万老先生不知不觉间将岳宁看成是可以交流的同行，对于美国国内流行的日本**，他也有着不同的见解。
日本在金融和科技领域发展迅速，但日本最大的问题是没有军事**。
“日本的半导体产量已占全球的30%，汽车和家电产业更是不容小觑。根据我对日本市场的分析，这种发展趋势还会持续。随着美国加息，美元走强，其他货币相对美元贬值，贸易逆差将进一步扩大。美国的半导体、汽车等产业受到冲击，美国必然会迫使其他国家货币升值、美元贬值，以此提振出口、保护本土企业。日元升值后，日本的出口将会减少。”万老先生说道。
岳宁点头：“目的确实如此，但能否达成，尚未可知。以日本当前的科技发展速度，他们会大力投入研发以提高生产效率。最终可能出现这种情况：虽然因日元升值日本企业利润下滑，但出口量未必减少。我看过一份数据，欧美车厂人均年产车辆不足20辆，而日本丰田的人均年产量是42辆。并且，在油价高企的那几年，消费者已养成习惯，更倾向于购买节能的日本车。这很可能招致美国的进一步打压，采取限制出口、提高关税、限制进口等措施，进一步抑制日本产业发展。日元对外升值，对内为促进内需，日本政府或许会放宽信贷以维持经济扩张态势。不过，他们想让这些资金流入实业，恐怕到时候日本股市、楼市会泡沫泛滥。这也是我和几位朋友联合组建房地产投资公司，在东京和大阪布局商铺的原因，日本市场是我目前除港城之外最重要的市场。”
万老先生笑了一声：“你这是打算捞一笔就走？”
“是啊！有钱当然要赚。”
“那我想问一下，日本出口疲软，内部经济过热，接下来引发经济危机，日本会走向何方？”万老先生一边吃着炸糕一边问道。
岳宁笑着说：“相比现在的繁荣景象，日子肯定不好过。但我们中国已经改革开放，一个拥有十亿人口的国家就在日本隔壁，劳动力资源丰富。即便现在消费能力有限，发展起来后，哪怕人均消费只有日本的十分之一，这个市场规模也十分庞大，日本的企业和产品也会有出路。这就是我一直看好□□几十年发展的原因。美国想要产业回流，然而现实是，这些产业很难完全回到美国，可能会从日本转移到其他地区，亚洲那些已经开始发展的地区就是
很好的产业承接地。”
“亚洲四小龙？”万老先生问。
“对。在这种局势下，又给我们港城提出一个问题：作为背靠十亿人口大陆市场的城市，我们应该承接日本的哪些产业？”岳宁叹了口气，“随着内地的进一步开放，会给港城带来巨大机遇，金融、转口贸易等行业都有利可图，繁荣的经济会推高地价。然而，这些行业能吸纳多少就业人口呢？港城有五百万人口，需要一个既能大量吸纳就业，又能让从业者获得较高劳动报酬的行业，而不是仅仅依靠简单的手工劳作，比如踩缝纫机、制作塑料花。其他地区能够自主决策，新加坡和韩国都有强有力的领导人，港城的上层会为港城的未来谋划吗？”
林先生给万老先生倒了茶水：“万老先生，您刚才说，内地学生所学知识与您的知识体系截然不同，您现在回去也难以施展才能。但港城完全不同，港城大学采用的是英国大学的教育体系。您来港城大学，离内地近，做访问演讲也方便。而且港城需要您这样既有英美关系，又与大陆有一定联系的学者，以专业人士的身份，在局势未定时为港城谋求发展。宁宁的男朋友在家电行业做得风生水起，我们都很羡慕乔先生的两位公子，他们都非常优秀。君贤也是出于这方面的考虑，对吧？”
这位老先生似乎想在晚年为国内做点事，但国内目前的条件让他无从下手，如果就此离开，实在可惜。
岳宁点头：“家电市场广阔，有一定技术门槛，他也是刚刚起步，目前研发部门设在港城，生产和组装在港城和鹏城都有布局。”
林先生还向万老先生介绍了乔君贤的背景。
做学术研究，尤其是经济领域的研究，很难脱离富豪圈，向来是相互成就。林先生提及乔君贤和乔家，无非是想让万老先生了解他来港城能获取的资源。
万老先生看看林先生，又看看岳宁，问道：“如果我留在港城，能吃到麻将鸡蛋吗？”
