里已经塞得满满当当,但他们始终肚子饱了眼睛没饱,东瞅瞅西看看,恨不得把菜单上所有甜品都点一遍尝鲜儿。
大家直撑得走路扶墙才恋恋不舍走出门去。
一天营业结束,花仙记酒楼大赚特赚!
刘嘉树作为店长兼任目前的财务,一边数着票子一边整理今日账目。
他的震惊和崇拜之意简直要溢出来了!
“安颜,你怎么能那么厉害?你这一改,店里一天的营业额赶得上我之前两年了!”
唐安颜笑笑不语。
周晓甜也忍不住掩嘴轻笑:“这才哪儿跟哪儿啊,刘哥,等你去东华瞅瞅,咱们影视城里的安颜饭店,每日营业额有这个的十倍呢。”
十……十倍……
天,那得是何等盛况……刘嘉树觉得自己的想象力都受到了限制,根本想不出来。
新店开业,又要忙碌安排布置,又要招工,还要给新人做员工培训,让他们尽快能够独当一面,做出具有唐安颜风格的菜品来。
这几日唐安颜忙得不可开交。
她给林娟去了个电话,说暂时回不去,要在京州再待一段时间。
安稳待了没几日,唐安颜忽的接到了一个邀请。
顾太太托人给她传话,邀她前去家里喝茶。
唐安颜眉心一跳,这怕不是要就余锦程的事情跟她秋后算账了?
又是一次喝茶,地方却换了。
从醉仙楼最豪华的包厢换到了顾太太家中,而现场的场景简直堪称是奢华无比!
偌大的一栋四合院里,往来只有忙碌的佣人,兜兜转转倒腾着走了好久才来到客厅,这让唐安颜不由得咋舌,若是放在古代,这院子怕是少说也得是位贝勒爷才能住得上。
顾太太煮好了茶,袅袅的雾气带着茶香飘了满屋,唐安颜走上前去笑笑,打了个招呼:“顾太太。”
说罢她便落落大方坐在另一侧,与顾太太相对而坐。
不少人见到这过分豪华犹如宫殿似的场景,恐怕都会一时梦回封建王朝,明明有些人是被顾太太请来做客的,却反倒下意识站在她面前等待她的“赐座”。
唐安颜这样坦然大方的状态,让顾太太颇为欣赏。
清浅的茶水倒入杯中,唐安颜小啜一口,她眼珠一转,只觉得事情还是自己主动提出来比较好,免得顾太太兴师问罪。
她道:“不好意思,我毁了余锦程的名声,给醉仙楼添麻烦了。”
顾太太抬眼,饶有兴趣地发出个单音节:“哦?”
“余锦程实在可恶,起先因为一个误会便派人去东华给我捣乱,闹得全影视城人中毒,还上了报纸,当时我饭店门口被众多人闹事,沸沸扬扬好些天才平静下去。”唐安颜说起这些,眼神森然,“我揭穿他的真实面目是必然,但影响到您的生意非常抱歉。”
顾太太笑了起来:“醉仙楼不靠余锦程赚钱。”
不靠大厨?那靠什么赚钱?
随即唐安颜释然,醉仙楼向来卖的昂贵至极,又疯狂搞饥饿营销,餐位千金难求,根本不是普通人消费得起的。
那些富贵之人,恐怕也不缺这么一顿饭吧,只是为着个面子、或是贪图醉仙楼的人脉,才会聚集到一起。
既然余锦程对顾太太无关紧要,她也不是兴师问罪,那今日请她前来,不会真的只是喝茶吧?
唐安颜又浅浅啜了一口茶,她不太懂这些,也品不出什么稀奇来。
她不觉得顾太太与她相交有什么好处,简直纯纯浪费时间。
顾太太一顿,便道:“你看看这是谁?”
话音刚落,已经有几个看起来像是保镖的五大三粗男人走进来,几乎是扭送着一个少年,粗暴把他拖进客厅。
唐安颜一愣,竟然是顾淮?
顾淮在影视城拍的戏份刚刚杀青,他便着急买了当天的火车票回到京州。
谁知刚出火车站,还没来得及打听美食节的信息呢,便被守候在车站里的保镖给逮住了。
顾太太这群保镖向来对他不客气,顾淮想反抗却也打不过这么多人,几乎像是绑架似的把他拽来拖去,推到了顾太太住处。
这院子只有亲生父母离世时候他来过一次,顾太太对他极尽羞辱,经纪公司等在现场与他签了二十年无片酬合约。
那屈辱至今历历在目。
今日那个老不死的臭婆娘,不知道又要怎么折磨他。
顾淮做好了心理准备,但看清客厅内的人后,也是脑袋一懵。
“唐安颜?”顾淮下意识喊出声,“你怎么在这里?你的比赛……”
他想问唐安颜赢没赢,但余光扫见顾太太,又撇撇嘴闭上了嘴巴,不再出声。
顾太太见到这小子就难掩自己心头之恨,冷哼一声道:“唐安颜,你既然赢了比赛,今天我就把这小孽种卖给你当牛做马。”
顾太太说这些时候神态自若,悠悠冲着茶:“比赛胜利的奖品本是有拜入醉仙楼门下学艺这条,你放弃了,那就送你个仆人补上吧。”
她招招手,便有保镖毕恭毕敬递上几页纸:“签了这份合同,从今天起,他就是你的了。”
这下不止顾淮听得一愣一愣的,连唐安颜也愣了。
签……签人口买卖合同吗?
她看一眼那漏洞百出、似乎是以侮辱人为目的的协议,这恐怕在法律上没有什么意义吧,独立的人难道是可以被买卖的吗?
但见顾太太坚决的态度,唐安颜纠结一下,还是拿起了笔。
“从今往后,他就是你的仆人,生是你的人,死是你的鬼,就算烧成灰,是扬了还是埋了,都由你说了算。”
顾太太冷笑一声:“以后任你怎么打骂,他但凡敢还口或是不听话,送到我这里来,我保准让人撕烂他的嘴,让他彻底听话为止。”
唐安颜看一眼沉默的顾淮,对方脸上没什么表情,眼睛垂着,视线直直盯着地面,似乎习惯了顾太太这样疯狂的言论。
她只好道:“好,那多谢顾太太了。”
“不用谢,一条贱命而已,这孽种天生就该低人一等。”
她心情颇好,愉悦得嘴角压都压不住。
一遍遍折磨顾淮愈发无趣,对方闷不吭声、逆来顺受,简直像是拳头打进棉花里,让人不止没有发泄的乐趣,反而感到烦躁。
但今日不同,顾太太当着顾淮的面,把他像个商品一样送给了唐安颜,甚至还是个附送的赠品。
这样生杀予夺决定对方生死似的至高无上权力,让顾太太觉得爽到了头发丝,心情也跟着欢快起来。
“滚吧。”她对顾淮道,“以后不许再出现在我面前!”
