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27. 卖凉皮

作者:爱的贝壳本书字数:K更新时间:
    六婆家,小石头看着石碾被推动,磨盘上的颗粒状的茱萸,几圈下来成了粉状,他忙拿着手里的饭帚扫扫,不堆一块。


    看着这红,跟看钱似的喜。


    六婆和老陈氏闲扯几句,忍不住还是看向小石头,忍不住问:“这孩子没事了吧,前个拽着其他娃不让走,哭的拽都拽不开,哇哇的。”


    老陈氏被一提就想笑,头次哭的那个伤心啊,抱着不撒把,眼泪跟泉眼似的。


    要不是他大姨大舅的哄着,等妹带他回娘家,就能又一块玩,这孩子可不会消停。


    就这样,还一直送到了村口,扯嗓子喊再见,再见的,要不是被拽被抱着,恨不得跟一起走。


    离开的娃们也是,那么大,也眼泪汪汪的抹着眼泪,说吃饭好好的,要多吃饭啥的。


    哎呀,想起那场景,老陈氏边说边笑,可喜人了。


    六婆跟着笑,肚子都有点疼,她看着门口那出,可真没想到村口也弄一出,跟唱大戏似的。


    “要不说血脉呢,见面少,也不远感情,等他们长大了,互相记挂,遇事还是有商有量,亲厚着呢。”


    老陈氏点点头,俩人看着小娃脸上的笑,乐呵的不行。


    小孩子真是六月天,说雨是雨,说好是好。


    六婆瞅着不撒眼,可就站在屋门口,不去靠近,等磨完,小家伙凑近,忙后退,可还是被抱了腿,“六婆,你自己也要好好吃饭啊,明儿见。”


    “哎哎”“明儿见”六婆眼湿了,等娃走掏出手帕擦。


    眼角的皱纹都被抹直了,念叨声明儿见,哭着却笑了。


    沉寂的四方小院,好似还残留着小娃的声音,一下子有了惦念,再听着隔壁的吵闹,突觉今个天气真好。


    再看湿透了的手帕,刚还说小孩说哭就哭呢,老人笑话声自个。


    进了院子,小石头去威胁大人,说他明明就哭了一下下。


    “啊,是,一下下。”那这一下可够长的,可没人敢说。


    小石头这撅着嘴都能挂酱油瓶了,可不敢,可不敢。


    被满足了的小家伙,跟长了翅膀似的立马又好,去洗手拨弄粉状的不知啥玩意。


    倒是红色的,还怪好看。


    等娃一背对着,身后的大人们眼神对上,扭头憋笑。


    听着露出的动静,小石头红了脸,可手一停,哎,那么多哥哥姐姐都让着他,带着他,哄着他玩,当然留恋啊,现在都还有种热闹后的清冷。


    明明往常鸡咕咕一天,鸟叫也多,不觉动静小,可此刻觉的跟消音似的。


    不过现在也得正事了,个个都有事,等下次见面,期待着说自己干的事的热闹夸夸···


    想到这,抬头揉揉脸。


    昨个早上还被大人笑话眼皮肿的跟青蛙似的,啊,今个凉水泡了半天呢,还是带着痕迹。


    哼,明明就没有。


    转过身去折腾奶,让笑话他,还说那么夸张,损坏他的威名。


    *


    柴火升腾,火焰跳动,离的近的擦擦汗。


    老李头旋转一圈,问是这样吧。


    小石头嗯嗯点头,其实觉的有点厚了,可下次有数,这次奔熟就行。


    老陈氏一旁看,嘀咕老头子行不行,不行,她来。


    老头忙说烫的很,他皮厚老茧厚,她不行。


    老陈氏要不是看忙着,指定又得一巴掌呼上去,催着转好放进去。


    铁盘放内,水蒸气吹吹,看行放下。


    不一会竟然小鼓包,成了个,白色的面糊变了颜色,看的惊奇。


    “这应该熟了吧?”言语句,还是鼓鼓个大包,提出。


    小石头蹦着提醒刷油,老人点头对对。


    刷完熟油,筷子一挑,晃动着可也结实的整圆挑出,一点没破,也不粘,放到案板上。


    菜板小,就用的面板,正片铺展,热气迷眼往后退步。


    谁让小娃昨个突想,说野菜蒸熟拌了好吃,那面能不能行?


