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6. 松果肉、鲜虾豆腐

作者:曦茶本书字数:K更新时间:
    “哈哈哈,忙了一上午肚子太饿了。”李心怡掩饰着肚子“咕咕”叫的尴尬。


    “请慢用。”江云枫柔和一笑,转身回了厨房。


    李心怡被这笑感染到,忽然发现江云枫给人的感觉不一样了。


    之前她总是怯生生的,也很少讲话,导致食客们也莫名有些不自然,可现在,江云枫柔和又松弛的能量场,让她很放松。


    面前的香味把她的注意力吸引回来,李心怡夹起一颗炸鸡松,送入口中。


    崎岖的外皮摩擦着嘴唇,留下花生油浓郁的香气,外壳碎裂,焦脆的质感引得她不断咀嚼,鸡肉与松子仁香气在唇舌间绽放。


    由于是刚出锅的炸鸡松,热腾腾的,比昨天她吃到的更酥脆、更香了!


    “呼——”李心怡呼出一口热气,整个嘴巴都是香香的味道。


    又吃了几颗炸鸡松,松子仁的粉末和鸡肉糜填满了后槽牙的缝隙,李心怡捧起大麦茶喝了一口,清爽又踏实的麦香席卷口腔,冲走食物残渣,口中清清爽爽。


    “好久没吃到这么香的炸鸡丸子了。”李心怡感慨道。


    上次她吃到好吃的鸡肉有关的炸货,还是上小学时吃的炸鸡柳。


    如今炸鸡种类虽然多,但都过于油腻,各种各样的酱料掩盖了鸡肉原本的味道,而且吃完还时不时肚子疼。


    面前这道炸鸡松,油汁都是淡淡的,并不因为油炸过而腻味,咸味适中,鸡肉最本质、淳朴的味道激发出来,满口喷香。


    李心怡又将视线转向了松果肉,看上去就是做了造型的红烧肉,不过食材和摆盘都很精致,一眼望上去宛如艺术品,很是惊艳。


    每个肉块都是方方正正,肉上的刀口横平竖直,看得强迫症患者很舒适,炖煮过后肉皮翻卷,整块肉像是松果一样,有着层层叠叠的层次感。


    小火慢炖,让酱色融入肉块,也让白生生的鹌鹑蛋挂上一抹咸香的酱汁。


    肉块与鹌鹑蛋掺杂,本就足够诱人,盘边上用来装饰的松枝,又为这荤菜平添一抹清爽。


    “真好看......”李心怡换着角度给这道菜拍了好几张照片,发在了三人闺蜜小群里。


    【李心怡:猜猜这是哪家店做出来的菜?】


    李心怡发完消息,夹起松果肉咬了一口。


    外皮带着焦香,嚼起来满满的胶质感,肥肉间的油汁煸出很多,剩下的部分鲜滑却不油腻。


    瘦肉部分味道也不俗,肉香与酱香的配比刚好,相辅相成,将猪肉最精华的香气呈现出来。


    “这味道真是绝了......”李心怡又咬了两口,往口中扒拉一口米饭,软糯的米饭和酱汁充足的肉块同嚼,令人充满愉悦感。


    “噔噔~”李心怡的手机消息音响起,她拿起一看,闺蜜小群有人回复。


    【周燕生:这么好看的菜!第一次见到五花肉还能做得这么精美,是什么老牌饭馆吗?】


    【孟玥:你今天上班还是休假啊?我看这像是五星级酒店的饭菜,真好看,味道也很不错吧?】


    李心怡又吃了一块肉,才从美食享受中抽出身来,劈里啪啦打字回消息。


    【李心怡:就是我上次去的那个江家小酒馆。】


    【孟玥:???那个做出草莓炒芹菜、方便面炒巧克力的江家小酒馆吗?】


    【周燕生:老板是不是换人了?】


    【李心怡:没换人,还是原来那个老板,厨艺可以说是突飞猛进!这个炸丸子外酥里嫩,还有这个松果肉,肉香极了,酱汁还贼浓稠!】


    打完字,李心怡夹起一块肉,晃了晃,左手拿起手机拍了个几秒的视频,发在群里。


    视频中,松果肉上挂了一层晶莹的酱汁,轻轻摇晃,那半透明的棕色肉皮,随之左右晃动,令人胃口大开。


    【周燕生:啊啊啊啊啊,好想咬一口啊!这Q弹得像果冻一样谁受得了!】


    周燕生刚吃完饭,却觉得刚才吃下的饭不香了。


