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10. 旋炙猪皮肉

作者:时时有闲本书字数:K更新时间:
    长乐街的夜市是外城一绝,天还没黑,街边的摊子就开始往外摆了。


    温夕岚一眼就瞧见了卖水饭的摊子。


    水饭在夜市里是很受欢迎的一道小吃,有些类似粥水,但经过发酵之后,味道酸酸甜甜的,在冰水里过凉后,口味冷冽酸甜,很是爽口。


    温夕岚也很爱这一口甜点,立马就买了一碗,在摊子盘咕噜噜的喝起来,一口下去,整个人都舒爽了不少。


    等放下了碗,不远处一家从食店热气升腾的,在有些凉意的夜里,那白茫茫的蒸汽就显得格外诱人了,勾的人不自觉就想往那边去了。


    温夕岚走过去,发现这是一家新开的从食店。


    门口支着好几口大锅,蒸笼摞得比人还高,白汽从笼屉缝隙里往外冒,一团一团的,把附近罩得云里雾里。


    案板上摆满了刚出锅的吃食,有馒头包子,蒸饼炊饼,旁边还有新鲜出炉的炸货。


    麻团、油炸千层在油锅里翻滚着,滋滋作响,香气顺着就飘进鼻子里了,勾得人走不动道了。


    店里头的柜子摆着糕饼点心,还有元子、粽子、糍团,用竹签串着,有些用油纸包好了,整整齐齐地摆了一溜,客人要直接就能带走。


    温夕岚站在门口看了好一会儿,她进店找到卖糍团的柜子前,买了两串,一串红豆馅的,一串豆粉馅的。


    糍团是现做的,一口咬下去,软糯香甜,馅料甜却不腻,她忍不住连吃了三个,怕待会肚子撑到了,这才不舍的停下,打包好带走。


    她又买了几块酥饼,有甜的有咸的,打算带回去当明日的早食。


    她在店里转了一圈,心里羡慕得紧,这么大一家从食店,也不知道什么时候她才能有呢?


