白天睡久了的简季，晚上根本睡不着
，翻来覆去把木床晃的嘎吱作响。
县衙虽然是个好地方，但严格来说，她不是县衙的公职人员，没办法一直留在县衙。
自己以后怎么办呢？虽然女主给了她一笔钱，但她也不能坐吃山空。
自己得找个能谋生的事情。
还没穿越之前，她就喜欢吃，又嫌弃外面做的添加剂太多，不健康，休息时间她都自己在家研究各种花样美食，有时候还会特意做一份没盐的，带给基地的警犬当零食，顶级大厨算不上，但在这古代应该能算做一门手艺。
她穿书已经快半个月了，都没出去逛过集市，也不知道现在的人都喜欢吃什么，物价怎么样，得找个机会出去逛逛。
没想到这个机会来得这么快。
第二天一早，于嬷嬷就说要出门，问她要不要一起出去逛逛。
简季求之不得的点点头，心里感叹于嬷嬷真的太懂她了。
初夏阳光明媚，县衙外的街道熙熙攘攘，街贩的叫嚷声络绎不绝，好不热闹。
穿过来快半个月的简季一直觉得自己像个局外人，以一种抽离的状态看着这半个月来发生的一切，直到现在，她才有一种真实感，这以后就是她生活的世界了。
刘厨娘在前面一只手跨着篮子，一只手比划，“南边有咱们镇上唯一一座书院，那边宅子都要比其他的贵呢，教书的还是个举人呢，西边就是最大的市场，生畜、皮毛、粮食都有，西域那群人也经常在那边卖东西，县令老爷要买丫鬟的话也可以去西边看看。”
刘厨娘说这话的时候，小心翼翼的看了一眼于嬷嬷，见于嬷嬷没搭话，又接着说道，“东边住着我们县的大财主，他们家院子比县衙都大，北边就是男人爱去的地方。”
三人直接去了西边的集市，一边走一边看。
简季发现这里的物价低的超乎想象，两文钱都能买个脸这么大的肉饼，虽然肉不多，但是性价比相当高。
简家买了一个尝了尝味道，不知道是不是因为便宜的原因，肉饼不香也不脆，干巴巴的。
说起来，简季来了快半个月了，因为上吊伤了嗓子，吃的一直都是厨房特做的清淡食物，她现在真的很馋有味道的东西。
转头向于嬷嬷打探了一下中午的食材，于嬷嬷说先去找人牙子，看看有没有能做菜的。
县衙的差事管中午一顿饭，眼下厨房就刘厨娘带个帮工，得张罗三十多口人的饭菜，只能做大锅饭。
大锅饭油盐粗重，火候潦草，实在谈不上滋味，另外这三十多人里，有近半是夫人担心小少爷出门在外的安全，派来保护他的侍卫，这些人都算小少爷的私属。
总让这些人吃衙门的公粮，日子长了难免惹闲话。
方天就让于嬷嬷，招两个厨艺好的，在衙门里另设个小厨房。
三人在茶楼了找到了牙人，让他找两个精通厨艺的人来。
古时候的牙人就是专门给大户人家介绍仆役、工匠、帮工的中介，这个时候的平民百姓识字的很少，要是像电视剧里面那样的贴张招工启示一样来招人，根本招不到，所以就有了牙人这一个职业。
想要做工的就去告诉牙人一声，有要招工的也去告诉牙人一声，牙人会根据双方的要求进行匹配，有点类似于现代的房屋中介。
刘厨娘带她们来找的是曲溪县口碑最好的牙人，手里的资源也是最多的。
不知道是不是因为是县衙招人，牙人说下午会多带几个人去县衙，让他们挑。
“于姐姐，咋不给县令大人挑两个丫鬟？”刘厨娘有些不解，上任县令可是每隔一段时间就会让人送丫鬟去县衙里，这方县令怎么和以前当官的不一样呢？
“少爷用不上。”于嬷嬷板着脸说里一句，她当然知道这些不是简单的丫鬟，她们家小少爷还没开窍呢。
京城里的名门世家的少爷们14岁的时候，家里就会安排通房丫鬟，小少爷14岁那年，夫人也给小少爷安排了，结果小少爷嫌弃人家不会功夫，留在身边没什么用，把人赶回了夫人院里。
之后夫人又安排了几次，小少爷就彻底烦了，放话说，要想进他院子的人，必须得先打赢他，气得夫人直骂他逆子。
简季在旁边笑眯眯的听着，她当然能听懂两人之间的言语官司，原文里也没有描写方天身边有暧昧关系的女性，她还以为是作者觉得不重要所以没写，没想到是根本没有。
牙人安排的人要下午才来，中午还是要吃大锅饭。