唐安颜默默收起自己那份合同,跟顾太太告了别。
她离开时,保镖自然而然松了手,她招呼了一声,顾淮便跟在她身后,一同走出了院子。
直到来到一处僻静地方,唐安颜才停下脚步。
她将那契约合同撕碎了丢进路边垃圾桶:“你自由了,我会帮你和经纪公司解约,违约金我来交。”
顾淮摇摇头:“不,我喜欢当演员。”
“那……”唐安颜思索一下,“我去跟经纪公司谈一下,给你换成正常的合约,跟普通演员一样接片子拍戏。”
“好。”
思及刚才顾太太那些侮辱性话语,唐安颜怕顾淮受打击,解释道:“刚刚顾太那些话别当真,什么契约……那在法律上都是不成立的。”
“怎么能不当真?”顾淮眼底带了几分笑意。
唐安颜:“?”
“既然签了约,白纸黑字的合同,即便你撕了也要遵守,我现在是你的人,死了也是你的鬼,这辈子都由你做主了。”
唐安颜:“?”
好你个小子,油盐不进地赖上了倒是。
她挑挑眉,道:“行,花仙记缺个上菜的服务员,最近没招到合适的人,不如就你来顶吧。”
第74章 接新订单了
顾淮上一部戏刚刚杀青,下一部戏已经紧随其后,但是他的戏份不多,用不着那么快进组,还有充足的时间。
唐安颜全然没有要跟他客气的意思,说让去做服务员,就立刻上岗了!
花仙记酒楼过了前三天的开业大酬宾时期,已经进入正式运营。
经过那三日的大量赠送赠品以及订单打折,招揽来了不少新顾客。
店铺地址选得好,就在闹市街区,四周不是居民小区、便是研究所等一类工作单位,有着充足的客源。
现在不少单位都不再设置食堂管饭了,或者干脆就只管个午饭,所以其他时间大家便只能回家自己做了吃。
整日自己煮,永远都是一个味道。
偶尔出来下个馆子,调剂调剂生活,便成了这些上班族最大的消遣,而唐安颜店里的菜又好吃又实惠,服务态度还好,吸引了大量顾客前来。
才开店没几天,场场皆是生意爆满!
顾淮本是为着靠近唐安颜,才一口答应来店里做服务员,却没想到在一家爆红的酒店里做服务员,竟然是一件这样累人的事情!
这可比他拍摄打戏时候摔跤、跳楼、吊威亚要累人多了。
顾淮刚给3号桌客人点完菜,接下来他要将一份订单送到柜台记录在账,另一份订单送到后厨,由大厨接管,开始烧制饭菜。
店里人声鼎沸的,每一桌都坐满了人。
顾淮步履匆匆往柜台走,才走没两步便被截住了。
一个苗条摩登的女子探头道:“小帅哥,麻烦帮我们催一下,我那干锅土豆片怎么还没上?”
“哎,好,马上就催。”顾淮在纸上写了一行“17号桌,干锅土豆片”。
“好的,谢谢。”
他走了两步,紧接着又被截住了:“你们家菜也太好吃了!哥几个本来想随便吃点儿来着,这两口下肚打开胃口啦!”
没头没尾的几句话,似乎只是在夸赞厨师的手艺。
这若是放在平常时候,有人这么搭讪,顾淮早甩个臭脸直接走人了,但作为店里的服务员,他谨遵唐安颜的的叮嘱,一定要把顾客当成是上帝。
于是顾淮笑意盈盈应道:“是呢,哥,我们大厨可是美食节打败醉仙楼的唐安颜,都见报了呢!”
“听说过听说过!”大哥捏着领口扇扇风,“就是冲她的名声来的,都说好吃嘛,这果然名不虚传!”
说罢他们几个一商量,又道:“给我们加几个菜吧,再来一箱啤酒。”
顾淮将菜单递上去:“您看要加什么菜?”
大哥翻开菜单端详一会儿:“这焖汁鲍鱼、海鲜炒饭、土豆牛腩……嗯,再来盘花生米下酒!”
“好,请稍等。”
顾淮翻了一页,将复写纸取出放在下面,把写好的两页订单撕下来,这次终于得以直接走到了柜台前。
刘嘉树左手算盘,右手圆珠笔,正在柜台上奋笔疾书。
见到顾淮过来,他笑笑打招呼:“点完了?”
“是啊。”顾淮轻呼一口气,将其中一页订单递给刘嘉树,由他计算价格以备客人结账,“这生意做大了也是累人啊。”
“对啊。”刘嘉树暂时停了一瞬,抬头扫一眼店里,比起他之前那全店只有一个服务员的时刻,现在店里总共八个服务员,依然忙得脚不沾地。
这群服务员个个都是十八九岁刚工作的大小伙子,唯独顾淮一个年纪小的。但这年纪的男孩子正当精力旺盛、体力充沛的时候,在店里忙碌一天,等到晚上收工仍旧是累得精疲力尽。
可见他们一日工作量究竟有多大!
但这又是一种甜蜜的烦恼。
刘嘉树开店两年,一直在倒赔钱,每月赚得那仨瓜俩枣还不够他伺候花草的肥料钱。
唐安颜接手后,店铺的营业额简直是呈现指数型暴涨,不止场场爆满,外面排队的人更是挤破了头。
他起初还觉得不必请这么多员工,毕竟发工资也是一大笔费用,只怕入不敷出。
但现在看来……还是请少了,根本顶不住啊。
账上的数字也是让人咋舌地暴涨,刘嘉树从一开始欣喜至极,高兴得睡不着觉,到后来逐渐习惯了,看着大把的票子递过来放进钱箱里,每日的数额是他想都不敢想的数字!
本以为过了开业的新鲜劲儿,客人的数量定然后骤然下降,谁成想不降反增!
这几日可是给大家忙坏了。
新的招聘启事又已经贴了出去,店里又招了一批新人,只是要等培训完再上岗,还要一段时间。
这期间只能他们多受累了。
二人短暂地交流几句,同时也是走个神给自己留个喘息空间。
但没过一分钟,便有吃好了的客人走过来:“买单啦,老板。”
“哎,好嘞,您是哪一桌?”
“22号桌,我们要了个海鲜炒饭一直没上呢,刚刚跟服务员说了退掉。”
“哎呀,真是不好意思,您看我们店里太忙了,应该还在排单没做下来,我这就给您勾掉。”
客人通情达理,笑道:“害,没事儿,我都来好几回了,你们店里忙我知道,这海鲜炒饭我等了两次都没等到,下次吧,下次继续排。”
“是是是,这道炒饭可是唐大厨美食节获奖的拿手绝活儿,很费功夫呢。”
“可不是嘛,所以一直盼着尝一口,谁知道哪次都是等得吃饱了也没等上,下次我肯定早来!”