    她出了店后,一边逛一边算着账,最后无奈发现,按她目前的情况,开面馆是最合适的,其他的店她负担不起。


    无奈叹气,还是得努力挣钱啊。


    长乐街的脯子店是出了名的,温夕岚每次来都要进去逛一圈。


    店面占地很大,里头的东西琳琅满目,墙上挂着满墙的肉脯火腿。


    柜台上摆着一排排瓷坛,坛子里装着各种干脯和鲊脯,鱼脯、虾鲊、螺鲊这些都有,肉脯是腌制风干的,能存很久。


    她挑了几样,让伙计称了,用油纸包好。


    猪肉脯要了半斤,切成薄片,咬一口咸香有嚼劲。


    鱼鲊要了两种,一种是用酒糟腌的,一种是用椒盐腌的,都是她爱吃的,装在小竹筒里,也很方便带走。


    结账的时候,她看见柜台摆着一小坛芥辣水腌制的素菜,坛口用油纸封着,上头贴着一张红纸,写着“芥辣素菜”四个字。


    “这个怎么卖?”她问。


    伙计笑着揭开坛口,让她闻了闻。


    一股辛辣的香气扑面而来,呛得她打了个喷嚏,但那股子辣劲儿过后,是蔬菜本身的清香,里头放了瓜条、茄子、菘菜,都被芥辣水腌得入了味,脆生生的,瞧着就有食欲。


    “三十文一坛,温老板来一坛不?做些小菜搭着面卖,最是合适不过呢。”伙计卖力的推荐。


    “行,给我一坛,闻着是挺馋人的。”温夕岚要了一坛。


    这芥辣素菜配面正好,客人来了,每桌上放一小碟,既解腻又开胃。


    她打算带回去给老客们尝尝,若是大家都喜欢,以后可以常备着。


    提着大包小包从脯子店出来,她又被一阵烤肉香勾住了。


    旋煎烤肉的铺子在长乐街中段,生意好得吓人。


    门口排着长队,从店门口一直排到街边,男女老少都有。


    有膀大腰圆的走镖汉子,也有穿着体面的妇人,有牵着孩子的姑娘。


    有几个馋得走不动道的小豆丁,被大人拽着衣领往回拉,有些力气大的,挣脱大人的束缚,立马跑到店门口朝里望。


    有些大人架不住孩子闹,妥协抱着孩子往后头排队。


    这家主打的是旋煎羊白肠和旋炙猪皮肉,所谓旋煎、旋炙,其实就是现煎现烤。


    用的也不是寻常柴火,是果木炭,火候比柴火更稳,烤出来的肉外焦里嫩,带着一股果木的清香。


    温夕岚排在队尾,踮着脚尖往前看。


    只见店里的伙计忙得热火朝天,前头的厨子手里翻着烤架上的肉串,后厨的门帘不停地被掀开,时不时有伙计端着新鲜的肉出来,一盆一盆地往炉子边送。


    羊肉都是现切的,肥瘦相间,烤的时候不停地翻面撒料。


    等羊肉本身的油脂被烤出来,滴在木炭上,嗤的一声冒起一股白烟,立刻香气四溢。


    温夕岚被这股肉香馋得吞了吞口水,排在她身后的是一个年轻妇人,怀里抱着个小女孩,和她侄女差不多大的模样。


    那小姑娘被肉香馋得流了滴口水,她娘瞧见了,不好意思的赶紧拿帕子给她擦。


    她娘边擦边好笑道:“你个小馋鬼,怎么还流口水了。”


    小姑娘瞧见周围有人回头看她,不好意思的埋进她娘的脖子:“阿娘,太香了。”


    引得周围一片笑声。


    队伍太长了,排了好一会儿才轮到温夕岚。


    她一口气要了两大包烤羊肉,一包香辣,一包麻辣的,招牌的旋煎羊白肠和旋炙猪皮肉各拿了一包。


    虽说价钱不便宜,但她是真爱吃这一口,花起钱来也不心疼。


    接过油纸包的时候,热气透过纸包烫着她的手掌,她换着手掂了掂,心满意足地挤出人群。


    走到街边,她迫不及待地打开油纸包,拈了一串辣味的羊肉,咬了一口。


    羊肉烤得恰到好处,外皮焦脆,里头鲜嫩多汁,辣粉和香料的香味在嘴里炸开,烫得她直哈气,但就是舍不得吐出来。


    手里东西有些超出预料的多,她干脆找了个摊子,买了个小背篓,把东西都放在里头,一下子解放了双手。


    她一边吃一边往前走,又在一个卖酥黄独的摊子前停下来。


    这是她很爱吃的一道点心,里头的芋头蒸熟捣成泥,裹上杏仁碎和糖,捏成小饼,再入油锅炸到金黄,炸好后外酥里糯,甜而不腻。


    她买了六个,用油纸包了,先吃了一个,满足的吸了口气,将剩下的都放背篓里。


    又看了几个小摊子,都是卖些自家做的酱菜的,她每家都尝了几口,味道一般,就都没买。


    她走走停停的又逛了一下,路过一个卖福袋的小摊子,眼下临近中秋,这样的摊子不再少数。


    福袋其实就是香囊,用各色布料缝成小袋子,里头装着干花,外头绣着福寿喜财的字样,有些还绣着桂花和兔子的,大概是应中秋的景。


    摊主是个面善的大娘,穿着一件洗得发白的蓝布衣裳,坐在一个小马扎上,面前放着一个竹篓,篓子里堆满了花花绿绿的福袋,瞧着就喜庆。


    温夕岚蹲下来,拿起一个绣着“福”字的香囊闻了闻,像是桂花混着别的什么一起,比寻常的桂花味道清淡些。


    “大娘,这个多少钱一个?”温夕岚边挑边问。


    “三文。”大娘笑眯眯的,声音有些粗哑,人很和气。


    三文一个,倒是不贵。


    她又拿起一个绣着兔子的,里头装的是干金银花,香气很淡。


    她挑了七八个,有绣字的,有绣花的,还有几个颜色素净的,准备送人。


    大娘帮她装好,又多塞了一个在她手里:“姑娘,这个送你的,中秋安康。”


