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12. 酸梅汤

作者:颜麦本书字数:K更新时间:
    甘琴,也就是被雪翎殷勤请进来的华贵老妇人,用银箸夹起一片桂花蜜藕,对着光仔细端详。


    藕片切得厚薄均匀,呈现出一种诱人的、深邃的琥珀红色,几乎能透光。糯米从藕孔中饱满地溢出,晶莹剔透,紧紧依偎着软糯的藕肉。糖汁被熬得浓稠亮泽,如同上好的琉璃,均匀地包裹住每一片藕,最后撒上的那点金黄色的糖桂花,更是点睛之笔,仿佛将秋日的芬芳都凝在了这一盘之中。


    她缓缓送入口中,牙齿轻轻一咬。


    藕片竟是意想不到的软糯绵柔,毫不费劲便已分离,带着一种温润的甜意。孔中的糯米早已被煨得极致软烂,几乎要与藕肉融为一体,却又还保留着一丝弹牙的米香。红糖和红枣熬出的糖汁,甜得醇厚而不腻,带着一种独特的焦香风味,而糖桂花那清新冷冽的甜香适时介入,巧妙地化解了所有的黏腻感,只留下满口悠长的芬芳。


    “唔……”


    坐在她对面的甘芮,便是那位戴着帷帽、身姿窈窕的姑娘,也尝了一口,那双酷似蜜蜂的翅膀头饰愉悦地高速振动起来,发出极轻微的嗡嗡声。


    “娘,这藕……火候恰到好处,甜得也讲究。”


    “还行。”甘琴面上依旧没什么表情,只是微微颔首,但手下银箸的速度明显快了几分。


    想不到这穷乡僻壤、看起来破旧不堪的小客栈,厨子竟有这般细致手艺,倒是意外之喜。


    到了傍晚,简菡更是十二分的上道。


    她估摸着那几位贵人吃甜点可能腻味,便又精心准备了几样口味各异、南北结合的菜色送上楼。


    还微微冒着热气的菜肴被端上桌。


    最引人注目的当属那盘堆叠如小山的炸物。炸得金黄酥脆的里脊肉片边缘微微卷起,每一片都均匀地裹着橙红透亮、晶莹欲滴的芡汁。一股霸道的醋酸香气率先冲入鼻腔,虽有些呛人,却更添食欲。


    紧接着上桌的是一道金光闪闪的甜品。炸透的地瓜块裹着晶莹的糖浆,在灯光下闪烁着蜜色的光泽。用筷子轻轻一夹,立即拉出细长晶莹的糖丝,能绕筷子好几圈。


    相比之下,第三道菜显得格外质朴温暖。选取最粉糯的老南瓜,蒸得烂熟,盛在素白瓷盘中,不施粉黛,却散发着食物最本真的清甜香气。用勺子轻轻一压,瓜肉便化作细腻绵密的瓜泥,入口即化,甘甜温润。


    最后呈上的是一碗配色清新靓丽的小食。蒸熟捣泥的山药口感细腻滑润,浇上熬制得浓稠适中的蓝莓果酱,深邃的紫色与雪白的山药泥交相辉映。一勺舀下,山药的清淡微甜恰到好处地中和了蓝莓酱的明媚果酸,清新爽口,正是解腻的佳品。


    甘琴看着这几道卖相极佳、香气扑鼻的菜,眼中闪过一丝不易察觉的鄙夷,以为这小厨娘是变着法子又来讨赏钱的。


    谁知简菡只是规规矩矩地将菜品摆好,行了个礼,脆生生道:“几位客官请慢用,若有什么不合口味的地方,请随时吩咐。”


    说完,她便干脆利落地退了出去,半句多余的话都没有。


    甘琴倒是有些意外了,看着那关上的房门,又瞥了一眼桌上色香味俱全的菜肴,终是没忍住,率先朝那盘色泽最是金黄诱人的锅包肉伸出了筷子。


    肉片入口的瞬间,先是感受到外层芡汁的酸甜可口,随即是内里肉质的酥嫩多汁,恰到好处的火候让肉片既保持了水分,又有着酥脆的口感,让她不禁微微颔首。


    夹起一块拔丝地瓜,晶莹的糖丝在空中拉出细长的弧线。轻轻咬下,外层糖衣发出清脆的碎裂声,内里的地瓜却软糯得恰到好处,温热绵密的口感与焦糖的香甜在口中交融,让她不由自主地又夹了一块。


