农历八月十五,中秋节。
天气晴朗。
天黑渐暗,月亮从草垛后爬上来,又圆又大,黄橙橙的,像刚出锅的玉米饼。
半大小子们一手拿着家里的月饼,一手举着高粱杆子在村落里头疯跑。
对于这个年代的小崽子而言,中秋节是除了过年之外他们最喜欢的节日,因为这个晚上家里可能会杀鸡,或者多买点猪肉,还能吃上月饼。
陈家,吃过晚饭的陈飞平和姐妹花早早就在院子里摆上小木桌,把那天在集市上买的京广苏三种口味的月饼都各自拿了一盒出来,想吃什么就吃什么。
陈飞平蹲在木桌旁的可移动火炉子边上,用一块松香引燃炭火。
这时姐妹花一起家里洗菜用的大盆子搬了过来,里边全是各种各样的食材。
鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、大虾、鱿鱼……
蔬菜的话则是玉米,土豆片、韭菜和豆干。
肉类陈飞平已经提前一个小时用盐、白酒、酱油和生姜等基础调味腌上了。
“陈大哥,还有啥我们能干的?”
把大盆子放下,两女就闲着无事了。
陈飞平指着桌子上那棍昨天削好尖木签子:“你们把这些东西串起来吧,待会烤起来方便些,就按照我们在省会吃的烤串那样串,别太密也不要太疏了!”
“好嘞!”
周凤婷和周凤娇搬来一张小板凳,坐在陈飞平身边,拿竹签子开始串食材。
“汪!汪!”
金豆和福宝突然叫了起来,叫声欢快。
陈飞平用蒲扇扇着炉子,笑道:“柱子和小花来了!”
他邀请了好兄弟和他未来媳妇今晚来自己家吃烤串,人多热闹点。
果然,下一刻柱子和小花就走进土坯房的院子。
小花还挽着柱子的胳膊。
那天在路上遇到王铁锤和蒋玉兰之后,为了维护自己男人,小花站了出来,两人的关系就更进一步,变得更为亲密了。
在陈飞平这个军师的帮助下,柱子也上道,前天还带小花去城里玩,甚至一起看了场电影,现在如胶似漆的,体会到爱情,柱子的脸都给笑烂了。
“飞平,不好意思,我们来迟了,没能帮上什么忙!”
其实柱子早就吃过晚饭了,但是没敢太早过来,生怕陈飞平和姐妹花还在吃饭,打扰不好。
陈飞平呵呵一笑:“没事,也没啥需要干的,你们先坐会,吃点月饼,嗑嗑瓜子。”
“凤婷,凤娇,我帮你们串东西吧!”
小花手脚也是勤快得很,来别人做客可不能只会吃东西,于是和姐妹花一起串食材。
柱子则抢过陈飞平手里的蒲扇:“飞平,我来扇火吧!”
陈飞平也没和他争,要是柱子在自己家里闲着,反而会无所适从。
过得了会,炭火渐旺。
“行了,柱子!”
陈飞平让柱子别再扇风,往炉子上架个铁丝网,简单的烧烤炉就做好了。
没办法,陈飞平买不到专门的烧烤炉子,就只能DIY了,但是不影响味道。
这时食材也串得七七八八了,陈飞平拿了两把牛肉,一手一把。
“我教你们做烤串啊,很简单的!”
“肉得提前切好,放点酱油盐白酒和姜腌一个小时,不用太多,待会还得放其他调味料呢,否则味道就太重了!”
“牛肉切薄片,猪腩肉和羊肉切块,鸡肉的话切大块,鸡翅膀和鸡腿可以整只留着,打上花刀,也就是在上面交叉斜着切些口子,腌的时候能更入味!”
“现在我们先烤两把牛肉,这个是最容易的!”
“炭火旺了,我们就把串好的牛肉放上去,时不时翻一下,否则的话容易烤焦!”
陈飞平边操作边讲解,其他人则好奇地看着。
姐妹花在省会吃过烤串了,但烧烤过程当时没怎么注意。
“牛肉片薄,比其他肉容易熟一些,随便烤会就可以上调味料了,烤太久太干的话会柴,就没那么好吃了!”
陈飞平说话间,往上面撒了些黄褐色的调料:“牛肉搭配胡椒粉比较好吃,喜欢辣的可以加些上一些辣椒粉!”
