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27.糖醋排骨、酸辣鸡杂

作者:屿上鲸声本书字数:K更新时间:
    林长离从小得到的都是顶配。


    最优越的出身、最强大的向导、最顶级的精神体、战无不胜的军团成员。


    但他注定早逝。


    他越长大,他的精神体也越强大,但同时也越暴动。


    直到那次被诱发的暴动,林双婋和其她四位S级向导都无法梳理,只能将他压制后流放到黑塔星。


    林双婋不断派向导过来也是无济于事。


    最后只能让他在黑塔星自生自灭。


    那些向导大多数是被吓走的,没有向导在见识过林长离暴动的样子之后还愿意留下来。


    昨天林长离本想故技重施吓走桑野,但是平时一向躁动不安嚷嚷着要出来玩的精神体,那天却莫名的安静,像只小鸡仔一样趴在精神图景里一动不动。


    这是他第一次感受到桑野的特别。


    她站在那里,连精神力都没有释放,便能让他平静下来。


    一如此刻。


    录像带里的桑野和眼前的桑野,如果细看会发现尽管身形没有变化,但长相略有不同,而且这种转变是从她来到黑塔星开始的。


    之前的桑野面孔更为柔和,眉眼间总是笼罩着郁色,但因为生的漂亮,阴郁厌世的美人也不会显得让人难以亲近。


    但面前的桑野眉目更显英气蓬勃,眼神明亮坚定,不苟言笑时散发着生人勿进的冷硬,一动不动盯着人时就像是凶猛野兽看上了猎物。


    桑野本人知道并且非常满意,原主练的孔武有力的身形搭配她的外貌,活脱脱就是不好惹的战士。


    林长离昨天晚上就把“桑野”乏善可陈的人生经历摸清了,从旧部那里还得知了一点“内幕消息”。


    她当时被判死刑,那几个死了哨兵的家族愤懑至极,在背后不断添油加醋、造势舆论,大抵坐上陪审团的人中也有他们的手笔。


    即便如此,陪审团最后的投票也是“险胜”,仅仅多出一票,就决定了她的死刑。


    向导太珍贵了。就算是军队中的哨兵,也不愿意投“死刑票”。


    “桑野”确实一直差了点运气。


    巧克力冷却凝固之后,桑野将蛋糕切成几块。


    巧克力香气浓郁,横切面呈现蛋糕坯的浅棕、巧克力的深棕、杏子酱的橙黄,蛋糕并不像烤面包那般蓬松热乎,但冷却过后的绵密口感也别有风味。


    桑野还准备了淡奶油沾着吃,用来中和巧克力的腻。


    桑野将蛋糕端上餐桌,林长离自动自觉地跟了上来。


    她看了眼时间,乌嘉柠差不多也要过来吃午饭了。


    她现在一日三次的报道,比谁都勤快。


    时间一长,副官也没有之前的紧张,不再跟来。


    昨天答应了乌嘉柠会做糖醋排骨和酸辣鸡杂,今天眼看着是要多一个人一起吃,原来准备的份量明显不够。


    桑野没有特意估算成年男子的饭量,毕竟这是一群喝营养液也能喝饱的人。


    桑野切了小半个蛋糕给林长离,剩下半个藏进了冰箱。


    可不能给乌嘉柠看见,不然一定闹着要吃,等下都吃不下饭。


    刚想着这件事,一个欢快的小身影就出现在了厨房门口,伴随着“哒哒哒”的脚步声。


    自从乌嘉柠学会走路和跑步后,整个基地都留下了她快乐的跑步声。据副官说,上次乌嘉柠甚至跑进了阿索上将的屋里,趁她睡觉时拔了蛊雕身上的毛,没人拦她,蛊雕也硬是一声不吭。


    当桑野询问乌嘉柠怎么会有进屋权限时,副官耸耸肩:“阿索上将很久之前就把她录入了。”


    在看不见希望和未来的基地里,乌嘉柠像是唯一一棵蓬勃向上的小树苗,茁壮成长。


    “我来了!”乌嘉柠捧着副官刚给她做的玩具——一把仿真/.枪——最近副官开始教她射击基础。


    “哎呀元帅你回来啦!你这次出去了好久,你去哪里了呀?你在吃什么?”乌嘉柠对林长离表示了热烈欢迎,然后问出了她最关心的问题。


    随后像一只无尾熊吊上了桑野的腿:“我也要我也要!我就吃一点点、我就吃一小口!”


