秦观第三次州试再次“上岸”，苏过十分兴致勃勃准备给他搞个庆功宴。
秦观自然十分谦虚的拒绝，直说还有春闱，早着呢。
“那怎么一样，咱们一步一个脚印，每一次成功都值得庆祝。”苏过义正言辞，“等你中进士了，再大宴宾客。今天就自己人庆贺一番好了。”
虽然还没到殿试中进士那一步，但中举人怎么不算成功呢。人家范进中个举都乐疯了。
虽然那会儿的举人和现在还不太一样。范进那会儿中了举人就是永久性身份了。但北宋现在卡的可严格了，比如像秦观，前几年也通过了州试来着，结果省试没过。今年想再参加科举，就得再考一遍州试。
每次的举人身份都是一次性的准考证，就跟复读一样，每年解额就那么多，考试的人可是积压着越来越多，那压力不就更大么。
也难怪之前秦观不想再试一遍。
上次通过了州试，这一次还不一定通过。就算通过了，省试也有可能被刷下去。所以科举是真正意义上的千军万马过独木桥。不过一旦跃过去，收益也很大就是了。
对于那些经常考过州试却考不过省试的人，朝廷也有优待。太宗就定下了规矩，要是十五次省试不过，可以开绿色通道直通殿试。
但是，十五次啊，三年一次，那就是四十五年。五十少进士，还真不是吹的。
所以秦观再次通过州试，就是很值得庆贺，咱们不搞延迟满足那一套，今天就庆功，好吃的立马安排。
说完苏过便去厨房忙活了。留老苏跟秦观两人自己去继续复盘和讨论明年春闱。
晚餐时，大家都坐在一起，先举杯祝贺了秦观州试中举。
“少游勤学多年，且饮此杯，祝早日登科。”王氏先举杯恭喜秦观。
毕竟，她也算是看着他从第一次州试到第三次州试。当年秦观与老苏第一次见面，就是去参加考试的路上。
后来苏轼被捕入狱，秦观和晁无咎毫不避嫌的来帮忙，还送他们一家人到黄州，可以说是情深义重，王氏也很希望他能得偿所愿。
秦观忙举杯，“多谢师娘。”
苏过看的十分有趣，他娘亲认真说起来，只比秦观大一岁来着。啧啧，果然还是老苏吃了嫩草。
苏轼见儿子眼神奇奇怪怪的，盯了他一眼，“又在嘀咕些什么，不介绍下你的庆功宴菜色么？”
苏过连忙正了正神色，轻咳一声，“那必然是需要介绍的。”
“我们先来看第一道菜，节节高升！”苏过指着一盘蟹炒年糕。
如今秋蟹正在尾声，品质还不错，被苏过拿来剁开，与年糕同炒。红亮的汤汁挂在螃蟹身上，蟹肉鲜嫩甘甜，酱汁咸香，还有年糕软糯弹牙，裹着酱汁与蟹黄。整个就是口感丰富，味道出众。
吃东西就是要在介绍的时候就好好品鉴，才最有意思。大家纷纷开始品尝蟹炒年糕。然后催促苏过开始讲下一道菜。
苏过只能介绍第二道菜，“这道菜就更加契合了，金榜题名！”
大家一看，苏过指着的，正是一盘猪蹄。
前段时间他们可是吃了好几顿卤猪蹄，十分喜欢其口感味道。不过今天的猪蹄做法倒有点不太一样。
卤出来的猪蹄十分软糯，每一块肉都战战巍巍仿佛吹弹可破。
这次的的猪蹄，倒是外皮焦香酥脆，还带着丝丝甜味。一口下去，里面的肉倒是有卤过，十分入味，胶质满满，蹄筋也被炖到软糯，吃一整个猪蹄都不腻。
“这可是我专门卤过后又刷了蜂蜜烤制的，口感味道都是一绝。”苏过说完便指着下一道菜，“接下来你们猜猜这道菜叫什么名字。”
大家一看，正是被炸的十分漂亮的一道松鼠鳜鱼。苏过刀工了得，鱼肉被切了花刀，又通过油炸定型成鱼头翘起，全身舒张的状态。
“莫不是鱼跃龙门？”苏轼猜道。
“爹你太厉害了，一下子就猜中了。”苏过顺便拍了个彩虹屁。
“按你取名的风格，很容易就猜到了。”苏轼又开启小吐槽模式。
不过秦观倒是很买单，“过哥儿勤苦了，还特地准备了这么多道有寓意的菜。”一看就十分用心，再加上考试之前苏过也是忙前忙后帮他整理资料，这份心意真正难得。
“庆功宴嘛，要的就是吉祥。”苏过回应，又安利大家赶快趁热吃，“这个出锅不久，快尝尝，等软了就不好吃了。”
松鼠鳜鱼刚浇上芡汁，正是香气和味道最好的时候，等后面凉了就容易腥气了。
除了三道主菜外，还有林林种种蔬菜甜品，大家热热闹闹吃完，又再次恭喜秦观，十分满足的散去。