简季也不想吃大锅饭，她穿书已经大半个月了，一直吃得病号餐，实在想吃点其他的。
“刘嬷嬷，中午的小厨房能让我先做一顿试试吗？”简季小心翼翼的问道。
她看古装剧，厨房都是重地，一般都是亲近的人严格把守。
结果于嬷嬷很爽快的点头同意了，根本没有她想象中的犹豫。
于嬷嬷没对简季的厨艺抱多大希望，只是觉得简季也会做饭，能给小少爷换个口味。
小少爷出门到现在，已经瘦了一大圈了，她之前还特意从外面订过席面回去，结果小少爷说是影响不好，以后不准订了。
简季一口气买了做菜需要的所有调料，连胡人市场里才有的辣椒、胡椒都没放过。
问了刘嬷嬷方天几人的忌口后，又去挑了几条鱼，一些五花肉和豆角，令她惊喜的是这个朝代居然已经有了土豆、红薯、玉米这些高产量农作物。
刘厨娘也买了两只鸡和土豆。
感谢原作者设定了一个物资丰富的背景。
买完东西，已经临近中午，三人直接回了县衙。
回去的时候，简季拎着她的鱼和五花肉直接去了后面的小厨房。
整个小厨房就她一个人。
葱姜蒜都洗完，刮完鱼鳞，改好花刀、五花肉都切成块，准备下油的时候，简季才反应过来，她不会烧火。
匆忙去找
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了于嬷嬷，幸好于嬷嬷没怀疑她，只当她是一个人忙不过来，找了个人给她帮忙，她才能正常做饭。
肥美的鲤鱼煎成两面金黄捞起备用，煎鱼剩下的油再下葱姜蒜爆香，再放入生抽、白糖和煎好的鱼，再放入莫过鱼身一半的清水，盖上盖子炖煮。
不多时，盖子一掀开，里面的汤水已经少了一半，剩下的咕噜咕噜的冒出褐色泡。
被于嬷嬷派来烧火的丫头忍不住的吞了下口水。
简季用筷子沾了点锅里的酱汁，尝了点味道。
虽然没有蚝油提鲜，但是活鱼本来就很鲜美了，酱汁又浓又稠又香，最后在撒上一把小葱，那味道简直香飘十里。
确认没有因为少了调料而发挥失常后，简季给眼巴巴看着的烧火丫头夹了一筷子鱼肉，“尝尝，看看味道如何？”
烧火的丫头叫小鱼，才14岁，家里重男轻女，为了省口粮食，家里就让牙人给她找份活干，每月的月钱还得全给家里人。
牙人看她长得不错，符合上任县令的要求，因为年纪小，被分配到了花房干活。
县令到任走的时候，也没想起花房里还有这么个丫鬟，她就这么留在了县衙里。
小鱼刚开始连连推辞，这是专门给大人们做的，她哪敢吃。的
话虽然这么说，但是眼睛却一直盯着简季手里的装着鱼肉瓷碗。
简季不由分说的直接把碗筷塞进里小鱼手里，“你先替我尝尝，万一味道不好呢？”
简姑娘自己都尝过了，怎么可能味道不好，小鱼知道这是简姑娘专门找的说辞，就为了让自己吃了一口。
小鱼感动的眼泪汪汪的，从来没有人这么为她着想，以前家里有一口好吃的都要先紧着爹和弟弟。
好吃！
鱼肉雪白，混着咸香的汤汁，一点没有记忆里的土腥味。
小鱼无师自通的夸赞到，“简姑娘，您这手艺比县里的合喜楼还好。”
合喜楼是曲溪镇最大的酒楼，于嬷嬷之前给自家小少爷订的席面就是合喜楼。
“你还吃过合喜楼呢？”简季笑意盈盈的问。
“虽然我没吃过，但是我路过的时候闻过，没有姑娘您做的菜香。”小鱼恋恋不舍的看着碗里已经吃得精光的鱼肉，心想一会一定要把这个碗装米饭。
红烧鱼的鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，香辣入味。
五花肉炖豆角香软入味，土豆香糯。
几个素菜也冒着热气，散发出诱人的香味。
方天一行人看着桌上如此诱人的一桌子上，还以为于嬷嬷又去订了席面。
于嬷嬷连忙解释道，“这是简姑娘弄的，说麻烦大家尝尝味道，给提提建议。”
民以食为天，离开将军府之后就是干粮，进了桃溪县衙是大锅饭，现在面对一桌如此有诱惑力的菜，就算有毒，也要尝个咸淡。
听说最后是单大夫威胁以后要给大家喝最苦的药，才成功吃到最后一块鱼肉。