实际上关心苏长河身体的人，绝对不止林清竹一个，那些老食客们以及那些经常来这里吃饭的人，也对苏长河的身体无比的关心，唯恐苏长河出现问题。
所以才会经常看到苏长河只要一出面，大家的议论声就会不自觉地降低两度，甚至苏长河说话的时候，所有人都会下意识的闭上嘴巴，就是唯恐苏长河的身体累坏了。
但左右环顾了一圈，现在只有包子，还有水晶虾饺，以及四喜丸子做好了，当即让林清竹将这些东西给呈上来，苏长河转身给他泡了一点茶。
“老板，坐坐坐，先吃着，只有这点东西，别嫌弃啊。”
苏长河招呼道。
可是陈明不仅没有坐下，反而更加来了兴致，随手抓了一个包子，又加了一个四喜丸子，一边吃着，一边走进厨房，东瞅瞅西看看。
看着苏长河厨房里边的摆设，陈明满意的点了点头，要知道苏长河现在的生意可是火爆得一塌糊涂。
在本地的地头蛇，可是向陈明汇报过苏长河生意的火爆，据说地头蛇派过来三个兄弟，想在苏长河这里买点东西吃，顺便买一点礼物送给自己的丈母娘，结果三个兄弟差点一个都没有回来，而且回来之后还是无比的狼狈，就连脚上穿着的皮鞋都被踩掉了。
由此可见一斑。
苏长河只是看了一眼陈明就知道他的想法，随即无奈地摇摇头，既然他想瞧一瞧就让他看一看吧，反正这里面东西也没有太过保密的，真正需要保密的东西也不是看一眼就能够看会的。
苏长河看了一眼，蛋炒饭炒的数量已经差不多了，随即就停下了炒制锦绣虾仁蛋炒饭的动作，接下来苏长河就想着做一下改良，做别的东西。
红烧丸子这道菜其实也是一道传统的老菜，不过苏长河不太喜欢纯粹的红烧丸子，所以打算进行一番改良，而外面包裹的一些东西就是进行其中的改良。
红烧丸子属于传统名吃，吃到嘴里面肉馅四溢，越嚼越有味道，越嚼越有劲道，偶尔炸一些放在冰箱里面，可能还会有独特的风味，不过制作方法还是挺麻烦的。
这种正宗的传统名吃，不仅考验功夫，同样考验耐心，就是为了达到口感上的极致享受。
然后苏长河认为除了参加那些美食大赛之外，根本不需要把红烧丸子给做得那么认真，做得那么精致，只是简单的内部品尝而已，随便做做就行了。
苏长河将所有材料放到自己面前之后，陷入了沉思，开始研究起来。
苏长河版的红烧丸子，不需要像老样子那样过油煎炸，只需要水煮，不仅能够锁住原本肉汁的味道，还能够增添别样的风味，同时做到口感软糯，同时还能越嚼越香，越嚼越劲道。
并且苏长河所选用的猪肉乃是28分，二分肥肉，八分瘦肉，吃起来不仅肥而不腻，而且还带着淡淡的猪肉茴香。
此刻，林强已经按照苏长河的要求，将所有的五花肉给切成了肉泥。
同时将所有的荸荠也淘洗干净，削去外皮之后，放在一旁备用。
苏长河思索片刻之后，果断地选择了出手，首先把那些肉馅放到了盆里面，然后加入少部分的葱、姜、蒜、油。
然后顺时针的大力搅拌，搅拌均匀，保证葱姜、蒜油和肉酱充分的融合。
苏长河随后将那些鼻涕给拿了起来，放到案板上拍碎，保证没有大块的同时，还能保证它其中有些许的小块能够吃得出来。
将鼻涕也倒进其中之后，苏长河又往里面加入了少许的白胡椒，一勺蚝油和鸡蛋。
然后开始顺时针的搅拌，使肉馅开始上劲，越来越黏，越来越黏。
但是在这个其中还要放入少许的香油，用来提味增香。
此刻旁边的陈明已经吃到了第3个包子，看到苏长河的举动，顿时有些不解，同时有些好奇。
“苏长河，你这是在改良四喜丸子吗？怎么感觉好像不是特别像四喜丸子的做法啊。”
旁边的林强死死的盯着苏长河的举动，眼神之中透露着一抹羡慕，率先替苏长河回答了陈明的想法和问题。
