宝华楼收下胜华楼，将开宝华楼二店这个消息，电视台报纸纷纷报道。
不过这个消息让港岛的市民有些失望，原本大家还期待宝华楼能来港岛，让大家不用为了吃一口饭，还要过隧道，晚高峰的时候，隧道堵得厉害。
岳宁出来解释，这只是老酒楼拓展，并非是真正意义上的第二店，第二店还在选址当中，一定满足大家的期待，在港岛开。
她顺便为自家的宁小厨面馆宣传了一下。宁小厨面馆还要宣传吗？
圆仔和宁小厨联名速食面的广告已经播出了。港城的背景，中村美伊歌曲的背景音乐，深夜一张暖人的笑脸，端上一碗热气腾腾的汤面，汤面上还盖了烧鸭和烧肉。
真正有烧鸭和烧肉的宁小厨面馆，试营业期间就天天爆满。
前天开业，更是人山人海，很多人是冲着岳宁会连着三天在宁小厨亲自炒豉油鸡面来的。
这已经是第三天下午了两点了，总算人少了，岳宁今天已经连着炒了三个小时的豉油鸡面，她换下宁小厨的制服，刚想要自己吃个面，看见叶应漪带着两个人从外面进来，岳宁迎了上去：“姨妈，您来了。”
叶应漪笑着说：“来吃点东西。”
“我也没吃呢！一起？”岳宁陪着叶应漪点了餐。
她和叶应漪面对面坐着，叶应漪仔细看了一下店里的装修风格，她说：“日式风？”
宁小厨说是港式面馆，里面装修采用原木风，确实带着日式小清新的风格，背景音乐还是中村美伊的歌曲，按照岳宁自己的说法就是要搞得倭里倭气。
“就是想要配合慧仪姐的速食面进入日本市场，湾仔现在日资百货公司**，已经被称为小东京，融入整个环境吗！”岳宁说。
听见“小东京”这三个字，叶应漪头疼。
她们的汤面上来，叶应漪喝了一口汤：“日式拉面的味道。”
连吃碗面都是日本味道，叶应漪现在已经被“日本”两个字烦透了。
“现在风靡日本的日式拉面，在三四十年前，是叫中华面，或者叫广东面，是源自于日本中华风物街的餐食。”岳宁舀起一口汤，汤里飘着蒜酥，“而我们认为的日式特征，比如这个蒜酥，实际上是台湾过去的味道。”
“小丫头，你再狡辩，也无法说自己不是在以日式为卖点。”叶应漪说道。
“可现在就是日本最辉煌的时期，日本文化输
出非常厉害。”
就在这时有两个一眼就是日本人的客人进来店里会日语的服务生里面说：“欢迎光临！”
叶应漪听见日语都烦偏偏岳宁说：“这是日本经济全盛时期日本的文化日本的产品无孔不入而且港城的日本游客也多。”
叶应漪的目光看着玻璃窗外百米开外是一家新开的日本百货公司这已经是日资在港城的第八家百货公司随着本港的百货公司倒下鸿安百货现在凭着供应链优势还能维持不亏在港城本土百货公司里已经算是独树一帜了。只是
叶应漪微微叹了口气儿子说要去日本看见小家电顺带看看日本的百货业。
其实日本的百货业在港城就能知道是如何气势汹汹如日中天了。
大哥大姐让她心放在肚子里顺势而为大姐说她当年一心想要造中国人的汽车一看五六十年代日本汽车起来新马地区根本无法形成产业她索性就专心于船舶修理了。
大哥的意思也是如此传统百货上如果干不过日本人那就专心大卖场经营。只是鸿安百货是她爷爷一手创立的港城又是鸿安百货从上海撤出后最大的一家百货公司这里承载了叶家几代人的心血要放弃她多少还是不舍得。
叶应漪抬头岳宁小朋友也是这个意思要顺势而为她笑自己一把年纪还想不明白。
岳宁不知道姨妈为什么一下子忧心忡忡一会儿又笑了。
岳宁听乔君贤说他妈最近很忙这次去日本乔君贤也想一起去看看日本百货业的情况帮他妈一起想想办法。
叶应漪见她的两个下属也都吃好了她说：“行我走了。”
岳宁这里也差不多了跟叶应漪一起走出店面出了店面前面的那家日资百货公司的广场上正在表演劲歌辣舞。姨妈是出来看这家新开的百货公司？
“姨妈现在鸿安也被冲得很激烈吗？”
“销售额在下降而且日货现在成了主流日妆、日本服饰配饰、日本家电销售量很大老牌的英资百货公司以经营高端产品为主都已经抵挡得很吃力不过他们现在有名品销售撑着所以看上去还是很红火。鸿安的大多数货品实际上还是走中档路线
跟日资本百货刚好正面竞争就更难了。”叶应漪无奈地笑了笑“不过没关系你大姨说要是干不过就别硬干。顺势而为她十几二十年前……”
岳宁听三姨说大姨看见日本已经形成完整产业链哪怕大姨当年的货车厂已经有了一定积累她还是果断从造车转向船舶修理如今经营着新加坡最大的船坞。
