苏清如的一个可是……
直接叫周小茴心脏都提了起来。
可怜兮兮的看着苏清如。
生怕苏清如打破她的希望。
苏清如：……
倒也不用这样吧。
可看她这么可怜的样子，到底还是说了一句，“老三算的这笔账，也没错。”
“我要说的是另外的。”
苏清如暂时没说，周小茴要做这样的饭馆，到底得多辛苦。
而且，苏老三和苏宝珠他们说的，其实也没错。这样的小饭馆，在如今这个时候才是最容易做起来，最容易稳赚不赔的。
甚至，要是能迅速铺开数个小饭店，那真能大赚一笔。
可他家这个情况，还是不能在政策彻底放开之前，这么放肆。
所以，要考虑的事儿就多了。
苏清如指着点了点自己面前。
“要不，你们问问寇决。”
“这里的这些东西，要卖什么价？”
苏宝珠他们都看向了寇决。
寇决也笑了笑，“你们可以先猜一猜。”
苏清如又喝了一口清汤燕窝。
口中的燕窝咸鲜美味，没有一点腥味。
寇决也不知道，是不是故意的。
反正点的菜，都是这店里最贵的。
虽然，也都是人家的招牌菜，虽然谭家菜似乎就没有便宜的……
可……
苏清如觉得，今天这一桌子的菜价，估计还是会让苏建定他们咋舌。
这话，还真让几个人表情略有点迟疑。
苏宝珠他们目光都在面前的菜色上转了一圈。
味道已经尝了。
他们到帝都已经有一定时间，老莫餐厅，各大国营饭店，他们也都已经去过。
对这些菜的价格也有了一定的了解。
尤其是周小茴，是对食材最了解的。
家里的户籍问题基本落实之后，搬到家属院之后，买菜，按照一大家子吃什么的事，周小茴就自觉接了过去。
所以，菜价，周小茴还是了解的。
虽然，如今，很多食材，市场上，根本没地方买。
可周小茴这种厨师，比较关注这些东西，也是单独做过了解的。
心里略盘算了一下成本。
高汤，小料，配菜，不超过1块。
那条大黄鱼最多两块？
不过，这种鱼，几乎只有涉外饭店或特供商店才有，黑市的价格应该会更高……
虾蟹的价格比较便宜。
燕窝的话，上次在友谊商店看的，好像是一百多一斤。五个人的用量，也不足半两，五块？撑死十块钱？
鱼翅也是差不多的情况，价格比燕窝便宜一点，大概六七十块钱一斤，这么一份儿的用量也不过是半斤，也就是三十块钱。
还有蔬菜，高汤的配料，两三块钱。
加起来，本钱，撑死了，也就45块钱？
如果做好了，往外卖……
周小茴偷偷咽了咽口水，小心翼翼的开口说了一个价，“五十？六十？”
这个价，周小茴绝对是咬着牙。
一桌，这里的老板，就能赚十块钱！
说完，周小茴都忍不住再次咋舌。
太，太吓人了。
外面的国营饭店，一顿招待一百个人，也没这个利润……
苏建定摇头，“不可能……如今，冒这么大的风险。”
“没有两倍利润，不太可能。”
“我觉得，至少70，甚至……”
苏建定也咬咬牙，“80！”
即便是苏宝珠没有开口，这会儿目光在桌上的所有东西上，扫了一下。
也在心里计算了一下。
她觉得，按照周小茴所计算的成本，就算是走黑市的，这些东西，也不会超过五十块钱。
加上房租，工钱， 她觉得，三哥说的八十块钱，真是撑死了。
老莫餐厅，他们点个最贵的油焖大虾，一个牛肉，一个蟹肉沙拉，加上两个素菜，一个汤。
加起来，全部也不过是七八块钱。
黑市，还只是中餐，八十块钱。
苏宝珠这会儿都觉得，自己有些坐不住了。
太太太太奢侈了。
八十块钱，能买多少人家，一年的口粮。
他们都觉得自己是咬牙说完的，然后都看向了苏清如。
苏清如看了一眼，“八十？”
苏清如淡淡说，“一百八起步吧。”
苏宝珠下巴差点掉下来，“多，多少？”
“一百八十？”
直，直接多了整一百块钱？
周小茴更是连自己面前的碗筷都差点打翻了。
