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71. 佛卡夏

作者:月盈缺本书字数:K更新时间:
    “你说起熟水,我想起一件事,这里种的竹叶还是祖父的一位好友送的,竹子比寻常竹子大,枝茎细,说用来作熟水,香美极嘉。只是,我听着像竹沥青一样,一想到就觉得下不了口。”林翊楠原本的一脸向往转眼连连摇头。


    “若是竹子里未处理的水,我是不敢喝的,若是火烤处理过的竹沥,倒是确有功效,据说竹沥含十几种氨基酸,还有钠、镁、钙等多种微量元素,可就算这竹子含偏硅酸对皮肤和骨骼具有保健作用,我也不爱喝这个。”


    “听着就跟中药一样。”林翊楠皱眉,“哪里会是好喝的东西。”


    “本来就是中药啊。”时静萤笑着,“不过口齿生津的酸梅汤倒是不错的。”


    林翊楠眉眼舒展,“这个还好些,听着倒不像药。”


    过于兴奋的缘故,时静萤大早上便没了睡意,洗漱后,双唇开阖间,吐纳的都是沁人的冰爽。


    洗漱完跑到了厨房,挑了颗不大不小的洋葱,又捡起带土的胡萝卜,上下粗细趋向于均匀,时静萤想,这根胡萝卜一定脆甜。


    胡萝卜放在水流中净化,细碎的土被水流冲散,实在顽固的又黏在指缝之间,萝卜皮凹凸不平的粗糙表面总是藏污纳垢,清洗时颇费耐心。


    洋葱加萝卜,还是太素了一些。


    时静萤在冰箱里翻到一只鸡腿,一起放入锅中,加水盖满,低温慢炖。等晚上时,把这一锅过滤到锅里就是完美的高汤。


    早饭,吃什么呢?


    一日之计在于食。


    时静萤思考了片刻,准备做Focaccia,Focaccia在拉丁语中的本意是“中央”或者“火炉”,音译过来是佛卡夏。佛卡夏不是甜品,它不甜,是咸调的面包。慕斯年第一次教她的时候,时静萤开玩笑道,“表皮酥脆,内陷柔软,听着好像酱香饼。”


    慕斯年笑着说道,“如果你喜欢的话,做成那样的也可以。”


    在时静萤惊讶的目光中,慕斯年笑着解释道:“佛卡夏的历史可以追溯到意大利人的祖先伊特鲁尼亚人,有着意大利的灵魂,热情、不受拘束,可以随性发挥,不拘泥于造型和装饰,可方可圆,没有固定的配方,只要你喜欢,除了常见的香草和橄榄油调味,油渍小番茄、黑橄榄、迷迭香,还可以撒上芝士奶酪、培根熏肉、洋葱……任何你喜欢的材料。”


    慕斯年做出的佛卡夏有着酥脆的外壳,切面是一朵郁金香的模样,有着近乎完美的气泡,油渍小番茄酸甜的口感与橄榄油香平衡发酵面团烤制后的干涩,时静萤吃后更是赞不绝口。时静萤做出的佛卡夏也得到慕斯年的夸赞,这使她信心大增。


    时静萤尝试过独立做佛卡夏,平整的面包皮就是天然的“画布”,嫩绿的芦笋、紫皮洋葱、彩色甜椒做画材,时静萤画出梵高风格的花卉油画。


    烤制前在表面撒上多种香料,便将面团推进了烤箱,等待开盲盒,不料,是个隐藏。


    第一次做时面团的量没估好,边缘太薄,油未放够,底火温度过高,导致最后一塌糊涂。林翊楠以为她在烧煤炭饼,硬着头皮咬了一口,“其实,其实也还可以。”他安慰着,却咳嗽起来,只是时静萤一连做了好几次,总算掌握了诀窍。


    佛卡夏虽然比较随性,面团发酵需要观察面团实际状态,根据面团状态,进行折叠二次发酵,时静萤盖上保鲜膜,用烤箱的发酵模式进行发酵。等待的过程中,做了藜麦虾仁沙拉,蔬菜奶油浓汤。


    时静萤翻箱倒柜,找出一个海蓝色的正方形烤盘,刷子蘸取橄榄油,在烤盘上涂抹上一层橄榄油再将面团放入,从中间开始用力按压,直至面团铺满整个烤盘。接下来是时静萤最喜欢的,也是她喜欢佛卡夏的原因,在饼皮上作画。


    切开的一圈圈空心洋葱在面包胚熏染上香味,并且炸开了花,却是姿态层层叠叠笼合起来的花,迷迭香与百里香移花接木向着顶部延申,罗勒添香加叶。


    对半切开的圣女果五个一组团簇成五瓣小花,洋溢的彩椒镂空出一朵花,烤盘里寡淡的面皮在她的指尖开出绚丽的图案,绘出一幅春日油画。


    发丝软绵绵地在脖颈扫来扫去,时静萤有些烦闷,头发扎得松了,今天的皮圈难缠,多一圈便勒紧头皮,只好放松一些,汗珠滚落没入肩膀上,汗津津的粘连感让她难受,几根作乱的发丝濡湿黏在脖颈处。


    后颈忽然有发丝被牵动,干燥微凉的指尖被濡湿,手指只得往上拨动撩起发尾,一缕缕发丝在他的手下交错,编成麦穗般沉甸甸的发辫。


    他轻轻的把脑袋枕在时静萤的肩上,双手自然而然的环绕在时静萤的腰间,看她指尖的画,微微侧过脸,打量着时小萤嘴唇殷红如玫瑰花瓣,她的双唇能呼出春天的玫瑰。过于纤长的漆黑睫毛占据了他的视线,真像乔治亚·欧姬芙笔下东方罂粟的花蕊,红与黑,鲜艳得那样漂亮分明。


    “好烫的脸,你会给我高温补贴吗?”时静萤笑着扭头。


    被时静萤猝不及防的话袭来,林翊楠表示惊讶:“享受了高温还想要补贴?”


