陈华中午吃了一顿饺子，意犹未尽。
下午，等不到饭点，他就已经开始犯馋了。
一想起中午吃的饺子那柔韧的面皮，那鲜美的肉馅，再蘸上放了辣椒油的醋汁……
他的口水就像决堤了一样，根本收不住。
还不到下午吃饭时间，他就急匆匆跑回家中，
“下午别做饭了，咱们去平川吃饺子。”
他的妻子疑惑，“平川家有饺子了？”
陈华：“可不是呢，新开的，就在柳树巷的街口。”
妻子的眼神立即亮了起来，“真的吗？那太好了，我不做饭了，咱们吃饺子去，正好买几张大辣片，明早夹馒头吃。”
陈华：“行，都听你的。”
等到饭点，两人带着孩子，早早就到了平川的四号店。
妻子：“生意真好，里面好多人啊。”
陈华：“平川的名气太响亮了，开在家门口，当然要来尝尝。”
他俩稍微等了一会儿，才在小二的招呼声中，找到位置坐下。
陈华要了韭菜和芹菜两种口味的，妻子和孩子们的则是混拼。
后厨效率够高，陈华给家人倒了壶面汤的功夫，他们的饺子就上桌了。
妻子惊喜地说：
“哎呀，平川这个饺子包得真好，个个都一样大。”
陈华：“这可是人家吃饭的本事，咱们当然比不了。”
妻子抱着学习的态度，夹起一只饺子送到嘴边。
她只咬了一小口，只吃到饺子皮。
“嗯，这个面皮真好，既有韧性又不会太硬。”妻子说，
“里面居然连一点杂粮面都没掺，我吃得出来，这是纯白面的。”
陈华点头表示赞同，“平川用料特别实在。”
接下来，妻子就顾不得细细品味了，当她的牙齿咬破饺子皮的瞬间，鲜美的汤汁瞬间冒了出来。
又烫又鲜！
她吃到的是猪肉芹菜馅的，芹菜特殊的香气与猪肉的油香混合在一起，令肉馅变得更加清爽诱人。
咬下去时，能感受到芹菜的脆嫩，还能感受到肉粒的弹性。
妻子这下心服口服了，不愧是能开店的手艺，比不过，真的比不过。
不说别的，她就从来没有调出过这么鲜嫩多汁的肉馅。
平川到底是怎么办到的，怎么才能让馅料里饱含汁水？
夏云淑如果能听到她的疑问，肯定会告诉她。
简单，肉馅里多打些水，然后放上多多的味精蚝油，肯定又嫩又鲜。
要是觉得还不够鲜，还有酵母提取物和呈味核苷酸二钠这种超级味精，只需要一点点，就能让人鲜掉眉毛。
很快，妻子就发现了饺子的最佳吃法。
先咬开一个小口，将里面的汤汁吸出来喝掉。
再给饺子里灌上醋汁，一口下去，酸爽鲜香。
陈华也效仿她的办法，两口一个饺子，吃得不亦乐乎。
“太好吃了，平川的这个饺子，就是安宁城里独一份的美味。”
“就是，而且还卖得这么便宜。”
“8文钱15个饺子，我做梦都不敢这么梦，而且还是纯白面的肉饺子。”
“太香了，我愿意天天都来吃饺子。”
“说得跟谁不乐意似的，要不是银钱不多，我恨不得住在平川的店里，每天两眼一睁就能吃到好吃的。”
陈华一家子，吃完饺子，慢悠悠地喝着面汤，各个肚皮溜圆心满意足。
妻子：“来平川吃饭真的太开心了。”
陈华：“可不是，隔三差五来一趟，花的钱又少吃的又好。
今年我挣的银钱比以前多一些，以后想吃了，咱们就常来。”
妻子叫小二帮自己装了6张大辣片，两人这才领着孩子回家去。
一路上，大辣片霸道的香气，直往人鼻子里钻。
尽管肚子已经吃饱了，但是馋却一点儿都没解。
到家后，两人对视一眼，眼神中满是默契。
他俩快速将孩子哄睡，自己坐在堂屋里，一人一张大辣片，开吃。
同样的情形，几乎在柳树巷里的每户人家上演。
没办法，平川家真的是太优惠太实在了。
掐着指头算，自己买白面买肉剁馅儿，包好了再烧柴火煮熟，还不如直接去平川家吃便宜。
一时间，所有想吃饺子的人家，都去了平川用餐。
店里，一个老头带着孙子吃碗饺子，伸出舌头将盘子舔得干干净净，又用掌心抹了一把嘴。
他还没开始耍赖，就被旁边的人拉住了。
“李老汉，这家铺子可是唐二罩着的，中午唐二还带着人来吃饺子呢，你在这儿撒泼，不怕唐二再打断你儿子一条腿？”
李老汉当即怂了，老老实实掏出铜板付账。
他没能占上便宜，只好使劲喝店里免费的面汤，边喝嘴里还边嘀咕着：
“怎么偏偏和唐二扯上关系，害得我吃饭还得给钱。”
路过的人都笑了。
“你那些小心思还是收着点吧，平川背后的老板可是个厉害人物。”
“哦？此话怎讲？”有人好奇地问道。
说话的那人笑笑，压着嗓子说：“多的我也不知道，我只知道咱们城里几间粮铺，低价将自己手里的米卖给了平川的老板。”
“嚯？居然有这般能耐！”
凑热闹的人大惊，能在城里开粮铺的，手里都有几把刷子。
真想不到，这些人居然会低价卖米。
简直就是太阳打西边出来的稀罕事。
听到他们的话，李老汉心中七上八下的，不由生出一股庆幸。
还好还好，他刚才慢了一步，还没来得及在平川的铺子里闹事。
不然，有他吃不了兜着走的好果子。
出了店门，李老汉决定将平川列为自己的禁区，以后再也不来了。
要是不小心碰到唐二，人家心情不好给他两个耳光，他都没地方说理去。
*
饺子店运行的非常平顺，除了后厨忙一些外，并没有太多突发状况需要秋霜去处理。
第一天开业，算是圆满结束。
夏云淑去盘账时，心里已经有了准备，因为饺子的货是她补的，具体卖了多少他也能估算出来。
但是看到账上的数字时，她还是被惊了一跳。
一盘饺子8文钱，今天一天，足足卖出了887盘饺子，入账7,096文，合约7两银子。
这还只是饺子，没算店里的小吃收入。
照这个势头下去，要不了一个月，就能将她买铺子的银钱全都赚回来。