这下安乐是真的犯了难。
石窑一个中世纪欧洲面包产业的标志性烤面包工具，放到现在可以说一个老古董。除了欧洲那些传统面包店会使用，及博物馆外，根本找不到它的身影。
像安乐这样的纯种现代面包师，只有在上专业课的时候，会大概了解石窑的构造跟使用方法。当然只是了解。
所以，让安乐用石窑烤面包，无疑是让一个瞎子开车上路。
【宿主，这里是古代，我们要现实一点。】没用的系统安慰道。
安乐扶额点头：“我懂，我都懂。只是一时间有些难以接受。”
【那宿主你慢慢接受。】
安乐在厨房里转了一圈，里面的材料设施可以说是样样俱全，为了方便安乐，系统还贴心地在每个小瓷罐小木桶上面贴上标签。
这点系统干的确实没话说。
安乐将瓷罐挨个打开看了一遍，确认里面的东西与标签无误后，安乐开始向上挽袖子。
【宿主，你这是在干嘛？】
“做实验呗，还能干什么。你给我整一个这么大的老古董，真以为我是天才，一试就成啊。”安乐挽好袖子，从橱柜里拿出一个木碗，往木碗里面舀了几大勺面粉。
在做面包时，为了保证面包的口感，面包师会选用高筋面粉或者低筋面粉来做。但在古代面粉就是面粉，根本没用高低筋这么一说。
条件有限，安乐只能用普通面粉凑合一下，除了口感会不如那两种面粉好外，其余也没什么问题。
舀好面粉后，安乐就把木碗放在一旁。转身往铁锅中舀了几瓢水，直至到铁锅的一半。她到灶旁捡了几根柴，放到坑中点火烧水。
在烧水的过程中，安乐抽空看了下系统商城。
【酵母：15文/包（折合人民币45元）】
【小苏打：10文/袋（折合人民币30元）】
【高筋面粉：40文/斤（折合人民币120元）】
【低筋面粉：40文/斤（折合人民币120元）】
【搅拌机：300两（折合人民币90000元）】
……
前面关于做面包的原料的价格还算正常，到后面有关现代面包机器的价格几乎等同于天价了。
可能是因为后面的机器太过于ooc了吧，不符合古代的常识设定。
安乐在商城里买了一大包酵母，再配上系统奖励她的，应该够她随便挥霍实验了吧。
安乐在选择栏目上点击了【提现】。蓝色的方块颗粒在她眼前旋转交替，不久，两大包酵母便飘在她眼前。
“神奇。”安乐拍手叫好，接过酵母。此时，铁锅里的水已经陆陆续续在水面上冒出一个一个晶莹的小水泡，小水泡争先恐后地往上跳，看样子水要开了。
安乐忙将火灭了，拿铁勺搅拌着锅中的水，将水泡打散，消散一下水的热量，待水差不多由热转温后，安乐拿出了一个木碗，拆了一包酵母倒里面，然后按照水跟酵母5：1的比例，往里面盛温水，用筷子搅拌让二者充分结合。
随后，安乐拿了两个鸡蛋，打碎放盛有面粉的碗中，又在案板上将写有“砂糖”跟“盐”的瓷罐拿过来。往碗中舀了五勺砂糖，三勺盐。
她伸手捞过一旁的酵母，倒进木碗中。拿起木铲，就开始发疯似的搅拌。这一搅，发了恨忘了情，碗中的面粉在安乐的风暴下，由粉变为面泥再变成团，搅起来拉丝。
看面差不多成型了，安乐上手揉了几下，将其团成一个圆。拿了一个木板，啪地一下盖在碗上，静等面团发酵。
但想让面团发酵谈何容易，一个面包的口感好坏，几乎在发酵这一步骤上。它对于温度和湿度的要求，非常严格，有时需要专业的温度计和测量适度的道具。有些专业的面包师为了追求口感，还会专门弄一个发酵箱，方便自己手动调解发酵所需的温度湿度。
特别巧的是，这两个东西安乐都没有。所以，她只能通过一次又一次地试错，来摸清发酵所需的大概环境。以避免出现发酵不充分，或者发酵过度的情况。
安乐看时间差不多了，打开木板，上手摸了一下面团，湿粘的触感让安乐想都没想，直接将碗中的面团倒掉。
并拿笔在纸上记下：第一次，发酵不充分。
随后安乐又重新弄了一个面团，这次为了方便记量时间，安乐从外面拿了一大把香，和一个香炉进来。一根香燃烧的时间是十五分钟，安乐将香炉放在一旁，点燃一根香插上，然后包臂静等面团发酵。
这次毫
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无疑问，又是失败，失败的原因是发酵过度。
安乐：“……”有的时候真挺无助的。
【叮！】
【目前发面熟练度：27%】系统在一旁添油加醋，若非它不是人，安乐早一巴掌扇系统脸上了。
在经历了不知多少次失败后，安乐终于成功了。发酵成功的面团，外皮偏干，但富有弹性，拉伸性极好。安乐揉搓着面团，几乎都要哭出来了。
系统再次在一旁添油加醋。
【叮！】
【恭喜宿主，获得称号“发面小能手”】
【注：该称号没有任何用处，只是一个简单的称号，可用来装逼。】
安乐更要哭了。
安乐用刀，将面团一个一个切开，然后揉成一个小面团，并排成三排。白白胖胖的小面团，安静乖巧地排成三排，静等着安乐拿着油刷在它们身上刷油。
将雪白的团子刷上金黄的油后，安乐又要面对另外一座令人头疼的大山——石窑。
按照安乐以前学的专业知识来说，石窑分为两类：白窑，黑窑。二者的用途一样，但在使用方法上是完全不一样的。
黑窑是将木炭放到洞口里面烧，待到内部温度上来，达到烤面包所需的温度后，将里面的碳灰扫出来，将面包放进去，用里面的余温来烤，这样的石窑温度计可以说是必须品，不然将无法准确知晓窑内的温度。①
很可能会导致里面的温度过高，使得面包烤焦，或者温度过低，使面包不熟。①
而白窑则是与黑窑恰恰相反，它下面有个生火的灶，上面是烤面包的石板。相较于黑窑，白窑更加便利一点，因为它可以控制火焰大小，控制窑内的温度。①
安乐检查石窑，内心不停地祈祷，希望系统给她准备的是白窑，偏偏天不遂人愿，安乐并没有找到下面单独生火的灶，毫无疑问，这是一座黑窑。
安乐几乎要哭出声来，黑窑……这不纯折磨她吗？好不容易熬过了发酵这一步骤，现在又要卡在烘焙这步上面。
这下好了，每个几十次失败保底，她就甭想成功。
有那么一瞬间，她有了想要系统送她回去的冲动。
说好的“柳暗花明又一村”呢？她为什么会是“柳暗花明又一山”？