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2. 卫家待客

作者:微芒v本书字数:K更新时间:
    堂屋里,八仙桌搬到门口放着,农家窗户小,就属这里最亮堂。


    楚恒被花奶奶按着坐下。


    灶房里一阵洗洗刷刷,不多时,就见卫昭端着一堆茶碗,提着一个茶壶走了进来,挨个给人倒水。


    递给楚恒时她说道:“楚恒哥,今年的新茶还没下来,这是去年的陈茶。我听你一直有点咳嗽,里面加了几片之前晒干的梨片,你试试喝不喝得惯。”


    闻着茶水的淡淡清香,楚恒那因为在楚家打扫房间时吸入灰尘,便开始咳嗽不停的喉咙也舒服了很多,对上卫昭那双大大的杏眼,楚恒不由得点点头:“我喝的惯,多谢。”


    卫昭抿唇一笑,又去给其他人倒水。倒完水了,她也没坐下歇着,对樊桂花道:“奶奶,我去河边看看下的篓子里有没有鱼,一会儿给大家多加个菜。”


    樊桂花笑眯眯地点头:“好,你路上慢点。”


    卫吉祥激动到坐不住,好不容易又能混一顿昭昭做的饭了。


    “昭昭,你等我会儿,我也去。吉勇昨儿刚摸了不少田螺,让他收拾好了端过来,你一块给炒了。”


    卫吉勇是卫吉祥的亲弟弟,也是卫昭的叔伯堂弟。


    卫长福没好气地给了他脑门一巴掌:“就知道使唤你妹妹。”


    卫吉祥也不生气,打声招呼就跟着卫昭跑了。


    卫昭把背篓里的两只肥兔子找个地方扣好,背起空背篓和卫吉祥一起绕路往河边走。


    卫吉祥路过家门口便吆喝起来:“娘,勇子,花奶奶家来客人了,晌午把昨儿摸的田螺收拾好了带过去。”


    听到里面有人应声,他俩才继续往前走。


    说是河,其实用小溪来形容更恰当。


    小溪是从渠上下来的,这么说对也不对,因为他们村里这段是从渠上游的主河道里分流出来的,正好流经雀儿山周围几处村落,他们村子是第一个。他们的村子也因为处在这段上游溪流的位子,所以才被命名为上溪村。


    此处水位并不高,最深处也不过才到成人大腿,水浅处能露出河床,步子大的,踩着石头都能到河对岸。只是越往东,地势越低,流速越快,水位也就越深,不过那处已经出了村子的范围了。


    河床裸露的浅水区,村子里的几个小孩正挽着裤脚踢踏着水玩,小手时不时伸进河里,摸到东西了便往岸上一丢,岸上早已被扔了不少的田螺和小鱼,手指长的小鱼最多,回家也能加个菜,不能吃的便拿去喂鸡鸭。


    村子里的人家沾亲带故的,卫昭和卫吉祥一来,就被叽叽喳喳地喊了一圈的姑和叔,俩人一一应着,又习惯性地嘱咐了一遍大人来此最常说的话:“别往深水沟去,小心被水鬼抓走了。”


    小屁孩们挤眉弄眼地私下偷偷学着他们吓唬人的说法,面上却是不敢不听,毕竟水鬼他们没见过,爹娘的鞋底子还是挺常见的。


    卫昭的篓子放了两天,伸手一提,掂量着重量,她心里便有数了。


    两个篓子网了两条三四斤重的大鱼,一条鲫鱼,一条草鱼,还捉到了一个大个的公鳖,这可真是意外之喜了,剩下的就是一些巴掌大的小鱼,以及一些小河虾和田螺。


    卫吉祥啧啧称奇:“昭昭,你这运气可真够好的,这只公鳖送去镇上酒楼可得值不少钱呢。”


    卫昭乐呵呵地收东西,表情带着些小得意:“那是,我是谁啊!”


    就冲他妹妹这厚脸皮,卫吉祥都得给她竖个大拇指。


    他那嫌弃的表情太过明显,卫昭白他一眼,直接把重的那个背篓丢给他:“赶紧干活,不然晌午不给你饭吃了。”


    那可不行,为了挣口饭吃,卫吉祥直接认怂。


    兄妹俩嘻嘻哈哈的,也不敢耽误时间,来的时候带着刀具,除了甲鱼和田螺,其他的鱼直接开膛破肚,收拾利索了带回家。


    进门时遇到了挑着扁担从祠堂那边打水回来的卫吉勇。


    祠堂那口井是他们村的老井了,供许多人家吃水用。平日里卫昭只挑一趟,供她和奶奶吃用,洗衣做活什么的都是去河边。今日吃饭的人口多,她原本挑的便不够用了。


    进了灶房一看,卫吉勇都给她家水缸灌满了,卫昭“啧”了一声,下意识揉了下肩膀,她再能干也不愿意一口气给缸里挑满了,转个身的功夫就见卫吉勇又跑到一边吭哧吭哧劈起了柴,一点没见累的。


