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第444章 卖桃

作者:淮上人家本书字数:K更新时间:
    春娘也迫不及待的吃了一颗桃子,这才安心的开始摘桃子。


    春娘他们带的篮子不大,很快就摘满了。


    但是,几人也没闲着,帮着村里人摘了一会,一直到领路的人说要回去了,这才随着大部队一起回村。


    刚回村,还没散去,肖蛮就召集了村里人喊话。


    “今天大家都去摘了桃子,那都是各家的。不过,从明天起,为了村里好,村里会组织大家一起去山里摘桃子,会让专门的人挑去城里卖,卖的钱,也会根据大家的付出来分,要是同意的人,明天同一时间,就去村口报道。”


    这段时间,村里经常是这样的操作,村里人也见怪不怪了。


    见没人反对,肖蛮也就让人散了。


    春娘他们几人提着自家的桃子回家,回家,几人就把今天摘的桃子全部洗干净。


    三个篮子分开来看不觉得多,但是都洗好,放在那里,一眼就能看出来多了。


    “姐,我们做桃罐子吃呗。”今天摘桃子的时候,秋娘已经吃了好几个桃子了,现在看到洗好的桃子,倒也不嘴馋,就是有些想吃桃罐子了。


    “行啊,今儿也没其他的事。”春娘想着这么多鲜桃子,一时半会也吃不完,做桃罐子也合时宜,多了还能送些给林舅舅,再不济还能拿去卖,总比桃子烂在家里强。


    不说别人了,小芳也有些馋桃罐子。


    做桃罐子也简单,把刚摘的新鲜白凤桃洗干净削皮。


    削好皮的桃子放入盐水中浸泡。


    浸泡过的桃子用清水冲洗干净,去核切块备用。


    接下来就是准备装桃子的罐子,家里之前为了酿酒,林舅舅帮忙买了好多不同大小的罐子,刚好用来装桃子,把装桃子的罐子用开水烫涮后晾干备用。


    锅中加入适量清水,放入果块和适量冰糖,开火煮20分钟


    煮好的桃子和汤汁趁余热装满罐子。


    蒸锅水烧开后,放上装好桃子的罐头,轻扣盖子,蒸15分钟。


    蒸好罐头后趁热盖紧盖子,倒扣静置晾凉。


    “嫂子,桃子还剩这么多呐。”原来桃子多了也是烦恼啊,不是不想多做些,实在是家里的罐子有限。


    “没事,我们做些桃子酱好了。”


    春娘指挥小芳把桃子加盐搓洗干净,用清水多洗几遍,再把桃削皮切小丁。


    桃子丁加糖和青柠汁拌匀,盖上盖子放在阴凉地方腌制。


    之后呢,就是把桃子皮放入锅中,加入半碗水煮出颜色,捞出桃子皮,挤上青柠汁,倒入腌制好的桃子加入冰糖小火煮至浓稠即可。


    最后只需要放入无水无油的罐中晾凉。


    不过,做好的桃子酱也就两罐子,毕竟桃子酱也放不了多长时间。


    “啊,怎么还有啊。”这个天,忙活了一天的秋娘感觉自己要崩溃了。


    “行了,别急,剩下的咱们留几个家里吃,其他的都做成果干吧。”做果干也不费事。


    春娘拿起一个桃子,从桃子中间先拧开,如果先削皮,拧的时候会很滑;


    然后把桃核挖掉,把处理好的桃块放在糖水里泡着,腌制。


    过了一个时辰,春娘看了眼天色,把之前处理的桃肉,连肉带汁倒进锅里,大火烧开后转小火煮一会,关火泡一会,这样果肉吸饱糖水更香甜。


    春娘让小芳捞出果肉铺在竹筛上。


    “好了,明天晒一天,在上锅蒸一下,之后就可以直接去晒了。阳光好的话晒2-3天,记得盖纱布防蚊虫。”春娘说完,这才得闲歇下来。
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