    林长离顶着桑野想刀人的眼神,优哉游哉叉起一块送入口中。


    巧克力醇厚,微微带苦却更提升整体口感丰富程度。杏子果酱甜蜜,糖分给人带来的满足感无可比拟,带给大脑无数欢愉。蛋糕体蓬松绵密,松软似云朵。


    他看着上蹿下跳的乌嘉柠,像是想到了什么,眼神出现了一瞬间的暗淡。


    桑野无奈地切了一小块给乌嘉柠,小孩便欢欢喜喜地捧着蛋糕和林长离坐一桌去了。


    桑野重新又拿出两根肋排,切成食指指节大小的排骨块,和之前备好的排骨一起冷水下锅,加葱姜蒜洗去血水。


    焯水之后捞出。


    先下冰糖和水炒糖色,桑野喜欢用冰糖来炒糖色,冰糖口感更立体。


    炒糖色时需要注意火候,火太大会直接炒焦,火太小一不注意就反沙。


    等炒到表面泛起气泡时便能收火,此时的糖色呈现酒红色。口感正好、不发苦。


    热油和糖色先炒一遍小排骨,等排骨均匀的变成红色后下调料。


    关于放调料,桑野有一个简单易学的方法:一二三四。


    一勺老抽、两勺生抽、三勺糖、四勺陈醋。


    朗朗上口,简单易懂。


    如果排骨多,那就按一二三四再加一轮,基本不会出错。


    料汁均匀的包裹住每根小排骨后,加没过整锅排骨的水,开小火慢炖。


    此时混合着甜蜜蜜气味的醋味弥漫,带着陈醋特有的酸涩气息。桑野耳边不断传来乌嘉柠的叽叽喳喳声,她问东问西,林长离一一耐心作答。


    糖醋排骨大概要炖四五十分钟,桑野正准备去收拾一下鸡杂,一转头发现林长离端着蛋糕碟子站在她身后,直勾勾看着锅内。


    乌嘉柠不够高,被抱到了中岛台上,小腿一摆一摆的。


    也不知他俩在这待了多久了。


    桑野看向他,林长离丝毫没有被抓包的窘迫,反而微微一笑,对桑野说道:“还能再甜点么?”


    桑野发现了,从昨天开始,这人的话题就绕不开“甜”。


    这人是真喜欢吃甜。


    桑野只能点点头:“等下我再加几块菠萝进去。”


    菠萝产量大,每天给基地供应都还有余。


    “菠萝?”林长离看向一旁的饮料,指了指瓶底的没捣碎的菠萝块,“是这个吗?”</p


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    看见桑野点头,乌嘉柠瞪大了双眼:“菠萝还可以做菜的吗?”


    水果做菜算是某种“邪修”做法,桑野也是意外发现水果能提升口感、丰富菜品口味的。


    菠萝可以做糖醋排骨、苹果可以炖牛肉,都是用水果的清新中和肉类的油腻,同时水果可以有效软化肉类组织,口感会更舒适,也就是吃起来不费劲。


    桑野略过这两个馋虫,将一旁鸡杂拿过来切细、成薄片。


    鸡杂属于下水一类,很容易处理不干净,所以稍微有身份地位的人家都不会吃;加上做法又偏重口,不然难以去味,故而吃的人并不多。


    鸡杂和姜丝、料酒下锅后一起焯水,变色发白便立刻捞出。初步去掉内脏的腥气和进一步清洗秽物。


    将水倒掉时,乌嘉柠还捏了捏鼻子:“咦,臭臭,yue~”


    桑野被逗笑了:“等下吃你就香了。”


    锅热下油,将鸡杂和姜丝一起炒出香味、冒水汽时便能出锅。


    桑野是个能吃辣的,乌嘉柠和桑野不相上下什么都能吃,但考虑到她还是个小孩子,担心她的胃受不了,于是桑野不准备放太多辣椒。


    所以小米辣只放了两根,剩下的青椒、红椒、酸切成圈,蒜薹切成丁,一起放进刚超过鸡杂的荤油里爆香爆熟。


    麻辣的香气带着呛人的使命奔涌而出,乌嘉柠连打几个喷嚏后慌慌张张地从中岛台上跳下来,躲到了屏风后面。


    林长离也没好到哪里去,但毕竟是个成熟的成年人了,忍住没打喷嚏保持着体面也躲到了屏风后。


    酸辣鸡杂只要炒几分钟就能出锅,这道菜越炒越老,反而失去本味。


    做完鸡胗后,糖醋排骨差不多也炖好了。


    桑野掀开锅盖,果然,汤汁已经变得浓厚粘稠,粘在锅铲上要许久才能滑落,酸甜气息扑面而来。


    厨房中,各种美食香气混合,鸡杂的酸辣、排骨的酸甜、萨赫蛋糕的甜腻醇厚......让人飘飘然如同浮在云端。


    桑野将菠萝块加进锅中,就着剩下的酱汁一起炖煮,只需要几分钟,菠萝的酸甜便与排骨的油脂鲜香完美混合。


    糖醋排骨和酸辣鸡杂出锅。


    林长离抱着身高不够的乌嘉柠,主动帮桑野盛好了三碗饭。


    这也是他俩唯一能做的事了。


    饭一上桌,乌嘉柠便迫不及待盛起一块,只见排骨裹着琥珀色的糖醋汁,晶莹透亮。入口先是弥漫开一股清甜,排骨炖的极好,轻轻一抿,骨头上的筋膜便断开,“骨肉分离”。咬开后那股酱汁的醇厚感在口腔里层层递进释放,陈醋的清爽慢慢中和甜腻,酸味适宜、恰到好处;肉香在酸甜的衬托下更显鲜嫩。


    “哇塞!”乌嘉柠从不吝啬给予赞美,瞬间便吃掉了三四块排骨。然后将目标对准酸辣鸡杂。


    鸡胗口感脆弹、鸡肠脆滑有韧性、鸡心爆汁软嫩、鸡肝最能吸收调料美味;再配上入味的蒜薹,鲜香爆辣,和着一口米饭一起下肚,满足感十分强烈。


    辣的乌嘉柠呼哧呼哧的喘气。


    但等桑野将目光移向林长离时,发现他目标只在糖醋排骨上,鸡杂只吃了一片鸡胗便不再尝试。


    桑野挑挑眉,居然是个不能吃辣的。
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