    这边的弟弟干着体力活半点儿看不出累,那边堂屋里却时不时传出昔日的邻家哥哥几声虚弱的咳嗽声,这一对比莫名衬得对方有几分“可怜”。


    小村厨的使命感一下就上来了。


    大伯娘胡娟正摘着菜。


    灶台上还放着一堆原本她家没有的菜,显然是胡娟带过来的。


    卫昭她们一回来,原本还有些冷清的灶房一下子变得热火朝天起来。


    胡娟年纪上了四十,中等的个头和身材,长得不出众,却也浓眉大眼,瞧着便是个爽朗的性子。而她也确实如此。


    “昭昭你说要做啥菜,大娘给你打下手。”


    卫昭也不推辞,以前家里来客人都是这么个流程,你家帮我我家帮你的。


    “大娘,您先给我把菜洗了吧,我去活点儿面,再把腊肉洗洗。”


    上溪村属于北方,主要的庄稼就是麦子,一年四季都缺不了面食,就是农家的面比起富人家吃的要糙不少,农家的面都是自家打的,只求实惠,不求买卖,看起来要黑一些。


    卫昭活好面就直接放到一边去醒着,转身又去拿腊肉。熏好的腊肉就在灶房挂着,都是过年的时候弄得。


    卫昭给取了下来,又喊卫吉祥:“吉祥哥,这边罩了俩兔子,你挑个大的宰了,皮给我留好了。”


    卫吉祥应了一声,便开始磨刀霍霍向跳猫子。


    许是感觉到了自己的结局,两只兔子变得焦躁不安,顶的罩它们的背篓都要歪了,上面压的东西也快掉了。


    三斤压低喉咙吼了两声,兔子瞬间安静了。


    感受到食物认命般的妥协,三斤满意地拍了拍背篓,还把上面压的东西给扶正了。


    卫吉祥稀罕的不行,这三斤真是成精了。


    而卫昭那边快速地在院子的火盆里起火,拿着把长铁钳夹着一块有两三斤重的腊肉烧着。


    把原本便黑乎乎的腊肉烧的更像是一块碳了,肉香味也伴着火烤的哔啵声传了出来。


    烤的差不多了,卫昭又打了盆水,对着腊肉开始洗洗刷刷,把菜刀在磨刀石上刮两下,便开始刮起了腊肉,露出里面泛着油脂的五花肉。


    卫吉勇劈完柴就去灶台那点着了火,卫昭把腊肉剁成大块,放进去煮了一会儿,不然直接吃起来会有些咸。


    煮熟的腊肉切成片,肥肉部分晶莹剔透,一刀下去,满室飘香,勾的人口水都要下来了。


    胡娟洗着在院子的菜地里现割的韭菜,忍不住夸道:“昭昭,你这腊肉熏的可真好。”


    这大村厨教出来的小村厨就是比他们普通人会做菜。


    卫昭她娘是他们十里八乡有名的村厨,那可真是一个做饭的好手,好多人家有啥红白喜事都要找她去做菜。卫昭她爹也能干的很,夫妻俩专门接席面,可能挣不少。


    若不是夫妻二人去的早,卫昭家的日子还不知道过得要有多红火呢!


    想着这些,胡娟不由得在心里叹了口气,手下却也不停,把洗好的一把韭菜甩干水,放案板上切好,盛起来供一会儿炒菜用。


    灶台安了一大一小两口铁锅,卫昭挑了条大鱼处理好,放上篦子直接上锅蒸,准备做个清蒸鱼。


    另一边的兔子也收拾好了,卫昭切了不少的葱姜蒜,配上她自己做的黄豆酱爆炒,再撒上一把花椒提味,炖煮够时辰,一道香辣咸鲜的爆炒兔肉便能出锅了。


    三斤蹲在角落里猛摇尾巴,嘴角的哈喇子也快兜不住了。


    卫昭看的好笑,丢给它一块骨头让它去一边啃。


    毕竟是大功臣,可不能怠慢了。


    剩下的菜也足够丰盛,一盘焯了水,用蒜泥和香油凉拌的猪毛菜,这个季节猪毛菜才刚长出来,嫩的很,这一盘子可是卫昭漫山遍野跑了许久才凑出来的,得等过段时间这野菜的数量才会多;


