浓郁的卤香瞬间弥漫整个院子。
猪头肉，猪耳朵，猪蹄卤得红亮亮。
“来，尝尝。”
杨枫用刀片下一块猪耳朵，又切了截肥肠盛在碗里。
三女加上闺女丫丫，你看看我，我看看你。
谁也不敢先动筷子。
“怕啥，我还能药死你们啊，你们不吃，我可吃了。”
杨枫见猪耳朵塞进嘴里，故意咀嚼得津津有味。
“筋道弹牙，就是这个味。”
见杨枫吃得满嘴流油，白青青忍不住了，丫丫动作更快。
接过杨枫递来的猪耳放进嘴里。
“爹，你真好吃。”
丫丫的小眼睛闪着小星星。
“不是爹好吃，是爹做的肉好吃。”
杨枫哭笑不得，又给丫丫切了一块猪耳丝。
“我去，这也太好吃了。”
白青青大着胆子夹了一块，感觉脆生生。
比肉还有嚼劲。
留下几人自我感叹，杨枫进屋将装着卤菜的大盆，拿到院子里加速冷却。
随即，杨枫回到屋里发面，准备做饼。
见杨枫进了屋，几个妈妈聚在一起说个不停，人小鬼大的丫丫迈着小碎步，偷偷溜到装有卤菜的木盆边。
小手刚碰到一片木耳，身后就传来柳惠玲的咳嗽声。
“丫丫，手洗了吗？”
“我这就去洗。”
丫丫不怕母亲沈薇薇，唯独怕二娘柳惠玲。
按照规矩拿着檀香皂打水洗手。
“你是弄啥呢？”
另一边，老太太也被香味勾了出来，正好看到杨枫发面。
“娘，我一会儿打算弄几个死面饼，配着卤肉再整一个菜。”
“死面饼还能当菜吃？”
刘秀莲越看越懂儿子想干啥了。
都有这么多肉了，还烙啥饼啊。
净干浪费粮食的事。
“娘，一会儿你就知道了。”
说着，杨枫将老太太请出外屋。
半小时后，杨枫把烙好的饼切成小块，扔进咕嘟冒泡的卤肉汤锅。
死面饼耐煮，吸饱了汤汁还不烂。
卤煮火烧的黄金搭档。
上次碰到李明，猜测到对方的身份。
杨枫就想整一碗卤煮火烧。
正好趁着今天的机会。
让家人看看他在吃和以吃为主的买卖上面，到底有多少天赋。
买卖做起来，必然有人眼红跟风。
但这年头基本不存在跟风。
先不说个人做买卖的没几个。
敢明着来的更少。
就算有人学杨枫，也架不住成本问题。
给家人吃的都是好肉。
未来拿出去卖的是兽肉。
野猪，狍子，獾子一大堆肉多的野兽，身上的肉都能成为原材料，成本几乎为零。
其他人用家猪肉模仿，非得赔死不可。
杨家的卤肉供应国有单位，拿上大队和生产队的批条，相当于是物资兑换，不算是做买卖。
想扣帽子都找不到机会。
过段日子找金老头，合计着把配方再改良改良。
独门手艺加自产自销的兽肉，核心资产谁也抢不走。
“婶子，你家炖肉呢？”
院外忽然传来动静。
隔壁几家的大人孩子扒着门缝往里瞅。
这年月。
家里用大锅炖肉可是正经大事。
更别说不过年不过节。
杨枫冲沈薇薇使个眼色，说道：“切几块卤肉，再捞点卤菜给大伙尝尝。”
“这……”
沈薇薇有点舍不得。
“一大锅呢，不差这一点。”
外头的人情世故要抓稳，大队内部的人情往来也不能疏忽。
沈薇薇没办法，只能拣出一些肉和菜分给左邻右舍。
“艾玛，这也太好吃了！”
“婶子，你家小子的手艺可真绝。”
“这菜咋比肉还香呢，我这辈子第一次吃这么好的东西。”
众人吃得喜笑颜开，不吝赞美地称赞老杨家仁义。
杨枫继续忙着手头事情。
大队社员和左邻右舍帮不了杨家什么忙，可要是记恨上杨家。
天天恶心你，你也受不了。
给点小恩小惠，对杨枫来说不算啥。
对其他人。
那可就不一样了。
刘秀莲听着左邻右舍的夸赞，脸上笑得跟开了花似的。
“不用谢，一点肉而已，乡里乡亲大伙甭这么外道。”
等邻居们散了，杨枫把卤肉卤菜装盘，又给自己盛了满满一碗卤煮火烧。
想死这口了。
死面饼吸饱了汤汁。
上面铺着切好的猪肺，猪肠。
美中不足的就是没有炸豆腐和辣椒油。
“青青，过来剥蒜！”
杨枫随口喊道。
“来了。”
白青青蹦蹦跳跳过来，蹲在杨枫旁边剥大蒜。
“剥蒜老妹手艺不错。”
杨枫调侃道。
“枫哥，啥叫剥蒜老妹？”
“就是专门给我剥蒜的小媳妇。”
杨枫哈哈大笑。
等到白青青把蒜全部拨开，杨枫开始捣鼓蒜泥。
一点点醋，香油，酱油，再放一点糖提鲜，齐活。
蒜汁往卤煮火烧上一浇。
那叫一个地道。
白青青看得口水都要流下来了，嚷嚷道：“枫哥，给我也盛一碗。”
“人人都有份，看你们还说不说下水不好吃了。”
几女围坐在院子里的小桌旁，刘秀莲作为主位夹了一筷子卤猪耳朵，放进嘴里嚼了嚼。
下一刻，老太太眉头微皱。
想找点毛病，问题是太好吃了！
男人生前不是厨子，手艺比厨子还好。
即便这样。
老太太也没吃过卤肉和卤煮火烧。
猪耳朵卤得脆嫩，香料味恰到好处。
入口不腥不膻。
尤其是那股回甘，比老头子生前做的任何饭菜都好吃。
木耳脆生，蕨菜滑溜。
蘑菇吸饱了肉味，嚼一口比肉还香。
刘秀莲没说话继续吃，筷子伸得比谁都快。
杨枫看着老太太那副样子，心里得意得要死。
融合了前世吃货的经验。
加上纯天然食材的鲜味，神仙来了也得说好吃。
丫丫捧着一截猪大肠啃得满脸油，小手油乎乎。
杨枫拿起抹布给闺女擦嘴，笑道：“慢点吃，没人跟你抢。”
放下筷子，刘秀莲抹了抹嘴，突然问了个关键问题。
“卤肉是好吃，可猪肉不便宜吧？猪头，下水是便宜，但你以后做买卖，总不能全用下水吧？正经猪肉多少钱一斤，七八毛，而且还要肉票，卖多少钱才能回本？价格太高，工人也买不起啊。”
闻言，杨枫早有准备地掏出烟点上，慢条斯理地说道：“娘，您忘了我是干啥的？”
“打猎的，咋了？”
刘秀莲不解道。
“打猎的还缺肉，您可真能闹笑话。”
杨枫美美地抽了一口烟。
家里吃家猪肉。
卖给外人改用兽肉。