“好,您看看账单,22号桌牛柳口蘑、砂锅白肉、一品豆腐,还有两人份炸酱面,这份海鲜炒饭已经给您退掉了,最后一共是……”刘嘉树在算盘上一通狂打,“一共是二十块五毛,给您抹个零,二十。”
客人一听便颇为满意,携着爱人的手称赞道:“还是花仙记会做生意,每次来都给抹个零,虽然咱们知道也没几个钱,但听着就叫人舒心。”
刘嘉树笑笑:“都是我们唐老板吩咐的,这种多个块儿八毛的叫我们不必计较。”
他从前开店时候总是精确到分,每一道菜都精准计算,他一直觉得吃饭交钱是天经地义的事情,他按账单收钱也绝无错处。
直到唐安颜接手了店铺,要他来管收账,账本交到他手里,唐安颜特地嘱咐了一句,若是客人多个块儿八毛的,就给抹了。
刘嘉树起初还不以为意,只觉得没必要让客人占这个便宜。
但随着生意做大,他才发现这是何等重要之处!
几乎每个被抹零的客人,都兴高采烈的,不少转天又来了,还带着朋友一起来,介绍的时候也从只说菜好吃、环境优雅,多加了一嘴说老板豪迈热情。
做生意嘛,口碑是个很重要的事情!
客人一边掏钱一边叹道:“唐老板大气,真不愧是做大生意的人啊!”
“是是是。”刘嘉树眉开眼笑。
他接过钱入账后,又一指门口造型奇特的树。
“这也是我们唐老板的奇思妙想呢,这两天刚安排上的爽口糖,请自行取用。”
只见结账的柜台旁边立着一棵树,却不是真的树,是用木头雕刻而成的工艺品,每一个粗壮的枝丫上都放有几个小托盘,托盘里放着各色的糖块。
红色是草莓味,绿色是苹果味,黄色是橙子味,花里胡哨的薄荷糖躺在盘中,点缀得格外好看。
客人不由得好奇取了两颗糖,剥开了含在口中,清凉的薄荷气息混着橙子的味道瞬间充满了口腔,刚刚吃完咸香的饭菜后吃一颗这个,只觉得无比清爽!
这设计当真是太贴心了!
客人赞不绝口,直说等过几天家庭聚餐一定要领全家人一起过来!
顾淮拿着另一张订单进了后厨。
在重装饭店时候,唐安颜选择了把后厨扩建,现在这里的空间极大,足足三排灶台,而有□□位厨师在其间忙活着。
唐安颜作为老板,她和周晓甜本不用亲自下厨做饭,但一来店里忙不过来,二来她自己也喜欢待在厨房,便次次都亲自下厨了。
顾淮走到唐安颜身边,她灶台旁立着一个小黑板,上面已经贴满了订单,一层接一层地糊上,做完了的便撕下来放在托盘里。
顾淮拿了旁边的胶水将订单反面涂了一层,贴在黑板最下面一行。
唐安颜正在炖参鸡汤。
肥美的母鸡肉质鲜嫩,已经被处理好、清理干净了内脏,放在砂锅中。
切好的人参薄片、红枣、枸杞,以及泡好的糯米填充到母鸡腹中,砂锅里加入了足量的清水,没过鸡身,燃炉灶蓝色的火焰“呼呼”舔舐着锅底,砂锅缓慢地升温。
这参鸡汤已经炖了好一会儿了,唐安颜站在锅前盯着,打开锅盖轻轻搅拌一下,确保食材均匀受热。
锅中冒着丝丝缕缕的香气,淡淡的香味开始弥漫开来,凑近便能闻到鸡肉的鲜香、人参的药香、混合着红枣枸杞的甜香,简直让人垂涎欲滴!
唐安颜根据经验,适时地调整火候,将大火转为小火,让汤在锅中慢慢炖煮,她知道这样的参鸡汤,只有经过长时间的小火慢炖,才能让食材释放充分的营养和美味,彻底融入汤中。
这参鸡汤也算得上是店内的热门产品了。
虽然炖汤过程麻烦又耗费时间,客人们本就要排队,这下更是可能要等好久,但依然不少人进店便点。
实在是这参鸡汤太诱人了!
花仙记唐大厨严选的食材,人参个头粗大而饱满,老母鸡更是肉质鲜嫩肥厚,炖出来的鸡汤火候恰到好处,材料给的也是十足十的分量。
那金黄诱人的汤汁、饱满圆润的鸡肉,醇厚鲜美至极,而且大补啊!谁能拒绝这样一份养生参鸡汤?!
唐安颜眼睛盯着鸡汤,但见旁边的顾淮送完了订单并未离开,而是撑着灶台站在一旁,也跟她一起盯着看鸡汤。
“怎么了?累了?”唐安颜笑道。
“嗯。”顾淮一改在客人面前活泼热情的状态,恢复了日常冷冷淡淡的模样。
“休息一会儿吧,店里人太多了。”
多少人都觉得切菜煮饭端盘子,甚至做餐饮行业,是一件轻松的事情。
但只有真的去尝试了,才知道这也是需要大量体力的。
别的不说,就唐安颜常年待在厨房,不论刀工还是颠勺翻炒,都要耗费大量体力,更何况本来就要来回跑去接订单的服务员。
她对顾淮道:“你刚开始做,不适应也是正常。”
顾淮有些郁闷:“感觉跟演戏也没什么差别,要对他们表演热情好客,一直保持这种状态也很累,心累身体也累。”
唐安颜笑嘻嘻拍拍他肩膀:“那是你不行呀小同志,体力跟不上呢……”
话音未落,顾淮忽的一改颓靡状态,扭头就走,动作幅度大得离谱。
唐安颜被这突如其来的动作搞得一脸懵:“怎么了?”
“我体力好得很。”
顾淮悠悠传来一句不服输的反驳,迈开腿便拎着他记菜的订单本子,重回饭厅里招待客人去了。
“呵,脾气还是挺爆。”唐安颜摇摇头,继续将目光挪到眼前的参鸡汤上。
香味愈发浓烈,马上就可以出锅了。
如此忙忙碌碌的生活过了大概半个月,新一批招聘的人已经培训到位上岗,唐安颜他们的工作终于轻松了起来。
她开始盘算,是不是到时间该回家了。
来京州已经将近两个月了,从夏天到秋天,树上的叶子都有些黄了。
本是想着只来待一段时间,尽情玩一玩。
但计划跟不上变化,谁知道会在京州直接开了分店。
如今店铺经营稳定,唐安颜打电话询问了一下火车站的列车车次,得知第二天下午便有回东华的票。
“甜甜,你收拾一下,咱们明天下午回东华吧。”唐安颜将自己留在店铺里的私人物品归置归置,尽数码到包里,“等明早咱们去街上买些带回家的礼物,下午去车站买票。”
周晓甜一直跟着唐安颜,去哪里对她而言都一样,自然是立刻答应了:“好嘞,那我们明早去买些糕点吧,上次那家怪好吃的,带回去让大伙儿都尝尝。”
“好啊,还有咱们上次去的那家服装店,也去买几件新衣服带走。”
顾淮坐在一旁,冷不丁插了一句:“我也要回去。”
“你回去……”唐安颜纳闷,“你不就是在京州出生的吗?”
