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第12章 神奇的蛋黄酱

作者:风过微雨本书字数:K更新时间:
    谈到钱,康妮又恢复了一贯的冷硬。


    “摊子和调料还有肉面都是我们出,你就出点菜,我看也不要分成了,我给你一百原币买下所有做酱要用的菜,再给你出一百原币的加工费,不能再多了。”


    那还剩一篮菜呢,多亏啊!


    “行,不过这样一来,你那边不是也要剩些菜?我看这几天素浇头也不好卖,不如咱俩的也混在一起。天气热,就做个爽口的沙拉卖卖看。”


    “沙拉要配酱才有人吃,我可没准备。”康妮道。


    宁禾等的就是这句。


    “没事,我会。先做给你尝尝,荷包蛋还有剩吧?”


    康妮这次没再出言嘲讽,从旁边递来一个盒子,里头有几个煎好的荷包蛋。


    “行,交给我吧!”


    看目前这架势,等出去再攒钱肯定来不及,明天一定要把这些东西卖出去!


    宁禾吸口气,决定拿点真本事出来。


    先把荷包蛋的蛋黄一个个挖出来放进碗里,挤六分之一个柠檬汁,再用皮筋绑一把筷子,先往里面加了点盐糖,混合均匀后,再一边往碗里倒油,一边快速搅拌。


    这是经典蛋黄酱的做法,只是一般人不知道熟蛋黄也可以做。


    宁禾的胳膊很快就酸了,蛋黄乳化的过程并不容易,需要一点时间。


    “我来。”


    在宁禾胳膊快抽筋的时候,一只手从旁边伸过来,接过了宁禾手里的筷子。


    是阿淮。


    “多谢。”


    宁禾松了口。


    阿淮的手速比她快不少,大约三分钟后,碗里的熟蛋黄已经和油完全乳化融合,变成了淡黄色的酱体。


    康妮脸上浮现几丝惊奇。


    宁禾从旁边取了一片洗干净的生菜叶,沾了点酱递给她。


    “尝尝。”


    康妮接过叶子,犹豫了一下,在宁禾期待的眼神中咬了一口,然后她脸色变了变。


    想象一下:


    新鲜蛋黄和油打发的,质地浓稠的,微微咸,微微甜,微微酸,带着浓郁蛋香的奶油。


    嗯...初入口似乎有点腻,但很快生菜的爽脆就让整个味道变得清爽。


    二者神奇地搭配在一起,一个不再油腻,一个不再寡淡。


    咸、鲜、酸、润、滑、脆、爽。


    最后还有点回甘。


    这是什么魔法蘸酱吗?


    能把普普通通的生菜变得这么美味!


    康妮睁开眼,看向宁禾的眼神复杂又有点疑惑。


    有这么厉害的手艺,怎么会落到这个田地?


    “这个,你打算怎么卖?”康妮开口。


    “啊?”宁禾挠挠头,想了想道,“鸡蛋和调料还是得用你的,我看和前面一样,剩下的菜也一百原币卖给你,我再收一百原币加工费?”


    宁禾说这话其实有点心虚。


    这蛋黄酱最重要的原料都是康妮的,她就出个柠檬和人工,估计人工还得阿淮出点大头,要一百原币会不会狮子大开口了?


    果然康妮皱起了眉。


    “不合适。你这两道菜就是三环的餐馆也不一定会做,这样压价倒显得我占你便宜。不过太高的价钱我也出不起,这样,两道菜我给你二百五加工费。不过,我们要是自己学会了,以后自己做,你不能有意见。”


    有意见?


    有什么意见?


    这样的酱料她能做一百种!


    不过再尝试提点价?


    宁禾酝酿着小心思,但抬头撞见康妮虎视眈眈的眼神,头皮一麻,当即选择放弃,赶紧点头:“行,二百五就二百五!成交!”