岳宁笑道：“当然能！”
吃过饭后，岳宁送他们出门。临上车时，林先生对岳宁说：“谢谢你！”
“您太客气了。”岳宁目送他们离开。
岳宁回到厨房，问阿威：“熟醉汁凉了吗？”
“凉了。”阿威把熟醉汁端过来。
岳宁挑选了一坛半甜型的花雕酒，又拿了一瓶白兰地，递给阿威：“一斤花雕，二两白兰地。”
阿威把酒倒入熟醉汁中，然后拿来冰镇的濑尿虾，用剪刀将虾尾两边剪开，剪开虾尾可以让其更快入味。
其实，如果时间充裕，头一天晚上煮好熟醉汁，将熟醉汁和两种酒都冷藏一晚；第二天煮好虾后，把熟醉汁和酒混合，热虾出锅后直接浸泡其中，再冷藏一晚，这样会更加入味。
但今天时间紧迫，只能这样浸泡入味。
“好了，我们来做搭配章鱼片的酱汁。在地中海地区，人们用金桔酱和橄榄油调制酱汁，我们用普宁青梅酱。岳宁说道。
她拿了一把新鲜欧芹，让阿威打成酱。接着，她用一个小锅开小火，倒入橄榄油。阿威拿来一小碗绿色液体，岳宁问他：“知道怎么煎绿葱油吗？
“知道。用煎绿葱油的方法煎绿色的欧芹油，低温慢熬。阿威回答。
“对。
阿威开始熬制绿色欧芹橄榄油。
等欧芹残渣沉底后，岳宁用上层的绿色油，混合梅子酱和调料，制作出了搭配章鱼片的酱汁。
“宁宁，北
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京来电话了。
岳宁回到办公室接电话，来电的不是两位大厨，而是国宾馆的领导。领导表示，他们单位隶属于外交部，以单位名义参加比赛不太合适。在请示上级领导后，领导认为年轻厨师有必要进行交流，初步决定以北京一家酒楼的名义参赛。因为涉及国宾馆的厨师参赛，所以他们将派一支五人团队前来商讨细节。
如果是五人团队，那就更好了。等董大厨来了之后，再看锦莹姐的想法。
岳宁回到厨房时，午市已经结束，陈锦莹正在做奶汁全爆。随着她翻炒炒勺，奶汁全爆出锅。
陈锦莹夹起一块鸡胗送到岳宁唇边：“宁宁，来尝尝第一口。
岳宁张嘴咬下这块鸡胗。锦莹姐凭借做油爆爽脆菜品的功底做出这道菜，奶香与蒜香浓郁，鸡胗脆嫩弹牙，岳宁竖起大拇指：“太棒了！
大家品尝过陈锦莹的菜后，纷纷亲自下厨尝试。
岳宁拿出杜兰德出品的厚切培根，切成丁，又从冷柜里取出腌制好的牛肉，对大家说：“想看看勃艮第红酒炖牛肉怎么做吗？
大家立刻围了过来。只见她将腌制料过滤，把牛肉挑出来铺在纱布上吸干水分，将与牛肉一同腌制的配菜放在一旁。
她在平底锅里倒入橄榄油，将牛肉四面煎出脆壳后取出，平底锅里留着底油
还带着牛肉的焦香：“别洗锅这焦香是独特的风味。”
接着她放入培根煎出油脂再加入蔬菜翻炒。
一切准备就绪后她拿出一个铸铁炖锅倒入一瓶西拉子红酒开火。待酒液微微沸腾便将煎好的牛肉、培根和蔬菜倒入锅中。她往汤里放入几片月桂叶、几颗胡椒粒、一小把新鲜百里香又捏起一小撮冰糖撒进去：“甜味能提鲜但不能放多
调好味后她盖上锅盖将火候调至最小让锅内保持微弱的咕嘟声。
“小火慢炖两小时要时不时翻动一下防止糊锅。”她叮嘱阿威。
岳宁转身又拿出一个小锅倒入少许橄榄油放入切好的口蘑块翻炒。当蘑菇表面煎出诱人的金黄色时她把炒好的蘑菇块交给阿威拍了拍他的肩膀：“出锅前二十分钟放入蘑菇这里就交给你了。”
阿威应下。岳宁开始揉制法式酥皮等她做好法式酥皮晚市也开始了。
岳宁从冰箱里拿出已经定型的章鱼卷。章鱼腿经过保鲜膜卷制变成了一个个圆柱体。
她说：“通知前厅今天我做的凉菜有橄榄油章鱼薄片限量供应十份、熟醉溏心富贵虾九份；热菜有勃艮第红酒炖牛肉三份、酥皮佛跳墙十例。”
没过多久这些菜品就被早到的客人抢购一空。
岳宁将章鱼卷切成片放在瓷盘的半边淋上翠绿的酱汁；瓷盘的另一半摆上已经入味的富贵虾。拆开外壳虾肉雪白里面的膏黄呈半凝结的溏心状态再配上蔬菜色拉这就是今天的前菜。
她准备好前菜看了看时间差不多该去门口迎接客人了。