还没等赵婶神采飞舞地把姜芝大吹特吹一番的话语说出口,谢华已然有点等不及了。
他把一旁的小厮拉了过来替他排队,而他自己则背着手,大踏步的走到了队伍前面,一边吸着鼻子,嗅着空气中那阵飘香;一边打量着这位女老板的动作。
这位女老板此时接待的是一位蓄着胡的彪悍大汉,谢华一看便知道,这货大抵是从军里出来的,那群人脾气相当得…不美妙。
谢华虽然看出来了,但没哼声,只饶有兴味的盯着姜芝,想瞧瞧她想如何做?
*
姜芝当然知道谢华这个人的存在,但此时此刻,她已然腾不开眼,更腾不出手来招待这位。
她用的那块铁板一次能同时煎上12块豆腐,然后每个人2块的量,也就是说,一次大概能做六个人的。
听上去倒不算少,但是比起那一望无际的队伍,还差的远。
姜芝上一锅豆腐才刚脱离开铁板,她便拿起铲子,把一旁的油纸行云流水般在铁板上顺手擦拭了一遍。
然后又用铲尖在一旁的猪油桶中挽出了一点点,底下火一烤,再用油纸一涂,便滋啦作响,在那铁板上形成了一层油膜。
这是姜芝这两天瞧着别人做的,才琢磨出来的方法。
大抵是因为生活在一个太好的时代,她以前向来不怎么顾忌食材,而在这个时代,不管是由于生产力还是个人钱包约束,她也得入乡随俗一点了。
她自己都没意识到的时候,心里已经这么漫无目的的过了一遭。
但手上活计依然飞快,甚至如同能飘出残影一般:手一拿,便把那浸着水的豆腐稍微抖了抖,抖去表面的水分后,便整齐的码在那铁板上。
然后脚上轻轻踢了踢,瞧底下火苗都明显旺上了几分后,那已经整齐的坐在铁板上的豆腐也开始底面滋啦滋啦的作响的时候,
她才来得及抬开眼来,一边抹去额间那滴落的汗珠,一边向着那位排在最前方的大汉以及他身后的众人介绍道。
“各位客官,今儿是鲜香味美的菽乳,每块一文铜钱,每人最多买两块!”
说着说着,姜芝边时不时低头瞧眼下头在油上煎着的豆腐时不时拿起铲子翻动两下,边有点不好意思“嗯嗯”了两声,笑容也显得有点格外的腼腆。她又接着说道。
“有两种口味可以选,一种是鲜香口味,一种是蒜蓉口味儿,诸位可以任凭自己的爱好,选种!”
边这么说着,她边从一旁的竹篮中的罐子里勺出两大勺不同的酱料,轻轻的放在已经双面焦黄的豆腐上。
然后轻轻的在豆腐上刷了一把猪油,然后不知道她的妙手在那豆腐与铁板间又干了什么,那底下的火候忽然地在豆腐上烧了起来,就这么灼上一两秒后,姜芝一盖盖子,然后又把那盖子掀开。
瞬间,那香味便香得……
十里地都闻得见!
*
那排在队伍最前方的大汉一改先前的冷着脸,那凶悍模样,此时已接过姜芝递过来的竹盒,然后便是一大口。
边这么吃,他也丝毫不顾及剩下没吃上的人,只顾着自己吧唧吧唧的嘴,满脸的享受。
那豆腐姜芝片得不算大,因此,对于大汉来讲,不过一两口的功夫,那美妙的豆腐便消失在了舌尖喉咙里,只独留点儿美味的回响。
他干脆利落地把那剩余的点料渣和汤汁一口闷干净后,便又慢悠悠地走到了那队伍的后面,准备再来一次。
跟他同批次的那群排队人瞧到他这番操作,顿时眼睛都亮了起来,也开始有模有样的学了起来。
瞧到这一幕的谢华懵了。
原来还能如此来做?
他一边心里沉思着,一边总算走到了小厮替他站着的队伍里头。
*
正站在他前方的赵婶一瞧见方才发问的谢华回归原位,干脆一把拉住贵公子的衣袖,开始絮絮叨叨的讲述起来。
谢华刚才也去前头看了一番女老板的操作,切身体会了下那股诱人至极的香味后,也总算对赵婶的吹嘘有了点实感。
便一边小心翼翼地把自己的衣袖拉了回来,边默默的听着。
*
姜芝手速还是蛮快的。
还没等谢华听到不耐烦,便已然到了他们这群排队的人。
因为前面那位大汉的操作,谢华心里也升起了几分心眼子。
他顺手把那位方才占位置的小厮也拉了过来,两人便共可以买下四块豆腐来。
谢华豪迈表示:每个口味各给他拿2块来!