    一


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    盘白菜炒腊肉,白菜是冬里最晚熟的一批,收了之后放在地窖里储藏的,晚熟的白菜放久了会更好吃一些;


    一盘韭菜炒鸡蛋,鸡蛋一磕就是五六个,在寻常农家可算一道大菜了。


    因着人手够用,卫昭便毫不客气地指挥卫吉祥和卫吉勇把焯水后的田螺肉挑出来,再配上一把河边刚薅的水芹,放入花椒爆炒,一盘麻辣鲜香的水芹炒螺肉便出锅了。


    清蒸鱼淋上热油,伴着滋啦一声脆响,鱼肉的鲜香味也传了出去,这桌待客的晌午饭也就做好了。


    八个人,六道菜。


    卫昭想了想,又把自己前段时间腌的萝卜切了一盘,去年的花生还有留下的,她又热锅炕了一盘。


    算是凑够了八道菜。


    也不在屋子里吃,这个季节虽然不热,但晌午的天也不算冷,就把八仙桌直接搬到了院子中间,有凳子的坐凳子,没凳子的便直接搬个木墩子坐下,一群人挤在一起,那叫一个热闹。


    卫吉祥是个爱显摆的,他招呼楚恒:“尝尝我们家昭昭的手艺,我敢保证,这十里八乡就没比昭昭厨艺更好的人了!”


    楚恒闻着桌上饭菜的香味,舟车劳顿,已经许久没有好好吃上一顿饭的他,难得的感受到了五脏庙的渴望。


    这几年他的食物皆以清淡精致为主,这般粗犷的吃食他许久未曾尝过了,乍一闻到,竟也生出了一丝馋意。


    只是……


    他的视线不由得落在了灶房里还在忙碌的卫昭身上,锅中雾气氤氲,她侧身对着门外,拿着勺子慢慢搅动着,嘴角含着笑意,透着一股莫名的温柔。


    楚恒思绪一滞,视线恍惚下,好似看到了多年之前的孩提时期,他在院中围着刚刚从外面归家的父亲述说着一天的趣事,母亲就在厨房里忙碌着一家人的晚饭,时不时附和一声……


    直到肩头被拍了一下,他才猛然回神。


    卫吉祥纳闷:“你想什么呢?赶紧坐下吃饭。”


    他也顺着楚恒的视线看向了卫昭,了然道:“昭昭在忙着煮东西,你先坐,我和勇子去端。”


    说完,直接硬推着楚恒坐下,他则喊着卫吉勇去干活。


    没多久,三人便端着碗走了出来,楚恒面前被放了一碗热气腾腾的葱花手擀面,浓浓的面香勾动着他的味蕾。


    樊桂花笑眯眯地讲道:“出门饺子回家面,这是咱们这儿的老习俗了。小恒今天回乡,咱就吃面条。”


    楚恒心中划过一丝暖流。


    面条的粗细和筷子差不多,入口劲道,不同于他这些年在外吃的那些精致的臊子面,这碗只有葱花点缀的炝锅面,简单,却又带着满满的回忆,好像他记忆中的味道。


    在长辈的客套下,他夹了一块兔肉,甫一入口,兔肉的鲜香和花椒的麻辣便霸道地侵入了整个味蕾。


    这味道对他来说有些辣,喉咙又开始有些痒了,但他舍不得吐出来,便就着面条吃了满满一大口,胃口瞬间被打开。


    卫昭今年应当正值二九年华,却有如此手艺,当真令人惊叹!


    农家人没什么食不言寝不语的习惯,满桌尽是客套亲近之语。


    卫长福夹了一颗花生米嚼着,略有些可惜道:“要是再来杯酒就好了。”


    一旁的胡娟在桌子底下踹了他一脚:“吃东西都堵不住你的嘴。”


    还想喝酒?不知道的还以为你当的不是村长,是个地主老爷呢!


    多年的经验让卫长福瞬间闭嘴。


    卫昭、卫吉祥和卫吉勇三个人十分熟练地对视一眼,低头偷笑。


    一抬头,卫昭便对上了对面楚恒的目光,她眨了眨眼,转而又冲他露出了一抹大大的笑容。


    楚恒一怔,略有些不自在地转移了目光。


    这人以前的性子有这么冷吗?


    卫昭陷入了沉思。


    不过当年楚家人离开的时候她还小,记得的也不多,能记得楚家有个哥哥,隐约觉得他长得眼熟都已经算是她记性好了。


    至于性子……好似记得有一次两家人一起吃饭,这个哥哥给自己编过草兔子。
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