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11. 第 11 章

作者:折酒三钱本书字数:K更新时间:
    糯米早是提前一天就泡好的,但包粽子用的五花肉却还得先简单腌一下。


    顾商词不懂这些,便只管跟着苏荞进了灶房。


    只见小哥儿先将买回来的五花肉洗干净,切成一个个拇指粗的肉块,再放盐、糖、酱油和红酱油,顾商词以为这便成了,又见苏荞切了些葱段和姜末下去抓匀。


    咸鲜的肉香味缓缓升起,苏荞深吸一口,两只眼睛眨巴着显然十分期待,很快,他又笑着对顾商词道:“这肉得先腌一会儿,我们先包甜的粽子吧。”


    今天除了要包肉粽,他还想包点香甜软糯的红豆粽。


    顾商词自然是听苏荞的。


    于是,苏荞又拿了个木盆把泡好的糯米装了一部分起来,把红豆倒进去和糯米混匀,另拿一个盆,装红枣和洗涮干净了的粽叶,一起拿到了前院的石桌上。


    这红豆也是苏荞昨天晚上提前泡好的,用手轻轻一搓就能搓开外头的那层外皮,枣子则是已经先用石臼捣了一遍,去掉了里头的核。


    两个人一起坐在院子里的石凳上,准备开始包粽子。


    苏荞又洗了一遍手,而后拿起两片干净的粽叶,三两下便折成了一个漏斗的形状,对顾商词道:“你看,粽叶要折成这个样子,包的时候就不会漏了,然后再往里面填米。”


    话落,只见他拿起一个干净的小木勺,舀了一勺混好的红豆糯米填进漏斗状的窝窝里,填到一半的时候中间放一颗枣子,然后继续填米,直到填满为止,再压住多余的粽叶,包住里头的糯米,折出两个尖尖的角,最后用彩绳捆住,打上一个结。


    如此,一个三角粽子就包好了。


    苏荞把那三角粽递给顾商词,弯了弯眼:“你看,就是这样,容易吧。”


    顾商词接过苏乔手里的粽子仔细的打量了一遍,心想,好像也不是很难的样子,于是心下微定,点头,将粽子还给苏荞,道:“我试试。”


    话落,他也伸手拿过两片粽叶,本想学苏荞的样子折出个漏斗窝的形状,然而第一步就出问题了。


    粽叶到了他的手里完全却不似苏荞那般听话,他翻来覆去的折腾了许久,要么是立不起来,要么是勉强折成了个形状,但是叶子底下完全包不住,一边填馅一边漏米,反正无论如何都折不出一个服帖好看的漏斗来。


    顾商词有些窘迫,一抬头,却见小哥儿抿着唇,一双眼睛都弯成月牙了,一副使劲儿憋笑的模样,这下顾商词只觉得更加窘迫了。


    见他终于忍不住来找自己帮忙,苏荞忍不住“哈哈哈”的大笑出声。


    顾商词耳根微红。


    他确实没做过这个,谁能想到看起来那么简单的事儿,他瞧着小哥儿就是那么一弯,一折,就折出来来,结果到了他自己的时候,一双手完全不听话。


    好在苏荞并没有笑多久,很快接过他手里已经被他摧残许久的粽叶,又给顾商词折了一遍,这一次还刻意的放慢了动作:“呐,看好了,是这么折的。”


    这一回,顾商词看清楚了。只见小哥儿拿过他手里的粽叶以后,先在将近三分取一处先折了一个尖尖的角,而后再往后折了一遍,一个漏斗的模样便出来了。


    苏荞笑着将折好的粽叶给回顾商词:“给你,你就先拿这个包吧。赶紧包,不然像你这样,包到明天去都包不完呢。”


    顾商词心里微微有些不服气,但也没说什么,接过粽叶开始往里填米,这回总算不漏了,于是他继续往里加,填到一半的时候还记得塞颗红枣,直到将一个漏斗填满,准备包,然而这回却又出问题了。