“我无处可去,反正迟早要进组拍戏,提前去影视城等戏吧。”
“好啊,那你也收拾一下,明天多买你一张票。”
姐妹俩乐呵呵在店里商量着要带什么礼物回去,忽的电话铃声再次响起来。
店里安装了电话是方便客人订餐用的,电话安置在柜台,由刘嘉树负责,但现在已经结束营业……
日常店里关门后大家便会各自离开,刘嘉树家住的不远,唐安颜和周晓甜住在酒店,顾淮无处可去,唐安颜便给他在隔壁开了个房间。
只是今日决定要离开了,唐安颜走得晚了些。
这个时间谁会打电话来?
唐安颜接起电话,旁边周晓甜在跟顾淮讲第二日要去买哪些东西,顾淮拿着笔在纸上记录着。
只听唐安颜“嗯嗯”应了几句,忽的震惊道:“什么?!”
二人被这声音吸引,齐齐停下手中动作抬头看去。
唐安颜又连续“嗯”了几声后:“好的,好的,您放心,包满意的。”
电话刚挂,二人便凑了上去:“怎么了?”
唐安颜眉开眼笑:“是军区打来的电话呢,他们要举行一个很重要的仪式,但炊事班人手不够,就想直接从外面订制饭菜过去。”
她把手中东西一放:“咱们先不走了!这可是一笔大订单!”
电话是部队打来的,他们炊事班的两位大厨同志近期一个休假回老家探亲去了,另一个的爱人马上要生产,但临时接到通知要举行的重大仪式典礼,宴席是必不可少的。
奈何炊事班缺了这两位首席大厨,就真的不转了。
日常给战士们做普通的饭菜填饱肚子尚可,碰到大型宴席便吃瘪了,剩余的人实在没那个自信夸下海口包揽这十几桌饭菜。
于是有的战士便向长官提议,不如直接找外面酒店订做了送过来。
电话便直接打到了最近在京州城非常火、价格又十分实惠的唐安颜这里。
“十几桌?”顾淮一听这数量,下意识露出个有些错愕的表情,“你就这么答应了吗?这会不会太累了?”
唐安颜轻松一笑:“店里日常来来往往的顾客也不止十几桌啊。”
“那倒也是。”
乍一听觉得好似很恐怖的数量,但其实唐安颜即便最初在剧组卖盒饭,都不止这个量。
唐安颜笑道:“管他呢,就当向部队卖盒饭啦,不过是卖相做得讲究一些罢了。”
但话虽如此,正儿八经地做宴席唐安颜还是第一次。
这不同于普通的招待客人,宴席里搭配的菜系需要精心调配,确保整个桌上所有菜系的和谐。
至于到底点什么菜……唐安颜觉得有必要去探寻下当地的风俗习惯。
她宣布:“明天,你们两个暂时不用工作了,咱们休假一天,去进行一个深入的市场调研。”
市场调研?好新奇的说法。
但等到第二天跟着唐安颜来到她所谓的“调研地点”坐下后,顾淮和周晓甜满脸黑线。
“这就是你说的市场调研?”
算得上是全京州城最有名的饭店之一,三人订了个包间,唐安颜正翻着菜单查看对方的特色菜。
“是啊。”唐安颜漫不经心道,“既然要在京州城做下去,当然要知道当地风土人情了,比如这一顿要点几个菜,荤素如何搭配,每种类型的菜的占比和分量……这可都是学问呢。”
说罢她便将菜单一合,对拿着订单本子的服务员道:“不点了,麻烦您给按标准来一桌,按十人份上菜。”
服务员愣了愣:“十人份?可是您只有三个人……请不要浪费粮食。”
“没关系,我们只是想尝尝特色,吃不完会全部打包的。”
“那……好吧。”服务员犹豫一番还是秉承着工作职责答应了,心里只觉得这三个客人奇怪。
没过多久,服务员便端着一道道菜品上桌来。
在京州城里当然离不了赫赫有名的烤鸭。
虽说当初打出名气去的饭店不算,其他的店里几乎也都有这一道烤鸭。
“这是我们店招牌烤鸭,皮脆肉嫩,您尝尝。”服务员边说边熟练地展示着片鸭技巧,薄如蝉翼的鸭皮被整齐地片下,码放在盘中,泛着诱人的油光。
这是第二次尝试烤鸭了,唐安颜夹起一片鸭皮,放入口中,鸭皮在齿间“嘎吱”作响,油脂香瞬间在口腔中散开,她不禁微微点头。
顾淮揶揄道:“怎么样,对你的计划有什么启发吗?”
唐安颜认真思考后回答:“这烤鸭的烤制火候掌握得恰到好处,而且这摆盘也很讲究,注重菜品的卖相,就拿这烤鸭摆盘来说,鸭皮、鸭肉和配菜错落有致,色彩搭配和谐,看着就食欲大增,咱们的宴席菜也得有这效果。”
顾淮没想到随口一句调侃,她当真说得头头是道,神色从一开始的戏谑也变得认真起来。
接着,一道色泽红亮的红烧肘子被端上桌,浓郁的香味扑鼻而来,瞬间弥漫在整个包间。
唐安颜凑近闻了闻,那醇厚的香气中,既有肉香,又有多种香料混合的独特气息。她仔细观察肘子的色泽,红得透亮,表皮的褶皱均匀,仿佛每一道褶皱里都藏着浓郁的味道。
她道:“这红烧肘子的调味应该用了多种香料,香料的搭配,既能提升菜品风味,又不能掩盖食材本身的味道。你看这肘子,下面垫了一层油菜做搭配,不仅在视觉上形成鲜明对比,青菜还能解腻,又能让整桌菜营养均衡。”
这下连服务员也忍不住称赞道:“这位姑娘是个懂美食的专家呢。”
紧接着,一道清炒时蔬上桌,嫩绿的蔬菜在白瓷盘中显得格外清新。
唐安颜夹起一筷子放入口中,蔬菜的清甜瞬间在舌尖散开,口感爽脆。
第75章 做宴席
清炒时蔬看似简单,实则对火候和调味要求极高。
大火快炒保留了蔬菜的鲜嫩和营养,但是清淡的味道又突出了蔬菜本身的清甜。
在宴席中,这样一道清爽的素菜能平衡整桌菜的油腻感,客人在吃完一堆硬菜后舒缓口味。
而且它和之前的烤鸭、肘子搭配,荤素比例恰到好处,既保证了菜品的丰富度,又不会让客人觉得过于油腻。
他们咀嚼着蔬菜的功夫,一道糖醋鲤鱼被端上来。
鱼身炸至金黄,糖醋汁均匀地浇在上面,造型精致,色泽诱人。
这些菜品丰富多样,很快唐安颜便发现荤菜、素菜、海鲜搭配着上菜,在口味上形成差异,这让客人吃着并不会觉得单调。
唐安颜一边和周晓甜、顾淮交流,一边品尝。
凉菜热菜的上菜顺序、荤菜素菜的互相搭配、每道菜的分量大小,以及最后精致的甜品上桌,作为宴席的收尾,不仅味道清甜,还能解腻。
这顿饭结束,唐安颜直感叹果然每个地方都有自己的地域特色!幸好出来调研来了,若是按着东华的上菜思路来做宴席,怕不是会闹个大笑话!
