古味镇的食魔之乱平息后,镇上的灵厨们对林越团队的技艺赞不绝口,但也有部分坚守古法的老灵厨心存疑虑:“外来的技艺虽新奇,却未必能领悟古法灵膳的精髓。” 这话传到沈万堂耳中,他索性提议举办一场 “古镇厨艺挑战”,让林越团队与古镇灵厨同台竞技,主题为 “复刻经典”,既检验双方技艺,也促进文化交融。
“这是一次很好的交流机会。” 林越欣然应允,“我们可以通过挑战,更深入地理解古法灵膳的真谛,也能让古镇灵厨了解现代灵膳技艺的优势。” 双方约定三日后在镇中心广场比拼,由沈万堂担任主评委,邀请镇上德高望重的老灵厨组成评审团,比拼项目为复刻古镇三大经典灵膳:“玉露琼浆羹”“灵髓焖饭”“九转玲珑酥”。
接下来的三日,林越团队与古镇灵厨们各自备战。林越带着苏瑶、林风、陈宇,走访了镇上的老字号灵厨店,虚心请教古法技艺的细节:“玉露琼浆羹的‘琼浆’如何提取?灵髓焖饭的火候如何控制才能让灵髓香气不流失?”
一位姓王的老灵厨被他们的诚意打动,倾囊相授:“玉露琼浆羹需用清晨的灵露,搭配雪莲子、冰肌藕,以‘文火慢淬’之法提取汁液,不能用灵火,否则会破坏灵露的清润之气;灵髓焖饭要用千年灵木打造的饭甑,焖制时需用灵泉蒸汽循环,让灵髓的灵气均匀渗入米粒;九转玲珑酥则需手工揉搓面团九十九次,每一次的力度都要一致,才能做出层次分明的酥皮。”
苏瑶认真记录着要点,将老灵厨的手法一一复刻在虚拟厨房中模拟练习;林风则研究如何用现代工具辅助古法技艺,比如用聚灵镜汇聚灵露,提高提取效率;陈宇则练习揉搓面团的力度,确保每一次揉搓都精准无误;林越则统筹全局,结合古法与现代技巧,优化复刻方案。
古镇灵厨这边,以年轻一代的领军者沈青为首,他是沈万堂的孙子,自幼传承古法技艺,对三大经典灵膳的制作了如指掌。“外来修士想用三天时间领悟古法精髓,简直是痴心妄想。” 沈青自信满满,带领弟子们每日练习,誓要在挑战中扞卫古镇灵厨的荣誉。
挑战当日,镇中心广场人山人海,评审团坐在高台之上,广场中央摆放着两套一模一样的厨具和灵材,分别供林越团队和沈青团队使用。沈万堂高声宣布:“挑战规则:双方在三个时辰内,完成三道经典灵膳的复刻,评审团将从灵气纯度、口感风味、形态色泽、古法还原度四个维度打分,总分最高者获胜。”
随着沈万堂一声令下,挑战正式开始。
第一道比拼的是 “玉露琼浆羹”。沈青团队动作娴熟,弟子们分工明确:一人采集清晨的灵露,一人处理雪莲子和冰肌藕,沈青则亲自掌勺,用文火慢慢淬炼。灵露在锅中缓缓沸腾,泛起淡淡的白雾,香气清新淡雅。
林越团队则另辟蹊径,苏瑶用聚灵镜汇聚灵露,将分散的灵露快速收集,同时用净化灵液过滤杂质;林风则用特制的陶锅,锅底铺有灵木薄片,模拟文火的温度;林越手持木勺,轻轻搅动灵露,将雪莲子和冰肌藕的汁液缓缓融入其中。“我们既要还原古法的清润,也要用现代技巧锁住灵气。” 林越说道,将少量锁灵粉末撒入锅中,灵露的灵气瞬间被锁住,香气更加浓郁。
三个时辰的时间过半,双方都完成了玉露琼浆羹。沈青团队的羹体呈淡白色,清澈透明,灵气纯度达到八成五;林越团队的羹体呈淡蓝色,泛着淡淡的光泽,灵气纯度高达九成三。评审团品尝后,纷纷点头:“沈青的复刻还原度极高,保留了古法的清润;林越团队的灵膳灵气更浓郁,口感也更醇厚。” 这一轮,林越团队以微弱优势领先。
