炒鸡杂最重火候。
既要保留鸡杂的脆嫩口感,又要让其快速入味,颇为考验厨师能力。
夹起一块鸡肠,甫一入口,那股酸辣鲜香的味道便直冲鼻腔,香气仿佛带着魔力,霸道占据人的所有注意力。
风萤脸涨得通红,泡椒的辣如火焰一般在舌尖舞动,逼得她情不自禁地发出吸气声;酸香却骤然翻卷,勾动肚子里的馋虫,向大脑传递饥饿的信号。
一口又一口,哪怕被辣得眼中含泪,筷子也完全停不下来。
旁边有人适时递上一碗蘑菇炖鸡汤。
被辣惨了的风萤鼻尖泛起粉色,长长的睫毛上挂着将坠未坠的泪珠,她感动地道了声谢,抿唇时下意识伸出舌尖舔了舔红润的唇角。
周柏新像被烫到一样移开目光,手上攥紧筷子,视线在餐桌上飘忽不定。
赵秀芳见他一直盯着宫保鸡丁,以为菜太远了,年轻人有心理包袱,不好意思站起来夹菜。
于是贴心地将宫保鸡丁挪到男人跟前。
“周先生,辛苦你忙活了这么久,快多吃点。千万别客气,不然我们心里多不安稳。”
嘴巴就没停过的风萤被赵秀芳踢了踢小腿,赶紧咽下食物附和,“三姑婆说得对。”
她这模样相当没有说服力,被赵秀芳恨铁不成钢地瞪了一眼,顿时露出无辜的表情。
周柏新:“……”
难以拒绝老太太的热情,顺势夹了好几筷子宫保鸡丁。
他自己就是掌勺的人,自然清楚这道菜是如何选材、烹饪、出锅的。
此时宫保鸡丁的滋味在舌尖散开,选自最嫩的鸡胸肉切成的鸡丁,鲜嫩得仿佛会在舌尖化开,花生米酥脆如碎金,被酸甜中带着点辣味的酱汁调和在一起,层次丰富又奇异般协调,让人回味无穷。
明明配料尽皆就地取材,并未一昧寻求最好的食材,要说唯一的加分项正是他的厨艺。
在周柏新的预测中,这本应该是一道普通的特级美食。
然而当细嫩的鸡丁随着咀嚼爆出汁水,仿佛一条生命之河唤醒沉睡的伙伴,平凡的食材霎时间焕发出崭新活力,挤挤攘攘着,竟合力将菜肴的滋味再推上一层楼。
嘴里像是吃下一片小小的星空,难以言喻的满足感自身体深处涌出。
他一时觉得这些食材过于吵闹,让他想起山上可恶的鸡群;一时又沉浸在美食带给他的享受之中,暖意如清泉渗透四肢百骸,每个毛孔都舒张开来。
多么熟悉的感觉。
周柏新想起他到白塔村来的初衷,正是因为在好客来餐馆尝到的鸡蛋,当时他被鸡蛋中隐藏的独特生命力吸引,想要买一些回去研究菜品。
本以为是风萤的养殖技术有独到之处,专门培育高品质鸡蛋,还在心中感叹过好客来餐馆能找到这样一家优质食材供应商,当真好运气。
没想到鸡蛋品质好,鸡肉更好,好到甚至让他惊艳。
身为距离幻想级只有一步之遥的特级厨师,为了构思自己的幻想食谱,继而迈过那一步登天梯,周柏新才出来游历。
不然以他的性子,宁愿在周家酒楼待到天荒地老。
目前,周柏新已经游历半年,期间上山下海苦不堪言才找到2份野生的植物类幻想食材,却因为分量少、难以驯服,在尝试阶段就被用掉了。
也跟美食集团买过被他们驯养出来的幻想食材,然而那些能被公开售卖的幻想食材,品质大多一般,无法达到他的要求。
美食协会对幻想食材的等级定位是S级,定级的标准则是“活性”,即大众口中的生命力。
幻想食材之所以难以驯服,正是因为其充沛的生命力,让食材本身充满野性,仿佛有我意识一般,宁愿自毁也不愿意成为其他生命的食物。
而现在,周柏新从眼前的鸡肉美食中,看到了幻想食材的影子。
这抹影子很淡,像春天的草和花,又像天边的风和云,它们出现得如此自然,没有人会为它们的存在感到奇怪。
要深入其中,要仔细探寻,要抱持疑问,才能发现它的与众不同。
周柏新:==
不是,这合理吗?
随意点的一道香椿炒蛋,鸡蛋疑似是幻想食材的雏形。
随意捉的一只大公鸡,鸡胸肉疑似是幻想食材的雏形。
周柏新想到这里顿了顿,飞快抄起筷子一一尝过口水鸡、泡椒鸡杂和蘑菇炖鸡——口水鸡都被抢光了,他吃的还是提前夹到自己碗里的。
试过每道菜后,恍恍惚惚地放下筷子。
需要更正一下。
随意捉的一!整!只!公鸡,疑似是幻想食材,不,是幻想生命的雏形!