两人一起往鸿安百货走鸿安隔壁跟鸿安打了几十年擂台的大新百货已经关门歇业了。
“姨妈你说英资百货的名品是指？”
“Luxury。你知道吗？就是……”
“高档奢侈品？对吧？”
“对。”
“姨妈英资百货面对的客户是港城的富裕人群而日资百货则是面对港城的中等收入人群鸿安大卖场则是面对普罗大众。对不对？”岳宁问。
叶应漪觉得自己生怕孩子不是这个行业的已经说得很清楚了孩子怎么还问一遍可不像是平时思路特别清晰一点就透的宁宁她还是点头：“对。”
岳宁抱住叶应漪的胳膊：“姨妈我们去前面聊聊。”
叶应漪让两位下属先回去岳宁说：“慧仪姐和我都想要进军日本市场想要吃一口日本经济高速发展的汤。所以宁小厨系列港式为基调贴近日本人的口味。日资百货来吃掉港城传统百货的份额咱们就不能反向把货卖给日本人。鸿安不是有全球采购六十多年的经验吗？我们不是跟全球各大厂商有很好的关系吗？我们能不能拿到各大名品的工厂尾货？”
“尾货？”叶应漪笑起来她就知道这个丫头不会仅仅重复问果然有好点子等着她“我去参观过好几家厂商这些厂商一般会在工厂里开一家仓库店卖这些尾货便宜的打一折贵的也在原价上打三折。但是大部分都是过季断码的产品。”
“如果我们把鸿安转型为专门售卖各种折
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扣名品的商店呢？”岳宁问叶应漪。
岳宁上辈子学商业运营的时候就学过奥特莱斯这种运营模式工厂折扣店这种形式早就存在了
奢侈品对刚刚富裕起来的人群来说是极度有吸引力的东西。
上辈子她玩珠宝市场上有一类很高性价比的珠宝就是日本**十年代的珠宝里面不乏个大品质好的货
色。这些东西也从侧面反映了日本经济泡沫时期是如何疯狂。
这么一个国家，有大量的人一下子跨入中高产阶层，对未来有无限希望的时候，怎么能克制买买买的欲望？尤其是象征着自己消费能力的奢侈品，买奢侈品变成了一种风潮。
“而且港城自身发展，市民也有这方面需求。岳宁看着被日资百货公司包围的鸿安，“让他们赚港人的钱，我们赚日本人的钱。这叫和气生财。
岳宁一语双关，叶应漪舒畅地笑起来：“是啊！港城做这一块有天然的优势，箱包围巾皮具之类的产品，日本大约征收10-20%的关税，在关税基础上，还有10%的消费税，就是钟表这些不征收关税的产品，也起码要征收10%的消费税。这些港城都没有。就算是进价一模一样的情况下，港城的价格至少比日本本土低10%-30%，中位值是20%。而且港城自身这块也有很大的需求。日本人去欧美一趟不容易，来港城很容易。
“关键是日资百货，他们不会守着自己的擅长的日本产品，来跟我们走这条路竞争。岳宁对叶应漪说。
叶应漪笑着抱住岳宁：“我不过说了一句英资百货公司的名品，你竟然给我想出了这么一条路？
“其实，原来我跟君贤在讨论的时候，我是想说让您考虑在服务和业态上跟日本百货公司差异化竞争。比如传统的百货公司，卖货就是卖货，我们是不是可以把，冰室、咖啡店、快餐店、小吃店也综合进商场。让客人逛累了，可以喝一杯咖啡，喝一杯冻柠茶。可您提了一句名品，就让我想到君贤处理他那些库存电风扇的事。再结合我和慧仪姐想要做日本市场，不就来了吗？岳宁跟她解释。
“这个想法也不错，跟我仔细说说。
两人仔细聊了会儿，叶应漪看着倒闭的老对手，不免物伤其类。
岳宁看着热闹的日本百货公司：“姨妈，日本现在发展太快了，进攻性太强了，家电业、汽车行业，都在挤占欧美的基本盘，而他军事又受限。现在美国受通胀所累，为了维护美元信仰，开始了高强度加息。等美国走出通胀，必然会对日本下手，未来的十几年是日本最好的十几年，他们风生水起，我们搭顺风车。他们盛极而衰，这些百货公司，终究会到港资手里。
这话明明像是神棍预言，又说得极有道理，叶应漪最终点头说了一句：“顺势而为。
自己的顺势而为是避其锋芒，小丫头的顺势而为是另辟蹊径，到底是比自己高了许多。
能帮姨妈解决烦恼，岳宁很开心：“姨妈，我回宁宴了，明天我荣叔的徒弟要比赛，我得让他再练一下两个新菜。
“去吧！
叶应漪回鸿安，穿过一家日资百货公司，听见一声：“私密马赛。
日语其实也挺悦耳的，宁宁说得对，“和气