林昭昭心中暗暗记下,笑着向店主道谢,转身和莫若尘一起上了二楼。
景明帝几人已经在楼上纷纷落座,正在听那老板娘绘声绘色地介绍道:
“相传,这刀削面还是那唐朝的驸马爷柴绍所创,因为他常年征战沙场,又极其爱吃面,可是随行军队没有合适的厨房工具,怎么办呐?驸马爷灵机一动想出来用刀来削面。
于是,这刀削面一直流传至今,因此咱们山西的刀削面也被叫做“驸马面”。
咱家这面堪称“ 飞刀削面”,削出来的面条可谓是“一根落地汤,一根空中飘,一根刚出刀,根根鱼儿跃”。”
老板娘朗声介绍着,语调抑扬顿挫,面上表情也无比生动,一时之间竟让众人恍惚觉得是坐在那茶楼听人讲书一般有趣。
景明帝和赵贵妃听得津津有味,尤其那赵贵妃的家乡在河南,本也是最爱吃面的。她几乎每天都要吃上一顿家乡著名的羊肉烩面。
今日是听林昭昭说这长安街有一家山西面馆,面做得满城闻名,因此特意要出宫来尝尝和她家乡的烩面有何不同。
刚刚老板现场用刀削面入锅,那绝妙的刀功和削技更是看得她目瞪口呆,赞叹不已。此时,又听这老板娘讲这刀削面的由来如此有趣,心里更是期待,就想赶快尝尝那刀削面的味道。
老板娘正说着,楼梯口传来了脚步声,正是这店里的少东家,刚刚在厨房里做烤鸡的小郎君上来送那做好的刀削面。
“各位贵人看看,咱家这面算不算名副其实?”
老板娘手脚麻利地赶忙帮着给众人上刀削面,和一盘盘小菜。
那刚出锅的面热气腾腾,一碗碗端上餐桌摆在众人面前,一瞬间,所有人都觉得眼前的一切都被这热气熏的氤氲了。
下一刻,那白瓷大碗里面的面散发的香气又顺着他们的鼻腔钻入肺腑,勾得众人忍不住直咽口水 。
赵贵妃揉了揉眼睛,定睛朝眼前的面看过去,碗中的面条那边缘薄如纸片,甚至还带着手削的毛边,而那中间却厚实像小小年糕,面条棱角分明,真的形似柳叶一般。
而那刀削面上铺满了浓稠的酱红色臊子肉,肥瘦相间的豚肉粒切得大小均匀,早已被煸炒的油润软糯,浸在那诱人的红油里,让人忍不住想拿筷子马上将那臊子和面搅拌均匀。
赵贵妃没有着急去拌面,而是用筷子挑起一根面放入口中。
那面入口外面爽滑如丝,吃起来内里竟然却很是筋道,软而不粘,越嚼越香,竟然还能隐隐尝到那麦香的回甘。
“果然和我家乡的烩面不同,除了汤卤不同,这刀削面更为筋道有嚼头。” 赵贵妃感叹道。
“还是夫人对吃面有研究。” 景明帝面上带笑,及时献上赞美之词,心里暗道:这么香的肉臊子近在眼前,拌到面里吃面才香啊!
皇帝和贵妃在外是一对富商夫妻的打扮,自然不能让扮作家仆的李徳福为景明帝上手拌面。
“老爷,我给您拌面。”
赵贵妃自然也是听出了景明帝赞美之词的弦外之音,心里翻了个大白眼,面上却笑盈盈。
她接过李徳福递过来的毛巾擦净双手,拿起筷子亲手为景明帝拌面。
赵贵妃的皓腕轻轻转动,手中的筷子在面碗中搅动,当那热腾腾的肉臊子与那刀削面被搅拌得融为一体时,浓郁鲜香的味道又瞬间勾起了众人肚子中的馋虫。
景明帝还未动筷,其他人只能悄悄咽下口水,眼巴巴地盯着赵贵妃拌面。
所有人闻着那肉香、油香和淡淡的麦香融为一体,感觉那味道直窜天灵盖一般,一时甚至有点眩晕的感觉。
莫非这就是被香迷糊了的感觉?
虽然铁予怀吃过多次这肉臊子面,可是此刻他还是不由自主对自己问出了这个问题。
“老爷,面拌好了,您快尝尝。”
赵贵妃将那拌好的面放到景明帝面前。
景明帝看到旁边的人都在迫不及待地等他动筷,赶忙说道:
“大家不必拘礼,一起动筷吧!”
“谢老爷!” 所有人齐声道,然后毫不客气、不由分说地拿起筷子开始搅拌自己的那碗面。
林昭昭知道贵妃是吃面的行家,也学着她在搅拌肉臊子之前,也夹了一根素面尝尝。
那面果然入口丝滑,牙咬上去却嚼劲十足,麦香浓郁,口有余甘。素日不怎么爱吃面的林昭昭,都极为爱吃这刀削面。
“昭昭,要不要我帮你拌面?” 一旁的莫若尘说着,就伸出手拿过林昭昭的那碗面。用筷子将那肉臊子与面搅拌均匀。他小心地搅拌,生怕肉臊子里的油汁溅到林昭昭的衣裙之上。
赵贵妃看着这对甜蜜的小情侣,心底却一酸:看看人家这英俊郎君主动伸手给拌好了。再看看咱这位中年老登,竟然好意思明示让我给他拌面。
唉,还是昭昭有福气啊!