幻想食材和幻想生命有着本质区别,前者只是动植物身上的一部分,比如一头猪体内的一根排骨,一株水稻上的一束稻穗,一棵树上的一枚果子;
后者则是活生生的生命,它的存在就是一种奇迹,全身是宝,用处不拘泥于食材,也可能是药材、织物、化工等等,价值远远超出幻想食材。
天呐,他都干了什么。
男人身形骤然僵硬。
虽然未来不一定能成长为幻想生命。
可一整只鸡啊,还没来得及好好长大,就下了锅。
下锅就算了,人家还没收他钱。
良心开始隐隐作痛。
周柏新喉咙发紧,见婆孙二人都在埋头干饭,菜肴肉眼可见地减少,连忙扔掉脑海中的想法,全身心投入到抢菜大战中去。
这一回,他没顾上矜持,抱着吃一口少一口的想法努力往嘴里塞东西。
餐桌上再没有人说话。
赵秀芳喝了一口蘑菇炖鸡汤,这汤简直炖到她的心巴上了,咸淡合适,鸡肉与菌子的清香全化进汤里,暖融融的汤喝进肚里,连手脚也跟着暖和起来。
周先生的厨艺真厉害。
她半点没往鸡的品质上去想,只觉得高级厨师的厨艺能化腐朽为神奇,让平平无奇的食材绽放光彩——
没错,一顿饭过去,赵秀芳坚信周柏新绝对是高级厨师。
镇上的小孙哪能跟他比。
眼见风萤和周柏新也都放下筷子,桌上的菜盘连汤汁都被拌进饭里,干净得仿佛水洗过一样。
赵秀芳手脚利索地收拾碗筷,让风萤陪周柏新好好聊天,自己则去厨房洗碗。
风萤正在回味刚刚吃过的美食,她终于见识到美食文的威力,那一道道精美的菜肴,每吃一口都是享受,让她
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完全停不下筷子。
感谢系统强化了她的体质,让风萤今晚上连干三碗饭才只感觉有一点点撑到。
稍微运动一下就能消化掉的程度而已。
“周哥,卤味要多久才能吃呀?”
风萤率先开口,心心念念没有吃到的鸡脚鸡翅。
“一般浸泡卤汁12小时以上就可以了。”
话音一落,周柏新便瞧见风萤掏出手机看时间,并行动力超强地设置了明天早上六点钟的闹钟,一时有些哭笑不得。
他清了清嗓子,准备问问风萤养鸡场的具体情况。
之前听赵秀芳提起,风萤回白塔村经营养鸡场只有一个月,养殖方法却颇为神秘,显然她对自家的土鸡品质应该有所预料。
今天下锅的公鸡,以周柏新多年的厨师经验来看,等级至少在B级,如果检测点的设备更高级些,能够检测到“活性”,等级肯定能达到B+级。
一个小型养鸡场不算什么。
但五百只鸡,如果品质都可以媲美今天吃的这只公鸡,那就太吓人了。
这意味着眼前这位年纪轻轻的女老板掌握了一条稳定培育幻想食材的路线,小小的养鸡场不过是她事业的起点。
——不,也许不止是幻想食材,她正在培育幻想生命。
周柏新脑海里闪过自己的第一仇鸡。
怪不得对方不肯卖,那只威风凛凛的大公鸡肯定是整个养鸡场中被培育得最好的土鸡,很有可能就是幻想生命预备役。
思绪纷飞,周柏新郑重询问,“萤老板,你家的14号鸡以后会卖吗?”风萤当时脱口而出的“14号”被他听见了,现在直接拿过来用。
风萤:“……”
怎么突然提起14号,虽然鸡肉很香但14号真的不能杀。
她表情警惕,斩钉截铁道,“真的不卖,以后也不会卖,再贵都不会卖。”
他果然没有猜错!
对方真的在悄悄培育幻想生命!
周柏新觉得自己理解了一切。
现在想来,当时养鸡场里的鸡在14号的召唤下追着他啄,却对风萤那么大个人无动于衷,肯定来自14号指使。显而易见,它的身上已经有了幻想生命的部分特质。
要不是这顿饭,周柏新自己都不敢相信,眼前柔柔弱弱的小姑娘竟然有如此大的野心。
更诡异的是,她似乎正走在成功的路上。
【因为她是养鸡天才。】
赵秀芳的话忽然从脑海深处冒出来。
周柏新:“……”
另一边,风萤看周柏新脸色阴晴不定,心里有点发毛。
为了转移他的注意力,她微笑道,“周哥,你厨艺高,经验丰富,我想请教你一件事。”
周柏新受用地腰杆挺直,洗耳恭听:“你说。”
“我这不是租了15亩荒地嘛。只养了五百只鸡,感觉有些单调。”
风萤想起自己还没有决定下来的两个战宠契约名额,虚心求教,“现在市场上有什么家禽家畜比较受欢迎,养起来经济效益也高呢?”
周柏新:“???”
他的表情管理差点失控。
啥?养鸡天才,你再说一遍,你想干啥?