岳宁先用开水泡了一块面饼，听研发那位说加了谷朊粉，这其实就是小麦中提取的蛋白，俗称面筋，添加之后能增加面的劲道。
面泡散了，岳宁捞了一根起来放在碟子里尝了一下：“还是差了一点，这个配方还是太软，炒的时候容易散，吃的时候没有那种干爽弹牙的感觉。”
这样同配方的另外一款宽面也不行了。
另外一个配方是像竹升面一样加了全蛋，泡了之后，还挺滑爽，岳宁沥出面条，说：“另外一块面饼也泡上。”
岳宁站在灶台前，这个灶台不是酒楼的大火力灶，就是家庭的那种燃气灶台。
既然叫方便面了，泡着也能吃，煮了也能吃，炒着也能吃。
按照茶餐厅的标准，这个炒面里要加豆芽和韭菜，他们只是测试面条，就没有这些步骤了。
岳宁热锅，撕开第一个油包，油包是的鸡油、猪油和葱油调制，呈半凝固状态，油入锅立马化开，香气飘出，倒入面条，用筷子拨动，像干炒牛河一样，煎出干香气，焙干面条表面水分，炒面才好吃。
大约半分钟，她用筷子翻动面条，两边都煎过，再打开调味包。
调味包里，配上了干炒牛河用的滴珠油，还有鸡肉和猪肉炒过的酱料，这就是为什么这个方便面叫豉油鸡捞面了。
这个调料下去，面条上色，油光红润，好像是酒楼里炒菜，炒出来的锅气。这实际上是滴珠油里红糖熬过之后的焦糖香气。跟酒楼大厨炒的没法比，但是用在方便面的调味上绰绰有余了。
两份面炒好，岳宁尝了一下，她说：“我觉得细一点的更好。”
“但是，加了鸡蛋之后成本太高了。”研发部经理说，“所以我们又试制了这个配方。您试试！”
“好！”
岳宁炒了最后两块面饼，面条劲道有弹性，除了没有第二份的鸡蛋香味，没什么毛病。
如果有这么好的面条，为什么不第一个拿出来？
岳宁从橱窗里拿出一款，现在在售的面条，反过来看包装，她倒是一直没有在意这个年代食品的包装，配料表这么干净？
岳宁转身问崔慧仪：“慧仪姐，我能看一下配方吗？”
崔慧仪跟那个经理说：“把配方给岳小姐。”
那个经理有些为难，岳宁笑了一下：“慧仪姐，如果为难的话就算了。这个速食面，方子你们用。但是宝华楼就不来沾光了。还
有配方授权费，和以后的使用费，我也不要。”
“宁宁，你这是什么意思？”崔慧仪着急了。
“我自己做面条，加糊化淀粉加谷朊粉加鸡蛋，甚至加一些东西，增加面条的稳定性，让面条更加爽滑。但是如果你们用硼砂增加面条的劲道，如果你们用环氧乙烷杀菌？”岳宁笑了一声，“那我还是不要参与了，免得哪一天一把火烧到自己身上。”
崔慧仪看了这个经理一眼，跟岳宁说：“去我的办公室。”
说着崔慧仪沉着一张脸带着岳宁走出了测试厨房，上了二楼进了办公室，她跟秘书说：“让库房把最近车间的配料领用清单给我拿过来，另外把测试厨房，自行外购的材料清单和领用清单也全拿上来。”
崔慧仪拿出了手帕压了压额头的汗，她这才想起什么来，说：“宁宁，喝咖啡还是茶。”
“喝茶。”
还没等崔慧仪给岳宁泡茶，一个六十来岁的男人走了进来：“二小姐，出什么事了？”
“我这几天逼着研发部的开发适合做捞面的面条，今天早上研发部的林乐康让我试试这个新面条，我试过了，三款面条都不错，让岳小姐过来定一下，岳小姐要看配方，林乐康不说话了。”崔慧仪说，“我怀疑面条里加了什么乱七八糟的东西。”
“我们不就是试来试去，不用鸡蛋，我们就试不出那样的面条，用了鸡蛋，成本上去，市场上根本无法竞争。圆仔面才用现在这个配方。”这位想了想说，“车间没有接到改配方的通知，没动过。”
门口一个穿工作服的人敲门，手里拿着一沓单子：“崔总，您要的单据。”
崔慧仪几乎是跑过去，接过单子，开始翻阅。
崔慧仪翻完，她松了一口气，岳宁问：“如果这个面条方子是因为我是外人，不想透露，我能理解。那姐姐自己先查一下。”
“没有什么不可以跟你说的。今天幸亏是你，要不然，真出了事……”崔慧仪按下电话，“乐康，你来我办公室。”
打电话叫了研发经理过来，崔慧仪介绍：“这位是我们厂的厂长，也是我外公手里的老人了，彭大安先生。”
“彭先生好。”
“岳小姐好！”
