何雨柱虽然上辈子已经很久很久没有炒大锅菜了。
但是,他的手艺却一直在增长。
他一边讲解,一边做着大锅菜。
因为是大锅菜,火候啥的,其实并没有太重要。
重要的是调料。
毕竟这么大的一口锅。
你不可能跟小灶那种比。
没多久。
三道菜全都做好了。
刘大欢很是震惊。
明明是同样的食材,同样的盐巴酱油。
但是何雨柱做出来的菜,就很香。
“何主任,您这手艺真是绝了!没想到这大锅菜,您都能做的这么香。”刘大欢竖起大拇指,满眼都是钦佩。
何雨柱笑着摆摆手说道:“其实做这大锅菜,关键就是调料的配比和下锅的顺序。”
刘大欢赶紧点头,把这些要点记在心里。
“来尝尝味道,看看和你做的有什么不一样的。”
刘大欢闻言,也不扭捏,拿起勺子打了一点菜后,伸手抓了点菜放进嘴里。
刚一入口,刘大欢的眼睛瞬间瞪大,脸上满是震惊,这和自己做的相比,简直一个天上一个地下。
“何主任,太好吃了!我做的和您这比起来,那就是粗制滥造。”刘大欢由衷地感叹道。
何雨柱笑着说:“做久了,摸索出经验了,你啊,按道理来说不应该做的菜成那样的。”
“哦,何主任您的意思是?”
“呵呵,我说,你做了那么多年的大锅菜了,其实只要有人教教你,你应该会明白其中的道理。
但是呢以前没有人跟你说过,所以你炒的菜,也就是按照熟的方向去炒而已,并没有考虑那么多,你说,我说的对不对?”
“嗯嗯,何主任您是知道的,我们这厨房里,一直都是这样的,没办法,以前娄厂长在的时候,他又不关心食堂的伙食问题。
再说了,以前能吃饱就行了,那管那么多呀!”
“嗯嗯,你说的我都懂,所以现在我不就是跟你说一下嘛!
这大锅菜呢,你得多试试不同的调料比例,还有这调料什么时候下,偶尔也能起到意外的收获呢。”
刘大欢小鸡啄米似地点头,眼神里满是渴望学习的光芒。
“何主任,您看我以后能不能多跟您学习学习?”
何雨柱拍了拍他的肩膀道:“没问题,不就大锅菜嘛!有空的时候我多教你几手,今天我说的,下午的时候,你可以多试试。”
“好啊,柱子没想到你大锅菜都能做的那么香啊!”这时候李兴旺走了进来。
“呵呵,李主任,您来的正好,菜都做好了,你自己看着办吧。”
“行,那我就不客气了,待会他们也快过来了。”李兴旺说着,拿了一个大盆,立马开始打了起来。
何雨柱见状,想了想后,来到小灶旁,将饭盒取了出来。
他拿起饭盒过来,打了三份,又拿了几个馒头就走了。
李兴旺和何雨柱离开后。
厨房的人立马跑了过来。
他们中午吃饭都是免费的。
“都别抢。”刘大欢见状,立马开口说道。
“这,班长,您该不会不让我们吃吧?”
“是啊班长,这小灶的没有我们的份就算了,这大锅菜,我们吃点应该可以吧!”
“我说过不给你们吃了吗?都去拿饭盒去,我来给你们打。”刘大欢瞪了他们一眼后说道。
众人听到刘大欢这么说,立马跑去拿自己的饭盒过来。
只是刘大欢看到他们每个人都拿着好几个饭盒后立马开口说道:“每个人只能打一份,你们都打了,工人吃什么?”
“那何主任不是也打了三份吗?”一个学徒工不服的说道。
“你再说一句,信不信老子让你上不成班?”刘大欢瞪了学徒工一眼。
“对,对不起班长,我,我错了。”学徒工听到这话,立马低下头来。
这食堂的工作那么好。
虽然工资低了点,但是起码吃饭免费不是?
要是被调岗了,跑去扫地,或者扫厕所,那才叫完犊子呢。
“来,排好队,一个一个的来。”刘大欢看都不看学徒工一眼,对着众人说道。
厨房里,目前也就十个人,没多久便全都打好了。
刘大欢看着众人。
大多数都是吃了一口两口菜后,便不再吃了,而是将饭盒盖好。
对此,刘大欢倒也不意外。
这么好吃的菜,就跟下馆子一样。
他们不得带回去和家里人分享?
尤其是猪肉白菜炖粉条这道菜,更是一道荤菜呢。
虽然肉少了点。
但是,好歹也是荤腥了不是吗?
另一边。
何雨柱拿着饭盒回到办公室,他悄悄的靠在门上,听着里面的动静。
只是,并没有听到什么,于是他敲了敲门喊道:“小丽,刘岚,吃饭了。”
“当家的,你进来吧。”郭青妹听到何雨柱的话,立马开口说道。
何雨柱推开门进去,看到刘岚和郭青妹坐在床上。
很明显,两人刚才在说的悄悄话。
“别坐床上了,来吃饭了。”何雨柱说着,来到办公桌旁,将饭盒放下后,自己坐在椅子上。
屋里只有两把椅子,郭青妹见状,立马来到了何雨柱身旁,坐在了他的腿上。
刘岚见状有点害羞的来到另一把椅子上坐好。
“吃饭了。”何雨柱一边说着,一边将饭盒打开,一股诱人的香气瞬间弥漫开来。
郭青妹闻着这股香气,好奇地看向桌子上的饭盒,只见饭盒里装着三个菜,每一道都看起来色香味俱佳。
但是认真一看,就是厂里经常做的三个菜。
除了白菜多了点粉条外,另外两个菜就是土豆和萝卜。
她不禁惊讶地问道:“当家的今天的大锅菜,是谁炒的呀,这么香?”
何雨柱得意地笑了笑,回答道:“我呗!”
郭青妹瞪大了眼睛,满脸难以置信的表情道:“啊,当家的,你还会做大锅菜呢?”
何雨柱听了,有些不满地说:“什么话呢,你当家的,那可是大厨,虽然可能比不上国宴大厨啥的,但是区区一个大锅菜,能难得倒我吗?”
他的语气中透露出对自己厨艺的自信。
“不是不是,当家的我没有质疑你的意思,就是觉得有点奇怪,你这怎么突然就炒起了大锅菜来了。”
“呃,这不是闲得慌嘛!所以给自己找点事做。”何雨柱解释着。