震惊的看着自己面前的这些东西，不敢相信。
苏建定这个觉得自己已经足够黑心，已经能当资本家的人，这会儿手也抖了一下。
一八十？
他都有些不敢相信的，直接看向了寇决，想从寇决那边得到一个答案。
寇决表情倒是坦然，“不算大黄鱼，蔬菜，这一桌，算是他们今天最豪华的配置，我去找你们之前给他们打电话，他们这边截留了另外一桌客人的东西，这一桌288。”
“大黄鱼、蔬菜另算，差不多十块钱。”
288加上十块钱，是多少？
298？
那不就是三百块钱吗？
苏建定、苏宝珠、周小茴他们三个人这一刻，都觉得呼吸不畅了。
三百块钱……
周小茴是最震惊，声音都要拔高了，“多，多少？”
周小茴不敢置信，也还是知道，这会儿在这里讨论，让人家老板听到，或者其他外人听到。
只能拼命努力压制住情绪，压低了自己的声音，可还是忍不住，“你再说一次，多，多好？”
寇决也很无奈，“差不多三百块钱吧。”
周小茴是真的震惊了。
苏清如瞥了她一眼，“这个价格贵吗？”
周小茴觉得她在婆婆的教育下，已经很是见过世面，这会儿听到这话，还是忍不住委屈，“不，不贵吗？”
苏宝珠也跟着说，“不贵吗？娘，这，这是多少正式工一年的收入。”
“是多少人，一家子两三年的开销……”
苏宝珠觉得这绝不是他们一个个大惊小怪。
实在是价格太高。
他们刚才所计算的都是按照如今国内价格最高的餐厅，老莫餐厅的饭价翻了好几倍来算的。
要知道，如今去国营饭店吃一顿饭哪怕都是肉菜，两个他们几个人一起吃三份大荤，算下来也不过就是3、4块钱而已。
结果再看看他们这一顿饭。
三百块钱……
三百块钱是农村多少人一辈子都没见过的天价。
结果到这里，不过就只能吃一顿，六菜一汤而已。
苏宝珠实在是想不明白。
苏清如只能说，“因为有需求。”
“因为值得。”
苏清如指着周围的古董，字画，盆景，“看看这些东西。”
而且，“贵的东西，就讲究一个人无我有。”
“这里的燕窝，鱼翅，大黄鱼，甚至洞子菜，都是市场上根本买不到，吃不到。”
“你们核算的五十块的本钱，根本买不到。”
“其次，这么大的风险，这么高的本钱，这么特殊的手艺，如果只挣这么点钱，他们图什么？”
苏清如也指着桌上的鱼，“这种新鲜的鱼，根本不是随便什么地方能买的。”
“就只是这条鱼，没有十块钱，就买不到。”
虽然挨着津门。
津门临海，各种鱼虾海鲜都不缺，可海鲜运到帝都，也不简单。
苏清如估计，也就是冬天。还有这种品质的鱼。
等到夏天，这种大黄鱼，这种虾蟹的运送本钱，都得提不少价。
苏宝珠还是无法接受，“这个价也太高了。”
苏清如邪眼扫了寇决一眼。
高到这个程度，得问寇决。
寇决清了清嗓子，“鱼翅和燕窝这两样，比较贵，尤其是鱼翅，不是这些老厨师祖上留下的，就是进口的，价格很高。店里也很少做。”
燕窝只要有门路，专门找人采，反而不是很贵。
而且，寇决摸了摸鼻子， “一般来这里宴请的人，最多点其中一样，或者最多点个海参，海鱼，虾蟹……”
“10人一桌的宴请，食材成本大概都控制在，二三十，三四十。”
“基础的套餐一百以内也就差不多了。”
“当然，利润也绝对不会低于一倍。”
虽然，还是好贵好贵。
可苏宝珠、苏建定、周小茴他们三个不知道为啥，突然松了一口气。
可随即，三个人再次唾弃自己，一百块怎么了？
一百块钱能买接近六百斤富强粉，能买1300斤玉米，能买三千斤红薯……
帝都如今轻体力劳动者，一个月定量也不过才32斤。
一百块钱，能直接买下在座六个人一年的粮食定量！
结果，一顿就吃没了……
他们怎么会觉得，100块钱吃一顿，就便宜了？