接下来秦观就要开始准备省试了，毕竟上次他就是被卡在这一步。
不过经过之前苏过的培训和帮忙整理资料，他也找到了写时文的感觉。
第一次落地时，他还很傲气，退居高邮，“杜门却扫，以诗书自娱”，后来再经历了第二次打击，便有点悲郁了。
幸好在黄州，苏轼等人不由分说拉着他下田干活，忙着各项事宜，不但转移了注意力，也积累了许多素材。
如果说以前他还觉得有些针砭时事十分浮于表面无病呻吟，那现在他自己写起来可以说是非常脚踏实地言之有物了。
继续保持这种感觉，再去考省试，他觉得自己有把握许多。
而且过哥儿不知哪里来的自信，给他拼命押题，说明年春闱肯定会考变法相关，让他大胆按经验来写。
这些年变法改革一直是重头戏，过哥儿会这样押题也无可厚非，但按经验来写就有些大胆了。
毕竟如今官家可是支持新法的，而他们跟着苏轼，都被打上“旧党”印子。到时候文章一写上去，不是分分钟被批斗么。
“怎么可能！你想想在黄州做的那些事，哪一件是与新法违背的。咱们实事求是做事，管他新法旧法，都不如好用的实际政策来的有用。”更何况明年春闱的时候，不出意外神宗都病危了。万一一个错过，秦观殿试的时候还不知道是哪位官家呢。什么新党旧党，争斗都抛到一边，咱们实际聊聊就好。
苏过还真不
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怕到时候立意走歪。不是他吹，就这些理论和政策，不管是神宗还是哲宗，都不会舍得打击。
秦观在家安心学习，苏轼也较少让他再去帮忙，留了足够的时间。
而且近来新修的盐田运作良好，已经送来第一批盐。
虽然不如精盐那般精致，但苏过有让盐户们注意压碎打散晶体。新出来的盐比起之前细腻干净许多。
盐户们很有经验，对照着苏过给的指引，结合实际经验，每一步都有改良落地，秋高气爽的天气晒盐也很有效率，直接做出了成品。
开了个好头，苏轼便准备继续大步向前了。最近一直在和苏过讨论接下来的诸多事宜。
粮食永远是重中之重。登州这边耕地不算多，作物产量也不高。这倒和黄州当年情况有点类似。
两地气候迥异，地形不同，但有些经验可以借用。比如套种和轮种，堆肥选种。还有已经在黄州推广开来的地瓜与土豆，也很适合在这边种植。耕地面积能增加咱们就增加，加不了太多，单位面积产量增加也是一样的。
苏轼已经派人去黄州采买新粮种，明年就可以在登州进行试种与培育。相信只要一年，就能极大改变这里的收成情况。
这一点不仅在黄州验证过，在庆州也得到了很好的验证。
去年狄云带着土豆种子去了庆州，本来大家还只是看热闹，以为又是一个来瞎胡闹的衙内。结果土豆的产量震惊了不少人。
而且这作物不怎么挑土地，还耐寒，十分适合庆州种植。
今年已经基本是家家户户都在种土豆，军粮也丰富许多。
不过土豆存储不易容易变质，想要作为主要的军粮，还需要想想办法。
前段时间狄云正写信来问苏过有没有什么好办法呢。
她如今在庆州也算小小打下了基础，正有一些声望。但土豆的确容易变质，而且她之前听苏过提起，变质的土豆是有毒的，无法食用。
那土豆存储就是个比较大的问题了。
苏过回忆了许多方法，一起列下来寄给了狄云。
无非就是避光避水，保险一点的话可以切片晒干。还有做成土豆粉也很好吃，只不过跟红薯粉一样，都损耗比较高，估计初期大家会很舍不得。
这年头就是这样，粮食都是宝贝。还是急需高产作物和全国推广呀。
不知道什么时候老苏能有权限尽快将红薯和土豆推广到整个北宋。
倒也不是想揽功，之前苏轼将粮种跟折子是一起递上去的。
后来黄州经验眼看是发到了许多州县，苏轼也被升了官。但新粮种并不见太多提及和推广，至少他们在黄州时，基本没有上面和外州的官员来问及。
估计大部分人还是抱着观望的态度，上面不大力推广，大家还是怕风险，不肯尝试。
一步步来，咱们先顾着能管到的范围。
苏家父子准备正式启动登州的第一个五年规划。
而这里面，苏过加了两样新东西。
他刚刚解锁出来的，花生，还有玉米。