虽然瞧见这个有点耍滑的操作,但姜芝也并未曾说什么,她只笑盈盈地手一动,铲子一划拉,两个口味的豆腐和同那上面的调料以及酱汁,便就这么水灵灵的装在竹盒里。
她照就沉着那副笑盈盈的浅笑,把那竹盒递给了他。
*
还没等竹篮完全到手,谢华便闻到一股诱人至极的香味,浅浅的豆香中间混杂着那股焦焦的脆香,还有点热气腾腾的辣味儿直奔着那鼻冀间而来。
谢华自己只觉得鼻尖有点痒痒的,而他那位帮忙占位的小厮或许是因为本来靠的就近,忍不住就“阿啾”,一个响亮的喷嚏打了出来。
谢华差点被这个喷嚏吓得一蹦起来,好在小厮极其有自知之明,在打这个喷嚏之前先弯腰低头,没有把自己的唾沫滴了上去。
或许是因为这股味道,谢华脑海里飘过了这个画面。他沉默地,悄咪咪的看了一眼手上的竹盒,又闻了闻那股香味后,最终还是没有戒掉,选择:
默默的离自己这位最亲近的小厮远上些!
这些杂七杂八的念头在心里飘荡过一瞬,他摇了摇脑袋,从方才的念头中转了出来。
一看到手上那上面撒满料的煎的焦焦黄黄的菽乳以及闻到那弥漫出来那股诱人至极的香味,他先是咽了口唾沫,然后假装矜持地挑起所谓“蒜蓉口味”的一块,嘴里轻轻的咬了一下。
*
作为一个惯来爱吃爱喝爱玩的有点小纨绔的世家子,菽乳谢华自然是吃过的,不过吃的并不算多,毕竟对于
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他们这些人来讲,菽乳还真不算是什么高等的食材。
做出来的向来也是寡淡无味之极,谢华对这种食材最大的印象就是家里有姨娘生病卧床,父亲就喜欢让家里厨娘给全家上下各做上一两碗素淡的伙食,这种素宴中间的汤食,往往就是菽乳合上些许其他有的没的所做出来的汤。
所以因此,在发现那位女老板所用的食材是菽乳的时候,某一个瞬间,谢华其实蛮想跑路的。
他心里只闪过了一个念头:
那群穷苦人家不知道这玩意有多难吃,他还能不知道,不成?
但还没等他想走的念头占据上风,一阵香味便顺着风飘入他的鼻。蒜香,麻辣,两种微微重一点的饭菜香似乎要开始打架般,你争我抢地在众人鼻里打了起来。
顿时间,谢华饿了。
而在看到那位大汉三下五除二地干掉那两块豆腐,面上还不由得浮出几分陶醉,谢华除了那股被香味激发出来的饿,此时,心里也对那豆腐微微产生了几分好奇。
不过,即便心里已经做好了如此铺垫,但当他一口真的咬下去的时候,依然被惊呆了。
谢华先吃的是那块蒜香口味的。
铁板烤得那豆腐的焦皮热辣辣的,一下子就好像在谢华舌尖烫开,像是唇齿间炸开了一处火焰。
紧接着,火焰散去,那菽乳外头裹着的酱汁一下子便滴入舌尖。浓郁的蒜末所释放出来的蒜香瞬间在舌尖炸开了锅,中间还混着些许酱香,还有那豆腐煎出来的焦香,混在一起,在舌尖打着架!
豆腐的焦皮还没被细细品完,那豆腐芯已经被咬了出来。毕竟是姜芝下午才做出来的豆腐,此时吃起来,口感一点也不带着平日里那股老豆腐的渣感,而是特别绵软细嫩,似乎都可以颤颤的在舌尖发着抖!
而嚼到最底下的时候,又会带着点,刚才才从铁板烙出来的热闹以及焦脆……
这口味儿,再搭配上这价格,简直,味美价廉呀!来上这么一小块菽乳,感觉口中味道都已经比得上平日别处做的肉了!
就连向来吃得精致挑剔的谢华都忍不住舔了舔自己上下唇,心里还同时这么惊叹的想着。
更别说其他人了。
*
当姜芝忙得起飞的时候,小麻花已经眼尖地瞧见那准备好的豆腐不多了。
她静悄悄地趁着姜芝稍微得空一会儿的煎豆腐环节,无声地拉了拉姜芝的裙摆,又指了指那边装着豆腐的箱子。
现在,那本来塞得满满当当的箱子里已然只剩下小半箱了。
姜芝这才发现这个问题,她左右估计了一番,怎么算感觉都不够后面排队的人了。
思索了一下,干脆放开声音喊道。
“各位叔叔婶婶们,今日货量怕不够了!没想到今天又如此多的人,是我的过错!不如这样,我算了算,今天大概估摸着还有50来份。前面排了太多人而因此吃不上的大家可以明日一早来到我新开的姜氏食肆,做早餐的,到时候,我请各位没排到的份小点心,作为赔礼,如何?”