    她答应得太干脆,康妮反而不自在了,神情和缓了些。


    “你考虑清楚,像这种秘方一般人绝不会外传,就算是厨师学院也不一定会教。别出去了又反悔,学到手的本事,我可不会吐出去。”


    宁禾既然答应了,也不打算反悔,豪爽地一挥手:“你能学会就是你的,我可没那么小气!”


    “行,那就说好了。”


    康妮朝她伸出手,宁禾愣了一下,随即明白过来,也伸出手。


    击掌,握手,顶拳。


    这个时代特有的约定礼节。


    也代表了一种尊重。


    “喂,还有吃的吗?”


    一个声音突然响起,正准备收摊的三人抬头看去,竟是一队穿着机甲战斗服的军士。


    他们看起来有些疲惫,头发还有轻微的烧焦痕迹,打着一绺绺的卷,有一个手上还绑了几道绷带。


    “肚子饿死了,有吃的吗?什么都行!”领头一个黑瘦的青年笑得温和。


    康妮反应过来,连忙点头:“有,你们坐会,马上好!”


    青年很高兴,带着同伴在旁边坐下。


    刚才做的肉酱不多,来的一共五个人肯定不够分,康妮有点犹豫要不要还是上普通臊子面。


    “先上沙拉,让他们边吃边等。”宁禾先开了口,“蔬菜种类配多一点,叶菜都可以上,再配点黄瓜胡萝卜条,洋葱玉米粒,剩下的蛋白切成小块也放进去。”


    “这个交给康妮,阿淮,你来替我烧水切菜,我来熬酱。”


    康妮和阿淮对视一眼,互相点了点头,没多说什么,立即开始动手。


    两人是干惯了后厨活的,动作非常迅速,时间安排亦是丝丝相扣,没有一点浪费。


    阿淮烧水烫番茄皮的过程中已经把蒜末洋葱丁胡萝卜丁切好,趁着宁禾翻炒的功夫,再迅速处理好番茄。


    宁禾放入肉臊子的时候,康妮已经端着满满一大盘摆放地颇为精致的沙拉上了桌。


    “这是我们家的新品沙拉,配上秘制的沙拉酱,很好吃的。”


    “好的,谢谢。”


    青年客气地道谢,眼睛却扫了眼宁禾的方向。


    番茄肉酱的香味已经飘出来了。


    酸香浓郁,闻着就让人食指大动,偷偷咽口水了。


    其他同伴也是一样的感觉。


    这一碗香喷喷的肉酱面条吃下去该多么满足!


    至于这个沙拉?


    生不拉几的绿叶菜,炫一斤也填不饱肚子,有什么好吃的。


    但是大家都没把这样的想法显露出来,只是随手从盘子里拿了片叶子或者黄瓜条之类的在酱碟里沾了一下,再随便咬一口。


    “嗯?”


    领头的黑瘦青年忽然满脸惊异地看向手里被咬了一半的黄瓜条。


    他刚才吃的是黄瓜吗?


    怎么这么好吃?


    再看自己的队员们,也是相同的反应。


    都是一脸的不可置信和疑惑。


    随后,他们的目光不约而同地投向了沙拉盘旁边的那一碟子淡黄色蘸酱。


    下一秒,五只手同时唰的伸了出去——


    尝第二口的时候,所有人都很认真。


    酱是丝滑细腻,菜是爽脆多汁;


    菜是清淡寡味,酱是咸鲜微酸;


    浓郁的蛋香,类比奶油的滑润口感,是从不曾享受过的美味。


    不知不觉,一碟子酱就在你一下我一下中见了底,只有碟子底部还沾了少量。


    黑瘦青年轻咳一声。


    “不能浪费食物,这一点交给我吧。”


    说着,他伸手就要拿过酱碟,旁边却伸来四只手拦住了他。


    “怎么还劳烦队长,还是让我来吧!”


    “让我来,我今天集合差点迟到”


    “今天我最后一个穿好护甲,让我来!”


    “那我还受伤了呢,我来!”


    众人你争我抢,正不可开交,忽然一阵热腾腾的浓郁香气飘来,几个人纷纷停住动作。


    “各位的番茄肉酱面,请慢用!”
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