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第529章绿豆炖猪蹄?黑暗料理啊……

作者:白鹭上晴本书字数:K更新时间:
    “哦哦……”


    林清竹了然的点了点头,最后有些无所谓地摆了摆手。


    “那然是这样,那以后就不要喂了,咱们保持一点距离,在店里面,也别做那些你侬我侬的事情了,让自家弟弟和潇潇他们能够缓口气,毕竟这两个人还没有结婚呢,很多事情也不方便做。”


    苏长河闻言忍不住翻了个白眼,小舅子没有结婚,关自己这个大姐夫什么事情,他没结婚,我结婚了啊,凭什么?因为他我要限制自己。


    “别啊,媳妇儿,咱们必须要好好地化解一下潇潇和你弟弟之间的关系,以后我们不仅要喂,而且要喂更多,更大,更甜蜜,更亲密,只有这样,我们才能够彻底的把潇潇的洁癖给齁死,能够让他回归正常的生活,或者说把他的洁癖程度往下降一降,让他能够适应更多。”


    林清竹没好气地翻了个白眼,整个人都懵了,总感觉苏长河就仿佛传说里面的黑白无常一样,看着是那么令人心惊胆战,做事也是不择手段。


    不过想了一想,林清竹还是忍不住点了点头。


    其实这种事情非常好理解,在苏长河刚刚回心转意的时候,林清竹面对苏长河的各种殷勤和各种亲密动作,其实也是非常难受,非常不适应的,甚至有的时候心里面就已经有些反感或者羞涩了。


    不过渐渐的林清竹被苏长河潜移默化的调教一番之后就适应了过来,甚至后来还尝到了甜头,感觉这样生活也没有什么不好的。


    反而增添了许多夫妻之间的小情趣,尤其是看到林强那涨红的脸和申诉的时候,那种满足感简直直接填满整个胸膛。


    如果潇潇和自己弟弟能够复刻一下,苏长河曾经对待自己的办法的话,或许也能够潜移默化地避免消消的洁癖影响。


    不过要是苏长河知道林清竹心里的想法之后,肯定会嗤之以鼻的,这种事情怎么可能会就这样恰恰好避过,有时候人越闲越怎么怎么样。


    事情就会越多,而潇潇之所以现在会洁癖突然加重,其实也是因为经常在包子铺里面,叶个凡的严格要求,以及潇潇个人实在是太过闲了。


    问题就出来了,以前潇潇在国企里面当会计的时候,每天都忙个不停,各种账算着,好不容易空下来时间,还要东奔西跑,或者是和林强约会,哪有半年功夫去做其他的东西,连洁癖也想不起来。


    而且这些年市场经济开放了,思想也开放了,男女结婚恋爱也变得逐渐普遍了,现在还有很多人有些第1次情节,可是等到这样。往后面的话,不管男女第1次情节都会渐渐的消失了,林强和潇潇也只是这时间的有点扭曲而已,过一段时间就渐渐地恢复了,其实根本没有什么大不了的。


    ………


    下午1:50包子铺准时开张。


    等到苏长河将各种东西搬到外面的摊贩上的时候,一大波的客人开始陆陆续续前来。


    客人一般情况下已经养成了习惯性的规律活动,2:00~2:30左右,有一大批人会从远处跑过来,然后3:30~4:00左右,会有一些人迈着悠闲的步伐溜达过来。


    其中以老人和外地人居多。


    至于中间这一段时间则非常的悠哉,或者说非常的闲,因为只有零零散散的人上前来,随便安排一个人在外面看着就可以了,最主要的还是避免摊位被别人给撞翻,或者东西被别人给拿走,虽然这种情况很少很少,但是苏长河也不能不防。