    就那么一句,大人们这早起弄,反正早饭后的火再添把就行。


    就是老陈氏清早起来,洗面费点事,可那点功夫,比起下地锄地,那根本算不得啥。


    晾着呢,切了尝块。


    几人一进嘴,嗯一声,筋道弹弹的,又软,咋这么好吃。


    小石头听着,嘿嘿笑,筋道Q弹才对。


    “秋弹,这还没过夏呢,就急着秋了?”


    看着大人们笑,小石头抱胳膊扭身,听着大人说秋弹秋弹,立马转回笑。


    “奶,这是不是比面条还好吸,老少皆宜,而且等凉了,肯定更好吃,这个早晨蒸熟,摞一起,是不是比发豆芽还省事,每天都能做。”


    只这两句,已经做生意成熟手的李家人直接拍大腿的兴奋,想的更多。


    面糊从一勺,大半勺,再到半勺,越透明越筋道,还越好看。


    等第一张晾不热了,叠一起切切,弄上煮好的豆芽,切好的黄瓜丝,香菜,酱油醋蒜汁的一拌。


    吃下第一口。


    “啊呀,天爷”大人们话都不会说了。


    几个娃们更是眼睛锃亮,突突的吃,一人几口下去,一张下肚,喊着还要还要,跟没吃早饭似的。


    带点微黄的颜色,配上调料,看着就有食欲,这凉哇哇的下肚,俘获老小。


    吃着还开胃,直接拿着早上剩了的窝窝头掰开,蘸着料汁都吃了个干净。


    小石头看的眼一抽,剩的料汁都是扔,可是对上这种情形,已经接受迅速。


    酱油醋啥的可都是粮食酿造,产量在这,珍贵着,哪舍得扔。


    摸索着,面糊渐小,不过到小半勺,再小就不行了。


    既要保持薄度,越薄越好吃,透明的都能看影,也不能不够一整个圆,那一鼓起破了,窟窿可是难看。


    本就活点点面洗的,二十来张完事了。


    中小火就可,只要不停火,水蒸气一直冒,最后的面筋都没添火也蒸熟了。


    全弄完,老陈氏摞着放盖顶上扣好,还放东屋柜子上,就高高的,省的惦记。


    娃们啊啊的跟着,可大人一说,中午回来就吃,顿时蹦着欢呼,这下不惦记了,就等中午。


    小石头看还晒着的食茱萸粉,心想着中午吃的话,那就中午弄点辣子油,想想口水都冒出。


    那边老陈氏一溜圈的让几个大人嘴紧,“发豆芽得拉缸···这个直接挑扁担就行,省事太多啊,也不挑地,我下次洗的再面糊晕乎些,这个太简单,可不能漏嘴。”


    都嗯嗯点头,吃第一口就知道事多大。


    夏天了,黄瓜自家种着,豆芽自家就会发,面糊那更是小团洗那半盆,面筋还能蒸熟拌了吃,都不需算,指定比豆芽挣钱多。


    老陈氏想想压低声,“等这买卖上手,发豆芽咱们教教他大姑大舅的,都实在亲戚。”


    这话一出,周氏涨红脸,又觉无言的感激婆婆。


    上回来,大姐可直接就问是不是有啥喜事,婆婆大方的有点换个人似的,那时她说有点事,哥姐就点头说好事就行,心里还有些虚,这下敞亮了。


    老陈氏背过身就打着小算盘,反正都不一个村,离的也远,村里发豆芽卖,不影响自家,发豆芽可也是个一年都能见钱的进项,她也不打算停。


    两种一把抓,挣钱攒钱越多越好,哪有嫌钱多的,他大姨可都说进学堂还没上呢,就二两银子先出去。


    想到这里,看着被围着挺小


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    肚子笑的小家伙,一股子心气腾腾的。


    *


    晌午天热,村口放下扁担,小石头就先嗓门开喊。


    “凉皮,筋道滑溜的凉皮,一口下去凉洼洼的,保管香的找不到北···”