    不知道怎么回事,他把粽叶往下压准备盖住的时候,两边的糯米和红豆总不住的往外漏,他想去接,但又怕一松手原本包好的部分也散了,顾商词不得已,无措地喊了起来:“小荞小荞,快帮我看看,这怎么回事。”


    苏荞正在绑线,听到声音抬头一看,一时只觉得又好笑又好气,一边用木勺从他包好的粽子里挖了一勺糯米出来,一边没好气道:“你包的太满了,填到九成左右就差不多了,不然会露馅的。”


    话落,他又帮着顾商词把他手里的粽子给压好压平整了,给回顾商词,语气听着有些嫌弃,眼睛里却带着笑的:“你怎么那么笨呀,怎么什么都不会。”


    顾商词:......


    他还能说什么,他确实无话可说。


    想来,他在小哥儿心里那柔柔弱弱,万事不通的形象一时半会儿是甩不掉了。


    后来,在苏荞的帮忙下,顾商词终于手忙脚乱的把他生平包的第一个粽子给缠上线绑好了,虽然有些歪歪扭扭的,形状也不太好看,但勉强也能看得出是个粽子,也不至于露馅。


    顾商词还挺高兴,正想和苏荞说,结果抬眸一看,苏荞面前的木盆已经放了第三个粽子了,第四个也已经包了一个。


    顾商词又闭上了


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    嘴巴。


    罢了,他还是老老实实的包他的粽子吧。


    浴兰节这天,天气非常好。天空湛蓝,连一丝云絮都没有,远处青山绵延,阳光落进院子里,清风送来一阵清新的花香,灰宝追在青宝的后头嬉戏玩闹着,小院里不时响起两个人的说话声,倒显得几分宁静安逸。


    红豆粽一共只包了七八个,苏荞便不再包了。除去家里留着换换口味吃的,他惦记着一会儿还要给孟阿嬷家送去一点儿。


    阿叔和阿嬷年纪都大了,太硬的肉嚼不动,还是吃些软糯香甜的。


    包好的粽子拿到大锅里去用水去煮。煮粽子也要煮好久呢,最少都得一个时辰,不然是煮不透的。


    其实蒸着吃味道更香,外头的粽叶也没那么容易破,只是把粽子蒸熟需要更长的时间,也太费柴火了。


    大锅里加水,把灶火生起来,苏荞又往灶膛里添了一把前两日晒干收好的油菜杆。


    包好的粽子直接冷水下锅,等水烧开了再转小火慢慢煨着,往后就不怎么用管了,只要不时进来看一眼,别让火灭了就成。


    等这边都弄好了,那头,前边腌的五花肉也差不多了,这才是今天粽子的重头戏呢。


    把肉里头的姜片和葱都挑出来,余下的,苏荞干脆直接将整个腌肉的木盆都抱了出来。


    和包甜粽子不一样,包肉粽的时候,为了叫粽子吃起来更香一些,最好连糯米也先用酱汁拌一下。


    见腌肉的木盆底还余下一些酱汁,于是苏荞便干脆直接把这些酱汁也浇在了洁白的糯米上,一并搅匀。


    一旁的顾商词看着,一边记在心里,一边又不禁有些好奇。


    “你怎么会那么多做吃食的法子?”顾商词问道。


    他之前问过了,小哥儿自五岁被苏阿爷捡回来以后便一直生活在茶溪村,这么些年,去过最远的地方也就是青柳县了。可茶溪村地处偏远,即便是青柳县城也并不是繁华的地方,按理来说,他不应该懂那么多做吃食的法子。


    然而这些天来,他见小哥儿每日做的菜虽然素简,但味道都非常好,有时还有一些旁人想不到的法子,譬如前些天,他常常给他熬的猪骨汤。


    猪骨每一根上头的肉都剃的干净,落不到多少油水,还要花钱买,然而苏荞却道即便是剃干净的骨头熬的汤也是能补身子的,让他多喝一些。


    他一个小哥儿,到底是如何会的这些?
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