“姐夫这一次做的不是四喜丸子，而是另一道传统名吃红烧丸子和四喜丸子的做法略微相同，但是口味却大大的不同。”
“红烧丸子竟然是这道菜？”
陈明听到这里，顿时来了兴趣，原本他还以为自己今天来只能吃老菜，没想到竟然还有新菜能品尝。
自己果然是有几分运气在身上，来得早不如来得巧。
没吃到烤猪蹄，吃到了全新版的四喜丸子，不虚此行啊。
苏长河在将肉馅搅拌了5分钟之后，随即往里面倒入了一勺盐，半勺鸡精和一勺酱油，然后再次朝反方向开始搅拌。
同时在这个过程之中，苏长河每搅拌一分钟，就会朝里面放半只鸡蛋清和一勺淀粉，以促使搅拌好的肉馅有足够的力道。
草里面打了足足三个鸡蛋之后，苏长河终于感觉里面的肉馅达到了自己的要求，当即用手掌将盆里面的馅料全部托起来，狠狠地摔打在桌子上，下面同时撒上一层淀粉。
苏长河不断地将肉馅举起来，然后再次摔打，这样可以增加肉馅之间的粘连性，同时保证做好之后的肉馅吃起来有筋道，在炸或者煮的时候不至于散开。
而将这样反复捶打的肉馅捶到一定程度之后，苏长河再次往里面倒入泡好的姜水，以及葱水。
根据少加勤加的原则，苏长河再次开始不断地摔打，只有这样，红烧丸子成型之后才会紧紧的抱成一团，而不是一直接半路就松开。
而这条馅料经过苏长河足足15分钟的摔打之后，已经上足了劲儿，粘性也更加的强，直接粘在案板上，抠都抠不下来。
感受着肉酱的弹性，苏长河露出了满意的笑容，伸手拿过菜刀，轻轻地将肉馅从案板上刮了下来。
馅料的制作是做红烧丸子这一道菜最关键的步骤，需要极大的熟练性和技巧，林强在旁边看得两眼发晕，直摇头。
说实在的，林强最讨厌的就是做饭之中，这些少量或许大概，足够等等之类的，概括性名词根本让人摸不准头脑，只能凭借经验去添加，可是自己又是一个五大三粗的，有的时候根本掌握不了分寸，是时不时就会太咸了或者太甜了，又或者是太辣了。
陈明在旁边看着苏长河一番行云流水的表演，顿时忍不住拍手叫绝。
“好！”
“苏长河，难怪你做出来的饭菜能够这么好吃，就是看你做饭就是一种享受啊。”
陈明见过太多的大厨做饭了，可是像苏长河这样做饭行云流水，而且极具暴力和线条优美性的厨师还是第一次。
紧接着，苏长河又准备了一勺淀粉，用水搅拌开来之后，倒入到肉馅之中，再次搅拌均匀，随后把肉馅炒起来。
用虎口挤压，挤出来若干个小的圆球球。
相比较于传统的红烧丸子是要用油来固定，吃起来比较油腻，更是会发胖，苏长河打算要提升一定口感。
选择用滚水过定，直接焯水定型，这样一来，不仅能够锁住肉丸的形状的同时还能保住里面的鲜味不至于那么腥。
锅中的水早已经烧得沸腾了，苏长河果断地把这些红烧丸子一个个丢了进去，最后盖上盖子，大火烧了三分钟，然后以小火缓慢的煮熟。
而另外一口锅，苏长河思索片刻之后，直接加热，放入油，葱姜蒜爆香，再倒入酱油，蚝油，倒入一点点的料酒。
顺便再将刚才焯丸子的水也给舀出来一点，倒入其中，这样一来原汤化原食味道更加的足。
很快，丸子在锅中就逐渐地变得膨大起来，而锅中的汤汁也在飞快地减少。
大约用了20多分钟时间。大火收汁结束，锅中的汤汁已经所剩无几，苏长河又随便往里面丢了几颗青菜，直接装盘出锅。
红烧丸子不如四喜丸子的体型大，一斤肉加上其他的各种佐料，能够做出来大约25个左右的红烧丸子。
锃光油亮的猪肉，搭配上鼻涕的晶莹剔透，和旁边被烫的翠绿翠绿的青菜，这种鲜艳的浓颜色搭配，令人有些目不暇接。
再加上那浓郁的汤汁和扑鼻的香味，淳厚的味道，几乎令人无法阻挡。