他往几串牛肉上撒了大量的辣椒粉,裹了厚厚的一层,肉都几乎看不见了,这是待会自己吃的。
前世陈飞平是江右人。
江右除了彩礼贷和接力贷(父母还了儿子还,儿子还了孙子还,贷贷相传,一贷传三代,人死贷还在)著称之外,其实吃辣也是国内最狠的。
川渝的辣是麻辣,比较香,很多外省人也能接受,加上那边的火锅知名度大,所以很多人都以为川渝最能吃辣,这属于误解。
江右的辣是纯辣,辣到灵魂深处,七窍生烟,嘴巴喷火的那种。
一个酸辣鸡杂,里面都能放泡椒,朝天椒和青线椒,就问你怕不怕?
前世某些其他省份推出的变态辣鸡翅,吃一块就得喝几瓶水,插几包纸巾的那种,放在江右就是常态。
无数外省人第一次去江右吃辣菜都得当喷射战士,很多川渝的都受不了。
东北这边其实不大能吃辣,然而前世身为江右人,灵魂里就有着对辣味的渴望,重生后的陈飞平依然无辣不欢,平时姐妹花做菜他都得额外准备辣酱蘸着吃,烤串自己的那几串在周凤婷和周凤娇两个江南妹纸眼里就是致死量,把柱子和小花看得都瞠目结舌。
调味上好,陈飞平将两把牛肉拿了出来,火候刚刚好,看着挺嫩。
“你们尝尝!”
陈飞平把烤串分给四人,自己留下致死辣的几串。
柱子和小花抱着好奇心态吃了一块,眼睛就亮了起来。
“哇,飞平,你这牛肉串烤得也太香了,我从来没吃过这么好吃的东西!”
柱子三下五除二就把一串牛肉吃得干干净净,嘴里充斥着烤串香,幸福感瞬间爆棚。
“柱子,那你就多吃点!”
陈飞平哈哈一笑。
前世自己第一次吃烤串的时候,也是惊为天上美食。
很多人都说它是垃圾食物。
但是,who care!
爽就完事了!
肯德基麦当劳这些科技于狠活不垃圾得多,那白羽肉鸡一个多月出栏,喂了多少激素可想而知,不照样天天那么多人吃。
陈飞平觉得吃点烤串再怎么都比肯德基麦当劳好。
“现在我们烤羊肉串,这个必须放孜然,它是烤羊肉的灵魂调料,否则吃着会膻!”
“烤鸡的话可以用小刷子涂些蜜糖!”
“……”
陈飞平家的调料多得很。
身为猎户,经常打到野味,调料少点都不行的,尤其陈飞平还是重生者,对吃的较为挑剔,他买了一大堆调料回来,有些城里买不到的,甚至还在省会买。
教一轮下来,三人都学会怎么做烤串了,姐妹花和小花就接过了陈飞平的工作,让两个大老爷去闲着了。
边吃烧烤边赏月,其乐融融。
“今天晚上的月亮,好大好圆啊!”
“月饼好吃,陈大哥,你也来一块!”
“小花,羊肉串给你!”
“汪!汪!”
“金豆,福宝,你们也想吃烤串吗?陈大哥,能不能给它们吃呀?”
“可以,但是别放太多调味料,不然它们可受不了。”
“嗯,知道了,金豆,福宝,你们别急,我现在就给你们烤几块鸡肉!”
“……”
姐妹花第一次在落雁湾过中秋,然而却是高兴得很。
周凤娇偷偷对身旁的周凤娇道:“姐,你想家不?”
“不想!”
周凤婷毫不犹豫地道。
“爹娘不在,叔叔婶婶做主之后,那儿就不再是我们的家了,这里才是!”
“我也不想!”周凤娇点了点头:“要是我们还在周村的话,这会都得被逼嫁给村里的聋子和瘸子了!”
在陈飞平家里,她们再次找到了避风港的感觉。
有个关心爱护自己的,顶天立地的男人,心里头什么时候都踏实。
“姐,要是爹娘知道咱现在过得那么好,你还嫁给了陈大哥这么好的男人,他们也会很高兴的!”
“嗯,说不准啊,爹娘现在就在天上看着我们呢!”
两女不约而同看向那轮夜空中的圆月,似乎看到了两张慈祥的笑脸。
爹,娘,我和凤娇现在好好的,请你们不要担心!