    有的时候有一就有二,有二就有三,必须要从源头上给彻底的杜绝,安排一个人看着,就能够有效的杜绝那些人过来偷啊或者怎么样的,甚至还能杜绝同行或者有些人眼红过来捣乱。


    而上下两轮,包子炒饭什么的,其实从来就没有停过,差不多要做个10多轮。


    一般情况下600左右个包子做一轮,如果特殊情况下的话,一般会增加几个笼屉,多烧几分钟,大约会变到800~900个。


    不做这么多轮的包子是根本不够卖的,尤其是那些外地而来的人,他们在品尝到包子的美味之后,直接会购买一大堆,然后带回去慢慢吃。


    毕竟现在交通不便,从其他县跑过来,要是距离近点还好,能够慢慢的走过来,如果是距离比较远的,那甚至还要看天时地利人和。


    家里有个小毛驴,慢慢赶着过来还行,如果没有的话,那就要想办法搭别人的车子来了,自然来一次要买上足够多的,会去满足自己的胃口。


    等到前面的客人都陆陆续续地离开之后,苏长河将面给揉好,将馅料给调好,最后把包包子的任务就交给了林清竹林强,还有张婶。


    同时负责教导张婶包包子以及和馅儿的基本技巧。


    现在的苏长河已经不需要再亲力亲为手把手教导新人了,因为林强已经学到了苏长河很多的手艺,得到了真传,包包子和馅的事情,他们已经很熟练了。


    而苏长河则出了门,去猪肉摊贩那里买了一大堆提子回来,既然今天林清竹提到了提子,那就说明他是想吃的,想吃那就安排上,反正不是特别贵的东西,而且都是统一挂账,等到月底时候再结算,或者是星期末的时候结算。


    而就在苏长河去买猪蹄儿回来的时候,两个奶团子也在外面把最后的几个干杏子给分干掉了。


    小奶团子看着自己手里面的杏子,有些疑惑地挠了挠脑袋,不解的看向面前的姐姐。


    “姐姐,姐姐,我们不是一个人两个山楂吗?剩下的一个山楂,我们该怎么分呢?”


    萌萌看了一眼剩下的山楂,忍不住撇了撇嘴。


    “不就是一个山楂吗?这还不简单,咱们一人一半就行了。”


    说到这里,萌萌直接将剩下的那个干杏子给拿了起来,然后放到自己嘴巴里咬了一半,刚刚好,直接劈下去一半,剩下的一半被萌萌直接塞到小奶团子里面。


    小奶团子皱着眉头,咀嚼了两下,顿时差点吐出来。


    “姐姐,这个干杏子好酸好酸啊,为什么别的那么甜,他这么酸啊?”


    萌萌也被酸的脸皱在了一起,有些说不出话来,过了好久才重新恢复过来,有些慢条斯理的对着小奶团子说道。


    “多吃点,把这个酸酸的也吃下去,妈妈说过吃酸的东西能够开胃健脾消化,而爸爸刚才又提了好多好多的猪蹄回来,等一下我们就可以吃猪蹄了哦。”


    “滋溜~”


    小奶团子听到姐姐的话,顿时两眼放光,忍不住流起了口水。


    不过他们今天吃到的东西虽然有点多,但是却并不是特别的占胃口,尤其是那些干果,看起来多多的,但实际上林清竹根本没有分给他们特别多的东西,他们平均每个人也就吃了10个左右,而且其中有很多一部分都是酸的。