苏长河旁边站着的林强，还有潇潇都已经不可置信的瞪大了眼睛，看着苏长河盛出来的红烧丸子，一个个馋得直流口水。
就是猪肉摊老板看着苏长河做出来的饭菜，顿时心中羡慕不已，同时也有些感慨。
就算是在沿海城市那些大酒店里面的大厨，恐怕做的红烧丸子也不过如此了，关键是这种红烧丸子吃起来好像一点都不油腻，根本没有沿海那些大厨按照传统做法做出来的丸子那么油油的，根本难以下咽。
而能够在这种小县城里面吃到这种高级的货色，更是十分的难得。
在别人为了填饱肚子就努力奔波，一年到头，能够留下一些钱财就非常满足的年头，能够每天吃到这么多的山珍海味，甚至时不时还来上一口鲜嫩的肉食，那简直是天仙一般的享受。
猪肉摊老板顿时忍不住咽了咽口水，他虽然不缺吃的，但是对于好吃的却没有什么抵抗能力，只要是自己好好的吃上两口，然后再把自己的体验带回去说给周磊他们听听，估计到时候能够嘚瑟好几年。
而随着红烧丸子的出锅和那种浓郁汤汁被浓缩之后散发出来的香味也传到了外面，两个奶团子拉着林清竹也怯生生的走了进来，小鼻子不断地抽动着。
看着苏长河端着的一个个红扑扑亮晶晶，搭配着鲜艳青菜的红烧丸子，两个小家伙瞬间口水流了下来。止不住地嗦着手指头。
20多个红烧丸子，苏长河先挑出来了5个，给林清竹还有两个奶团子。
最后又挑出来5个给林强，让林强给猪肉铺的老板送过去，毕竟自己先前答应了，如果用他的猪肉做什么新鲜菜的话，一定要让他先品尝。
最后苏长河又拔下来5个，留给林清竹潇潇。
张婶看到苏长河也想给自己泼5个，立刻摆了摆手，他自然看出来了，旁边这个老板饥渴难耐的样子。
本来这一锅做出来的就没有多少，对方还等着吃，而且还是苏长河的大靠山，自己不能因为一点口腹之欲而坏了苏长河的事情。
苏长河看着张婶，有些歉意的笑了笑，随即将剩下的一些红烧丸子递给了面前的陈明。
陈明接过红烧丸子，闻着那浓郁的香味，嘴巴里的口水已经开始不断的分泌了起来。
“香，可真香啊，苏老板，等会儿再一起算账，这个东西我先去吃了，光看着就有点受不了了，你不知道我在沿海吃的都是什么破东西，那简直就不是人吃的，每天不是快餐就是快餐，想要找一个像你一样好好做饭的师傅，都太难了。”
陈明有些无奈地摇了摇头，想起自己在沿海城市吃的那些饭，整个人都抽搐了起来。
人来并不是沿海城市没有那些有手艺有耐心的大厨，可是那些大厨要么架子特别高，要么陈明时间根本抽不过来。
因为在沿海的时候，陈明总有一堆的事情急需要处理，只能想办法挤出来时间去品尝一下，可那时候的心情哪有现在的心情轻松、放松、愉悦呢。
美食总要有一个好的心情去品尝，否则的话就不是吃美食，而是在上刑。
陈明拿起筷子吞了吞口水，闷头就品尝了起来。
………………
而另外一边猪肉摊老板在收到林强送来的几个丸子之后，顿时激动了起来。
“苏长河这是研究出来的新菜，怎么看着很像四喜丸子啊，不过又完全不同，味道有点差别？”
“是我姐夫刚刚研究出来的，而且这刚一出锅就给你送货过来，第1次量有点少，如果你后续还想吃的话，等到我们快关门的时候去店里面吃就行了，这些只是给你尝尝味道的。”
林强谨记苏长河的吩咐，说起话来格外的好听，三言两语就打消了猪肉摊老板的疑惑。刚才猪肉汤的老板还怀疑苏长河是不是有点生气了，怎么给自己送来这么少，原来只是简单的试吃的。
事实好啊，事实就意味着产量少，而且还是第1次出现，这证明苏长河还真是把自己的话记在了心里面，要不然的话也不会给自己送来这么多的好东西。