终于，他们等来了那位研发部经理，那位踏进办公室：“崔总。”
“方子可以拿出来了吗？”崔慧仪说，“乐康，你是我挖回来的。我是什么想法
，你不会不知道，对吧？
“崔总，实际上外头很多面条都添加硼砂，添加硼砂的好处……
“好处是硼砂可以让面条细腻，柔韧，有弹性，而且还不容易坏。岳宁说，“那坏处呢？你做食品的，不会不知道吧？
“又要爽弹，又要低价，又要我马上拿出解决办法。林乐康抹了一下脸，“崔总，抱歉！这个研发部经理我做不下去了。我引咎辞职。
“我同意。崔慧仪立刻同意了，还当着他的面打了劳资科的电话，“Lisa，研发部的林乐康前来结算薪资，另外多结算半年薪资，作为补偿金。
林乐康一脸惊讶地看着她，崔慧仪拿起那些单子：“你以退为进吗？你认为我要回内地办厂的情况下，我必然会留你？抱歉，我不敢。你们研发部里，没有一笔开销是用来买硼砂的支出。我不敢想，作为研发部的经理，跟我一起做起圆仔面的人，要是在我内地和港城两头跑的时候，做起假来。我该怎么办？原则性问题。幸好没有酿成大祸，没有砸了立德的招牌，好聚好散。
岳宁站起来：“姐，你应该还要开会，我先走了，还有晚市呢！
“宁宁，抱歉！崔慧仪无奈地摊了一下手，“我安排车送你！
“OK。
岳宁下楼坐了立德的车离
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开，做餐饮食品的，道德底线高，真的很难。诱惑太多，利润太薄，人性渐渐丧失，还好崔慧仪不是这样的人。
回到宝华楼，岳宝华问她：“怎么样？试出来了吗？
样品违规，也没有造成重大的社会损害，内部已经处理了。岳宁不想让其他人知道这些，哪怕是爷爷。不要把守口如瓶的希望放在别人身上。
“没有，面条还是不够爽弹。
“加鸡蛋呢？
“加鸡蛋的那个面条可以。竹升面的配方吗？但是成本太高了。岳宁跟岳宝华说道。
“我们的调料味道还是很不错的，让他们慢慢试吧！岳宁说，“爷爷，我们准备晚市吧！
“好！
岳宁换了衣服进厨房，没一会儿单子如流水一样进来。不去想了，她相信崔慧仪这样聪明的一个女孩子，能解决好这个问题。
到了晚上八点多，晚市的高峰过了，岳宁手里也轻松一些，她拿起杯子正在喝水，花姐快步走进来说：“华叔，食环署的人来了。
岳宁过去接了岳宝华
锅岳宝华快步走了出去。
自从胜华楼出了事食环署的人加大了对他们这些酒楼饭店的抽查力度也一直在电视、电台和报纸公布抽查整治结果。
食品安全一直是大问题这一点爷爷和自己的想法相同这些天她还拿了上辈子很多卫生管理的措施出来。宝华楼经得起查也欢迎来查。
岳宁刚把菜出了花姐进来：“宁宁去你爷爷办公室。”
岳宁把后面的单子给了阿松。
“什么事？”岳宁问花姐。
“不知道华叔让我来叫你。”
岳宁上了二楼见爷爷办公室里有两个人她打招呼：“你们好！”
“岳小姐我们俩是来调查立德食品违规添加硼砂的事。”
“立德食品添加硼砂？”岳宁虽然在现场但是不认为一个样品会到这样严重的地步而且这也太快了吧？
“今天有人给HTV的市民来电栏目打来匿名电话说今天立德食品出现添加硼砂的违规行为。还说你也在现场。”
“我能看一下两位的调查资质吗？”上辈子都有富豪被假冒的专家给骗了不少钱小心点的好。
两人出示了证件其中一位说：“岳小姐现在可以回答我的问题了吗？”
打电话到电视台而且还提自己了明显是想要把事情闹大。
岳宁据实以告：“我在现场并且这是我和立德食品的合作一起开发豉油鸡捞面我对目前的圆仔面面饼的口感不满意所以要求她开发出更加劲道的面饼今天我去测试三款面饼我察觉其中有一款面饼有问题就提出看全部配料。崔慧仪女士决定进行调查我在的时候从她调阅的数据来说并没有涉及上市产品。这是我所知道的全部情况。”
两位调查员又问了一些问题岳宁告诉两位自己刚来港城第一次去立德食品她能提供的信息实在有限。
岳宁和岳宝华送两人离开她的热度很大
记者涌了进来话筒戳到她嘴边：“岳小姐请问立德食品涉及使用违规添加剂是否属实？”