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第528章 教江牧做菜!

作者:我本不凡本书字数:K更新时间:
    随后,方洛便领着陈阳和叶清雅来到至尊包间。


    陈阳和叶清雅落座后,方洛把菜单递到他们二人身前,亲自服务。


    “陈总,夫人,想吃点什么?”


    “我们餐厅主推鲁菜和粤菜,都是江主厨本人亲自烹饪。但凡来吃过的客人,无不拍手叫好。”


    陈阳听完后,没有急着做决定。


    而是把菜单递到叶清雅面前,语气温柔说道:“老婆,看下什么菜合你胃口,随便点。”


    “我去趟后厨,指点下他们做菜,很快就回来。”


    说完,不忘看向方洛,对他吩咐道:“方经理,给我老婆送杯温水和点心。”


    “是,陈总!”


    方洛按下耳麦,对餐厅服务员下达了指令。


    做完这一切,陈阳才起身朝后厨走去。


    几分钟后。


    陈阳身影出现在后厨。


    江牧和他的厨师团队,一个个都在忙碌着。


    要么在切配菜,要么在摆盘,要么在烹饪炒菜。


    “陈总!”


    江牧很快就发现陈阳的到来。


    在烹炒完手头上那道菜后,便立马迎上前来。


    “江主厨,快到饭点了,后厨忙吗?”


    陈阳一脸淡笑,对江牧问道。


    “还行!”


    “一些配菜和汤都是提前就做好的,一旦客人下单后,加热后就能呈上去。”


    “只有一些炒菜,煎炸的菜品,才需要现场做。”


    江牧没有隐瞒,如实回道。


    “现在有单吗?”


    陈阳再次询问。


    “有客人特意点了一道红烧肉,还有爆炒香味虾。”


    江牧回道。


    “行,那这两道菜我来做,你在旁边看着。”


    “一会,我边做边讲解细节,看你自己能领悟多少。”


    陈阳想了下,并直接开口。


    “这……这可以吗?”


    闻言,江牧瞪大了眼珠子,表情布满了震惊。


    昨天陈阳展现的厨艺,至今还在他脑海中历历在目。


    本以为陈阳说要教他做菜,不过是句戏话。


    可如今看来,陈阳是认真的。


    “有什么不可以的?”


    “你是咱们餐厅的主厨,又是后厨负责人,把你教会,等你有空多教教手底下人,提升团队的厨艺水平。”


    “以后,客人到咱们餐厅来,才能享受到更加极致的美食体验。”


    “我这么做,完全是为了咱们餐厅未来考虑。”


    “还是说,江主厨怕自己学不会?”


    陈阳板着脸,看起来有些严肃。


    他之所以这么做,完全是经过深思熟虑。


    主要是,江牧在厨艺一道上天赋极高。要不然的话,江牧的厨艺达不到这么高的水平。


    从专业角度来看,江牧厨艺水准距离国宴大师,也差不了多少。


    若是没有陈阳指点,可能他这辈子就到这了,水平再难得到突破。


    但若是陈阳能把江牧教出来,让他厨艺晋升一个台阶。


    不论是对天宫食府长远发展考虑,还是对后厨团队掌控,都有着极大好处。


    可以说是一举两得。


    所以这件事,陈阳必须要做,而且还要做到完美,让江牧和后厨众人心服口服。


    “陈总,我不是那个意思。”


    “只要你愿意教,我非常愿意学。甚至,我还可以拜你为师,只求你能让我的厨艺更进一步。”


    江牧摇摇头,神情严肃的说道。


    “拜师就免了,我个人不信这一套。”


    “以后,你就安心在天宫食府工作,帮我把餐厅的菜品质量把控好,就是对我最大的报答。”


    陈阳笑着说道。


    “陈总放心,这件事包在我身上。”


    江牧拍着胸口,信誓旦旦保证道。


    很快,陈阳就披上了围裙,然后走到厨桌前。


    他拿起一块偏肥的五花肉,放在案板上。


    右手持刀,将五花肉切块。动作行云流水,看起来让人赏心悦目。


    之后,开始搭配各种佐料。


    起锅,热油。


    在做的时候,不忘对江牧进行讲解细节和技巧。


    配合陈阳的大师级讲师技能,江牧很快领悟,并牢牢记下。


    二十分钟后,神级五花肉就做好了。


    陈阳将五花肉放在餐盘上,进行装饰和摆盘。


    多余的汤汁,也浇盖在五花肉上。


    而预留出来的几块五花肉,则是被单独放在一个盘子上。


    “江主厨,尝尝,看看我做出来的红烧肉,味道如何!”


    随着陈阳这话一出,江牧眼神瞬间一亮。


    他站在旁边,闻着红烧肉的味道,早就已经暗吞口水。


    如今有机会,能够亲口品尝陈阳做的红烧肉味道,他当然不可能错过。


    于是,江牧立马取来一副筷子,夹起一块拇指大的红烧肉,放入嘴中吃了起来。


    肉质肥而不腻,口感软糯,裹着汤汁,那味道在口腔中彻底爆炸,令人回味无穷。


    “好吃,真的太美味了!”


    “我江牧学了十几年的厨,做过吃过无数道红烧肉。”


    “但是,今天这道红烧肉,不论是口感还是味道,都要远胜以往。”


    “陈总,你的厨艺简直是出神入化,达到了登峰造极之境。恐怕,国宴大师也未必能拥有你这般手艺。”


    江牧顿时惊为天人,口中丝毫不吝啬赞美之词。


    “哈哈,看来江主厨也是个老吃家。”


    “这道红烧肉的烹饪技巧,以及佐料搭配,就是我方才讲解那般。”


    “除了这些,最重要就是对火候的把控。”


    “只要注意这些细节,想做出如我一般的红烧肉味道,并非难事。”


    陈阳笑了笑,道。


    “陈总,受教了。”


    “回头,我一定努力钻研,绝对不会辜负你的厚望。”


    江牧一脸感激道。


    之后。


    陈阳又炒了另外一道爆炒香虾,同样庖丁解牛般,把细节和技巧全盘托出。


    江牧看得很仔细,分析判断跟自己做法有什么区别。


    然后结合陈阳的讲解,把要点牢牢记在心中。


    两道菜做完。


    陈阳便让后厨人员把菜给客人送过去。


    顺道,他又做了两道叶清雅爱吃的硬菜,让人直接送到自己包间去。


    “江主厨,今天就教这几道菜,你回去后自己练一下。”


    “有什么不懂的,明天再来问我。”


    说完,陈阳脱下围裙,用水将手清洗干净,就离开厨房,朝包间而去。


    “老大,这陈总是真行家。”


    “如此年轻,厨艺就比您还要厉害!真不敢想,他的实力究竟有多强。”


    副厨李二望着陈阳离去的方向,忍不住感慨道。


    “谁说不是呢!”


    “不过最让我震惊的是,陈总居然没有丝毫架子。竟然大方到把这些菜的烹饪手法和技巧,毫无保留地教给老大。”


    “就冲他这格局,便不是一般老板能做到的。”


    副厨张三点点头,说道。
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