    大人们摆弄着,笑着让小点声,使嗓子。


    路过的村民,有的回家喂鸡鸭,有的提着水罐,有的抱着孩子,都被清脆的童声吸引,停住脚步。


    走近先喊声称呼,都一个村的,直接问弄的这是啥呀?


    小石头跳出来说这是凉皮,叭叭说出来,料子一拌,咋个好吃,比擀面条还滑溜,还筋道。


    呦呵,李大家这还弄个景,卖起来啥凉皮。


    围观的记下这名字,看着那摞一起的跟透明似的凉东西,再看那装酱油醋的罐罐,满盆的豆芽黄瓜丝,还真那么回事。


    有个妇人忙活抱着孩子,把娃放家里的,也不得闲烧火做饭,直接就问多钱一份。


    “半张凉皮两文,一张四文,看,这么老大一张呢。”


    小石头手放上一比划,确实那老大一张,本就炕饼似的大,小手一放上,那更大了两倍似的。


    妇人问能不能再便宜,小石头就忙说已经很便宜了,而且奶奶说都村里的,才半张的卖,调料一拌,还往里搭呢。


    一圈站着的看着这场景,不由笑,这娃,比大人嘴还溜。


    妇人看着一个劲要,眼巴巴瞅着的孩,一定主意,大声说来半张。


    “婶,可得好吃啊。”


    “哎呀,不好吃是不能的,我和哥哥姐姐都老喜欢吃了。”


    差点说出不好吃不要钱的话,小石头那个紧张,拍两下小胸脯。


    换个地方,那句话会让人尝了买,可这里是真能好吃也说不好吃,找哪说理。


    凉皮揭开一张,对半一切,弄调料的空,妇人回家拿来盘子。


    自家瓷盆一拌,旋转入味,倒入妇人的盘里。


    周氏在家给孩子可是拌的熟练,而且都尝了定下,半张和一张定的料子多少,小勺直接看眼就倒。


    不过蒜汁,倒是看多眼才放,小孩子嘛,怕放多了。


    妇人连筷子都拿了双,给上钱,接过来就先尝一口。


    立马“嗯”一声,抬头,表情那个变。


    啥也不必说了,看着突突的多吃两口才给娃,胜过一切。


    小孩哇哇的吧唧吧唧着吃着,不住的点头,吃的都流汗。


    围观的不知咋地,也跟着咽下口水。


    目光一转,顿时跟抢着似的向前。


    “给我来半张,我这就回家拿盘。”


    “给我来一张,蒜汁多放,豆芽黄瓜丝香菜都放,我回去拿钱。”


    “给我也来一张,买给娃吃,少放蒜汁,多放点豆芽。”


    李家人好好的回应,手忙的差点都不知该咋放。


    刚才那么多人弄一份,都没啥,现在脑子都有点卡壳。


    小石头从旁蹦跶,“娘,奶,二婶,不用急,咱们先切好,半张,一张先堆着份,等人来说放啥,现调料也快。”


    “啊,对对。”这下不慌了。


    之前豆芽抓着卖就行,这个弄吃食,看人等,竟然自个比等的还着急。


    一份份下来,何氏问要多少的切,周氏给拌,老陈氏收钱,先给钱再让给。


    看着这些人买,再走过的都直接不用问就直喊来半份尝尝,喊完跑家去。


    小石头咂嘴,失策,只顾着想自家盆拌,可是想到咋地,这又没装盒的,想必下次下下次一喊凉皮,就自动跟买豆腐似的拿好盘来。


    想到这,看着乐开花的奶奶,再看看擦汗也笑着忙的娘和二婶,红彤彤的脸颊,比任何颜色都来的耀眼。
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