“将这些捶打揉搓成絮状的?”张王氏又问一遍儿,唐晴认真点头:“是啊,你先做着,等差不多了我会提醒你的。”
张王氏将信将疑,她不知道唐晴从哪儿弄来的这些奶皮,许多许多,按理说,就算是牛奶放一放沉淀出来的,也不会这样多,或许是这西洋来的人有秘方?能将牛奶都变成奶皮子?
但她有分寸,她也不问,弄清楚了唐晴要做的事儿,就下力气开始捶打揉搓起来。
唐晴也没闲着,唐晴在炒黄油,时不时的还要看一眼张王氏那边的进度。
她不是没想过奶油和黄油的做法会泄露,真要是泄露了……那也没法子,她就只能换别的做法了。
现在她太缺少能帮忙的人了,买人的事儿也不能着急。再者,买来的也不一定就是忠心的,所以这事儿她需得再等一等。
两个人做事儿果然是比一个人做快的多,很快唐晴就有了一罐子的奶油,还有一碗的黄油。
她将之前做的面包胚子送给张王氏一些,问张王氏明天有没有空:“我想做些奶油面包卖,王大嫂若是得空,就帮我在守一守摊子,卖出去一个面包,我给王大嫂一文钱的提成,王大嫂觉得如何?”
张王氏忙摆手:“我闲着也是闲着,你若是要帮忙,只管叫我就是了。”
“万一卖的好,这也不是一天两天的事儿,我总不能每天都让您白忙活吧?”唐晴笑着说到,张王氏有些犹豫:“那万一卖不出去呢?”
“没事儿,卖不出去我工钱照看,这面包我可以自己留着吃,反正天气没那么热了,大约还是能放的住的。”唐晴做的也不多,烤炉一次大概能做十个,她打算每天做三十个:“一个卖十五个铜板,若是有人问,就说这用的是新鲜的牛奶,最是对身体有好处了。”
面包胚子里面还放了白糖呢,这东西成本确实是不便宜。
张王氏还是犹豫:“这事儿我得和当家的商量商量。”
唐晴也没勉强,笑着应了:“那好,你要是想好了,就和我说一声。还有那小狗的事儿,得大嫂帮我多留意些。”
张王氏应了下来,拎着那面包胚回家。
唐晴看时间也还早,就装了做好的奶油面包往妠喇府上送,这次她没进门,直接让门房帮忙送了进去。不然倒像是她借着送面包来讨赏一样,平白被人看低了。
张王氏那边很快就想好了,说是愿意帮唐晴卖。毕竟,卖一个就能赚一个铜板,那卖二十个三十个,不就是二三十个铜板了吗?
她当家的昨儿尝过那面包胚之后也说,这新鲜东西,大概还是有人愿意尝一尝的。
唐晴将做好的奶油面包装在食盒里,每一个都用干净的油纸包裹着,奶油不是放在明面上的,而是挤在了面包里面,这样就可以避免奶油沾在油纸上。
她将摊子设置了在南堂前面那条街上,拐角的地方有个空位,正好能放个小桌子小椅子。
张王氏一开始有些尴尬,坐在椅子上半天张不开嘴。正犹豫着,就见有马车路过,她心一横,闭着眼睛就喊:“新鲜出炉的奶油面包啊,西洋做法,绵软甜蜜,好吃又便宜。”
那马车就被从里面掀开了帘子,有姑娘从里面露头:“奶油面包?倒是稀奇,多少钱一个?”
张王氏一看有门,激动的都快哆嗦起来了:“十五个铜板一个。”
那马车上就下来人买,这东西是真好吃,尤其是奶油,就没有征服不了的人。
张王氏正喜滋滋的清点那十五个铜板,马车去而复返,之前来过的嬷嬷一伸手:“还有多少个?我都要了。”
张王氏怔愣一下,赶紧将篮子拎出来:“还有二十九个。“
嬷嬷算一算钱,丢给张王氏一串铜板:“拿来吧。”
这才出来不到一刻钟呢,张王氏捧着铜板连桌子都顾不上了,喜滋滋的回南堂:“唐姑娘啊,那面包都卖出去了,有一个姑娘给包圆了。”
唐晴都有些诧异:“真的?”
张王氏使劲点头,那肯定是真的啊,铜板她都拿来了。
唐晴接过来铜板仔细数一数,不少反而多了几个,她很大方的拿出来四十个给张王氏:“工钱加上提成,明日里我多做几个,王大嫂明日里再早些来。”
她打算多做些,不过她觉得十五个铜板定价有点儿太低,之前光算了食材的成本,没算人工的成本。
嗯,就定价二十五个铜板一个吧。
一天要是能卖五十个,那可就是一两银子了,一个月可就是三十两银子了。当然,除掉成本,估计能赚十两?但也不算少了,毕竟攒一年,她说不定就能租一个铺子了。
唐晴兴致勃勃的算着账,又很有力气的起身再揭了一盆的奶皮——又有些发愁,现如今是秋季,有柑橘能用,可过了这季节,怎么做奶皮呢?