相比较东华而言,京州的海鲜比例要少了许多,荤菜占比更大,口味也不是南方那种清淡,而是更加浓郁的酱香味道。
从饭店现场调研回来,唐安颜带着周晓甜和顾淮火急火燎赶回了花仙记酒楼的后厨。
她把自家饭店的菜谱取了三份放在桌上,又拿了本子和笔过来,眉头微蹙,便开始投入了菜单订制的过程中。
即便唐安颜也没办法骤然想到许多菜,而菜谱上各色菜品琳琅满目、花样百出,此时她打开菜谱浏览一遍,先将一些不适合登上大宴席的菜给勾掉。
半响,唐安颜率先开口打破了沉默,道:“军区的战士们来自天南海北,口味更是千差万别,咱们最重要的是要把各方的需求都照顾到。”
“咱们午饭时候,我留意到那家生意红火的饭店在荤素搭配和菜品呈现上特别讲究,这对咱们来说是很好的借鉴。”
“京州和东华的口味不同,热菜这块,既要有镇得住场子的硬菜,还要有清爽解腻的小菜,才能满足不同人的口味。”
顾淮抬抬眼皮:“那就是各地菜系都要有喽?”
周晓甜接过话茬:“硬菜……唔,我第一个想到的就是辣子鸡,那可是川渝地区的招牌菜,麻辣鲜香,肯定能让爱吃辣的战士们吃得酣畅淋漓,直呼过瘾!”
唐安颜刚要附和,只见顾淮挑挑眉,冷不丁冒出一句:“不爱吃辣的怎么办?”
唐安颜发现这小子虽然话不多,有时候甚至有泼冷水的嫌疑,但总是能一针见血地点出问题症结所在。
她沉吟片刻:“清蒸鲈鱼也不错,鱼肉蒸得鲜嫩得能掐出水来,营养丰富,味道又清淡,应该可以中和辣子鸡的味道,大多数人都能接受。”
她想了想:“红烧肉这道硬菜应该必不可少吧,色泽红亮诱人,肥而不腻,口感软糯……从南到北没有人不爱红烧肉的,这道菜受众面广,南北皆宜。”
“那我觉得还可以再加一道清炒时蔬哎,刚才尝着不错,这么多大鱼大肉,简单清爽的小菜吃上一口既解腻又营养……”
唐安颜摇摇头,思索道:“清炒时蔬尝着不错,但是刚才咱们看那道菜的时候,心里都觉得它是用来解腻的,这其实跟上了一盘黄瓜条没什么区别,这在重要的宴席上,虽然不会出错,但是在重要的宴席上显得有些普通了。”
“可是青菜小炒必不可少吧?”
“诶?那不如我们来做一道大杂烩,把青菜、莲藕、莲子还有木耳这些都炒在一起,藕片爽脆清甜、莲子清香软糯、木耳滑嫩可口……肯定会很抓人眼球!就……就叫‘荷塘月色’好了。”
顾淮戏谑道:“再撒两颗枸杞,还能养生。”
没成想唐安颜眉毛一挑,道:“这个主意不错哦!”
她在本子上郑重写下几笔:“撒一点枸杞做点缀,红彤彤的枸杞搭配绿叶菜和纯白的藕片……嘶……这个菜我还真没尝试过,明天炒一下试试看什么味道,省得让战士们踩雷。”
三个人你一言我一语,讨论得热火朝天。
时间不知不觉流逝,唐安颜的本子上已然写满了密密麻麻的笔记,上面全是各种菜的搭配技巧和口味特点。
第一次接手这样盛大的仪式,还是颇具权威的部队订单,唐安颜不由得格外重视。
她结合周晓甜和顾淮的意见,仔细斟酌,不断调整着菜单,从凉菜到热菜,从主食到汤品……
终于,经过数个小时的激烈讨论和精心打磨,一份融合了各地风味、荤素搭配、科学合理的完美宴席菜单终于新鲜出炉。
三人看着这份凝聚着他们心血的菜单,仿佛就能看到战士们品尝这些菜肴时候满足的神情。
作为美食制作者,最大的欣慰便是能看到食客享受美食的满足表情!
菜单已经定制好,接下来便是去采购食材的关键环节。
用来制作宴席菜品的食材,当然要精挑细选,唐安颜他们三个像是寻宝猎人似的,跑遍了整个京州城里各大市场供应商,势必要把最好、最优质的食材采购到手。
终于到了军区仪式的当天。
天刚蒙蒙亮,唐安颜便准时起床,带上所有食材坐车来到了甲方指定地点——军区大院。
她循着路标直直进了后厨,炊事班的其余人已经在等着了。
几位人高马大的炊事班战士看到个身材纤细高挑的小姑娘进门,齐齐一愣。
他们面面相觑,好半天才有一个人迟疑问道:“你是唐安颜吗?”
“对啊,”唐安颜笑容灿烂,与他们一一打招呼握手,“大家好,非常荣幸能和你们合作完成这场宴席,我是花仙记酒楼的唐安颜。”
这……战士们惊掉眼球!
他们日日封闭训练,很难有机会出去闲逛,偶然间有战友出门采购时听到些新鲜消息回来说几句,大家都当宝似的巴巴凑上去听。
最近因公出差的战士们提到的最多的便是唐安颜这个名字。
什么东华影视城的主人、小吃摊开遍全国的生意奇才、美食节一举打败醉仙楼的超级厨神,以及现在全京州城里最火的花仙记酒楼老板兼大厨!
听说她的手艺让人吃了以后再难忘怀,吃一次想两次,只要尝过唐安颜的手艺,这辈子就回不去了!
如此夸张的说辞,引起了战士们极大的兴趣。
但这样厉害的人物,大家总下意识觉得应当是个阅历丰富、经验充足的大佬,又是厨神,那……
感觉是个长得像弥勒佛似的、笑起来和蔼可亲的胖乎乎大姐。
谁能想到是个漂亮高挑的年轻美女?!
这反差!