    “高温是享受吗?”


    “你昨晚不是这样的。”林翊楠表情很受伤。


    时静萤生硬的转移他注意力,“你觉得这个好看嘛?”


    林翊楠心知肚明她转移话题的蹩脚,可窗外的光斑投落,阳光游走她的眼眸中,勾勒得她眉眼愈发深邃,眼底黝黑乌亮的眸子蘸着光,眨眼间飞出一只星子,飞速的向他袭来。


    他喜欢时小萤眸底则映着两簇火光,那种象征喜悦的光芒总是出现在厨房。她双手撑在身后的台子上,露出骨节凸出的手腕,手臂上青色的血管很显眼,“怎么不回答?”


    自己的目光似乎被钉在时小萤的脸颊上,怎么也移不开,良久,林翊楠才在追问中回神:“好看。对半切开,重新排列的小番茄好像蝴蝶荚蒾。”


    时静萤听他说起过那是蝴蝶戏珠花的昵称,唇畔弯起,“还真是贴切呢。”


    谁料到林翊楠开始吹彩虹屁,哪怕是时静萤把托盘推进烤箱这一动作,“好像在种一片花,给它阳光,烘焙真是一个温暖的词啊。”


    烤箱亮灯,“烤箱里的光,简直是托斯卡纳的艳阳。”林翊楠笑着看着她细腻如泛瓷光的侧脸,眼睛盯着她。


    时静萤道:“托斯卡纳啊,那我应该画向日葵才对。”


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    “也是,普罗旺斯的薰衣草,阿姆斯特丹的郁金香,托斯卡纳让人下意识想到的是向日葵。”


    林翊楠自告奋勇从烤箱里端出赏心悦目的佛卡夏,薄薄的面皮酥脆,在他作乱的手指下轻轻裂开,烘烤中染上太阳的淡淡金黄,里面的口感松软湿润,像春天刚被翻起的土地,泛着潮湿蓬勃的香气,表面烤得炙热的“大地”也长出了色彩浓烈的花,宛如印象派画作。


    林翊楠没忍住一整口咬下,率先接触酥脆的表皮,再往下松软湿润,焦香与绵软交融,热情的红椒,番茄的酸甜,橄榄油的清香,迷迭香、九层塔,洋葱头可甜可咸的滋味,勾连起情绪的升落。


    “好吃。”


    被咬缺了一角的佛卡夏在林翊楠眼中是断臂的维纳斯,在时静萤的眼中的贪吃的蝴蝶蜜蜂,她反而极为开心,刚拿出来的新鲜面包是最好的,对于美食的迫不及待反而是对大厨心口合一的赞美。


    “这一块红甜椒描摹的是红玫瑰吗?”


    “嗯,结果有些失败。”


    “已经很好看了。”林翊楠笑着夸赞,“抽象画的线条就是要夸张一些,你看欧姬芙画花像是蝴蝶遇到一座香味起伏的山,那样的广袤感出现在我们眼中小小的花朵上,却也有一花一世界的韵味。”


    时静萤笑着问道:“听起来,你很喜欢这朵红玫瑰?”


    “你绘的花我都爱。”


    时静萤突然来了兴致,“你红白玫瑰呢,你喜欢哪一株?”


    “各有各的姿妍,哪里是我能评价的呢,闲着才是是主人,视觉享受这样漂亮的颜色,鼻尖嗅到这样一段芬芳的香,本来就是幸事了,美人哪里是一株红玫瑰或是白玫瑰可以概况的呢,那样的风华,能得一见,已经是一大幸事了,唇红齿白,便各要一株红玫瑰、白玫瑰来比拟了。”


    “时小萤,我听过那个比喻,白米粒与红玫瑰,白玫瑰与蚊子血,若是要借物来比喻的话,笑时是红玫瑰,静时便是月光泡泡玫瑰了,人比花娇。”


    “林翊楠,你从蜜蜂上揩了蜜抹嘴上了?”时静萤眸子亮如秋星,笑意洋溢。


    林翊楠反客为主:“那你亲一口,不就知道甜不甜了。”


    “哪里要尝呢,小蜜蜂采的蜜,不也是从这来的吗?”时静萤指了指他吃的佛卡夏,“我给你盛一碗蔬菜奶油浓汤。”


    藜麦虾仁沙拉放在佛卡夏里当了馅,偶尔喝一大勺浓汤,林翊楠笑容满足。


    “快一些吃,想看小狗了。”时静萤早早吃完,细弯的眉梢舒展着,笑着在一旁撑着下巴看他,她有些迫切的想要见到小狗们,哪有林翊楠这样慢条斯理的享受。一想到可以见到那样热情洋溢的笑脸,心情都会变得很好。


    等两人走到院子看小狗时,可乐“窜”得像飞天扫帚,一溜烟便出现在了时静萤面前。时静萤有些惊讶可乐的神出鬼没,但眼底满是欣喜,“哇,可以给你带牵引绳吗?”


    “林翊楠,他听得懂吗?”


    “看他想不想听,比如‘出去玩’,‘吃零食’这种是肯定听得懂的,如果不喜欢的,会故意装听不懂。”林翊楠摇了摇头,语气是无奈的,眼底满是纵容的笑意。
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