第二十章
海鲜在西班牙语中有贝类的意思但是单独的贝类不足以称之为海鲜菜。反而鱼、鱼子和棘皮动物可以。在西班牙当地贝壳大多数用以生吃或者作为小吃使用但真正到了餐桌上没有一道海鲜菜会只使用一种海鲜。
虾、贝壳、鱼多样搭配之后展现出西班牙优渥的渔业资源和维度优势才是一道菜肴中真正呈现的地方特色。
“贻贝。”角崎泷找清算这道菜肴中所有的海鲜一一在心中算着“斑节虾、墨鱼。”
没了。
对乾十字文的考验才正式开始。对米的处理他已经做到自己能力范围只的最好但如果在海鲜上失分角崎泷依旧又理由将其删除出名单。她的筷子先伸向贻贝。
在西班牙
角崎泷拆开贝壳进入咽喉的一瞬间想到了西班牙最经典的小吃：
贻贝加葡萄酒蒸熟配柠檬。
这确实是海鲜饭中的一种成分是最常见的搭配通常会先用酒和辣椒粉一起炖煮。但与之不同的是角崎泷尝到了米酒的味道。她感觉自己像一个猎手看见受伤的猎物频频露出破绽却怎么也追不上。
乾十字文就是那只受伤的猎物。
他的贻贝显然不是用全新的白葡萄酒而是将酒酿的酒水二次利用酒香淡淡地飘散在贻贝的汁水中米香压垮了果香。角崎泷设想的海腥味完全屈服于米和酒精的味道当她的舌头向下按压宛若海胆的松软口感呼之欲出在瞬间击中了角崎泷的求知欲。
这是怎么做到的？简直是不可思议！
利用酒酿制作出具有海胆触感的贻贝风味偏偏还颇具传统西班牙小吃的辣与醉人多种味道和触感的叠加随着咀嚼一层一层弥漫上来。
吃一样食物品尝到不同的风味。
角崎泷很难不怀疑对方是在炫技。偏偏她自己是无法拥有这样奇怪又特殊的能力至少角崎泷至今没有见过能够在短时间内彻底扭转食材口味和触感的厨师。
“好……”她住嘴意识到还有两种海鲜没有品尝。
这次角崎泷选择了斑节虾。她剥开虾壳加上糯米饭一块送入口中。清甜暖糯虾肉带着略微碾压的口感。如果这是和真的糯米搭配在一起必然会产生重复的无趣但和已经被改变口感的糯
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米放在一起，只会让人发出“好好吃”的呼声。
“这是……”角崎泷已经放弃找错误了，她收敛自己的**，品尝乾十字文的菜肴，让她仿若回到童年，成为一个在百宝箱淘金的孩子，“西班牙红魔虾？”
睿山枝津也再也忍不住了。他看着那平平无奇的斑节虾，反驳道：“角崎前辈，这明明是最普通的斑节虾。”
角崎泷可不理会对方。她的舌头会骗她，她也心甘情愿被这般神奇的厨艺欺骗。
西班牙红魔虾。被誉为虾中“爱马仕”的红色大虾，鲜艳通红宛若烈火，不仅色泽比普通海虾更加鲜艳，虾肉的鲜味也比普通海虾更加浓郁。
因为过于美味，西班牙当地甚至出台了红魔虾捕捞限制措施，只为限制过度捕捞，以保证野生红魔虾的生存繁衍。
角崎泷甚至怀疑乾十字文这次参考了西班牙“油浸红魔虾”的做法。这种只有老饕们才能品尝到的吃法，是将去除外壳的红魔虾，放入橄榄油和秘制酱汁中浸泡，使得浓厚香气与虾肉的鲜相互交织，稍稍一吸，虾脑甜美流油，虾身紧实弹牙。
新鲜的海货与橄榄油，永远是地中海美食的正确打开方式。
角崎泷看着最后一道墨鱼，反而没有再吃到其他食材的风味，内心隐隐有些失望。不过她也清楚，已经拿出前两种变化口味的海鲜，乾十字文已经拥有了通过的资格。
她大声宣布结局，“乾十字文，合格。”
乾十字文松了一口气，正要去收拾料理台，忽然想起了姐姐的情敌。他看向角崎泷，在问与不问之间徘徊。
“怎么
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了？”角崎泷对乾十字文的厨艺有所好奇，本身就有不少问题想要咨询对方，恰逢对方也看过来，心情大悦，“你好像有问题想要问我。”
“嗯。”
角崎泷道：“说吧。不过基于等价交换原则，你也要回答我的问题。”
乾十字文对此没有意见，他整理一下思路，在姐姐到底还暗恋“四宫学长”和姐姐也许移情别恋之中，选择个折中的问题。
“请问，您喜欢什么样的男性。”
没错。就是这样。乾十字文信心满满地想到：暗恋对象说不定会改变，但一个人的择偶标准和择偶方向短时间内很难改变。只要回去再和姐姐对一下口供……
“哈？”角崎泷夸张地大喊一声，脸慢慢涨红，“你，你是……”
乾十字文：？
这个问题很奇怪吗？
还不等角崎泷发话，睿山枝津也一脸“你小子在发什么情”的表情看过来。
“前辈？”乾十字文凑上前一步，纯真又无知地发问道：“您喜欢什么样的男性。”
“啊。你这个——不要问女孩子这种问题啊。混蛋！”角崎泷一把推开乾十字文，怒气冲冲甩门而去。倒是睿山枝津也看向乾十字文的目光越来越奇怪，倒不是那种敌人之间的战斗欲，而是一种瓜田里的猹看向瓜的奇怪。
“勇士。”睿山枝津也推搡下眼睛，憋笑发言，“你恐怕还不知道角崎前辈的可怕之处吧。”
乾十字文：？
怎么了？怎么一个一个都这么奇怪？
作者有话要说
是不是要出一下感情线？难道主角要一直专注走事业线吗？
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