“我来帮忙。”李清清走过来,站在他旁边。
“把土豆削了。”
“好。”
李清清拿起削皮刀,开始削土豆。这次她削得很小心,没有再滑掉。削完一个,放在案板上,又开始削第二个。
“够不够?”她问。
“两个够了。”
李清清把削好的土豆洗干净,切成块。她的刀工还是有进步的空间,切出来的土豆块大小不一,有的像麻将,有的像骰子。
“行不行?”她看着自己的作品,有点心虚。
“行,反正都是要炖烂的。”周硕把土豆块收进盘子里,开始切肉。
五花肉在他的刀下被切成大小均匀的方块,肥瘦相间,纹理清晰。李清清在旁边看着,忍不住感叹:“你这个刀工真的是……我什么时候才能切得这么好看?”
“多练。”
“那你教我。”
“现在不是在看吗?”
“看和教是两回事。”李清清说,“你得手把手教。”
周硕放下刀,看了她一眼:“认真的?”
李清清点头。
周硕走到她身后,从后面环住她,握住她拿刀的手。
“这样。”他的声音就在她耳边,低沉而清晰,“刀要稳,不要急,一刀是一刀。”
李清清的手被他握着,能感觉到他掌心的温度。她的手有点抖,不知道是因为紧张还是因为别的什么。
“别抖。”周硕说。
“我没抖。”
“你在抖。”
“那是因为你手太热了。”李清清嘴硬。
周硕笑了一下,没拆穿她。他带着她的手,慢慢切了几刀,切出来的土豆块果然规整了许多。
“学会了吗?”他松开手。
“嗯。”李清清低着头,耳朵红得像煮熟的虾,“学会了。”
周硕退开一步,继续切肉。李清清站在旁边,手里还握着刀,心砰砰跳着,半天没回过神来。
“愣着干嘛?把葱姜切了。”周硕头也没抬。
“哦。”李清清回过神来,放下土豆刀,去拿葱姜。
两个人忙活了一阵,菜终于下锅了。五花肉焯水,锅里放糖炒出糖色,倒肉进去翻炒上色,加料酒、生抽、老抽、姜片、葱段,倒足量的水,大火烧开转小火慢炖。
“一个小时。”周硕盖上锅盖,调小了火。
“这么久?”
“红烧肉要炖久才入味。”
李清清哦了一声,从冰箱里拿出一盒酸奶,打开,舀了一勺递到周硕嘴边。
“你吃。”她说。
周硕张嘴吃了。
“好吃吗?”
“嗯。”
李清清自己又吃了一口,然后把酸奶放在台面上,开始剥蒜。
“蒜干嘛?”周硕问。
“麻婆豆腐不用蒜吗?”
“用。”
“那不就得了。”李清清把剥好的蒜拍碎,切成蒜末,手法虽然生疏,但态度认真。
周硕靠在灶台边看着她,忽然觉得这个画面很家常。两个人在厨房里忙来忙去,一个切菜一个炒菜,偶尔说几句有的没的,像在一起生活了很久很久。
“看什么?”李清清注意到他的目光。
“看你剥蒜。”
“剥蒜有什么好看的?”
“什么都好看。”
李清清手里的刀顿了一下,然后继续切,脸上的表情没什么变化,但嘴角的弧度出卖了她。
红烧肉炖了四十分钟的时候,周硕把土豆块放进去,加了盐调味,盖上盖子继续炖。另一边灶头上,他开始做麻婆豆腐。
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