    【孟玥:地址发过来吧,我周末就去吃!】


    【周燕生:也发我一份!到时候我们一起去啊】


    将定位发在闺蜜群后,李心怡继续专心吃饭,鹌鹑蛋裹满了酱汁,滑溜溜的,她用筷子夹了几次夹不起来,索性用勺子捞了一个。


    刚入口,香浓的酱汁滋润了舌头,将味蕾打开,牙齿刚咬到鹌鹑蛋的蛋清,那蛋清直接崩开了,软嫩的蛋清在口中破碎出清新的味道。


    内里的蛋黄质地绵密,吸收了少许肉汁,香气四溢。


    “真是享受啊......”李心怡感叹着,用勺子舀了肉汤在米饭上,来回翻拌,肉汤浸润每一颗米饭。


    肉汤勾芡过的缘故,汤汁浓稠,搅拌之后,米饭也变得软黏了。


    一勺拌了肉汤的米饭,鲜香多汁,一口肥瘦相间的松果肉,口感绝佳,一颗嫩滑绵香的鹌鹑蛋,口感轻盈,再时不时吃一颗炸得焦焦脆脆的炸鸡松。


    这一顿饭简直太满足了!


    李心怡风卷残云地将盘中食物吃得干干净净,意犹未尽地擦着嘴,胃是饱了,可嘴没饱,总还想嚼点什么,不过确实吃不下了。


    “味道怎么样?”江云枫见她吃完了,满脸笑意道。


    “特别好吃!无论是口感、气味还是摆盘,水准都很高。我刚才拍照给闺蜜推荐了,闺蜜还以为是五星级酒店的饭菜呢!”享受到了如此美味,李心怡不吝啬言语的赞美。


    “不过这么好的店,竟然没什么人来吃,真是可惜。”李心怡叹了口气。


    “以前做菜水平有限,把老客户弄丢了,不过没关系,现在我厨艺提高了,慢慢再积攒新客就好。”江云枫气定神闲道,“您要是觉得好吃,还记得跟身边人推荐推荐。”


    “可以的。”李心怡也确实曾因为江家小酒馆饭菜难吃,再也不想来了,不过现在她不想让这些美味被埋没,“对了,我们小区有个群,我拉你进去吧,你可以在里面发江家小酒馆的广告。”


    “发广告不会被踢出去吗?”


    江云枫发现原主手机确实有一些群,只不过每个群公告都会写“发广告会被踢群”,她便作罢了。


    “没关系的,我这个是美食群,发美食推荐相关的不会被踢。”李心怡加了江云枫联系方式,介绍了自己的名字,又拉她进群,“管理员通过加群申请还要些时间,我先在群里推荐你们家店好了,你进去可以再补充。”


    “好的,谢谢你。”江云枫转身回厨房拿了一杯米酒,“感谢推荐,送你杯米酒喝吧。”


    “你太客气了。”李心怡笑着,接过米酒。


    -


    临近中午十二点,苏慧茹刚要做饭,忽然想起之前在楼梯碰见江云枫,她说要把江家小酒馆开起来。


    这已经一天多了,要是一个食客都没有,估计江云枫会很伤心。


    苏慧茹这样想着,放下围裙,背起斜挎包,准备去江家小酒馆吃饭。


    要是真的一个顾客都招揽不到,她还可以安慰安慰江云枫,劝劝她转行找个其他工作,起码还能维持生计。


    苏慧茹刚来到江家小酒馆,就看到一个胖胖的女人端着一杯米酒走出门,脸上洋溢着幸福的笑,嘴上还泛着油光。


    按理说去江家小酒馆吃饭,没人能笑着走出来,除非是无奈的苦笑。苏慧茹觉得奇怪。


    进门后,苏慧茹觉得店内的氛围都不一样了。


    橘色的火焰兰和小柿子,蓝粉交杂的牡丹菊,将店内装点得很有活力,面前向她走来的江云枫面带笑意,看来她终于从父母意外去世的阴影里走出来了。


    “苏阿姨,您来啦。您看吃点什么?”


    江云枫一指墙上挂的黑板,菜名搭配的照片栩栩如生,几秒间就勾起人的食欲。


    “对,我是来捧场的。这些照片是你在网上找的,还是......”


    “我自己做出来的菜,拍的照片。”江云枫解释道。


    “你现在做菜这么厉害啦?”苏慧茹难以置信,目光扫视所有菜品,最后选中了松果肉和鲜虾豆腐煲,伸手指了这两道菜,“那就点这两份菜吧,再要一份米。”


    “没问题,您先坐着喝喝茶,看我给您大显身手。”