炊事班的战士们好半天回不过神儿来。
而唐安颜在跟他们打过招呼以后,已经忙着招呼人帮忙把食材从车上搬下来,在后厨热火朝天地忙活了起来。
炊事班的战士们愣了好一会儿,才挠挠头,陆陆续续跟着走进了后厨,准备根据领导的指示,给唐安颜打下手。
今日由唐安颜亲自掌勺制作红烧肉。
至于其他菜品,她拿出一份菜单,言辞精简而明确地点明了其中的关键点,三两句便给七八位战士分配好了任务,要他们各自去准备。
这几日功夫不负有心人,她在市场上挑选的红烧肉肥瘦相间、纹理清晰,色泽漂亮到不行。
这样的五花肉用来制作红烧肉简直再合适不过了。
她把五花肉放到案板上,手中的刀精准把肉切成了大小均匀的方块,竟是毫厘不差,个个都大小一致、形状规整。
随后,她把切好的五花肉放入锅中焯水去血水。
随着水温升高,水面上渐渐泛起一层浮沫,唐安颜熟练地用勺子撇去浮沫,剩下的五花肉躺在清澈的水中,表皮在高温作用下逐渐微微皱缩。
唐安颜在热锅中放入少许食用油,又倒入小半袋冰糖,开小火熬制糖色。只见冰糖在锅中逐渐融化,晶莹剔透的颗粒变成了浓稠的焦糖色,唐安颜眼疾手快,迅速把焯好水的五花肉倒入锅中。
刹那间,锅中发出“呲呲”声响,五花肉在焦糖色的包裹下,每一块都均匀染上了诱人的色泽。
切好的葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料尽数加入锅中,一入锅就发出了浓郁的香味,瞬间把整个后厨填满。
唐安颜又倒入适量的生抽、老抽和料酒,为红烧肉注入灵魂味道,然后加上水没过五花肉,便只需盖上锅盖等待小火慢慢炖煮这锅美味。
随着时间推移,红烧肉的香味如同无形的触角,迅速弥漫开,将整个后厨都熏得香气扑鼻,炊事班的战士们在其间忙碌的同时,均是忍不住猛吸鼻子。
太香了!今天的红烧肉前所未有的香!
大家的眼神不由得都瞄啊瞄,悄悄地往唐安颜那边瞅,恨不得想赶紧把嘴巴伸到锅里去,先别人一步尝一口红烧肉的味道!
而此时唐安颜将锅盖盖上,让肉块在锅中慢慢煨煮,她则是去准备第二道菜肴。
第二道是辣子鸡。
唐安颜已然吩咐另一位战士帮忙处理鸡块。
她拿到手的鸡块是切成了大小均匀的小块、经过腌制入味儿后的鸡块。此时鸡块已经从粉白色化作被腌制后泛着酱色的状态。
唐安颜在锅里倒入大量的油,开了大火,火苗舔舐着锅底,油温迅速升高,直把油烧到七成熟,随后把腌制好的鸡肉块小心翼翼下锅。
刹那间锅中的油如同炸开了一般!鸡肉块在其间疯狂翻滚着、发出“滋啦滋啦”的响声,很快便从酱色变成了金黄酥脆的状态。
唐安颜将鸡肉块捞出备用,锅中留了一点点底油,再放入干辣椒、花椒、葱姜蒜等,热锅热油碰上这些食材,伴随着大量烟气,浓郁的香辣味道瞬间炸开!
炊事班里各位战士来自五湖四海,有的家乡菜味道清淡,一闻到这爆裂的辣椒味道登时接连不断地打喷嚏,非得直接离开了后厨才稍微缓解。
而热爱吃辣的战士们已经口水直流,恨不得多吸两口那呛鼻的辣椒气息才过瘾!
他们心中不由得赞叹,真不愧是火遍京州城的大厨!能拿下美食节冠军果真有两把刷子!
这川菜做的……谁能想得到唐安颜是向来口味清淡的东华人?!
简直地道得像川渝小娘子才能做出来的滋味儿!
唐安颜把炸好的鸡肉块再次倒入锅中,快速翻炒,让每一块鸡肉块都沾满香辣的调料,最后撒上一把熟芝麻,辣子鸡大功告成!
接着便是清蒸鲈鱼……
唐安颜和炊事班的战士们在后厨忙碌着,而校场上各位战士正襟危坐坐在每张餐桌面前。
外人只知道今日有个大活动,但并不清楚具体是什么日子。
而战士们却个个面色凝重。
今天是他们指导员的退休仪式。
指导员将全部青春和热血都奉献给了国家,一辈子殚精竭虑为国家付出了所有,更是把战士们当成自己家人一般对待。
他资历最老,故事最多,对待战士们的态度也最耐心和蔼,不管是谁适应不了部队艰苦的训练、或是封闭时间太久想家想到哭,又或者出任务受了伤疼得熬不住……指导员总会出现在他们身边,贴心地送上温暖。
大家似乎都习惯了老指导员的存在。
他既是队伍里人人敬重的前辈,也是战士们最亲爱的家人,忽然间告诉大家,或许从明天开始就极难再见到指导员……一时间谁都无法接受这样的现实。
悲伤的气氛在周围蔓延,指导员在台上讲话,战士们在台下个个垂头丧气,几乎要落泪。
一番诚恳的发言结束,按流程讲接下来是大家吃最后一顿送别饭。
唐安颜带着炊事班将制作好的菜品送上餐桌,但她留心观察了一番,似乎大家情绪都很低落,可能并无心去品尝这些美味佳肴。
她不由得有些失落。
但这种情绪转瞬即逝,毕竟她只是作为饭店来承包了一份来自军区的订单,任务完成了,多想其他也是无益。
唐安颜站在一旁,她暂时还不能离开,要看看宴席间是否有其他临时需要。
指导员叹了口气,率先拿起筷子,招呼大家:“吃吧,最后陪大家吃一顿饭,以后你们再来看我,怕是就要等个把月等到休假才能出来喽!”
这话一出,大家更沉默了……
指导员只好刻意用欢快的语气道:“都丧气什么呀,老头我以后不能再陪你们了,要回去陪家里人了!”
说罢,他便抬手夹了一块辣子鸡,随便往口中一塞。
本以为心情苦涩,食物入口也定是苦涩难以下咽。
但他刚吃上一口,却忽的愣住了。
大家见指导员细细咀嚼着,忽然不吭声了,还以为这刚请的厨子不适应环境,搞砸了他们的宴席,当即不由得面面相觑,锐利的眼神纷纷都看向唐安颜那边。
都是她,搞砸了最后一场送别仪式!
但大家碍于纪律,都没有随意开口讲话,可眼神里的怒气根本藏不住!
却不想指导员咽下那块辣子鸡,忽的叹道:“小姑娘手艺可以啊!”他连连招呼大家,“快吃快吃,好吃得很啊!”
嗯?战士们没想到是这样一个走向,不由得暂时从悲伤情绪中拔出来,往桌上看去。
只见一道道精心烹制的菜肴相互映衬,简直如同一幅美妙的画卷。
辣子鸡的香辣气息如同汹涌的潮水,扑面而来,刺激着战士们的味蕾。红烧肉色泽红亮,肥而不腻,散发着诱人的光泽。清蒸鲈鱼鲜嫩的鱼肉在调料的点缀下,如同白玉般晶莹剔透……
不看时候倒也罢了,现在大家忽的觉得,悲伤了这许久,好像真的有些饿了。
他们迫不及待地拿起筷子,开始大快朵颐!
几个川渝的战士眼睛直勾勾盯着那道辣子鸡,纷纷夹起一块鸡肉放入口中,瞬间,他的脸上露出了震惊的神情,竖起大拇指大声喊道:“这辣子鸡太地道了!”
“就是这个味儿,太解馋了!”
“这味道,让我想起了家乡的大街小巷,简直一模一样,太赞了!”