    这也导致了两个小家伙越吃饿得越快,越吃饿得越快,越饿越快越想吃,都快变成了无限死循环了。


    而两个小家伙将嘴巴里的酸杏子咽了下去之后,立刻就迈着小短腿,哒哒地跑进了厨房,准备去观摩苏长河做猪蹄儿。


    毕竟上一次做的猪蹄儿,他们两个可吃得太美了。


    刚刚走进厨房的两个奶团子,就看到爸爸一本正经地站在灶台前,将上面的锅给抽了下来,随后把那些猪蹄儿一个个穿在了铁签子上面。


    两根长长的铁签子,仿佛两根筷子一样,牢牢地固定住那些猪蹄儿,让他们动也不能动,跑也没法跑。


    随后苏长河将这些猪蹄儿全部放在了灶台上,用里面的大火燎干净上面残留的猪毛。


    很快,原本白红色的猪蹄儿就变成了黑乎乎的,仿佛糊上了一层焦炭。


    同时一股似有若无的蛋白质焚烧味和一股淡淡的烤肉香味也传了开来,只不过这股味道非常的淡,而且带着一股古怪的味道,所以在场的人没有一个人心动,更没有一个人流口水的。


    就连两个奶团子这样的小吃货,看着苏长河烧出来的猪蹄儿,也只是眼前一亮,同时后退了一步。


    这个猪蹄看起来就黑黑的糊糊的,吃起来肯定不好吃,要么苦苦的,要么涩涩的,两个小家伙才不会上当呢。


    就在两个小家伙为自己的聪明才智暗中点赞的时候,苏长河又从另一个锅里面取出一部分温水,加入几个调料,把猪蹄全部给放了进去,浸泡足足10分钟。


    随着水温渐渐地降低,而原本附着在猪蹄上面的那些黑色的物质也开始了逐渐脱离,苏长河又随手拿起旁边的刀,在上面轻轻一刮,就刮下了一大层。


    与以前不要的角质层啊,或者说外面的单纯的黑色物质,整个猪蹄也变得白里透红的,格外的好看。


    将猪蹄清理干净之后,苏长河又放到桌子上,用菜刀直接一分为二,然后冷水下锅,放入米酒、葱姜蒜、茴香、大料,小火炖煮20分钟后捞出来。


    最后苏长河将锅给刷干净,开始调配卤味和炖肉汁。


    猪蹄本身的味道并不是特别的突出,反而还带着一股古怪的味道,但如果再将合适的调料进行勾兑之后,就能够完美地将猪蹄味道给激发出来,同时还能够更加地软烂。


    这一次苏长河特意将原本用来卤东西的配方,进行了稍微的改变。


    首先将盐,胡椒粉,味精,姜片,桂皮搞里头,稍微翻炒一下,再倒入芭蕉加入酱油,甜面酱,白糖等等一系列的东西,苏长河足足往里面加了20多样子,才算得到满意的料汁成品。


    而两个奶团子看着这么多东西被苏长河倒在一起,然后搅拌均匀放入锅里面,口水顿时流了下来。


    现在在两个小的团子的脑海里,早已经形成了一个观念,爸爸做得越是忙碌,越是精细,那么这个菜品就会越好吃。


    现在爸爸直接往里面放了那么多的调料,这炖出来的猪蹄得多香多好,多美味啊。


    苏长河伸手刮了刮,两个小奶团子,看着他们期待的眼神,有些无奈地摇摇头,随即把刚刚弄好的猪蹄儿开始了焖炖,足足炖煮了一小时,苏长河才算松手。


    在这一个小时里面,两个小家伙就这样呆呆地站在前面,一动不动,默默地看着苏长河在旁边操作着是什么?


    苏长河被两个小家伙盯得浑身有点不舒服,不由得伸手揉了揉他们的小脑壳,示意他们出去在外面等。


    可是这两个小家伙简直是王八吃秤我铁了心,任凭苏长河如何烘干,他们两个就是站在原地一动不动,始终流着口水,看着苏长河炖煮出来那些猪蹄,眼睛大大的,里面仿佛有星星一般。


    而除了两个小家伙之外,旁边的林强也同样如此,整个人都已经彻底的麻木了,别说去做面团了,现在你就让他去包个包子都包不成。


    苏长河将这些东西简单处理不好之后,直接把所有的猪蹄放到锅里面,再次进行了回味。


    苏长河这一次是买了三头猪的,3八二十四,总共24个猪蹄。


    24个猪蹄又一分为二,直接变成了48个,这些猪蹄足以让在场的所有人都吃得饱饱的,同时还有的剩。


    苏长河也不是什么小气吝啬的人,这些东西在做的时候,一般就考虑到了,今天隔壁几家店老板帮自己的事情,既然这样,必须要回报过去。


    所以苏长河就想着多做一些猪蹄,然后等自家吃得差不多了,再把剩余的打包给那几个店老板送过去,也算是博得一点情意。


    人情礼尚往来不就是这些吗?


    你送送我,我送送你,你戳到我的心坎,我戳到你的心坎,彼此之间的关系就逐渐的更进一步了。


    而就在这边熬炖猪蹄的时候,苏长河又切了一些花生碎,芝麻碎炒熟,在炒熟的花生碎,芝麻碎里面加入花椒以及一点点的香油,最后搅拌均匀。


    苏长河又反手把旁边先前用来做枣泥酥和绿豆酥的铁丝网架子拿了出来,放到清水里面泡了一段时间,又拿丝瓜瓤子狠狠地刷洗一遍,直接让架子重新焕发了原本的光芒。


    看了看,发现现在需要不要那么多的锅,苏长河就直接把茶叶蛋给搬了下来,把这个架子给架在了煤火上面,同时把进风口给扩大了一部分,顿时滚滚热浪扑面而来。整个厨房里面都暖洋洋的,温度上升了不少。


    苏长河刚才是想做黄豆炖猪蹄的,可是做到一半刚刚才想起来,自己店里面没有黄豆,只有绿豆,而绿豆炖猪蹄儿,那怎么个吃法?


    根本吃不下去,简直是黑暗料理。
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