    江云枫知道苏慧茹不相信自己的水平,狡黠一笑,给她倒了杯大麦茶,去厨房备菜了。


    苏慧茹喝了口茶,润了润喉咙,口中都是清香的味道,很舒服。


    没过一会儿,厨房内传来香味,不仅有红烧肉的肥美香气,还有小火慢煨虾肉的鲜美气息,苏慧茹忍不住深吸气,更好奇江云枫做出来的菜是什么效果了。


    很快,江云枫端着两份


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    菜出来了,苏慧茹的目光也登时被吸引住。


    松果肉的瘦肉是深棕色,外皮是浅棕色,晶莹如琥珀,鹌鹑蛋像是白玉石错落其间,再加上边上松枝与青翠松针的点缀,精美至极。


    橙色的虾球和白嫩的豆腐,浸润在橙红色的汤汁中,金针菇在汤面若隐若现,切得细碎的葱花撒在上面,加了一抹青绿。


    两份菜放在桌上,肉的鲜美、酱的醇厚、虾的鲜味、豆腐的清新,伴随着热气揉合在一起,完全拿捏住了苏慧茹的胃。


    “稍等,我去盛米饭。”江云枫见她看愣了,脸上浮现出笑意。


    苏慧茹已经将米饭抛在脑后,舀了一勺虾仁豆腐,“呼噜”吸入口中。


    那虾仁两面煎过,带着微微的焦香,炖煮的火候刚刚好,虾肉嚼起来Q弹,又不至于太老,独属于虾肉的鲜美香气在舌尖萦绕。


    豆腐细嫩,甚至舌头一触即碎,清润的豆腐香气,被虾肉浸染,那汤汁加了调配好的酱料,味蕾捕捉到了不寻常的鲜味。


    加了番茄酱的缘故,这道菜的口感是咸中带酸甜的,浓郁美味。


    一口下肚,热乎乎的,让嘴巴和胃都得到了满足。


    “好鲜啊!”苏慧茹说着,又来了两大勺虾仁豆腐。


    她第一次觉得,一道菜不用重油重盐,也可以让人欲罢不能。


    江云枫将热腾腾的米饭放在苏慧茹面前,她抬眼看江云枫,眼神变得亮晶晶的:“有段日子不见,小江的手艺简直是翻天覆地的变化!”


    “您说的这是句大实话。”江云枫笑道。


    “诶哟,蛮不客气的嘞。”苏慧茹还以为江云枫会谦虚一下,说什么“您过奖了”之类的,没想到她的自信和手艺成正比,让苏慧茹捧着碗哈哈大笑。


    连吃了几口虾仁豆腐,苏慧茹呼出一口热气,视线转向了旁边的松果肉。


    夹起松果肉,送入口中,酱汁从井字形刀口往内浸润,更加入味。


    外皮像是软筋,带着筋道的拉扯感,中间夹着的脂肪滑润肥美,吸饱了酱汁,嚼着润口,却又不发腻,瘦肉部分肉丝紧实,每一口都有肉汁淡淡渗出,猪肉的精华香气也随之在口中晕染开。


    “吃了这么多年的五花肉,我终于知道什么叫[肥而不腻、瘦而不柴]了。”苏慧茹激动感慨,再次夹松果肉入口,慢慢咀嚼,细细品味。


    一块肉下肚,仿佛所有烦恼都消失不见了。


    苏慧茹又将松果肉的汤汁淋在米饭上,舀了一大勺米饭入口。


    深棕色的汤汁,融合了江云枫秘制酱料的咸香、小火慢煨出的肉香、还有微微融化在汤中的油脂,饱含诸多精华的汤汁,被米饭吸收。


    每嚼一下,那鲜美醇厚的汤汁便会从米饭中溢出,让干燥的口腔被浸润。


    “实在是太香了,今天中午吃到就是赚到了呀。”苏慧茹感慨着,肉块和鹌鹑蛋交替往口中塞,时不时舀几勺虾仁豆腐,“呼噜呼噜”吸入口中,清一清口。


    江云枫正想打趣两句,手机消息提示音响了,而且“噔噔”、“噔噔”响了一串。


    拿出手机,江云枫发现自己进了“溪云小区美食群”,一群人正吵得不可开交,而她很快在他们争吵的内容中捕捉到了“江家小酒馆”五个字。


    往前翻看聊天记录,江云枫看到了李心怡的头像,她分享了炸鸡松和松果肉的图片,配了一大段话。


    【你们知道江家小酒馆吗?今天去吃了两道菜,超级好吃!这个炸鸡松焦香嫩滑,松果肉肥而不腻,还有好几道菜没来得及尝,大家想吃饭都可以去江家小酒馆,没吃过绝对会后悔!】


    后面还附带了江家小酒馆的定位,以及门头图片。


    然而这样的推荐,并没有得到小区居民的认可,反而质疑声一片。


    【AAA五金批发老王:你是说那个会在鸡蛋挂面里加紫薯的江家小酒馆吗?】


    【我没有素质:放狗屁!我去店里吃过一次,人差点撅过去,再也不会去了。】


    【知足常乐:江家小酒馆怎么可能好吃啊,你是不是老板,来打广告来了?】


    【专业香菜代吃:图片是假的吧?这家店怎么可能有这么正常的饭菜。。。我反正是不信。】


    江云枫挠挠头,思索了一会儿,开始用手写输入法输入文字。
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