对面的铁予怀听到莫若尘的话,刚刚还吃得不亦乐乎满头大汗,此刻忽然觉得饱了:
真的够了,能不能把那些在别人吃饭时撒狗粮的人拉出去咔嚓了!
只有景明帝专心致志全心全意地享受着那碗拌好的肉臊子刀削面。
朕可没空去看年轻人的热闹。这肉臊子是肥瘦相间,瘦的部分竟然丝毫不柴,还带了一点隐隐的嚼劲。
而那肥的部分早已完全被煸出了油脂,吃起来酥香油润,入口即化,只留有那浓郁的肉香。
而当肉臊子和面、汤搅拌一起,又仿佛吸饱了醋香和汤底的精华,滋味十足,每嚼一口都是享受。
怪不得这满京城闻名,这面可比御膳房做的面都好吃。
站在一旁伺候着的老板娘看到了众人吃面的样子,心中也不由暗暗得意。她上前提醒道:
“各位客人,且尝尝我们店里这小菜味道如何。”
“这烂腌菜,酸爽解腻,配那肉臊子吃,很是合适。只是初次吃…”
还没等她说完,就见景明帝夹了一大块那烂腌菜直接放入口中。
老板娘的脸色瞬间变了,话还在继续,声音却不由自
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主地低了下去:
“客官还是少吃点尝一下这酸味,因为不一定适应这味道。”
话音刚落,众人就看见了景明帝面上瞬间变色,甚至有一丝扭曲。
“老爷快吐出来,再漱漱口。”
旁边也跟着吃了一大口的李徳福赶忙道,他刚刚可是强咽下去。
景明帝也强咽下了去,接过老板娘递过来的一碗面汤喝下去,表情舒缓了很多。
这面汤没有任何味道,只是单单煮面的汤,却带着浓郁麦香,热热乎乎喝下去,感觉整个人都舒服了。
“无妨,是我吃得太急了,不过,老板娘,这面汤甚好。”
景明帝恢复了正常表情,面上甚至带了一丝赞许。
“客官,您先别急着喝汤,您再尝尝我们家乡著名的卤肉丸子和广陵卤豆干。”
众人又一起看向餐桌,原来还有一盘肉丸子和一盘卤肉干,看着鲜嫩多汁,感觉也很好吃。
那肉丸子个头极大。老板娘用一双新筷子,将一个丸子分成几块,供大家自己夹着吃。
景明帝夹了一块,送入口中。那丸子满满肉粒,颗粒感十足,用牙轻轻一咬,仿佛爆汁一般,卤味十足,肥瘦相间,却丝毫不油腻。
赵贵妃也夹起了一块豆干,细细咀嚼,那豆干早已被卤汁卤浸泡得极其入味,配合刀削面一起吃,竟然生生吃出了肉的口感。
景明帝吃完了那满满肉粒的大丸子以后,这时忍不住又去夹了一小口那烂腌菜,此时这小菜吃起来脆脆生生,极为酸辣爽口,好似一下子解了口中刚刚有一点的油腻之感。
林昭昭的眼神忽然瞥到桌子上还有一盘烤鸡一直没有人动,她想起了面馆老板和她说的那番话,于是夹了一块烤鸡肉放入口中。
这烤鸡外皮酥脆,里面的鸡肉却软烂鲜香,无论外皮还是鸡肉都被卤得极为入味。
林昭昭赶忙招呼大家也尝尝这烤鸡。很快一盘子烤鸡也被分了个精光。
林昭昭若有所思地嚼着那鸡肉,忽然她眼神一亮,看向面碗中的肉臊子,这味道莫非是?
此时,所有人都几乎吃光了桌上所有的菜,各自碗中大部分的面,也仅剩下了碗底的一些肉臊子和配菜。
老板娘这时又吩咐小二送上来一壶新的面汤,笑语盈盈,上前将冒着热气,麦香浓郁的面汤倒入了众人的碗中。
各位贵客,碗中剩下的福根儿再浇上一些面汤,最后喝了溜溜缝儿,也是别有一番滋味。”
众人闻言,赶忙将那加了面汤的碗底儿都送入口中。
是的,来自皇宫的这群人竟然在山西面馆实践了光盘行动。
所有人此时谁都不想动,感觉浑身暖洋洋的,很舒服。
莫非这就是幸福的感觉吗?
大家都忍不住面带笑意,一副心满意足的模样。
吃饱喝足,吃得很好,此刻就想睡个午觉。
老板娘心里暗自笑道:“你以为我们山西人爱睡午觉因为什么,还不是我们这面都给吃的人香迷糊了。