    南瓜肉早已蒸得软烂,用勺子轻轻一压便化作细腻的瓜泥。入口即化的口感中带着南瓜最本真的清甜,质朴却温暖,恰到好处地缓解了前两道菜的浓郁滋味。


    雪白的山药泥细腻滑润,顶上浇着的蓝莓酱呈现出深邃的紫色。一勺入口,冰凉细腻的山药泥瞬间化开,蓝莓的酸甜恰到好处地中和了山药的清淡,清新爽口的感觉让她忍不住又多用了几勺。


    四道菜品尝下来,甘琴原本带着几分挑剔的神情早已缓和。


    每一道菜都展现了精湛的火候掌控力和对食材的深刻理解,酸甜浓淡把握得恰到好处,既彰显了特色,又不会互相冲突。


    =========


    隔天,简菡正睡得昏天暗地,梦里数金子数得手抽筋,忽然被一阵震耳欲聋的敲锣打鼓声惊醒!


    “咚咚锵!咚咚锵!”


    什么情况?


    土匪进镇了还是过年了?


    她迷迷糊糊地穿好衣服,循声出门。


    刚走到客栈门口,她就被眼前的景象惊呆了!


    汪仙楼门外,已是人山人海,水泄不通!


    一个宽敞结实、铺着红毯的擂台已经搭起,上面拉着横幅,写着“月满楼比武招亲”六个大字。


    擂台一侧,甘琴夫人雍容华贵地坐在一把巨大的遮阳伞下,身后站着丫鬟仆役。而擂台中央,站着一位一身劲装的少女,正是甘芮!


    她今日未戴帷帽,露出一张明媚中带着英气的脸庞。


    上身是绯红色的圆领窄袖袍,以金银线绣着繁复的缠枝牡丹纹样,腰束一条黑色革带,紧紧勒出不盈一握的腰身,更显利落挺拔;下身穿的则是一条同色的缚裤,裤脚扎在黑色的鹿皮短靴中。


    一头乌发高高束成马尾,以金环固定,发间那对晶莹剔透的蜜蜂翅膀随着她的动作微微颤动,在阳光下折射出炫目的光彩。整个人看起来既娇俏明媚,又英姿飒爽,气场十足!


    擂台两侧,还有两头神采奕奕、活灵活现的舞狮,随着密集的鼓点,时而腾挪跳跃,时而摇头摆尾,引得围观群众阵阵喝彩,好不热闹!


    简菡赶紧挤到门口,一把抱住正在看热闹的雪翎的胳膊,看得津津有味。


    她还发现擂台边上居然还有几个背着药箱的医师严阵以待,不禁啧啧感叹:“不愧是京城来的大户人家,安全保障做得真到位。”


    这样热闹的场面,自然吸引了整条街的注意。


    对面衔蝉苑的门口,苗澈和青梧也带着一群看热闹的猫猫伙计,倚在门边朝这边张望。


    简菡一眼瞥见那俩“算计”过她的猫,顿时气不打一处来,狠狠瞪了他们一眼,便高傲地一甩头,目不斜视,专心看擂台,仿佛那边只是两团空气。


    苗澈接收到她的眼刀,非但不恼,反而觉得有趣,嘴角勾起一抹玩味的笑。


    “月满楼的上门女婿”这个名头实在太过响亮诱人,足以让许多想要一步登天或者自恃武艺的人铤而走险。


    辰时中,比武招亲准时开始。


    锣声一响,立刻有一条身材魁梧如铁塔般的黑熊兽人跳上擂台,吼声震天,蒲扇般的熊掌带着风声就朝看似娇小的甘芮拍去!