第二道比拼的是 “灵髓焖饭”。沈青团队使用千年灵木饭甑,将灵髓与灵米混合后,放入饭甑中,用灵泉蒸汽焖制。灵髓的香气渐渐弥漫开来,引得围观修士纷纷侧目。沈青得意地说道:“千年灵木饭甑是焖制灵髓焖饭的关键,外来修士没有这样的厨具,必输无疑。”
林越团队确实没有千年灵木饭甑,但他们早有准备。陈宇用灵锤将灵木薄片锻造成饭甑的形状,林风在饭甑周围布设聚灵阵,模拟灵泉蒸汽的循环;苏瑶则将灵髓研磨成粉,与灵米混合均匀,确保灵气能充分渗透;林越则控制灵火,让温度保持在与灵泉蒸汽一致的水平。
焖制完成后,沈青团队的灵髓焖饭颗粒分明,灵髓的香气浓郁,灵气纯度八成八;林越团队的灵髓焖饭则更加软糯,灵髓的灵气与灵米完美融合,入口即化,灵气纯度达到九成二。评审团中的王老灵厨赞不绝口:“不用千年灵木饭甑,却能做出如此正宗的灵髓焖饭,还能提升灵气纯度,实属难得!” 这一轮,林越团队再次领先。
第三道比拼的是 “九转玲珑酥”,这是三道灵膳中难度最高的,不仅要求手法精湛,还需要极强的耐心。沈青亲自揉搓面团,每一次揉搓都力道均匀,动作行云流水,很快就将面团揉搓了九十九次,然后擀成薄片,层层叠加,制成酥皮。他将灵馅包入酥皮中,放入烤炉中烘烤,酥皮在烤炉中慢慢膨胀,层次分明,香气四溢。
小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!林越团队这边,陈宇负责揉搓面团,他凭借多年的战斗经验,控制力极强,九十九次揉搓精准无误;苏瑶则用灵泉浸泡灵馅,让灵馅的灵气更加浓郁;林风则改造了烤炉,加入聚灵装置,让烘烤时的灵气更加均匀;林越则负责包制和塑形,他借鉴了现代烘焙的技巧,让酥皮的层次更加丰富。
九转玲珑酥出炉后,沈青团队的酥皮呈金黄色,层次分明,口感酥脆,灵气纯度八成七;林越团队的酥皮呈淡金色,泛着光泽,层次比沈青团队多了三层,口感外酥里嫩,灵气纯度高达九成五。评审团品尝后,全场一片惊叹,沈万堂更是站起身说道:“林越团队的复刻,不仅还原了古法的精髓,还融入了现代技巧的创新,实至名归!”
挑战结束,林越团队以总分领先的优势获胜。沈青走上前,拱手道:“林越导师,我输得心服口服。你们的技艺让我明白,古法并非一成不变,适当创新才能让灵厨文化发扬光大。”
林越回礼道:“沈青兄的古法技艺同样精湛,我们也从中学到了很多。灵厨之道,传承与创新缺一不可。”
沈万堂哈哈大笑:“好!今日的挑战,不仅分出了胜负,更促进了技艺交流。从今日起,古味镇将向灵厨公会开放古法技艺,与传薪阁共同传承和发展灵厨文化!”
广场上响起雷鸣般的掌声,古镇灵厨们纷纷围上来,与林越团队交流技艺。沈青请教锁灵工艺的细节,王老灵厨询问灵植培育的技巧,林越团队毫无保留地分享,现场气氛热烈。
接下来的几日,林越团队留在古镇,与古镇灵厨们共同研究,将古法技艺与现代技巧相结合,对三大经典灵膳进行了优化。他们用锁灵工艺延长灵髓焖饭的保鲜期,用灵植培育技术提升玉露琼浆羹的灵材品质,用聚灵阵优化九转玲珑酥的烘烤过程,让经典灵膳焕发新的生机。
离开古镇时,沈万堂带领全体灵厨送行:“林越导师,这是优化后的经典灵膳配方,愿与灵厨域的所有灵厨共享。” 他还赠送了一批千年灵木和灵泉,用于灵膳研发。
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