要不然,她问问南边来的商队,有没有柠檬?柠檬这东西,是比较耐储存的,大概是能放得过一个冬天的。
唐晴算来算去,干脆去找纳兰宝珠:“我今儿试着做了些奶油面包卖,一下子就卖出去了,我想着,你要不要和我合伙儿做这个生意呢?”
纳兰宝珠有些诧异:“合伙?你既然今儿卖出去了,那自己就能做,又何必合伙儿呢?”
钱还是自己赚了比较爽,要合伙就要和人分,分出去……那可就心疼了。
唐晴叹气:“我还想做些别的口味的,可没有东西做不出来,我又不知道该上哪儿找这些东西。”
她总不能说自己知道南边有,得找南边商队吧?她一个西洋来的……知道点儿不算什么,知道太多可就让人生疑了。
纳兰宝珠有些犹豫,唐晴笑道:“你要是和我合伙儿,我保证,做出来的面包都让你免费吃,你想吃多少有多少。”
“你这条件可真是吸引我了。”纳兰宝珠也忍不住笑:“我就想尝尝你说的别的口味,既如此,我就应了
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,咱们商量一下这合伙儿的事情,因着面包都是你来做的,所以你分多一些。既然咱们合作了,那只在路边摆摊肯定不行,要做就做大的,咱们开铺子,西洋点心铺子。”
她堂堂妠喇家的千金,总不能和人合伙儿去摆地摊吧?说出去都丢人。
唐晴没钱她有,唐晴没人她也有,唐晴只管做面包就行了。
唐晴也不是不识好歹的,大铺子和路边摊肯定不一样啊。
她眼睛立马发亮:“那咱们五五分,你能不能顺便找些可靠的人?要开大铺子的话,只我一个人做……”
肯定是供不上货的。
纳兰宝珠抿唇笑道:“这都是小事儿,我先来找铺子,然后再找掌柜,伙计,还有后厨帮忙的人,然后你来列单子,再进行采买,还需得找个人问问这良辰吉日,需得雇佣舞狮子的来热闹热闹。”
唐晴一拍手:“还要宣传,让王大嫂这几天还继续卖面包,但要将开铺子的事情给宣传出去。但凡来买面包的,必然是愿意尝尝新鲜东西的,除了奶油面包,我还需得做几样别的,总不能开铺子只一样东西。”
纳兰宝珠点头:“对,咱们要做就往大了做,我现在就去厨房给你找人。”
两个人说干就干,充满干劲儿。
唐晴则是想到做鸡蛋糕,原本她觉得烤炉没用的太熟练,做鸡蛋糕成本太大,现在连奶油面包她都做出来了,鸡蛋糕必然不在话下。
另外就是找张工匠,还要再多做几个烤炉,现如今只有一个,至少了也得五个。
纳兰宝珠则是和妠喇夫人撒娇要人,府里的下人都是有卖身契的,也有一部分是包衣,都是妠喇夫人能拿捏得住的可信之人,所以并不用担心秘方会被外传。
妠喇夫人很无所谓,哪怕一个大铺子开起来,自家女儿至少得拿出一千两的本钱,她又不是拿不出来,就当是给女儿练手了,马上要嫁人了,若是能自己开铺子,能管得好,将来这管家理事就不是问题。所以,要人给人,要钱给钱。
唐晴和纳兰宝珠商量:“要不然买些玻璃做玻璃柜子,面包摆放在里面好看。”
宝珠惊的眼珠子都要掉了:“全部做玻璃柜台?你知道玻璃什么价钱吗?若是全部都用玻璃的,那铺满整个铺子,至少十万两!”
唐晴也吃惊,玻璃这么贵的吗?
宝珠眼珠子转转,凑近唐晴:“京城最好的玻璃,都是西洋来的,你也是西洋来的,那你会不会做玻璃?”
这问题问的,唐晴都有些不知道该怎么回答了,就算她和玻璃都是西洋来的,她和玻璃也不能画等号啊。
纳兰宝珠就叹气:“那看来咱们是用不起玻璃了。”
唐晴也不失望:“那就做开放的柜台,里面放展品,用陶瓷烧制展品……”
没等她说完,宝珠就摇头:“好的瓷器也不便宜呢,而且,你这西洋面包又是稀罕新鲜东西,颜色不一定能调制的出来。”