二十多斤的面粉，需分两次进行压制，老板先将其中一半面粉倒入木盆，接着加入适量清水，开始揉面。
这揉面的工序颇为讲究，要求面团中基本只能有较小的面疙瘩，那些未沾水的干面粉或是过大的面疙瘩，都是不符合要求的。
一台蓝色的压面机放置在墙边，它由全金属打造，重达二三百斤，稳稳地放置在一个长方形的木质框架之上。
揉好的面疙瘩，被倒在压面机上方一块约15°倾斜的木质面板上，老板熟练地调整好面片的厚度。
这时，李永平站到了摇动滚轮旁，这个滚轮直径近一米，转动时能带动压面机的齿轮一同运转。
随着压面机的运作，一片片面片从下方缓缓产出，这种老式压面机，转动起来相当费力，一般人没转一会儿，就会气喘吁吁。
然而，这对李永平而言，完全不在话下，他自始至终，连一口粗气都没喘。
压制好的面片会被卷到一根圆形的木棍上，等所有面疙瘩都压完，老板拿起两根卷满面片的木棍，架在面板上方的架子上。
此次操作，需要将两张面片重叠放置，并且进一步调薄压制出来的面片厚度。
只有这样，这些面片才会愈发劲道，
如此反复三次后，便可以开始压制挂面了。
老板将切面刀安装在压面机上，切面刀可根据需求，压制出宽面条或窄面条，只需简单调整刀片之间的间隙即可。
不过，过年期间，大家通常都会选择压窄面条，看起来既美观又漂亮。
面条压制出来后，老板拿起一根一米长的竹棍，将面条搭在上面。
待面条长度达到一米五左右时，轻轻一拽将其折断，然后插在外面木架的孔里，静静等待太阳将面条晒干。
晒干的挂面，平铺在木板上面摞起来，用菜刀切成菜刀的长度，拿差不多一斤的干挂面，用报纸从中间紧紧的包起来，再用浆糊把报纸粘紧。
这就是过年拿来送礼的挂面，在这个年代，一般就是拿八捆挂面，再配上糖果之类的，凑够四样礼。
等到李永平家的挂面弄好，太阳已经下山了，冬天白天时间短，几人回到家的时候，天都开始黑了。
老娘早就从地里回来了，做好了晚饭，依旧还是他们最喜欢吃的手擀面。
一家人围坐在火炉边，一边吃着晚饭，一边商量着，过年要准备的东西。
“永平，你现在不去上山打猎了吧？”
李有福吸溜了一口面条，问道。
“不去了，还有三天就过年了，等过完年了再去吧！”
李永平喝了口面汤，说道。
他现在不缺钱，不用这么着急了。
“嗯，那就好，那你明天把家里的鸡和鸭杀了，准备过年吃。”
“没问题，这些小事交给我就行了。”
“娘，我们明天是不是，应该蒸馍馍了呀？”
林晓梅问道，其实过年最忙的就是女人了。
“是呀，明天早上起来先和一点面，等到面发酵了，再接着和，估计要到晚上去蒸了吧！”
那时候，蒸馍馍是过年最重要的事情，这些老碗大小的馍馍，也可以拿来送礼，一般是送二十个。
“好，交给我就是了。”
“姐，明天我帮你和面。”
“好呀，有妹在，我就轻松多了。”
“嘿嘿……这是我应该做的嘛！”
一家人简单的商量了，明天的计划，就抓紧时间吃饭了，这大冷的天，吃饭得趁热。
“咯吱……”
正在这时，虚掩的大门推开了。
“李永平，你出来一下，我有话跟你说。”
王建国威严的声音传来，他最终还是来了。
“王村长，有什么话在屋里说嘛，外面多冷的。”
李有福赶紧站起来招呼道。
“不用，你们老李家的门，我以后再也不敢进了。”
王建国说完，甩开手走出去了。
“爹，没事，我跟王村长有点事商量。”
李永平喝完最后一口面汤，放下洋瓷碗，也跟着出去了。
“王村长这是怎么了呀？
看起来好像不太高兴的样子。”
就连老娘都察觉出来了，王建国有些来者不善。
“哼！我怕是知道怎么回事。”
林晓梅冷冷一笑地说道。
“晓梅，这到底是怎么回事呀？
我们可得罪不起王村长呀！”
李有福一急，又从屁股上取下了旱烟袋。
“爹，娘，难道你们忘了吗？
当初王村长让永平上山打雪豹，承诺了什么？”
“什么呀？”
“二百斤粮食啊，永平今天回来的时候，就是先去的王村长家，为的就是这二百斤粮食，可是并没有看到粮食，就闹翻了。
我看呀，多半就是为了这件事。”
林晓梅观察的还是很仔细的，她只是一直没说出来。
“这个王村长真是的，答应了姐夫的事，怎么能不做呢，这对父子都是一个怂样子。”
林晓兰愤愤不平地说道。
“哎！这永平也真是的，雪豹卖了二百来块钱，已经不错了，不给粮食就不给吧，家里的粮食省着点吃也够了。
我得出去看看，可千万别闹翻了，永平这脾气，我是知道的。”
李有福把锅斗塞进火炭里面，点燃后就准备起身走了。
“老头子，我看呀，你还是别去了，你没看到王村长都不愿意，在屋里谈的嘛！”
“就是，爹，你就让他们谈吧，谈完了再说。”
“是呀，姨夫，让姐夫趁这个机会，好好收拾他一下。”
“爹，我哥的事，你最好还是别管，他是有分寸的。”
一家人都不同意他出去，掺乎这件事。
“哎！好吧，那我们就等他们谈完了再说吧！
永平呀，这日子眼看着就要好起来了，你可千万别干蠢事呀！”
李有福只好不停的抽着旱烟袋，满脸发愁地说道。
王建国带着李永平，来到了道场边上，也不顾冰冷的寒风刺骨，看来他是真不想，让任何人听到他们的谈话。
“王村长，你都考虑好了吗？”
李永平开门见山的说道，已经没有什么寒暄的了。
“永平呀，这二百斤粮食，你是非要不可吗？”