锅烧热,下油,鱼滑进去——“刺啦”一声,油烟升腾,鱼皮在热油里迅速收紧,泛起金黄。
唐禾翻了个面,两面煎透,加入黄豆酱、糖、水,盖上锅盖焖着。
那边鱿鱼也下锅了。
新鲜的鱿鱼切成段,开水里快速焯一下,捞出来沥干。
锅烧热,下油,爆香姜蒜辣椒,鱿鱼倒进去,大火快炒,加点黄豆酱、糖、米酒,最后撒一把葱段,出锅。
香气冲得人直咽口水。
主食则是鸡蛋水饼。
这个很简单——面粉加水调成稀糊,加点盐和葱花。
锅刷一层油,面糊倒进去,转一圈,摊成薄薄的一层。
小火煎到两面金黄,一张一张叠起来,软软糯糯的。
然后是韭菜炒蛋,韭菜切段,鸡蛋打散。
先炒鸡蛋,盛出来,再炒韭菜,韭菜一变软就把鸡蛋倒回去,翻两下,加盐出锅。
碧绿配金黄,看着就舒服。
紧接着做清炒苦瓜。
苦瓜切成薄片,用盐抓一下,挤出苦水。
锅里下油,爆香蒜片,苦瓜倒进去快炒,加点盐和味精,出锅前加一点蚝油增鲜。
整盘菜看着清清爽爽,吃起来又带着微微的苦和回甘。
凉拌红凤菜也是快手菜,洗干净,焯一下水,捞出来过凉。
蒜末、盐、柠檬汁、茶油调成汁,浇上去,拌开。
紫红色的菜叶裹着油亮的汁,看着就开胃。
做完这些再掀开鱼锅的盖子,汤汁已经收得差不多了,撒上一把葱花,出锅。
红烧鱼躺在盘子里,酱色油亮,葱段青翠,香气直往鼻子里钻。
最后盛出山药排骨汤,把六菜一汤端上桌,时间刚好七点整。
她推开厨房门,朝外面喊了一声:
“吃饭了!”
远处传来回应,乱七八糟的。
唐林的声音最尖:“来了来了!”
银小满的声音紧随其后:“好香啊!”
周春霞正好就在别墅小院旁边,闻言推门就走了进来,看着满大桌菜就有些不好意思了:
“禾妹子你这……又做了一桌,可以喊我打下手的。”
唐禾知道周春霞不自在,便也没推辞,主动开口:
“吃完你负责洗碗就行。”
“那行!”周春霞不怕干活,就怕不给她活干。
黄老头的声音也从外头传来:
“这味儿……不愧是禾禾啊。”
厨艺这块,唐禾可以说是吊打联邦所有人。
银旺还在加工坊那边,听到这头的动静,慌得很:
“马上马上!这个螺丝拧完就来!”
李斯太清楚大家的实力了,打从唐禾出声脚步就已经往这边来了。
饭厅里,灯火通明。
六菜一汤摆满了一桌,热气腾腾,香气缭绕。
红烧鱼躺在盘子正中央,酱色油亮;鱿鱼丝堆得冒尖,辣椒段和葱段点缀其间;鸡蛋水饼一张一张叠成小山,看起来就十分软糯。
韭菜炒蛋碧绿金黄,清炒苦瓜清清爽爽,凉拌红凤菜紫红油亮,山药排骨汤奶白浓郁,排骨炖得酥烂,筷子一夹就脱骨。
银旺一家围着桌子坐下,手里的筷子比第一天顺溜多了。
银小满最先出击,一筷子夹向鱿鱼段。
鱿鱼段在筷子上颤颤巍巍,一口咬下去,她眼里划过一丝惊艳。
牙齿咬下去的瞬间能感觉到那种韧劲,但又不会嚼不动,是那种恰到好处的Q弹。
酱汁裹在外面,咸鲜中带着一点点辣,一点点甜,越嚼越香。
“这个……”她含糊不清地说,“口感好特别!”
唐林闻言也尝了一块,独特的海鲜气味儿让她一秒就知道了出处:“海鲜!是不是星文哥送来的?”
唐禾颔首:“嗯,他最近送了很多海鲜过来,明早给你们做海鲜粥吃。”
自打上次她和施星文聊过以后,施星文像是打通了任督二脉,天天都往她这寄海鲜。
许是找到了方法,也没有出现变异海怪伤人事件。
唐禾也没细问——毕竟她一个大陆娃,对海里的事知道的不多。
银小满又夹了一筷子,这回蘸了蘸盘子里的汤汁,更香了。
周春霞夹的是韭菜炒蛋。
韭菜的清香和蛋的嫩滑混在一起,咸淡适中,韭菜还带着一点点脆,咬下去有汁水渗出来。
她嚼着嚼着,忽然叹了口气。
银旺百忙之中看了她一眼:“咋了?”
周春霞难受啊。
一想到再过几天就得回去了,回去以后,又得喝营养液过日子,她就有点绷不住了。
她低头看了看碗里的鸡蛋水饼,又看了看满桌的菜,夹菜的动作慢了下来。
银小满没注意到她妈的情绪,她正对着红烧鱼跃跃欲试。
鱼是从小溪里捞的,新鲜得很。
但鱼有刺,对于她们一家来说,这菜极具挑战性。
她小心翼翼地夹了一块鱼肚子上的肉,放进嘴里,慢慢嚼。
鲜。
嫩。
酱汁的味道全渗进去了,咸甜适口,鱼肉在嘴里化开,带着一股河鲜特有的清甜。
然后,她就被刺卡了一下。
“唔……”她皱眉,捂住嘴,小心翼翼地用舌头把刺拨出来,吐在桌上。
银旺看见了,嘿嘿笑了两声:“慢点吃,鱼有刺,吃不好就吃别的。”
银小满点点头,不信邪的又夹了一筷子,这回小心多了。
她忽然想起第一次吃鱼的时候。
那次根本不知道怎么下筷,夹一筷子散一筷子,最后是唐林教她怎么用筷子把鱼肉拨开,怎么挑刺。
想想还有些得意。
她才来三天,三天,她就学会了很多东西。
学会了用筷子,学会了吃鱼,学会了那么多味道——甜的、咸的、酸的、辣的、鲜的、苦的。
她忽然也有点伤怀了,回去以后,就吃不到了。
那些营养液,跟这些比起来,算什么?
她偷偷看了一眼自家爸妈。
银旺正夹着一块苦瓜往嘴里送,嚼了嚼:“这个好,清苦清苦的,吃完嘴里还甜。”
唐禾接话:“这叫回甘。”
银旺又夹了一块:“好好好,回甘。”
银小满看着他们,心情沉重。
就知道吃…不知道想事。
能量锅造好他们就得走了哎!!
那什么能量锅能不能造久点!?
她满心愁绪,吃得慢了些,每一口都嚼很久,舍不得咽。
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