雪霞羹？
听名字就很美，看起来也极其精致，怎么会是侮辱呢？
不少人心中不解。
刘振东更像是受到了奇耻大辱。
“女士！请你慎言！这道雪霞羹是我们团队查阅大量古籍，耗费数月心血才复刻出的古方名点！它......”
“复刻？”
林薇毫不客气地打断他，嘴角露出一丝嘲讽。
“别欺负我不懂。”
“这道羹汤，源出南宋《山家清供》，名曰雪霞羹！”
“雪霞羹者，以芙蓉花去心蒂，汤焯之，同豆腐煮，红白交错，恍如雪霁之霞！”
“后世演变，取其意境，以蟹粉代芙蓉之色，取其鲜！”
“豆腐当莹白如雪，滑嫩似脂，入口即化，不见其形，唯留清气，蟹粉油取其精华，贵在含而不露，香蕴于内，遇汤方显，汤底至清至纯，不夺主味，如映雪之泉...”
“你说我说的对不对！”
林薇的这一番话彻底震惊到众人，所有目光中带着惊叹，能一口气说出这种话来，绝对是有实力在的。
怪不得是金汤勺的美食家！
“对...是这样的......”
而主厨在听到这番话之后更是不禁点头。
“哼，所以我才说你们归途是对传统饮食文化的侮辱！”
“你先别着急反驳我，我自然有我的道理。”
林薇继续道，声音带着不容置疑的冰冷。
“莹白如雪，滑嫩似脂，入口即化，不见其形？”
“这根本是古代厨艺受限于工具和认知，无法精确做出豆腐的说辞罢了！”
“在现代技术下，追求这种几近液态毫无结构的状态，不是返璞归真，而是对食材理解的浅薄和倒退！”
“一块合格的豆腐，应当细腻柔韧，有口感支撑，而不是像这样一滩没有凝固的豆渣水！”
“含而不露，香蕴于内，遇汤方显？”
“这更是故弄玄虚！”
“顶级食材的精华，如这阳澄湖六月黄的蟹粉，其价值就在于它的鲜香！而我现在什么都闻不到，将其萃取后藏起来？简直是暴殄天物！”
“在顶级餐饮中，风味的表达力，辨识度和冲击力是核心价值。”
“这种刻意压抑主味，本质上是无法精准掌握风味！将蟹粉的精华如此浪费，是对食材本身的亵渎！”
“至于这至清至纯，不夺主味的汤底......呵！”
林薇一声冷笑，眼神锋利。
“一道顶级的汤，应当层次分明，底蕴深厚，余韵悠长！”
“它可以是清澈的，但绝不能是寡淡的！”
“这碗汤，除了视觉上的清澈，味觉体验近乎于零！”
“它无法承载任何食材的风味，更无法提供令人满足的味觉体验。”
“将这种毫无技术含量味同嚼蜡的清水奉为圭臬，美其名曰映雪之泉？”
“将古代物质匮乏时期不得已的清淡，包装成所谓的哲学意境来愚弄现代食客！”
“这是对饮食文化发展史的扭曲和侮辱！”
林薇环视全场，再次说道。
“归途餐厅将这样一道臆造品奉为招牌，并冠以复兴古法，传承文化的名号，是彻头彻尾的商业欺诈和文化投机！”
“这不是在弘扬传统饮食文化，而是在消费曲解，甚至侮辱我们宝贵的饮食文化遗产！”
“它迎合的是对东方文化一知半解，追求猎奇表象的肤浅审美！”
“这道雪霞羹，以及归途餐厅以它为招牌的行为，本身就是对博大精深的中华饮食文化最大的侮辱！”
轰！
林薇的话彻底引爆在场所有人！
没有人会无视这番话。
“天啊！金汤勺的美食家都这么说了...”
“我就说嘛，那豆腐看着像水一样，怎么吃啊？”
“原来是这样！”
“打着传统的旗号骗人！”
“太无耻了！”
“文化侮辱？这罪名可大了！”
“亏我还预约了这么久，就这水平？招牌菜做成这样？”
“完了完了，归途这牌子开业就要砸啊！”
“快拍照发朋友圈，大新闻！”
在场的众人顿时议论纷纷，有怀疑，有失望甚至还有幸灾乐祸。
那碗被批得体无完肤的雪霞羹，仿佛真的成了一文不值的垃圾。
李明在听到林薇的点评之后更是脸色惨白，身子微微颤抖着。
文化侮辱...商业欺诈...腐朽价值观......
这已经不是砸招聘这么简单了。
已经上升到餐厅文化立场和道德层面！
这比单纯的菜品差评可怕一万倍！
归途，彻底完了......
主厨刘振东更是如遭雷击！
这位在厨艺界摸爬滚打三十多年，以复原古法菜闻名的大厨此刻脸上带着震惊，羞愤和自我怀疑
他毕生追求的复原古法，传承精髓，在林薇口中成了文化侮辱！
踉跄一步，靠在墙上，眼神带着绝望。
“蟹粉油...我用了最好的阳澄湖六月黄，九蒸九滤！”
“豆腐...用的是古法盐卤点浆，滤了七遍！”
“汤底是三年老母鸡，三年火腿，瑶柱吊足八小时...怎么会...怎么会是寡淡？怎么会没口感？”
“难道...难道古籍真的错了？我们...我们全搞错了？”
“侮辱...我...我成了侮辱文化的罪人？我.....我错了？”
“不...不可能...”
刘振东不敢相信。
陈建国此刻却有些兴奋，之前对归途的忌惮瞬间烟消云散！
他凑近周野，声音带着一丝得意和惊叹。
“哈哈！周老弟！你看！我就说这归途是花架子！吹得震天响，结果牛皮一戳就破！”
“连金汤勺都盖章是垃圾了！”
“这招牌菜做成这样，简直是滑天下之大稽！”
“看来我们知味轩不用担心了，这次归途真的完了。”
陈建国一边说着，一边用力拍着周野的肩膀，归途被盖上这顶侮辱传统文化的帽子，可真的是想摘都摘不下来了。
整个归途餐厅，仿佛瞬间被一层阴云笼罩，压抑得令人窒息。
所有人都知道，归途这一次真的完了。
开业就是失业！
就在这绝望时刻......
“真是一派胡言！”
一个平静却带着愤怒的声音，瞬间响起！
周野，缓缓站起。