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第80章 纯手工咖喱酱

作者:檐上玄猫本书字数:K更新时间:
    康枫在一边被熏得直打喷嚏,时不时地还在瞅冯管事有没有回来。


    苏青芜拿了许多味道厚重,气味熏鼻的调料,看得他一脸疑惑,这些东西平时后厨里都没见过,她从哪里搜来的?


    准备好材料,苏青芜并没有开始研磨,而是转头去了那半扇荒古蛮牛的面前。


    根据灵物籍绘出的荒古蛮牛的外形,与和牛有八分相似,牛角和前蹄略大,通体毛发乌黑锃亮。


    靠近的时候,还能感觉到这半扇牛身上传来的丝丝冷意,从冰窖里拿出来没有多久。


    她熟练地找到牛下腹的位置,取出适量的牛腩肉。


    肉质软嫩,按压回弹,颜色鲜红均匀不粘手,筋肉油花纹理相当漂亮。


    轻轻嗅了嗅,一股自然的淡淡肉香,是排酸完成后的牛肉,品质非常高!


    隔壁几个档口的弟子看见她切下了牛腩位置,一个个都暗自憋笑。


    “她到底会不会做菜啊!牛肉当然要取里脊才嫩啊!”


    “切!还以为来了个大厨呢,连这么基本的常识都不知道。”


    “行了行了,散了吧,就这样,根本不用担心今日的利润了。”


    奚落和嘲笑声传来,苏青芜纯当听不见,时间紧迫,她也没闲心和这群人犟嘴。


    现在笑的声音有多大,一会儿哭得就有多大声。


    冯管事忙完回来,就看见康枫蹲在苏青芜旁边唠嗑。


    这可是康长老的孙子,他就是想刁难也没那个胆子,只能在旁边隐晦地关注着他俩。


    不过,全程就看着康枫在那里叨叨个不停,小姑娘埋头处理配菜,理都没理他。


    看他这副赖在这里的模样,想必也是康长老派来盯着那丫头的吧。


    在看到苏青芜切下牛腩肉时,冯管事无声地笑了笑,果然只是派来玩过家家的。


    牛下腹那块肉他试着炒过,油多柔软,筋根本咬不断,根本没人爱吃那部位,看来他是白担心了。


    苏青芜将牛腩肉切成均匀的大小,放进清洌的灵泉水中浸泡,加入葱姜静置在一边,随后开始抱着研钵捣磨调味料。


    康枫站在一边,眼见着灵泉水逐渐变红,肉里残留的血水开始冒了出来。


    大概过了一刻钟,鲜红的牛肉就被泡得失去了颜色。


    眼见着颜色褪得差不多,苏青芜放下手中的研钵,又找了最大的炖锅置于灶上。


    食堂的灵火都是统一的青灵炎,生火相当好使,有了炼丹时控火经验的苏青芜,用起来倒是挺得心应手。


    倒入灵泉水后,将泡好的牛腩肉冷水下锅,丢入葱姜后盖上锅盖,然后另起了一个灶。


    饭堂提供的是大豆油,然而苏青芜在玄清霄提供的调料里,找到了花生油。


    她沥干配菜的水,倒入花生油,待油温上来后,先下入了洋葱爆炒,下锅的一瞬间香味便被激发了出来。


    洋葱在这里被称为赤皮葱,它的味道冲鼻,尤其是切的时候总能让人涕泪横流,所以很少有人愿意做这个东西。


    久而久之,吃的人也就少了,但他们从来没想过,这东西爆炒后,居然能这么香!


    一时间很多人都被这味道吸引,不自觉停下手中的活儿,齐齐地看向玄灵峰的档口。


    眼见洋葱快出水了,苏青芜倒入切成碎的白蘑菇开始加大力度翻炒。


    随后,依次倒入胡萝卜丁和土豆丁,最后再倒入切成块的西红柿,开始在锅里翻搅起来。


    或许是因为用的花生油,几样配菜越炒越香!


    苏青芜将西红柿翻入锅底后,立刻盖上锅盖进行焖煮,又转身掀开一旁已经煮开的牛腩锅。


    此时的牛腩锅上面浮着一层稀少的血沫子,她用勺子将其撇干净后,再次盖上锅盖继续炖煮。


    就这样开了两次锅盖又合上了,然后又回到了小板凳上,继续抱着研钵开始磨着调味料。


    这番操作给旁边的人看得一头雾水,有几个人交头接耳起来。


    “看样子,她这是炒了一份菜,炖了一锅汤?”


    “牛肉汤啊,香是挺香的,但是喝汤的弟子并不多吧。”


    “可是她一直在研磨什么东西,是自制的调料吗?”


    “那么多刺激性的调料混合在一起能好吃吗?”


    众人的窃窃私语并没有影响到苏青芜,她伸出小拇指点了一点已经磨成粉沫的调料,舌尖轻舔。


    康枫就看着她品尝完那堆黄不拉几的粉沫后,沉思了半晌,又多添加了一点姜黄和孜然。


    虽然味道没有那么纯,但是根据现阶段得到的有限材料,复刻的咖喱粉已经非常接近上辈子咖喱块的味道了。


    随后她拿出了后厨冰窖里的牛乳,这次她学乖了,使用前先用灵物籍查探了一番,发现是普通的牛乳后,才敢拿出来用。


    将苹果肉,西红柿,蒜瓣和一些剩余的洋葱料,快速剁碎成酱状,加入适量白糖和盐,最后放入容器中,添加牛乳进行搅拌混合。


    搬来一座用于烘烤的小煤炉,架了个小锅,倒入花生油,将磨好的咖喱粉放进去开炒。


    炒香后倒入牛乳搅和成均匀的咖喱混合液,最后把混合过后的牛乳调味料倒进去开始熬煮。


    随着时间流逝,里面的混合液变得越来越稠,逐渐转化成了咖喱酱。


    眼见着距离放饭的时间越来越近,众人也开始忙着出锅各种包子馒头。


    此时,一股香醇浓郁的牛肉味逐渐弥漫了整个饭堂,空气中随便嗅上一口,都不自觉地吞了吞口水。


    苏青芜掀开牛肉锅,炖煮了半个时辰多的牛肉汤,水分已经减少了一半。


    但浑浊的汤底以及那霸道的肉香告诉她,现在留下的汤水是浓香的精华。


    再掀开另一个锅,菜汁已然没过了蔬菜,浓烈的鲜蔬香与肉汤的味道交织在一起,双重鲜香令人垂涎欲滴!


    苏青芜看着两锅汤,终于到这最后一步了!


    她释放出自己的灵力,将其注于锅勺,把蔬菜汤全部倒进了牛肉汤锅中,开始混合搅拌。


    二者交融的一瞬间,爆发出一股令人上头的鲜香味儿。


    有几个弟子当场对肉包子失去了欲望,眼巴巴地瞅着玄灵峰的档口。


    苏青芜看着他们一个个垂涎的模样,嘴角微微勾起。


    这才哪到哪,真真的狠角这才要下锅呢!
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