    温夕岚低头一看,是一个鹅黄色的福袋,正中间绣着一个福字,针脚不算精细,但瞧着就是用心做的。


    她笑着道了谢,只付钱的时候还是多给了三文钱。


    都是小本生意,她不爱在这些普通摊子上占便宜,平日里买东西也都不怎么讲价。


    用杨贞娘的话说,真有本事得去砍那些大商户的价,占普通人便宜算个什么事。


    福袋是好东西,中秋快到了,除了送朋友,还能放在店里送给老熟客,取个好意头,客人心里头也舒坦。


    长


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    乐街的头面铺子和冠梳摊子也是她每次来必逛的。


    她平日里不常戴那些首饰头面,但那是因着她做活计不方便。


    素日里瞧那些精巧的簪子步摇,有喜欢的她也会买回去放着,这东西即便不用,瞧着也让人开心。


    她挑了三把桃木梳,准备送给钟度几个好友,正好上回她瞧见梅水如梳头的木梳齿口缺了一块,是该换新的了。


    等付了钱,把梳子放进背篓,发现背篓也快装满了。


    该买的都买了,不该买的也买了不少,再逛下去怕是要把下个月的月钱也花进去了。


    长乐街的夜市还在热闹着,人声鼎沸,灯火通明。


    她背起小背篓,顺着人流往外走,出了长乐街,往柳叶巷方向走,人就少了许多。


    街边的灯笼依旧烧得很旺,映照出明黄的灯火,烫在有些陈旧的青石板上,把人影熔化成一条条起伏的墨画。


    走到柳叶巷口的时候,她远远看见几个人影。


    是几个穿皂衣的公人,腰间佩着刀,正站在巷口说话。


    其中一个人的身形她再熟悉不过。


    高挑的身量,懒懒的靠在一棵树上,像是随时要滑下去似的。


    是钟度。


    温夕岚刚犹豫着要不要和他打招呼,钟度听见动静,转过头来,看见是她,脸上露出一个笑来,抬手朝她挥了挥。


    “温姐姐!”他喊了一声,从树下走过来。


    温夕岚走近了才看清,钟度今日穿的是一身簇新的官袍,腰间挂着一把刀,瞧着倒是比平时精神了几分,只是眼下青黑依旧,一看就是没睡好。


    “这么晚还要出去?”温夕岚目光越过他,看向巷口那几个人。


    他们正翻身上马,有两个人已经骑在马上等着了,缰绳在手里勒着,马匹不耐烦地打着响鼻。


    “可不是嘛。”钟度叹了口气:“头儿说今晚要去城外查几个地方,趁着天黑才好办事,我刚从司里出来。”


    温夕岚听他这么说,就要从背篓里翻吃的给他:“我买了吃的,你先......”


    刚把背篓放下,钟度就摆了摆手:“不用不用,我刚在司里吃过了,我们头儿请的,一人一碗臊子面,现在撑得很。”


    温夕岚听他这么说,便把手缩了回来,但想了想,还是在背篓里翻了一阵,从一堆花花绿绿的福袋里挑出一个大红色的,上头绣着一个端端正正的“福”字,底下坠着一绺金黄色的流苏。


    “喏,这个给你。”她把福袋递过去:“今儿个在夜市买的,里头加了些醒神的药草,你拿着先将就着用。”


    钟度接过来,脸上的笑意更浓了:“谢谢,正好我困得头晕呢。”


    他把福袋攥在手心里,正要往袖子里塞,忽然发现那绺流苏勾在了竹篓的篾片上,细细的丝线缠了好几道。


    “别动别动,勾住了。”温夕岚赶紧低头去解,可那流苏缠得紧,她指甲短,抠了两下没抠开。


    钟度等了一下,索性从腰间拔出那把佩刀,刀刃极薄,寒光一闪,轻轻一挑,流苏应声而断。


    一小截金黄色的丝线飘飘悠悠地落在地上,剩下的还好好地系在福袋上,只是短了一截。


    “行了。”钟度把刀插回鞘里,将福袋塞进袖中,拍了拍袖口,朝她笑了笑:“谢了,改日请你吃饭。”


    他还想说什么,巷口那边有人在喊他了:“钟度!磨蹭什么呢!走了!”


    “来了来了!”钟度应了一声,转头看了温夕岚一眼,语气忽然正经了几分:“温姐姐,天不早了,你赶紧回去吧。”


    温夕岚点了点头:“知道了,你也是,路上小心。”


    钟度应了一声,转身大步流星地往巷口走去。


    他翻身上马的动作倒是利落,和在她家里那个爱逗趣卖娇的模样判若两人。


    马匹嘶鸣了一声,一行人簇拥着往城门方向去了。


    温夕岚站在巷口,看着那几骑人马消失在街角的灯笼光里,这才收回目光。
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