    台下观众发出一阵惊呼。


    却见甘芮不闪不避,蜂鸟翅膀


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    高速振动,身形快得只剩下一道绯红色的残影,轻松避开熊掌,同时一记巧妙的扫堂腿攻其下盘。


    那黑熊兽人下盘不稳,轰隆一声,竟被直接掀翻在地,砸得擂台都晃了三晃!


    台下观众都被这场面惊呆了!


    片刻后,才爆发出山呼海啸般的喝彩声。


    接着上场的是一位肌肉虬结的犀牛兽人,皮糙肉厚,低着头,以鼻尖锋利的犀角猛冲过来,势不可挡!


    甘芮却如穿花蝴蝶般轻盈跃起,足尖在那犀角上轻轻一点,借力翻身落到其身后,手刀精准地劈在其后颈薄弱处。那犀牛兽人闷哼一声,眼前一黑,庞大的身躯推金山倒玉柱般瘫软下去。


    台下顿时一片哗然,紧接着爆发出雷鸣般的喝彩声。


    又接连上了几位。


    身手敏捷的豹兽人、力大无穷的野猪兽人……


    竟无一人能在甘芮手下走过十招!


    她那看似纤细的身躯里爆发出惊人的力量和速度,招式刁钻精准,充分利用了蜂鸟兽人天生的敏捷和动态视觉,总能在电光石火间找到对手的破绽,一击制胜!


    简菡在台下看得啧啧称奇,瓜子嗑得飞起,嘴巴就没停过。


    看着看着,她忽然觉得口干舌燥,瓜子吃多了咸得慌。


    她正想挤回店里喝口水,脑海中猛地闪过一个念头,如同黑夜中的一道闪电!


    她眼睛唰地亮了,立刻拉过坐在附近阴凉处休息、月满楼负责舞狮的小厮,低声问了一句:“小哥,打听一下,这台子要摆到什么时候?”


    小厮抹了把汗,朝台上扫了一眼,答道:摆一天呢!午休完,下午未时继续!”


    简菡一听,乐得差点蹦起来!


    她一把拉住还在看比赛的雪翎,激动道:“雪翎姐!别看了!赚钱要紧!快跟我来!”


    “啊?干嘛去?”雪翎一脸懵。


    简菡眼睛亮得吓人,拖着她就往后院跑,“聂松呢?快用传音符叫他来!他的小驴车和炒货摊又要派上大用场了!”


    等下午日头最毒辣的时候过去,比武再次开始时,汪仙楼门口就多了一个小小的临时摊子。


    聂松的小驴车被征用,车上放着两个用厚棉被包裹得严严实实的大木桶,里面是简菡紧急熬煮、并用水井镇得冰凉沁人的酸梅汤。木桶旁还摆着聂松的各种炒货坚果。


    “卖酸梅汤咯!冰镇酸梅汤!解渴消暑,看比赛必备咯!”


    简菡清脆的吆喝声响起。


    那乌黑透亮的酸梅汤,盛在粗瓷碗里,冒着丝丝凉气,光是看着就让人觉得暑热顿消。


    喝上一口,酸甜冰凉的汤汁瞬间滑过喉咙,乌梅的烟熏味、山楂的酸爽、甘草的回甘、冰糖的清甜完美融合,生津止渴,瞬间驱散所有燥热。


    再抓上一把聂松炒得香脆无比的椒盐花生或五香瓜子,一边看紧张刺激的比武,一边喝酸梅汤嗑瓜子,简直是神仙般的享受!


    这摊子一摆出来,生意简直火爆到不行!


    刚刚看完上午比赛、又晒又渴的观众们纷纷涌来,铜钱如同下雨般扔进钱匣子里。


    聂松乐得合不拢嘴,炒货卖得飞快。


    对面衔蝉苑门口,苗澈摇着折扇,注意到简菡这边热火朝天的景象,先是微微一怔,随即忍不住低低地笑了起来,摇了摇头,古铜色的猫眼里满是促狭和一丝不易察觉的赞赏。


    “这丫头……还真是个一刻都不忘捞钱的小财迷。”
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