祖籍江浙的战士则是更青睐咸甜口味的红烧肉,小心翼翼地夹起一块颤巍巍的红烧肉放入口中,轻轻咀嚼,脸上便立刻露出了陶醉的神情……
“这红烧肉简直绝了!肥而不腻,甜咸适中,入口即化!”
“我从来没吃过这么好吃的红烧肉,真的是人间美味!”
……
指导员本是悲伤与不舍交织,没成想几筷子菜肴下肚,忽的豁然开朗!
何必拘泥于形式呢?!他只是退休了,平时还可以跟大家继续来往的嘛,况且新来的指导员也是非常优秀的战士,会带着这群他从小看到大的娃娃们走向更辉煌的路。
至于他自己嘛,以后有了更多时间陪家人,更何况……
既是退休了,那就不必再出个门都要打报告了,这花仙记酒楼听说很火啊,离他家可不远。
这绝佳的味道,等他退休岂不是可以日日都去花仙记吃饭?
听说那里不止味道好,还量大实惠,甚至对外出售外带的盒饭,不少国营厂现在不管饭了,职工简直把花仙记当成了公认的食堂,日日都去吃饭呢!
想想这滋味儿的饭菜若是能每天尝到……
好家伙,指导员瞬间觉得悲伤荡然无存,甚至开始期待起接下来的生活了!
而战士们也在几番狼吞虎咽过后,情绪开始一百八十度转变。
指导员那可是退了休去享福了!
他们日日训练,管你多高的官位,想出这个院子便要打报告请假层层审批,现在指导员可以肆意地出门了啊!多好的事情!
战士们逐渐开始羡慕了……毕竟在外面可以天天去花仙记吃饭啊!
“这就是前几天你们说的那家特别火的酒楼大厨吗?”
“怪不得能红呢,看起来有两把刷子啊!”
“真好吃,我现在开始担心我吃过了这么好吃的东西,她明后天就不来了,那可咋整?”
“哎?我听说他们饭店有外带的盒饭业务呢!”
“对哦,谁这几天要休假来着?回来帮我带一份!”
“我也要!”
“我休假,明天晚上回来时候我去给大家买!”
“我也要!可太香了!”
战士们嘴巴里尚且嚼着唐安颜炒的菜,但已经开始预订第二天的盒饭了。
而他们舍不得老指导员也变成了……
“真羡慕指导员啊!”
“我也好想早早退休,这大把的时间,我天天去花仙记里坐着等开饭!”
“而且指导员他家就在那同一条街上,可太方便了吧!”
“给我羡慕得不行了!”
一顿饭吃饭,唐安颜的厨艺广受好评。
临了她要收拾东西离开了,却被炊事班的战士叫住,对方面露难色。
“唐大厨,你看……”他尴尬笑笑,“我们炊事班的两位大厨短时间都回不来,这战士们今天尝过你的手艺,都吵吵着要再继续吃呢。”
唐安颜眨眨眼睛,也有些为难:“可……我得忙店里生意,没办法每天来这里给大家做饭。”
好家伙,这院子里上千号人呢,偶尔一次倒也罢了,天天这样她自己一个人怎么忙得过来?!
更何况,她真的是时候该回家了,影视城的二期恐怕已经竣工了吧,她得回去看看。
炊事班的战士连连摆手:“当然不是,我们也知道花仙记在京州城里很火,忙得很……可是,呃,如果我们向你们饭店订购盒饭,你们可以供应吗?”
盒饭不比炒菜,不需要考虑到这一桌哪里是亮点、哪里要搭配硬菜,盒饭只有两个核心思路,一是好吃,二是吃饱。
只要足够下饭,菜品啥样的吃着香就搭配啥!
唐安颜笑道:“那是当然,我就是做盒饭起家的呢,我们饭店可以供应,没问题!”
第76章 试供应
军区订单数量庞大,唐安颜答应得如此爽快,炊事班战士们登时面露喜色。
这下他们终于可以不用忍受那么大压力了!
为首的战士姓李,是炊事班的班长,他从口袋里掏出已经皱巴巴的买菜笔记本,语速极快地说道:“那太好了!我们初步算了下,每天至少需要八百份盒饭,早中晚各一次。不过早餐可能简单些,包子、粥、茶鸡蛋之类的,中晚餐得有两荤两素,分量得足,战士们训练强度大,必须吃饱。”
周晓甜与顾淮在宴会现场忙前忙后,此刻稍作休息,已经退到角落里,在旁观看着唐安颜与战士们交涉。
闻言,周晓甜在一旁听得不由得咋舌,悄声道:“八百份?这可不是小数目啊!咱们酒楼现在每天中午外卖堂食加起来也就三百份左右,突然增加这么多,后厨能忙得过来吗?”
顾淮双手抱臂倚在门框上,目光扫过唐安颜略显犹豫的脸,忽然开口,却是对着唐安颜说:“可以接。但得谈条件。”
李班长一愣:“啥条件?只要我们能办到……”
唐安颜与顾淮对视一眼,她眼珠转了转,唇角一勾,立刻会意。
“第一,”她竖起一根手指,“食材由我们指定供应商配送,必须保证新鲜度和供应量。第二,”她顿了顿,“我们需要一辆专用餐车,每天定时定点配送,避免和酒楼其他订单冲突。第三……”唐安颜笑笑,“价格得按批量订单算,毕竟数量大。”
顾淮没想到他不过是起了个话头而已,唐安颜立刻便能会意。
不仅能明白他的想法,甚至比他想得更加周到全面,见状他心里登时泛起阵阵暖意。
唐安颜并未察觉一旁的目光,继续道:“食材和配送是关键。这样吧,我们先试供应一周,看看实际需求和流程是否顺畅,再签正式协议。至于价格……”她快速心算一番,“中晚餐每份按三块五算,早餐一块五,你看怎么样?”
京州的物价要比其他地方高得多,更何况战士们的用餐标准一向拉满,为了确保大家吃饱吃好,食材更是一等一的,这个价格当真不算贵。
李班长掏出笔在本子上算了算,八百份中晚餐每天就是两千八百块,早餐一千二百块,一周下来将近两万八……
他点点头:“价格还算公道,主要是战士们吃得满意最重要。那就这么定了,明天开始试供应?”
“没问题。”唐安颜伸手和李班长握了握,“今晚我们就会把菜单送给李班长,你看看有没有需要调整的地方。”
李班长派车把他们三人从军区送回花仙记酒店,路上三个人围坐在一起。
周晓甜拿着笔在纸上写写画画,有些发愁:“八百份盒饭,光米饭就得煮多少锅啊?还有菜,两荤两素,每天换着花样来,食材采购量得翻倍。”
“所以得尽快找个更大的厨房,或者增加设备。”唐安颜揉了揉眉心,“明天我去联系下附近的食品加工厂,看能不能租个临时加工场地,专门做盒饭。顾淮,你负责协调配送车辆和人员,确保按时送达。晓甜,你整理下现有菜单,再开发几个适合批量制作、又下饭的新菜,比如鱼香肉丝、番茄炒蛋之类的,咱们都可以变着花样翻新。”
唐安颜一番安排井井有条,显然早已在心里规划好。
她这样分配部署下来,各自都有了自己的分工,周晓甜悬着的心也终于放了下来。八百份盒饭虽多,但若是她只专注于自己的领域,努力干便是。
有唐安颜这样把控全局、运筹帷幄的老板真的很重要!
悄无声息的,周晓甜看她师父的敬佩眼神又加深了几分。
“收到!”两人异口同声。
当晚,唐安颜熬夜设计了一周的盒饭菜单。
早餐有鲜肉包、素馅包、小米粥、黑米粥、茶鸡蛋、凉拌小菜……
中晚餐则安排了辣子鸡、红烧肉、清蒸鱼、鱼香肉丝、番茄炒蛋、清炒时蔬、酸辣土豆丝等……
力求每天不重样,兼顾南北口味。
她特意在备注里注明:“辣子鸡可选微辣、中辣、特辣三种口味,红烧肉偏甜口,清蒸鱼配柠檬汁解腻……”
菜单要送到李班长的手中。
天色已晚,除了值班战士,其余人到点便要熄灯入睡,李班长卡在熄灯的最后一分钟出来,只来得及跟唐安颜说一声:“可以可以,你看着办就好,我相信你!”
第二天一早,唐安颜带着周晓甜去了食品加工厂。
说是加工厂,其实是废弃的厂房改造的,里面有几个大型蒸饭箱、冰柜和操作台,正好符合他们的需求。
她当场交了定金,租下半个月的使用权,又联系供应商送来首批食材。
与此同时,顾淮在旧货市场淘到一辆二手冷藏餐车,找师傅简单翻新后,喷上了“花仙记”的logo。
他坐在驾驶座上试了试方向盘,对唐安颜说:“下午就能去车管所办手续,明天一早就能用。”
唐安颜看着这辆蓝白相间的餐车,突然想起第一次在东华摆小吃摊时的情景,嘴角不由得扬起笑意:“没想到换了个地方,又做起了老本生意,顾淮,辛苦你了。”
顾淮别过脸,耳尖微微发红:“小事一桩。赶紧去忙你的吧,下午还要试菜呢。”
酒楼后厨的房间大,光线暗,下午太阳还没落山,已经开了白炽灯。
蒸腾的热气中间,灯光泛着暖黄色的光,唐安颜将袖口往上挽了挽,露出腕间细瘦的骨节,大有一副架势准备大干一场。
她接过周晓甜手中的铁锅,锅底残留的油温还在滋滋作响,案板上码着切得粗细均匀的笋丝、木耳丝和胡萝卜丝,色彩明快。
“鱼香肉丝要讲究‘亮油抱汁’。”
她往锅里补了半勺清油,指尖叩了叩调味罐,生抽、香醋、白糖一一取了些放在掌心排成一列。
她忽的扬起头思索一番:“之前看战士里好像有不少江浙人,得把糖醋比例再调柔些。”
话音未落,唐安颜拿起调味罐,手腕一抖,各色调料落入锅中,在热油里“刺啦”一声。
铁勺在她手中翻飞搅动着,红亮的汤汁渐渐裹紧每根肉丝,笋丝的脆嫩、木耳的柔滑、胡萝卜的清甜……都在这翻炒中被激发出来。
最后撒上一撮翠绿的葱花,唐安颜将铁锅一扬,锅内的菜划出一道优美的抛物线,落入盘中。
周晓甜凑过去闻了闻,眼睛发亮:“这味儿比我炒的多了股酱香,感觉味道层次更加丰富了。”
唐安颜用筷子夹起一根肉丝,酱汁挂得均匀透亮,入口酸甜微辣,后味还藏着豆瓣的醇厚,咽下去后舌尖回甘,层次感简直绝了!
“该做鱼了。”
唐安颜刚从水盆中捞出活蹦乱跳的鲫鱼,但转眼间又摇头,手一松,那两条鱼“啪”的一声又落回水盆里,算是逃过一劫。
“怎么了师父?”周晓甜不解。
唐安颜摇摇头:“本想做红烧鲫鱼的,但刚刚想到,我只考虑了菜品的味道,没想过战士们训练忙,刺多的鱼吃着多费劲儿。”
但转眼间,她又将那两条悠哉悠哉的鲫鱼捞了起来。
刚刚躲过一劫的鲫鱼再次身陷囹圄:“做鲫鱼豆腐汤吧!”
煎好的鲫鱼被唐安颜大力用锅铲铲碎,又倒上一锅水,用火煨着。
不多时蒸汽袅袅,等到她再打开锅盖时,锅内已经是一汪奶白色的鲫鱼汤。
鲫鱼白嫩的肉已然碎成沫,混着鱼刺在沸腾的汤里起起伏伏。
唐安颜将醇厚的汤过滤出来,把所有的鱼刺连同已经碎成渣渣的鱼肉都过滤掉,此刻锅中便只剩浓郁香醇的汤汁,再加上切成小块的嫩豆腐……
香气四溢,鲫鱼的鲜美在豆腐的催化下更加诱人,一口下去怕是要鲜掉眉毛!
等待熬汤的间隙,唐安颜开始处理下一道菜的食材。
她抓起一把干辣椒抖了抖,红通通的辣椒在竹筛里沙沙作响。
“辣子鸡得做两种辣度,川渝的战士要特辣,北方的同志就用微辣款。”
说着往锅里倒了半锅菜籽油,火苗舔着锅底逐渐欢快起来,她把腌制好的鸡块分批下锅,金黄的油花瞬间裹住鸡肉,“滋啦”一声后从中飘出焦香。
头遍炸到表皮微脆时捞出,等油温升到七成热,再复炸一次,鸡块立刻变得金黄酥脆,像撒了层金箔。
“最后来道荷塘月色。”
这道菜算是改良版清炒时蔬,在宴席上颇受大家欢迎,是李班长指定的要做的菜品。
唐安颜洗净锅,改开小火,先炒香蒜末,再依次放入藕片、莲子、木耳和荷兰豆。
藕片在锅里发出清脆的“咔嚓”声,莲子煮得糯叽叽的,咬开后露出青绿的莲心,荷兰豆保持着鲜嫩的碧色,最后撒上十几颗枸杞。
红的艳、白的透、绿的鲜,混杂在一起仿佛水面上荡起的涟漪,远远看去竟像真有月光倾洒在荷塘上的画面似的。
周晓甜忍不住称赞道:“师父,我觉得我还有得学呢,你这哪是做菜,简直是变魔术,刚才还是一堆零散的食材,现在转眼就成了艺术品!”
唐安颜笑笑,拍拍周晓甜的肩膀,毫不客气:“师父的厨艺好不是众所周知的事实嘛!但你也不差啦!”
傍晚时分,三人带着试做的盒饭样品来到军区。
李班长召集了几个不同籍贯的战士试吃,大家围坐在桌前。
打开饭盒的瞬间,几个人眼睛都亮了!【你现在阅读的是 】